1. Instalações da EHTCV

2. Plano de desenvolvimento Institucional

3. Actividade formativa da EHTCV

4. Principais Desafios e Estratégias de intervenção da EHTCV

O “ Estado da Arte” EHTCV – Edifício Recepção parcial e provisória da Obra

( falta a jardinagem )

Montagem dos equipamentos em curso : ( cozinhas, lavandaria e bar)

Em falta, mobiliários e equipamentos informáticos computadores e softwares:

Gestão académica,

Gestão hoteleira e

Sistemas globais de reservas

O “ Estado da Arte” EHTCV – Edifício

Edifício (lay-out) corresponde a um CONCEITO:

Reproduzir um ambiente próximo quanto possível da realidade das empresas do sector;

Possibilitando práticas em posto real de trabalho;

Restaurantes (aplicação, self service, sala polivalente) e bar de aplicação

As PRÁTICAS EM POSTO REAL de trabalho serão executadas pelas turmas de Cozinha e de Restaurante – no estrito cumprimento da finalidade pedagógica.

“ Estado da Arte” EHTCV DESTAQUE para a preocupação e a integração de

mecanismos da protecção ambiental

Arquitectura com soluções de Quebra sol

Painéis solares e fotovoltaicos) Reutilização das aguas para sanitários e

jardins

Separador de gorduras

Distribuição de lixo.

Zona de cargas e descargas e oficinas de manutenção em locais independentes e com circuitos próprios

“ Estado da Arte” EHTCVPlano de desenvolvimento Institucional (em

analise) Plano de marketingRegulamento internoImplementação do HACCP (procedimentos para

a qualidade de higiene e segurança alimentar) – visando a certificação internacional

Estatutos em implementação (conselho consultivo)Equipa técnica e formadores em recrutamento e

formação (parceiros)

Planos curriculares elaborados (adaptação) Perfis em fase de conclusão (SNQ)

Extensão do projecto por mais dois anos ( assistência técnica e construção da residência)

TEMÁTICAS do plano de Desenvolvimento institucional

Conceito, descrição e caracterização da actividade da EHTCV

Análise da envolvente externa do projecto

Mercado relevante e posicionamento da EHTCV

Factores críticos de sucesso

Plano de Operações

Estratégia de Marketing

Modelo de Gestão e Estratégia de Recursos Humanos

Análise de Rendibilidade Económica e de Modelo de Financiamento

Análise de Riscos e Planos de Contingência

Plano de Acção e Sistema de Monitorização e Controle

Escola de Hotelaria e Turismo de Cabo Verde

Pólo Tecnológico de referencia para o sector e para o sistema de formação. laboratórios especializados práticas em posto real de trabalho

Desenvolver parcerias e complementaridades com: Ministérios da Educação, do Ensino

Superior, e do TurismoEmpresas do sector

identificação das necessidades, apoio aos estágios curriculares e na integração dos formandos.

Universidades Câmaras Municipais – mobilidade e apoio na

realização e descentralização das formações.

é uma Escola para habilitar profissionais com elevado nível de competências, contribuindo para o aumento da produtividade das empresas e para uma projecção positiva na imagem da oferta turística de Cabo Verde

É uma Escola com características especiais, com um funcionamento complexo, custos elevados, mas com um retorno incomensurável para o País.

Formação integral dos Indivíduos , nos vários perfis de competências das profissões da hotelaria, restauração e turismo, de acordo com os parâmetros reconhecidos internacionalmente. e ainda

O desenvolvimento de competências humano - comportamentais de: • acolhimento e serviço, • atitude profissional, • higiene e segurança, • trabalho em equipa, • adaptabilidade e responsabilidade

EHTCV – Objectivos

EHTCV – Objectivos Contribuir para a melhoria da oferta

turística de Cabo Verde e para o aumento da produtividade das empresas do sector

Concorrer para o desenvolvimento de um sistema nacional de formação e qualificação nos sectores do turismo e da hotelaria

Promover Postos de Trabalho qualificados, através da formação de “Agentes de Mudança”

Contribuir para a dignificação e valorização das Profissões do sector

Ajudar na criação de uma Massa crítica técnico-pedagógica neste sector

EHTCV - Actividades Formativas Flexibilidade contextual e temporal

Atender aos vários públicos (potenciais) (jovens dos vários ciclos do ES, licenciados ,trabalhadores do

sector, empresas) Atender as necessidades reais do mercado As várias fases da vida (LLL) proporcionar a aprendizagem ao

longo da vida

Promoção da empregabilidade e do emprego qualificado ( reciclagem e actualização permanente, reconversão,

especialização e polivalência)

Capacidade de descentralização:“Brigadas Itinerantes”Núcleos de formação em outras ilhas

Cursos de Formação inicial para jovens com 10º e 12º ano / 2011 = 200 alunos

Cursos NívelNº/

cursosTotal

alunos

Cozinha/Pastelaria III 2 80

Restaurante/Bar III 2 60

Recepção IV 1 30

TécnicoAgência de Viagens

IV 1 30

Cursos de formação contínua (aperfeiçoamento) para profissionais / 2011 = 100 alunos

Cursos Nº cursos Total alunos

Cozinha 1 18

Pastelaria 1 12

Restaurante 1 20

Bar 1 12

Economato/Compras 1 18

Atendedor em Cafetarias/Pastelaria

1 20

Cursos de especialização (formação avançada) para licenciados em geral e quadros do sector 2011 = 180 alunos

Cursos de idiomas técnicos para a hotelaria profissionais do sector / 2011 = 40 alunos

Outros CursosCursos por medida, para empresas

Módulos técnicos e tecnológicos integrados em cursos superiores de hotelaria e turismo, segundo parcerias e protocolos a serem estabelecidos com as Universidades promotoras

Cursos livres/workshops temáticos

Desafios e Perspectivas Centro de referência e de excelência - com

princípios de qualidade , rigor e exigência internacionais;

Uma Escola de renome e de apoio ao desenvolvimento da actividade turística e hoteleira ( no âmbito profissional e empresarial)

Formar e qualificar profissionais com qualidade – “agentes de mudança”.

Promover uma verdadeira Cultura de “servir” e uma forte interacção com o mercado de trabalho (formação, da pratica profissional e estágios)

Desafios e Perspectivas

Contribuir para a elevação do nível de qualificação do população através do cursos de dupla certificação.

Proporcionar aos jovens e adultos, oportunidades de reciclagem e manutenção da sua empregabilidade

Abrigar um Centro /Unidade de RVCC’s

Incubadora de serviços turísticos

Promover a investigação nas áreas de interesse para o sector de Turismo e Hotelaria.

Modelo de Financiamento do Projecto

Recomendação: Solução Mista:Financiamento directo do Orçamento Geral do

Estado, complementado por,Estabelecimento de uma Parceria Público –Publico

com o Ministério do Turismo, aconselhada para o financiamento e a sustentabilidade da EHTCV

Receitas proprias das propinas e da venda de serviços

Custos elevados de funcionamento (energia, agua matérias primas para a pratica e

manutenção) mas com retorno incalculável para o país, sobretudo nos sectores do turismo e da educação/formação.

A EHTCV agradece a Vossa presença