CONFIRA TODAS AS NOVIDADES DA EDIÇÃO 2015 DO ENCONTRO GASTRONÔMICOCOZINHA VIVA LA MARINA

Uma história de sucesso

Certificada com o selo ambiental Bandeira Azul

Jeif

fers

on

Mo

raes

/ A

lmav

Ed

ito

ra

Publicação trimestral da Marinas Nacionais - distribuição gratuita Ano IV - nov/dez/2014/jan/2015

18

AS EQUIPES DA BRIGADA DE INCÊNDIO E DO GAPA DA MARINAS NACIONAIS REALIZARAM UM EXERCÍCIO DE SIMULAÇÃO DE INCÊNDIO EM UMA EMBARCAÇÃO

VEJA AS DICAS PARA APROVEITAR COM TRANQUILIDADE OS PASSEIOS DE BARCO NO VERÃO 2015

A EXTENSA COSTA LITORÂNEA E A FALTA DE OPÇÕES DE SERVIÇOS NÁUTICOS, ALIADOS AO ESPÍRITO EMPREENDEDOR, PREDESTINARAM A MARINAS NACIONAIS AO SUCESSO

CHEGAMOS A MAIS UM VERÃO. A Ma-

rinas Nacionais se preparou como

nunca para receber nossos clientes e

dar o apoio necessário para que aproveitem

em plenitude seus passeios de barco. Mas re-

comendamos a leitura dos lembretes da ma-

téria dessas edição para que o cliente não

tenha dissabores no convívio com seus entes

queridos.

Uma de nossas providências durante o ano

foi o investimento em segurança. Nossas

equipes da brigada de incêndio e do GAPA

passaram por diversos treinamentos teóri-

cos e práticos para dar os primeiros atendi-

mentos a eventos que torcemos que não

aconteçam. Em novembro, passaram por um

duro teste no exercício simulado que foi

acompanhado pelo Corpo de Bombeiros, Ca-

pitania dos Portos e Cetesb. Nossos esforços

foram recompensados pela avaliação satisfa-

tória do Corpo de Bombeiros, como pode ser

conferido na reportagem dessa edição.

O restaurante La Marina também se prepa-

rou para receber os clientes com novidades

em serviços e pratos surpreendentes no car-

dápio. Outra atração é a edição 2015 do En-

contro Cozinha Viva La Marina. Chefs reco-

CARTA AO LEITOR

EXPEDIENTE

A Revista Marinas Nacionais é uma publicação da Marinas Nacionais Comercial Ltda., distribuída gratuita-

mente. A Marinas Nacionais não se responsabiliza por informações, conceitos ou opiniões emitidos em

artigos assinados, bem como pelo teor dos anúncios publicitários. Estrada Guarujá-Bertioga, km 20,5

Caixa Postal 147, CEP 11446-002 - Guarujá - SP. Fale com a redação: marketing@marinasnacionais.com.br.

Impressão: Graftipo Ltda. Tiragem: 1000 exemplares. Produção: Factum Design Gráfico. Tel.: (11) 2694-1170

3

nhecidos prepararão três jantares temáticos

especiais. Durante o dia, haverá degustações,

workshops e exposições fotográficas. Progra-

me-se.

Também relembramos nessa edição, os

desafios da construção da Marinas Nacionais

com os depoimentos de pessoas que acom-

panharam de perto cada passo percorrido

desde a compra dos terrenos até o hastea-

mento da Bandeira Azul por mais uma tempo-

rada: minha família. Só tenho a agradecer pelo

apoio incondicional que recebi deles em

cada etapa da história da Marinas Nacionais.

Finalmente, desejo a todos um Ano Novo

repleto de esperanças, saúde e paz.

Até a próxima!

Juan Alfredo Rodriguez

sócio administrativo da Marinas Nacionais

Foto

nat

iva

jeif

fers

on

Mo

raes

/Alm

av E

dit

ora

`

j

v

`j

jv

`v

`jv

h

êÉîKã~êáå~ë|å~Åáçå~áëKéÇÑ===N===ORLMULNQ===NUWMN

C36 C40 F42 C42

C42LANÇAMENTO

SP (11) 5538 - 3434 RJ (21) 9 8111-5863 BA (71) 3321-3799 PE (81) 3428-2690Representantes: Marina Atläntica SP (11) 7814-3300 Boat Solutions Ubatuba (11) 9 9549-6913

NA QUARTA-FEIRA, dia 19 de novembro de

2014, um incêndio com uma vítima em uma

embarcação localizada no píer flutuante 3, na

bacia de atracação da Marinas Nacionais, mobilizou a

brigada de incêndio e o grupo de ação e prevenção

ambiental (GAPA) da Marinas Nacionais, o Corpo de

Bombeiros do Guarujá, a Capitania dos Portos, a Ce-

tesb, além da Alpina Briggs, empresa contratada para

controle de derramamentos de óleo diesel, óleo de

motor e óleo hidráulico. Não houve vítimas reais, pre-

juízo ao barco, às instalações da Marinas Nacionais

ou ao meio ambiente pois se tratava de um exercício

simulado, do tipo completo de resposta.

Entre os objetivos do treinamento, estava testar as

ações de resposta, incluindo a comunicação (interna

e externa), integração das áreas envolvidas, mobiliza-

ção e operacionalização dos recursos materiais e or-

ganização das equipes. “Foi a oportunidade para

conferirmos se estamos bem preparados em uma si-

tuação real”, conta Leila Pio dos Santos, responsável

pelo setor de meio ambiente da Marinas Nacionais.

Além disso, pode-se avaliar as ações de primeiros

socorros e resgate à vítima e avaliar as ações de com-

4

Incêndio controlado

BRIGADA 5

bate a incêndio. “A equipe estava bem preparada

porque realizamos outros três simulados e ainda o

treinamento externo anual obrigatório realizado em

empresa especializada”, avaliou o bombeiro civil da

Marinas Nacionais, Marcio Falcão.

AVALIAÇÃO POSITIVAO soldado João Evaldo Koch, do Corpo de Bombeiros

do Guarujá que acompanhou de perto a ação, também

avaliou positivamente o exercício. “O tempo de resposta

foi excelente tanto no socorro à vítima quanto no

combate ao incêndio. Todo mundo estava bem entro-

sado e sabendo da sua função. Críticas apenas a deta-

lhes pequenos que não agravariam a ocorrência.”

A rápida intervenção da equipe da Marinas Nacio-

nais permitiria que o Corpo de Bombeiros encontras-

se a área isolada, podendo conter as chamas, minimi-

zando os danos de um incêndio real, de acordo com

o soldado Koch. “O tamanho do barco, a presença de

materiais inflamáveis e a possibilidade de explosão

por causa do combustível, são variáveis que podem

tornar a ocorrência bem difícil de controlar.”

O encarregado do setor da náutica da Marinas Na-

EXERCÍCIO SIMULADO ENVOLVENDO ÓRGÃOS PÚBLICOS TESTOU A CAPACIDADE DAS EQUIPES DA MARINAS NACIONAIS NO PRIMEIRO ATENDIMENTO A EMERGÊNCIAS

cionais, Osiel Oliveira, um dos líderes da brigada de

incêndio considerou positiva a ação. “Serve inclusive

para melhorar o meu próprio comando.”

MEIO AMBIENTEEnquanto a brigada de incêndio controlava as virtu-

ais chamas da embarcação, outra equipe entrava em

ação: o GAPA. “Os integrantes do GAPA passam por

treinamentos teóricos e práticos constantes“, explica

Leila. “Avaliamos as ações de contenção de óleo e

proteção ambiental, com montagem da contenção

dos vazamentos utilização de mantas e outros mate-

riais absorventes.”

A empresa Alpina Briggs, contratada pela Marinas

Nacionais no atendimento de vazamento de óleo e

produtos perigosos, foi acionada no simulado. O encar-

regado da operação pela Alpina Briggs, Geramarco Ge-

raldo de Oliveira, acompanhou toda a operação e apro-

vou os procedimentos do GAPA. “O pessoal foi muito

rápido na montagem da barreira absorvente. Com a

chegada de nossa equipe, montamos o cerco preventi-

vo, contendo o óleo até a retirada completa da embar-

cação da água.” Geramarco explica que a barreira ab-

sorvente precisa ser substituída após saturada. “Como o

óleo é mais denso do que a água, ele flutua e é absorvi-

do pelas mantas.”

A Marinas Nacionais estuda a realização de outros si-

mulados já que esse tipo de exercício mensura a capa-

cidade técnica das pessoas envolvidas no primeiro

atendimento até a chegada dos bombeiros.

As equipes da brigada de incêndio e do GAPA da Marinas Nacionais entrando em ação durante o exercício simulado do tipo completo de resposta, onde se testa a mobilização e operacionalização das equipes

Vítima virtual atendida, pronta para o resgate pelo Serviço de Atendimento Móvel de Urgência (SAMU). À direita, a equipe da Alpina Briggs montando o cerco preventivo que contém o óleo até a retirada total da embarcação

Foto

s: Ro

dn

ey D

omin

gue

s

6 SERVIÇO

Chegou o Verão!

O VERÃO CHEGOU e é hora de colocar o

barco na água e aproveitar a estação.

Para tirar bom proveito sem aborreci-

mentos, listamos alguns lembretes importantes

para curtir os passeios:

ORIENTE-SE: leve cartas náuticas da região em

que navegará, confira o funcionamento dos

equipamentos de navegação e do rádio de co-

municação e não deixe de informar sua saída à

sala rádio. Navegue em velocidade segura e ja-

mais misture condução com bebidas alcoólicas.

ORDENAMENTO: a sinalização náutica permite uma

circulação mais organizada e eficaz numa área

com grande demanda de circulação, seja de saí-

da, quanto de entrada. Respeite as orientações.

DOCUMENTAÇÃO: verifique se a documentação

do barco e dos condutores está em dia e se o

material de salvatagem está de acordo. Lembre-se

que a Marinha realiza operações de fiscalização

especiais nessa época para que todos possam

navegar com segurança.

MANUTENÇÃO PREVENTIVA DO BARCO: confie

esse trabalho, mesmo que seja apenas para tro-

car o óleo do motor, a pessoas ou empresas ca-

pacitadas. Em caso de atendimento de emer-

gências, a portaria da Marinas Nacionais tem

contatos de empresas e profissionais.

ABASTECIMENTO: evite correrias e perda de tem-

po com filas para abastecer o tanque ou a des-

pensa da embarcação. Programe suas saídas e

realize essas operações com antecedência. Lem-

bre-se de reservar cerca de um terço de com-

bustível como reserva de segurança ao planejar

seus passeios.

AJUDE: ao presenciar situações de risco que ne-

cessite atendimento de socorro seja prestativo.

MEIO AMBIENTE: retorne com os resíduos gera-

dos no mar, dando a correta destinação em terra

e mantenha distância de animais marinhos.

HORÁRIO ESPECIAL DE ATENDIMENTO: o fun-

cionamento da Marinas Nacionais é estendido

durante o horário oficial de verão nos finais de

semana e feriados. As áreas operacionais e ad-

ministrativas funcionam até as 18h. A sala rá-

dio até as 20h. O restaurante La Marina serve

café da manhã a partir das 8h e jantares até as

20h. O horário da loja de conveniência segue

até as 20h.

ESTACIONAMENTO: estimule a carona solidária

para evitar um acúmulo muito grande de veí-

culos no estacionamento e dar oportunidade

a todos. Ao estacionar, verifique se não deixou

nenhum equipamento elétrico ou farol do car-

ro ligado. Observe se não obstruiu hidrantes e

extintores, assim como outros veículos, barcos,

jet-skis ou carretas.

BOM SENSO: cuidado com o barulho excessivo

ao atracar ao lado de outros barcos. Festas e

reuniões sociais ou música alta podem atrapa-

lhar o momentos de lazer de outras pessoas.

Gentileza e a ponderação garantem um bom

convívio social, sem conflitos.

A MARINAS NACIONAIS DESEJA UMA

ÓTIMA TEMPORADA!

APROVEITE OS PASSEIOS DE BARCO COM RESPONSABILIDADE

7

Foto

s: R

od

ney

Do

min

gu

esJe

iffe

rso

n M

ora

es /

Alm

av E

dit

ora

98 BANDEIRA AZUL

Tudo azul

NO DIA 29 DE NOVEMBRO de 2014, foi ce-

lebrada a renovação da certificação Bandei-

ra Azul da Marinas Nacionais, aprovada em

reunião realizada pelo Júri Internacional do Progra-

ma Bandeira Azul, em Copenhagen, na Dinamarca.

Durante a cerimônia, prestigiada por autorida-

des do Guarujá, colaboradores, clientes e outras

personalidades, foi hasteada a bandeira referente

à temporada 2014/2015.

O presidente do Instituto Ambiental em Rede

(IAR), operador do Programa Bandeira Azul no Bra-

sil, Ricardo Cerruti, elogiou a conquista da Marinas

Nacionais. “É uma grande honra porque não é tão

simples atender todos os critérios e é muito bom

ver uma marina tão organizada se esforçando para

cumprir os objetivos do programa.”

O Programa Bandeira Azul é um selo bastante

difundido no continente europeu mas pouco co-

nhecido no país. “No Brasil, a gestão das praias é

pública e acaba demandando muita burocracia.

Na Europa, a conscientização é mais avançada”, ex-

plica Ricardo Cerruti que revela que o IAR tem bus-

CERIMÔNIA MARCOU O HASTEAMENTO DA BANDEIRA PARA A TEMPORADA 2014/2015

cado reforços para a divulgação do Programa. “Te-

mos uma parceria recente com a Ambev para visi-

tarmos mais praias.”

ENTREGA DA BANDEIRARicardo Cerruti fez a entrega da bandeira para o

sócio administrativo da Marinas Nacionais, Juan

Alfredo Rodriguez, que realizou o hasteamento. “A

conquista da renovação da Bandeira Azul deve ser

dividida com todos os usuários, marinheiros, cola-

boradores, prestadores de serviços e nossos clien-

tes, pois é árduo o esforço em cumprir, diariamente,

os compromissos assumidos com a gestão respon-

sável dos recursos naturais”, declarou.

A prefeita do Guarujá, Maria Antonieta de Brito,

prestigiou o evento e destacou que o município é o

único da América Latina a contar com uma marina

e com uma praia certificada pelo Programa Bandei-

ra Azul (a praia do Tombo está em sua quinta reno-

vação). “Cumprimento à direção, aos colaboradores

e aos usuários da Marinas Nacionais por essa con-

quista que traz tanto orgulho ao nosso município.”

Foto

s: R

od

ney

Do

min

gu

es

Entre os convidados, Renato Meier, da Oficina

do Mar, prestadora de serviços para a Marinas Na-

cionais, destacou a participação dos colaborado-

res para a conquista. “É uma grande iniciativa,

pois são muitos detalhes para o programa fun-

cionar. É preciso contar com a participação de

todo mundo. Mas é muito bom ver o orgulho es-

tampado no rosto desses colaboradores que são

tão batalhadores.”

Já Eduardo Santoro, da Revista Náutica, tam-

bém elogiou a iniciativa. “A Marinas Nacionais

está de parabéns. Todas as marinas deveriam pro-

curar esse tipo de certificação, oferecendo servi-

ços de qualidade em conformidade com o meio

ambiente.”

Entre os clientes presentes na cerimônia, Luiz

Roberto Costa e Silva, que tem barco há seis anos

na Marinas Nacionais, ressaltou a responsabilida-

de de uma certificação com a Bandeira Azul.

“Como usuário, me sinto gratificado de saber que

estou em um local onde as normas ambientais

são respeitadas. Se você estiver em um local que

tem degradação, no mínimo, você passa a ser co-

nivente ou complacente. Eu sei que por parte da

administração da Marinas Nacionais, este aspecto

está sendo zelado.” Luiz Roberto avalia que acaba

se tornando mais um fator de diferenciação da

Marinas Nacionais. “É uma satisfação pra quem

tem um barco garageado aqui contribuir para um

lugar que preserva o meio ambiente para nós e

para as gerações futuras. O selo faz parte de um

lugar saudável”, completa.

O jornalista Jeifferson Moraes, da revista Aca-

pulco Magazine, publicação que circula na Baixa-

da Santista, salienta a importância da Bandeira

Azul para o Guarujá. “É sempre importante ter em-

presas com responsabilidade ambiental e social

pois atrai investidores. Além disso, é uma necessi-

dade para o planeta. No caso da Marinas Nacio-

nais, a gente percebe que se tornou uma conse-

quência, ia acontecer sem dúvida.”

Após o hasteamento, a Marinas Nacionais ofere-

ceu um coquetel aos convidados, clientes, colabo-

radores e marinheiros.

A certificação Bandeira Azul é concedida pela

FEE (Foundation for Environmental Education), or-

ganização não governamental internacional e

pelo Instituto Ambiental em Rede (IAR).

O presidente do IAR, Ricardo Cerruti entrega a bandeira da temporada 2014/2015 ao sócio administrativo da Marinas Nacionais, Juan Alfredo Rodriguez

O brinde à conquista, com a prefeita do Guarujá, Maria Antonieta de Brito, ao centro

Os colaboradores da Marinas Nacionais também brindaram

Os colaboradores da Marinas Nacionais também participaram da cerimônia

10 11

Claudia só enxerga sucesso no futuro

da marina a persistir o espírito empre-

endedor do pai e Marcela crê que, ape-

sar da situação do país ter mudado

muito e o mercado náutico estar pas-

sando por muitas dificuldades, a Mari-

nas Nacionais está pronta para encarar

os desafios.

Do alto de seus 89 anos, Juan Alfredo

Rodriguez, prefere viver com afinco o

momento e tem total confiança no porvir. “Com

minha idade, eu não tenho o privilégio de sonhar

com o futuro. Pra mim o futuro já é o presente.

Creio que aqueles que me sucederão terão capa-

cidade para evoluir.” E resume sua atividade com

a mesma paixão de sempre. “Trabalhar na Mari-

nas Nacionais é uma das coisas que me mantem

bem, com vontade de participar e continuar.”

Dona Estela confirma a tenacidade do grande

capitão da Marinas Nacionais. “Me sinto muito

feliz em ver o resultado. A família, às vezes, não

tem visão de tanto trabalho e sacrifício. Juan foi

sempre muito entusiasmado e continuamente

seguiu em frente, apesar das dificuldades.”

Pois que venha os próximos 40 anos da Mari-

nas Nacionais!

ENTREVISTA ESPECIAL

Tenacidade e garra

“ESSE ARGENTINO É LOUCO!” pensou um

amigo e um dos clientes mais antigos ao ver

a maquete do que seria a marina, no início dos

anos 80, idealizada pelo sócio administrativo da

Marinas Nacionais, Juan Alfredo Rodriguez. “Mui-

tos anos depois ele me confessou seu pensamen-

to. Hoje em dia ele me diz ‘a verdade é que você

superou aquela maquete de longe’”, conta Juan.

“A maquete tinha uns 80% do que hoje somos.”

Assim é contada a história dos primeiros 40

anos da Marinas Nacionais. Cheia de superações

e avanços. “Sempre tínhamos a convicção de

que a marina ia acontecer”, explica Juan. “Era

inadmissível que um país com uma costa desse

tamanho e essa quantidade de praias, não tives-

se nenhuma marina bem estruturada.”

A família, a esposa, duas filhas e um filho, com-

partilhavam da mesma opinião. “Ninguém acre-

ditava quando o Juan, entusiasmado, mostrava

aos primeiros clientes, que são nossos amigos

até hoje, os planos e a maquete da marina”, lem-

bra a esposa Estela. “Onde hoje está a portaria,

havia apenas uma casinha caindo aos pedaços

e a maquete em exposição. Eles davam risada

porque diziam ‘esse argentino nunca vai conse-

guir fazer isso’.”

A filha, Claudia Rodriguez

Comas, também se surpre-

ende com o avanço do em-

preendimento. “Meu pai foi

um visionário e nunca per-

deu as esperanças. A Mari-

nas Nacionais atingiu uma

dimensão muito grande que

nós mesmos não acredita-

mos. Toda a família tem muito orgulho.”

Rod

ney

Dom

ing

ues

Foto

s: Fo

ton

ativ

a

Arq

uivo

pes

soal

Jeiff

erso

n M

orae

s - A

lmav

Ed

itora

empreendedora foi uma das chaves do

sucesso da Marinas Nacionais em sua

opinião. “Passamos por uma evolução

fantástica, uma gestão de negócios mui-

to louvável que a deixou preparada para

atender um público de nível internacional”.

Apesar da região ser maravilhosa, Mar-

cela avalia que falta um melhor gerencia-

mento do município pelo poder público.

“Esperamos que o município faça a parte

dele. Saímos de um terreno aterrado para toda a

implantação da infraestrutura, com uma gestão

empreendedora e inovadora. Atendemos a clien-

tes que têm meios de comparação com empreen-

dimentos internacionais”.

MAIS 40 ANOSO ramo náutico não para de evoluir. Alejandro con-

ta que é impossível ficar parado. Questionado so-

bre como imagina os próximos 40 anos da Marinas

Nacionais, prevê mais crescimento. “Imagino uma

possível expansão. Nossa intenção é sempre me-

lhorar, procurar a excelência. É a nossa motivação e

o que nos faz persistir. É um ramo de atividades no

qual sempre precisamos inovar.”

A EXTENSA COSTA LITORÂNEA E A FALTA DE OPÇÕES DE SERVIÇOS NÁUTICOS, ALIADOS A UM ESPÍRITO EMPREENDEDOR, PREVIAM QUE O PROJETO DA MARINAS NACIONAIS ESTAVA PREDESTINADO AO SUCESSO

TRABALHO ÁRDUOCom muito trabalho e devagarinho, devagarinho a

marina foi se tornando realidade. Como relata o filho

Alejandro, que hoje é o gerente administrativo. “Era

uma coisa pioneira, mas demoramos algum tempo

para nos firmar. Teve horas

difíceis mas nunca pensa-

mos que não daria certo.

Mesmo porque ela logo co-

meçou a funcionar. O cres-

cimento é que demorou.”

Apesar de Claudia nunca

ter trabalhado na marina,

sempre esteve presente.

“Conhecia quase todos os clientes. Quando meu pai

comprou os terrenos, muita gente achava que ele

era louco. Eu e meu irmão vínhamos todos os finais

de semana de ônibus e ligávamos para alguém nos

buscar na portaria, porque o caminho até o restau-

rante era muito precário.”

A filha Marcela, que por mais de 10 anos trabalhou

na área administrativa da marina também recorda

das adversidades da época. “O início foi difícil pois o

mercado náutico se iniciava e havia poucos clientes.

Sempre achei que era um projeto a longo prazo mas

que tinha futuro devido à beleza da região.” A visão

Juan Alfredo Rodriguez e sua esposa, Estela: dedica-ção ao projeto da Marinas Nacionais

EVENTO REUNIRÁ CHEFS CONVIDADOS EM JANTARES TEMÁTICOS E MUITAS OUTRAS ATRAÇÕES

APOIO:

O RESTAURANTE LA MARINA traz aos

seus clientes e amigos a segunda edição

do Encontro Gastronômico Cozinha Viva

La Marina. O evento que aconte-

cerá nos sábados, dias 17, 24 e 31

de janeiro de 2015, conta com

diversas atrações e atividades

que celebram a alta gastronomia.

Além de jantares temáticos com

os chefs convidados, o encontro

reúne profissionais de diversas

áreas relacionadas à produção

de alimentos de qualidade.

12 13EVENTO

O melhor da gastronomia

Durante o encontro, os participantes poderão

degustar o melhor de ingredientes como: cafés

especiais, cachaças artesanais, vinhos, cervejas,

queijos, charcutaria, sucos, além de

muita informação e workshops de

cozinha com os chefs convidados.

O público participante terá opor-

tunidade de conhecer produtos di-

ferenciados, relaxar em nossos jar-

dins, estar em contato com chefs

renomados e vivenciar uma experi-

ência com o melhor da gastrono-

mia contemporânea.

C o z i n h a

V I VA

No jantar de abertura do

evento, dia 17 de janeiro, a du-

pla José Ferber e Bernardo Cris-

cuolo, do A table Charcuterie,

apresenta a charcutaria como

uma opção requintada para en-

tradas ou sanduíches rápidos,

resultando em pratos comple-

xos, interessantes e de alta gas-

tronomia. “Queremos mostrar o

que pode ser feito com ingredientes de

qualidade e técnica apurada”, explica o

chef José Bernardo Ferber. A charcutaria, é

claro, está presente em todos os seis pra-

tos do menu-degustação do evento, desde

o amuse-bouche até a sobremesa, e sem-

pre fugindo do óbvio.

No segundo sábado, dia 24

de janeiro, é a vez da dupla Wil-

son Kinoshita e Márcio Okumu-

ra que mostrarão o melhor da

cozinha oriental contemporâ-

nea. Os chefs trazem uma pro-

posta moderna em um menu

de seis tempos cheio de surpre-

sas e técnica apurada nos mais

belos cortes de peixe. “A nossa

cozinha é marcada por ingre-

dientes frescos, de alta qualidade

e finalizados poucos segundos

antes de ir pra mesa”, conta Oku-

mura.

No encerramento do Encontro

Cozinha Viva La Marina, quem

nos prestigia é a talentosa chef

Bel Coelho, que acaba de finali-

zar o L’Assiette Bresilienne, um

documentário para a TV Euro-

peia que será lançado no Brasil

no ano que vem. Sua cozinha autoral, com

ingredientes brasileiros, é uma junção de sa-

bores que empolgam e intrigam quem prova

de seus pratos.

Durante o dia, as degustações promovidas

por nossos parceiros serão entretenimento

garantido. Sessões de massagem rápida, Co-

ffee Truck, workshops e espaço

de sobra para relaxar curtindo a

melhor vista da Serra do Guararu.

Os convites para os jantares e

degustações estão à venda a

partir de 2 de janeiro de 2015

no Restaurant La Marina, na Ma-

rinas Nacionais, onde acontece

o evento. Informações pelo tel.:

(13) 3305-1494 ou 9-9707-0097

e pelo email gerencia.lamarina@

marinasnacionais.com.br

Jantar “Muito Além da Tábua de frios” com os chefs Bernardo Criscuolo e José Ferber, da A Table Charcuterie

Jantar “Umi no Kaori - Aroma do mar” com os chefs Wilson

Kinoshita e Márcio Okumura

As novidades da edição do Encontro Cozinha Viva La Marina 2015 serão as exposições fotográficas. No dia 17, o fotógrafo Silvio Dutra abre o evento com a exposição “Aves do litoral”. Dia 24 é a vez do fotógrafo Mar Franz com o tema “As brumas da minha infância”. E no dia 31 de janeiro, no encerramento do evento, é a vez da mostra “Os cinco sentidos do olhar” de Raphael Criscuolo, que mostra seu trabalho voltado à gastronomia.

Jantar “Minha Cozinha Afetiva” com a chef Bel Coelho

Foto

: Pau

lo M

erca

dan

teD

ivul

gaç

ão

Silv

io D

utra

Mar

Fra

nz

Rap

hae

l Cri

scuo

lo

Div

ulg

ação

HONRANDO A SUA TRADIÇÃO DE SURPREENDER OS CLIENTES COM SABORES DIFERENCIADOS, O RESTAURANTE LA MARINA APRESENTA NOVAS OPÇÕES DE PRATOS

AO CONTRATAR EMPRESAS OU PRESTADORES DE SERVIÇO, INFORME-SE SE ATENDEM À LEGISLAÇÃO TRABALHISTA

O RESTAURANTE LA MARINA, localizado

dentro da Marinas Nacionais, tem se con-

solidado como opção de qualidade, com

uma gastronomia refinada e particular, satisfazen-

do com refinamento o paladar de seus comensais.

Para honrar a tradição de surpreender o cliente

com sabores diferenciados e surpreendentes, o

chef executivo e gerente do La Marina, Felipe Cruz,

apresenta três novas opções. Uma delas é o Filé de

pintado ao forno, banana da terra grelhada, palmi-

to pupunha assado e farofa de especiarias, incor-

porado ao cardápio de pratos principais. Outra no-

vidade é o Lombo de tamboril crocante, mousseli-

ne de taioba e creme de crustáceos.

Como refeição rápida, o restaurante apresenta o

Pastelzinho de siri ao alho-poró, servido com pi-

menta caseira, preparado com deliciosa massa ar-

tesanal.

Além da qualidade de sua cozinha, o Restaurant

La Marina oferece produtos premium. Um deles é o

TODOS SABEM que na hora de reparar ou

revisar a embarcação é preciso escolher

profissionais com comprovada competên-

cia técnica. Porém, outro aspecto a se considerar é

a habilidade para a realização segura dos procedi-

mentos no barco, para não colocar em perigo a

saúde e segurança de si próprios e de outros usuá-

rios da marina.

“Uma vez que o trabalhador não saiba trabalhar

da forma correta, ele coloca em risco não só a vida

dele como a de muitos outros”, explica Elisabeth

Ferreira, responsável pelo setor de Saúde e Segu-

rança no Trabalho (SST) da Marinas Nacionais. “É

preciso um pouco mais de rigor na questão de

qualificação nas contratações dos prestadores de

serviços em geral, afinal são eles que estão dentro

das embarcações realizando serviços que, muitas

vezes, podem provocar um acidente onde perdas

irremediáveis podem acontecer.”

O setor de SST está a disposição para esclarecer

ao proprietário da embarcação o que a Lei exige

café La Marina que possui um perfil de torra exclusi-

vo, desenvolvido especialmente para ressaltar ainda

mais o corpo e a doçura da bebida. Servido coado na

mesa com filtro hario, na frente do comensal, o méto-

do é inédito na Baixada Santista.

DELIVERYOutro serviço oferecido pelo restaurante é o serviço

de delivery, onde o cliente pode encomendar seu

almoço e ele será entregue diretamente no barco

ancorado dentro da Marinas Nacionais. Consulte!

AGRADANDO AOS OUTROS SENTIDOSNão é só o paladar que é agraciado no restaurante

La Marina. As opções de ambiente vão desde o

aconchegante salão climatizado até os quiosques

com ampla visão do Canal de Bertioga, passando

pelos confortáveis móveis dispostos no jardim à

frente do restaurante e uma belíssima visão da na-

tureza preservada da região.

14 15RESTAURANTE

Novos pratos A vida em primeiro lugar

SST

dos prestadores de serviço. “Isso evita os contra-

tempos, uma vez que, por ser corresponsável, a

Marinas Nacionais não pode permitir, dentro de

sua área, profissionais sem equipamentos de pro-

teção individual (EPIs) e trajes adequados ao tra-

balho a ser realizado”, justifica Elisabeth.

Para prestar serviços dentro da Marinas Nacio-

nais, são exigidos das empresas o CNPJ, o registro

regular dos colaboradores, o Programa de Pre-

venção de Riscos Ambientais (PPRA) e Programa

de Controle Médico de Saúde Ocupacional (PCM-

SO). “Esses documentos são uma entre outras ga-

rantias de que os prestadores de serviços estão

em conformidade com as Normas Regulamenta-

doras (NRs) 7 e 9, exigidas pelo Ministério do Tra-

balho e Emprego. Assim, são considerados profis-

sionais habilitados para executar os serviços den-

tro das dependências da Marinas Nacionais e da

embarcação do cliente, tendo conhecimentos

para atuar com segurança e preservando não só

sua vida mas a de todos”, finaliza Elisabeth.

Ro

dn

ey D

om

ing

ues

Foto

s: R

od

ney

Do

min

gu

es

As novidades: Filé de pintado ao forno, banana da terra grelhada, palmito pupunha assado e farofa de especiarias. À direita, Lombo de tamboril crocante, mousseline de taioba e creme de crustáceos

Pastelzinho de siri ao alho-poró, servido com pimenta caseira, como opção de refeição rápida e a sobremesa Torta mousse de chocolate meio amargo, com ganache de chocolate e crocante de chocolate, harmonizada com vinho do porto

1716 SAÚDE

COMUNICADO

Vidro e piscina não combinam

Entrada de convidados

GASTRONOMIA

CAMARÕES NO BRIOCHE

Renovar o visual do barco de uma hora

para outra é muito fácil trocando os teci-

dos de estofados, almofadas, cortinas,

colchas, sejam internos ou externos. Na Co-

quelicots, uma boutique especializada em te-

cidos exclusivos, é possível customizar livre-

mente as estampas digitais por meio de um

Pantone de cores e variedade de tecidos, o

que confere uma versatilidade sem igual. As

bases também são variadas: veludo molhado,

camurça, veludo de algodão, linhos e cam-

braia de linho, panamá, sarja peletizada, micro

seda, tafetá de seda pura e voil. É uma gama

de tecidos que multiplicam as possibilidades.

A loja conta com a colaboração do artista de

renome Marco Mariutti e com a designer têxtil

Renata Dallari nas estampas das coleções.

Confira: www.coquelicots.com.br

Karol de Paula é sócia da Miami Yacht Solutions. Con-tato: karol@miamiyachtsolutions.com

DECORAÇÃO

DECORAÇÃOVERSÁTIL

Div

ulg

ação

AS PISCINAS SÃO um dos maiores pra-

zeres nos meses do Verão. Quando se

pensa nelas logo se vem à mente muita

diversão. No entanto, alguns cuidados são ne-

cessários para não usá-la de forma incorreta.

Uma das recomendações mais importantes

é a proibição do uso de copos e garrafas de vidro

em sua área. Um pequeno descuido, um copo

cai e seus pedaços podem ser lançados na pis-

cina. “Além da possibilidade de ocorrer riscos

de cortes pequenos ou profundos aos banhistas,

A MARINAS NACIONAIS adotou um

novo procedimento de autorização de

convidados. Agora, os clientes proprie-

tários de embarcação deverão preencher pre-

viamente um formulário, disponível na portaria

da Marinas Nacionais, ou informar, através do

email secnautica@marinasnacionais.com.br,

o que é extremamente perigoso, cacos de vidros

derrubados dentro da piscina, acarretarão no fecha-

mento da mesma para uma limpeza minuciosa,

uma vez que a água pode espalhar muitos cacos

por toda a extensão”, explica o bombeiro civil da

Marinas Nacionais, Marcio Falcão. Também se faz

necessária a drenagem de toda a água. Dá pra

imaginar o tempo que a área ficará interditada.

Como se pode ver, os transtornos podem ser

grandes e privar todos de aproveitar os belos

dias de sol que a temporada promete.

o nome da embarcação, nomes dos convida-

dos (inclusive crianças) e período de perma-

nência na marina.

Ressalvando que sem a aprovação prévia, a

entrada não será permitida. Agradecemos a

compreensão e contamos com a colabora-

ção de todos.

POR FELIPE CRUZ POR KAROL DE PAULA

Ro

dn

ey D

om

ing

ues

QUER IMPRESSIONAR? Então prepa-

re essa receita de Camarões no brio-

che para seus convidados, fácil e inusi-

tada, regada a um bom Chardonnay. A leveza

do camarão, o cítrico do limão, o frescor da ci-

boulete e a mineralidade do Chardonnay vão

harmonizar sua noite de verão.

Bom apetite!

CAMARÕES NO BRIOCHE E EMULSÃO DE LIMÃO SICILIANO

INGREDIENTES: 40 ml de suco de limão; 8 un

camarão pistola; 2 ovos; 5 g de açúcar; 100 g

de farinha de brioche (rale o pão nas costas de

uma peneira); pimenta caseira (3 gotinhas).

azeite de oliva; ciboulette; sal e pimenta-do-

-reino moída; ovas de salmão; emulsão de li-

mão; 50 ml suco de limão siciliano; e 400 ml de

óleo de oliva

MÉTODO

Limpe o camarão deixando só o rabo.

Misture os ovos, o açúcar e a pimenta-do-

-reino. Passe os camarões nessa mistura e em

seguida na farinha de brioche.

Numa frigideira com um fio de óleo de oliva,

frite os camarões em fogo médio, até doura-

rem. Coloque-os sobre um papel absorvente

para tirar o excesso de gordura. Pingue uma

gota de pimenta em cada camarão.

EMULSÃO DE LIMÃO SICILIANO

Coloque o suco do limão siciliano no liquidi-

ficador e, com ele ligado, adicione o azeite em

fios.

MONTAGEM

Coloque a emulsão de limão no fundo de

pratos pequenos. Coloque dois camarões em-

panados em cada prato. Finalize com ovas de

salmão e ciboulette picada.

18 SERVIÇO

Recomendações aos navegantesA navegação envolve responsabilidade de seus tripulantes e proprietários, por meio de medidas preventivas

que evitem acidentes de toda a natureza. Salvaguardar a vida humana e o meio ambiente é dever de todos que

estejam envolvidos com a navegação. Esta seção apresenta dicas de comportamento seguro e consciente. O

texto abaixo foi extraído do Capítulo 2, Inscrição, Registro, Marcações e Nomes de Embarcações, Seção II, Marca-

ções e Aprovação de Nomes, da NORMAN-03/DPC.

0217 - NOMES DE EMBARCAÇÕESAutorização e alteração de Nomea) Os nomes das embarcações somente poderão ser autori-

zados ou alterados,a pedido do proprietário, com a anuência das CP, DL ou AG.;b) Deverão ser autorizados apenas nomes diferentes daque-

les já cadastrados no SISGEMB;c) Não deverão ser autorizados nomes que possam causar

constrangimentos, tais como nomes obscenos e/ou ofensivos a pessoas ou instituições;

d) Para autorização ou alteração de nomes das embarca-ções, as CP, DL ou AG deverão consultar o SISGEMB; e

e) Caso seja constatada existência de embarcação com o mesmo nome, a autorização não deverá ser concedida, devendo o proprietário informar o novo nome a ser utilizado.

Tábua das marés - Porto de Santos - Torre Grande (SP)As horas listadas não são corrigidas para o horário de verão.

FevereiroLua crescenteDOM 01 01:58 1.307:06 0.413:19 1.219:39 0.2SEG 02 02:24 1.407:51 0.413:47 1.320:15 0.1Lua cheiaTER 0302:53 1.408:28 0.314:13 1.420:54 0.1QUA 0403:15 1.409:08 0.314:45 1.521:32 0.1QUI 0503:43 1.409:47 0.215:11 1.522:06 0.1SEX 0604:06 1.410:19 0.315:45 1.522:38 0.2SÁB 0704:30 1.310:53 0.316:13 1.423:04 0.3DOM 0804:56 1.211:23 0.416:53 1.323:28 0.4SEG 0905:17 1.111:56 0.517:32 1.2

TER 1000:02 0.505:43 1.012:47 0.618:26 1.1QUA 1100:54 0.606:06 0.914:06 0.619:58 1.0Lua minguanteQUI 1202:04 0.606:45 0.808:49 0.811:21 0.915:51 0.622:19 1.0SEX 1303:47 0.712:19 1.017:09 0.423:54 1.2SÁB 1406:23 0.613:02 1.118:08 0.3DOM 1500:56 1.307:17 0.513:47 1.218:58 0.1SEG 1601:45 1.407:53 0.414:21 1.319:45 0.0TER 1702:26 1.508:32 0.414:54 1.420:32 -0.1Lua novaQUA 1803:00 1.509:09 0.315:23 1.421:15 -0.1

QUI 1903:26 1.509:45 0.315:41 1.422:00 -0.1SEX 2003:47 1.410:15 0.315:58 1.422:41 0.0SÁB 2104:06 1.410:51 0.316:15 1.323:17 0.1DOM 2204:26 1.311:17 0.416:41 1.223:58 0.3SEG 2304:54 1.211:51 0.517:02 1.1TER 2400:43 0.505:15 1.112:17 0.517:30 1.021:51 0.9Lua crescente QUA 2501:30 0.605:43 1.010:11 0.611:13 0.613:04 0.617:53 0.920:23 0.823:15 0.9QUI 2602:38 0.706:11 0.910:24 0.712:13 0.714:47 0.7

SEX 2700:08 1.004:00 0.707:23 0.810:43 0.812:43 0.818:24 0.6SÁB 2800:49 1.205:15 0.712:38 0.918:30 0.5MarçoDOM 0101:13 1.306:09 0.612:43 1.118:54 0.3SEG 0201:41 1.306:53 0.413:08 1.219:26 0.2TER 0302:04 1.407:28 0.313:38 1.320:02 0.1QUA 0402:30 1.408:08 0.214:06 1.420:36 0.1Lua cheia QUI 0502:56 1.508:49 0.214:38 1.521:09 0.1SEX 0603:19 1.409:24 0.215:04 1.521:43 0.1SÁB 0703:45 1.410:00 0.2

15:36 1.522:09 0.2DOM 0804:04 1.310:36 0.316:06 1.522:34 0.3SEG 0904:23 1.211:08 0.316:41 1.422:58 0.4TER 1004:45 1.111:45 0.417:15 1.323:26 0.5QUA 1105:00 1.012:34 0.518:04 1.2QUI 1200:09 0.605:06 0.913:41 0.519:15 1.1Lua minguante SEX 1301:21 0.704:47 0.808:04 0.810:58 0.815:06 0.522:17 1.0SÁB 1407:17 0.711:56 1.016:38 0.4DOM 1500:02 1.207:23 0.612:43 1.117:49 0.3SEG 1600:56 1.307:41 0.513:23 1.318:43 0.1

TER 1701:39 1.408:00 0.414:00 1.419:30 0.0 QUA 1802:15 1.508:24 0.314:36 1.420:15 -0.1QUI 1902:43 1.508:53 0.315:04 1.520:58 -0.1Lua nova SEX 2003:04 1.409:23 0.215:26 1.521:39 0.0SÁB 2103:15 1.409:56 0.215:45 1.422:15 0.1DOM 2203:36 1.310:28 0.316:04 1.422:56 0.2SEG 2303:56 1.311:00 0.316:30 1.323:34 0.4TER 2404:17 1.211:38 0.417:00 1.2QUA 2500:11 0.504:43 1.112:09 0.517:32 1.0QUI 2601:00 0.705:04 1.0

13:00 0.518:13 0.920:43 0.923:00 0.9Lua crescenteSEX 2702:04 0.805:32 0.910:13 0.711:28 0.714:11 0.623:56 1.0SÁB 2803:39 0.806:41 0.816:00 0.6DOM 2900:24 1.105:08 0.711:32 0.917:38 0.5SEG 3000:51 1.205:54 0.512:06 1.118:26 0.4TER 3101:11 1.306:28 0.412:41 1.219:02 0.3AbrilQUA 0101:41 1.407:06 0.313:15 1.419:36 0.2QUI 0202:06 1.407:43 0.213:51 1.420:09 0.2SEX 0302:34 1.408:21 0.214:21 1.520:45 0.1

Lua cheia SÁB 0402:58 1.409:00 0.114:53 1.521:15 0.2DOM 0503:19 1.409:39 0.115:23 1.521:45 0.2SEG 0603:38 1.310:15 0.215:56 1.522:09 0.3TER 0703:54 1.210:56 0.216:28 1.422:39 0.4QUA 0804:08 1.111:39 0.317:08 1.423:08 0.5QUI 0904:21 1.012:28 0.417:58 1.223:54 0.6SEX 1004:15 0.908:09 0.813:28 0.419:02 1.1SÁB 1101:00 0.803:51 0.807:06 0.710:26 0.914:39 0.421:53 1.1Lua minguanteDOM 1206:54 0.611:19 1.0

15:58 0.423:53 1.2SEG 1307:04 0.512:06 1.217:11 0.3TER 1400:45 1.307:24 0.512:53 1.318:15 0.2QUA 1501:23 1.407:41 0.413:34 1.419:08 0.1QUI 1601:54 1.407:58 0.314:09 1.419:53 0.1SEX 1702:19 1.408:23 0.314:43 1.520:36 0.1Lua nova SÁB 1802:32 1.408:53 0.215:11 1.421:15 0.1DOM 1902:47 1.309:26 0.215:34 1.421:56 0.2SEG 2003:04 1.310:04 0.216:00 1.422:34 0.3TER 2103:24 1.310:47 0.316:24 1.323:08 0.4

Paixão e Confiança

SEU SEGURO NAS MÃOS DE QUEM VOCÊ CONFIA

www.safegroup.com.br

Contrate a empresa referência em seguros náuticos no mercado e descubra que dedicação, atendimento especializado,

conhecimento e paixão pelo mar são marcas registradas

nos 15 anos de atuação de nossa corretora.

Assim é a Safe Boat. Empresa inovadora, que busca a solução

ideal para cada um de seus clientes.

Parceria Safe Boat & MultiplusAo contratar o seguro da sua embarcação,

o valor é revertido em pontos.

Guarujá . SP . 13 3354 5540Rua Francesca Sapochetti Castrucci, 805 . Marina Astúrias

São Paulo . SP . 11 3672 6060Rua Vergueiro, 2.045 . 5º andar - Conjs. 504/505/506 . Vila Mariana

Factu

m D

esi

gn

Angra dos Reis-RJ | B.Camboriú-SC | Caraguatatuba-SP | Curitiba-PR | Guarujá-SP | Salvador-BA

Representante oficial Intermarine em todo o país

Intermarine 80: exclusividade