um retrato atualizado para melhor gestão dos … casos; seguindo-se a manual em 16% das situações...

SISTEMAS AGRO-PECUÁRIOS NA REGIÃO CENTRO

Um retrato atualizado para melhor gestão dos efluentes pecuários no futuro

ANEXO 1

Daniela Valente S. dos Santos1), Maria Filomena P. Mi-guens1), Regina Esteves2), Idílio Neto2)1) Departamento de Ambiente da Escola Superior Agrá-ria de Coimbra2) Direção Regional de Agricultura e Pescas do Centro

No âmbito do projeto “Boas práticas agrícolas para uso sustentado dos efluentes pecuários”, financiado pelo Programa da Rede Rural Nacional – PRODER, abran-gendo as Regiões Norte e Centro, dada a importância económica da produção leiteira em ambas as regiões, foi elaborado pela Escola Superior Agrária de Coimbra e executado pela Direção Regional de Agricultura e Pescas do Centro, um inquérito a uma amostra aleató-ria de 108 produtores, retirada de um universo estra-tificado por classes de produção de leite, na Região Centro. Pretendeu-se uma atualização dos sistemas agro-pecuários e a recolha de informação que não é contemplada pelo Recenseamento Agrícola de 2009.

A pertinência do projeto prende-se com a necessidade de uma caracterização completa e atualizada dos sistemas de produção em ambas as regiões para a obtenção de indicadores que permitam perspetivar alternativas de gestão da elevada carga de efluentes pecuários produzidos nessas regiões.

Os resultados do inquérito permitiram ob-ter informação relativamente a: i) gestão dos efluentes pecuários tais como capacidade e tipo de armazenamento e utilização; ii) práticas de produção agrícola tais como a ocupação anual dos terrenos pelas diversas culturas, fertiliza-ção e regas; iii) dimensão e natureza do efetivo pecuário.

Geograficamente as explorações dos agriculto-res inquiridos distribuem-se pelos concelhos de Cantanhede, Murtosa, Estarreja, Ovar, Monte-mor, Albergaria, Águeda, Coimbra, Anadia, Avei-ro, Ílhavo, Oliveira do Bairro, Vagos e Figueira da Foz, abrangendo uma área total de 1 916 hectares (ha) de parcelas agrícolas cultivadas (Figura 1). Destes, os que contribuem com maior peso na amostra são os concelhos de Montemor (19%), Cantanhede (18%), Ovar (15%), Estarreja (11%), Figueira da Foz (10%) e Murtosa (6%). A representatividade do número de explorações que se encontram localizadas em zonas desig-nadas como zonas vulneráveis à contaminação por nitratos é de 47%, pertencentes aos conce-lhos de Cantanhede, Estarreja, Murtosa e Mira.

Relativamente aos sistemas de produção, a área média per capita cultivada nas explorações da

amostra, é de 18,1 ha. Os sistemas de produção são essencialmente forrageiros. O milho para silagem é produzido por quase todos os agricultores. O azevém ou consociação do azevém com a aveia são cultivados em 37% das explorações como cultura de outono-in-verno. As ferrãs e os ferrejos de gramíneas são também representativos nos sistemas agrícolas abordados, tendo ainda alguma expressividade o milho para grão e prados temporários. As hortícolas aparecem como cultura temporária secundária com uma importância reduzida, ocupando a batata 11% dos solos cultivados. A floresta corresponde a 61,4 ha no total das explorações. A época de rega estende-se, no máximo, de junho a setembro, mais concentrada nos meses de julho e agos-to, sendo raro o agricultor ter o registo ou noção dos volumes de água consumidos durante a época de rega. Os sistemas de rega são maioritariamente por aspersão de média pressão e alguma rega localizada gota-a-gota.

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Gafanha da Nazaré25 de junho de 2013

Impacte da estrutura fundiária nas explorações pecuárias

Área de trabalho do Projecto

// LACTICOOP | SISTEMAS AGRO-PECUÁRIOS

Figura 1 – Localização geográfica da área de estudo que inclui as zonas vulneráveis 2 (Estarreja e Murtosa) e 3 (Litoral Centro).

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3 |

2// P.

A utilização do estrume e chorume como fertilizantes e corretivos orgânicos do solo restringe-se essencialmen-te às culturas forrageiras e aos prados temporários. A prática mais corrente é aplicar o estrume e incorporá-lo imediatamente no solo. O chorume é aplicado na mes-ma área média do estrume e nas explorações em zonas vulneráveis é utilizado por 35% dos agricultores.

96% das explorações têm de recorrer à adubação quí-mica, ou sintética, para garantir as melhores produções, sendo que 85% dos que aplicam adubos sintéticos, uti-lizam adubos de libertação lenta e 56% das explorações usam também adubos convencionais. A área média de aplicação dos adubos sintéticos é equivalente à área de aplicação de chorume e estrume, ou seja, cerca de 18 ha. A área média de aplicação de adubos convencionais é apenas de 1,5 ha.Em 86% da área total das explorações o adubo total ou parte do adubo é aplicado à sementeira, sendo que em 45% da área fazem aplicações em cobertura.

Relativamente à manutenção das instalações e gestão dos efluentes pecuários, registou-se que 28% dos sis-temas de limpeza dos estábulos possuem algum auto-matismo, sendo que em 14% das explorações procedem à separação da fração sólida da líquida. A remoção dos dejetos é feita prioritariamente com um trator, em 61% dos casos; seguindo-se a manual em 16% das situações e explorações de menor dimensão, em 12% há o encami-nhado para o canal de recolha, em 10% o arrastamento é mecânico e numa exploração de grandes dimensões foi registado um sistema de recolha hídrico (flushing) completamente automatizado.

81% do escoamento da fração líquida é gravítico, apenas 19% recorrem a sistema de bombagem da fração líquida.97,8% dos efluentes pecuários são utilizados na explora-ção.Quanto à capacidade de armazenamento e retenção dos efluentes, o volume médio das nitreiras é de 193 m3, e o das fossas ou tanques é de 198 m3 sendo a distribuição por percentis a seguinte:

percentis nitreiras m3 fossas

5 490 1000

10 430 508

20 290 213

50 107 63

90 31 18

A capacidade média das lagoas, que aparecem com mui-to menor representatividade, é de 1194 m3.78% das explorações dispõem de nitreiras, sendo que 81% destas são estanques e feitas em alvenaria de tijolo com revestimento. Os tanques são na mesma propor-ção 83% estanques e maioritariamente construídos em alvenaria de tijolo.Foram registadas apenas 8 explorações com lagoas es-tanques, tendo uma delas capacidade de 9 000 m3.63% das águas de lavagem são encaminhadas para tanques ou fossas autónomas e 37% vão para o mesmo local de armazenamento do chorume.

Tendo sido a amostra retirada do universo dos produto-res de leite da região Centro, o efetivo pecuário é consti-tuído essencialmente por vacas para a produção de leite, tendo muito pouca representatividade as demais espé-cies tais como as registadas: ovinos e caprinos, suínos, aves, coelhos e equinos.

A média per capita de vacas leiteiras é de 48 vacas/ex-ploração, sendo a média do efetivo pecuário bovino por hectare de 4,24 animais.Considerando a média de 48 vacas leiteiras por explo-ração e que cada uma produza anualmente 23 m3 de chorume (de acordo com tabela do Anexo 2 do Código de Boas Práticas Agrícolas (CBPA, 1997)) e fazendo-se a diluição mínima recomendada com as águas de lavagem de 1:1 para o chorume com todos os excrementos sóli-dos, corresponderá a um volume médio anual de 46 m3 por animal. Para a capacidade média de armazenamento instalada de 193 m3 em nitreiras e 198 m3 dos tanques ou fossas, haverá a necessidade de esvaziar pelo menos 6 vezes por ano as estruturas de armazenamento, o que corresponderia a aplicações de efluentes pecuários nos terrenos com uma frequência de 2 meses. Tal não permi-tiria o cumprimento do disposto no Programa de Ação para a recuperação das zonas vulneráveis, que obriga a uma capacidade de armazenamento de pelo menos 120 dias (4 meses).

Para o cumprimento do previsto no Programa de Ação das zonas vulneráveis seria necessário duplicar a capa-cidade média de armazenamento. Atualmente apenas 10% das explorações possuem nitreiras e fossas com ca-pacidades acima do dobro das apresentadas, permitindo cumprir com o disposto no Programa de Ação.

A quantidade de azoto total média produzida e dispo-nível para utilização pelas culturas em cada exploração seria de 2 429 a 3 312 kg/ano (de acordo com valores do N disponível no Anexo V da Portª. 256/2012). Conside-rando a área média de 18 hectares para a aplicação dos efluentes em cada exploração, seriam fornecidos de 135 a 184 kg N/ha em cada ano.

Fazendo-se um exercício equivalente para a quantidade de fósforo (P2O5) e para a quantidade de potássio (K2O) disponíveis, estariam disponíveis a serem utilizados pelas culturas em cada exploração, 110 kg P2O5/ha e 491 kg K2O/ha.

No entanto, os resultados relativos a uma campanha de recolha de amostras de estrume e de chorume em explorações agro-pecuárias (no âmbito do projeto Agro 10, 2005) na antiga zona vulnerável de Aveiro, abran-gendo as freguesias de Oliveirinha, Santa Joana, Eixo, São Bernardo e Nossa Senhora de Fátima, no distrito de Aveiro; demonstraram que as concentrações médias de azoto do estrume e chorume dos efluentes pecuários da região são ligeiramente mais elevadas do que as de re-ferência do Código de Boas Práticas Agrícolas e da Portª 256/2012. As concentrações de fósforo são ligeiramen-te superiores e as concentrações de potássio são mais reduzidas. Os valores de matéria orgânica, N total, P2O5 e K2O são os apresentados na Tabela 1.

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3// P.

Tabela 1 – Teores médios de Ntotal, P2O5 e K2O em 20 amostras de estrume e chorume de explorações agro-pecuárias no concelho de Aveiro (análises realizadas pelo Laboratório de Química Agrícola Rebelo da Silva).

% da matéria seca

M.O. Ntotal P2O5 K2O

Estrume 75,56 2,94 1,43 2,03

Chorume 62,73 5,96* 1,88 10,53

média 69,15 6,44 1,66 6,28

kg/t ou kg/m3

M.O. Ntotal P2O5 K2O

Estrume 158,67 6,17 2,99 4,25

Chorume 56,46 5,36* 1,69 9,48

média 107,57 5,765 2,34 6,87

*- valores de concentração de N depois de retirados os 40% de perdas consideradas na Portaria nº 259/2012.

Corrigindo os valores para as concentrações médias das 20 amostras de estrume e chorume analisadas na região, as quantidades médias de Ntotal, P2O5 e K2O disponíveis para as culturas em cada exploração seriam de 265 kg N/ha, 129 kg P2O5/ha e 358 kg K2O/ha. Observa-se essen-cialmente que os teores de fósforo incorporado são mais elevados e os de potássio mais reduzidos do que a refe-rência considerada no CBPA.

Considerando a SAU do último Recenseamento Agríco-la (RA 2009) que é de 30 534 ha e as respetivas culturas instaladas, as necessidades totais de N para exportação, estimado de acordo com o Manual de Fertilização (2006), seriam cerca de 4 370 toneladas. Portanto, o N total disponibilizado pelos efluentes pecuários produzidos na região, que de acordo com o estimado acima estariam no intervalo de 4 122 a 5 618 ton/ano, corresponderiam à quantidade suficiente confortável para satisfação das necessidades totais em azoto na região.Da análise global dos indicadores obtidos a partir do in-quérito realizado, pode-se referir essencialmente que:

a) As culturas produzidas são grandes consumido-ras de azoto e na generalidade os terrenos mantem-se em produção durante a totalidade do ano, tendo sido regis-tado como prática comum a instalação de culturas de primavera-verão e culturas de outono-inverno;

b) A adesão elevada à utilização de fertilizantes de libertação lenta e/ou controlada demonstra que os agri-cultores da região estão bem informados relativamente às vantagens económicas e ambientais destes fertilizantes comparativamente aos convencionais;

c) A correta gestão da rega não parece ser uma prioridade para a generalidade dos agricultores que demonstraram não saber a quantidade de água aplicada por ano. No entanto, especialmente em zonas vulneráveis, este fator de produção devia estar bem controlado e os sistemas de rega a funcionarem com elevadas eficiências, garantindo a minimização da lixiviação, uma vez que o transporte dos nitratos para os lençóis freáticos só ocorre

se houver água infiltrada para além da profundidade radi-cular média;

d) Nas explorações localizadas em zonas vulneráveis à contaminação por nitratos ainda é prática corrente o espalhamento de estrume e chorume ao longo de todo o ano, o que não corresponde ao cumprimento do previsto no Programa de Ação para a recuperação dessas zonas;

e) Os sistemas de recolha e tratamento dos efluentes pecuários apresentam ainda um baixo nível de automatis-mo, o que dificulta ou impede o correto encaminhamento dos mesmos, obriga a uma maior quantidade de mão-de-obra e eventualmente resulta numa maior perda de N por volatilização e até mesmo por infiltração através de pavimentos permeáveis;

f) A capacidade média de produção de efluentes pecuários das explorações, considerando as 48 vacas/exploração e produção média de 23 m3 de chorume com diluição de 1:1, corresponde a 46 m3 de efluente, o que obrigaria a apresentação de um processo REAP e respeti-vo PGEP por ultrapassar largamente os 200 m3/ano;

g) Poderá haver diferenças importantes entre os valores de nutrientes incorporados pelos efluentes consi-derados no CBPA, à falta de registos e análises nacionais, e a composição química real dos efluentes pecuários nacionais. Nas amostras de estrume e chorume da região, observaram-se diferenças importantes relativamente aos teores de azoto e potássio. Os teores médios de azoto do estrume e chorume são 21% superiores aos de referência do CBPA e os de potássio são 27% menores;

h) Numa primeira abordagem, os valores de azoto estimados como fornecidos pela totalidade dos efluen-tes pecuários produzidos na região, apontam para uma satisfação das necessidades totais de azoto das culturas produzidas. No entanto, são valores que necessitam de validação cuidada, a ser realizada no âmbito deste projeto.

Referências bibliográficas:

Código de Boas Práticas Agrícolas (1997) – para a proteção da água contra a poluição com nitratos de origem agríco-la. Lisboa: Ministério da Agricultura, do Desenvolvimento Rural e das Pescas

Manual de Fertilização das Culturas (2006) – Laboratório Químico Agrícola Rebelo da Silva, INIAP. Lisboa: Ministério da Agricultura, do Desenvolvimento Rural e das Pescas

Programa de Ação para a recuperação das zonas vulnerá-veis – Portaria nº 259/2012 de 28 de agostoProjeto Agro 10 (2005) - http://www.drapc.min-agricultura.pt/base/projectos/AGRO/projecto_agro_10.htm

Recenseamento Agrícola Nacional (2009) – Instituto Na-cional de Estatística


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5// P.


6// P.


7// P.

um retrato atualizado para melhor gestão dos … casos; seguindo-se a manual em 16% das situações...

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