-Sorgo/Tecnologia de Produção

Coma utilização desta proporção e de bordadurasadequadas, consegue-se po lin ização suficiente.

Devem ser eliminadas todas as plantas at ípicasantes do florescimento, arrancando-se inclusive osistema radicu lar. Por planta atípica entende-se to-da p lenta que apresente caracter ísticas d isti ntasdas linhagens em questão, em relação à altura deplanta, tipo de panícula, florescimento etc. No flo-rescimento , diariamente, no per Iodo da manhã, asfileiras' da linhagem A devem ser percorridas, a fimde detectar o aparecimento de pan leu Ias com espi-guetàs férteis. Uma espigueta fértil apresenta ante-ras com coloração amarela intensa, cheias, liberan-do grãos de pólen quando tocadas, ao passo que aespigueta estéril possui anteras com coloraçãoamarela pálida, ocasionalmente apresentando-semais intensamente coloridas, e se distinguem porsua imobilidade quase completa.

Especial atenção deve ser dada ao clima, na es-co lha de áreas destinadas à produção de sementesde sorgo, uma vez. que, pelas características da cul-tura, pode ocorrer um processo de deterioração dasemente em função da elevada umidade e da inci-dência de doenças, após a maturação. Assim sendo,campos de produção de sementes de sorgo devemser insta lados em regiões 'onde não ocorram eleva-dos nlveis de umidade no per íodo de maturação dasemente.

A colheita deve ser realizada, quando o teorde umidade das sementes estiver entre 14 e 15%,uma vez que, dentro deste intervalo, as sementesestão menos sujeitas a danos. É necessário que assementes sofram um processamento adequado, pa-ra que possam alcançar alta viabilidade.

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44

•Sorgo sacamopara produçãOjd.

álCOÓI-- 1

- - f

F. Giacomini S.

Pesquisador] CNPMSjEMBRAPA ..1 - INTRODUÇÃO

A crise energética, desencadeada a partir de1973 com aumento brusco do preço do petróleo,provocou conseqüências desastrosas para todos ospaíses em desenvolvimento que importam parcialou totalmente combustíveis fósseis. O petróleo,sendo um combustível fóssil, terá suas reservas re-duzidas em futuro próximo, devido ao aumento in-controlável do consumo mundial, elevando os pre-ços a nlveis ·imprevisíveis. Esta política despertou aatenção dos países envolvidos, dentre eles o Brasil,a um reexame dos recursos e necessidades enérgi-cas, procurando estudar a viabilidade do aproveita-mento de fontes de energia renováveis em planonacional.

O uso da energia solar' surge como uma das al-ternativas sob o ponto de vista de conversão foto-biológica, tendo como princípio o mecanismo fo-tossintético das plantas, em que o CO2 da atmos-fera é fixado nas plantas, sob diversas formas decompostos orgânicos (FILGUEIRAS, 1979). Abiomassa produzida é convertida em produtos quepoderão substituir derivados de petróleo, como oálcool carburante.

O Brasil é considerado um Pais. onde a fixaçãode carbono fotossintético é extremamente alta e,conseqüentemente, uma área adequada para a pro-dução de fermentáveis (CALVIN, 1976). Estasconsiderações co locam o sorgo sacarino em desta-que dentre as matérias-primas existentes para talfim. Essa cultura, pertencendo ao grupo de plantasC4 apresenta uma alta eficiência fotossintética.Além disso, oferece um ciclo produtivo mais curto(de 100 a 130 dias), condições para total mecani-zação, colmes com açúcares diretamente fermentá-veis, dispensando-se a operação de sacarificação,que é utilizada quando se industrializam os grãos eaproveitamento do bagaço na produção de energiapara a industrialização.

2 - CARACTERISTICAS DA CULTURA

2.1 -Cultivares

A condução da cultura do sorgo sacarino ésemelhante à do sorgo forrageiro, com diferenças

Inf. Agropec., Belo Horizonte ~ (56) ago. 1979

Sorgo/Tecnologia de Produção

\

~ À mnos métodos de colheita e.processarnento , Um dosfatores de extrema importância no cu Itivo do sor-

"-- go para produção de álcool é a escolha de cultiva-res com características desejáveis tais como: a) altacapacidade de rendimento de colmos (de compri-mento médio a grande) por hectare; b] resistênciaao acamamento; c) alta percentagem de extraçãode caldo; d) caldo com alto conteúdo de sólidossolúveis totais (Br ix] , principalmente açúcares;e) resistência às principais doenças; f) tolerância àseca e ao encharcamento; g) resistência aos danoscausados por inseticidas. Existem grandes diferen-

.. ças entre cultivares, pelas variações dessas caracte-rísticas e adaptação às condições edafoclimáticas.

Uma cultivar de sorgo sacarino deve apresen-tar colmos com maior diâmetro e vigorosos, o su-ficiente para atingir uma altura não muito excessi-va e desenvolver de dois a quatro perfilhcis. A bai-xa capacidade de perfilhamento, geralmente pro-porciona baixos rendimentos de colmes. O acarna-mento aumenta o custo da colheita e pode ser pro-vocado pelas seguintes causas: a) fragilidade (deorigem genética) dos colmos; b) infecção severade' doenças que enfraquecem os colmos pela destrui-ção dos tecidos internos; c) tombamento da plantainteira, que pode ser provocado pela debilidade va-rietal do sistema radicular, práticas culturais inade-quadas, danos por insetos ou ventos fortes. A per-centagem de extração depende do conteúdo de cal-

Int. Agropec., Belo Horizonte ~ (561 ago. 1979

do dos colmos e do equipamento de moagem, sen-do que os valores acima de 55% são consideradosos melhores. O conteúdo de sólidos solúveis totaisno caldo, principalmente açúcares redutores totais(ART), traduzem o potencial para uma boa efi-ciência na f~rmentação alcoólica. Este conteúdo éinfluenciadd pela idade da planta e, adversamentepor incidência de doenças, práticas culturais econdições climáticas que impedem o desenvolvi-mento normal das plantas. A resistência varietal àsprincipais doenças é uma característica altamenteimportante na escolha de cu Itivares, uma vez queas perdas por ataque de doenças podem variar deuma leve redução no rendimento até a perda totalda cultura. Certos inseticidas, principalmente aque-les à base de parathion metílico, podem causar sé-rios danos à cultura. Em áreas onde é comum apulverização aérea, devem-se escolher cultivares re-sistentes a esse tipo de dano.

2.2 - Rendimento Agr(cola

O cultivo do sorgo sacarino para produção deálcool tem como objetivo principal a produção decolmos, que possuem açúcares diretamente fer-mentáveis, sendo que os grãos poderão ser aprovei-tados caso tenham teor elevado de amido e as condi-ções de preço sejam favoráveis. A produtividade decolmos depende da cultivar, tipo e fertilidade dosolo, disponibilidade d'água, época de plantio, prá-ticas culturais, temperatura, radiação solar etc: Ge-ralmente, as épocas de plantio da maioria das cul-turas são ajustadas para se obter o máximo de ren-dimento. Segundo HIPPet alii (1970), a radiaçãosolar recebida pela planta, durante o período entreo emborrachamento e o início de formação dogrão, é.responsável por cerca de 75% da variaçãodo rendimento. Desta maneira, a época de plantiodeve ser ajustada para que o referido período coin-cida com a época de maior radiação solar.

A época de plantio é muito importante quan-do se utilizam cultivares sensíveis ao fotoperiodis-mo. À medida que se retarda o plantio ou se avan-ça para menores latitudes ocorre uma diminuiçãono ciclo da planta, na- altura e conseqüentementeno rendimento. Entretanto, a correlação entre flo-rescimento e altura nem sempre é significativa, umavez que pode haver a influência de outros fatorescomo disponibilidade d'água, temperatura, aduba-oção. etc. Por outro lado, tendo-se um "stand"normal, plantas altas proporcionam maiores rendi-mentos (r = 0,83 * *- do Ensaio Nacional do SorgoSacarino 77/78). Os rendimentos médios de col-'mos verificados em cinco locais nos EUA, com ascultivares 'Brandes' é '~art' alF.,nç~m os-vr.lore.sde 45 e 43 t/ha respectivamente. A~esmas' culti-vares em cinco locais no Brasil (Sete Lagoas h ~ê2,Jaíba, Araras e Pélotas) revelaram resultados ~eme-Ihantes, tendo atingido 44 e 47 t/ha, respectiva-mente. Quanto ao. rendrmento de grãos, a maioria.

45

Sorgo/Tecoologia de Produção

QUADRO 1 - Resultados de Análise do Caldo de Sorgo Sacarino (Obtidos de Bibliografia e do EnsaioNacional de Sorgo Sacarino 77/78) e de Cana-de-Açúcar (Médias de S. Paulo).

Análise de Caldo i i Sorço Sacar inç 1 Cana-de-Açúcar

-- L(HaJliõgrAfia) J (E-NS~ -77/7mJ.

(São 'Paulo)p.t·~ _. ---..Otde. de caldo (kg/t de colmo) 350: 600 500 - 700 600 - 800Brix 16 - 20 14 - 20 18 - 21Sacarose (%) 10- 15 8 - . 16 15 - 18Açúcares redutores (%) 1 - 4 0,7 - 7,3 0,2 - 1,5Açúcares totais (%) 14 - 20 14 - 18 16 - 19Pureza (%) 60 - 80 60 - 80 80- 90Relação Sacarose/redutores 1,5 - 15,0 - 15 - 80

das cultivares em estudo no CNPMS/EMBRAPAapresentou uma média em torno de 2,5 t/ha, .não sendo raros valores acima de 5 t/ha.

2.3 - Rendimento do Álcool '

Mudanças na composição do caldo, nas condi-ções de. fitossanidade dos colmes, bem como nosestádios de rnaturação da cultura, influenciam norendimento de álcool. Resultados de análises docaldo, obtidos de bibliografia (SER RA, 1977) e noEnsaio Nacional do Sorgo Sacar ino.rnostram que osorqo sacarino apresenta uma composição seme-lhante à cana-de-açúcar. (Quadro 1).

A baixa relação sacarose/açúcares redutoresverificada no sorgo sacar ino , não constitui proble-ma para a fermentação alcoólica, embora influen-cie negativamente na fabricação de açúcar. No en-tanto, essa composição, principalmente o conteú-do de açúcares totais', aumenta progressivamentedo florescimento ao estádio de grão maduro {grãode consistência firme e dura que resiste ao cortecom a unha). Desta maneira, torna-se necessárioque se estabeleça um critério para se determinar oponto ótimo de colheita, isto é, estádio em que asplantas (calmos) apresentam conteúdos máximosde açúcares e de caldo. Um dos métodos, seria oacompanhamento da evolução desses dois fatoresem curvas de maturação, a partir do final do flores-cimento até à maturação. Geralmente, esses máxi-mos ocorrem no estádio de grão maduro. As culti-vares susceptíveis às doenças poderão ser colhidasem final de grão leitoso, uma vez que o retarda-mento da colheita pode inutilizar os colrnos paraindustrialização .'

Resultados obtidos no INT (ARAUJO, 1977),revelaram valores expressivos na fermentação docaldo, com rendimento em torno de 90 a 95% deeficiência em conversão de açúcares em álcool.Quanto aos grãos, foi verificada uma eficiência deconversão (hidrólise do amido), variando de 85 a95%, atingindo 93% de eficiência na fermentação.O Qua.dro 2 mostra uma estimativa do rendimento~e álcool etílico do sorgo sacarino (colmes e grãos)fornecida por SERRA (1977).

QUADRO 2 - Rendimentos de Álcool Etflico de SorgoSacarino.

Rend. Rendimento emComponentes Agrrcola Álcool

It/ha) Q/t Q/ha

Colmo 20-45 55 - 85 1100 - 3825(32,5) (70) (2460)

Gráo 2,5 - 5,0 310 - 370 775 - 1850(3,75) (340) (1315)

Total1875 - 5675- - (3775)

08S.:. Os números entre parênteses representam as médiasaritméticas dos dados.

,

Para posicjonar o sorqo sacarino frente a ou-tras matérias-primas, como a cana-de-açúcar e amandioca, SERRA (1977) transformou dados dosrendimentos agr (cola e industr ial para uma basecomum de t/ha/ano e Q/ha/ano. Este procedi-mento baseou-se no fato de que as três culturasapresentam ciclos diferentes. Considerou-se para acana-de-açúcar um ciclo de 18-22 meses para acana-planta e 12 meses para as socas, para afnan-dioca de 18-24 meses e para o ~rgo sacarino qua-tro meses. Desta maneira, os resultados revelaramrendimentos médios em álcool, de 4125 Q/ha/anopara cana-de-açúcar, 2250 Q/ha/ano para mandiocae 3775 Q/ha/ano para o sorgo sacarino. Em termosmédios, a mandioca mostrou um rendimento 45%inferior ao da cana-de-açúcar e o sorgo sacarinoapenas 8%, com uma superioridade de 40% sobrea mandioca. Além disso, considerando-se o ciclodas três culturas, o sorgo sacarino é o único quepermite a utilização do solo para outros fins, du-rante o ano, devido ao seu ciclo curto.

\

f

2.4 - Balanço Energético

I

O balanço energético é um fator de grande'im-portância na eleição de uma matéria-prima para aprodução de energia. Esse balanço consiste na dife-rença entre a energia produzida e a consumida(energia cultural) em todas as etapas do processo

tnf. Agropec., Belo Horizonte 5 (56)a9O. 1979

,

Sorgo/Tecnologia de Produção

produtivo, tanto na fase agrlcola quanto na fase in-dustrial. Dentre 24 culturas analisadas por HEI-CHEL (1976), o sorgo, a cana-de-açúcar eo milhooferecem o mais alto gariho calor if ico , os quaisretornam quatro a cinco calorias de alimento porunidade de energia cultural.

Procurando estudar o balanço energético SI L-V A et a lii (1976) apresentaram resultados interes-.santes. Na fase agrlcola o consumo de combustívelrepresenta 50% do gasto de energia nas três cultu-ras; os fertilizantes são responsáveis por aproxima-damente 30% da energia gasta na cana-de-açúcar e24% na mandioca e no sorgo sacarino. A energiautilizada na fase industrial é aproximadamente 2,5vezes maior que a energia consumida na fase agrí-cola, nas três culturas, o que cor responde a 70% daenergia cultural total. Estabelecendo uma compa-ração entre a cana-de-açúcar, mandioca e o sorgosacarino (Quadro 3). pode-se verificar que o sorgosacarino apresentou, um saldo no balanço energéti-co favorável. Um outro fator a ser observado é arelação entre a energia produzida devida ao álcoole a energia cultural agrícola. Essa relação apresen- _tou índices de 4,44 e 4,25 para cana-de-açúcar e 3.

sorgo sacarino respectivamente, indicando que pa-ra cada unidade de energia, efetivamente gasta, acana retorna 4,44 unidades úteis e o sorgo sacarino4,25. Assim, o sorgo sacarino apresentou um saldoenergético apenas 4% inferior ao da cana-de-açúcar.A mandioca revelou o menor retorno, com índicesde 3,28; 2,63 e 1,59 com aproveitamento total, de50% e sem utilização das ramas, respectivamente.

3 - CONCLUSÕES

tencialidade e viabilidade como matéria-prima re-novável para a produção de álcool etílico.

3.3 - O Brasil, possuindo áreas com alto po-tencial para a produção de fermentáveis, ofereceboas perspectivas para expansão dessa cultura.

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Analisando-se a viabilidade do sorqo sacarinopara a produção de álcool, conclui-se que:

3.1 - O sorgo sacarino apresenta uma alta efi-ciência fotossintética com aproveitamento máximo ---r-J.-SILVA, J.G. da; SERRA, G.E.; MORElRA, J.R; &

GONÇALVES, J.C. Balanço energético culturalda energia solar. da produção de álcool etruco de cana-de-açúcar,

3.2 - As características aqronôrnicas e tecno- mandioca e sorgo sacarino - fase agrfcola e ir-lógicas apresentadas pela cultura indicam a sua po- dustrial. Brasil açucareiro, 88 (6): 8-21, 1976.

QUADRO 3 - Balanço Energético Cultural da Produção de Álcool EtClico de Cana-de-Açúcar, Sorgo Sa-carino e Mandioca (com aproveitamento de 100,50 e 0% das ramas) .

.,Energia - Mcal/ha/ano

..Cultura Produzida Consumida (Energia Cultural) Saldo

"Álcool Resíduos Total Fase Agric. Fase Ind. Total

Cana-de-açúcar 18.747 17.550 36.297 4.226 10.814 15.040 + 21.257Mandioca (100% ramas) 13.271 9.112 22.283 . 4.042 8.883 12.925 + 9.358

- Mandioca ( 50% ramas) 13.271 4.556 17.827 3.397 8.883 12.280 + 5.547Mandioca ( sem ramas) 13.271 - 13.271 2.753 8.883 11.636 + .1.635Sorgo Sacarino 19.856 11.830 31.686 4.667 11.883 16.550 +"5.136

FONTE:SILVAetalii (1976) '"

Int. Agropec., Belo HOrizonte ~ (56) ago. 1979 47