“A alimentação adequada e saudável - ações intersetoriais”

Coordenação Geral de Educação Alimentar e Nutricional (CGEAN)Departamento de Estruturação e Integração dos Sistemas Públicos Agroalimentares

(DEISP) Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SESAN)Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS)

“O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional nos municípios”

Alimentos com variação significativa na disponibilidadedomiciliar total de alimentos - áreas metropolitanas do

Brasil: 1996-2009

Produção de alimentos

Abastecimento

Consumo

Globalização/perda da identidade

alimentar de cada região/localidade

Distante ou em outros municípios – alimentos cada vez + processados

Dificuldades na logística para abastecer os equipamentos de SAN e atuação das

grandes redes varejistas

Urbanização/alimentação fora de casa (fast food, prato feito, self service, delivery)

Difusão rápida de hábitos e padrões de consumo padronizados

Desafios de SAN nos municípios > 200 mil hab.

Consumo Alimentar: Alimentação sob várias perspectivas•Econômica: relação entre oferta e

demanda, o abastecimento, os preços de alimentos e a renda das famílias;

•Nutricional/biológica: alimentos e nutrientes essenciais para a boa saúde e nutrição das populações

•Social/Cultural: gostos, hábitos, tradições culinárias,

representações, práticas, preferências, ritos e tabus (TODO

O ASPECTO SIMBÓLICO DA ALIMENTAÇÃO)

•Mídia, propaganda e

marketing

Educação Alimentar e Nutricional (EAN):

•Campo de ação da Segurança Alimentar e Nutricional

•Estratégia fundamental para a prevenção e controle de problemas nutricionais contemporâneos

– prevenção e controle de obesidade– valorização das diferentes expressões da cultura alimentar do país e

seu patrimônio alimentar– fortalecimento e resgate de hábitos alimentares regionais– promoção do consumo saudável e sustentável

Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional

• Pretende apoiar os diferentes setores de governo em suas ações de EAN para que, dentro de seus contextos, mandatos e abrangência, possam alcançar o máximo de resultados possíveis

“Promover um campo comum de reflexão e orientação da prática, no conjunto de iniciativas de EAN que tenham origem, principalmente, na ação

pública, e que contemple os diversos setores vinculados ao processo de produção, distribuição,

abastecimento e consumo de alimentos”

Oficina: EAN para Políticas Públicas

Agenda Pública de EAN

Gestores precisam ser sensibilizados

e formados e profissionais precisam ter autonomia e

acesso a processos de

educação permanente

Oficina: EAN para Políticas Públicas

Algumas ações desenvolvidas pelo MDS para a implementação

da Agenda Pública de EAN ....

Agenda Pública de EAN: •Promover prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis•Mecanismo de divulgação de boas práticas

REDE IDEIAS NA MESA

Recursos Educacionais

• Experiências intersetoriais • Notícias • Blog• Eventos• Boletim • Hang out • Cursos à distância• Entrevista• Revista

– Desperdício de Alimentos – Obesidade

1297 usuários

Bate Papo (hang out)http://www.youtube.com/

Temas

1º. Marco de Educação Nutricional

2º. Sistema Alimentar

3º. Desperdício de alimentos

4º. Sustentabilidade e a Educação alimentar e nutricional

5º. A EAN na implementação do SISAN

6º. Cultura Alimentar e a EAN

7º. Atendimento dos equipamentos públicos com alimentos da Agricultura Familiar

8º. Comer e cozinhar como ato político

Curso à distânciaEducação Alimentar e Nutricional: uma estratégia para a promoção do Direito Humano à Alimentação Adequada

Módulos: (1) DHAA: conceito, evolução e importância;(2) A exigibilidade dos Direitos Humanos (3) o papel da EAN como estratégia para fortalecer o empoderamento e a autonomia das famílias

- Orientação para o planejamento e

desenvolvimento de ações de EAN De forma prática...1.Estímulo ao registro, uso das experiências do IM2.Hang out (reprodução dos bate papos da biblioteca, sugestão de novas pautas)3.Cursos à distância (DHAA, manual de qualificação da demanda e organização da oferta)4.Grupo de Discussão de professores de EAN

Oficina: EAN para Políticas Públicas

O que é? Grupo de Trabalho (MDS, MS, MAPA, ABRACEN, IBRAHORT, CONAB), foram desenvolvidos folders, cartazes e spots.Objetivo: Incentivar o consumo de FLV e promover o setor de abastecimento.Público-alvo:

• Público interno das Ceasas: comerciantes/permissionários/concessionários e produtores (embalagens, identificação do produtor, valorização de alimentos regionais e desperdício);

• Público externo das CEASAS: spots de rádio, outdor, parceria com rede de supermercados

Incentivo ao consumo de Frutas, Legumes e Verduras (FLV) nas Centrais de Abastecimento (Ceasas)

Agenda Pública de EAN: •Promover prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis•Desenvolvimento de estratégias de EAN nos diferentes espaços públicos

Disponibilidade e acesso a alimentos adequados e saudáveis

Qualificação dos cardápios das instituições da rede-sócio assistencial considerando aspectos nutricionais do curso do ciclo da vida bem como aspectos regionais e culturais

- Produção de manual para a rede sócio assistencial- Curso EAD – Ideias na Mesa

Estímulo aos estados, municípios e órgãos federais à realização de compras institucionais de alimentos adequados e saudáveis da agricultura familiar

Agenda Pública de EAN: •Uso do marco em mecanismos de planejamento e implementação de ações de EAN nas PP•Desenvolvimento de estratégias de EAN nos diferentes espaços públicos

Oficina: EAN para Políticas Públicas

- Cursos de formação permanente de profissionais que atuam com o tema de SAN, DHAA e EAN – Curso EAD FIOCRUZ;

- 120h para 2 mil profissionais que atuam com o PBF no âmbito estadual e/ou municipal das redes de Assistência Social, Saúde e Educação.

- Formar profissionais quanto a concepção, o desenvolvimento e avaliação das ações de EAN nos municípios brasileiros, de forma a integrar estas ações às políticas, programas e projetos no nível do território.

- prazo inscrição 20 dezembro de 2013

-Spots de rádio sobre Direito Humano à Alimentação Adequada-EAD Direito Humano à Alimentação Adequada – Ideias na Mesa

Ações de promoção da Alimentação Adequada e Saudável para beneficiários do Programa Bolsa Família

Agenda Pública de EAN: •Promover prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis•Desenvolvimento de estratégias de EAN nos diferentes espaços públicos•Fomento a processos permanentes de gestão do conhecimento e educação permanente

Oficina: EAN para Políticas Públicas

Cadernos de EAN com o objetivo de subsidiar as atividades realizadas nos serviços socioassistenciais do SUAS que envolvem o tema alimentação e nutrição.

– Caderno teórico: oferece embasamento para a abordagem das temáticas relacionadas com a EAN, contemplando noções sobre SAN e DHAA e os pressupostos de uma alimentação adequada e saudável.

– Caderno metodológico: exemplifica algumas atividades de EAN para a abordagem dessa temática nas ações dos serviços socioassistenciais SUAS, realizados no âmbito dos estados e municípios.

Público-alvo: Profissionais que atuam nos equipamentos sócio assistenciais, principalmente nos CRAs.

Cadernos de Educação Alimentar e Nutricional para os Serviços Socioassistenciais

Agenda Pública de EAN: •Promover prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis•Desenvolvimento de estratégias de EAN nos diferentes espaços públicos•Fomento a processos permanentes de gestão do conhecimento e educação permanente

Edital CNPq - projetos que promovam o desenvolvimento científico, tecnológico e inovação em

Educação Alimentar e Nutricional

• Participaram do Edital: - 74 instituições públicas, pertencentes a 23 estados, com cerca de 140

projetos enviados- Análises das propostas para início dos projetos

• Próximos passos: - Finalização do processo- Acompanhamento dos projetos – rede de pesquisadores em EAN

Agenda Pública de EAN: •Fomento e apoio a processos permanentes de pesquisa, gestão do conhecimento e educação permanente

A Campanha Brasil Orgânico Sustentável

1. Promover o desenvolvimento da produção de produtos orgânicos e sustentáveis;

2. Aumentar o nível de conhecimento do consumidor e incentivar o consumo de alimentos saudáveis (orgânicos e sustentáveis);

3. Ampliar, qualificar e diversificar os canais de comercialização de produtos orgânicos e sustentáveis;

4. Ampliar e qualificar políticas públicas para o setor;

Oportunidade de grandes eventos como a Copa do Mundo e Olimpíadas:

• Governo brasileiro criou estrutura de gestão baseado no Comitê Gestor da copa composto por 24 ministérios e secretarias;

• Foram constituídas 09 câmaras técnicas com a finalidade de propor PP com soluções eficientes

• Câmara de Meio Ambiente e Sustentabilidade (5 núcleos temáticos)• Brasil Orgânico Sustentável

A Campanha Brasil Orgânico Sustentável

Foram realizadas reuniões nas cidades sede, em parceria, com os governos locais identificando oportunidades e desafios para

a inserção de produtos organicos e sustentáveis nos grandes eventos

A Campanha Brasil Orgânico Sustentável1. Promover o desenvolvimento da produção de

produtos orgânicos e sustentáveis;2. Aumentar o nível de conhecimento do consumidor

e incentivar o consumo de alimentos saudáveis (orgânicos e sustentáveis);

3. Ampliar, qualificar e diversificar os canais de comercialização de produtos orgânicos e sustentáveis;

4. Ampliar e qualificar políticas públicas para o setor;

- Aquisição de kits lanches (20 mil) para os voluntários da copa do mundo

- Realização de ações de educação para o consumo saudável em parceria com o Ideias na Mesa

Estratégia Intersetorial de Prevenção e Controle

da Obesidade: promovendo modos de

vida e alimentação adequada e saudável

para a população brasileira.

ApresentaçãoContexto de atuação

PrincípiosObjetivos

Diretrizes estratégicasEixos de ação

Monitoramento e avaliaçãoGestão da Estratégia

Matriz de Ações: instrumento dinâmico de planejamentoe monitoramento do Plano.

Matriz de Ações: instrumento dinâmico de planejamentoe monitoramento do Plano.

Monitoramento e avaliação do Plano – Comitê gestor

Estratégia Intersetorial de

Prevenção e Combate à Obesidade

Comitê Gestor:(1)Apoiar a articulação federativa para o fomento à implementação de ações no âmbito estadual e municipal

(2) Articulação intersetorial e monitoramento

(3) Estudos e pesquisas

(4) Indução de iniciativas no âmbito federal de promoção de ambientes que favoreçam escolhas alimentares saudáveis e adequadas:

- IN para orientação de TR para aquisição de alimentos saudáveis em eventos,

- Programa Peso Saudável, - Orientação de Oferta de alimentos em

equipamentos de alimentação subsidiadas por órgãos do governo

Setores envolvidos na Estratégia Intersetorial de Prevenção e Combate à Obesidade: MDS, MS e ANVISA, MEC e FNDE, MDA, MAPA e CONAB, M. FAZENDA, MTE, M. Cidades, M.

Esporte, M. Pesca e MCTI)

Setores envolvidos na Estratégia Intersetorial de Prevenção e Combate à Obesidade: MDS, MS e ANVISA, MEC e FNDE, MDA, MAPA e CONAB, M. FAZENDA, MTE, M. Cidades, M.

Esporte, M. Pesca e MCTI)

DESAFIOS E CONSIDERACOES FINAIS• Equipamentos públicos são espaços para EAN no nível local

• Necessidade de maior visibilidade (Ideias na Mesa)

• Fortalecimento da implementação da agenda pública de EAN no nível local, • Fortalecimento das ações intersetoriais de EAN localmente;

• Visibilidade das ações realizadas com apresentação de resultados, boas práticas (Ideias na Mesa)

• Rede de pesquisadores que atuam em EAN (diálogo constante entre produção de pesquisa e Políticas Públicas)

• Implementação das ações de prevenção e controle da obesidade nos municípios

Janine Giuberti Coutinho

janine.coutinho@mds.gov.br (61) 20301567

http://www.mds.gov.br/http://www.ideiasnamesa.unb.br/