tarte de requeijão desastres culinários

7/25/2019 Tarte de Requeijo Desastres Culinrios

1/4

Tarte de Requeijo

Publicada por J | sexta-feira, 23 de outubro de 2015

Ingredientes:

Massa:

125 g de acar

65 g de manteiga

2 gotas de extracto de baunilha

2 ovos

130 g de farinha

Tarte de Requeijo | Desastres Culinrios http://desastresculinarios.blogspot.pt/2015/10/tarte-de-requeijao.html

1 of 4 11/5/2015 11:08


2/4

2 ovos

130 g de farinha

ou

1 massa quebrada

Recheio:

250 g de acar

150 ml de gua

1 colher de sopa de farinha

1 colher de ch de amido de milho

250 ml de leite1 ovo

6 gemas

1 colher de caf de extracto de baunilha

100 g de requeijo

1. Unte uma tarteira com manteiga e polvilhe com farinha.

Massa:

2. Forre a tarteira com a massa quebrada, pique-a com um garfo e reserve no frio;

ou

2. Faa a massa: Amasse o acar com a manteiga, a baunilha, os ovos, e a farinha. Quando

estiverem bem ligados, tape a massa num recipiente e leve ao frio por 20 minutos.

Recheio:

3. Num tacho pequeno, junte o acar com a gua, mexa e leve ao lume. Quando comear a ferverconte 2 minutos e desligue. Retire e deixe arrefecer (+/- 30 minutos).

4. Num tacho pequeno, misture a farinha e o amido de milho, v juntando o leite devagar. Leve ao

lume at engrossar, mexendo sempre. Transfira para outro recipiente e deixe arrefecer.

5. Ligue o forno a 220C.

6. Numa taa mdia, misture o ovo com as gemas, depois adicione a calda de acar em fio e

mexendo. Junte tambm a mistura do leite, a baunilha e o requeijo desfeito.

7. Polvilhe uma superfcie com farinha e estenda a massa com o rolo da cozinha e forre a tarteira

ou passe frente se optou pela massa quebrada.8. Verta o creme na tarteira e leve ao forno 35 minutos (ver nota).

9. Desenforme depois de fria.


2 of 4 11/5/2015 11:08


3/4

Nota: Em primeiro lugar deixem-me que vos diga que esta tarte DI-VI-NAL! Veio da

revista Mulher Moderna na Cozinha... s tenho a cpia mas a receita j deve ser

velhinha!

Problemas: J fiz esta receita 2 vezes. Das duas vezes usei massa quebrada de compra.

E das duas vezes durante a cozedura cria-se um fole na tarte... na 1 vez no fiz nada e

o fole ficou feio e rijo... na 2 espetei o fole (mais do que uma vez) e apesar de no

ficar uniforme, como na revista, achei que est ptimo. Penso que o meu mal foi noter furado a massa quebrada! Ser?! Tambm suponho que se fizer a massa como eles

indicam, este fole no acontecer! Ou sim! ;)

Mas se algum decidir fazer, seja usando a massa quebrada e furar com o garfo, ou

seja fazendo a massa como na receita original, depois digam como correu. Eu ainda

no desisti dela... mas terei de esperar uma outra ocasio para a voltar a fazer e testar


3 of 4 11/5/2015 11:08

T t d R ij | D t C li i htt //d t li i bl t t/2015/10/t t d ij ht l


4/4

as se a gu m ec r azer, se a usan o a massa que ra a e urar com o gar o, ou

seja fazendo a massa como na receita original, depois digam como correu. Eu ainda

no desisti dela... mas terei de esperar uma outra ocasio para a voltar a fazer e testar

novamente :P


4 of 4 11/5/2015 11:08

tarte de requeijão desastres culinários

Documents