02/10/2015 As receitas lá de casa: Tarte de coco e requeijão

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Tarte de coco e requeijão

Este fim-de-semana passou a voar. Entre as tarefas domésticas, cozinha, jantar com a cunhada, almoço em casa da

mãe e trabalhos de casa, não sobrou tempo para mais nada. Há sempre aqueles projetos que vão ficando adiados

de semana em semana. Pode ser que um dia os consiga realizar… pode ser! Mas não me queixo. O tempo foi bem

passado, com as pessoas com quem gostamos de estar. Para casa da minha mãe levei uma sobremesa. Estar tarte

muito simples de fazer com requeijão e coco ralado. Ficou muito saborosa e o domingo acabou sem nenhuma fatia

no prato! Aqui vos deixo a sugestão:

02/10/2015 As receitas lá de casa: Tarte de coco e requeijão

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1 base de massa quebrada de compra

200g de requeijão

6 ovos

180g de açúcar

100g de coco ralado

1 colher de sopa de amido de milho (Maizena)

Açúcar em pó para polvilhar (opcional)

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Estender a massa com o papel sobre uma forma de tarte. Picar o fundo com um garfo.

Reservar.

Numa taça bater os ovos com o requeijão até ficar em creme. Juntar de seguida o coco ralado, o açúcar e o amido de

milho. Bater até estar uma creme uniforme. Deitar o creme sobre a massa reservada e levar ao forno cerca de 35-40

minutos ou até estar douradinha. Retirar do forno e deixar arrefecer. Depois de fria salpicar com açúcar em pó com

a ajuda de um passador de rede fina. Depois é só cortar em fatias e servir.

Bom apetite!