worldskills: senac mostra seus talentosexpediente Órgão oficial de divulgação do serviço...

ano 63 • [ mai|jun 2013 ] • nº 717

WorldSkills:Senac mostra seus talentos

O Programa Senac de Gratuidade signifi ca

mais vagas gratuitas em diversos cursos de

educação profi ssional, da Formação Inicial ao

Nível Técnico, para que milhares de pessoas de

baixa renda possam ter mais oportunidades de

trabalho e emprego.

Acesse www.senac.br

ou procure a unidade

mais próxima.

+ educação + trabalho para quem quer

crescer

Desenvolver a juventude de nosso país é, sem dúvida, um grande desafio. Cabe lembrar que o Senac foi criado, há 67 anos, pautado no atendimen-to a esse segmento da população por meio do Programa de Aprendiza-gem Comercial. Hoje, com um variado portfólio de cursos, em diferentes níveis de ensino, o Senac possibilita, todos os anos, a inserção de milhares de jovens no mercado de trabalho.

Todos os dias, despontam em nossas salas de aula futuros profissionais que levam, mundo afora, o conhecimento que faz do Senac uma referên-cia nacional em educação profissional para o Setor do Comércio de Bens, Serviços e Turismo.

Mas com o mesmo vigor da juventude, o Senac busca também novos desafios que o levem a ser reconhecido no âmbito internacional. Por isso, faz incessantes investimentos, para qualificar cada vez mais e melhor es-ses jovens, acompanhando os novos perfis demandados pelas empresas e elevando a níveis de excelência o patamar de ensino de nossa Instituição.

Desafios como a participação na WorldSkills – realizada em Leipzig, na Alemanha, em julho – cuja cobertura é apresentada nesta edição especial da Revista do Senac, e, no encarte, a parceria do Departamento Nacional com o Culinary Institute of America, por meio da certificação ProChef, conferida a 33 instrutores de Gastronomia do Senac.

É assim, com toda garra e vigor da juventude, que o Senac avança, sem-pre em busca da excelência.

Sidney CunhaDiretor-geral do Departamento Nacional do Senac

Editorial

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20Educa BrasilJovens do Senac ganham diploma de excelência no maior torneio de educação profissional do mundo

IntegraçãoSenac Downtown: mais uma opção gastronômica no Centro da cidade do Rio de Janeiro

RadarNotas do Sistema que chegam de todo o país

Senac Social Leia sobre as atividades de inclusão social nos estados: BA, CE , GO e MA

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Aula Aberta Experts Bayard Riccardi Capaverde

Neto, Ana Helena Loureiro, Elisângela Aparecida de Almeida Alves e César

Falcão explicam qual o papel do professor avaliador nas competições de

educação profissional22

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Por todo o BrasilConheça as principais ações dos

Regionais por todo o território nacional

ExpedienteÓrgão oficial de divulgação do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) Departamento Nacional • Av. Ayrton Senna 5.555 • Barra da Tijuca (RJ) • 22775-004 • Tel.: (21) 2136-5579 Filiado à Associação Brasileira de Comunicação Empresarial (Aberje) | Tiragem 16.000 exemplares | Presidente do Conselho Nacional Antonio Oliveira Santos | Diretor-geral do Departamento Nacional Sidney Cunha | Editado pela Gerência de Marketing e Comunicação | Diretoria de Integração com o Mercado | Editor Jacinto Corrêa | Coordenação Editorial Laura Figueira e Wendell Amorim | Jornalista Responsável Katia Costa | Estagiárias Jéssica Torres e Thais Lepritiê | Colaboração Departamentos Regionais | Editoração Eletrônica Montenegro Grupo de Comunicação | Designer Gráfico Responsável Leonardo Poyart | Revisão Ana Bittencourt e Fausto Rêgo | Logística Lucimar Perestrello | Produção Gráfica Sandra Amaral | Impressão Sol Gráfica | Fotos de capa e Educa Brasil Aline Durães S

umár

ioNa estante Confira os principais

lançamentos das Editoras Senac e concorra à promoção do livro Metodologia de desenvolvimento

de competências

ParceriasOs Regionais AM, CE, MA, PI, SE e

SP criam parcerias com instituições locais e ampliam projetos

educacionais

Gente SenacHistórias sobre a transformação da vida de alunos por meio da educação profissional. Leia também o artigo do diretor regional de Minas Gerais, Luciano Fagundes

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www.senac.brTwitter: @Senac BrasilFacebook: Senac Brasil

Talento brasileiro no maior torneio de educação profissional do mundo

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mai|jun 2013 | revista do senac | nº 717

Quarenta e um alunos do Senac e Senai com-petiram no maior torneio de educação profissional do mundo, a WorldSkills (WS), realizada de 2 a 7 de julho, em Leipzig na

Alemanha. A 42ª edição do evento reuniu, aproxima-damente, mil “atletas do conhecimento” do Comércio e da Indústria de 52 países. O Brasil ficou em quinto lugar na pontuação por medalhas e obteve 52 pontos, atrás de Coreia (89), Suíça (73), Taiwan (65) e Japão (56). Foram quatro de ouro, cinco de prata e três de bronze em 37 das 46 ocupações do torneio, 50% a mais que na edição anterior em Londres, onde as duas Instituições participaram em 25 categorias.

Além das medalhas, o time brasileiro voltou para casa com 15 diplomas de excelência, sendo três do Senac: de Ueslei de Oliveira (Serviço de Restaurante), Gabriela Melo (Cozinha) e Patrícia de Sousa (Cabeleireiro).

Na abertura da cerimônia, o presidente da WorldSkills International, Simon Bartley, ressaltou que todos os com-petidores já eram campeões por participarem do maior torneio de educação profissional de todos os tempos. “Quero parabenizá-los pelo que já conseguiram e pelo que vão conseguir nos próximos dias.”

A primeira-ministra da Alemanha, Angela Merkel, também esteve presente na abertura: “A educação profissional é a chave para uma carreira promissora. Funcionários juniores qualificados valem uma fortuna para as empresas.”

Mais de 200 mil pessoas visitaram os pavilhões do Cen-tro de Convenções Leipziger Messe, que possui 181.300 metros quadrados, o equivalente ao tamanho do com-plexo esportivo do Maracanã, no Rio de Janeiro. Estu-dantes de todas as idades conheceram profissões que vão poder exercer no futuro.

[ Senac nas mídias sociais ]

Em seis dias de cobertura da WorldSkills, 447.398 pessoas foram impactadas na fan page do Senac Brasil. Foram 26 posts que geraram 4.723 curtidas, 1.240 compartilhamentos e 138 comentários. A cobertura em tempo real no Twitter produziu 88 tuítes e 45 retuítes. Confira o álbum de fotos na página do Senac Brasil no Facebook!

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[ Emoção e técnica ]

A comitiva do Senac foi composta pelo diretor-geral Sidney Cunha, pela diretora de Educação Profissional, Anna Beatriz Waehneldt, por técnicos do Departamen-to Nacional e diretores dos Departamentos Regionais dos competidores: Ceará, Distrito Federal, Minas Gerais e Paraná. O diretor regional do Rio Grande do Norte, Helder Cavalcanti Vieira, e a diretora de Educação Profis-sional de Pernambuco, Ana Morais, também estiveram lá como observadores do evento. Treinadores, intérpre-tes e experts (professores avaliadores) para cada ocupa-

ção completaram o time de apoio dos alunos (leia mais no Aula Aberta).

Para Sidney Cunha, o torneio é um meio de promover a formação dos futuros profissionais do Setor do Co-mércio, de Bens, Serviços e Turismo do Brasil a partir de padrões internacionais. “Esta é terceira vez que alunos do Senac participam e os resultados mostram que ca-minhamos na direção certa e estamos transformando nossos alunos em multiplicadores de conhecimentos na Instituição e no mercado de trabalho”, destaca.

Para chegar à WorldSkills, o candidato passa por treinamentos e participações nas etapas escolar, regional e nacional (Olim-píada do Conhecimento). Persistência, senso de oportunidade e trabalho em equipe são fundamentais para ter bons resul-tados no torneio que elege os melhores futuros profissionais do mundo.

Além disso, para subir no pódio é preciso ter formação sólida, praticar e desenvolver o talento em oficinas de ponta. “Essas competências pessoais e técnicas também são os principais re-quisitos das empresas de todo o mundo na hora de contratar um profissional. É esse tipo de educação que une teoria à prá-tica e está sintonizada com as demandas das empresas”, afirma Anna Beatriz.

Um bar totalmente abastecido e três restaurantes completos fo-ram montados para as provas de Serviço de Restaurante, além de 16 salões de cabeleireiro para a competição desta categoria.

O diretor-geral do Departamento Nacional do Senac, Sidney Cunha (centro), ao lado de diretores regionais e de Educação Profissional da Instituição

[ Presença dos líderes ]

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Atores contracenaram com os competidores nas pro-vas de Enfermagem e amplas cozinhas industriais, to-talmente equipadas, fizeram parte dos espaços criados especialmente para os jovens simularem os desafios das profissões e cumprirem as provas seguindo rigorosos padrões internacionais de qualidade.

“Há uma expectativa enorme com relação ao Brasil, pelos resultados que apresentamos e o trabalho que a gente faz. As equipes de outros países percebem a nos-sa competência com muito respeito”, afirma o treinador e instrutor de Cozinha, Ronie Peterson Costa.

Gabriela Melo, que fez curso de Cozinheiro na Unidade de Barbacena (MG), enfrentou vários desafios durante a prova: fuso horário, diferença de produtos e de equipa-mentos, entre outros. “O açúcar era de beterraba e de-morava a derreter. Durante a prova, o processador não funcionava do jeito que queria e tive de aprender rápi-do”, exemplifica.

No entanto, ultrapassou todos os obstáculos com vonta-de de vencer: “Estou muito feliz por tudo que aconteceu e por representar o Brasil em uma competição de tão alto nível. É uma enorme oportunidade para adquirir técnica. Uma experiência única de vida, também, pelas amizades que fiz e pelas pessoas com quem convivi, de várias etnias e religiões.”

Ex-aluno do Programa Senac de Gratuidade (PSG), Ues-lei de Oliveira fez o curso de Garçom em 2010 e, dois anos depois, o de Preparo de Drinques e Coquetéis, na Unidade em Curitiba. Contente com o aprendizado, ele já tem planos para o futuro. “Pretendo fazer minha faculdade de Gastronomia, estudar inglês por três ou quatro anos e, futuramente, conhecer o mundo tra-balhando, talvez em cruzeiros, ou até em outro país, e aprender um pouco mais sobre outras culturas. É uma profissão que dá para conhecer o mundo em um pis-car de olhos.”

Seu treinador, o instrutor Gilberto Pereira Dias, percebeu o potencial do aluno em sala de aula e foi atrás dele, no restaurante onde trabalhava, para convidá-lo a partici-par da etapa escolar. “Fizemos um cronograma especial para Ueslei continuar trabalhando e treinando antes das competições. O comprometimento dele durante o pro-cesso foi fantástico.”

Inspirada pela mãe, também cabeleireira, Patricia de Sousa fez o primeiro curso do Senac em 2010 e continuou se aperfeiçoando por meio de cursos

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[ Brasil na WorldSkills ]Em 15 participações do Brasil no evento, o país competiu com 197 alunos que obti-veram 132 premiações entre medalhas de ouro, prata, bronze e diplomas de excelên-cia. Nesse período, saiu da 16ª colocação em 1983, quando participou pela primeira

[ Rumo a São Paulo ]A 43a WorldSkills será realizada em São Paulo, de 11 a 16 de agosto de 2015. O Pa-vilhão do Anhembi, que possui 76 mil me-tros quadrados e capacidade para mais de

vez, e conquistou duas vezes a segunda coloca-ção no ranking de pontos (em 2007 e 2009). O Senac participou pela primeira vez em 2009, em Calgary, no Canadá. Os competidores da delega-ção brasileira estão entre os mil melhores profissionais técnicos do mundo.

11 mil pessoas, será a arena principal do torneio in-ternacional. Em 2017, a maior competição de edu-cação profissional muda-se para o outro lado do mundo: Abu Dhabi, nos Emirados Árabes.

livres – Penteados, e Química e Descoloração. Para a competição, chegou a treinar 12 horas por dia e en-tusiasmou-se com a qualidade e o refinamento dos trabalhos apresentados no torneio.

“Sinto-me lisonjeada pela chance de competir com jovens de outros países e aprender técnicas mais avançadas, uma verdadeira troca de conhecimentos. Saio dessa competição com a sensação de dever cum-prido e muito agradecida ao Senac por ter confiado no meu potencial. Voltei para o Brasil com a mala cheia de conhecimentos, tanto profissionais como pessoais”, afirma. Ela pretende estudar, daqui a dois anos, Fashion Styling, em Londres (Inglaterra), no Instituto Mangarone, por meio de uma bolsa de estudo que ganhou do Senai por seu desempenho na competição.

Para Jéssyca Pacheco, competidora na ocupação em Técnico de Enfermagem, o maior aprendi-zado, durante o processo de treinamento para a WorldSkills, foi a forma de cuidar do paciente. “Mais do que técnicas de Enfermagem, aprendi sobre a boa relação entre um profissional de saúde e seus pacientes, sobre a humanização do cuidado e a aperfeiçoar as técnicas que uso no dia a dia do tra-balho. Minha gratidão aos professores do Senac.” Durante o treinamento para a Olimpíada, ela foi aprovada em concurso público para técnico de En-fermagem na Secretaria de Saúde do Distrito Fede-ral, onde trabalha na UTI materna, e passou para a faculdade de Enfermagem.

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Destaque na Saúde

O diretor-geral do Departamento Nacional do Senac, Sidney Cunha, foi eleito uma das cem pessoas que mu-daram o cenário da saúde em 2012 pela revista Health Care Management. “Os 100 mais influentes da Saúde”

foram apresentados ao mercado durante a Feira Hospitalar, no Expocenter Norte, em São Paulo, no dia 23 de junho.

Para a escolha dos indicados nas 25 categorias – como Educação, Direito, Engenharia Clínica, Gestão Hospi-talar, Indústria Médica, Prestadores de Serviços, entre outras – os critérios avaliados foram: inovação, credibi-lidade e liderança.

A publicação destaca o trabalho de Sidney Cunha na área de Educação, na implementação do Programa Senac de Gratuidade (PSG), que ampliou o acesso da população de baixa renda à educação profissional, além da intensificação dos investimentos na expan-são da oferta de cursos de qualidade no país, em especial na área da Saúde, e na modernização da gestão institucional.

A luta contra o trabalho infantil

Com o apoio do Senac, o Dia Mun-dial de Combate ao Trabalho Infantil, realizado em 12 de junho, contou com várias atividades nos Depar-tamentos Regionais. Este ano, o tema da campanha Não ao Traba-lho Infantil no Trabalho Doméstico chama a atenção para o fato de que nenhuma pessoa pode ter empregada doméstica com ida-de inferior a 18 anos. Estimativas da Organização Internacional do Trabalho (OIT) apontam que 47% das crianças trabalhadoras do-mésticas têm menos de 14 anos e, dessas, 3,5 milhões têm entre 5 e 11 anos e 3,8 milhões, entre 12 e 14 anos.

Em Minas Gerais, foi lançada a car-tilha Trabalho infantil doméstico: entendendo a questão durante o 3º Encontro com Prefeitos e Gesto-res da Assistência Social da Região Metropolitana de Belo Horizonte. No Amazonas, a turma do curso Organizador de Eventos, em Mana-

capuru, produziu um documentário sobre a explora-ção do trabalho infantil no Brasil. Já a turma de Recepcionista de Eventos apresen-tou um estudo de caso sobre a exploração do trabalho infantil e a atuação do conselho tutelar no município. Nas Unidades Cen-tro, Cidade Nova, Coari, Parintins e Tefé, em Manaus, ocorreram con-cursos de redação, oficinas, pales-tras e apresentação teatral para os aprendizes.

Uma ampla programação tam-bém foi realizada em Sergipe, de 12 a 27 de junho. Um Ato Público contra o Trabalho Infantil (foto) contou com a participação de di-versas entidades governamentais e não governamentais; alunos das escolas da rede pública segui-

ram em caminhada pelo Centro Comercial de Aracaju até a praça principal, onde foram realizadas várias apresentações com adoles-centes e encenada uma peça tea-tral sobre o tema.

O Senac vai estar presente na terceira Conferência Global so-bre Trabalho Infantil, de 8 a 10 de outubro em Brasília, e os in-teressados podem participar por meio de uma plataforma virtual – www.childlabourdialogues.org –, que possui uma sala especial para adolescentes. Saiba mais pelo hotsite www.childlabour2013.


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Educação profissional em pauta

O Encontro Nacional de Educação Profissional reuniu, de 5 a 7 de junho, 27 diretores de Educação Profis- sional dos Regionais e todos os profissionais da Direto-ria de Educação Profissional do Departamento Nacional do Senac na sede da empresa, no Rio de Janeiro.

Durante três dias, o grupo teve oportunidade de trocar experiências e conhecer, com detalhes, os programas e projetos em desenvolvimento. Para a diretora de Edu-cação Profissional do Departamento Nacional, Anna Beatriz Waehneldt, o encontro foi muito produtivo e a equipe mostrou-se motivada a participar das ações edu-cacionais. “Pretendemos, assim que possível, viabilizar a realização deste evento duas vezes por ano”, informou.

Entre os projetos apresentados, destacam-se as ações de educação corporativa para o desenvolvimento de competências específicas e estratégicas para a Insti-tuição, a padronização da infraestrutura das unidades de ensino, a implementação de um Sistema Nacional de Avaliação, a Rede Nacional de Educação a Distância (Senac EAD), o lançamento do EJA Pronatec, previsto

para setembro, a criação de um Portal de Educação Continuada, além de um Observatório de Educação Profissional, ou seja, um amplo espaço de articulação, produção e troca de conhecimentos interno e ex-terno sobre mercado de trabalho e educação profissional, com previsão para dezembro. Durante o even-to, o novo catálogo digital de livros para a educação profissional por itinerário formativo (leia mais na próxi-ma edição) foi apresentado e distribuído aos presentes.

Houve ainda eleição de novos representantes para o grupo de trabalho (GT) de Educação Profissional, formado por integrantes do Sul, Sudeste, Nordeste e Amazônia/Centro-Oeste e, ainda, a formação de dois novos GTs que vão debater ações específicas relacio-nadas à Educação Continuada, com representantes dos Regionais de Goiás, Minas Gerais, Rio Grande do Sul, Sergipe e Tocantins; e o de Inovação (tecnologias educacionais e iniciação científica), com representan-tes dos Regionais do Distrito Federal, Pará, Paraíba, Rio de Janeiro, São Paulo e Santa Catarina.

Anna Beatriz Waehneldt apresenta, com sua equipe, os projetos de Educação Profissional


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Requinte gastronômico no Rio de Janeiro

O Centro da Cidade Maravilhosa ganhou mais uma opção gastronô-mica: o Restaurante-escola Senac Downtown. Reinaugurado pelo De-partamento Nacional do Senac no dia 1º de julho, o restaurante funcio-na no térreo do edifício da Confede-ração Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC).

A partir de agora, o público em ge-ral pode desfrutar de um cardápio saudável, com serviço à la carte e bufê, em um salão bem mais amplo (304,85 metros quadrados) e confor-tável para atender 148 pessoas (a ca-pacidade anterior era de 86 lugares). A cozinha pedagógica possui quatro ilhas de preparo, com total segurança

alimentar, separada do salão por um vidro que permite ver os estudantes em atividade em uma área de aproxi-madamente 150 metros quadrados.

A escola possui ainda três salas de aula, sala de aula-bar e biblioteca. Todas as ofertas educacionais desse ambiente pedagógico são gratuitas, alinhadas à política de inclusão so-cial do Senac, na qual se destacam o Programa Senac de Gratuidade (PSG) e a participação no Programa Nacional de Acesso ao Ensino Técni-co e Emprego (Pronatec), do Gover-no Federal.

Donos de restaurantes, maîtres, chefs de cozinha, garçons e empresários conheceram o local em 17 de junho, ao lado do presidente da CNC, An-tonio Oliveira Santos. O Restauran-te-escola Senac Downtown fica na Av. General Justo, 307.

Reconhecimento na América Latina

O Senac esteve presente na 41ª Reunião da Comis-são Técnica da Organização Internacional do Traba-lho/Centro Interamericano para o Desenvolvimento do Conhecimento na Formação Profissional (OIT/Cinterfor), de 8 a 10 de julho, em Porto da Espanha (Trinidad e Tobago). O evento promoveu a troca de experiências e o debate sobre formação profissional entre integrantes do Cinterfor, dos governos e das organizações de empregadores e de trabalhadores.

A gerente de Desenvolvimento Educacional do Departamento Nacional, Daniela Papelpaum, apre-sentou a Rede Nacional de Educação a Distância, a experiência do Senac nas Unidades de Polícia Pa-cificadora, no Rio de Janeiro, e participou ainda de debate sobre Objetos de Aprendizagem. Na ocasião, o secretário especial da Direção-geral, Eladio Prado, recebeu, em nome da Instituição, uma placa de re-conhecimento do Senac como fundador e promotor da educação profissional na América Latina.

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[ Integração ]14 [ Radar ]14

O Senac em Pernambuco comemora 20 anos de ensino de idiomas com atividades de músi-cas, teatro, dança e jograis durante 2013. Mais de 7 mil matrículas por ano são realizadas na Unidade de Idiomas Senac, em Recife, e para contar essa história será lançada, em breve, uma revista especial.

Pela terceira vez consecutiva, a Unidade Con-solação do Senac em São Paulo recebeu o prêmio Autodesk Authorized Training Center, en-tregue ao melhor centro de treinamento autori-zado Autodesk do mundo. O prêmio é fruto do reconhecimento da qualidade dos cursos ofe-recidos para o uso de produtos da marca, líder mundial em softwares 3D para projetos, enge-nharia e entretenimento.

O Senac no Ceará comemorou, no dia 24 de maio, os 65 anos da Instituição com uma fes-ta para todos os colaboradores. Na ocasião, foi lançado o Projeto Senac na Mesma Direção, que busca aproximar os colaboradores da gestão.

Autoridades e empresários do município de Balsas (MA) estiveram presentes à solenidade de instalação do Posto Avançado de Educação Profissional do Senac, em abril, no Maranhão. Estão previstas quatro turmas de Aprendiza-gem e 34 cursos técnicos ainda este ano pelo Programa Nacional de Acesso ao Ensino Técni-co e Emprego (Pronatec).

O Senac em Tocantins realiza, de 14 a 18 de ou-tubro, o Photocantins – Ciclo de Palestras sobre a Fotografia em Palmas. O evento se destina ao público em geral e visa discutir a fotografia por meio de debates sobre produção fotográfica e mostra fotográfica regional.

Em parceria com a Associação dos Criadores de Suínos do estado (Acrismat), o Senac no Mato Grosso realizou, em julho, a 2ª edição da ginca-na O melhor da carne suína mato-grossense, em Cuiabá. O principal objetivo foi mostrar os be-nefícios da carne suína e a criatividade dos chefs de cozinhas profissionais e de alunos dos cursos de Gastronomia na preparação de pratos com a carne de porco.


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brSabores de mata Sul

O projeto itinerante Na Estrada: Sabores de Pernam-buco esteve presente na Mata Sul, durante o mês de junho, nas praias de Enseada dos Corais, Gaibu, Praia de Suape, Porto de Galinhas, Serrambi, Praia dos Carneiros e Tamandaré.

A iniciativa é composta por três etapas. Primeiro é realizada uma pesquisa para identificar os ingre-dientes mais relevantes na gastronomia local. Em seguida, são ministradas oficinas para os profis-

sionais dos estabelecimentos participantes. Por fim, o aprendizado é colocado em prática durante o fes-tival gastronômico. Além disso, também é realizada feira com produtores locais, estimulando toda a ca-deia produtiva da região.

Desde novembro de 2012, o projeto visita diversas re-giões do estado. Já passou pelo Agreste, Sertão, Mata Norte e Vale de São Francisco. A iniciativa é uma par-ceria do Senac, do Sebrae e da revista Prazeres da Mesa.

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uma gracinha de desfile

Em homenagem à apresentadora Hebe Camargo, alu-nos do curso Técnico em Moda, pelo Programa Nacio-nal de Acesso ao Ensino Técnico e Emprego (Pronatec), da Unidade Aparecida de Goiânia, realizaram um desfile com 60 modelos criados sob a orientação da instrutora Mônica Rodrigues.

O desfile, sobre o tema Hebe, brilho, charme, gracinha como você, atraiu mais de 300 pessoas e contou com o apoio dos alunos do curso Técnico em Design de Inte-riores e do curso de Cabeleireiro.

Estiveram presentes a diretora regional do Senac, Felici-dade Maria de Faria Melo; a diretora de Educação Profis-sional, Maria de Lourdes Martins Narciso; a coordenado-ra de Moda e Beleza, Silvana Sarmento, e o assessor de demanda da Subsecretaria de Educação de Aparecida de Goiânia, Luiz Magno.

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Alunos da Unidade Penha desenvolveram ga-mes funcionais e educativos utilizando conheci-mentos de estudo de roteiro, desenvolvimento de storyboard, ilustração, design e outros recursos visuais. A iniciativa partiu dos docentes do curso Técnico em Multimídia.

Os resultados foram apresentados pela turma na conclusão do curso e retrataram temas como sustentabilidade, Copa do Mundo e estrangei-ros no país. O game Fábrica de Reciclagem, dos alunos Paulo Alberto Marques, Mauricio Rosa e Leonardo Caetano, objetiva ensinar aos usuários as funções das cores nos cestos recicláveis.

Cadernos, réguas, capas para celulares e outros materiais inspirados nas obras do ar-tista Athos Bulcão foram desenvolvidos por 35 alunos do curso Gestão de Marketing da Faculdade de Tecnologia do Senac, em maio, para um projeto interdisciplinar tendo a Fundação Athos Bulcão como cliente real.

De acordo com o professor Wilson Amaral, o trabalho tem objetivos acadêmico e comer-cial: “O projeto buscou o desenvolvimento das competências necessárias para a gerên-cia de projetos, a pesquisa mercadológica e o cálculo do preço final ao consumidor. Também aprimorou habilidades de nego-ciação, liderança, trabalho em equipe e, principalmente, o aprendizado ao lidar com os problemas reais que esse tipo de transa-ção demanda do profissional no mercado.”

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Aprendendo na prática

Os recursos obtidos com a venda dos materiais serão usados na manutenção da Fundação Athos Bulcão, que é uma orga-nização não governamental sem fins lucrativos cujo objetivo é promover a vida e a obra do artista plástico.

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Jogo como aprendizado

Fabiana Nonato, Daniel De-metino e Matheus Barbosa, após pesquisarem que mui-tos bolivianos chegam ao país de ônibus, criaram o jogo Casa del Pueblo para mostrar esse trajeto. O usuário que vence o game obtém mais informações sobre assistência

para os imigrantes com relação às questões sociais e cul-turais, como a adaptação no país e a capacitação para o mercado de trabalho.

Já o jogo Paradise Tour Quiz, criado por Guilherme Costa, Leonardo Soares e Douglas Venancio, reúne perguntas e respostas sobre o Brasil e sua cultura, para que as pessoas possam medir seus conhecimentos sobre o país que se-diará a Copa do Mundo de 2014.

Para a professora Fabiana Veiga, o projeto aproximou os fu-turos profissionais da realidade do mercado. “Com o auxílio dos docentes e a troca de experiências com os colegas, foi possível aplicar os conhecimentos adquiridos em sala de aula e finalizar o trabalho”, conta a aluna Fabiana Nonato.



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três novas Unidades no estado

Duas escolas do Senac, em Fran-cisco Beltrão e Pato Branco, no su-doeste, e uma Unidade Integrada Sesc-Senac, em Ivaiporã, no centro-norte do estado, foram inaugura-das, em maio, para ampliar a oferta de educação profissional nesses municípios e em seu entorno. “Es-sas construções vão dar oportuni-dade a muita gente que estava fora

da possibilidade de nosso atendi-mento”, afirmou o presidente do Sistema Fecomércio-Sesc-Senac no Paraná, Darci Piana.

Na Unidade Francisco Beltrão, a es-trutura vai oferecer qualificação nas áreas de Beleza, Saúde, Informática, Gastronomia, Comércio, Gestão e Comunicação, e triplicará sua capa-

cidade de atendimento, che-gando a 1.200 alunos por dia.

Em Pato Branco, o prédio de 2.148 metros quadrados vai ofertar cursos de Gastrono-mia, na Cozinha Pedagógica e na Confeitaria-escola. O espa-ço conta ainda com salas de aula convencionais e labora-tórios para cursos de Informá-tica, Comércio, Saúde, Gestão e Comunicação, triplicando a capacidade de atendimento, que vai chegar a 1.272 alu-nos por dia, nos três turnos. O complexo em Ivaiporã pos-sui uma área de 4.621 metros quadrados e pretende elevar a qualidade de vida e aumen-tar a qualificação profissional para mais de 150 mil habitan-tes na região.

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união e excelência

O Senac em Alagoas foi palco, em maio, da reunião do Núcleo Nordeste com o objetivo de elaborar um Plano Diretor de Saúde. Estiveram presentes representantes dos Regionais Bahia, Ceará, Espíri-to Santo, Maranhão, Pernambuco, Piauí, Rio Gran-de do Norte e Sergipe, além da assessora técnica de Ambiente e Saúde no Departamento Nacional, Ana Jezuino.

“Preparamos um portfólio único para oferta de cursos de Saúde, a fim de que todos os estados da região Nordeste e o Espírito Santo apresentem o mesmo nível de excelência”, explicou Telma Ribeiro, diretora do Senac em Alagoas.

Para o docente Paulo Imbuzeiro, momentos como esses estimulam a criatividade e a inovação, au-xiliando no alcance de resultados. “Foi um dia muito produtivo, compartilhamos conhecimento, desconstruímos e construímos de forma coletiva.”


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Delícia de capacitação

Cerca de 90 produtores rurais estiveram reunidos, pela 13ª vez, para a Capacitação do Arraiá do Comér-cio, no mês de junho, em Feira de Santana. O ob-jetivo foi comercializar as comidas típicas das festas juninas preparadas pelos produtores agrícolas.

Este ano, a capacitação teve foco em temas voltados para atendimento, motivação, higiene e manipula-ção de alimentos. Uma réplica do arraiá, com direito

a comidas típicas e brincadeiras, foi preparada para receber os alunos em clima de festa.

A produtora agrícola Matildes Fonseca participa desde a primeira edição da capacitação, realizada em 2000. “Antes das aulas, não sabia fazer nenhuma das comidas juninas. No Senac aprendi a fazer as iguarias típicas, e estou motivada a aprender cada vez mais para alcançar novos horizontes no mundo do trabalho”, afirmou.

Exposição pedagógica

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A Unidade de Corumbá apresen-tou a 1ª Exposição Pedagógica – Apresentando Competências a aproximadamente 300 alunos, em 20 de junho. No evento, estudan-tes apresentaram as competências desenvolvidas em seus cursos.

Eles também trocaram experiên-cias com os alunos das turmas de Técnico em Logística, Técnico em Enfermagem, Montagem e Manu-tenção de Computadores, Opera-dor de Computador, Camareira em Meios de Hospedagens, Auxiliar de Pessoal, Vendedor, Representante Comercial e Auxiliar Administrativo.

Durante o evento, os alunos de-mostraram muita criatividade, atitude e inovação, colocando em prática o conhecimento

adquirido e vivenciado, com destaque para a importância do aluno no processo de ensino e aprendizagem.



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Arte em cordel

Durante o evento, jovens autores ensinaram algumas técnicas de produção de cordel e lançaram para o audi-tório o desafio de criar cordéis abordando os seguintes assuntos: amor, educação, seca no Nordeste e Senac. O tema amor foi o mais escolhido pelos jovens, que deram um show de criatividade.

A inspiração para a criação do livro surgiu após uma oficina de cordel realizada pelo Sesc e ministrada pelo historiador Gilmar Santana e pelo cordelista Chiquinho Alemão. A ideia foi aprovada e conduzida pela instrutora Karen Prata e pela analista educacio-nal Francis Tavares.

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sena

c.br

Em comemoração ao Dia do Enfermeiro, em 12 de maio, foi realizada a 1a Semana da Enfermagem, sobre o tema Responsabilidade do profissional de saúde no contexto social. O evento promoveu rodas de discussão e palestras em torno da profissão. Na solenidade de abertura, alunos do curso mostraram, por meio de uma peça teatral, a realidade vivida por pacientes que buscam atendimento de saúde e a postu-ra correta do enfermeiro no primeiro conta-to com o paciente, antes de encaminhá-lo ao médico especialista.

Semana de Enfermagem

Membro do Conselho Regional de Enfermagem do Acre, Gebson Medeiros destacou a importância do curso e o papel do profissional. “É uma responsa-bilidade muito grande de cada um de vocês ao in-gressar no mercado de trabalho. Nós, do Conselho, acreditamos e endossamos a certificação do Senac, que é referência em todo o Brasil na educação profis-sional”, afirmou.

A supervisora de Ambiente e Saúde do Senac, Aline Ca-mila, explicou que a Semana de Enfermagem objetiva fortalecer os laços de parceria com instituições de saúde que proporcionam condições de estágios aos alunos.

Vinte e sete alunos do curso Auxiliar Admi-nistrativo do Programa de Aprendizagem do Senac lançaram, em maio, o livro Jovens Cordelis-tas – Turma Os Especiais, no auditório do Senac.


[ Integração ]20 [ Senac Social ]20

Qualificação para detentos

Quatorze detentos realizaram o curso Porteiro e Vigia pelo Pro-grama Senac de Gratuidade, na Unidade de Crato, no Ceará, em parceria com a Coordenadoria do Sistema Penal – Subcoordenadoria da Regional do Cariri e a direção da Cadeia Pública de Crato.

Segundo a instrutora do curso, Maricele Meneses, a experiência foi de extrema importância para os alunos, que tiveram uma nova oportunidade de reintegração na sociedade. “A turma desenvolveu todas as competências exigidas com muito empenho, interesse, participação e força de vontade para aprender e ter chances me-lhores no futuro.”

O aluno Cícero Souza Feitosa agra-deceu à Instituição pela oportu-nidade e pela dedicação dos fun-cionários. “Jamais uma pessoa que

faz um curso no Senac é a mesma. Muda totalmente o jeito de pen-sar, porque vocês sabem envolver e motivar.”

Senac no Ação Global

A Unidade Aquidabã do Senac na Bahia participou, em maio, de mais um Ação Global, pro-jeto do Sesi em parceria com a Rede Globo que se realiza anualmente em todos os esta-dos do Brasil.

Durante o evento, foram feitos 200 atendimentos pelos estu-dantes dos cursos de Cabe-leireiro e Manicure. As instru-toras Sandra Santos, Virginia Guimarães e Vanessa Costa orientaram os estudantes sob a supervisão de Graça Costa e Marita Nogueira.


[ Integração ] 21[ Senac Social ] 21

capacitação e autoestima

Quase 50 jovens em si-tuação de vulnerabilidade iniciaram o curso de Ope-rador de Computador, em junho, na Unidade Cora Coralina do Senac em Goiás. Por meio da par-ceria com o Sesi, eles tam-bém participaram do Dia da Beleza pelo Programa Vira Vida. Tiveram atendi-mento de corte de cabelo, escova e maquiagem para melhoria da autoestima, além de orientação aos adolescentes sobre como se vestir adequadamente para o trabalho.

O Vira Vida se destina a atender adolescentes e jovens de ambos os sexos, de 16 a 21 anos, e oferece educação continuada para melhoria da escolaridade, atendi-mento psicossocial, noções de autogestão e empreendedorismo, além de enca-minhamento ao mundo do trabalho.

Ação social em bacabal

Mais de cem moradores no povoado São Sebastião dos Pretos foram beneficiados, em abril, pelos serviços de cabeleireiro, manicure e pedicure realizados pelos alu-nos do Centro de Formação Profissional do Senac em Bacabal, no Maranhão. A iniciativa fez parte das ações socioculturais promovidas pela Instituição nas comuni-dades quilombolas, em prol da inclusão social e da disseminação de informações sobre qualificação profissional.

O estande do Senac funcionou na Asso-ciação dos Moradores e Produtores Rurais do povoado. Os alunos colocaram em prá-tica as competências adquiridas no decor-rer do curso e desenvolveram atividades de alisamento, corte, escova, hidratação e embelezamento de mãos e pés.


[ Integração ]22 [ Aula Aberta ]22

O trabalho do expert

O desafio de ser expert na WorldSkills

Bayard Riccardi Capaverde Neto

Ana Helena Loureiro

Participar ati-vamente do fórum de discussões

da ocupação e pre-parar uma proposta de projeto teste para a edição seguinte

são algumas das atribuições do expert em um tor-neio mundial de educação profissional. No meu caso, a avaliação de todo o processo tem um papel especial, já que o Brasil é o responsável pelas altera-ções e sugestões do descritivo técnico da ocupação Hairdresser (Cabeleireiro).

Este ano, em conjunto com a treinadora e um consultor externo, desenvolvemos os módulos e,

Ser expert na ocupação Cozinha é uma grande responsabilidade. A primeira é a de representar os educadores da área de Gastronomia do Senac e a segunda, a de trazer na bagagem de volta o que é refe-rência e excelência nesta área, para que possamos implementar em

nossas escolas.

Embora saibamos, hoje, que nosso nível não está distante dos melhores colocados na competição, também temos consciência de que os competidores precisam de dedicação inte-gral e exclusiva, e até mesmo do aprendizado de processos ainda desconhecidos por eles para realização dos preparos com o nível técnico desejado. Existem habilidades que já são do domínio do competidor e outras que devemos reforçar ou ensinar. No entanto, o mais importante é desenvolver ou encontrar candidatos que consigam realizar o trabalho na cozinha de forma natural e segura.

Não podemos esquecer a importância do apoio psicológico que os jovens recebem durante esse período, pois eles precisam de dedicação, foco, além de limitar as atividades de lazer durante os treinamentos. Via-gens longas, o afastamento da família e o relacionamento intensivo com os treinadores também são desa-fios que fazem parte do processo. Tudo isso, se não for bem administrado, coloca a perder todo o trabalho técnico desenvolvido.

Sem dúvida foi um grande prazer participar da WorldSkills 2013, mas confesso que fiquei com a sensação de que devemos e podemos mais!

posteriormente, a competidora foi submetida ao treinamento. Essa ação foi supervisionada por mim e resultou em uma relação de confiança mútua, o que foi muito gratificante. Posso citar como exemplo al-guns momentos em que a concorrente procurou-me para pensarmos juntos em atitudes inovadoras a fim de sair da zona de conforto. Primeiro, trabalhamos o design, depois, as cores, que foram importadas do Reino Uni-do. Nesses momentos, percebo o quanto é importante essa relação de parceria, de formar um time!

Enfim, os desafios são diários, os competidores trei-nam de oito a dez horas, momento em que criamos e simulamos duas provas por dia, e isso faz que o com-petidor esteja cada vez mais bem preparado para par-ticipar desse importante torneio que abrirá diversas portas para sua carreira profissional.


[ Integração ] 23[ Aula Aberta ] 23

As inúmeras atribuições do expert

Preparação e legado

César Falcão

Elisângela Aparecida de Almeida Alves

Ocaminho a percorrer até chegar à WorldSkills é longo. Além do domínio da técnica, o jovem competidor precisa ter equilíbrio emocional e, por isso, com o passar do tempo, nos tornamos um pouco psicólogos. Mas o maior desafio para o expert de Serviço

de Restaurante é, sem dúvida, o domínio da língua inglesa e a atualização constante em sua atividade profissional.

Esse trabalho inicia-se no desempate do primeiro e do segundo colocados na Olimpíada do Conhecimento, quando o expert prepara a prova, a infraestrutura e conduz todo o processo de avaliação. A partir da definição do representante do Brasil, ele planeja, orienta, treina e supervisiona o competidor. Também desenvolve um plano de trabalho que contempla todas as técnicas a serem desenvolvidas, além de possíveis deslocamentos para algum treinamento específico ou quando o competidor mora em outro estado.

A realização de relatórios e o acesso ao fórum de comunicação da ocupação, que funciona um ano antes da competição para contribuições de opiniões e defesa de pontos de vista, além de responder a um teste de conhecimentos específicos da área e sobre as regras da competição, também fazem parte das atribuições.

Na competição, o expert participa das decisões de grupo sobre a mudança dos 30% da prova, compromete-se com todos os trabalhos de preparação da área de competição, avalia as provas de forma justa, demons-trando conhecimento da área de atuação, e ainda vota nas mudanças do projeto teste e do descritivo técnico para a próxima edição da WorldSkills em defesa dos interesses da delegação de seu país.

Na fase preparatória para a WorldSkills, alunos competidores são submetidos a uma ma-ratona de testes e avaliações rigorosas. Mas não são apenas eles. Treinadores e experts do

maior torneio mundial de educação profissional tam-bém são constantemente avaliados em quesitos como: postura ética, atitude, proficiência e argumentação.

Como expert na ocupação Enfermagem, minha pre-paração teve dois focos principais. Primeiro, o apri-moramento da parte técnica e prática. Para tanto, dei ênfase a minha rotina de estudos, observando diferen-ças culturais em práticas clínicas entre os países par-ticipantes da competição. Segundo: meu equilíbrio emocional. Acompanhada por uma terapeuta espe-cialista em treinamento esportivo, recebi orientações

sobre tomada de decisões, meditação e autoimagem.

Tudo isso foi funda-mental para o de-senvolvimento das habilidades voltadas especificamente para a WorldSkills, deixando, sobretudo, um legado para minha vida pessoal e profissional. E o melhor, os es-forços de toda a equipe do Senac, que, desde 2010, vem buscando alcançar os melhores resultados nessa competição, chegaram à sala de aula. Nossas metodologias foram aperfeiçoadas e investimos em novos equipamentos e laboratórios.


[ Integração ]24

Mudança de rumo

Após mais de 14 anos trabalhando como esto-quista, Sinvaldo Rodrigues decidiu diversificar suas habilidades e aumentar a renda. No início deste ano, ele se inscreveu no curso de Garçom do Senac em Minas Gerais e, antes mesmo de se formar, já estava empregado no restaurante da própria Instituição.

Durante as aulas, ele percebeu que o mercado de garçom era mais amplo do que imaginava e com qualificação o salário poderia ser atrativo. “Achava muito repetitivo ser repositor de estoque e precisava me capacitar em outra atividade para conseguir uma nova oportunidade e melhorar de vida”, explica.

Sinvaldo ainda trabalha como estoquista, embora essa tenha deixado de ser sua principal fonte de ren-da. “O curso do Senac é um diferencial para quem busca novas oportunidades. Por meio dele ingressei na profissão que está em primeiro plano na minha vida e a cada dia é mais apaixonante”, diz.

Dez reais no bolso e muita disposição

Em 2004, Aldo Melo dos Santos ingressou no cur-so de Padeiro e Confeiteiro do Senac em Alagoas. Assim que terminaram as aulas, com apenas R$ 10 no bolso, comprou ingredientes para pre-parar 30 coxinhas. “Saí de porta em porta venden-do os salgados e, com o que consegui, investi em mais ingredientes para produção de outros salga-dos.” Meses depois, ele já comercializava doces e salgados em sua casa.

Quatro anos mais tarde, Aldo conseguiu montar a própria lanchonete, a Delicatessen Biscoitos Finos. No mesmo ano, o negócio se expandiu e o jovem abriu também um bufê com o mesmo nome. Questionado sobre o segredo de tanto sucesso, Aldo é enfático: “A qualificação do Senac foi o pon-tapé para a minha carreira. E, nessa área, temos de estar em constante aperfeiçoamento. Devo a mi-nha vontade de sonhar e realizar ao Senac”.


[ Gente Senac ]24

[ Integração ] 25

Meio ambiente mais limpo

Ex-aluno de Gestão Ambiental da Faculdade Senac Goiás, Cássio Bergamasco está concor-rendo ao Prêmio Socioambiental Chico Mendes 2013 com sua empresa sustentável – a Biocoleta.

O empreendimento, criado há cinco anos, já foi aprovado pelo Programa de Certificação do Compromisso com a Responsabilidade Socioambiental (Procert). É especializado na comercialização do suporte coletor de óleo residual de fritura, que utiliza como maté-ria-prima o PET reciclado e, assim, evita des-de entupimento de tubulações à eliminação da vegetação e microorganismos. Também possibilita a reciclagem de óleo, que pode ser 100% reaproveitado.

“Atualmente, atendemos o Brasil inteiro com uma tecnologia ambiental aparentemente simples. Mesmo com tal crescimento, é pre-

ciso avançar mais, quem sabe agregar outros serviços e produtos na área da sustentabilidade”, afirma Cássio.

Aluno do Pronatec recebe certificação da microsoft

O aluno Vanderson Hay, do curso de Redes de Computadores do Senac em Pernambuco, recebeu certificação da Microsoft por sua participação no Programa Students to Business (S2B), voltado para desenvolver competências e habilidades em estu-dantes e profissionais na área de Tecnologia da Informação (TI). Mais de 100 mil estudantes no país já foram beneficiados com o

programa, desenvolvido pela Microsoft em par-ceria com várias instituições de ensino.

Vanderson, 20 anos, foi o único representante do Programa Nacional de Acesso ao Ensino Téc-nico e Emprego (Pronatec) entre os 1.800 ins-critos. Durante o processo, o estudante passou por três etapas e elaborou um projeto em In-fraestrutura de Redes. Morador do bairro de Ca-valeiro, em Jaboatão dos Guararapes, Vander-son tem interesse por artigos eletrônicos desde a infância. Aos 9 anos, teve seu primeiro contato com um computador. Aos 15, já trabalhava na área. Fez o teste para o programa da Microsoft em 2012, mas não foi aprovado. Depois, entrou na turma do Pronatec e, este ano, conseguiu alcançar esta conquista. “O certificado é uma oportunidade grandiosa para crescer na profis-são, já que é um reconhecimento importante”, constata. Atualmente, ele trabalha como autô-nomo, visitando clientes, ou na oficina montada na sua residência e pretende continuar se aper-feiçoando na área de TI.


[ Gente Senac ] 25

[ Integração ]26

o poder da superação

A deficiência auditiva congênita nunca impediu Helena Aparecida dos Santos de correr atrás de seus objetivos. A jovem estudou até a quarta sé-rie do ensino fundamental em uma escola privada

uma vida de massagens

Aos 55 anos, o carioca Wagner Luiz Braz Gomes descobriu na atividade de mas-soterapia um meio de realizar-se profis-

sionalmente. Depois de ter trabalhado por mais de 20 anos na área de Hote-laria e passar por problemas de saúde

para deficientes auditivos e depois, com a ajuda de uma intérprete, concluiu os estudos em uma escola pública.

No início do ano passado, Helena descobriu os cursos gratuitos oferecidos pelo Senac em Campo Mourão, no Paraná. Fez os cursos de Cabeleireiro Assistente, Maquiador e também Depilador. Hoje a moça frequenta as aulas de Manicure e Pedicure, pela manhã, e de Cabeleireiro Profissional, no pe-ríodo da noite. As mudanças na vida de Helena não ficaram apenas na aquisição de novos conhecimen-tos. “Hoje conheço muitas pessoas, atendo meus clientes em domicílio com serviços de maquiagem, escova, penteado, pintura e mechas”, salienta.

Ela conta ainda que, com o dinheiro do trabalho, investe em produtos de beleza. Sua renda chega a quase 1 salário mínimo. “Minha vida era dentro de casa, cuidando da minha filha. Meu sonho é fazer mais cursos pelo Senac e, futuramente, trabalhar em algum salão da cidade com registro”, comenta.

associados ao sobrepeso, buscou mais qualidade de vida. Deixou a vida se-dentária e uniu esporte à profissão, investindo em um curso de Técnico em Massoterapia do Senac no Distrito Federal.

Ele trabalha por conta pró-pria, nos dias e horários desejados, prestando ser-viços para várias clínicas e empresas públicas, além de atender em domicí-lio. “Desde que me tornei empreendedor individual, não me falta trabalho”, conta Wagner.


[ Gente Senac ]26

[ Integração ] 27

Além das expectativas

O ensino técnico vem adquirindo cada vez mais importância no atual cenário brasileiro. Uma das razões é a possibilidade de o mercado encontrar profissio-nais tecnicamente qualificados em um curto espaço de tempo – geralmente, os cursos técnicos têm duração média de dois anos. Além disso, apresentam uma metodologia diferenciada: a aliança entre teoria e prática, o que possibilita aos alunos vivenciar situações reais de trabalho. Um país em franco de-senvolvimento, sede de grandes eventos esportivos internacionais – como a Copa das Confederações, a Copa do Mundo e as Olimpíadas do Rio de Janeiro –, certamente precisa de pessoas qualificadas para executar funções essen-ciais ao bom andamento dessa engrenagem que chamamos de Economia. E nunca surgiram tantas oportunidades!

Tanto que o próprio Governo Federal criou o Programa Nacional de Acesso ao Ensino Técnico e Emprego (Pronatec), por meio do qual pretende formar profissionais para a atuação específica no mercado em diversas áreas, dando a essas pessoas várias oportunidades de construção e consolidação da carreira. Para executar o programa, foi necessário firmar parcerias com instituições vol-tadas para a educação profissional e, nesse contexto, o Senac tornou-se um dos principais executores, em função de sua expertise na área.

Em Minas Gerais, a execução do programa tem se destacado. O Senac desen-volveu uma série de ações visando contemplar o maior número possível de pessoas por meio do acesso ao Pronatec. E o resultado disso foi que, em 2012, 60% da meta anual definida pela Instituição foi cumprida em apenas seis meses. O ano se encerrou com um número de matrículas superior a 14 mil. De janeiro a maio deste ano, foram matriculados 13.600 novos alunos. Esses resultados dia-logam com a missão do Senac, que é a de contribuir para o desenvolvimento socioeconômico do país a partir de ações educacionais inovadoras e voltadas para o atendimento assertivo às necessidades do mercado.

Para que pudéssemos alcançar esse sucesso, algumas estratégias foram ado-tadas para divulgar o Pronatec interna e externamente. O Manual Pronatec foi um dos principais produtos desse trabalho, pois serviu como um tutorial para a operacionalização do Sistema Acadêmico e do Sistema Nacional de Infor-mações da Educação Profissional e Tecnológica do Ministério da Educação (Sistec/MEC). Todas as Unidades do estado foram capacitadas e o treinamento replicado aos colaboradores que atuam no atendimento direto ao público. Também fizemos o compartilhamento periódico de informações com o pú-blico interno e disponibilizamos em nosso site um link de acesso a outras infor-mações sobre o Pronatec.

Este ano produzimos um vídeo com depoimentos de ex-alunos, descrevendo a transformação pessoal e profissional que o programa promoveu em suas vidas, e fizemos a entrega de certificados no Sesc Palladium, com a presença de 1.300 pessoas. Nesse sentido, vale ressaltar o trabalho do call-center, que atuou na captação e convocação de alunos para as matrículas. Por fim, não podemos deixar de mencionar o principal destaque: o comprometimento de cada um dos colaboradores de todas as Unidades que, direta ou indiretamen-te, estiveram envolvidos nesse processo. Todo esse trabalho nos orgulha mui-to, pois reflete o potencial que temos demonstrado ao longo destes 67 anos de atuação em Minas Gerais.

Luciano FagundesDiretor regional do Senac em Minas Gerais

“ Em 2012,

60% da meta

anual definida

pela Instituição

foi cumprida

em apenas seis

meses ”


[ Gente Senac ] 27

[ Integração ]28 [ Parcerias ]28

Turismo reforçado em 2014

Em maio, o Senac no Piauí lançou, na Unidade Parnaíba, o Pronatec Copa 2014 para os profissionais e empresários

do turismo local. No evento, foi firmada parceria entre a Instituição e o Governo Federal para o desenvolvimento do programa, que vai oferecer cursos gratuitos destina-dos à qualificação de mão de obra para o setor turístico especialmente voltados para o atendimento durante a Copa do Mundo da Fifa 2014 no litoral do estado.

A abertura do evento contou com a presença da geren-te da Unidade, Ana Flávia Cardoso; do diretor de Edu-cação Profissional, Francisco Dias; da coordenadora dos Programas Sociais, Maria Karolina Santos; do secretário de Turismo e Cultura da cidade de Parnaíba, Arlindo Leão; do assessor da Secretaria de Turismo do Estado do Piauí, Lúcio Formiga; e do secretário de Educação e do Trabalho, José Romualdo Araújo.

mais emprego na capital paulista

O Senac em São Paulo, em parceria com o Governo do Estado, é um dos executores do Programa Via Rápida Emprego, que capacita gratuitamente pessoas acima de 16 anos em busca de uma oportunidade no mercado de trabalho ou que querem ter o próprio negócio.

A ação, coordenada pela Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Ciên-cia e Tecnologia, conta com o atendimento corporativo do Senac no estado para oferta de 31.480 novas vagas gratuitas até dezembro de 2014. Entre os cursos oferecidos estão: Agente de Turismo, Jardinagem, Recepção e Atendi-mento, Informática Básica, Gestor de Projetos Sociais e Desenhista de Moda. Os alunos selecionados receberão uma série de benefícios do Governo do Estado, como material didático, auxílio-transporte e alimentação.

Capacitação em vendas

O Senac no Amazonas realizou, no mês de abril, uma atividade inédita em parceria fir-mada com o Serviço Brasileiro de Apoio à Micro e Pequena Empresa (Sebrae) e a Uni-versidade Anamaco – Academia de Vendas. Cerca de 30 trabalhadores de materiais de construção participaram de um curso inten-sivo de capacitação para vendas, com carga horária de 16 horas.

O curso foi ministrado por engenheiros especia-lizados na área e possibilitou aos participantes

uma visão geral das diversas etapas de uma construção, fortalecendo o poder de argumentação no momento da venda perante os clientes.


[ Integração ] 29[ Parcerias ] 29

Jovens ganham certificado

Orientação profissional

Dezenove alunos da turma de Auxiliar Administrativo do Programa de Aprendizagem Comercial do Senac em Sergipe receberam, em maio, o certificado de conclu-são de curso realizado em parceria com a Multserv, em-presa terceirizada de serviços gerais.

Para o diretor comercial da Multserv, William Alves, os dois anos que os alunos estiveram na empresa foram um marco para a carreira profissional de cada um. “Esse programa foi especial pela sua concepção e tentativa de inovação. Chegamos ao final com uma visão e consciên-cia de propósitos alcançados. A participação efetiva dos jovens em nosso meio e a sinergia com a nossa equi-pe foram muito importantes. Queremos aprimorar esse programa, extrair o melhor que pode oferecer para as pessoas envolvidas.”

O Senac no Maranhão realizou uma parceria com a Fede-ração das Associações Empresariais do Maranhão (Faem) que visa ao desenvolvimento de um trabalho de orien-tação aos municípios do estado e um levantamento da demanda local de cursos oferecidos pelo Programa Na-cional de Acesso ao Ensino Técnico e Emprego (Pronatec).

“Nossa ideia é atingir o maior número de municípios, de modo que todos tenham conhecimento da importância da execução do Pronatec, pois esse programa garante às pessoas sem condição financeira acesso ao mercado de trabalho de forma gratuita”, disse o presidente da Faem, Domingos Junior. Os municípios de Grajaú, Codó, São Mateus e Barra do Corda serão os primeiros a participar do trabalho de orientação e levantamento desenvolvido pela Faem.

Parcerias de peso

O Senac no Ceará firmou duas importantes parcerias para ofertar cursos de educação profissional. A primeira, com a Câmara Brasil Portugal no estado, proporciona aos associados e empregados 20% de desconto nos cursos de Formação Inicial e Continuada. A outra, com o Insti-tuto de Promoção da Nutrição e do Desenvolvimento

Humano, envolve cursos de Costureiro, Modelista, Mani-cure e Pedicure, Assistente de Cabeleireiro, Massagista e Auxiliar de Cozinheiro, entre outros ofertados por meio do Programa Senac de Gratuidade e do Programa Na-cional de Acesso ao Ensino Técnico e Emprego, às mães e aos familiares das crianças assistidas pelo instituto.


[ Integração ]30 [ Na estante ]30

A nova edição de O essencial em cervejas e destilados reúne informações

indispensáveis sobre o universo das bebidas alcoólicas, como processos

de fabricação, teores alcoólicos, solos, climas, água e controle de qualidade. A

publicação, ganhadora do Gourmand World Cookbook Awards 2007 na

categoria Melhor Livro sobre Bebidas, apresenta como novidade a ascensão

do Brasil no mercado cervejeiro, que pode ser confirmada com o surgimento de diferentes marcas de

cerveja brasileira nos últimos anos, e um capítulo inédito sobre destilados vegetais – rum, tequila e cachaça. A obra também

traz, ao final de cada capítulo, receitas de drinques diversos, como margarita, bloody mary e pisco sour.

Autores José Ivan Santos, Robert Dinham e Cesar Adames

Editora Senac São Paulo

144 páginas

[ Ordem mundial e agências de rating – O Brasil e as agências na era global (1996 – 2010) ]

Frequentemente, os noticiários mostram nas manchetes as de-cisões das agências de avaliação de risco-país, as quais classificam o grau de risco das nações que não honram suas dívidas nos prazos estipulados. Essas pon-tuações repercutem nas decisões de lideranças políticas, dirigentes empresariais e administradores públicos, evidenciando o poder dessas instituições. Em Ordem mundial e agências de rating – O Brasil e as agências na era global (1996 -2010), o sociólogo e profes-sor Ricardo K. Ywata faz uma aná-lise detalhada sobre as organiza-ções conhecidas como agências de rating, discutindo o papel desempenhado por elas em suas avaliações e o seu impacto na economia mundial.

Autor Ricardo K. Ywata


317 páginas

[ O essencial em cervejas e destilados ]

[ Série Meio Ambiente ]

Evolução humana, escola, economia, teologia, botânica e química são os temas abordados nos novos títulos da série Meio Ambiente.

A coleção, organizada por José de Ávila Aguiar Coimbra, conta com 20 livros que objetivam ampliar o conhecimento em torno

das questões ambientais e promover a transversalidade com outras áreas do conhecimento. Integram a série: Meio ambiente

& teologia, de Alex Villas Boas; Meio ambiente & economia, de Carmen Augusta Varela; Meio ambiente & escola, de Daniel Luzzi; Meio ambiente & botânica, de Luciano M. Esteves; Meio ambiente & química, de Pérolla de Castro Vasconcellos; e Meio ambiente &

evolução humana, de Maurício Andrés Ribeiro.

Autores Alex Villas Boas, Carmen Augusta Varela, Daniel Luzzi, Luciano M. Esteves, Pérolla de Castro Vasconcellos, Maurício

Andrés Ribeiro



[ Integração ] 31[ Na estante ] 31

Para participar do sorteio do livro Metodologia de desenvolvimento de competências, envie um e-mail para [email protected] dizendo o nome dos competidores do Senac na WorldSkills 2013.

Os vencedores da promoção do livro Matemática no dia a dia foram Adriana Volachen/DR PR e Marione Cândido de Medeiros/DR RN.

Capacidade, habilidade, aptidão e idoneidade. São várias as interpretações da palavra competência, mas sem dúvida todas elas convergem para um sentido único: oferecer aos jovens e adultos, na educação básica ou pro-fissional, a preparação fundamental para o tra-balho em um ambiente econômico e organi-zacional caracterizado por rápidas e constan-tes transformações.

José Antonio Küller e Natalia de Fátima Rodrigo mostram no livro Metodologia de desenvolvimento de competências, publicado pelo selo Senac Nacional, o resultado da reunião e depuração de um grande número de métodos de ensino e aprendizagem com uma característica comum: o privilégio da aprendizagem, do protago-nismo e da atividade do aluno, colocando-o como centro da pro-posta pedagógica.

Os desafios e problemas pessoais, os de convivência social e os profissionais surgem no ambiente de estudo, por meio de situa-ções de aprendizagem, do mesmo modo como aparecem no dia a dia, na vida em sociedade e no trabalho.

Com 216 páginas, o livro também descreve o processo criado para apoiar a qualificação de docentes de educação profissio-nal, cujo principal foco é o educando. No Senac, por exemplo, a publicação será mais um apoio aos profissionais que traba-lham com o desenvolvimento de competências nos cursos de especialização em Docência para a Educação Profissional. Sem dúvida, esse é um caminho para o desenho de situações de aprendizagem.

Metodologia de desenvolvimento de competências

[ Programador web – Um guia para programação e manipulação de banco de dados ]

Com uma linguagem de fácil com-preensão, o livro Programador web ensina a construir páginas HTML e seus estilos com a linguagem CSS (Cascading Style Sheets, ou Folhas de Estilo em Cascata). Aborda também duas linguagens de programação, o JavaScript e o PHP (Hypertext Processor). No final, ensina o futuro programador web a construir um banco de dados com MySQL (My Structured Query Language). A pu-blicação é um primeiro passo para quem quer trabalhar na web, com material básico de leitura e estudo sobre codificação de programas e manipulação de banco de dados.

Autores Ivan Max Freire de Lacerda e Ana Liz Souto Oliveira

Editora Senac Nacional

174 páginas


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mai|jun 2013 | encarte da revista do senac | nº 717

Uma parceria entre o Departamento Nacional do Senac e o Culinary Institute of America (CIA – Instituto de Culinária da América), uma

das principais instituições de educação profissional em Gastronomia do mundo, possibilitou um título inédito a 33 instrutores de Gastronomia do Senac: a conquista do certificado ProChef I, que confere a cada um desses profissionais um grande diferencial técnico como cozinheiro profissional (nível I) no exercício de seu trabalho diário dentro e fora de sala de aula.

Presente no mercado há mais de 60 anos, o CIA busca o alinhamento das técnicas aplicadas na Gastronomia internacional e reconhece os profissionais que estão aptos a exercer essas práticas. Para isso, desenvolveu a certificação ProChef, que avalia, no primeiro nível, as competências do candidato nos fundamentos e aplicações das técnicas gastronômicas e de segurança alimentar, na responsabilidade de seu próprio trabalho e em seus conhecimentos básicos sobre custos dos alimentos.

O diretor-geral do Departamento Nacional do Senac, Sidney Cunha, considera prioritária a parceria com o

CIA para o desenvolvimento das competências. “É um projeto alinhado à proposta de educação continuada dos profissionais que atuam na Instituição e estão diretamente vinculados ao reconhecimento da qualidade dos cursos que o Senac oferece aos alunos”, afirma.

De acordo com a gerente de Educação Corporativa, Lucia Prado, o segmento de Gastronomia responde por uma expressiva faixa dos atendimentos no Eixo Tecnológico Turismo, Hospitalidade e Lazer. “Os resultados alcançados nesta iniciativa foram extremamente positivos, pois tivemos oportunidade de dar aos docentes um aperfeiçoamento técnico e educacional. Isso, para nós, representa um grande sucesso, mas também demonstra a necessidade de continuarmos avançando na busca da qualidade em todo o Senac”, avalia.

Entre os diferenciais para a Instituição, a coordenadora técnica do ProChef, Andrea Estrella, ressalta: “O nivelamento técnico de parte do quadro de instrutores de Cozinha, o conheci-mento de diferentes técnicas de trabalho e a metodologia de avaliação que podem ser aplicados em sala de aula.”

ProChef,excelência na cozinha


Passo a passo dacertificação

“O processo de certificação serviu

para reavaliar a postura profissional e

as metodologias de ensino aplicáveis na

formação do profissional de Gastronomia.

Contribuiu ainda para a realização da

minha prática docente”

Bruno Modolo, instrutor de Gastronomia no Ceará

“O processo de certificação foi

extremamente rigoroso, sério e

inquestionável. O CIA é uma instituição

reconhecida mundialmente por seu

padrão de qualidade técnica e conquistar

o selo ProChef demonstra o valor e a

competência dos nossos profissionais”Elisabeth Assunção, instrutora de Gastronomia no Rio Grande do Norte

Foram quase nove meses de trabalho árduo. A preparação dos instrutores começou em outubro do ano passado. Vinte e um Departamentos Regionais, além de Senac e Sesc Nacionais, indicaram seus profissionais para participar do curso intensivo de aperfeiçoamento Cozinha Clássica: técnicas e suas aplicações, durante um mês, ministrado no Centro de Formação Profissional de Gramado (RS) pelo chef Harold Lethiais, consultor do Senac na Olimpíada do Conhecimento e na WorldSkills.

Com duração de 208 horas, 25 participantes desenvol-veram competências e habilidades para o trabalho por meio de técnicas de cozinha profissional, organização, administração do tempo e ética. Além de “carimbarem seus vistos” para a fase seguinte, eles multiplicaram os conhecimentos para os profissionais em seus estados, que também participaram da certificação.

No total, 43 docentes realizaram a segunda etapa da capacitação, de 23 de abril a 8 de maio em Gramado, e realizaram provas teóricas e práticas do ProChef I. Quase 80% conquistaram a certificação. São profissionais dos Departamentos Regionais de Amazonas, Bahia, Ceará, Distrito Federal, Espírito Santo, Maranhão, Minas Gerais, Rio Grande do Norte, Rio Grande do Sul, Roraima, Santa Catarina, São Paulo e Sergipe, e ainda representantes dos espaços pedagógicos do Senac Gastronomia e do Restaurante-escola Senac Downtown, administrados pelo Departamento Nacional em Brasília e no Rio de Janeiro, respectivamente.

“Dar aulas de Gastronomia no Senac e

ser certificado ProChef I não tem preço.

Isso mostra que a Instituição está dando

valor ao nosso trabalho e se preocupa

com o alto padrão de ensino dos alunos”Gabriel Rossi Vieira, instrutor de Gastronomia no Rio Grande do Sul


“Foi essencial para o meu

aperfeiçoamento e o desenvolvimento das

técnicas exigidas. O projeto certamente

contribuiu para o meu crescimento

profissional e será repassado para

os alunos no aprimoramento

das atividades”

“Tão importante quanto a certificação

foi o aprendizado adquirido com os

profissionais, pois precisamos ter

conhecimentos teóricos bem embasados,

saber o que acontece em outros países.

Tenho a meta de me aperfeiçoar mais

para ser multiplicadora de conhecimentos

e almejar outros níveis de certificação”“Reavaliamos nosso trabalho como

instrutores, aprendemos novas formas de

avaliação dos trabalhos em sala de aula e

como dar retorno sobre as produções dos

alunos. Também possibilitou a troca de

informações entre instrutores

de diferentes Regionais”Daniel Lopes, orientador de Gastronomia em Santa Catarina

“O profissional torna-se mais qualificado

para o exercício da profissão porque

passa por um sistema de avaliação

super-rigoroso realizado por renomados

chefs internacionais”Jesus Almeida, instrutor de Cozinha na Bahia

Vinicius C. Cassarotti, instrutor de Gastronomia e Nutrição em São Paulo

Cidinha Lamounier, orientadora do curso de Cozinheiro em Minas Gerais


“A Instituição acredita em seus

profissionais e investe neles. Certamente

foi um divisor de águas em minha

vida, pois entrei em contato com chefs

de muitos estados diferentes e pude

compartilhar toda a bagagem

de conhecimentos deles”

José de Arimatéia Lisboa Junior, instrutor de Cozinha no Maranhão

Michael Lima, instrutor de Cozinha em Roraima

“Foi primordial para entender melhor

e aprender como um profissional de

Cozinha deve dominar as técnicas, ter

planejamento, organização, disciplina,

trabalhar a sustentabilidade e, sobretudo,

amar o que faz, executando cada prato

com muita dedicação”

“A partir de agora, temos condições

de nivelar o curso de Cozinha em todos

os Regionais. É importante que outros

instrutores possam participar e os

aprovados avancem no programa

e conquistem outros níveis

de certificação”Valdir Vieira dos Santos, instrutor de Cozinha em Sergipe

Vivian Martinelli, instrutora de Cozinha no Espírito Santo

“As técnicas foram cobradas a todo

instante, desde um simples corte a uma

cocção, e fomos avaliados no processo de

produção da receita, organização, higiene,

limpeza, agilidade, raciocínio lógico, sabor,

textura e tempo de produção”

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