8/6/2019 VENDA A L'AVANADA. CLOS DES FES 2010. Tasts i preus.

1/3

8/6/2019 VENDA A L'AVANADA. CLOS DES FES 2010. Tasts i preus.

2/3

Vila Viniteca | Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | www.facebook.com/vilaviniteca | www.vilaviniteca.es

D E S D E L 1 9 3 2

VILA

VINI

TECA

DOMAINE DU CLOS DES FES 2010. CTES DU ROUSSILLON.

Any rere any, el celler dHerv Bizeul va adquirint una regularitat i maduresa que fa que cada cop siguin msels seguidors, professionals o particulars, que collita rera collita decideixen adquirir unes caixes dels seusvins. En el grup capdavanter dels viticultors del sud de Frana i amb projectes ambiciosos pels anys vinentsels seus vins no poden ms que ser cada cop millors.

Collita 2010 per Herv Bizeul. 2010: una certa forma de serenitat (nalment, desprs dels fets).Alguns matins, em penedeixo de no ser a lpoca en qu la informaci era ms lenta Em dic que aquestacita anual ser ms valuosa, potser voldrien ms notcies, perqu realment seria una notcia nova i no unresum de coses que potser ja saben, els amants del vi tenen ara a la seva disposici uns mitjans dinformacirpids i ecients. L hivern a principis del 2010 va ser excepcionalment fred i sec ns al mes de mar.Les pluges han estat correctes per a la regi al gener, mar i maig, aturant-se a partir del 15 de maig. Apartir de llavors va arribar el perode sec. Les fresques temperatures del mes de mar van provocar unabrotada tardana, amb gaireb 2 setmanes de retard. No obstant aix, el mes dabril va ser ms clid que lamitjana, amb un nombre de dies de vent pel nord per tornar-se boig, i no una brisa, i sense tempestes reals.Per tant, el cinsault de Mas de la Chique va veure les seves fulles triturades per culpa del vent i les sevesinorescncies trencades, donant un aspecte desastrs i amb unes vinyes de les quals no sha aconseguitres... Les temperatures van comenar a pujar per compensar la oraci tardana entre nals de maig iprincipis de juny, sent superiors a la mitjana en les zones en pla i ms normals en les zones de major altitudde Vingrau. Lestiu va venir marcat per un mes de juliol molt clid, amb unes precipitacions importants el23 de juliol (25mm) que ens van fer molt felios. Per a lagost no va caure ni una gota i ens trobem de nouamb un any clid i sec, perfecte per als nostres terrers muntanyosos, tardans i ombrvols. Ajudats per unclima perfecte clid i sec que assegura una perfecta maduraci cada any, amb el suport dun terrer quedrena el sl i lombra que regula la temperatura, obtenim uns rams amb les caracterstiques idnies segonsel meu gust. Noms li dono petits i delicats tocs perqu tot surti perfecte. Veremes perfectament sanesque no necessiten aquesta selecci alguna, recerca de maduracions ideals grcies a una fora de xoc dems de trenta veremadors que vetllen per respectar els rams dun costat a un altre. Per al Vieille Vignes, laproporci de garnatxa augmenta una mica cada any, potser perqu cada vegada aquesta varietat em fascina

ms i ms. La criana tamb ha anat evolucionant lentament, la proporci de vi amb criana s majoritria.Tenim la sort de ser amos dun celler histric al poble i la divisi en grans btes i en petites btes ens permetavanar en aquesta direcci: ara ms que mai el fruit s el centre de la nostra esperana. El Clos desFes tindr aquest any una proporci important de mourvdre (el 15%). Les nostres seleccions masals delsnostres amics de Chteauneuf-du-Pape i Bandol, comencen a veures deformades pel nostre terrer extrem,que els aporten la clau duns vins amb carcter. Amb unes caracteritzacions fantstiques de la varietat. Lacriana no ha canviat en res, encara en btes noves, per a uns vins que mostraran amb lenvelliment (2004o 2006 sn en aquest moment impressionants, i 2005 i 2007 han de ser guardats uns anys ms). Segueixodient que La Petite Sibrie...cada any ens espanta i, a continuaci la seva fora tranquilla ressorgeix al seuritme, sempre combinant la potncia i la complexitat i, sobretot, la seva longitud extremadament llarga. Un2001 obert a Hong Kong a la primavera ens va conrmar que aquest cru t una capacitat de guarda quetraspassa els trenta anys. Quedo a la seva disposici com s habitual per informar de la nostra nova cuveImages Drisoires, el nostre Faune i del nostre syrah De battre mon coeur sest arrt, de loli i de lesolives, que estaran disponibles a principis de juny.

El 14 de juny visitrem el celler dHerv Bizeul a Vingrau i realitzrem la nostra tradicional degustaci delanyada 2010 i dalgunes ampolles daltres collites.

Les Sorcires 2010 (PVP 12,95 ) porta un mes en ampolla. Fruita sense epostuar, un toc refrescant que lidna la syrah i un nas ms ctric que de costum. T la textura amb un perfecte balan entre la fruita sensesobremadurar- i una acidesa que el mant ters. LHerv diu que la syrah estava poc madura, la garnatxamadura i la carinyena molt madura. El resultat s un equilibri de frescor. Menys redut que en les anyades2007 i 2008 i a punt per comenar a gaudir. Un Sorcires bevible, en lestil que a ell li agrada. Ha trobatel cam. De battre mon coeur sest arrt 2010 (PVP 24,50 ) porta 15 dies en ampolla. Aquest any hi ha unamica de garnatxa. Al nas encara es mostra reservat. La boca s farcida i amb un substrat tnnic interessant.En aquests moments hi ha una percepci ms rugosa que en anteriors collites. Un gra ms present perrenant-se. Un vi que demana uns mesos despera o degustar-lo ara amb un bon tall de carn.

8/6/2019 VENDA A L'AVANADA. CLOS DES FES 2010. Tasts i preus.

3/3

IVA no incls

Vila Viniteca | Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | www.facebook.com/vilaviniteca | www.vilaviniteca.es

Amp. disponibles D E S D E L 1 9 3 2

VILA

VINI

TECA

DOMAINE DU CLOS DES FES VIEILLES VIGNES 2010 480 18,80DOMAINE DU CLOS DES FES VIEILLES VIGNES 2010 | MAGNUM 36 41,50

Assemblatge de 50% garnatxa, 40% syrah i 10% carinyena. De color brillant amb tocs morats i ambreexes fcsia. Un nas amb una intensitat major. s com un culis de fruita, en un estil ms madur i msfruita negra. Hi ha pruna negra fresca, picota madura, i una textura que tacarona, amb pes per ambfrescor, entapissant la boca i deixant una deliciosa sensaci nal de plaer i de fruita. Respecte als altresvins del celler suposa un altre estil.

LE CLOS DES FES 2010 390 36,70LE CLOS DES FES 2010 | MAGNUM 36 80,50Assemblatge de 45% syrah, 20% garnatxa, 20% carinyena i 15% mourvdre. Tot criant-se en bta nova.De color picota negra i ms opac que els vins tastats ns ara. Un nas que es mostra ms reservat i queara est com glaat. A la boca hi ha ms entitat i ms matria per seguint les directrius del vi fruita.Al nas no es troba la fusta, que resta aixafada darrera la fruita, en capes i capes de mres, cassis, cireresnegres i prunes morades. Una percepci nal on el tan reoreix a la boca en totes dimensions, preveientuna bona guarda.

LA PETITE SIBRIE 2010 120 137,95LA PETITE SIBRIE 2010 | MAGNUM 12 299,00s una parcella nica de velles vinyes de garnatxa (1,16 ha) plantades el 1952 en gobelet sobre elvessant sud dun tur orientat a lest-oest. Els sls sn argillocalcaris coberts desquists i micaesquistsde colors vermellosos i negres amb un elevat contingut en ferro. La parcella s atravessada durant msde 200 dies a lany dun vent glacial procedent del nord-oest. Una nca que necessita una poda tardanaaix com nombrosos i intensius treballs en verd. Sintenta obtenir una maduresa fenlica perfecta totconservant al mxim la frescor del fruit. La verema es va realitzar manualment i es va transportar ns alceller en cami frigorc. Els rams van macerar durant 20 dies amb extracci per pigeages suaus i diaris.Sest criant en btes noves de roure francs Saury i sembotellar sense ltraci prvia. En un estadi rar,amb un etanal alt que lHerv diu que per ell s molt important ja que els vins madurs han de passar peraquesta fase. La bta sha creuat amb el vi, donant una percepci de taronja vermella entrelligada ambel cedre i el cacau. A la boca hi ha ms taronja glaada i xocolata. A lHerv li fa conana. No havemtastat mai el vi en aquest estadi. T la gran textura i un gust sensual. Un gran postre de xocolata-taronja-

fruita, fent salivar i sense empalagar.