20 platos tipicos del peru.docx

8/20/2019 20 platos tipicos del peru.docx

1/10

1.-CEBICHE

Quizás el plato típico peruano más conocido a nivel internacional. Los ingredientes básicos decualuier cebic!e del "er# son trozos de pescado$ %ugo de lim&n$ a%í$ cebolla ' sal. (e puedenadicionar otros ingredientes como$ culantro picado ' apio. (e puede servir acompa)ado decamote sancoc!ado$ canc!a serrana$ c!oclo$ 'u'o ' !o%as de lec!uga.

*.-+,I E +LLI/+

Consiste en una crema espesa compuesta por lec!e$ pan ' caldo al ue se le agrega gallinacocida ' desmenuzada. (e sirve con papas '0o arroz.

.-2+LL+3I/ (+L2+4

"lato ue resulta de la combinaci&n de 5ideos sancoc!ados con sal con un %uguito preparado enuna sart6n con aceite bien caliente en el cual se dora la carne previamente sazonada con salpimienta$ a%inomoto ' comino. + esta se le a)ade la cebolla ro%a el tomate ' la cebollita c!ina

picada. 7 se le agrega sillao$ sal ' se sazona al gusto.


2/10

8.-L494 (+L2+4

Es un plato preparado con trozos de carne$la cual debe estar debidamente sazonada en unasarten con sal$ pimienta$ comino$ a%os$ sillao$ viene con papas 5ritas. /ormalmente se acompa)a

con arroz.

:.-4C4"+

Es una crema preparada en licuadora en base a lec!e$ galletas 5inamente molidas$ uesodesmenuzado ' maní combinados con a%os$ cebolla picada ' a%i !asta lograr un preparado

espeso. (e sirve con papas sancoc!adas$ !uevos duros$ aceitunas.


3/10

;.-C+3+" ?E3E

Consiste en un preparado de arroz graneado con a%os ' cebolla 5rita$ sazonado con sal al ue sele agrega un aderezo preparado en la sarten ue contiene aceite$ sal cebolla$ pimienta$ pere%il$arver%itas o espinaca molida. /ormalmente se acompa)a con pollo.


4/10

@.-+334> CH+


5/10

1.-C+


6/10

1*.-"+"+ 3ELLE/+

3ico plato ue consiste en una masa de papa cocida$ ue envuelve un relleno elaborado concarne de res$ cebollas$ aceitunas ' !uevos duros$ todos estos picados. (e sirve con arroz.

1.-"+2I2+ C4/ 9+/F

EGuisito plato ue consiste en un guiso preparado en base a pata de vaca cocida ' papassancoc!adas en cuadraditos combinada con un salsa ue resulta de 5reir en una olla con aceite$la cebolla$ el a%o$ la sal$ la pimienta$ el a%í panca molido ' el a%í amarillo molido$ !asta ue doren.


7/10

18.-"4LL4 + L+ B3+(+


8/10

1;.-2+C< 2+C<

elicioso plato ue consiste en arroz cocido ' menestras del día anterior mezclados !asta 5ormaruna masa !omog6nea ba%o el calor de una sarten con a%os$ cebolla$ comino$ pimienta ' trozos decarne. Las menestra normalmente son 5re%oles aunue tambi6n pueden ser pallares o lente%as.

1=.-C+I C4/ "+24

(abrosa comida oriunda de C!icla'o-"er#$ ue se prepara !aciendo un a!ogado de manteca$ sal$a%os$ cebolla picada$ pimienta$ a%í amarillo$ sal ' culantro. En esa mezcla se colocan las presas depato !asta ue se doren ' luego se a)ade el agua ' las arve%itas.


9/10

1D.-(EC4

Es un delicioso guiso !ec!o principalmente con pollo. En una olla se pone cebolla picada ' a%osue se de%a 5reir$ luego de ello se ec!a culantro licuado ' se de%a !ervir !asta ue tome un coloroscuro. En una sart6n se 5rie el pollo previamente cortado en presas. (e ec!a en la olla con papa$alver%a$ a%í$ zana!oria ' pimienta$ ' se de%a !ervir unos * minutos. En "er# !a' variantes delseco con carne de cordero o cabrito ue se acompa)an algunas veces con 5re%oles ' casi siemprecon arroz.

*.-CH+/A+I/I2+

3ico guiso !ec!o a base de bo5e pulm&n de resJ$aceite$ papas$ a%í panca$ a%í amarillo$ caldo deres$ a%o molido$ !ierbabuena ' or6gano.


10/10

20 platos tipicos del peru.docx

Documents