CURSO DE

ENGENHARIA DE PRODUÇÃO

Gestão de Processos Produtivos

Tópico I – Uniformizando conceitos

UNIGRANRIO

Prof. Leonardo Aragão Guimarães, M.Sc.

O QUE É

GESTÃO DE PROCESSOS

PRODUTIVOS

?

2

3

O QUE É

GESTÃO ?

É o trabalho de

estabelecer ou interpretar os OBJETIVOS

de uma ORGANIZAÇÃO

e DECIDIR O QUE FAZER para atingi-los

da MELHOR FORMA POSSÍVEL.

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• É o conjunto de atividades e operações realizadas na

geração de resultados;

• É a sincronia entre insumos, atividades e infraestrutura

necessárias para adicionar valor;

• Um processo é uma coleção de tarefas unidas por um

fluxo de bens e informações que transformam vários

insumos em produtos acabados ou em serviços;

• Processos podem ser decompostos em subprocessos, que,

por sua vez, também podem ser decompostos;

• Cada processo tem insumos (inputs) e produtos (outputs).

O QUE SÃO PROCESSOS

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PRODUÇÃO (OPERAÇÕES)

Conceito Tradicional:

É a atividade pela qual os recursos,

fluindo dentro de um sistema definido,

são reunidos e transformados de uma forma

controlada, a fim de agregar valor de acordo

com os objetivos empresariais.

Conceito Atual:

Agregar VALOR ou UTILIDADE

a um bem ou serviço

OPERAÇÕES em cadeia = PROCESSO

envolvendo 2 tipos de recursos:

PROCESSADORES

PROCESSADOS

contribuem com o aumento de valor ou utilidade

que têm o seu valor ou utilidade aumentado

O que é uma OPERAÇÃO?

6

7

Operações e Processos

Resultados

• Serviços • Bens

Clientes internos e externos

Informação sobre o desempenho

Operações

5

1

2

3

4

Processados

• Materiais • Informações • Consumidores

Processadores • Trabalhadores • Gerentes • Equipamentos • Instalações • Terrenos • Energia

Processo => conjunto de operações

Adaptado e ampliado do livro Administração da Produção e Operações de Ritzman, L.P., e Krajewski, L.J. (2004)

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PROPRIEDADES BENS SERVIÇOS

Tangibilidade Tangíveis Intangíveis

Estocabilidade Estocáveis Não estocáveis

Transportabilidade Transportáveis Intransportáveis

Simultaneidade Produzidos antes do

consumidor recebê-

los

Produzido

simultaneamente com

o consumo

Contato com o

consumidor

Baixo nível de

contato com o

consumidor

Alto nível de contato

com o consumidor

Qualidade Mais evidente

(especificações)

Mais difícil de julgar

(sentimento)

Que propriedades geralmente distinguem BENS de SERVIÇOS ?

PACOTES DE “VALOR” INTEGRAM BENS E SERVIÇOS

Minério de Ferro, Areia

Camiseta Básica

Plásticos Especiais

Supermercado

Cozinha Modular, Bandejão

Restaurante Fast-Food

Restaurante Convencional

Restaurante de Luxo

Alfaiate

Linha Aérea, “MBA”

Psicanálise

100% SERVIÇO INTANGIVEL

100% BEM TANGIVEL

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EXEMPLOS DE OPERAÇÕES PRODUTIVAS USANDO O MODELO INPUT – PROCESSAMENTO - OUTPUT

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OPERAÇÃO PRODUTIVA

RECURSOS DE INPUT

PROCESSAMENTO

VARIEDADE DE OUTPUT

Linha aérea

Aeronave; Pilotos e equipe de

bordo;

Equipe de terra; Passageiros e

cargas

Movimentação de passageiros;

Movimentação de cargas

Passageiros e cargas

transportados

Loja de departamentos

Bens à venda; Vendedores;

Caixas registradoras;

Consumidores

Exibição de produtos; Orientação de

vendedores; Venda de bens

Bens ajustados às necessidades

dos consumidores

Dentista

Cirurgiões dentistas;

Equipamento dentário;

Enfermeiras; Pacientes

Exame e tratamento dentário;

Orientação preventiva

Pacientes com dentes e gengivas

saudáveis

Zoológico

Funcionários; Animais;

Ambientes simulados; Visitantes

Exibição de animais; Educação de

visitantes; Procriação de animais

Visitantes entretidos e bem

informados;

Espécies não extintas

Gráfica

Gráficos e designers;

Impressoras;

Papel; Tinta; etc.

Design; Impressão; Encadernação Materiais impressos

Universidade

Estudantes; Livros;

Suprimentos;

Funcionários; Prédios

Transmite informações;

Desenvolve habilidades e

conhecimento

Pessoas instruídas

Polícia

Policiais; Sistema de informática

Informações; Público (cidadãos e

criminosos)

Prevenção de crimes; Solução de

crimes;

Prisão de criminosos

Sociedade protegida; Público

com sentimento de segurança

Consultoria contábil

Funcionários; Informações;

Sistema informatizado

Escrituração de contas; Orientação

contábil; Compilação de dados

Contas e demonstrativos

publicados e certificados

Fábrica de alimentos

congelados

Alimentos frescos; Operadores;

Equipamentos frigoríficos

Preparação de alimentos;

Congelamento dos produtos

Alimento congelado

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TIPOS DE PROCESSAMENTOS

VENDA muda a posse

TRANSFORMAÇÃO muda a propriedade

DISTRIBUIÇÃO muda o local

ARMAZENAMENTO mantém a propriedade, posse e local

Vamos relacionar

os tipos de processamento X

os tipos de recursos ?

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EXEMPLOS DE NEGÓCIOS POR TIPO DE PROCESSAMENTO PREDOMINANTE

versus RECURSOS PROCESSADOS

TIPO DE

PROCESSAMENTO MATERIAIS INFORMAÇÕES CONSUMIDORES

VENDA

TRANSFORMAÇÃO

ARMAZENAMENTO

DISTRIBUIÇÃO

•Operações de Varejo

•Supermercados

•Lojas

•Pesquisa / Marketing

•Detetive Particular

•“Paparazzi”

•“Head-Hunter”

•Empresário de esportista profissional

•Agenciador de artistas

•Operações de Manufatura

•Mineração

•Refeições Industriais

•Usinas Hidrelétricas

•Contador

•Banco

•Analista / Consultor

•Centro de Pesquisa

•Arquiteto

•Cabeleireiro •Cirurgião Plástico •Clínica / Hospital •Teatro / Cinema •Restaurante •Parque Temático •Escolas / Cursos •“Motel”

•Depósito

•Armazém do Cais do Porto

•Aeroporto

•Biblioteca

•Norma Técnica

•Banco de Dados

•Hotel

•Berçário

•Sala de Espera (VIP)

•Serviço Postais •Frete •Embarque de “Containers” •Distribuidora de Gás /

Eletricidade

•Serviço de Notícias / Reuters

•Telecomunicações

•Transporte Aéreo •Navio •Trem •Táxi •Metrô

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