sub comitÉ de administracion del fondo de...

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HOSPITAL SAN JUAN DE LURIGANCHO

SUB COMITÉ DE ADMINISTRACION DEL FONDO DE ASISTENCIA Y

ESTIMULO DEL HOSPITAL SAN JUAN DE LURIGANCHO

BASES PARA EL ARRENDAMIENTO DE LACAFETERIA DEL HOSPITAL SJL

CONVOCATORIANº 1

SUBCAFAE HOSPITAL SAN JUAN DE LURIGANCHO LURIGANCHO

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BASES PARA ELARRENDAMIENTO DE LA CAFETERIA DEL HOSPITAL SJL

1. ENTIDAD QUE CONVOCA:

− SUBCAFAE HOSPITAL SAN JUAN DE LURIGANCHO− Dirección: Av. Canto Grande S/ N – Paradero 10 y 11 – Distrito San Juan de Lurigancho− RUC N°: 20514179761

2. BASE LEGAL:

El presente proceso está regido por:− Constitución Política del Perú.− Ley Nº 27444, Ley General de Procedimientos Administrativos− Código Civil.− Ley N° 29151, Ley General del Sistema Nacional de Bienes Estatales y su Reglamento− D.S. N° 007-2008-VIVIENDA.− Directiva Nº 006-2007-SBN

3.- PRINCIPIOS QUE RIGEN EL PRESENTE PROCEDIMIENTO

3.1. Principio de máxima rentabilidad.-El arrendamiento del ambiente deberá buscarse el mayor beneficio económico a favor delEstado.

3.2. Principio de transparencia.-Todo arrendamiento deberá efectuarse por convocatoria pública, salvo los casos establecidospor norma expresa. La información relacionada a las convocatorias deberá entregarseoportunamente a los administrados.

3.3. Principio de celeridad.-El procedimiento se desarrollará con la máxima dinámica posible, evitando actuaciones quedificulten su desenvolvimiento, a fin de alcanzar una respuesta en tiempo razonable.

3.4. Principio de fiscalización.-El arrendamiento del ambiente del HSJL estarán sujetos a fiscalización continua.

4.-OBJETO DEL ARRENDAMIENTO

La presente tiene por objeto seleccionar a los postores para otorgarles en Arrendamiento d e lambiente de la Cafetería del HSJL:

1. Ambiente de la Cafetería (115.00m2 aprox. ) ubicados dentro de las Instalaciones del HSJL.


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5. CONDICIONES GENERALES DEL ARRENDAMIENTO

El presente arrendamiento comprende la entrega del ambiente en el estado actual en que se encuentra.

El acondicionamiento para su funcionamiento es de cuenta del Arrendatario. El ambiente será exclusivamente dedicados a:

1. Ambiente del Cafetín : Expendio de Alimentos en general.

Sobre los Requerimientos para el Arrendamiento del Ambiente Cafetín:

Se deberá tener en consideración las normas de seguridad, salubridad e higiene, reguladas por la normatividad vigente, en cuanto a:

a) Infraestructura.- El arrendatario, deberá mantener la infraestructura propia y/o de terceros bajo su responsabilidad, garantizando tanto la calidad del servicio como la calidad del producto final

Estando a lo señalado en el párrafo anterior, los productos que forman parte de la cadena de elaboración y determinación del producto final (expendio de alimentos), deberán contar en lo que sea necesario, con elementos que garanticen su preservación, es decir con adecuados sistemas de refrigeración y almacenamiento, manteniendo en todo momento el principio elemental respecto a la manipularon de alimentos, “la rotación” o el (pes) primero en entrar, “primero en salir”, y con respecto al usuario un trato amable, cortés y respetuoso.

Dentro de la infraestructura, es requisito además, mantener el adecuado mobiliario y útiles propios del giro del negocio como, mantener en perfecto estado de conservación, limpieza y funcionamiento lo siguiente:

La (s) Cocinas Campana Extractora Refrigeración/ Congeladora Baños Lugar de carga y descarga de los productos del giro del negocio Adecuada instalación del servicio eléctrico Limpieza del ambiente (pisos, paredes) Adecuada ubicación y evaluación de residuos sólidos. Mantenimiento periódico del mobiliario. Contar con un programa de higiene y saneamiento, cuidando el

procedimiento de garantía sanitaria. Televisores y otros


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b) Del Personal.- El personal puesto al servicio de la cafetería y/o de atención, deberá identificarclaramente el rol de cada uno de ellos, es decir, señalar el personal que se encargaraexclusivamente de cobranza, atención de pedido, cocineros, supervisor entre otros, evitandode este modo la interferencia de roles, como por ejemplo, quien manipula dinero en su rol decajero, no deberá a su vez manipular algún tipo de alimentos. Deberán contar conpersonal capacitado.

En cuanto a la garantía en la salud del personal de servicio, deberá acreditar mediante documento el buen estado de salud de todos y cada una de las personas de se encuentran a su cargo. Y respecto a la indumentaria del personal, estos, deberán contar con un informe apropiado, es decir, delantal, guantes, y gorro de color blanco, que permita medir el grado de uso y/o deterioro de dicha indumentaria.

c) Responsabilidad Civil.- Existe la responsabilidad civil respecto del daño probado, que pudiera sufrir cualquier persona, luego de consumir un producto con deficiencia encuanto a la calidad, así como a consecuencia de un siniestro por incendio y/o explosión.

Sobre la oferta deberá mantener adecuados márgenes de precios, que permita al consumidor acceder al consumo de manera fácil y permanente, respetando los horarios establecidos en el reglamento.

6. VALOR REFERENCIAL ANUAL:

El valor referencial para el Arrendamiento de l Ambientes, es:Ítem Ambiente Valor Referencial de la Merced

Conductiva1 Ambiente del Cafetín Central S/. 36,000.00

a. Las propuestas que sean inferiores al valor referencial se tendrán automáticamentecomo no presentadas.

7. FORMA DE PAGO

El arrendatario favorecido con la Buena Pro del Ambiente deberá cancelar el monto ofertado como merced conductiva por mes adelantado y cumplir con todas las condiciones y/o garantías, el día de la suscripción del contrato la misma que se efectuara a dentro de los Siete (07) días posteriores al otorgamiento. El pago será directo a la Cuenta Corriente del SUBCAFAE DEL HOSPITAL En el caso de no cancelarse dentro del plazo establecido, se declarará el arredramiento desierto.

8. PLAZO DEL ARRENDAMIENTO

El Módulo se dará por un periodo comprendido a partir del día siguiente de la suscripción del contrato por un periodo de un (01) año, debiendo el arrendatario desocuparlo al término del contrato, previa Acta de Conformidad.


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9. OBLIGACIONES DEL ARRENDATARIO

a) Proporcionar una oferta variada de opciones de alimentación saludable, nutritiva ybalanceada, cuyo precio deberá encontrase acorde con las posibilidades y poder adquisitivodel promedio de los trabajadores.

b) Cumplir con las normas de salubridad e higiene en la elaboración, manipulación y expendiode alimentos, los mismos que serán del día, sometiéndose a los controles queestablezca en cualquier momento el HSJL.

c) Brindar atención al público por lo menos durante las 24 horas de atención del HSJLd) Gestionar y obtener por su propia cuenta y costo los permisos, licencias, autorizaciones y demás

documentos que se requieran para el funcionamiento de un local de preparaciones y expendio dealimentos de esta naturaleza.

e) No destinar el local para fines de uso distintos al servicio de elaboración y expendio dealimentos, la misma que tendría como consecuencia la resolución del contrato de arrendamiento.

f) No utilizar el local para el expendio de bebidas abarrotes y similares, salvo el caso de alimentosy bebidas para el consumo inmediato.

g) No expender al público tabaco y derivados, bebidas alcohólicas, ni productos ajenos alconsumo alimentario.

h) Dar al Ambiente en Arrendamiento, el mantenimiento necesario haciendo por su cuenta y cargo las reparaciones que se estimen necesarias y conservarlas en buen estado, implementandoel local con bienes muebles, menaje, etc., para la atención al público y darle el usoúnico y exclusivo del objeto por el cual se concedió

i) Mantener a su personal en óptimo estado de higiene, con la vestimenta adecuada para las labores que realice.

j) Publicar la lista de precios de los alimentos, bebidas y afines en lugar visible para el público consumidor.

k) Exhibir en un lugar visible el carnet de sanidad, botiquín, extintor (05 kilos).l) Mantener el baño en optimas condiciones de uso.m) No ceder o Sub-Arrendar total o parcialmente el Ambiente Arrendado bajo apercibimiento

de Resolución Automática.n) No efectuar edificaciones y/o modificaciones y mejoras en el módulo sin previa autorización

por escrito del HSJL, en caso realice mejorar sin autorización, estas quedaran a favor del HSJLsin obligación de reintegrar suma alguna por dicho concepto.

o) Contar con un depósito de plástico debidamente pintado para los residuos orgánicos y sólidos.p) Respetar el área de su arrendamiento, sin invadir el área de los ambientes colindantes.q) Cumplir con las obligaciones que se establezcan en el contrato.r) Devolver el Ambiente al vencimiento del contrato en las mismas condiciones que le fuera

entregado, lo contrario generará el pago de una penalidad equivalente al 1% de la UIT, porcada día de retraso además de la obligación a indemnizar los daños y perjuicios derivadosde su retraso en devolver el ambiente a favor del HSJL.


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10. LUGAR DE LA INSCRIPCION DE PARTICIPANTES Y VENTA DE BASES:

La entrega de bases, se realizará en l a O f i c i n a d e l S U B C A F A E D E L H O S P I T A L S J L , segundo piso del pabellón administrativo, los días que señalen en el punto20 de la presente base, en horas de 8:00 am a 4.30 pm, previo pago de S/. 20.00 Nuevos SolesLas inscripciones de los participantes, se realizarán en el Oficina SUBCAFAE segundo pisodel pabellón administrativo.

11. REQUISITOS PARA SER POSTORES

- Podrán participar en el presente arrendamiento, las personas naturales o jurídicas, que garanticen la eficiencia del servicio, capacidad logística (menajes), económica y fuentes de financiamiento.

- Recibo de Tesorería por el depósito del 100% del precio base como Garantía de Participación, (adjuntar copia de Recibo).

- No tener Impedimento Legal de contratar con el Estado.- Tener la Documentación actualizada de su personería: en caso de persona natural copia simple

de D.N.I., en caso de persona jurídica copia de registro de poderes actualizada y copia de D.N.I. del representante legal.

- Contar con el Registro Único del Contribuyente, actualizada.- No encontrarse registrado en INFOCORP- No tener antecedentes penales ni judiciales.

La sola presentación a dicho proceso, el postor se somete a las bases administrativas, a la legislación peruana y a las decisiones que adopte la Comisión Especial del SUBCAFAE del HSJL.

12. IMPEDIMENTOS PARA SER POSTOR

- Personas naturales o jurídicas impedidas expresamente por Resolución Judicial o Administrativa.- Las personas inhabilitadas para contratar con el Estado, o aquellas que hayan sido declaradas

judicialmente en quiebra, y que no son sujetos de crédito.- Las personas naturales o jurídicas que incumplan con la presentación de los requisitos

establecidos en los lineamientos.

13. PRESENTACION DE PROPUESTAS

Las propuestas se presentarán en dos sobres cerrados y estarán dirigidas a la Comisión Especial deArrendamiento de Ambientes del HSJL, conforme al siguiente detalle:

Los señores postores presentarán dos sobres , consignando nombres y apellidos, DocumentoNacional de Identidad, domicilio de residencia, detallar en forma clara y precisa adjuntando suspropuestas técnicas y económicas en sobre cerrado, dirigido al Presidente de la ComisiónEspecial del SUB CAFAE del HSJL, presentando sus propuestas en ACTO PUBLICO y en presencia del Notario Público.


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13.1 CONTENIDO DE LAS PROPUESTAS:

Se presentarán en un (01) original

13.1.1 SOBRE Nº 01 - PROPUESTA TECNICA:

SeñoresSUB CAFAE DEL HOSPITAL SAN JUAN DE LURIGANCHOAtt.: Comisión EspecialArrendamiento para el arrendamiento del Cafetín del HSJL PRIMERA CONVOCATORIA

SOBRE N° 01: PROPUESTA TÉCNICA NOMBRE / RAZON SOCIAL DEL POSTOR NRO. DE DNI.DOMICILIO DE RESIDENCIA

SeñoresSUB CAFAE DEL HOSPITAL SAN JUAN DE LURIGANCHOAtt.: Comisión Especial para el arrendamiento del Cafetín del HSJL PRIMERA CONVOCATORIA

SOBRE N° 02: PROPUESTA ECONÓMICA NOMBRE / RAZON SOCIAL DEL POSTORNRO. DE DNI.DOMICILIO DE RESIDENCIA

Documentación de presentación obligatoria:

a) Carta de solicitud como postor para arrendamiento, conforme al Anexo 01.b) Copia del Documento Nacional de Identidad, en caso de persona jurídica copia de registro de

poderes actualizada y copia de D.N.I. del representante legal.c) Declaración jurada con firma certificada de no tener Impedimento Legal de contratar con el

Estado. Anexo 03.d) Copia del Recibo que acredite el pago por la compra de Bases. e)

Copia del Registro Único de Contribuyentes (RUC).f) Carta de compromiso con firma certificada obligándose a que en caso de resultar ganador


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cumplirá con las garantías indicadas en el Anexo 04. En caso de incumplimientos seránobservados por HSJL.

g) Declaración jurada de no encontrarse registrado en INFOCORP.h) Declaración jurada simple de no tener antecedentes penales ni judiciales.i) Documento en el que indique el tipo de actividad comercial a realizar en el Ambiente al que

postula.j) Declaración Jurada de Contar con equipos y mobiliario de nutrición para el expendio de

alimentos.

Nota: El postor que no cumpliera con los requisitos de la propuesta técnica quedará descalificado.

13.1.2 SOBRE N° 02 - PROPUESTA ECONOMICA:

El Sobre N° 02 deberá contener:

Declaración Jurada, indicando su propuesta económica del Ambiente al cualparticipa, teniendo como referencia, el valor referencial establecido en el puntonúmero 06 de las bases. Según Anexo 02.

14.-EVALUACIÓN Y CALIFICACIÓN

La evaluación de las propuestas se realizará en acto privado el día señalado en punto 20 de la presente base, en el Auditórium del HSJL, de la siguiente manera:

14.1 PROPUESTA TECNICA (PUNTAJE MAXIMO 50 PUNTOS):

a.- Cumple con los documentos requeridos en las bases: PUNTOS 20b.- Experiencia del Arrendatario en el rubro al que postula: PUNTOS 30

Del Rubro al que postula PuntosDe 0 a 2 años 10 PuntosMás de 2 a 4 años 20 PuntosMás de 4 a mas años 30 Puntos

La experiencia será acreditada con los contratos y/u otro documento que lo acredite fehacientemente; durante un período de tiempo no mayor a cinco (05) años, a la fecha de la presentación de la propuesta.

14.2 PROPUESTA ECONOMICA (PUNTAJE MAXIMO 50 PUNTOS):

La evaluación económica consistirá en asignar el puntaje máximo a la propuesta económica de mayor monto, con respecto de las demás, a las cuales se les asignará puntaje inversamente proporcional, según la siguiente fórmula:

Puntaje = Propuesta Económica del Postor x Puntaje Máximo de la Propuesta Económica------------------------------------------------------------------------------------------Propuesta Económica de Mayor Monto


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15.- PUBLICACIÓN DE RESULTADOS

La Comisión Especial del SUB CAFAE otorgara la buena pro en Acto Público en el Auditórium del HSJL yen la Pagina WEB del HSJL al día siguiente de llevado a cabo el acto público.

16. FIRMA DEL CONTRATO

El Arrendatario que obtenga la Buena Pro del ambiente, suscribirá el contrato dentro de los siguientes 07 días hábiles del vencimiento del plazo para presentar el recurso impugnatorio al acto del otorgamiento de la buena pro, en el horario de atención al público, adjuntando copia delRecibodel primer Pagode la merced conductiva ofertada,y lasgarantías correspondientes.

De no suscribirse el Contrato en el término indicado, se otorgará la Buena Pro al que ocupe el segundo lugar, procediendo a la devolución de lo pagado por el primer postor. Cabe indicar que de otorgársele la Buena Pro al que ocupo el segundo lugar del proceso de Arrendamiento, se le dará un día natural, para la cancelación del monto que ofertó.

El postor adjudicado se somete a las condiciones relacionadas a la transferencia de derechos y obligaciones por parte del HSJL, debiendo aceptar la cesión de posición contractual a producirse y darcumplimiento de sus obligaciones frente al Sub CAFAE, una vez suscrito el contrato.

17. DE LAS GARANTIAS

El Arrendatario que obtenga la Buena Pro del ambiente, presentará a la suscripción delcontrato una carta fianza por el l 0% del Monto total adjudicado , la cual se hará efectiva a favor de la Cta. Cte del SUB CAFAE del HSJL, esto previa suscripción del contrato.

18. FORMA DE PAGO

El monto del Arrendamiento será aquel consignado en la Propuesta Económica y elContrato.El pago de la Merced Conductiva se efectuará en Nuevos Soles, el cual se efectuará el díapactado en el contrato a la Cuenta Corriente del SUBCAFAE DEL HSJL, el cual de emitirá un recibo de caja respectivo.

19. DISPOSICIONES FINALES

• El Comité es autónomo en tomar decisiones, interpretando las bases con criterio de conciencia.

• Los acuerdos de la Comisión, quedarán sentadas en el Libro de Actas de Arrendamiento delAmbiente, los que se tomarán por unanimidad o por mayoría de sus integrantes de ser el caso.

• El postor que obtuvo la buena pro, suscribirá el Contrato de Arrendamiento del Ambiente lo respectivo, para lo cual se someterá a las cláusulas contenidas en el contrato de arrendamiento, y en caso de su incumplimiento por parte del Arrendatario se Rescindirá el contrato.

• La entrega del módulo se realizará mediante un Acta de Entrega, realizada por el Sub Cafae del HSJL.


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• El Arrendatario que incumpla con la devolución del Ambiente en las condiciones en que se le otorgó, no podrá participar en los siguientes procesos de Arrendamiento alguno, sin perjuicio de las acciones legales a que hubiere lugar.

• El plazo para la presentación de recursos impugnatorios será dentro de los dos días hábiles, contados a partir del día siguiente del acto de otorgamiento de Buena Pro; el mismo que será resuelto por el Comité Especial dentro de los dos días hábiles siguientes a la presentación del recurso impugnativo.

20. CRONOGRAMA DEL PROCESO DE ARRENDAMIENTO DEL AMBIENTE DEL HSJL:

Publicación de Cronograma:Horario

En un lugar visible del HSJL, en el portal WEB el día 2 0 al 30 deSetiembre del 2010

Venta de Bases: Lugar : En la Oficina SUBCAFAE el 2do piso del Pabellón Administrativo desde el día 20/09/10 hasta el 23/09/10 desde las 08:00am hasta las04.30pm Costo : S/ 20.00 ( Veinte y 00/100 Nuevos Soles )

Presentación de Propuestas En ACTO PUBLICO el día 24/09/ 2010 de 09:00 a.m a 12.00 a.m-en el Auditorio del HSJL

Evaluación y Calificación El día 27 y 28 de Setiembre del 2010. En Acto Privado por el Comité.

Otorgamiento de la Buena Pro En ACTO PUBLICO el día 29/09/ 2010 a las 09:00 am Auditoriodel HSJL

Presentación de reclamos al acto de buena pro

Solo el día 30 /09/2010 de 08:00am a 10.00 a.m en la Oficina del SUBCAFAE

Evaluación de los reclamos El día 30 /09/2010 de 10:00am a 14.00 p.m

Publicación y Resultados del Ganador

El día 30 /09/2010 a horas 15.00 p.m.


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(ANEXO 01)

SOLICITUD DE ARRENDAMIENTO

SEÑOR PRESIDENTE DEL COMITÉ ESPECIAL DEL SUBCAFAE HSJL

• En el caso de Persona Natural:

Yo,

Apellido Paterno Apellido Materno Nombres

Identificado con L.E. D.N.I. C.E. Nº

Domiciliado en

• En el caso de Persona Jurídica de derecho Privado:

Razón Social :

Representado por , RUC Nº

Con poderes inscritos en Tele/Fax

Solicito el arrendamiento del siguiente Ambiente del Cafetín del HSJL:

a) Ubicación: Jr./Calle/Av. Nº

Distrito Provincia Dpto.

b) Otros : (Especifique)


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c) Finalidad :

d) Precisar la documentación que se adjunta:

Fecha:

Firma

DNI.

Nota:

En aplicación del artículo 42º de la Ley Nº 27444, los documentos presentados se presumen ciertos, estando el HSLfacultada a efectuar la verificación y fiscalización posterior correspondiente. Si los documentos presentados o los datos consignados en la presente solicitud resultaran falsos, se iniciarán las acciones penales y se aplicarán las sanciones respectivas.


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(ANEXO 02) PROPUESTA DE

RENTA MENSUAL

Yo........................................................................................................................................

(apellidos y nombres del solicitante persona natural o de su representante legal en caso persona jurídica indicando además la razón social de su representada).

Con DNI (y/o RUC en caso de persona jurídica) N°

............................................................................................................................................

Ofrezco pagar al SUBCAFAE del HSJL la suma de S/

..........................................................................................................(Indicar en números).

Por concepto de renta o alquiler en forma periódica mensual del local ubicado en:

............................................................................................................................................

(Indicar calle, número, y distrito del inmueble materia de arrendamiento).Suma que de conformidad a las bases incluye el pago del Impuesto General a las Ventas, así mismo me comprometo a cancelar dichas mensualidadespuntualmente y por adelantado, monto éste que se tendrá en cuenta para calcular las garantías solicitadas.

Lima, ……. de Setiembre del 2010.


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(ANEXO 03)

DECLARACION JURADA

Yo ................................................................................................................

................................................................................................................................................................................

(Apellidos y nombres del solicitante persona natural o de su representante legal en caso de persona jurídica

indicando además la razón social de su representada).

Con DNI (y/o RUC en caso de persona jurídica) Nro.

............................................................................................................................................

Con domicilio real en ............................................................................................................................................

Declaro bajo juramento que el recurrente y/o mi representada, no tengo impedimento legal alguno para

contratar con el Estado.

Que la presente declaración la efectúo, en aplicación del artículo 42 de la Ley N° 27444, por lo que los

documentos presentados se presumen ciertos, estando el INSN facultada a efectuar la verificación y

fiscalización posterior correspondiente. Si los documentos presentados o los datos consignados en la

presente solicitud resultaran falsos, se iniciarán las acciones legales correspondientes y se aplicarán las

sanciones respectivas, por cuyo motivo firmo y certifico notarialmente.

Lima, ……. de Setiembre del 2010.


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(ANEXO 04)

CARTA DE COMPROMISO

YO..........................................................................................................................................................................

...............................................................................................................

(apellidos y nombres del solicitante persona natural o de su representante legal en caso de persona jurídica

indicando además la razón social de su representada).

Con DNI (y/o RUC en caso de persona jurídica) Nro.

............................................................................................................................................

Con domicilio real en..........................................................................................................

Me comprometo que en caso de resultar ganador del concurso de arrendamiento del ambiente

..............................................................................................

Cumpliré con otorgar las siguientes garantías a favor del HSJL en forma concurrente y dentro del plazo

otorgado:

En fe del compromiso que asumo y firmo.

Lima, ……. D e S e t i e m b r e del 2010.


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CONTRATO Nº

Conste por el presente documento, que celebra de una parte EL COMITÉ DE ADMINISTRACION DEL FONDO DE ASISTENCIA Y ESTIMULO DEL HOSPITAL SAN JUAN DE LURIGANCHO, en adelante SUBCAFAE HOSPITAL SJL, con RUC Nº 20514179761, con domicilio legal en Av. Canto Grande S/N, Altura paradero 11 – San Juan de Lurigancho, representado por el Dr EDGARDO ERASMO CONDOR MEDRANO , identificado con DNI Nº 09731365 , – PRESIDENTE DEL SUBCAFAE DEL HOSPITAL S.J.L., quien en adelante se le denominará SUBCAFAE HOSPITAL S.J.L. , y de otra parte el CONCESIONARIO conformado por ……………………….…., con RUC Nº ……………………., con domicilio legal en ………………………………. debidamente representado por …………………….., con DNI N° …………………., mediante Contrato de Concesión Legalizado ante el Notario …………………….., a quien en adelante se le denominará EL CONCESIONARIO en los términos y condiciones siguientes:

CLÁUSULA PRIMERA: OBJETO Con fecha …………….. el Comité Especial Consintió la Buena Pro al CONCESIONARIO conformado por la Empresa ……………………………….. representado por ……………… con DNI………………….. para el Ítem 01 del Concurso Público Nº 01-2010- SUBCAFAE DEL HOSPITAL SJL – CONTRATACIÓN DE LA CAFETERIA DEL HOSPITAL SAN JUAN DE LURIGANCHO, cuyos detalles, importes unitarios y totales, constan en los documentos integrantes del presente contrato.

CLÁUSULA SEGUNDA: FINALIDAD DEL CONTRATO, VIGENCIA Y PLAZO DE ENTREGA (CRONOGRAMA DE ENTREGAS), Y GARANTIA DEL SERVICIO.

El presente proceso de selección tiene por objeto la contratación de una Persona Natural y/o Jurídica quien se encargará de la CONCESION DE LA CAFETERIA DEL HOSPITAL SAN JUAN DE LURIGANCHO.

El Contrato Adquiere vigencia al día siguiente de la suscripción por ambas partes, siendo la contratación efectiva al día siguiente de ejecutada el Acta de Entrega del Ambiente para efectos de poder ejecutar la contraprestación de manera óptima en dónde se efectuará la prestación del Servicio, cuya vigencia se mantendrá hasta la conformidad de la Totalidad del Servicio a cargo de EL CONCESIONARIO.

La conformidad expresada por SUBCAFAE DEL HOSPITAL SJL , es entendida como la CONCESION DE LA CAFETERIA DEL HOSPITAL SAN JUAN DE LURIGANCHO

La CONCESION DE LA CAFETERIA DEL HOSPITAL SAN JUAN DE LURIGANCHO, se dará bajo las condiciones establecidas en las Bases (para el Ítem Nº 01), de acuerdo al siguiente detalle:

DENOMINACION DEL ÍTEM 01: CONCESION DE LA CAFETERIA DEL HOSPITAL SAN JUAN DE LURIGANCHO


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TÉRMINOS DE REFERENCIA

1. DENOMINACION GENERAL DEL SERVICIOCONCESION DE LA CAFETERIA DEL HOSPITAL SAN JUAN DE LURIGANCHO para el personal y publico en general del Hospital San Juan de Lurigancho, de acuerdo al siguiente detalle:

DESCRIPCIONUNIDAD DE

MEDIDACANTIDAD

PLAZO DE ENTREGA

CONCESION DE LA CAFETERIA DEL HOSPITAL SAN JUAN DE LURIGANCHO

SERVICIO 1 12 MESES

2. DURACION DEL SERVICIOEl servicio tendrá una duración de 12 meses (01 Año).

3. CARACTERISTICAS DEL SERVICIO Tiempo de duración del servicio a contratar.- DOCE (12) meses. Días de Racionamiento.- Diario de Lunes a Domingo. Lugar de ejecución del servicio: AMBIENTES Cafetín del Hospital San Juan de Lurigancho

Cantidad mínima de raciones en el período indicado.- de acuerdo al siguiente detalle:

ITEM UNICO DESCRIPCIONCANTIDAD RACIONES

APROXIMADAS POR DIA

DESAYUNOS: NORMALES 80

ALMUERZOS: NORMALES / EJECUTIVOS 300

CENAS NORMAL 20

TOTAL 400

El se obliga a brindar el Servicio, materia del Objeto del contrato de la CONCESION DE LA CAFETERIA DEl HOSPITAL S.J.L, de acuerdo a los Términos de Referencia de las Bases del Proceso y la Propuesta Técnica que ofertó el postor con este fin.

El pago se efectuará de acuerdo a los montos dados por el Concesionario ( Merced Conductiva mensual al inicio de cada mes ( NO INCLUYE LOS PAGOS POR SERVICIO DE LUZ , AGUA , Y RESIDUOS SOLIDOS )

4. MEJORAS AL SERVICIO.-

Los equipos, utensilios , menaje de comedor , cocina y así de otros bienes serán inscritos a nombre del Concesionario , bajo inventario , previa supervisión y visación de SUBCAFAE del Hospital San Juan de Lurigancho e internados al Cafetín a partir de suscripción del Contrato y a más tardar 01 día después de haberse suscrito.


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Asimismo, el Concesionario deberá de presentar el Personal a destacar para la prestación del Servicio de acuerdo a los Curriculums Vitae que presentó en su Expediente Técnico, informando de algún cambio en cualquiera de los trabajadores con dos días de anticipación al SUBCAFAE DEL HOSPITAL S.J.L. En caso de cualquier reemplazo de personal propuesto, deberá de poseer el mismo perfil Profesional, Técnico y/o Auxiliar propuesto solicitado en las Bases del proceso de selección, materia de la presente contratación.

CLÁUSULA TERCERA: MONTO CONTRACTUAL

El monto total del presente contrato asciende S/ (……………) Nuevos Soles incluido el IGV . Este monto permanecerá inalterable hasta la liquidación del Contrato o término de la prestación

Este monto comprende el costo de la Concesión del Cafetín por concepto de la merced conductiva ( No Incluye los pagos por servicio de LUZ , AGUA Y RESIDUOS SOLIDOS ) seguros e impuestos , asi como todo aquello que sea necesario para la correcta ejecución de la prestación materia del presente contrato.

CLÁUSULA CUARTA: FORMA DE PAGO

EL CONCESIONARIO se obliga a pagar la prestación al SUBCAFAE DEL HOSPITAL SJL en Nuevos Soles, en la fecha indicada en las bases , luego de la recepción formal y completa de la documentación correspondiente, según lo establecido en las Bases del Concurso , para tal efecto, el responsable de dar la conformidad de la prestación deberá otorgar el respectivo recibo

CLÁUSULA QUINTA: OBLIGACIONES DEL CONCESIONARIO

El Contratista esta obligado a observar y cumplir las Normas Sanitarias (D.S Nº 007-98-SA, Ley General de Salud Nº 26842) y las demás disposiciones conexas relacionadas con el Servicio de Alimentación, productos perecibles y no perecibles.

Para el cumplimiento de la norma sanitaria arriba indicada, el concesionario deberá contar con un Programa de Buenas Practicas de Manipulación de Alimentos que incluya además Registros: Higiene del Personal, Capacitación del Personal, Control de Enfermedades y de Proveedores y un Plan de Higiene y Saneamiento, que incluya además Registros: Limpieza e Higiene Diaria, Insumos a Emplear en la Limpieza, Desinfección de superficies y utensilios y Capacitación al Personal.

El Concesionario velará por el orden y limpieza en el área que se le asigne del establecimiento y el respectivo mantenimiento de la pintura o resane de las paredes por deterioro producido de la impregnación de grasas u otros daños, así también el mantenimiento de los equipos de cocina que se utilicen sean estos del hospital o del proveedor.

Los desperdicios de víveres, se colocaran en recipientes provistos de tapas y se eliminarán diariamente en bolsas plásticas, debidamente cerradas. El almacenamiento de los mismos, antes de su disposición final deberá encontrarse alejado de las áreas de atención, evitando así riesgos de contaminación.

Prestar a la DISA IV, todas las facilidades del caso para la supervisión. Otorgar las facilidades al personal de la DISA IV Lima Este y la Institución, para que efectúe el

levantamiento de muestras para los análisis bromatológicos y microbiológicos a los alimentos destinados para consumo.

El Concesionario además de la preparación es responsable del servicio Se prohíbe el uso de cocinas eléctricas, en caso contrario, el costo de energía será asumido por

el proveedor. Los desperdicios Alimenticios del personal se recolectarán en recipientes provistos de tapa, de

fácil limpieza y los eliminarán en bolsa plásticas de color negro debidamente cerradas, así como la disposición y eliminación de los residuos diariamente, siendo asumido por la empresa la eliminación de los mismos..


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El Concesionario debe cumplir con el compromiso del suministro de raciones; sin costo adicional, así exista casos de emergencia como mejoramientos en la infraestructura de cocina o comedor, terremotos, sequías, etc.

El Concesionario se hará cargo del mantenimiento preventivo y recuperativo de los bienes entregados por el HSJL (incluye la infraestructura del local en buen estado de uso – nueva), los mismos que al finalizar el contrato deberá devolverlos en buenas condiciones de uso conforme se les entregó, esto mismo se llevará a cabo con sus equipos y otros bienes, el cual se plasmará en un cronograma anual.

- El Concesionario cancelará por merced conductiva la suma de S/……………. mensuales, el que incluirá el uso de la infraestructura correspondiente al ambiente del Cafetin, el cual NO incluye los pagos de los servicios básicos de luz, agua y residuos sólidos.

- Todo lo estipulado en las Bases del Concurso y ofertados en su Expediente Técnico (horario de la prestación, observación de las dietas y su manipulación y manejo, equipamiento, menaje, personal mínimo propuesto, mejoras, etc.).

CLÁUSULA SEXTA: INICIO Y CULMINACIÓN DE LA PRESTACIÓNEl plazo de ejecución de la prestación se realizará a partir del mes de Octubre de 2010 hasta el mes de Setiembre de 2011 en el plazo de 12 meses o hasta la liquidación del Contrato por ambas partes.

CLÁUSULA SETIMA: PARTES INTEGRANTES DEL CONTRATO El presente contrato está conformado por las Bases del Concurso del proceso referido que establezcan obligaciones para las partes.

CLÁUSULA OCTAVA: GARANTÍAS

EL CONCESIONARIO al momento de la suscripción del Contrato deberá otorgar una garantía a favor del SUBCAFAE del HOSPITAL SAN JUAN DE LURIGANCHO compuesta de una fianza, carta de seriedad de oferta de fiel cumplimiento del contrato por el 10 % sobre el monto total adjudicado

CLÁUSULA NOVENA: EJECUCIÓN DE GARANTÍAS POR FALTA DE RENOVACIÓNEL SUBCAFAE DEL HOSPITAL S.J.L. está facultada para ejecutar las garantías cuando EL CONCESIONARIO no cumpliera con renovarlas,

CLÁUSULA DECIMA: CONFORMIDAD DE RECEPCIÓN DE LA PRESTACIÓNLa conformidad del servicio la dará el SUBCAFAE DEL HOSPITAL SAN JUAN DE LURIGANCHO .

De existir observaciones se consignarán en el acta respectiva, indicándose claramente el sentido de éstas, dándose al contratista un plazo prudencial para su subsanación, en función a la complejidad del bien. Dicho plazo no podrá ser menor de dos (2) ni mayor de cinco (05) días calendario. Si pese al plazo otorgado, el contratista no cumpliese a cabalidad con la subsanación, la Entidad podrá resolver el contrato, sin perjuicio de aplicar las penalidades que correspondan.

Este procedimiento no será aplicable cuando los bienes manifiestamente no cumplan con las características y condiciones ofrecidas, en cuyo caso el SUBCAFAE DEL HOSPITAL SJL no efectuará la recepción, debiendo considerarse como no ejecutada la prestación, aplicándose las penalidades que correspondan.

CLÁUSULA UNDECIMA: DECLARACIÓN JURADA DEL CONCESIONARIOEl CONCESIONARIO declara bajo juramento que se compromete a cumplir las obligaciones derivadas del presente contrato, bajo sanción de quedar inhabilitado para contratar con el SUBACAFE DEL HOSPITAL SAN JUAN DE LURIGANCHO todo en caso de incumplimiento.


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CLÁUSULA DUODECIMO : PENALIDADES1

Si EL CONCESIONARIO incurre en retraso injustificado en la ejecución de las prestaciones objeto del contrato, EL SUBCAFAE DEL HOSPITAL SJ.L le aplicará al concesionario una penalidad por cada día de atraso, hasta por un monto máximo equivalente al 10 % del monto del contrato vigente y de acuerdo al cuadro adjunto :

ITEM PENALIDAD

1 No presto servicio 01 dia 200.00

2 NO presto servicio + de dos dias 500.00

3 Alimentos insolubres 500.00

4 Otros De acuerdo al caso

Cuando se llegue a cubrir el monto máximo de la penalidad, EL SUBCAFAE DEL HOSPITAL S.J.L. podrá resolver el contrato por incumplimiento.

Esta penalidad será deducida de los pagos a cuenta, del pago final o en la liquidación final; o si fuese necesario se cobrará del monto resultante de la ejecución de las garantías de Fiel Cumplimiento o por el Monto diferencial de la propuesta (de ser el caso).

CLÁUSULA DÉCIMO TERCERA: RESOLUCIÓN DEL CONTRATOCualquiera de las partes podrá resolver el contrato, de conformidad con los artículos 40º, inciso c), y 44º de la Ley, y los Artículos 167º y 168º de su Reglamento. De darse el caso, EL SUBCAFAE DEL HOSPITAL S.J.L. procederá de acuerdo a lo establecido en el artículo 169° del Reglamento de la Ley de Contrataciones del Estado.

CLÁUSULA DÉCIMO CUARTA: RESPONSABILIDAD DEL CONTRATISTA Sin perjuicio de la indemnización por daño ulterior, las sanciones administrativas y pecuniarias aplicadas a EL CONCESIONARIO, no lo eximen de cumplir con las demás obligaciones pactadas ni de las responsabilidades civiles y penales a que hubiere lugar.

CLÁUSULA DÉCIMO QUINTA: MARCO LEGAL DEL CONTRATOEn lo no previsto en este contrato, en la Ley y su Reglamento, serán de aplicación las disposiciones pertinentes del Código Civil vigente y demás normas concordantes.

CLÁUSULA DÉCIMO SEXTA: SOLUCIÓN DE CONTROVERSIAS

Cualquiera de las partes tiene el derecho a iniciar el arbitraje administrativo a fin de resolver las controversias que se presenten durante la etapa de ejecución contractual dentro del plazo de caducidad previsto en los artículos 144º, 170, 175º y 177º del Reglamento o, en su defecto, en el artículo 52º de la Ley.

Facultativamente, cualquiera de las partes podrá someter a conciliación la referida controversia, sin perjuicio de recurrir al arbitraje en caso no se llegue a un acuerdo entre ambas, según lo señalado en el artículo 214º del Reglamento de la Ley de Contrataciones del Estado.

El Laudo arbitral emitido es definitivo e inapelable, tiene el valor de cosa juzgada y se ejecuta como una sentencia.


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CLÁUSULA DÉCIMO SETIMA: FACULTAD DE ELEVAR A ESCRITURA PÚBLICACualquiera de las partes podrá elevar el presente contrato a Escritura Pública corriendo con todos los gastos que demande esta formalidad.

CLÁUSULA DÉCIMO OCTAVA: VERACIDAD DE DOMICILIOSLas partes contratantes han declarado sus respectivos domicilios en la parte introductoria del presente contrato.

De acuerdo con las Bases, la propuesta técnica y económica y las disposiciones del presente contrato, las partes lo firman por triplicado en señal de conformidad en la ciudad de Lima, del mes de Setiembre de 2010.

“EL SUBCAFAE DEL HOSPITAL S.J.L.” “EL CONCESIONARIO”

sub comitÉ de administracion del fondo de...

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