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ISB
N 9
78-8
5-6
7452-1
1-1
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Organizadores:
Mário Antonio Alves Monteiro
Márcio Vilar França Lima
Tamires Guedes de Melo
Carlos Augusto Domingos da Silva Sobrinho
Projeto Gráfico:
Natasha Bezerra
ANAIS DO XI CONGRESSO DE INICIAÇÃO
CIENTÍFICA DO IFPE
Recife
IFPE
2016
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3 Anais do XI Congresso de Iniciação Científica do IFPE
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco – IFPE
Pró-Reitoria de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação (PROPESQ)
Av. Prof. Luiz Freire, 500 - Cidade Universitária
Recife/PE - CEP: 50740-540
Telefone: (81) 2125-1691
Email: [email protected]
Anais do XI Congresso de Iniciação Científica (CONIC) / Instituto Federal de Educação, Ciência e
Tecnologia de Pernambuco
Anual
ISBN 978-85-67452-11-1
Os artigos assinados são de responsabilidade exclusiva dos autores e não expressam, necessariamente, a
opinião dos Organizadores ou do IFPE.
Congresso de Iniciação Científica do IFPE (9:2015:Pesqueira)
Anais do XI Congresso de Iniciação Científica do IFPE de 22 a 25 de novembro de 2016, Pesqueira /
Organizado por PROPESQ – IFPE – Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de
Pernambuco, Pesqueira,2016
il.: 24cm
Anual
ISBN 978-85-67452-11-1
1.Congresso. 2. Iniciação Cientifica. 3.Pesquisa Científica. I. IFPE.
2. II. Título.
CDD 001.42
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4 Anais do XI Congresso de Iniciação Científica do IFPE
Expediente
Presidente da República
Michel Miguel Elias Temer Lulia
Ministro de Estado da Educação
José Mendonça Bezerra Filho
Secretário de Educação Profissional e
Tecnológica
Eline Neves Braga Nascimento
Reitora do Instituto Federal de Educação,
Ciência e Tecnologia de Pernambuco
Anália Keila Rodrigues Ribeiro
Pró-Reitora de Ensino
Edlamar Oliveira dos Santos
Pró-Reitor de Pesquisa, Pós-graduação e
Inovação
Mário Antonio Alves Monteiro
Pró-Reitora de Extensão
Ana Patrícia Siqueira Tavares Falcão
Pró-Reitor de Administração e Planejamento
Rozendo Amaro de França Neto
Pró-Reitor de Desenvolvimento Institucional
André Menezes da Silva
Diretor Geral do Campus Abreu e Lima
Maria de Fátima Neves Cabral
Diretor Geral do Campus Afogados da
Ingazeira
Ezenildo Emanuel de Lima
Diretor Geral do Campus Barreiros
Adalberto de Souza Arruda
Diretor Geral do Campus Belo Jardim
Francisco das Chagas Lino Lopes
Diretor Geral do Campus Cabo de Santo
Agostinho
Daniel Costa Assunção
Diretor Geral do Campus Caruaru
Elaine Cristina da Rocha Silva
Diretor Geral do Campus Garanhuns
José Carlos de Sá Júnior
Diretora Geral do Campus Igarassu
José de Arimatéa Rocha
Diretor Geral do Campus Ipojuca
Enio Camilo de Lima
Diretor Geral do Campus Jaboatão
Iran José de Oliveira da Silva
Diretora Geral do Campus Olinda
Luciana Padilha Cardoso
Diretor Geral do Campus Palmares
Plínio Guimarães de Sousa
Diretor Geral do Campus Paulista George Alberto Gaudêncio de Melo
Diretor Geral do Campus Pesqueira
Valdemir Mariano
Diretor Geral do Campus Recife
Marivaldo Rodrigues Rosas
Diretor Geral do Campus Vitória de Santo
Antão
Mauro de Souza Leão França
Diretora Geral da Educação à Distância
Clayson Pereira
ORGANIZAÇÃO DOS ANAIS
Mário Antonio Alves Monteiro
Márcio Vilar França Lima Tamires Guedes de Melo
Carlos Augusto Domingos da Silva Sobrinho
APOIO TÉCNICO
Assessor de Comunicação do IFPE
Carlos Augusto Domingos da Silva Sobrinho
Projeto Gráfico e Capa
Natasha Bezerra
Diagramação
Tamires Guedes de Melo
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5 Anais do XI Congresso de Iniciação Científica do IFPE
Sumário PIBIC- TÉCNICO ....................................................................................................................... 19
ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE SALAME PRODUZIDO COM CARNE DE
CAPRINO ................................................................................................................................... 19
ESTRUTURAÇÃO DE UM BANCO DE DADOS GEORREFERENCIADOS DA BACIA
HIDROGRÁFICA DO RIO PAJEÚ ........................................................................................... 23
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE SALAME PRODUZIDO
COM CARNE CAPRINA DA REGIÃO DO SERTÃO DO PAJEÚ ......................................... 27
ESTUDO DE EVAPOTRANSPIRAÇÃO POTENCIAL EM MICRORREGIÕES DA BACIA
DO RIO PAJEÚ .......................................................................................................................... 31
MAPEAMENTO DOS ÍNDICES DE VEGETAÇÃO EM MICRORREGIÕES DA BACIA DO
RIO PAJEÚ. ................................................................................................................................ 34
DELIMITAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICA DE SUB-BACIAS DO RIO PAJEÚ ........ 37
UTILIZAÇÃO DE UM REATOR FOTOLÍTICO AUTONOMO PARA DESINFECÇÃO DOS
EFLUENTES PROVENIENTE DO CAMPUS DO IFPE EM AFOGADOS DA INGAZEIRA –
PE ................................................................................................................................................ 41
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE EMBUTIDO
FERMENTADO PRODUZIDO COM CARNE DE CAPRINOS DA REGIÃO DO SERTÃO DO
PAJEÚ ......................................................................................................................................... 45
ELABORAÇÃO DE IOGURTE ENRIQUECIDO COM FARINHA DE ALFARROBA
(CERATONIA SILIQUA L) ....................................................................................................... 49
PÓS-TRATAMENTO DE EFLUENTE DE FOSSA SÉPTICA POR FILTRAÇÃO LENTA EM
AREIA E CARVÃO ATIVADO GRANULAR DE CASCA DE COCO .................................. 53
ESTUDO DO CRL E OS CASOS DE DDA EM AFOGADOS DA INGAZEIRA-PE ............. 57
FORMAS DE CAPTAÇÃO E ARMAZENAMENTO DE ÁGUAS PLUVIAIS ...................... 61
IMPLANTAÇÃO DE UM SISTEMA AGROFLORESTAL (SAF) NO CAMPUS BARREIROS
DO IFPE ...................................................................................................................................... 65
ATRIBUTOS QUÍMICOS DE SOLO CULTIVADO COM ADUBOS VERDES EM SISTEMA
AGROFLORESTAL ................................................................................................................... 68
USO POPULAR DE PLANTAS MEDICINAIS NA LOCALIDADE DE BARRA DE
SIRINHAÉM, PE. ....................................................................................................................... 72
OS TERRITÓRIOS NO CAMPUS BELO JARDIM DO IFPE ................................................. 76
O NEGRO NA HISTÓRIA DO BRASIL: A LEI 11.645/08 E OS CONTEÚDOS DIDÁTICOS
PARA A EDUCAÇÃO BÁSICA ............................................................................................... 80
AS TERRITORIALIDADES NO CAMPUS BELO JARDIM DO IFPE ................................... 83
O ÍNDIO NA HISTÓRIA DO BRASIL: A LEI 11.645/08 E OS CONTEÚDOS DIDÁTICOS
PARA A EDUCAÇÃO BÁSICA ............................................................................................... 86
EDUCAÇÃO E MEIO AMBIENTE NO CAMPUS BELO JARDIM DO IFPE ....................... 90
PUBLICIDADE VERDE NO FACEBOOK: A CONSTRUÇÃO DE SENTIDOS EM
ANÚNCIOS INSTITUCIONAIS ............................................................................................... 94
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6 Anais do XI Congresso de Iniciação Científica do IFPE
SISTEMA DE INFORMAÇÃO LOGÍSTICA: UM ESTUDO NO SETOR DE ARMAZÉNS DE
CONSTRUÇÃO NA CIDADE DO CABO DE SANTO AGOSTINHO/PE ............................. 97
INFÂNCIA E FORMAÇÃO DO INDIVÍDUO EM JOSÉ LINS DO REGO: ANÁLISE DE
MENINO DE ENGENHO, DOIDINHO E BANGUÊ ............................................................. 100
IMPLEMENTAÇÃO DE UM PLANO DE GERENCIAMENTO DE RESÍDUOS DA
CONSTRUÇÃO CIVIL NO CANTEIRO DE OBRAS DO IFPE - CAMPUS CABO ............ 104
IDENTIFICAR AS PERCEPÇÕES DOS SERVIDORES ADMINISTRATIVOS DO IFPE
CAMPUS CABO DE SANTO AGOSTINHO COM RELAÇÃO A SUA APRENDIZAGEM
PARA DESEMPENHO DE SUAS ATIVIDADES. ................................................................. 109
DIAGNÓSTICO DO CONSUMO E GESTÃO DA ENERGIA NO CANTEIRO DE OBRAS DO
IFPE, CAMPUS CABO DE SANTO AGOSTINHO ............................................................... 112
DIAGNÓSTICO E IMPLANTAÇÃO DE UM SISTEMA DE GESTÃO AMBIENTAL NO IFPE
CAMPUS CABO DE SANTO AGOSTINHO, BASEADO NA ISO 14.001/2004 ................. 116
DIAGNÓSTICO DO CONSUMO E GESTÃO DA ÁGUA NO CANTEIRO DE OBRAS DO
IFPE CAMPUS CABO DE SANTO AGOSTINHO. ............................................................... 120
CARACTERIZAÇÃO GRANULOMÉTRICA DE RESÍDUOS DE CONSTRUÇÃO
PRODUZIDOS EM UNIDADES HABITACIONAIS DA CIDADE DE CARUARU ........... 124
ANÁLISE PREDITIVA DE AVARIAS EM MOTORES ELÉTRICOS E MECANISMOS
INDUSTRIAIS .......................................................................................................................... 128
PRISÕES E REPRESENTAÇÕES SOCIAIS: A PENITENCIÁRIA JUIZ PLÁCIDO DE
SOUZA (CARUARU-PE) – 2002-2014 ................................................................................... 132
ANÁLISE DO TEOR DE ABSORÇÃO E TEOR DE FINOS DE RESÍDUOS DE
CONSTRUÇÃO PRODUZIDOS EM UNIDADES HABITACIONAIS DA CIDADE DE
CARUARU. .............................................................................................................................. 135
PRISÕES E HISTÓRIA ORAL: MEMÓRIAS DA PENITENCIÁRIA JUIZ PLÁCIDO DE
SOUZA (2002-2014) – OS “AGENTES DA ORDEM PRISIONAL” ..................................... 139
FABRICAÇÃO DE UMA CAIXA DE REDUÇÃO PARA ADAPTAÇÃO DE UMA
BANCADA EXPERIMENTAL DESTINADA A ANÁLISE PREDITIVA DE FALHAS ..... 143
ROTINAS DA CASA DE DETENÇÃO DO RECIFE ATRAVÉS DE JORNAIS RECIFENSES
(DÉCADAS DE 1860-1870): TRABALHO PRISIONAL, PRESOS TRABALHADORES E O
DIA A DIA DA PRISÃO. ......................................................................................................... 145
ROTINAS DA CASA DE DETENÇÃO DO RECIFE ATRAVÉS DO DIÁRIO DE
PERNAMBUCO (DÉCADAS DE 1860-1870): TRABALHO PRISIONAL, PRESOS
TRABALHADORES E O DIA A DIA DA PRISÃO ............................................................... 149
APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS SÓLIDOS PARA PRODUÇÃO DE
BIOFERTILIZANTE LÍQUIDO .............................................................................................. 153
O PLANEJAMENTO DO DESIGN DE UM JOGO EDUCATIVO ........................................ 157
PROCESSOS DE CRIAÇÃO DE ARTE GRÁFICA DE UM JOGO EDUCATIVO
ELETRÔNICO .......................................................................................................................... 160
APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS ORGÂNICOS PARA PRODUÇÃO DE
BIOFERTILIZANTE LÍQUIDO .............................................................................................. 163
PERCEPÇÃO AMBIENTAL DE RISCOS DE POPULAÇÕES RESIDENTES EM ÁREAS DE
VULNERABILIDADE (EM FAIXAS DE SEGURANÇA DE LINHAS DE TRANSMISSÃO
DE ENERGIA) NO MUNICÍPIO DE GARANHUNS-PE ...................................................... 166
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7 Anais do XI Congresso de Iniciação Científica do IFPE
AVALIAÇÃO DA RESTAURAÇÃO ECOLÓGICA EM UMA ÁREA DE NASCENTE NA
REGIÃO DE GARANHUNS ................................................................................................... 170
MODELAGEM E SIMULAÇÃO DE FENÔMENOS ELETROMAGNÉTICOS POR MEIO DE
SISTEMAS MULTIAGENTES ................................................................................................ 175
UMA PROPOSTA DE ANÁLISE DA MOTIVAÇÃO PARA APRENDIZAGEM E
FORMAÇÃO PROFISSIONAL DE ESTUDANTES DO IFPE, CAMPUS GARANHUNS .. 179
JOGOS EDUCATIVOS ELETRÔNICOS PARA TABLETS COMO FERRAMENTA
PEDAGÓGICA DO ENSINO MÉDIO .................................................................................... 182
VIABILIDADE ECONÔMICA DA UTILIZAÇÃO DE AQUECIMENTO SOLAR EM
SUBSTITUIÇÃO AOS CHUVEIROS ELÉTRICOS ............................................................... 184
INVESTIGANDO A RESILIÊNCIA DA COMUNIDADE DE CASTAINHO, GARANHUNS-
PE ASPECTOS ASSOCIADOS À RESISTÊNCIA E A LUTA PELA TERRA ..................... 187
INVESTIGANDO A RESILIÊNCIA DA COMUNIDADE DE CASTAINHO, GARANHUNS-
PE ASPECTOS ASSOCIADOS ÀS PRÁTICAS AMBIENTAIS NA RELAÇÃO COM A
NATUREZA ............................................................................................................................. 190
PERCEPÇÃO AMBIENTAL DE RISCOS DE POPULAÇÕES AFETADAS POR LINHAS DE
TRANSMISSÃO DE ENERGIA NO MUNICÍPIO DE GARANHUNS ................................. 194
JOGOS ELETRÔNICOS PARA TABLETS COMO FERRAMENTA PARA O ENSINO
MÉDIO ...................................................................................................................................... 198
INVESTIGAÇÃO EM FAIXAS DE SEGURANÇA DE LINHAS DE TRANSMISSÃO DE
ENERGIA UTILIZANDO TÉCNICAS DE GEOPROCESSAMENTO. ................................. 201
PERCEPÇÃO AMBIENTAL DE RISCOS DE POPULAÇÕES RESIDENTES EM ÁREAS DE
VULNERABILIDADE EM FAIXAS DE SEGURANÇA DE LINHAS DE TRANSMISSÃO DE
ENERGIA NO MUNICÍPIO DE SÃO JOÃO E ANGELIM-PE. ............................................ 205
AVALIAÇÃO DA PERCEPÇÃO DA QUALIDADE DO SERVIÇO DE TRANSPORTE
PÚBLICO URBANO RODOVIÁRIO DE PASSAGEIRO EM IGARASSU ......................... 208
AVALIAÇÃO DOS ASPECTOS DA RELEVÂNCIA DE UMA OPINIÃO NO DOMÍNIO DE
JOGOS ELETRÔNICOS .......................................................................................................... 212
MEDIDAS DE DESEMPENHO LOGÍSTICO MONITORADAS POR ORGANIZAÇÕES DA
ÁREA NORTE DA REGIÃO METROPOLIANA DO RECIFE ............................................. 217
PRODUÇÃO DE BIODIESEL ETÍLICO A PARTIR DO ÓLEO DE MILHO RESIDUAL DE
FRITURA .................................................................................................................................. 220
ESTUDO E CARACTERIZAÇÃO DOS PRINCÍPIOS FÍSICOS DOS RESFRIADORES
EVAPORATIVOS COM MODELAGEM MATEMÁTICA ................................................... 224
MONTAGEM DO SISTEMA PARA O PROCESSO DE FOTODEGRADAÇÃO E TESTE DE
REMOÇÃO DE CORANTE TÊXTIL AZUL REMAZOL ...................................................... 228
ESTUDO E CARACTERIZAÇÃO DOS PRINCÍPIOS FÍSICOS DOS RESFRIADORES
EVAPORATIVOS COM MODELAGEM MATEMÁTICA ................................................... 232
REAPROVEITAMENTO DE ÓLEO DE GIRASSOL RESIDUAL DE FRITURA PARA
PRODUÇÃO DE BIODIESEL ..................................................................................................... 2
REMOÇÃO E DEGRADAÇÃO DE POLUENTES TÊXTEIS ................................................... 6
OBTENÇÃO DE BIODIESEL A PARTIR DE ÓLEO DE SOJA RESIDUAL DE FRITURA .. 9
CARACTERIZAÇÃO, PREDIÇÃO E REDUÇÃO DE CONSUMO DE ENERGIA NO
CAMPUS IPOJUCA ................................................................................................................... 13
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8 Anais do XI Congresso de Iniciação Científica do IFPE
SOLUÇÕES DE FONTES DE ENERGIA LIMPA APLICÁVEIS AOS AMBIENTES
ACADÊMICOS .......................................................................................................................... 17
DESENVOLVIMENTO DO PROTÓTIPO MOBISUMM PARA IOS ..................................... 21
UMA ABORDAGEM SOBRE QUALIDADE DE CÓDIGO UTILIZANDO MÉTRICAS DO
ARQUIVO SONARWAY NO SOFTWARE GGAS ................................................................. 27
MOBISUMM: UMA APLICAÇÃO DE SUMARIZAÇÃO TEXTUAL AUTOMÁTICA PARA
DISPOSITIVOS MÓVEIS .......................................................................................................... 34
DESENVOLVIMENTO DE PROTÓTIPO DE SISTEMA MICROCONTROLADO PARA
AQUISIÇÃO DE VALORES DE POTÊNCIA ELÉTRICA FORNECIDA POR MÓDULOS DA
USINA SOLAR FOTOVOLTAICA DO CAMPUS PESQUEIRA ............................................ 37
SOFTWARE PARA CONVERSÃO DE IMAGENS VISANDO A
INTEROPERACIONALIDADE DO SISTEMA DE INFORMAÇÕES DOSIMÉTRICAS. .... 41
AS LUTAS DOS TRABALHADORES DE PERNAMBUCO NO PÓS-ESTADO NOVO (1945-
1950) ........................................................................................................................................... 43
DESENVOLVIMENTO DE UM SOFTWARE PARA GERAR TRABÉCULAS ÓSSEAS
UTILIZANDO TÉCNICAS MONTE CARLO NÃO PARAMÉTRICAS ................................. 46
V.A.M.P. - VEIN ACQUISITION MODEL PROBE DESENVOLVIMENTO DE FIRMWARE
ESTRUTURADO PARA DETECÇÃO DE VIAS VENOSAS .................................................. 51
CULTURA E TRABALHO EM PERNAMBUCO ATRAVÉS DA IMPRENSA DOS SÉCULOS
XIX E XX ................................................................................................................................... 55
DESENVOLVIMENTO DE UM PROGRAMA COMPUTACIONAL PARA A GESTÃO DE
AUDITORIAS DA NORMA ABNT NBR ISO 9001 ................................................................ 59
SIMULAÇÃO DO MEDIDOR DE VAZÃO ............................................................................. 62
DESENVOLVIMENTO DE UM SOFTWARE PARA GERAR TRABÉCULAS ÓSSEAS
UTILIZANDO TÉCNICA MONTE CARLO PARAMÉTRICA ............................................... 66
IDENTIFICAÇÃO DE NOVOS CATALISADORES E ESTUDO CINÉTICO DA
TRANSESTERIFICAÇÃO DE TRIGLICERÍDEOS PARA A PRODUÇÃO DE BIODIESEL.
..................................................................................................................................................... 70
SIMULAÇÃO CFD (COMPUTACIONAL FLUID DYNAMICS) IMPELIDORES DE
VENTILADORES CENTRÍFUGOS .......................................................................................... 73
ESTUDO DA ATIVIDADE CATALÍTICA DA BASOLITE® F300 EM REAÇÕES DE
ESTERIFICAÇÃO E TRANSESTERIFICAÇÃO ..................................................................... 77
ESTUDO NUMÉRICO DO CAMPO DE TENSÕES RESIDUAIS EM UMA JUNTA
SOLDADA DO AÇO API 5L X80 ............................................................................................. 81
MANUAL DE PROCEDIMENTOS PARA APLICAÇÃO DE MATERIAIS
CONVENCIONAIS COMO BLINDAGEM A RAIOS-X USADOS EM MEDICINA. ........... 85
DISCURSOS E PRÁTICAS FEMINISTAS EM PERNAMBUCO (1880 - 1900) .................... 88
PRODUÇAO DE HIDROGÉIS DE QUITOSANA NA FORMA DE ESFERAS PARA
REMOÇÃO DE NÍQUEL EM MEIO AQUOSO. ...................................................................... 91
O PAPEL DO CLERO CATÓLICO NA ABOLIÇÃO DOS ESCRAVOS EM PERNAMBUCO
(1880 – 1885) .............................................................................................................................. 95
DESENVOLVIMENTO DE UM PROGRAMA COMPUTACIONAL DE UM MÓDULO DE
AUDITORIA INTERNA COM BASE NA ABNT NBR ISO 17025 ......................................... 99
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9 Anais do XI Congresso de Iniciação Científica do IFPE
DESENVOLVIMENTO DE SOFTWARE E HARDWARE PARA MONITORAMENTO DE
VAGAS DE ESTACIONAMENTO DO CAMPUS RECIFE .................................................. 102
ESTUDO CINÉTICO DAS REAÇÕES DE ESTERIFICAÇÃO CATALISADAS POR
BASOLITE® F300 ................................................................................................................... 106
DESENVOLVIMENTO DE MÓDULOS ROTEADORES E FINAIS REMOTOS PARA
APLICAÇÃO NO SISTEMA TELEMÉTRICO RAILBEE ..................................................... 113
OBTENÇÃO NUMÉRICA DO CAMPO DE DISTORÇÃO EM UMA JUNTA SOLDADA DE
AÇO 5L API X80 PEL PROCESSO GTAW ........................................................................... 117
SISTEMA DE INFORMAÇÕES GEOGRÁFICAS COMO UM INSTRUMENTO A GESTÃO
DO PARQUE ESTADUAL DE DOIS IRMÃOS - RECIFE/PE .............................................. 120
DESENVOLVIMENTO ÓCULOS SENSORIAL PARA DEFICIENTES VISUAIS ............. 124
SIMULAÇÃO NUMÉRICA DE COMPONENTES MECÂNICOS CONSIDERANDO A
INFLUÊNCIA DA CONCENTRAÇÃO DE TENSÃO ........................................................... 128
CAMPUS VITÓRIA DE SANTO ANTÃO ............................................................................. 132
SAÚDE NA ESCOLA: CONCEITOS E PRÁTICA A PARTIR DA PRÁTICA DOCENTE . 132
SAÚDE NA ESCOLA E A PRÁTICA DOCENTE: VOZES DA INTERDISCIPLINARIDADE
ENTRE DOCENTES ................................................................................................................ 136
COMUNIDADE AUTÊNTICA – CONCEPÇÃO E PRÁTICA SEGUNDO OS ESTUDANTES
DO IFPE – CAMPUS VITÓRIA DE SANTO ANTÃO ........................................................... 139
RELAÇÃO ENTRE QUALIDADE DE VIDA E IMAGEM CORPORAL DE ADOLESCENTE
DO IFPE CAMPUS VITÓRIA ................................................................................................. 142
ESTRESSE PERCEBIDO E CONSUMO DE ÁLCOOL ENTRE ESTUDANTES DO ENSINO
MÉDIO ...................................................................................................................................... 148
INVESTIGANDO SUBSTÂNCIAS CARCINOGÊNICAS E MUTAGÊNICAS PRESENTES
NA NUTRIÇÃO DE ESTUDANTES DO IFPE – CAMPUS VITÓRIA ................................. 152
OBESIDADE NA ADOLESCÊNCIA: UM ESTUDO A PARTIR DE INDICADORES
ANTROPOMÉTRICOS ............................................................................................................ 156
ESTRESSE PERCEBIDO E CONSUMO DE ÁLCOOL ENTRE ESTUDANTES DO ENSINO
MÉDIO ...................................................................................................................................... 161
RELAÇÕES ENTRE A FORMAÇÃO DE REDE DE COOPERAÇÃO E O DESPERTAR PARA
A CARREIRA DOCENTE EM FÍSICA. ................................................................................. 164
DESENVOLVIMENTO DE CANA-DE-AÇÚCAR SUBMETIDA À ADUBAÇÃO
NITROGENADA E MOLÍBDICA ........................................................................................... 168
COMUNIDADE AUTÊNTICA – CONCEPÇÃO E PRÁTICA SEGUNDO OS SERVIDORES
DO IFPE – CAMPUS VITÓRIA DE SANTO ANTÃO ........................................................... 171
EFEITO DE DIFERENTES CONCENTRAÇÕES SALINAS DA ÁGUA NA GERMINAÇÃO
E VIGOR DE UMA CULTIVAR DE LACTUCA SATIVA L. .................................................. 174
BIA ............................................................................................................................................ 191
INICIAÇÃO ÀS TÉCNICAS DE DETECÇÃO DE EXCENTRICIDADE DINÂMICA E
ESTÁTICA DA CARGA ACOPLADA A UM MOTOR DE INDUÇÃO TRIFÁSICO ......... 191
ECONOMIA SOLIDÁRIA E INCLUSÃO PRODUTIVA DE MULHERES ASSENTADAS NO
MUNICÍPIO DE SERRA TALHADA-PE. ............................................................................. 195
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10 Anais do XI Congresso de Iniciação Científica do IFPE
DESAFIOS PARA A IMPLEMENTAÇÃO DAS AÇÕES DE SAÚDE MENTAL NA
ATENÇÃO PRIMÁRIA ATRAVÉS DA ESTRATÉGIA SAÚDE DA FAMÍLIA: REVISÃO
INTEGRATIVA DA LITERATURA ....................................................................................... 200
DESENVOLVIMENTO DE MODELO MATEMÁTICO RELACIONANDO A INFLUÊNCIA
DA RADIAÇÃO SOLAR INCIDENTE E DA TEMPERATURA NO COMPORTAMENTO DE
MÓDULOS DA USINA SOLAR FOTOVOLTAICA DO CAMPUS PESQUEIRA ............. 204
USO DE TECNOLOGIA NO ENSINO DE FÍSICA: PREPARANDO EQUIPES PARA
COMPETIR NAS OLIMPÍADAS DE ROBÓTICA ................................................................ 208
USO DE DADOS E IMAGENS DE SATÉLITES NA AVALIAÇÃO DA SECA/ESTIAGEM
EM PERNAMBUCO, BRASIL ................................................................................................ 211
CARACTERIZAÇÃO DO PERFIL EPIDEMIOLÓGICO DOS PACIENTES ONCOLÓGICOS
NO MUNICÍPIO DE PESQUEIRA-PE .................................................................................... 217
PROCESSOS EDUCATIVOS E SABERES ANCESTRAIS EM COMUNIDADES DE
TAMANDARÉ – PE. ................................................................................................................ 221
ESTUDO SOBRE A UTILIZAÇÃO DE LIGA COM MEMÓRIA DE FORMA PARA
ATUAÇÃO EM GARRA ROBÓTICA .................................................................................... 225
ESTUDANDO O CONCEITO DE PRECONCEITO DE ESTUDANTES ORIGINÁRIOS DE
ÁREAS RURAIS QUE INGRESSAM NO IFPE CAMPUS BARREIROS. ........................... 230
LEVANTAMENTO DAS MOBILIDADES INTERNACIONAIS PROVENIENTES DO
PROGRAMA CIÊNCIA SEM FRONTEIRAS NO ÂMBITO DO IFPE E SUAS
REPERCUSSÕES NO PROCESSO DE INSTITUCIONALIZAÇÃO .................................... 234
PIBIC-AF .................................................................................................................................. 259
PERFIL FITOQUÍMICO, DOSEAMENTO DE TANINOS E FLAVONOIDES TOTAIS E
AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE Miconia hypoleuca ........................ 259
ESTUDO DA QUALIDADE DE ÁGUA NO CAMPUS BARREIROS DO IFPE- PE ........... 263
PERFIL FITOQUÍMICO E AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE
Clidemia Capitellata ................................................................................................................. 270
ESTUDO DA INFLUÊNCIA DAS DIMENSÕES DAS MATRIZES DE OSSOS
TRABECULARES EM MODELOS COMPUTACIONAIS DE EXPOSIÇÃO USANDO
TÉCNICAS MONTE CARLO PARAMÉTRICAS .................................................................. 274
ESTUDO DO POTENCIAL DE GERAÇÃO DE BIOGÁS DE RSU ENVELHECIDOS
SUBMETIDOS Á PRÁTICA DE RECIRCULAÇÃO DE LIXIVIADO DE NOVOS ATERROS
................................................................................................................................................... 278
AVALIAÇÃO DOSIMÉTRICA EM EXAMES DE RADIODIAGNÓSTICO UTILIZANDO
UM FANTOMA DE MULHER GRÁVIDA COM FETO DE 9 MESES ................................ 282
CAMPUS VITÓRIA DE SANTO ANTÃO ............................................................................. 285
COMPORTAMENTO DO SISTEMA RADICULAR DA CULTURA DO MILHO (ZEA MAYS
L.) E SORGO FORRAGEIRO (SORGHUM BICOLOR (L.) MOENCH) NO PROCESSO DE
DESCOMPACTAÇÃO DO SOLO EM CASA DE VEGETAÇÃO ........................................ 285
EFEITO DA COMPACTAÇÃO NO DESENVOLVIMENTO AÉREO DA CULTURA DO
FEIJOEIRO. .............................................................................................................................. 289
A RELAÇÃO ENTRE ALIMENTAÇÃO E QUALIDADE DO SONO DE DISCENTES DO
IFPE- CAMPUS VITÓRIA ...................................................................................................... 293
PRODUTIVIDADE DA CANA-DE-AÇÚCAR CULTIVADA SOB ADUBAÇÃO
NITROGENADA E MOLÍBDICA ........................................................................................... 296
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11 Anais do XI Congresso de Iniciação Científica do IFPE
PERSPECTIVA DOS PROFESSORES DE LÍNGUAS ESTRANGEIRAS SOBRE A
TRANSIÇÃO DE CEFET’S E ESCOLAS AGROTÉCNICAS PARA INSTITUTOS FEDERAIS
NOS ASPECTOS RELACIONADOS À INSTITUCIONALIZAÇÃO DA
INTERNACIONALIZAÇÃO. .................................................................................................. 300
SHOW DA QUÍMICA: EXPERIMENTOS DE BAIXO CUSTO NO ENSINO DA QUÍMICA
PARA O DESPERTAR PARA A CARREIRA DOCENTE .................................................... 304
CRESCIMENTO E DESENVOLVIMENTO DO GIRASSOL IRRIGADO COM ÁGUA DE
QUALIDADE MARGINAL E ADUBADO COM ESTERCO BOVINO ............................... 308
PRODUÇÃO DE MATÉRIA SECA EM CANA-DE-AÇÚCAR ADUBADA COM
NITROGÊNIO E COM MOLIBDÊNIO .................................................................................. 313
ATRIBUTOS QUÍMICOS E FÍSICOS EM SOLOS CULTIVADOS COM LEGUMINOSAS
SOB DIFERENTES TIPOS DE ADUBAÇÃO ........................................................................ 317
ACÚMULO DE MO E DE FE EM VARIEDADES DE CANA-DE-AÇÚCAR ADUBADAS
COM NITROGÊNIO E COM MOLIBDÊNIO ........................................................................ 320
QUALIDADE DE GRAMÍNEAS PARA O USO ENERGÉTICO NO POLO GESSEIRO DO
ARARIPE EM PERNAMBUCO .............................................................................................. 324
CULTIVO DE COENTRO E CEBOLINHA UTILIZANDO ÁGUA SALINA E ADUBAÇÃO
ORGÂNICA .............................................................................................................................. 328
SISTEMATIZAÇÃO DE DADOS E TI: ANÁLISE DA PRODUÇÃO CIENTÍFICA NO
CAMPO EDUCACIONAL ....................................................................................................... 331
USO DE LEGUMINOSAS E DIFERENTES TIPOS DE ADUBAÇÃO SOBRE O CARBONO
DA BIOMASSA MICROBIANA DO SOLO .......................................................................... 336
PIBIC-GRADUAÇÃO .............................................................................................................. 340
LEVANTAMENTO ETNOBOTÂNICO E ESTUDO DO PERFIL FITOQUÍMICO DE
ESPÉCIES MEDICINAIS NATIVAS UTILIZADAS NO ASSENTAMENTO AMARAGI, RIO
FORMOSO-PE. ........................................................................................................................ 340
ESTUDO DA QUALIDADE DE ÁGUA EM ASSENTAMENTO DE BARREIROS NA ZONA
DA MATA - PE ........................................................................................................................ 344
PERFIL FITOQUÍMICO E AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE Miconia
ciliata......................................................................................................................................... 348
LEVANTAMENTO ETNOBOTÂNICO DAS PLANTAS MEDICINAIS UTILIZADAS POR
AGRICULTORES FAMILIARES NO ASSENTAMENTO BAETÉ, BARREIROS - PE. .... 352
PERFIL FITOQUÍMICO E AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE
HENRIENTTEA SUCCOSA (MELASTOMATACEAE) ......................................................... 356
ESTUDO ETNOBOTÂNICO DE ESPÉCIES MEDICINAIS UTILIZADAS POR
AGRICULTORES FAMILIARES NO ASSENTAMENTO CACHOEIRA ALTA, BARREIROS
- PE ............................................................................................................................................ 360
PERFIL FITOQUÍMICO, DOSEAMENTO DE FENÓIS, TANINOS E FLAVONOIDES
TOTAIS E AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE FOTOPROTETORA E ANTIOXIDANTE DE
ESPÉCIE DE MICONIA AMACURENSIS (MELASTOMATACEAE) ...................................... 363
PRODUÇÃO DE TANASE E ÁCIDO GÁLICO A PARTIR DE COLLETOTRICHUM
GLOEOSPORIOIDES URM 7130 SOB FERMENTAÇÃO EM ESTADO SUBMERSO ...... 366
A EDUCAÇÃO DAS RELAÇÕES DE GÊNERO NO CONTEXTO DA ZONA RURAL DO
MUNICÍPIO DE BARREIROS ................................................................................................ 370
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12 Anais do XI Congresso de Iniciação Científica do IFPE
EXPLORANDO A REGULAÇÃO SEMIÓTICA NA ESCOLHA DO INSTRUMENTO
MUSICAL A PARTIR DE ENTREVISTAS RECONSTRUTIVAS ....................................... 373
NOS PASSOS DA TRIANGULAÇÃO METODOLÓGICA: OTIMIZANDO OS ACHADOS
DAS ENTREVISTAS ATRAVÉS DE UM EXPERIMENTO DE APRECIAÇÃO MUSICA 377
APLICAÇÃO E ANÁLISE DE EXPERIMENTO NA CONSTRUÇÃO DE SIGNIFICADOS
SOBRE A ESCOLHA DO INSTRUMENTO MUSICAL ....................................................... 381
CONTRIBUIÇÕES DA VIDEOGRAFIA À CONSTRUÇÃO DE SIGNIFICADOS. ............ 385
ANÁLISE DO SISTEMA TERMODINÂMICO DE UMA UNIDADE DE ABSORÇÃO
H2O/NH3 .................................................................................................................................. 389
CARACTERIZAÇÃO DE UM AÇO INOXIDÁVEL VC-150 UTILIZADO EM INDÚSTRIAS
PRODUTORAS DE ACESSÓRIOS PARA O POLO DE CONFECÇÕES DE CARUARU E
TORITAMA. ............................................................................................................................. 393
DESENVOLVIMENTO DE CÓDIGO COMPUTACIONAL PARA DIMENSIONAMENTO
DE DISPOSITIVOS DE EXPANSÃO TIPO CAPILAR UTILIZANDO MÉTODO DAS
DIFERENÇAS FINITA ............................................................................................................ 396
CONTROLE DE MANIPULADOR SCARA APLICADO AO ARMAZENAMENTO DE
PEÇAS EM CÉLULA DE MANUFATURA COMO INSTRUMENTO PEDAGÓGICO ...... 400
ESTUDO DAS PROPRIEDADES TERMOMECÂNICAS DE LIGAS COM MEMÓRIA DE
FORMA..................................................................................................................................... 404
ESTRATÉGIAS PARA DETECÇÃO DE DESBALANCEAMENTO E DESALINHAMENTO
DA CARGA ACOPLADA A UM MOTOR DE INDUÇÃO TRIFÁSICO ............................. 408
PROJETO DE UM SISTEMA DE SUSPENSÃO PARA VEÍCULO OFF-ROAD MONOPOSTO
DE CHASSI TUBULAR .......................................................................................................... 412
DESENVOLVIMENTO DE ATUADOR ROBÓTICO UTILIZANDO LIGA COM MEMÓRIA
DE FORMA .............................................................................................................................. 420
IMPLEMENTAÇÃO DOS TIPOS DE MECANISMOS DO FENÔMENO DA
FRAGILIZAÇÃO PELO HIDROGÊNIO ................................................................................ 424
ESTUDO DA MODELAGEM DO MECANISMO DE FRAGILIZAÇÃO POR HIDROGÊNIO
................................................................................................................................................... 428
ANÁLISE DA BIODEGRADABILIDADE DE RESÍDUOS ENVELHECIDOS ................... 433
ANÁLISE DE DADOS DA RADIAÇÃO GLOBAL, DIFUSA E DIRETA E DO ÍNDICE DE
CLARIDADE. ........................................................................................................................... 437
OBTENÇÃO DE FATORES DE CORREÇÃO DA RADIAÇÃO SOLAR DIFUSA MEDIDA
COM O ANEL DE SOMBREAMENTO DE ROBINSON-STOCH ....................................... 441
PRÁTICAS E ESTRATÉGIAS DE CUIDADO À SAÚDE MENTAL OFERECIDAS NO
NÍVEL DE ATENÇÃO SECUNDÁRIO DE SAÚDE NA CIDADE DE PESQUEIRA- PE. . 467
INVESTIGAÇÃO DA QUALIDADE DE VIDA DE PESSOAS EM TRATAMENTO
ONCOLÓGICO EM USO DO TRATAMENTO FORA DO DOMICÍLIO- TFD NO
MUNICÍPIO DE PESQUEIRA-PE .......................................................................................... 470
GEOGRAFIA HISTÓRICA E ESPAÇO VIVIDO EM FACE DAS PERMANÊNCIAS E
TRANSFORMAÇÕES NO BAIRRO DA VÁRZEA ............................................................... 474
EPISTEMOLOGIAS ALTERNATIVAS NO APROVEITAMENTO SUSTENTÁVEL DOS
RECURSOS NATURAIS DISPONÍVEIS NA COMUNIDADE REMANESCENTE DE
QUILOMBO CONCEIÇÃO DAS CRIOULAS, SALGUEIRO-PE......................................... 478
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13 Anais do XI Congresso de Iniciação Científica do IFPE
EXCEDENTES E SUAS SIMBOLOGIAS: COMPARAÇÃO ENTRE FEIRA LIVRE E FEIRA
AGROECOLÓGICA ................................................................................................................ 482
GESTÃO INTEGRADA DA ÁGUA E DO SOLO NAS MARGENS DO RESERVATÓRIO DE
POÇO DA CRUZ, IBIMIRIM, PERNAMBUCO .................................................................... 485
A ECOPEDAGOGIA E A ECOFORMAÇÃO ENQUANTO FUNDAMENTO DA EDUCAÇÃO
AMBIENTAL EM MERCADOS PÚBLICOS: CONSTRUINDO UMA PROPOSTA A PARTIR
DO COTIDIANO DO MERCADO DE CASA AMARELA E SEU ENTORNO.................... 489
EDUCAÇÃO AMBIENTAL PARA O GERENCIAMENTO DE RESÍDUOS SÓLIDOS NO
MERCADO PÚBLICODE CASA AMARELA ....................................................................... 493
O “SER PROFESSOR” DOS ESTUDANTES CONCLUINTES DOS CURSOS DE
LICENCIATURA EM MATEMÁTICA E FÍSICA DO IFPE. ................................................ 497
ESTUDO DA INTERAÇÃO ROCHA-FLUIDO COM ÊNFASE NO ARMAZENAMENTO DE
CO2 EM FORMAÇÕES GEOLÓGICAS E TRATAMENTO DE BIOGÁS DE ATERROS. . 500
AVALIAÇÃO DOS CUSTOS OPERACIONAIS EM ETAS EM FUNÇÃO DA QUALIDADE
DA ÁGUA CAPTADA NO RESERVATÓRIO JUCAZINHO ............................................... 505
IDENTIDADE TERRITORIAL E PAISAGEM NO RECIFE – PE: LEITURAS DA CIDADE A
PARTIR DO MOVIMENTO MUSICAL MANGUEBEAT .................................................... 509
GEOGRAFIA E LITERATURA: UMA ANÁLISE DAS REPRESENTAÇÕES
SOCIOESPACIAIS EXPRESSA NA OBRA HOMENS E CARANGUEJOS, DE JOSUÉ DE
CASTRO ................................................................................................................................... 513
SISTEMA DE INFORMAÇÃO GEOGRÁFICA PARA IDENTIFICAR ALTERAÇÕES DA
QUALIDADE DA AGUA NA BACIA DO CAPIBARIBE .................................................... 517
OTIMIZAÇÃO DE PERFORMANCE DE SISTEMAS ARMAZENADOS NO PORTAL DE
SOFTWARE PÚBLICO ........................................................................................................... 521
CONSTRUÇÃO DE UM FANTOMA PATOLÓGICO PARA ANÁLISE DOSIMÉTRICA DAS
RADIAÇÕES IONIZANTES A PARTIR DE UMA PILHA DE IMAGENS MRI DE UM
TUMOR CEREBRAL .............................................................................................................. 529
APLICAÇÃO DE INDICADORES DE DESEMPENHO HIDROAMBIENTAL NA BACIA DO
RIO PAJEÚ ............................................................................................................................... 535
APROPRIAÇÃO DO ESPAÇO PÚBLICO, SOCIABILIDADE URBANA E AGENTES E
PROCESSOS ESTRUTURADORES DA VIDA DE BAIRRO NA BOMBA DO HEMETÉRIO
................................................................................................................................................... 539
PLANTAS MEDICINAIS NO CONTEXTO ESCOLAR: UMA POSSIBILIDADE PARA O
ENSINO DE BIOLOGIA E QUÍMICA .................................................................................... 542
APLICAÇÃO DE RESÍDUOS DA MARICULTURA COMO AGREGADOS NA PRODUÇÃO
DE CONCRETO NÃO ESTRUTURAL .................................................................................. 546
ANÁLISE DA GESTÃO DE UNIDADES DE CONSERVAÇÃO EM BACIAS
HIDROGRÁFICAS: UM ESTUDO RVS MATA DO ENGENHO UCHOA, RECIFE – PE . 551
ESTUDO DA INFLUÊNCIA DAS MUDANÇAS CLIMÁTICAS NA EROSÃO MARINHA
DOS MUNICÍPIOS LITORÂNEOS DE PAULISTA E OLINDA EM PERNAMBUCO ...... 555
AVALIAÇÃO DA EFETIVIDADE DAS ÁREAS PROTEGIDAS ESTADUAIS A PARTIR DA
PERCEPÇÃO DOS GESTORES, TÉCNICOS E FUNCIONÁRIOS DA UNIDADE. ........... 560
AGRICULTURA FAMILIAR DE BASE ECOLÓGICA COMO FERRAMENTA PARA
SEGURANÇA SOCIO-ALIMENTAR E A EMERGÊNCIA DE SABERES ......................... 563
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14 Anais do XI Congresso de Iniciação Científica do IFPE
ANÁLISE DA GESTÃO PARTICIPATIVA DE UNIDADES DE CONSERVAÇÃO EM
BACIAS HIDROGRÁFICAS: UM ESTUDO DO RVS MATA DO ENGENHO UCHOA,
RECIFE – PE ............................................................................................................................ 567
ANÁLISE DA RELAÇÃO ENTRE A DENGUE E AS CARACTERÍSTICAS
SOCIOAMBIENTAIS DOS BAIRROS DO DISTRITO SANITÁRIO 1 DA CIDADE DO
RECIFE. .................................................................................................................................... 571
ESTUDO DA IMPLEMENTAÇÃO DO PLANO DE MANEJO DA ESTAÇÃO ECOLÓGICA
DE CAETÉS (ESEC) – PE. ...................................................................................................... 575
AVALIAÇÃO DA GERAÇÃO DE BIOGÁS A PARTIR DA BIODIGESTÃO ANAERÓBIA
DE RESÍDUOS ALIMENTARES COM LODO DE ESGOTO ............................................... 579
INDICADORES DE VULNERABILIDADE DA POPULAÇÃO DA ZONA DA MATA DE
PERNAMBUCO ÀS MUDANÇAS CLIMÁTICAS ................................................................ 583
OS PROCESSOS DE CONSTRUÇÃO DA EDUCAÇÃO AGROECOLÓGICA NO
MUNICÍPIO DE BARREIROS-PE. ......................................................................................... 586
A EDUCAÇÃO DAS RELAÇÕES DE GÊNERO NO CONTEXTO DA ZONA RURAL DO
MUNICÍPIO DE BARREIROS. ............................................................................................... 589
MONITORAMENTO DA EXECUÇÃO DOS PLANOS E PROGRAMAS DE
MONITORAMENTO DE IMPACTOS AMBIENTAIS APRESENTADOS NO EIA/RIMA DA
BARRAGEM SERRO AZUL NO ESTADO DE PERNAMBUCO ........................................ 593
A PONTECIALIDADE DA EDUCAÇÃO AMBIENTAL E DA INTERDISCIPLINARIDADE
COMO SUBSÍDIO PARA A CONSTRUÇÃO DA AGENDA 21 NO MERCADO PÚBLICO
DE CASA AMARELA E SEU ENTORNO ............................................................................. 597
AVALIAÇÃO DE BACIAS HIDROGRÁFICAS UTILIZANDO INDICADORES
HIROAMBIENTAIS E SISTEMA DE INFORMAÇÕES GEOGRÁFICAS .......................... 601
ESTRUTURAÇÃO E DESENVOLVIMENTO DE SISTEMA DE INFORMAÇÕES
GEOGRÁFICAS EM AMBIENTE WEB (SIGWEB) PARA O PROJETO ÁGUAS DE AREIAS
................................................................................................................................................... 605
MODELAGEM MATEMÁTICA DA QUALIDADE DA ÁGUA NO RIO CAPIBARIBE,
PERNAMBUCO ....................................................................................................................... 609
PROPOSIÇÃO DE METODOLOGIA PARA O MONITORAMENTO AMBIENTAL DOS
RECURSOS HÍDRICOS EM RELAÇÃO À CONTAMINAÇÃO POR AGROTÓXICO ...... 613
ANÁLISE EPISTEMOLÓGICA E SOCIOAMBIENTAL DA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS
NO ASSENTAMENTO PEDRO INÁCIO DO MOVIMENTO DOS TRABALHADORES
RURAIS SEM TERRA (MST) – NAZARÉ DA MATA-PE .................................................... 618
FERRAMENTAS PARA CONSTRUÇÃO DE CENÁRIO DE TESTES UTILIZANDO
LINGUAGEM NATURAL....................................................................................................... 622
APLICAÇÃO DE INDICADORES DE DESEMPENHO HIDROAMBIENTAL NA BACIA DO
RIO CAPIBARIBE ................................................................................................................... 626
CRESCIMENTO E DESENVOLVIMENTO DO GIRASSOL IRRIGADO COM ÁGUA DE
QUALIDADE MARGINAL UTILIZANDBIOFERTILIZANTE............................................ 630
EFEITO DA ADUBAÇÃO NITROGENADA ASSOCIADO AO EXTRATO
HIDROALCOÓLICO DE SISAL NA INDUÇÃO DE RESISTÊNCIA AO Meloidogyne javanica
EM CANA-DE-AÇÚCAR. ....................................................................................................... 633
CARACTERIZAÇÃO DAS CONDIÇÕES AMBIENTAIS E DO USO DOS RECURSOS
HÍDRICOS SUPERFICIAIS ENCONTRADOS NO IFPE – CAMPUS VITÓRIA DE SANTO
ANTÃO ..................................................................................................................................... 636
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15 Anais do XI Congresso de Iniciação Científica do IFPE
O “SER PROFESSOR” DOS ESTUDANTES CONCLUINTES DOS CURSOS DE
LICENCIATURA EM MATEMÁTICA E FÍSICA DO IFPE. ................................................ 639
AVALIAÇÃO EDUCACIONAL: O PERFIL SÓCIO HUMANO DOS ESTUDANTES DO
ENSINO MÉDIO INTEGRADO DO IFPE CAMPUS VITÓRIA DE SANTO ANTÃO ........ 642
EFEITO DO SILICATO DE POTÁSSIO ASSOCIADO À ADUBAÇÃO NITROGENADA NA
INDUÇÃO DE RESISTÊNCIA AO Meloidogyne javanica EM CANA-DE-AÇÚCAR ........ 646
IDENTIFICAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DOS RECURSOS HÍDRICOS SUPERFICIAIS
ENCONTRADOS NO IFPE – CAMPUS VITÓRIA DE SANTO ANTÃO ............................ 649
ANÁLISE E REPERCUSSÕES DAS AÇÕES DO PDVL RELATIVAS ÀS ATIVIDADES
EXPERIMENTAIS E APRENDIZAGEM DE CONCEITOS EM QUÍMICA. ....................... 652
ANÁLISE DO USO E OCUPAÇÃO DOS SOLOS DO IFPE – CAMPUS VITÓRIA DE SANTO
ANTÃO ..................................................................................................................................... 656
AVALIAÇÃO DA PRODUÇÃO DE BIOMASSA AÉREA EM ESPÉCIES LEGUMINOSAS E
GRAMÍNEAS UTILILIZADAS EM SOLO COMPACTADO ARTIFICIALMENTE .......... 660
ANÁLISE DA GASOLINA NA “REGIÃO A” DO MUNÍCIPIO DE VITÓRIA DE SANTO
ANTÃO: UMA BUSCA POR ÍNDICES DE QUALIDADE ................................................... 663
CULTIVO DA CULTURA DA ALFACE (LACTUCA SATIVA L.) COM O USO DE ÁGUAS
SALINAS E ESTERCO BOVINO ........................................................................................... 668
EXPERIÊNCIA NO ENSINO DE QUÍMICA A PARTIR DA ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DA
ÁGUA DAS CISTERNAS DO ASSENTAMENTO POÇO DO SERROTE - SERTÃO DO
PAJEÚ/PE ................................................................................................................................. 673
AVALIAÇÃO DO CARBONO ORGANICO DO SOLO EM SOLOS CULTIVADOS COM
LEGUMINOSAS SOB DIFERENTES .................................................................................... 677
TIPOS DE ADUBAÇÃO .......................................................................................................... 677
IDENTIFICAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DOS SOLOS ENCONTRADOS NO IFPE -
CAMPUS VITÓRIA DE SANTO ANTÃO ............................................................................. 682
RESPOSTA DA CULTURA DO TOMATEIRO EM FUNÇÃO DOS NÍVEIS DE
COMPACTAÇÃO DO SOLO .................................................................................................. 686
INFLUÊNCIA DA ANSIEDADE NO PROCESSO DE APRENDIZAGEM DOS DISCENTES
DO IFPE – CAMPUS VITÓRIA DE SANTO ANTÃO ........................................................... 691
IDENTIFICAÇÃO E ANÁLISE DAS AÇÕES DE INTERNACIONALIZAÇÃO NA
TRANSIÇÃO DE CEFET’S E ESCOLAS AGROTÉCNICAS PARA INSTITUTOS
FEDERAIS: O CASO DO CAMPUS RECIFE E DO CAMPUS VITÓRIA DE SANTO ANTÃO
NO PROCESSO DE INTERNACIONALIZAÇÃO. ................................................................ 695
REDES E EDUCAÇÃO: UM ESTUDO SOBRE A FORMAÇÃO DE VÍNCULOS SOCIAIS
ENTRE ESTUDANTES DO ENSINO MÉDIO INTEGRADO DO IFPE CAMPUS VITÓRIA
DE SANTO ANTÃO ................................................................................................................ 698
MOVIMENTOS SOCIAIS COMO CONSTRUTORES DE SABERES POPULARES: UM
OLHAR A PARTIR DE EXPERIÊNCIAS VIVENCIADAS NO ASSENTAMENTO POÇO DO
SERROTE – SERRA TALHADA/PE ...................................................................................... 703
PERSPECTIVA ACADÊMICO-PEDAGÓGICA DA EVOLUÇÃO DA
INSTITUCIONALIDADE DAS ESCOLAS AGROTÉCNICAS PARA INSTITUTOS
FEDERAIS: O CASO DO CAMPUS VITÓRIA DE SANTO ANTÃO NO PROCESSO DE
INTERNACIONALIZAÇÃO ................................................................................................... 707
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16 Anais do XI Congresso de Iniciação Científica do IFPE
AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE MICROBIANA ATRAVÉS DA RESPIRAÇÃO BASAL
(RBS) EM SOLOS CULTIVADOS COM LEGUMINOSAS SOB DIFERENTES TIPOS DE
ADUBÇÃO ............................................................................................................................... 710
OS MOTIVOS QUE INFLUENCIAM AS ESCOLHAS E NÃO-ESCOLHAS PARA A
CARREIRA DOCENTE EM QUÍMICA ................................................................................. 713
PROPOSTA AVALIATIVA DO PDVL: LIMITES E POSSIBILIDADES NO CHÃO DA
ESCOLA ................................................................................................................................... 717
RESPOSTA DA CULTURA DO MILHO EM FUNÇÃO DOS NÍVEIS DE COMPACTAÇÃO
DO SOLO.................................................................................................................................. 721
OS SENTIDOS DO DISCURSO ARGUMENTATIVO DOS PROFESSORES NAS AULAS DE
QUÍMICA ................................................................................................................................. 724
QUANTIFICAÇÃO DA BIOMASSA AÉREA EM DIFERENTES TIPOS DE ADUBAÇÃO NA
CULTURA DO MILHO (ZEA MAYS L.) E SORGO FORRAGEIRO (SORGHUM BICOLOR
(L.) MOENCH) EM SOLO COMPACTADO ARTIFICIALMENTE ..................................... 727
CULTIVO DE ALFACE E RÚCULA UTILIZANDO ÁGUA SALINA E ADUBAÇÃO
ORGÂNICA .............................................................................................................................. 731
DESENVOLVIMENTO DE VARIEDADES DE SACCHARUM SPP.CULTIVADAS SOB
DIFERENTES PROPORÇÕES DE AMÔNIO E NITRATO .................................................. 734
O DESPERTAR PARA A CARREIRA DOCENTE EM QUÍMICA E SUAS RELAÇÕES COM
A FORMAÇÃO DE REDE DE COOPERAÇÃO .................................................................... 739
PIBITI TÉCNICO ..................................................................................................................... 755
INSTRUMENTAÇÃO E CONTROLE DE ATUADOR ROBÓTICO UTILIZANDO LIGA
COM MEMÓRIA DE FORMA ................................................................................................ 755
PROSPECÇÃO TECNOLÓGICA DO USO DO ÓLEO ESSENCIAL DE CROTON
HELIOTROPIIFOLIUS KUNTH E DO SEU CONSTITUINTE QUÍMICO PRINCIPAL NA
FORMULAÇÃO DE PRODUTOS PARA HIGIENE, ALIMENTOS E MEDICAMENTOS 759
ELABORAÇÃO DE PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO COM FARINHA DE ALFARROBA
(CERATONIA SILIQUA L) ....................................................................................................... 763
MONTAGEM DE CÉLULA DE MANUFATURA COMO INSTRUMENTO PEDAGÓGICO
................................................................................................................................................... 767
ELABORAÇÃO DE LEITE NÃO FERMENTADO E SORVETE COM FARINHA DE
ALFARROBA (CERATONIA SILIQUA L) .............................................................................. 771
SISTEMA AUTÔNOMO PARA REATOR FOTOLÍTICO .................................................... 775
PROJETO MECÂNICO DE GARRA ROBÓTICA E INICIAÇÃO À TEORIA DAS LIGAS
COM MEMÓRIA DE FORMA ................................................................................................ 778
PROSPECÇÃO TECNOLÓGICA DO USO DO ÓLEO ESSENCIAL DE CROTON
BLANCHETIANUS E DO SEU CONSITITUINTE PRINCIPAL NA FORMULAÇÃO DE
PRODUTOS PARA HIGIENE, MEDICAMENTOS E ALIMENTOS ................................... 781
DOCUMENTAÇÃO E REPROGRAMAÇÃO DAS TELAS DE EXERCÍCIOS DE TEORIA
MUSICAL ACORDES DO GNU SOLFEGE. ......................................................................... 785
PROJETO DE CÉLULA DE MANUFATURA ROBOTIZADA DE BAIXO CUSTO PARA
APLICAÇÃO DIDÁTICA ........................................................................................................ 788
DOCUMENTAÇÃO E REPROGRAMAÇÃO DAS TELAS DE INTERVALOS MUSICAIS E
RITMO DO GNU SOLFEGE. .................................................................................................. 791
PIBITI ....................................................................................................................................... 799
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17 Anais do XI Congresso de Iniciação Científica do IFPE
IMPLEMENTAÇÃO DE UMA FERRAMENTA COMPUTACIONAL PARA O ENSINO NA
EAD DO IFPE ........................................................................................................................... 799
PROJETO DE UMA CAIXA DE REDUÇÃO FIXA PARA VEÍCULO OFF-ROAD
MONOPOSTO COM CHASSI TUBULAR ............................................................................. 804
DESENVOLVIMENTO DO MÓDULO DE GESTÃO DOS PROGRAMAS DE INICIAÇÃO
CIENTÍFICA, TECNOLÓGICA E DE INCENTIVO ACADÊMICO DO IFPE ..................... 805
MODELAMENTO E ANÁLISE DINÂMICA DO CHASSI TUBULAR DE UM VEÍCULO
OFF-ROAD MONOPOSTO ..................................................................................................... 809
CONSTRUÇÃO DE UM FANTOMA PATOLÓGICO PARA ANÁLISE DOSIMÉTRICA DAS
RADIAÇÕES IONIZANTES A PARTIR DE UMA PILHA DE IMAGENS MRI DE UM
TUMOR CEREBRAL .............................................................................................................. 814
AMOSTRAGEM PARA DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE DA REDUTASE DO
NITRATO EM FOLHAS DE CANA-DE-AÇÚCAR ............................................................... 820
OTIMIZAÇÃO DA DETERMINAÇÃO DE MO COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE
REAÇÃO. ................................................................................................................................. 824
DIMENSIONAMENTO DE UM SISTEMA DE FREIO PARA UM VEÍCULO OFF-ROAD
MONOPOSTO COM CHASSI TUBULAR ............................................................................. 828
DESENVOLVIMENTO DE EQUIPAMENTO PARA NUCLEAÇÃO E PROPAGAÇÃO DE
TRINCAS POR FADIGA ......................................................................................................... 831
ESTUDO DAS FUNCIONALIDADES DO GNU SOLFEGE E PROJEÇÃO DE NOVOS
REQUISITOS ........................................................................................................................... 835
PRODUÇÃO E APLICAÇÃO DE TANASE PRODUZIDA POR Aspergillus tamarii URM 7115
EM SUCO DE CAJU ................................................................................................................ 838
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‘
PIBIC- TÉCNICO
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19 Anais do XI Congresso de Iniciação Científica do IFPE
PIBIC- TÉCNICO
ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE SALAME
PRODUZIDO COM CARNE DE CAPRINO Andrews Vinícius Tiburtino da Silva1, Denise Josino Soares2
1Estudante do Curso técnico em agroindústria - IFPE, campus Afogados da Ingazeira;
email: [email protected] 2 Docente/pesquisador do Curso Técnico em Agroindústia - IFPE,
campus Afogados da Ingazeira; email:[email protected]
RESUMO
A Região do Sertão do Pajeú possui cerca de 240 estabelecimentos agropecuários, sendo que destes, 224
são acrescidos da criação de caprinos. Desta forma, o presente estudo visou desenvolver embutidos do tipo
salame utilizando carne de caprino oriunda da Região do Sertão do Pajeú. Realizou-se o estudo de mercado
com o salame de carne de porco comercial como teste inicial. Em seguida foi realizada a elaboração do
salame de carne caprina e a determinação de análises químicas e físico-químicas do salame produzido.
Outro processamento de elaboração do salame foi realizado com o intuito de estudar a aceitação sensorial
do mesmo. No estudo de mercado observou-se que, apesar de não ser um produto de fácil acesso na região,
o salame de carne suína é bastante consumido pela população. O salame de carne caprina apresentou
resultados satisfatórios quanto às análises químicas e físico-químicas realizadas. A produção do salame de
carne caprina pode ser viável com o intuito de melhorar a qualidade nutricional deste produto e aumentar
o consumo de carne caprina pela população.
Palavras-chave: Agregação de valor à carne caprina; Desenvolvimento de novos produtos; Valorização de
produtos regionais
1. Introdução
A carne, de um modo geral, tem grande valor nutricional, comercial e social, mas apresenta
uma limitada vida de prateleira. Para aumentar a conservação da carne são usados procedimentos
como a secagem, salga e fermentação. Outra forma de aumentar a vida de prateleira da carne é
através da sua utilização para elaboração de produtos derivados. Um exemplo disso é a produção
de embutidos cárneos. O salame é um embutido cru, curado, fermentado e dessecado que pode
ser ou não submetido à defumação (VIOTT et al., 2006).
Diante da boa aceitação do salame pela população e da excelente qualidade nutricional da
carne caprina, a elaboração de um salame com carne caprina pode trazer benefícios aos
consumidores e agregando valor aos produtores de carne caprina, além de trazer para o mercado
um novo produto ainda inexistente. Desta forma, o presente estudo visou desenvolver embutidos
do tipo salame utilizando carne de caprino oriunda da Região do Sertão do Pajeú.
2. Material e Métodos
- Estudo de mercado com o salame comercial: A etapa inicial do projeto consistiu na realização
de um estudo de mercado sobre o consumo do salame. Este estudo foi realizado com 50
provadores. Os provadores apresentavam faixa etária de 14 a 42 anos, na sua grande maioria, do
sexo masculino. Estes foram convidados a responderem um questionário sobre o conhecimento e
o hábito de consumo de salame.
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20 Anais do XI Congresso de Iniciação Científica do IFPE
- Primeiro processamento: Elaboração do salame de carne caprina para realização de
análises químicas e físico-químicas: A Tabela 1 traz informações sobre o percentual de cada
tipo de carne utilizada nas diferentes formulações testadas. Os demais ingredientes utilizados
foram: alho em pó (0,40%), cloreto de sódio (0,40%), eritorbato de sódio (0,25%), noz moscada
(0,10%), pimenta branca (0,30%), sacarose (0,50%), sal de cura (0,30%) e vinho (0,30%).
Tabela 1. Formulações utilizadas para a elaboração de embutido tipo salame.
Formulação Carne Suína (%) Carne Caprina (%) Toucinho (%)
A 84 0 16
B 0 84 16
C 42 42 16
D 56 28 16
Inicialmente realizou-se a desossa da carne caprina e corte do suíno e toucinho. Logo em
seguida as peças foram moídas, separadas e homogeneizadas com os demais ingredientes com
posterior colocação em câmara fria. A massa foi embutida em tripa e levada à fermentação. As
diversas formulações elaboradas foram pré-maturadas à 5°C por 24h. Depois foram submetidas à
câmara de maturação, na condição a 12 – 15°C/UR 70 – 80% por 20 dias. Cabe ressaltar que
foram feitas adaptações em estufa com circulação forçada de ar para a condição referente à câmara
de maturação. Após a fermentação concluída, foram levadas ao laboratório onde foram realizadas
as análises de perda de massa, umidade, cinzas e pH. Os resultados das análises realizadas foram
apresentados como média ± desvio padrão.
- Segundo processamento, submetido a analise sensorial: As concentrações de carne suína,
carne de caprinos e toucinho foram as mesmas utilizadas no primeiro processamento com as
mesmas formulações (A, B, C e D) (Tabela 1). Os demais ingredientes utilizados foram: mix
salame (0,25%), cultura starter (0,72%) e sacarose (0,5%). O processamento foi realizado da
mesma maneira que o anterior. O teste sensorial foi realizado com 34 provadores não treinados.
A maioria dos provadores (68%) possuía idade inferior a 20 anos. Cada provador recebeu um
guardanapo contendo as quatro formulações de salame de carne caprina. Cada amostra foi
codificada com números aleatórios de três dígitos. As diferentes formulações de salame de carne
caprina foram avaliadas por meio de uma escala hedônica estruturada de nove pontos, variando
de 1 - “Desgostei Muitíssimo” a 9 - “Gostei Muitíssimo”, quanto às suas características de cor,
sabor, aroma, textura e impressão global e variando de 1 - “Certamente Não Compraria” a 5 -
“Certamente Compraria” quanto à atitude de compra dos provadores, conforme descrito por
Meilgaard et al. (1988). Os resultados do teste sensorial foram apresentados como média ± desvio
padrão.
3. Resultados e Discussão
- Estudo de mercado com o salame comercial: Dentre os entrevistados, 38 declararam já terem
consumido salame. Dos 50 provadores, 23 afirmaram não ter interesse em experimentar o salame
de carne caprina. Esta resposta já era esperada, devido à grande repulsa dos habitantes da região
pela carne caprina.
- Resultados das análises químicas e físico-químicas: Os resultados das análises físico-
químicas de perda de peso, umidade, cinzas e pH descritos na Tabela 2 representam a média
-
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21 Anais do XI Congresso de Iniciação Científica do IFPE
obtida nos ensaios, para todas as formulações processadas, uma vez que as mesmas não
apresentaram diferença significativa entre as diversas formulações e tratamentos aplicados.
Tabela 2. Resultados obtidos nas análises físico-químicas aplicadas nas amostras de embutido caprino
processado.
Análises realizadas Embutido Tipo Salame
Perda de massa (%) 48,40 ± 0,21
Umidade (%) 49,00 ± 0,07
pH 4,93 ± 0,04
Cinzas (g) 0,33 ± 0,13
Média ± desvio padrão. Análises realizadas em triplicata.
A partir da avaliação dos resultados obtidos apresentados na tabela acima, verifica-se que
a perda de massa dos salames processados foi de aproximadamente 48% em média, situando-se
acima da faixa considerada ideal para produtos fermentados que se encontra entre 30 a 40%
(RUST, 1994). O valor médio de pH apresentado foi de 4,93 encontrando-se de acordo com
Ambrosiadis et al. (2004), os quais afirmam que o pH de salames tradicionais varia entre 4,67 a
6,09.
- Teste de aceitação sensorial do salame de carne caprina: A frequência de consumo de carne
caprina declarada pelos provadores é bastante baixa, tendo sido observada que 39% dos
provadores declararam consumir raramente. Quanto ao consumo do salame, 26% dos provadores
declaram nunca terem experimentado este produto e 42% raramente consumem este produto. Os
resultados do teste sensorial encontram-se descritos na Tabela 3.
Tabela 3. Resultados do teste sensorial das quatro formulações de salame de carne caprina elaboradas.
Formulação Cor Sabor Aroma Textura Impressão
Global
Atitude de
Compra
A 6,56 ±
1,37ª
6,09 ±
2,05ª
6,62 ±
1,70ª
6,12 ± 1,98ª 6,23 ± 1,71ª 3,50 ±
1,33ª
B 5,94 ±
2,00a
5,97 ±
1,98ª
6,23 ±
1,95ª
5,30 ± 1,96ª 6,18 ± 1,71ª 3,00 ±
0,89a
C 5,76 ±
2,15ª
5,82 ±
2,40ª
5,65 ±
2,42ª
5,88 ± 2,13ª 6,09 ± 2,05a 3,12 ±
0,98ª
D 5,38 ±
2,01ª
5,91 ±
2,15ª
6,20 ±
1,87ª
5,68 ± 2,22ª 5,88 ± 1,99a 2,82 ±
1,19ª
* Média ± desvio padrão.
** Médias seguidas pela mesma letra, na mesma coluna, não diferem estatisticamente (p
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22 Anais do XI Congresso de Iniciação Científica do IFPE
4. Conclusões
As formulações elaboradas mostraram-se satisfatórias em função das análises físico-
químicas aplicadas. Novas formulações e alterações na elaboração do salame de carne caprina
podem ser realizadas com o intuito de melhorar as suas características sensoriais e,
consequentemente, a aceitação desse produto pelos provadores.
5. Agradecimentos
À Pró-Reitoria de Pesquisa e Extensão do Instituto Federal de Educação, Ciência e
Tecnologia de Pernambuco (IFPE) e ao IFPE Campus Afogados da Ingazeira.
6. Referências
AMBROSIADIS, J.; SOULTOS, N.; ABRAHIM, A.; BLOUKAS, J. G. Physicochemical,
microbiological and sensory attributes for the characterization of greek traditional sausages. Meat
Science, v. 66, n. 2, p. 279-287, 2004.
MEILGAARD, M., CIVILLE, V., CARR, B.T. Sensory Evaluation Techniques. Boca Raton:
CRC Press, 1988. 279p.
RUST, R. E. Productos Embutidos. In: PRICE, J. F.; SCHWEIGERT, B. S. (Eds.) Ciencia de
La Carne y de Productos Carnicos. 2. ed. Zaragoza: Acribia, 1994.
VIOTT, A.; STOLBERG, J.; PELIZER, M. R. Qualidade microbiológica e físico-química de
salames tipo coloniais da região do Alto Uruguai Catarinense, Revista Higiene Alimentar, v. 20,
nº 138, janeiro/fevereiro de 2006.
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23 Anais do XI Congresso de Iniciação Científica do IFPE
ESTRUTURAÇÃO DE UM BANCO DE DADOS
GEORREFERENCIADOS DA BACIA HIDROGRÁFICA DO RIO
PAJEÚ Cicero Damasceno Bastos1, Maria Mariah Monteiro Wanderley Estanislau Costa de Farias2
1Estudante do Curso Técnico em Saneamento - IFPE, campus Afogados da Ingazeira;
email: [email protected] 2Docente/pesquisador do Curso Técnico em Saneamento – IFPE, campus Afogados da Ingazeira;
email: [email protected]
RESUMO
O presente estudo se trata da criação de um banco de dados georreferenciados da bacia hidrográfica do rio
Pajeú, realizando estudos acerca da área da bacia, por meio de bancos de dados existentes e processamento
digital de imagens de satélite, sendo assim foram gerados mapas temáticos.
A partir do processamento digital no software ArcGIS Desktop10.2 de imagens do satélite Landsat 5, foi
gerado o mapa temático de uso e ocupação do solo e plotado no banco de dados, as informações do
Zoneamento Agroecológico de Pernambuco foram atualizadas bem como inseridas no banco de dados,
mapas temáticos de solos, rede de drenagem, rios, núcleos urbanos e curvas de nível da região estudada
também foram adicionados ao banco.
Palavras–chave: geodatabase, geotecnologias, fragilidade ambiental
1. Introdução
Para fins de planejamento e gestão, a PNRH define que a bacia hidrográfica deve ser a unidade
de planejamento adotada. A adoção da bacia hidrográfica como unidade de planejamento é de
aceitação internacional, não apenas porque ela representa uma unidade física bem caracterizada,
tanto do ponto de vista de integração como da funcionalidade de seus elementos, mas também
porque toda área de terra, por menor que seja, se integra a uma bacia (PISSARRA, 1998).
Considerando as dimensões espaciais a serem estudadas, faz-se necessário a adoção de
ferramentas que possam viabilizar a coleta e o tratamento de dados. Dentre as ferramentas
utilizadas atualmente, destacam-se as geotecnologias, como sistema de informações geográficas
(SIG) e sensoriamento remoto. Bielenki Júnior e Barbassa (2012) destacam a realização de
estudos hidrológicos como uma das aplicações de geoprocessamento em recursos hídricos. Os
SIG proporcionam a integração de dados de diversas fontes, não apenas dados geográficos, mas
também dados descritivos, além de permitir realizar análises complexas.
Um Sistema de Informações Geográficas é um sistema de informação baseado em computador
que permite captar, modelar, manipular, recuperar, consultar, analisar e apresentar soluções com
dados geograficamente referenciados, dados estes que estão armazenados em um banco de dados.
À consulta destes dados pode ser espacial ou por atributos. Em geral consulta de dados espaciais
geralmente responde a questões que têm a ver com a geografia do dado, consulta por atributos, é
relacionada com valores descritivos do dado armazenado. (PITZ E FIGUEIREDO, 2001)
Segundo SILVA & ZAIDAN (2011, p. 19), geoprocessamento pode ser definido como uma
tecnologia, isto é, um conjunto de conceitos, métodos e técnicas erigido em torno de um
instrumental tornado disponível pela engenhosidade humana. A origem da tecnologia pode estar
ligada a uma finalidade principal, porém é frequentemente que aplicadas correlatas se
desenvolvam em função de interesses posteriores (SILVA & ZAIDAN, 2011, p. 19).
O uso de geotecnologias na área ambiental constitui uma importante ferramenta, tendo em vista
a dinâmica do meio ambiente e a necessidade de se avaliar extensas áreas. Assim sendo, o objetivo
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24 Anais do XI Congresso de Iniciação Científica do IFPE
desta pesquisa foi a estruturação de um banco de dados georreferenciados, que possa subsidiar o
desenvolvimento de outras pesquisas na área de estudo.
2. Materiais e Métodos (ou equivalente)
Inicialmente foi realizado um levantamento documental nas diversas bases de dados, com o
objetivo de identificar as informações já existentes referentes à área de estudo, tais como:
delimitação da área, municípios que já fazem parte da área e suas informações socioeconômicas,
regime pluviométrico dos últimos 5 anos, reservatórios de acumulação de água.
Foram considerados como base de dados o IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística),
CONDEPE –FIDEM (Agência Estadual de Planejamento e Pesquisas de Pernambuco),
EMBRAPA (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária), IPA (Instituto Agronômico de
Pernambuco), Atlas de Bacias Hidrográficas de Pernambuco, INPE (Instituto Nacional de
Pesquisas Espaciais), SRTM (Shuttle Radar Topograhy Mission).
Os dados coletados foram inseridos em ambiente SIG, sendo organizados em um banco de dados
georreferenciado, com auxílio do software ArcGIS Desktop. Posteriormente os dados de uso e
ocupação do solo da área de estudo que foram obtidos a partir do processamento digital de
imagens de satélite também foram plotados no ambiente SIG.
As imagens de satélite utilizadas são do Landsat 5, sensor TM (Thematic Mapper), e foram
obtidas no site do Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais, são imagens do ano de 2010 de meses
variados sendo eles janeiro, maio e setembro, são quatro imagens que compõem o mosaico sendo
elas das órbitas 215 e 216 e dos pontos 65 e 66. Os critérios utilizados para a escolha das imagens
foram: as mais recentes, com menor quantidade de nuvens e com datas próximas. Foram
escolhidas as bandas 3, 4 e 5 para realização de composição colorida RGB543, com objetivo de
realizar a classificação do uso e ocupação do solo na área da bacia. As bandas foram escolhidas
em função de suas características e com base em artigos científicos.
Para definição do uso e ocupação do solo na área da bacia hidrográfica, foi realizada a
classificação do mosaico de imagens gerado a partir das imagens Landsat obtidas junto ao INPE.
As técnicas de classificação de imagens podem ser vistas em três categorias gerais:
supervisionada, não-supervisionada e híbrida (Gonçavez et al., 2008; Lillesand e Kiefer, 2000).
Na classificação não supervisionada o programa de geoprocessamento, neste caso o ArcGIS
Desktop, busca pixels semelhantes nas imagens e os agrupa em um determinado número de
classes. Para geração do mapa temático de Uso e Ocupação do Solo da área estudada foi escolhido
o método de classificação não supervisionada, utilizando 5 classes sendo elas: formações
campestres, nuvens, sistemas silviculturais, solos expostos e água/sombra.
Foram obtidos dados pluviométricos dos últimos 5 anos e suas respectivas coordenadas, de 16
postos pluviométricos localizados na área da bacia hidrográfica.
Foi feito o recorte dos mapas temáticos obtidos do Atlas de Bacias e da EMBRAPA, usando a
ferramenta Extract by Mask do ArcMap, sendo a máscara utilizada a da bacia hidrográfica do
Pajeú.
3. Resultados e Discussão
Inicialmente, foi criado o banco de dados em formato .MDB no ArcGIS, com o nome BD_Pajeú.
Os dados obtidos foram inseridos no Geodatabase, e foi realizada a conversão das coordenadas,
para que todos os dados estivessem em um mesmo sistema de coordenadas e mesmo datum, pois
como as bases de dados eram variadas, havia informações geográficas em sistemas diferentes.
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25 Anais do XI Congresso de Iniciação Científica do IFPE
Todos os dados inseridos no GDB foram convertidos para o SIRGAS 2000, em atendimento à
Resolução do Presidente do IBGE nº1/2005, que estabeleceu o Sistema de Referência
Geocêntrico para as Américas (SIRGAS), em sua realização do ano de 2000 (SIRGAS2000),
como novo sistema de referência geodésico para o Sistema Geodésico Brasileiro (SGB) e para o
Sistema Cartográfico Nacional (SCN).
Foi feito o recorte da bacia hidrográfica do Pajeú, para que fosse realizada a delimitação dos
municípios que fazem parte da bacia hidrográfica. A área de drenagem da bacia envolve 27
municípios: Carnaíba, Carnaubeira da Penha, Floresta, Iguaraci, Itacuruba, Mirandiba, São José
do Belmonte, Afogados da Ingazeira, Betânia, Brejinho, Calumbi, Flores, Ingazeira, Itapetim,
Quixabá, Santa Cruz da Baixa Verde, Santa Terezinha, São José do Egito, Serra Talhada,
Solidão,Tabira, Triunfo, Tuparetama, Belém do São Francisco, Custódia, Ibimirim e Salgueiro.
Os dados descritivos constantes no ZAPE foram atualizados a partir dos dados obtidos junto ao
CONDEPE-FIDEM. Foram inseridos ainda os mapas de rede de drenagem, hidrografia, mapas
de solos, tipos de vegetação, formações geológicas, núcleos urbanos, reservatórios de água,
obtidos no Atlas de Bacias Hidrográficas de Pernambuco. Todos tiveram seu sistema de
coordenadas atualizados para SIRGAS2000.
Os tipos de solos encontrados na bacia hidrográfica do Pajeú são: Neossolos flúvicos, areias
quartzozas, cambissolos, latossolos amarelos, luvissolos, argissolos amarelos, argissolo
vermelho-amarelo, planossolos, argissolos vermelhos, neossolos e neossolos regolíticos.
Observou-se a predominância de planossolos e luvissolos, que podem ser classificados como
solos de média vulnerabilidade à erosão, de acordo com a metodologia proposta por Crepani et al
(2001).
Em relaçao ao uso e ocupação do solo, foi realizada a classificação não-supervisionada no
ArcMap, e foram obtidas 5 classes de uso e ocupação do solo, a saber: Formações campestres,
nuvens, sistema silvicultural, solo exposto e áreas correspondentes a água e sombra das nuvens.
As formações campestres agregam as áreas de caatinga arbustiva e arbórea; as áreas silviculturais
abrangem as áreas de pasto e áreas agrícolas. As áreas de solo exposto abrangem as áreas urbanas
e também as formações rochosas. Foi identificado a predominância de áreas silviculturais na bacia
hidrográfica, situação semelhante à encontrada por Rodrigues et al (2013) em estudo realizado
para a bacia hidrográfica do baixo Pajeú (em torno de 60% da área da bacia).
4. Conclusões
A utilização de geotecnologias e agrupamento das informações em um banco de dados
geográficos possibilita aos gestores públicos e demais usuários de recursos hídricos na área da
bacia hidrográfica, a obtenção das informações de maneira rápida e com baixo custo. A
centralização dessas informações em um banco de dados visa facilitar o gerenciamento das
mesmas, sendo possível promover atualizações, inserir novas informações e outras
funcionalidades.
Foram identificadas as principais bases de dados que contêm informações sobre a bacia
hidrográfica do Pajeú, sendo todos órgãos públicos, que disponibilizam as informações de
maneira descentralizada. Além disso, as imagens selecionadas do INPE foram tratadas e
classificadas de maneira a oferecer uma visão ampla da bacia hidrográfica do Pajeú, que por ser
a maior bacia do estado de Pernambuco, torna-se difícil a realização desse trabalho em campo. A
partir da análise das imagens de satélite, foi possível observar que a maior parte da área de estudo
é ocupada por pastos e áreas agrícolas, seguido de áreas de solo exposto e caatinga, que podem
ser consideradas áreas com fragilidade ambiental alta, ou seja, áreas vulneráveis à perda de solo,
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26 Anais do XI Congresso de Iniciação Científica do IFPE
em função das características do uso e ocupação do solo. Entretanto, a baixa intensidade
pluviométrica encontrada na região associada à baixa declividade (apesar das altitudes medianas),
contribuem para a diminuição de processos erosivos na região.
Entretanto, estudo desenvolvido por Ferreira et al (2014) indicam que a região tem entre
média e alta suscetibilidade aos processos de desertificação, relacionados principalmente à ação
antrópica e ao uso e ocupação do solo na área da bacia hidrográfica.
5. Agradecimentos
Ao IFPE Campus Afogados da Ingazeira, pela concessão da bolsa de pesquisa e por todos os
auxílios prestados; à minha orientadora, professora Mariah, por todo o auxílio e convivência; às
minhas amigas Isis, Denise e Rafaela; à minha mãe que me apoia em todos os momentos.
6. Referências
BIELENKI JUNIOR, C.; BARBASSA, A. P. Geoprocessamento e recursos hídricos: aplicações.
São Paulo: EdUFSCAR, 2012. 257 p.
FERREIRA et al. Análise do cenário de suscetibilidade à desertificação na bacia hidrográfica do
rio Pajeú – Estado de Pernambuco. Scientia Plena, vol 10, n 10, 2014.
CREPANI, E.; MEDEIROS, J. S. de; HERNANDEZ FILHO, P.; FLORENZANO, T. G.;
DUARTE, V.; BARBOSA, C. C. F. Sensoriamento Remoto e Geoprocessamento Aplicados ao
Zoneamento Ecológico Econômico e ao Ordenamento Territorial. São José dos Campos, 2001
(INPE 8454-RPQ/722)
SILVA, Jorge Xavier; ZAIDAN, Ricardo Tavares. Geoprocessamento & Análise Ambiental,
Aplicações, Rio de Janeiro: Bertrand Brasil, 2011.
PITZ, J. C.; FIGUEIREDO, D. Sistema de Informações Geográficas. Universidade Federal de
Santa Catarina, 2001.
PISSARRA, T. C. T. Avaliação quantitativa das características geomórficas de microbacias
hidrográficas da ordem de magnitude em quatro posições do sistema de drenagem. 124 f. 1998.
Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias,
Universidade Estadual Paulista, Jaboticabal, 1998
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27 Anais do XI Congresso de Iniciação Científica do IFPE
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE
SALAME PRODUZIDO COM CARNE CAPRINA DA REGIÃO DO
SERTÃO DO PAJEÚ Elâine Gonçalves Pereira1, Andrea Dacal Peçanha do Nascimento 2
1Estudante do Curso Técnico em Agroindústria- IFPE, campus Afogados da Ingazeira
email: [email protected] 2Docente/pesquisador do Curso de Agroindústria – IFPE, campus Afogados da Ingazeira.
email: [email protected]
RESUMO
A caprinocultura no Brasil é uma atividade realizada majoritariamente por pequenos produtores,
aproximadamente 68% do rebanho é criado em propriedades rurais com até 100 hectares. Por outro lado, a
criação de caprinos está fortemente concentrada na região Nordeste, que responde por 91% do rebanho
nacional (IBGE, 2006). Embora ao longo dos anos, o processamento e a transformação da carne tenham
apresentado algumas experiências inovadoras, a agroindústria de processamento de carne caprina no Brasil,
principalmente no Nordeste do país, ainda se mostra bastante incipiente. Desta forma, o processamento da
carne caprina em produtos de maior valor agregado como o salame se mostra favorável, principalmente do
ponto de vista sensorial, atenuando/modificando o sabor e odor característico deste tipo de carne. Este
estudo objetiva a elaboração e caracterização microbiológica de embutido fermentado tipo salame
elaborado com carne de caprinos e suínos da Região do Sertão do Pajeú. Foram realizadas as análises de
Coliformes a 45°C (NMP/g) e Estafilococos coagulase positiva (UFC/g). Todas as amostras apresentaram
padrões microbiológicos dentro dos limites da legislação brasileira.
Palavras–chave: caprinicultura, coliformes, padrões sanitários
1. Introdução
Os embutidos estão entre as formas mais antigas do processamento de carnes
(SCHWERT, 2009). O processamento tecnológico que define os embutidos fermentados
compreende a moagem da carne in natura, em uma granulometria variando de grosseira a fina
conforme o tipo de produto, e posterior maturação, empregando-se micro-organismos desejáveis,
conduzidas a condições controladas de temperatura e umidade relativa durante um período que
varia de dias a meses. Estes produtos podem ser defumados ou não, fermentados por bolores,
contando com estabilidade microbiológica assegurada pela redução da atividade de água e pH
(TERRA., 2004).
A estabilidade microbiológica dos embutidos fermentados, como os salames, é adquirida
durante o processamento, pela sequência de obstáculos a sobrevivência e desenvolvimento de
micro-organismos. A conservação acontece devido à ação antimicrobiana da mistura de temperos
e nitrito e, em menor grau ao sal adicionado; a presença de ácido lático oriundo da fermentação e
consequentemente a redução do pH; ao aquecimento durante a defumação e os agentes
antimicrobianos da fumaça quando o produto é defumado; à redução na atividade de água devido
ao sal e à secagem; e às baixas temperaturas de armazenamento (FELLOWS, 2006).
A caprinocultura no Brasil é uma atividade realizada majoritariamente por pequenos
produtores, aproximadamente 68% do rebanho é criado em propriedades rurais com até 100
hectares. Por outro lado, a criação de caprinos está fortemente concentrada na região Nordeste,
que responde por 91% do rebanho nacional (IBGE, 2006).
O processamento e a transformação da carne caprina, principalmente no Nordeste do país,
mostram-se ainda bastante rudimentares. Embora alguns abatedouros, frigoríficos e indústrias de
transformação tenham instalados, na tentativa de impulsionar o mercado. As maiores dificuldades
apresentadas pelo setor se deve à sazonalidade dos animais e qualidade da carcaça produzida, o
sabor e odor característico da carne e a falta de inovação na produção de derivados cárneos
oriundos de caprinos, motivos pelos quais muitos estabelecimentos fecharam ou produzem com
menos de 50% de sua capacidade (MADRUGA, 2009).
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28 Anais do XI Congresso de Iniciação Científica do IFPE
Neste contexto o embutido fermentado tipo salame configura-se como alternativa para a
cadeia produtiva de caprinos, pois além de se obter um produto estável à temperatura ambiente,
o sabor ácido proporcionado pela etapa de fermentação do produto auxilia a mascarar o sabor e
aroma característicos da carne de caprinos. Sendo assim, o presente estudo visou à elaboração de
embutido fermentado de carne de caprinos e de suínos, observando-se a estabilidade do produto,
com ênfase na avaliação microbiológica dos mesmos com o intuito de assegurar o padrão de
qualidade exigido para a sua comercialização e consumo.
O estudo justifica-se pela possível contribuição deste tipo de carne, em função da carência