viabilidade econÔmica frango caipira de barra do bugres arranjo produtivo local mercado – mt...

VIABILIDADE ECONÔMICAFRANGO CAIPIRA DEBARRA DO BUGRES

ARRANJO PRODUTIVO LOCAL

MERCADO – MT

ARRANJO INSTITUCIONAL

SDT/MDA – CTA – Pontes e Lacerda

IAAF – Instituto Acácia em Agricultura familiar

BARR

BUGRES

MERCADO

LOCAL E ESTADUAL

MUNICÍPIO DE BARRA DO BUGRES

MERCADO E COMERCIALIZAÇÃO DOS PRODUTOS DA

AGRICULTURA FAMILIAR

MERCADO LOCAL, REGIONAI E PRINCIPALMUNICÍPIO DE BARRA DO BUGRES Nº HAB.

1 - Barra do Bugres, Nova Olímpia, Porto Estrela, Denise - Mercado Local 67.000

2 – Tangará da Serra, Alto Paraguai, Diamantino, Nortelândia., Arenápolis., Santo Afonso, Nova Marilândia – Mercado Regional - 1 134.000

3 - Grande Cáceres – Mercado Regional - 2 156.150

4 - Cuiabá – Mercado Principal - 1 495.000

5 - Várzea Grande – Mercado Principal - 2 280.000

6 - Municípios do Entorno de Cuiabá V. Grande – Mercado Principal- 3 250.000

Cuiabá495.000

V. Grande280.000

MunicípiosDo Entorno Cuiabá e VG250.000

Mercado Local67.000

Tangará e Municípios do Entorno – 134.000

Grande Cáceres156.150

MERCADOS – LOCAL, REGIONAL E PRINCIPAL

Cuiabá

MercadoLocal

Regional 1

Tangará eEntorno

Regional2

GrandeCáceres

VárzeaGrande

MunicípiosEntornoCuiabáE VG

MERCADOS – LOCAL, REGIONAL E PRINCIPAL

MUNICÍPIOSMATO GROSSO

REGIÃO EM ESTUDO

POPULAÇÃOPOPULAÇÃO

DIST. CAPITAL PRODUTOS

Urbana Rural Total

Dist/Capital(Km) Agrícola Zootécnico

Barra do Bugres 18.845 13.645 32.490 169

Banana, Borracha, Castanha de caju, Coco-da-bahia, Abacaxi, Amandoim, Arroz, Cana-de-açucar, Feijão, Mandioca, Melancia, Milho, Soja,

Bovinos, Suínos, Ovinos,Vacas de leite, Mela de Abelha..

Nova Olímpia 11.684 7.790 19.474 207

Banana, Borracha, Coco-da-bahia, Palmito, Abacaxi, Arroz, Cana-de-açucar, Feijão, Mandioca, Milho

Bovino, Vaca leite, Suínos, Ovinos.

Porto Estrela 1.926 2085 4011 198

Banana, Borracha, Cacau, Laranja, Abacaxi, Arroz, Cana-de-açucar, Feijão, Mandioca, Milho, Soja, Tomate,.

Bovino, Suíno, Vaca de Leite, Ovino, Mel de Abelha.

Denise 9.109 1.220 10.349 208

Borracha, Coco-da-bahia, Palmito, Arroz, Cana-de-açucar, Feijão, Mandioca, Milho.

Bovinos, Suínos, Ovinos, Gado de

Leite, Frango, Galinha, Mel de

abelha.

BARRA DO BUGRESDADOS DAS PRINCIPAIS CULTURA / 2007/IBGE

CULTURAS Nº DE HECTARESNº DE CABEÇAS

RENTABILIDADE/ANO/R$

Banana 420 4.284.000,00

Borracha 98 1.118.000,00

Castanha de Caju 220 128.000,00

Coco-da-bahia 22 114.000,00

Abacaxi 3 87.000,00

Amendoim 90 262.000,00

Arroz 250 183.000,00

Cana-de-açucar 42.424 128.424.000,00

Feijão 30 25.000,00

Mandioca 150 1.575.000,00

Melancia 5 59.000,00

Milho 605 405.000,00

Soja 3.250 4.394.000,00

Bovinos 220.845 -

Suínos 3.665 -

Ovínos 6.511 -

Vacas de Leite 1.413 -

Mel de Abelha 126 Kg -

NOVA OLÍMPIA DADOS DAS PRINCIPAIS CULTURA / 2007/IBGE



Banana 150 1.548.000,00

Borracha 222 92.000,00


Palmito 40 203.000,00

Abacaxi 85 1.530.000,00

Arroz 1.000 706.000,00

Cana-de-açucar 25.216 74.181.000,00

Feijão 130 103.000,00

Mandioca 200 2.100.000,00

Milho 1.250 786.000,00

Bovinos 65.407 -

Suínos 3.657 -

Ovínos 1.233 -

PORTO ESTRELA OS DAS PRINCIPAIS CULTURA / 2007/IBGE



Banana 180 1.512.000,00

Borracha 94 37.000,00

Cacau 8 10.000,00

Laranja 30 205.000,00

Abacaxi 20 400.000,00

Arroz 150 97.000,00

Cana-de-açucar 98 279.000,00

Feijão 100 170.000,00

Mandioca 150 1.890.000,00

Milho 300 222.000,00

Soja 1.100 1.558.000,00

Tomate 4 56.000,00

Bovinos 99.554 -

Suínos 1.621 -

Ovinos 3.884 -

Mel de Abelha 160 Kg. -

DENISE DADOS DAS PRINCIPAIS CULTURA / 2007/IBGE



Borracha 384 398.000,00


Palmito 25 108.000,00

Arroz 10 8.000,00

Cana-de-açucar 25.352 73.144.000,00

Feijão 25 32.000,00

Mandioca 120 1.260.000,00

Milho 50 33.000,00

Bovinos 68.367 -

Suínos 2.695 -

Ovinos 1.352 -

Vaca de Leite 169 -

MERCADO A PARTIR DE Barra do BugresMERCADO LOCAL, REGIONAL E PRINCIPAL

Barra do Bugres, Tangará da Serra, Nova Olímpia, Porto Estrela, Denise – Mercado Local e Regional 1 147.000

Diamantino, Alto Paraguai, Nortelândia, Anaurilândia, Santo Afonso, Nova Marilândia - Mercado Regional 2 49.000

Grande Cáceres – Mercado Regional Regional - 3 156.150

Cuiabá – Mercado Principal 1 550.000

Várzea Grande – Mercado principal 2 280.000

Municípios do Entorno de Cuiabá V. Grande – Mercado Principal 3 250.000

0

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

1 2 3 4 5 6 7

Série1

TANGARÁ EENTORNO

80.000

BARRA DO BUGRES ENTORNO 67.000

DIAMANTINO ENTORNO -

49.400

GRANDE CÁCERES156.150

CUIABÁ550.000

VÁRZEA GRANDE280.000

MUNICÍPIOS DO ENTORNO DE CUIABÁE V.GRANDE– 250.000

MERCADO LOCALBAIXADA CUIABANA

• 1.000.000 DE Habitantes• IBGE – Cada Família tem 4 pessoas• 1.000.000 : 4 = 250.000 famílias• 250.000 famílias, temos na Baixada (SEPLAN):• 25% (RENDA FAMILIAR) ganha acima de R$ 2.500,00, esse grupo

compra 1 frango por semana = 25% de 250.000 = 62.500 x 4 frangos = 250.000 frangos mês.

• 50% ganha de 1 a 4 salários mínimo, compra 1 frango mês = 125.000 frangos

• Total das duas parcelas da população = 375.000 frangos mês.• Os outros 25% da população ganha de 1 salário mínimo abaixo,

compra direto do programa do governo na merenda escolar.• Mercado aproximado de 400.000 frangos na Baixada Cuiabana

COOPERATIVA DOS PRODUTORES

MANEJO DO FRANGO SEMI-CAIPIRA

Manejo do Frango e Ração

• Ração Alternativa de Mandioca• Farelo de casca e ponta de mandioca – 40%• Farelo de soja – 20%• Farelo de milho – 20%• Farelo de arroz – 10%• Farelo de folha de mandioca – 5%• Núcleo vitamínico mineral – 5%• Custo da ração R$ 0,48

1

2

3

4

Pintainho 1

Ração alternativa de mandioca 90 dias 2,7

Energia por frango 90 dias 0,33

Mão de obra por frango 90 dias 0,3

Total 4,33

Pintainho

Ração

Energia

Mão de obra

1

2

3

4

Pintainho 1

Ração comercial 90 dias 3,6

Energia por frango 90 dias 0,33

Mão de obra por frango 90 dias 0,3

Total 5,23

Ração

Pintainho

Energia

Mão de obra

Custo do Frango com 90 dias

• Pintainho – R$ 1,00• Ração 90 dias – R$ 3,60 – ração do mercado• Energia – R$ 0,33/frango• M. obra – R$ 0,30• Total – R$ 5,23• Vendido pelo Sr. Hélio a R$ 12,00 para mercado

Custo e Lucrodo criador

• Considerando 10.000 frango/mês,• R$ 8,00 (mercado) – R$ 5,23 = R$ 2,77 Lucro• Exemplos engorda - frangos/mês:• R$ 2,77 x 1.000 frangos = 2.770,00• R$ 2,77 x 2.500 frangos = 6.925,00• R$ 2,77 x 5.000 frangos = 13.850,00• R$ 2,77 x 7.500 frangos = 20.775,00• R$ 2,77 x 10.000 frangos = 22.770,00

0

1

2

3

4

5

6

1 2 3 4

Série1

Considerando que o abatedouro irá pagar 8,00 por peça:

1 - Custo do frango com ração comercial (R.C.) 5,23

2 - Lucro do produtor com ração comercial (R.C.) 2,77

3 - Custo do frango com ração alternativa (R.A.) 4,33

4 - Lucro do produtor com ração alternativa (R.A.) 3,67

4,33R.A. 3,67

R.A.

5,23R.C.

2,77R.C.

Custo ABATEDOURO

• Abate de 10.000 a 20.000 frangos/mês• M.obra – 06 funcionários com encargos –

R$ 6.000,00• Energia – R$ 1.000,00• Técnicos especializados – R$ 2.000,00• Material de consumo – R$ 2.000,00• Manutenção – R$ 2.000,00• TOTAL – R$ 13.000,00/mês

Lucro em relação abate

• R$ 13.000,00 : 5.000 frangos = R$ 2,60• R$ 13.000,00 : 10.000 frangos = R$ 1,30• R$ 13.000,00 : 15.000 frangos = R$ 0,86• Considerando 10.000 frango/mês• R$ 8,00 Produtor + 1,30 abate = R$ 9,30• Lucro R$ 12,00 – 9,30 = R$ 2,70• R$ 2,70 x 10.000 = R$ 27.000,00• R$ 27.000,00 x 12 = 324.000,00/ano

1 - Combustível mês 800,00

2 - Manutenção mês 800,00

3 - 1funcionários (1.200,00) 1.200,00

Total mês 2.800,00

Total ano 5.600,00

Logística de Comercialização e Entrega no Mercado da Baixada Cuiabana

Baú e um Caminhão Toco Baú com refrigeração

10,30 Km17,97 Km

CPA 3 - 8,37 km

11,41 Km

Jardim Vitória

Pedra Noventa

Trevo Sto. Antônio Leverger

Eldorado

15,34 Km

Treze de Setembro

Novo Colorado

5,8 Km

10,26 Km

Novo Horizonte

9,67 Km

1 - 5.000 frangos mês 1,12

2 - 10.000 frangos mês 0,56

3 - 15.000 frangos mês 0,37

4 - 20.000 frangos mês 0,28

Custo do frango na entrega em relação aos anos e ao aumento de vendas até 20.000 frangos

Considerando os custos acima de R$5.600,00 de 5.000 a 20.000 frangos-mesmo veículos e funcionário

Planejamento do Projeto

Campo – Frigorífico - Mercado

COOPERATIVA

• Capacitar e dar assistência técnica aos cooperados

• Abrir mercado

• Trabalhar a cadeia produtiva

• Estabelecer o APL

• Compor o Arranjo Institucional

Capacitar e dar Assistência Técnica aos Cooperados

• Capacitar toda cadeia produtiva do frango:• Manejo do frango,• Produção de ração alternativa de mandioca,• Sanitária da produção do frango,• Cultura da mandioca,• Produzir o frango com segurança alimentar, de acordo

as exigências de mercado,• Visita aos produtores rurais – pelo menos três vezes por

mês em cada produtor.

Abrir Mercado

• Visita aos grandes mercados de Cuiabá e Várzea Grande:

• Demonstrar o produto,• Organizar as vendas,• Elaborar um programa de propaganda do frango

semi-caipira de Barra do Bugres para Baixada Cuiabana, com folhetos, rádio e televisão.

• Organizar “stand” nos grandes mercados de Cuiabá e Várzea Grande.

Produção e Abatedouro

• Levantar a demanda real de mercado local, regional e estadual.

• Planejamento estratégico.

• Plano de gestão

• Capacitação continua e monitoramento e avaliação das ações de campo e do abatedouro.

Trabalhar a Cadeia Produtiva doFrango Caipira de Barra do Bugres

• Desde a produção até o mercado,• Demonstrando ao produtor a importância do

produto e a continuidade da produção com qualidade,

• Trabalhar a importância da produção coletiva,• A compra de insumos coletivo pela cooperativa

dos produtores,• Capacitar os produtores no processo do

cooperativismo.

Estabelecer o APLArranjo Produtivo Local

• Demonstrar a importância constituição do Sistema produtivo coletivo,

• Em um arranjo dos produtores rurais em relação a produção, abate e compra de insumos,

• As funções de cada um no sistema de produção empreendedora do frango caipira de Barra do Bugres,

• O fortalecimento da Identidade no mercado,• Tornando a marca frango caipira de Barra uma

referência de consumo no mercado local.

Compor o Arranjo Institucional

• Constituir um conjunto de empresas parceira no fortalecimento da marca e da identidade;

• Desde a produção ao mercado;• Insumos; Fiscalização, Assistência técnica e a

Logística de transporte e entrega dos frangos nos mercados,

• Estabelecer os pontos de venda,• Organizar e capacitar as equipes de venda,• Estabelecer um ponto de distribuição dos

produtos em Cuiabá.

Frigorífico

• Elaborar um Planejamento Estratégico,• Capacitar os funcionários em relação as normas

do SISE,• Organizar um fluxograma de produção e entrega

de frangos,• Trabalhar o monitoramento e avaliação das

atividades do Frigorífico,

Núcleo

Técnico

- Gestão compartilhada

- Tomada das decisões estratégicas do DRS consolidadas no Plano

ABATEDOURO

-Gestão Econômica e

Social COOPERATIVA

- Gerenciamento- Base Técnica de Elaboração e Acompanhamento do Plano e Projetos

PREFEITURA

DE BARA DO BUGRES

PARCERIAS MUNICIPAIS ESTADUAIS FEDEREAIS PRIVADA

Cooperativa de Produtores

APL do Frango Caipira de Barra do Bugres

ARRANJOS INSTITUCIONAIS PARA EXECUÇÃO DOS PROJETOS

Logística de transporte

Mercado Cooperativa de produtores

Comércio e

Negócios

FETAGRI EMPAER INDEA MDA/SDTPRONAF

Programas de

outros Ministério

s

- Projeto Frango Caipira- Projeto Abatedouro Frango- Projeto Derivados de Frango-Projeto carneiro- Projeto Ração de Mandioca- Projeto capacitação da linha de produção continuada.-Projeto de Assistência técnica-Projeto Cooperativismo-Projeto de Desenvolvimento de Mercado do Frango na B. Cuiab.- Projeto de Logística

- Visão de Futuro- Diagnóstico- Planejamento Estratégico- Eixos Aglutinadores- Indicadores de Mercado

PTDRSInstrumento de Gestão

PTDRSInstrumento de Gestão

PDSInstrumento de Gestão

EMPAER, INDEA IAAF,

MERCADOS LOCAIS

FORCECEDORES

Política = Operacional

GESTÃO = GERENCIAMENTO

Tomada de decisões,estratégias sobre a implantação. Quanto a origem e uso dos recursos.

Implementação das decisões tomadas. EquipeTécnica e Comitê Gestor Assessorias especializadas

PROJETO FRANGO CAIPIRA DE BARRA DO BUGRES

Espaço de Negociação

METODOLOGIA DE TRABALHOABATEDOURO

Projetos Projetos

AlternativosAlternativos

ORGANIZAÇÃOORGANIZAÇÃO

DIREÇÃO/DIREÇÃO/COORDENAÇÃOCOORDENAÇÃO

PROCESSO DE PROCESSO DE IMPLANTAÇÃOIMPLANTAÇÃO

MONITORAMENTMONITORAMENTO/AVALIAÇÃOO/AVALIAÇÃO

SENSIBILIZAÇÃOSENSIBILIZAÇÃO/MOBILIZAÇÃO/MOBILIZAÇÃO

- DIAGNÓSTICO E CONSULTA - DIAGNÓSTICO E CONSULTA A POPULAÇÃOA POPULAÇÃO

- VISÃO DE FUTURO - VISÃO DE FUTURO

- PLANIFICAÇÃO- PLANIFICAÇÃO

• • OBJETIVOSOBJETIVOS

• • DIRETRIZESDIRETRIZES

• • ESTRATÉGIASESTRATÉGIAS

• • PROGRAMAS E PROJETOPROGRAMAS E PROJETO

– – ARTICULAÇÃOARTICULAÇÃO

– – BUSCA DE BUSCA DE PARCERIASPARCERIAS

– – NEGOCIAÇÃONEGOCIAÇÃO

– – AJUSTESAJUSTES

– – DIVISÃO DE TAREFASDIVISÃO DE TAREFAS

RESUMO DAS INFORMAÇÕES DE MERCADO

PRODUÇÃO E MERCADO

FRANGO CAIPIRA DE

BARRA DO BUGRES

ATIVIDADES PRODUTIVASFRIGORÍFICO E MERCADO

1° ANOVENDA MENSAL

2°ANOVENDA MENSAL

3° ANOVENDA MENSAL

4° ANOVENDA MENSAL

FRANGO E MERCADO 5.000 10.000 15.000 20.000

ESTIMATIVA DE VENDA R$ 12,00 R$ 60.000,00 R$ 120.000,00 R$ 180.000,00 R$ 240.000,00

CUSTOS – Produtor e abate (R$ 9,30) R$ 43.500,00 R$ 93.000,00 R$ 139.500,00 R$ 186.000,00

CUSTOS LOGÍSTICA DE MERCADO E ENTREGAR$ 5.600,00 R$ 1,12/frango

R$ 5.600,00R$ 0,56/frango

R$ 5.550,00R$ 0,37/frango

R$ 5.600,00R$ 0,28/frango

SALDO MENSAL - LUCRO R$ 10.900,00 R$ 21.400,00 R$ 34.950,00 R$ 48.400,00

PRODUTOR A CAMPO COM RAÇÃO COMERCIAL CUSTO FRANGO 5,33

2.000 FRANGOSPOR MÊS

4.OOO FRANGOSPOR MÊS



CUSTOS R$ 10.660,00 R$ 21.320,00 R$ 31.980,00 R$ 42.640,00

RECEITA BRUTA A R$ 8,00/FRANGO EM Pé R$ 16.000,00 R$ 32.000,00 R$ 48.000,00 R$ 64.000,00

RECEITA LÍQUIDA R$ 5.340,00 R$ 10.680,00 R$ 16.020,00 R$ 21.360,00

PRODUTOR A CAMPO COM RAÇÃO ALTERNATIVA CUSTO FRANGO 4,23


4.OOO FRANGOSPOR MÊS



CUSTOS R$ 8.460,00 R$ 16.920,00 R$ 25.380,00 R$ 33.840,00

RECEITA BRUTA A R$ 8,00/FRANGO EM Pé R$ 16.000,00 R$ 32.000,00 R$ 48.000,00 R$ 64.000,00

RECEITA LÍQUIDA R$ 7.540,00 R$ 15.080,00 R$ 22.620,00 R$ 30.160,00

PELA ATENÇÃOOBRIGADO

Eng.Agr.Prof.Dr.Medson Janer da Silva

RNC/SDT/MDA/IICAPresidente do IAAF

[email protected](65) 9983-6854

mailto:[email protected]

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