PROCEDIMENTOPOP n.: NUT/HU T 016OPERACIONAL PADRO POPVers..:Pg.: 1/2Universidade Federal de Sergipe1.0PrximaCampus da Sade Prof JooMTODOS DE HIGIENIZAO DAS MOSReviso.:Cardoso Nascimento JuniorOut/ 2012Objetivo: Descrever os procedimentos adotados no Lactrio de boas prticas de fabricao visando garantir a segurana alimentar dos manipuladores e comensais.Setor: Unidade de Alimentao e NutrioAgente: Funcionrios do Setor do LactrioETAPAS DO PROCEDIMENTOUmedecer as mos e antebraos com gua; Colocar o sabonete lquido; Ensaboar pelo menos 15 segundos com as mos; Enxaguar bem as mos e antebraos em gua corrente; Sec-los com papel toalha descartvel; Utilizar o anti-sptico (lcool a 70%); Deixar secar as mos naturalmente. PERIODICIDADE Quantas vezes forem necessrias ao dia.FORMULRIOS UTILIZADOS, FERRAMENTAS, MATERIAIS gua, sabo, papel toalha, lcool a 70%.Elaborado por:Anne Jardim BotelhoData da Criao: 22/07/2011Revisado por:Adriana Barros Luna GomesData de Reviso: Julho/2012Aprovado por:Data de Aprovao:PROCEDIMENTOPOP n.: NUT/HU T 016OPERACIONAL PADRO POPVers..:Pg.: 2/2Universidade Federal de Sergipe1.0PrximaCampus da Sade Prof JooMTODOS DE HIGIENIZAO DAS MOSReviso.:Cardoso Nascimento JuniorOut/ 2012Objetivo: Descrever os procedimentos adotados no Lactrio de boas prticas de fabricao visando garantir a segurana alimentar dos manipuladores e comensais.Setor: Unidade de Alimentao e NutrioAgente: Funcionrios do Setor do LactrioOBSERVAES / CONSIDERAESOs colaboradores so orientados diariamente e treinados semestralmente sobre higienizao das mos. O funcionrio deve lavar as mos sempre que: Iniciar ou trocar de atividade; Chegar ao trabalho; Utilizar os sanitrios; Tossir, espirrar ou assoar o nariz; Usar esfreges, panos ou materiais de limpeza; Recolher lixo e outros resduos; Tocar em sacarias, caixas, garrafas e sapatos; Tocar em alimentos no higienizados ou crus; Pegar em dinheiro; Houver interrupo do servio. ANEXOS ESTA SEO NO SE APLICA AO DOCUMENTOElaborado por:Anne Jardim BotelhoData da Criao: 22/07/2011Revisado por:Adriana Barros Luna GomesData de Reviso: Julho/2012Aprovado por:Data de Aprovao: