SUCROENERGÉTICOAÇÚCAR E ETANOLA Prozyn oferece soluções completas einovadoras para o setor sucroenergético.

Com amplo portfólio de enzimas e outros bioingredientes, o time de especialistas da Prozyn desenvolve soluções que criam valor para os seus clientes.

Produto Benefícios

StarMax ZeroSolução enzimática destinada à redução de amido na fabricação de açúcar, sem deixar residual de enzima

• Menor tempo de lavagem na centrífuga – aumento de rendimento• Redução do consumo de produtos químicos (SO2 / CAL)• Aumento de eficiência da evaporação – economia de energia• Melhor qualidade do cristal de açúcar• Melhor filtrabilidade• Melhoria da cor• Reduz os flocos alcoólicos

AÇÚCAR

Residual de alfa-amilase no açúcar

PATENTPENDING

2 | prozyn.com

Residual de Alfa-Amilase - Método Prozyn

StarMax Zero Enzimaconvencional

Enzimaconvencional

0,25

0,2

0,15

0,1

0,05

0

0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 85 90 95 100 105 110 115

Resid

ual (

ppm

)

Período (dias)

Produto Benefícios

StarMax SuperSolução enzimática destinada à redução de amido

• Menor tempo de lavagem na centrífuga – aumento de rendimento• Redução do consumo de produtos químicos (SO2 / CAL)• Aumento de eficiência da evaporação – economia de energia• Melhor qualidade do cristal de açúcar• Melhor filtrabilidade• Melhoria da cor• Reduz os flocos alcoólicos

Teor de amido em açúcar com o uso de StarMax Super

Amid

o (p

pm)

Teor de Amido em Açúcar com o uso de StarMax Super

Período (semanas)

Dosagem de StarMax Super

90

80

70

60

50

40

30

20

10

01 2 3 4 5 6

prozyn.com| 3

Produto Benefícios

DextraMaxSolução enzimática para remoção da dextrana na fabricação de açúcar

• Melhora a qualidade do açúcar (cor, filtrabilidade e qualidade dos cristais)• Aumento de rendimento• Promove melhor cristalização• Maior eficiência na evaporação, gerando economia de energia• Reduz o uso de produtos químicos (lubrificantes de massa)• Reduz os flocos alcoólicos

Níveis de dextrana no açúcar com o uso de DextraMax

Dext

rana

(ppm

)

Níveis de Dextrana no Açúcar com o uso de DextraMax

Período (dias)

Dosagem de DextraMax

90

80

70

60

50

40

30

20

10

01 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51

4 | prozyn.com

Produto Benefícios

RendiMax SugarSolução enzimática para aumento do rendimento na produção de açúcar

Comparação entre a recuperação de açúcar antes e após a dosagem da enzima.

• Mais açúcar por tonelada de ATR• Redução da viscosidade do caldo• Redução do tempo de lavagem na centrífuga• Aumento da qualidade do açúcar produzido• Redução de outros produtos químicos (lubrificantes de massa)

Produto Benefícios

FiltraMaxSolução enzimática para melhoria da filtrabilidade do açúcar

• Reduz a viscosidade do caldo• Redução de flocos, turbidez e cor• Açúcar com elevado grau de pureza e qualidade• Melhora a eficiência do processo de produção de açúcar

Filtr

abilid

ade

(min

utos

)

Período (semanas)

Font

e: P

rozy

n

Filtrabilidade no açúcar cristal

1 2 3 4 5 6

07:38

07:03

06:29

05:54

05:20

04:45

04:11

03:36

03:01

02:27

01:52

01:18

00:43

00:09

06:15

05:04

07:36

03:33

02:05 02:19

Dosagem de FiltraMax

630 12 18 24 30 36 42 48 54 609 15 21 27 33 39 45 51 57 6360

80

100

120

Kg d

e aç

úcar

/ t d

e AT

R

Rendimento - Açúcar

Período (dias)

Dosagem de RendiMax Sugar

Filtrabilidade no açúcar cristal

Rendimento - açúcar

prozyn.com | 5

Consumo semanal de antibiótico

Cons

umo

de a

ntib

iótic

o (K

g)

21 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

70

35

105

140

Período (semanas)

Font

e: P

rozy

n135 125 128

15

46 4251 51 5450

94

27 27 24

Início dadosagem de BioK

Produto Benefícios

BioKBiocida natural para redução de contaminação microbiana no caldo

• Diminui a necessidade de antibióticos• Substitui com vantagens o uso de quaternário de amônio• Redução da contaminação bacteriana• Não afeta a levedura• Mantém a atividade do início ao fim do processo

ETANOL

Consumo de antibiótico

6 | prozyn.com

0

1x10

2x10

3x10

4x10

5x10

CubaPulmão

BioHop

BioHop

Unid

ade

Form

ador

ade

Col

ônia

(UFC

)/m

l

7

7

7

7

7

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Período (dias)

Produto Benefícios

BioHopAntimicrobiano natural para fermentação alcoólica

• Não afeta a viabilidade e desempenho da levedura• Produto natural, não gera resistência nos microrganismos• Eficiente na redução da floculação, diminui o consumo de ácido

sulfúrico no tratamento preventivo• Levedura e vinhaça livres de resíduos de antibióticos

Contagem microbiológica (bastonetes)

Comparação da contaminação antes e após a dosagem de BIOHOP.

prozyn.com | 7

PRODUTONATURAL

ALTAEFICIÊNCIA

Produto Benefícios

KillFoamControle da espuma na fermentação alcoólica

• Redução da formação de espuma durante a fermentação• Redução/eliminação do uso de dispersantes• Redução significativa do uso de antiespumantes• Desfloculação da levedura

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

0:00 0:36 1:12 1:48 2:24 3:00 3:36 4:12 4:48 5:24 6:00

Altu

ra d

a es

pum

a (c

m)

Tempo (h)

Com KILLFOAMSem KILLFOAM

Formação de espuma

8 | prozyn.com

Produto Benefícios

RendiMax FuelSolução enzimática para aumento do rendimento na fermentação alcoólica

• Melhoria da fermentação• Maior quantidade de etanol por tonelada de ATR

Teor alcoólico de fermentação com o uso de RendiMax FuelTeor alcoólico de fermentação com o uso de Rendimax Fuel

o GL

Branco RendiMax Fuel

7.25

7.2

7.15

7.1

7.05

7

6.95

6.9

6.85

6.8

prozyn.com | 9

Produto Benefícios

BiozynAntimicrobiano natural para produção de etanol

• Certificado KOSHER, HALAL e ORGÂNICO• Alternativa natural ao uso de antibióticos• Reduz a contaminação bacteriana durante a fermentação• Eficiente contra bactérias, não afetando as leveduras• Não gera resistência nas bactérias

Lactobacillus - Controle Lactobacillus - Biozyn

Produto Benefícios

Yeastzyme DSolução enzimática para potencializar o sabor de extratos de levedura quando utilizado em conjunto com Yeastzyme R

Yeastzyme P Solução enzimática para hidrólise proteica de levedura

• Melhoria sensorial da levedura • Aumento de palatabilidade• Aumento do sabor umami

• Aumento da solubilidade e digestibilidade da levedura• Maior disponibilidade de nutrientes essenciais• Maior conversão de levedura em parede celular

LEVEDURAS

Yeastzyme RSolução enzimática para hidrólise de RNA em nucleotídeo

• Produção de extratos de levedura com alto teor de nucleotídeos• Melhoria de fatores nutricionais da levedura• Quando utilizado em conjunto com Yeastzyme D, potencializa o

sabor do extrato de levedura

10 | prozyn.com

Líder em enzimas para aindústria de açúcar e etanolEspecializada na aplicação de enzimas e outros bioingredientes, a Prozyn é uma empresa dinâmica, com sólida experiência em soluções para o setor sucroenergético.

Apoiada nessa tecnologia, a Prozyn desenvolve soluções para seus clientes sob a ótica do custo de formulação, eficiência de processo, aumento do rendimento, qualidade e inovação.

Nós fazemos a diferença no seu negócio,para o seu negócio fazer diferença no mundo.

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55.11.3732-0000 | contato@prozyn.com.br | prozyn.com

A Prozyn é uma das principais fornecedoras de ingredientes biológicos do país. Possui soluções sob medida para as necessidades mais específicas dos clientes, sempre baseadas na inovação, tecnologia e melhoria da qualidade de vida. Oferece uma linha completa de ingredientes para redução de custo, otimização do processo e melhoria da qualidade do seu produto.