Trabalho realizado por:Trabalho realizado por:

Leila Daly nº 13Leila Daly nº 13

Renata Lisboa nº 16Renata Lisboa nº 16

ÍndiceÍndice

* Anorexia Nervosa

* Bulimia Nervosa

* Beribéri

* Escorbuto

* Pelagra

* Xeroftalmia

IntroduçãoIntrodução

Com este trabalho, pretendemos dar a conhecer as causas, consequências e tratamentos, de algumas doenças

provocadas pordistúrbios alimentares, como por exemplo, a Anorexia

Nervosa, aBulimia Nervosa, o Beribéri, o Escorbuto, a Pelagra e a

Xeroftalmia.

O que é?  A anorexia nervosa é

um distúrbio alimentar caracterizado por uma rígida e insuficiente dieta alimentar, que provoca um baixo peso corporal e muito stress físico. A anorexia nervosa é uma doença bastante complexa, que envolve componentes psicológicos, fisiológicos e sociais.

Alguns Sintomas* Peso corporal em 85%

ou menos do nível normal.

* Excesso de actividade física.

* Medo intenso e irracional de

ganhar peso, mesmo tendo um peso abaixo do normal.

* Negação quando questionado

sobre o distúrbio alimentar.

* Nas mulheres, ausência de três

ou mais menstruações. A anorexia causa sérios danos ao sistema reprodutor feminino.

Curiosidade…

Curiosamente, os anorécticosvêem peso onde ele não existe,ou seja, o anoréctico convence-seque tem um peso acima do normal.

Outros sintomas perigosos

* Bulimia, que posteriormente pode desenvolver-se em pessoas anorécticas;

* Danos intestinais, quando o doente faz uso excessivo de laxantes;

* Danos nos rins, quando o doente faz uso excessivo de diuréticos;

* Anemia, devido ao baixo nível de ferro;

* Osteoporose, devido ao baixo nível de cálcio, ou à dificuldade do intestino em absorvê-lo.

Taxas da Anorexia A anorexia afecta muito mais jovens (entre os 15 e os 25

anos), edo sexo feminino (95% dos casos de anorexia nervosa

ocorrem emmulheres e jovens raparigas)! Possui também, um índice demortalidade entre 15% a 20%, a maior taxa de quaisquer

distúrbiosalimentares psicológicos! Geralmente, as mortes por anorexiaocorrem por ataque cardíaco, devido à falta de potássio ou

sódio,que ajudam a controlar o ritmo normal do coração.

Causas

Muitos especialistas acreditamque a influência da moda, é a principal (mas não a única)causa de distúrbios alimentares.Isto porque nem sempre impõe o estereótipo em que a magrezaé um factor importantíssimo, se não indispensável, para osucesso social e económico de uma pessoa, desde de redes de televisão até filmes e revistas.

Causas

É muito frequente encontrar casosde raparigas entre os 11 e os 14anos anorécticas, mas são apenascrianças que não deviam ter que passar por este tipo de problemas,pois a sua personalidade ainda estáem formação.Ainda há o caso de pessoas quepassaram por eventos traumáticosanteriormente, como rejeição familiarou abuso físico e/ou sexual. Estas pessoas possuem um maior risco de serem anorécticas.

CausasPessoas com certas profissões, como atletas, bailarinos, dançarinos,ginastas ou modelos, podem motivaruma pessoa a decidir por diminuir seu peso, possivelmente resultandonum distúrbio alimentar que vai resultar na anorexia. O perfeccionismotambém é um factor de risco,pois faz com que certas pessoasqueiram mais e melhor nem quepara isso sacrifiquem a própriasaúde mental e física.

Como se trata?

Por ser uma doença com raízes psicológicas, a anorexia nervosa édifícil de ser tratada. Uma vez diagnosticada, o doente passa por terapia individual, terapia em grupo e terapia familiar, nos casosmais leves e moderados. Como a negação do problema é muitofrequente, é necessário que os médicos, terapeutas e familiaressejam pacientes, enquanto incentivam a recuperação do doente.

Oscasos de recaídas são muito comuns em pessoas anorécticas. Emcasos mais graves, o tratamento hospitalar é o mais indicado.

O que é?    A bulimia nervosa é um distúrbio alimentar que consiste na

prática de certos actos irracionais, embora as pessoas com esta doença, pensem que estão apenas a ‘’modelar’’ o corpo.

Nesta doença, os bulímicos ingerem grandes quantidades de alimentos e, depois, utilizam métodos compensatórios, tais como vómitos auto-induzidos, uso de laxantes e/ou diuréticos e o excesso de exercício físico como forma de evitar o aumento de peso, pelo medo exagerado de engordar. Ao contrário da anorexia nervosa, na bulimia não há perda de peso, e assim torna-se difícil detectar o problema. A doença acontece com mais frequência em mulheres jovens, embora também possa ocorrer em homens e mulheres mais velhos.

Causas

Tal como na anorexia, a bulimianervosa é uma síndrome, determinada por vários factores. A ênfase cultural na aparênciafísica pode ter um papel importante. Problemas familiares, baixa auto-estima e conflitos deidentidade também são alguns factores a considerar no desencadear da doença.

Comportamentos

Muitas vezes, é difícil saber se alguém tem bulimia nervosa. A característica principal desta doença é comer de forma compulsiva, acompanhada por uma sensaçãode falta de controlo sobre a ingestão de alimentos que,por vezes, é feito às escondidas.Os comportamentos mais frequentes para controlar o peso incluem jejum, vómitos auto-induzidos, uso de laxantes ediuréticos, e exercício físico exagerado.

Causas

A bulimia nervosa acontece aadolescentes especialmente, por volta dos 17 anos. As pessoas com esta doença têm vergonha dos seus sintomas,portanto, evitam comer em público e evitam lugares comoas praias e as piscinas onde o corpo é visível. À medida que a doença se desenvolve, estas pessoas só seinteressam por assuntos relacionados com a comida, o peso e

aforma corporal.

Diagnóstico

O diagnóstico da bulimia nervosa, requer episódios com umafrequência mínima de duas vezes por semana, durante pelo

menostrês meses. A fobia de engordar é o sentimento motivador de

todoo quadro. Estes episódios de comer compulsivamente,

seguidos demétodos compensatórios, podem permanecer escondidos dafamília por muito tempo.

Como se trata?

A abordagem deve ser realizadapor uma equipa médica. Os anti-depressivos são eficazesno controlo de episódios bulímicos. A abordagem nutricional visa estabelecer hábitos alimentares mais saudáveis. A orientação familiaré necessária, uma vez que a famíliadesempenha um papel muito importante na recuperação do doente.

Como se previne?Uma diminuição na ênfase daaparência física, tanto no aspecto cultural como familiar, pode eventualmente reduzir a incidência destes quadros. Éimportante fornecer informaçõesa respeito dos riscos dos regimesrigorosos para obtenção de umasilhueta de ‘’modelo’’, já que elesdesempenham um papel fundamentalno desencadear de distúrbios alimentares.

O que é?

O Beribéri é uma doença provocada pelo fungo PenicilliumCitreonigrun, que através da libertação da toxina

Citreoviridina,inibe a absorção de vitamina B1 pelo organismo, provocando

umagrande fraqueza muscular e dificuldades respiratórias. Podetambém afectar o coração, dando origem a uma

Cardiomiopatiapor deficiência nutricional, a que se dá o nome de Beribéri

Cardíaco.

Como se trata?

A cura da doença dá-se pela administração da vitamina B1,corrigindo assim a sua carência. Outra forma de ajudar a corrigiresta doença, é através da alimentação. Os alimentos ricos emtiamina, tais como os cereais em grão, o leite, os legumes, os ovos,

opeixe e as plantas, são apenas alguns exemplos de diversosalimentos que ajudam no combate ao Beribéri. Deve-se insistir naredução da ingestão do álcool, já que este dificulta a absorção davitamina B1. A Beribéri é um tipo específico de Polineurite, que éuma inflamação que ataca diversas zonas do sistema nervoso,simultaneamente.

Consequências

No tratamento desta doença, vemos a importância deuma intervenção fisioterapêutica cardiorespiratória, já que o doente apresenta dificuldades respiratórias devido a alterações musculares, levando o individuo a uma grandeatrofia muscular que ainda provoca grandes dificuldades em caminhar,e na realização das actividades da vida diária.

O que é?

O escorbuto é uma doença que tem como primeiros sintomas hemorragias nas gengivas, inchaço, dores nas articulações, feridas que não cicatrizam e poucasegurança na fixação dos dentes. É provocada pela carência de vitamina C na dieta alimentar.

HistóriaHá mais de duzentos anos, já se sabia que alguns alimentos eram necessários para mantermo-nos saudáveis. Por exemplo, percebeu -se que os marinheiros que ficavam muito tempo no mar, acabavam doentes. Estes homens, que se alimentavam principalmente de bolachas e de carne de porco salgada, passavam longos períodos sem ingerir folhas ou frutas frescas. Por este motivo eram atacados pelo escorbuto. Por volta de 1800, descobriu-se que esse mal poderia ser evitado se fossem acrescentados à sua dieta suco de limão e repolho azedo. Ainda mais tarde, verificou-se que estes alimentos contêm grandes quantidades de vitamina C e que aingestão diária de pequenas doses dessa vitamina evita o escorbuto.

História

Existem registos sobre o escorbuto desde cerca de 1500 a.C, noAntigo Egipto. Mais tarde, Hipócrates descreveu também a doença.Na Idade Média o escorbuto desempenhou um papel importanteem alguns conflitos: nos finais da Sétima Cruzada, o exército deLuís IX de França, foi severamente afectado pelo escorbuto,evitando a conquista do Egipto. O escorbuto era uma doençaconhecida das zonas nórdicas, especialmente durante os Invernospobres em alimentos frescos. A doença é melhor descrita, falada, epopularizada, nas viagens marítimas do século XVI. Cerca de quatroquintos da tripulação de Fernão de Magalhães foi mortalmentevitimada pelo escorbuto. Vasco da Gama também perdeu grandeparte da sua tripulação, cerca de dois terços, na viagem dedescoberta do caminho marítimo para a Índia.

HistóriaO explorador francês Jacques Cartier, quase falhou a sua missão de

exploração ao rio São Lourenço, quando a sua comitiva adoeceu,

tendo esta sido salva pelos ensinamentos médicos dos povos

ameríndios ; estes usavam uma infusão de cedro, rica em vitamina C,

para curar o escorbuto. Foi estimado que cerca de um milhão de

marinheiros, morreram ou adoeceram devido ao escorbuto, nos

séculos XVII e XVIII.

Em 1747, o cirurgião escocês James Lind, conduziu uma experiência

considerada como o primeiro ensaio clínico registado na história da

medicina. A bordo do navio HMS Salisbury, Lind dividiu um grupo de

doze marinheiros afectados pelo escorbuto em diferentes grupos,

que receberam diferentes formas de terapia.

História

O grupo com acesso a laranjas e limões, recuperou da doença. Lind

publicou os seus resultados em 1753, mas a introdução do sumo de

limão ou lima na dieta dos marinheiros britânicos, só surgiu cerca de

quatro décadas mais tarde, por decisão do Almirantado Britânico

em 1795.

TratamentoO escorbuto existe ainda na actualidade, não só entre

populaçõessem acesso a uma alimentação equilibrada, mas também nos

paísesdesenvolvidos, entre a população com baixos níveis de

consumo defruta e legumes frescos. O tratamento baseia-se na

administraçãoda vitamina C e na ingestão de frutas, legumes e vegetais

frescos.

O que é? A Pelagra é uma doença causada pela carência da niacina(que é um ácido nicotínico), da vitamina B ou da vitamina PP e dos aminoácidos essenciais, como o triptofano.

Sintomas

A Pelagra também é conhecida pela doença dos Três D’s, pois os seus três sintomas, começam pela letra D.

 * Dermatite - O aparecimento de uma cor escura na pele, que

fica seca e áspera;* Demência - Alterações mentais e neurológicas; * Diarreias, que aparecem posteriormente ao inicio da doença.

História

O nome ‘’ Vitamina PP ’’ faz referência à acção Preventiva à Pelagra.

Na Antiga Europa, esta doença propagou-se quando a farinha de

milho começou a substituir a de trigo, por volta de 1700. A vitamina

PP, não se faz presente na farinha de milho. Hoje em dia , estáassociada com pouca frequência às doenças actuais, sendo a

causamais comum, o alcoolismo.

O que é?  A Xeroftalmia ou Olho Seco, é uma doença caracterizada

pela não produção de lágrimas e por dificuldades de visão, principalmente durante a noite. É uma avitaminose, causada pela falta da vitamina A. Esta é uma vitamina lipossolúvel, isto é, que se dissolve bem em óleos.

Causas

A principal causa daXeroftalmia ou Olho Seco, é uma avitaminose, que tem como causa a carência davitamina A.

Consequências

Uma das principais manifestações de carência de vitamina A no

organismo, afecta as conjuntivas e a córnea e pode levar à perda

parcial ou total da visão. Desenvolve a opacidade da córnea eprovoca a secura das conjuntivas, que perdem o brilho e

tornam-seesbranquiçadas. É uma das causas mais frequentes de

cegueira nosTrópicos. 

Conclusão

Com este trabalho aprendemos bastante sobre a Anorexia, a

Bulimia, o Beribéri, o Escorbuto, a Pelagra e a Xeroftalmia. Estes

comportamentos alimentares podem levar uma pessoa à morte.