sonho de padaria
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Sonho de padaria
O pão doce recheado com creme é uma delícia e todo mundo gosta de comer sonhando! :)
Sonho de padaria
O pão doce recheado com creme típico das padarias brasileiras é herança europeia. Confira a receita e dicas preciosas de preparo
Dicas para sonhos gostosos:
• Depois de terminar a mistura do fermento, da massa e do recheio deve-se cobrir os sonhos com um plástico fino ou peneirar farinha por cima. Ou ele pode ficar ressecado e com gosto de velho.
• Não misture toda a farinha de uma vez só. Vá acrescentando aos poucos, enquanto a batedeira se encarrega de misturá-la.
• É fundamental também que não se coloque toda a água logo no início. Se a massa atingir o ponto, nem vai ser preciso usá-la na receita.
• Se a receita pede tempo para a massa crescer, não adianta adiantar os ponteiros do relógio. Quem perder a paciência, poderá ter um sonho com gosto de fermento ou aparência de velho.
• Se você optou em fritar o sonho tome cuidado para que o óleo não fique nem muito frio, nem muito quente. A gordura não pode ficar borbulhante, tem que apenas estar fervendo. O ponto errado pode encharcar o doce ou deixar seu interior cru.
• Na hora de rechear, tome o cuidado de colocar o creme de confeiteiro (ou outro de sua preferência, como goiabada ou Nutella) apenas nas bordas do sonho. Assim, você não corre o risco de ele transbordar na primeira mordida.
Ingredientes:
Para a massa
500g de farinha de trigo
50g de fermento biológico fresco
1 copo de água
100g de açúcar
100g de manteiga ou margarina
1 colher (café) de sal
3 ovos
1 pitada de baunilha
Para o recheio
250g de açúcar
1/2 litro de leite
4 gemas
75g de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) manteiga
1 pitada de baunilha
Modo de Preparo:
Para a massa
Em uma vasilha (ou batedeira) misture 50 g de farinha de trigo, fermento e um pouco de água. Deixe descansar por 10 minutos. Depois, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. Coloque dentro de uma vasilha untada com óleo e cubra com filme plástico. Deixe crescer por 20 minutos. Após o crescimento faça os modelos desejados. Se for fritá-los, peneire farinha de trigo. Caso deseje assá-los, pincele com ovos mexidos. Espere novamente o crescimento dos modelos até dobrarem de volume. Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC ou frite-os no óleo com fogo médio. Espere esfriar e recheie.
Para o recheio
Em uma panela coloque a metade do açúcar e o leite para ferver. Em uma vasilha coloque as gemas e a outra metade do açúcar e bata com um fouet até as gemas branquearem. Depois, adicione a farinha de trigo e reserve. Assim que o leite ferver adicione um pouco deste na mistura e, em seguida, leve para cozinhar mexendo sempre para que não empelote. Assim que o creme engrossar apague o fogo, adicione a manteiga e a baunilha e mexa até fica homogêneo. Coloque o creme em uma vasilha e cubra com filme plástico rente ao creme. Espere esfriar e recheie os sonhos.
Quitutes da Andrea Robles
sexta-feira, 13 de julho de 2012
Receita de Rosca Doce de Côco
Quitutes da Andrea Robles
sexta-feira, 13 de julho de 2012
Receita de Rosca Doce de Côco
Ingredientes
Massa: 2 colheres (sopa) de fermento natural ou 2 tabletes de 15 g ½ xícara (chá) de açúcar 2 ovos ½ xícara (chá) de manteiga 1 xícara (chá) leite (fica mais rápido com água, mas não tão gostoso) 4 xícaras de farinha de trigo 1 pitada de sal Recheio: 250 ml de leite 100 g de açúcar (pode colocar mais pois fica pouco doce) 3 gemas (passadas pela peneira) 25 g de maisena ½ colher (sopa) de baunilha 200 g coco ralado grosso úmido Massa:
Dissolver o fermento no açúcar até ficar uma pasta e seguir a ordem dos ingredientes acima relacionadosSovar bem e deixar descansar por 5 minutosFazer um rolo e cortar em 2 metadesAbrir a massa de uma metade com um rolo (deixando 5 mm de espessura)Apertar as bordas de um dos lados da massa e passar gema batida para colar depois
Recheio:Levar o leite, açúcar a maisena e a baunilha para o fogo até virar um mingau mais molinhoColocar o coco depois de tirar o mingau do fogoReservarMontagem:Rechear a massa aberta com o recheio de cocoEnrolar como rocambole e colar as beiradas com a parte com gema batidaCortar o rocambole em rodelas (cerca de 07 rodelas de 5 cm de largura)Colocar as rodelas deitadas em uma forma redonda com buraco untada e enfarinha com uma distância de 0,5 cm entre elasDeixar a massa descansar por 20 minutos enquanto espera o forno esquentarPincelar as roscas com gema para dourarForno quente por cerca de 30 minutosDesenformar quente
Postado por andrea robles às 07:02 Enviar por e-mail BlogThis! Compartilhar no Twitter Compartilhar no Facebook Compartilhar no Orkut
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Ingredientes
Massa: 2 colheres (sopa) de fermento natural ou 2 tabletes de 15 g ½ xícara (chá) de açúcar 2 ovos ½ xícara (chá) de manteiga 1 xícara (chá) leite (fica mais rápido com água, mas não tão gostoso) 4 xícaras de farinha de trigo 1 pitada de sal Recheio: 250 ml de leite 100 g de açúcar (pode colocar mais pois fica pouco doce) 3 gemas (passadas pela peneira) 25 g de maisena ½ colher (sopa) de baunilha 200 g coco ralado grosso úmido Massa:
Dissolver o fermento no açúcar até ficar uma pasta e seguir a ordem dos ingredientes acima relacionadosSovar bem e deixar descansar por 5 minutosFazer um rolo e cortar em 2 metadesAbrir a massa de uma metade com um rolo (deixando 5 mm de espessura)
Apertar as bordas de um dos lados da massa e passar gema batida para colar depoisRecheio:Levar o leite, açúcar a maisena e a baunilha para o fogo até virar um mingau mais molinhoColocar o coco depois de tirar o mingau do fogoReservarMontagem:Rechear a massa aberta com o recheio de cocoEnrolar como rocambole e colar as beiradas com a parte com gema batidaCortar o rocambole em rodelas (cerca de 07 rodelas de 5 cm de largura)Colocar as rodelas deitadas em uma forma redonda com buraco untada e enfarinha com uma distância de 0,5 cm entre elasDeixar a massa descansar por 20 minutos enquanto espera o forno esquentarPincelar as roscas com gema para dourarForno quente por cerca de 30 minutosDesenformar quente
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Pão Doce do Benjamim Abrahão na MFP Aqui fica mais uma receita divinal de pão doce. Este pão é maravilhoso... fica fofinho e é uma delicia. Quando provar não vai querer parar rsrsrRecomendo vivamente. A receita tirei do orkut.
1 kilo de farinha de trigo100 gr. de fermento de pão ou 3 c. sopa de fermento seco
200 gr. de açúcar200 gr. de margarina5 ovos (usei 6 pois eram pequenos)1 pitada de sal¼ de litro de água aproximadamente
Faça uma esponja com 100 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
Deixe-a descansar por uns 15 minutos, após este descanso, adicione o restante dos ingredientes efaça uma massa bem macia. cubra-a com um pano, durante uns 20 minutos. após este descanso.
Molde pãezinhos ou utilize uma forma, recheando a gosto, (eu não recheei, fi-los simples) pincele com ovos batidos e espere o crescimento até quase atingir o seu dobro. Após tudo pronto, torne a pincelar com ovos e leve ao forno préaquecido.
Dicas:Rosca simples: decore-a com açúcar.Trança de frutas: decore com figo, nozes, cerejas e açúcar de confeiteiro
Eu utilizei toda a farinha mas pode optar por não utilizá-la toda pois depende da textura que mais gostar no pão.
Usei a MFP (máquina de fazer pão) no programa 12 "amassar" fiz a esponja e adicionei os ovos e os restantes ingredientes, mas atenção... como a receita leva muita quantidade de farinha, terá de fazer só metade da receita, caso contrário terá de amassar à mão.
Nao pincelei o pão tal como menciona a receita, não achei necessário e ficou bem douradinho.
Para barrar o pão fiz uma receita de creme tal como menciona a autora desta receita, a Marta.
Aqui vai;
1 caixa de pó para pudim instantâneo, sabor baunilha.Siga as instruções da caixa e leve ao fogo.
Depois de sair do forno barre a superfície do pão com este creme e polvilhe com coco ralado por cima.
Volte ao forno já desligado e deixe lá por uns minutos.
Façam que vão adorar. Nunca comi um pão tão bom :-P
A receita inteira rendeu-me 1 pão redondo e 2 pães em formas de bolo Inglês.
Neste pão, não coloquei o creme mas prefiro-o com ele, pois fica bem mais delicioso, e o coco dá-lhe um toque especial.
Aqui está uma fatia para quem quiser servir-se... só vos digo que sabe muito bem com o café com natas :-P
Bolo salgado - aproveitamentos Este bolo ficou mesmo uma delicia!!! A receita da massa tirei do blog doces tentações da hannah e não me arrependi nadinha... fica uma delicia. Somente o recheio fiz de modo diferente, fiz assim.
Frango de outra refeição, desfiado sem peles nem ossosCarne de porco cozinhada e em pedacinhosMortadela com azeitonas em tirinhas1 copo de óleo (eu usei 100ml)1 copo de leite (240ml)6 ovos250-300gr de farinha 4 colheres de sopa de leite em pó (não usei)1 colher de sobremesa de fermento em pó
Sal a gosto
As carnes devem ser desfiadas e limpas de ossos e peles. A mortadela corta-se em tirinhas. Reservar.
Separar as gemas das claras e bater as ultimas em castelo. Reservar. Bater as gemas com o óleo, o leite e o sal até formar uma espuma. Peneirar a farinha com o fermento e adicionar ao preparado anterior, bater até obter
uma massa homogénea. Adicionar as carnes e envolver. Por ultimo juntar as claras batidas em castelo e envolver delicadamente. Verter para uma forma previamente untada, e levar ao forno pré aquecido a 180º
cerca de 45 minutos.
Receita a repetir, esta massa é simplesmente deliciosa :-)
Ingredientes:
do bolo:
- 3 ovos com claras e gemas separadas- ½ xícara de manteiga- 1 xícara de açúcar- 1 pote de Nutella de 350 grs- 150 grs de chocolate meio-amargo, picado- 2/3 xícara de leite- 1 de xícara de farinha de trigo peneirada com- ½ xícara de cacau em pó (ou chocolate em pó) e- 1 colher (chá) de fermento em pó (colher-medida/nivelada)- 1/3 colher (chá) de sal- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
da cobertura (e recheio, se quiser):
- 1 pote de 350 grs de Nutella- 1 lata de leite condensado- 1 caixinha de 200 grs de creme de leite- 50 grs de chocolate meio-amargo, picado- 1 colher (sopa) de manteiga- 1/3 de xícara de cacau em pó (OU ½ xícara de chocolate em pó)- 1 colher (chá de extrato de baunilha)
Preparo:
do bolo:
Pré- aqueça o forno em 170°C.Unte e enfarinhe uma forma redonda, de furo no meio. Reserve.Coloque o chocolate meio-amargo numa tigela de vidro e leve ao microondas (potência MÉDIA) por 3 minutos. Retire, mexa com uma colher até que todo o chocolate derreta por completo.Separe as claras das gemas, e bata primeiramente as claras em neve com o sal. Reserve em outra tigela.Na tigela da batedeira, bata a manteiga com o açúcar ate formar um creme claro e fofo.Acrescente as gemas, bata um pouco mais, depois a Nutella, o chocolate derretido e bata novamente. Alterne o leite com os ingredientes secos, peneirados, em velocidade mínima. Adicione a baunilha.À mão, misture as claras em neve.Despeje a massa na forma preparada, e leve ao forno por cerca de 45 minutos, ou até enfiar um palito e sair limpo. Retire do forno e aguarde uns 20 minutos para desenformar.Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura:
da cobertura:
Numa panela grande, de fundo grosso, coloque todos os ingredientes juntos.Leve ao fogo médio, mexendo sempre, com uma espátula de silicone, alternando com um fouet, para evitar grumos.Abaixe o fogo, e mexa até ficar cremoso, num ponto e consistência ANTES de ponto de brigadeiro.Retire do fogo, deixe na própria panela, e se possível, ainda morna, faça a cobertura escorrer sobre o bolo desenformado.Eu polvilhei avelãs tostadas e moídas por cima, já que nutella é uma pasta à base de avelãs e chocolate.
============
Dicas da Lena:
- Nunca coloque bolos para assar, na grade mais baixa do forno, para que não queimem por baixo. Nunca use formas antiaderentes muito escuras, pois também fazem o bolo queimar em toda a sua borda. O ideal são as de cor cinzas claro, caso sejam antiaderentes.
- Se você utitilizar chocolate em pó no lugar de cacau em pó, o bolo ficará um pouco mais claro, mas nada que modifique em muito, o sabor.
- Preste atenção que na cobertura, o creme de leite é o da “caixinha”, pois sua quantidade (200 grs) é menor que o da lata. Para não deixar a cobertura muito líquida.
- Se quiser rechear o bolo, a quantidade da receita da cobertura é suficiente, pois eu cobri generosamente o bolo, e ainda sobrou um pouco, que “apurei” um pouco mais na panela, e transformei em brigadeiros de nutella! Mas se quiser, derrame – como lava quente, toda a quantidade dela, e delicie-se no momento de servir!
- Não é um bolo recomendável de guardar em geladeira. Sirva-o em temperatura ambiente, por até 3 dias.
- Eu fiz uma caldinha de água, açúcar e baunilha e molhei o bolo, mas foi pouca coisa (1/2 xícara de calda.) O bolo por dentro já fica bem úmido. Nem precisa da caldinha ; )
ASSUNTOS: Receitas com chocolate, Páscoa
Este conteúdo faz parte de uma seleção feita pelo GNT. Confira o guia completo!
Colomba Pascal: pão doce de origem italianaColomba Pascal: espécie de panetone em formato de pomba
De origem italiana, a colomba é semelhante ao panetone de Natal, mas com o formato de uma pomba, que representa a vinda do Espírito Santo sobre os Apóstolos quando Cristo ressuscita. Além disso, a pomba é também um símbolo da almejada paz.
Receita de Colomba Pascal(Rendimento: 3 colombas de 800 gramas cada)
Ingredientes para fermentação: 200 ml de leite morno60 gr de farinha de trigo80 gr de açúcar60 gr de fermento biológico fresco
Ingredientes para massa:250 gr de manteiga sem sal amolecida840 gr de farinha de trigo50 gr de amêndoas picadas grosseiramente50 gr de nozes picadas grosseiramente50 gr de castanha de cajú torrada e moída grosseiramente50 gr de avelãs picadas grosseiramente160 gr de açúcar1 colher (sopa) de licor de laranja1 colher (sopa) de raspas de laranja5 ovos
Ingredientes para cobertura:100 gr de açúcar de confeiteiro2 claras 1 colher (sopa) canela em pó50 gr de castanha de cajú torrada e moída
Modo de preparo da fermentação:Dissolva em uma tigela grande o fermento e o açúcar. Junte a farinha e o leite e misture bem. Cobra com filme plástico e deixar crescer por aproximadamente 30 minutos.
Modo de preparo da massa:Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme. Sem parar de bater, junte os ovos um a um e 160 gr da farinha. Acrescente as raspas e o licor e bata novamente até formar um creme. Junte o creme à massa crescida. Coloque as amêndoas, nozes, castanhas, avelãs e o restante da farinha. Depois disso, é hora de sovar a massa. Em seguida, divida em 3 formas. Em seguida, deixe descansar por 30 minutos.
Modo de preparo da cobertura:Bata na batedeira as claras com o açúcar.
Modo de preparo da montagem:Pincele as claras batidas na massa. Polvilhe a canela em pó e as castanhas de cajú. Asse em forno pré-aquecido a 180° C por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar para decorar.
Fonte: chef Andressa Schmidt, do Club Gourmet - Centro Europeu.
Pão doce de coco do Edu Guedes
19 votos (média 3.8) 1 comentário Receita por Administração Especial Padaria Receita de Pão doce de coco exibida em 19/11/09 no programa Hoje em Dia por Edu Guedes na Rede Record.
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Ingredientes
Para a massa: 2 colheres (sopa) de fermento biológico 1 ½ xícara (chá de água 1 ½ xícara (chá) de leite condensado 1 xícara (chá) de manteiga 3 ovos 1 kg de farinha de trigo Para o recheio: 2 xícaras (chá) de coco ralado ½ xícara (chá) de leite de coco 1 ovo peneirado 3 colheres (sopa) de açúcar Para calda: 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro 3 colheres (sopa) de leite de coco Nozes e damasco a gosto para decorar
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Modo de preparo
Coloque num recipiente o fermento biológico, a água, leite condensado, manteiga e os ovos.Junte aos poucos a farinha de trigo. Misture a massa com a mão até obter uma massa macia que não grude nas mãos. Deixe crescer por 30 minutos.
Recheio: Em uma tigela hidrate o coco com e leite de coco. Adicione o ovo misture e o açúcarMisture e reserve.
Calda: Numa tigela misture o açúcar com o leite de coco.
Montagem: Divida a massa em duas partes iguais e numa superfície lisa e enfarinhada abra uma das massas com o auxilio de um rolo.Espalhe o recheio reservado e enrole a massa. Repita o processo com a outra parte da massa.Enrole as duas massas (já recheadas) como se fosse uma trança.Transfira para uma forma untada e enfarinhada.Pincele gema e leve ao forno pré-aquecido (180º c) por 40 minutos.Retire do forno cubra com a calda e decore com nozes e damascos.
Informações adicionais
Sugestão pra venda: R$ 12,00
Rendimento: 2 porções
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Pão de Batata Recheado do Edu Guedes
35 votos (média 3.9) 6 comentários Receita por Administração Exibida em 08/03/10 no Hoje em Dia por Edu Guedes.
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Ingredientes
Para a massa: 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de açúcar Sal a gosto 2 envelopes de fermento biológico seco ½ xícara (chá) de leite morno 2 xícaras (chá) de purê de batata 2 colheres (sopa) de óleo 1 ovo 1 gema para pincelar Para o recheio 1: 1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos Para o recheio 2: 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
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Modo de preparo
Massa: Misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Reserve.Dissolva o fermento no leite morno, acrescente o purê de batata, o óleo e a mistura da farinha aos poucos, mexendo sempre até que obtenha uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Sove bem a massa.Modele e recheie os pãezinhos, e coloque-os em uma assadeira antiaderente.Leve para assar no forno médio (180 ºC) de 30 a 40 minutos, pré-aquecido até que estejam dourados.
Informações adicionais
Custo total da receita: R$20,00
Rendimento: 24 porções
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Pão segura marido!! Adicione ao seu livro de receitas
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Ingredientes
4.5 399 votos 411 comentários Avalie essa receita
Enviada por Thaís Muratori Tempo de preparo 40min Rendimento 2 porções
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Massa:
1 kg de farinha de trigo 2 copos de leite morno 1 copo de óleo 1 colher de sopa de fermento Flashman Sal a gosto
Recheio:
250g de presunto 250g de mussarela Massa de tomate Requeijão Orégano
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Modo de Preparo
1. Junte o leite morno, o óleo o fermento e o sal em uma vasilha e um pouco de farinha
2. Vá acrescentando mais farinha, misturando sempre a massa com as mãos para sentir o ponto
3. Acrescente farinha e misture até a massa ficar consistente e soltar das mãos e da vasilha
4. Deixe descansar por 15 minutos 5. Divida a massa, e abra uma das partes em uma superfície limpa e seca, com as
mãos ou com um rolo 6. Espalhe uma camada de massa de tomate, cubra com presunto e depois a
mussarela 7. Espalhe uma camada de requeijão e salpique o orégano 8. Dobre as beiradas da massa e enrole como se fosse um rocambole 9. faça o mesmo com a outra parte da massa 10. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos 11. Os dois pães servem aproximadamente 8 pessoas
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Pão Italiano recheado
1 voto (média 5) 1 comentário Receita por RENATTA Enviada em 06/06/2011
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Ingredientes
1 Kg de farinha de trigo (use metade dos ingredientes da massa se quiser menos pães e mais recheio, recomendo)
1 xícara de leite morno 1 xícara de água morna 1/2 xícara de óleo 2 colheres de chá de sal 4 colheres de chá de açúcar 3 ovos inteiros 2 colheres sopa de fermento biológico seco 300 g de queijo mussarela picadinho 300 g de presunto picadinho 1 cebola grande picadinha 3 tomates grandes picadinhos 1 pimentão verde picadinho 1 fio de azeite Pitadas de sal e pimenta do reino 2 gemas de ovos e 1 colher de sopa de molho de soja dourado (cerca de 40 minutos)
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Modo de preparo
Para a massa, misturei o fermento, o açúcar e o sal. Depois adicionei o leite, a água, o óleo e os ovos. Misturei bem. Juntei a farinha, aos poucos, até a massa soltar das mãos. Deixei descansar por cerca de 40 minutos. Enquanto a massa descansava, preparei o recheio, misturando os tomates, a cebola, a mussarela, o presunto e o pimentão picadinhos e temperado com o azeite, o sal e a pimenta. Deixei em uma peneira para escorrer e reservei.Após o tempo de descanso da massa, dividi em duas partes, abri a massa numa superfície polvilhada com farinha.
Coloquei o recheio e enrolei como um rocambole, não esquecendo de fechar as extremidades para o recheio não cair.Pincelei com as gemas e molho de soja, deixe descansar mais 20 minutos. Levei ao forno médio, pré-aquecido e assei até ficar dourado (cerca de 40 minutos).
Rendimento: 1 porções Tempo: 90 minutos
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Enviada por Tamires Vicentin Tempo de preparo 1h 30min Rendimento 20 porções
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600 g de farinha de trigo 2 tabletes de fermento para pão 3 colheres (sopa) de óleo 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de açúcar 1 1/2 xícara (chá) de água morna
Recheio:
150 g de presunto picado 150 g de mussarela picada 1 gema para pincelar Ervas finas para polvilhar
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Modo de Preparo
1. Em um recipiente coloque o fermento e o açúcar até ficar líquido, acrescente o óleo, a água e o sal
2. Acrescente a farinha aos poucos até formar uma massa macia 3. Deixe descansar por 20 minutos 4. Com a ajuda de um rolo abra a massa e recheie, corte no tamanho desejado,
coloque em uma assadadeira untada e enfarinhada 5. Pincele a gema e salpique as ervas finas sobre a massa 6. Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente por aproximadamente 30
minutos ou até dourar
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Enviada por Fabio Jr Tempo de preparo 3h 00min Rendimento 6 porções
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3 tabletes de fermento 4 ovos 1 lata de leite condensado 1 lata de leite (medido na mesma lata do leite condensado) ½ lata de óleo (medido na mesma lata do leite condensado) 1 pitada de sal 3 colheres de açúcar 100 g de erva doce
200 g coco ralado sem açucar 1 kg de farinha de trigo com fermento
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Modo de Preparo
1. Bata todos os ingredientes líquidos separados 2. Depois misture a farinha de trigo e todos os ingredientes secos separados 3. Depois coloque as duas partes e misture bem ate a massa fica homogênea 4. Deixe descansar 2 horas 5. Enrole as roscas como quiser e ponha no sol para crescer 6. Depois assar as roscas em forno quente 7. Depois de assado faça um meladinho com açúcar e pincele nas deliciosas roscas
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Enviada por Marcelo Souza Souza Tempo de preparo 1h 40min Rendimento 40 porções
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Massa:
1kg de farinha de trigo 35 g de fermento biológico 125 g de açúcar 30 g de leite em pó 2 ovos 600 ml de leite gelado 100 g de margarina 10 g de sal Queijo ralado a vontade para polvilhar
Recheio:
1 dente de alho 2 colheres de margarina ou manteiga 500 ml de leite 25 g de amido de milho 50 g de queijo ralado 100 ml de creme de leite
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Modo de Preparo
1. Junte primeiro todos os secos (a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o leite em pó)
2. Misture bem para que o fermento se una ao açúcar e comece a liberar a fermentação
3. Depois disso, abra essa mistura e no meio coloque os ovos e o leite, misture 4. Coloque a mistura seca aos poucos e misture 5. A aparência vai ficar mole, mas é assim mesmo, porque quanto mais mole a
massa mais macio o pãozinho fica 6. Depois de unir tudo coloque a margarina e o sal e sove por 10 minutos 7. Utilize óleo nas mãos e na mesa para soltar a massa 8. Deixe descansar por 15 minutos e depois modele os pãezinhos da forma que
desejar e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume 9. Coloque para assar em forno pré-aquecido por 15 minutos 10. Verificar a aparência do pãozinho, ele pode ficar branquinho ou um pouco mais
moreno 11. Não deixe assar demais, senão não fica tão macio 12. Assim que tirar do forno pincele com margarina e polvilhe queijo ralado 13. Recheie o pãozinho com creme de queijo ou sirva-o puro
Para o recheio:
1. Coloque numa panela o alho bem picadinho com a margarina e depois acrescente o leite e o amido de milho, dissolvido anteriormente para não empelotar
2. Junte o queijo ralado e mexa até soltar do fundo da panela 3. Após desligar o fogo acrescente o creme de leite e recheie o pãozinho
Imprimir receita Home » Doces, Massas » Sonhos sem lactose jan 06
Sonhos sem lactose Responda Doces , Massasjaneiro 6th, 2012Fernanda Lopes Tweet ?
Bolinhas recheadas Sonho é um pão recheado com creme delicioso e que teve origem na Prússia,
mas se espalhou por todos os continentes e em Portugal é também muito tradicional, sendo chamado de bolas de Berlim ou bolas douradas. Essa receita é especial porque pode ser consumida por quem tem intolerância à lactose.
Sonhos sem lactose
Ingredientes: Para a massa: - 10 g de fermento biológico fresco (3/4 de tablete) - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g) - ½ xícara (chá) de água (100 g) - 2 colheres (sopa) cheias de Supra Soy sem lactose (26 g) - ½ colher (chá) de sal (2 g) - 1 colher (sopa) de açúcar (12 g) - ½ colher (sopa) de creme vegetal (7 g) - 1 ovo (60 g) - óleo para fritura Para o creme de confeiteiro: - 2 colheres (sopa) de Supra Soy sem lactose (26 g) - 1 ¼ xícara (chá) de água (250 ml) - 4 colheres (sopa) de açúcar (48 g) - 2 gemas passadas pela peneira - 2 colheres (sopa) de amido de milho (20 g) - 5 gotas de essência de baunilha - açúcar e canela para polvilhar Preparo: Para a massa: Faça a esponja da massa: em uma vasilha pequena, dissolva o fermento em 2
colheres (sopa) de água e acrescente 2 colheres (sopa) da farinha. Tampe e deixe fermentar por pelo menos 15 minutos.
Faça a massa: coloque o restante da farinha, o suprasoy, o sal e o açúcar em uma tigela grande e misture. Faça uma cova no centro e adicione a esponja, o ovo e a água. Misture com as mãos até obter uma massa. Transfira-a junto com o restante da farinha da tigela para uma mesa limpa e seca e comece a sovar, apertando a massa com as mãos e rolando-a sobre a mesa. Depois de sovar por 10 minutos, acrescente o creme vegetal (se a massa começar a grudar, acrescente 1 colher de sopa de farinha). A massa deve estar bem lisa e fofa. Sove por mais 5 minutos, transfira de volta para a tigela e cubra com um pano ou plástico filme. Deixe descansar por 15 minutos.
Unte uma assadeira grande com óleo. Corte pequenos pedaços da massa (30 g) e faça bolinhas com as mãos. Coloque-as sobre a assadeira com um espaço de pelo menos 5 cm entre elas. Cubra a assadeira com um pano ou filme plástico e deixe descansar por cerca de 40 minutos ou até dobrar de volume.
Enquanto isso faça o creme de confeiteiro: misture o SupraSoy com a água em uma panela e leve para ferver. Bata as gemas junto com o açúcar e o amido de milho em uma vasilha até ficar esbranquiçado. Acrescente aos poucos o suprasoy fervido à mistura de gemas, batendo sempre. Volte esse líquido para a panela e acrescente a essência de baunilha. Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre por cerca de 10 minutos ou até obter um creme espesso. Coloque-o sobre um prato fundo, cubra com filme plástico e deixe esfriar.
Faça os sonhos: aqueça o óleo e frite as bolinhas virando-as sempre com uma escumadeira para fritar por igual. Retire quando estiverem douradas (não frite em óleo muito quente para evitar que a massa fique crua no centro). Coloque os sonhos sobre papel absorvente e espere esfriar.
Corte os sonhos ao meio e recheie-os com o creme de confeiteiro. Por fim passe-os sobre a mistura de açúcar e canela.
Rendimento: 12 sonhos médios
CROISSANTS (Adaptado de "Mastering the Art of French Cooking", por Julia Child e Simone
4g de fermento biológico seco (1¼ de colh. de chá)
3 colh. de sopa (45ml) de água morna (não deve estar acima de 38°C) 1 colh. de chá de açúcar
Misture a água morna, o açúcar e o fermento em uma vasilha pequena e deixe
descansar uns 5 minutos até ficar espumoso. Enquanto isso, meça os outros ingredientes:
1¾ xíc. de farinha de trigo (usei farinha especial para pão)
2 colh. de chá de açúcar 1 colh. de chá de sal
½ xíc. de leite 115g de manteiga sem sal, gelada
1 ovo para pincelar
Amorne o leite (não acima de 38°C) e dissolva nele o sal e o restante do açúcar.
Numa tigela, coloque 1 xícara da farinha e junte a mistura de fermento e o leite reservados.
Misture com uma colher de pau até incorporar bem.
Junte mais farinha, aos poucos, até que fique difícil de misturar com a colher.
Polvilhe farinha na mesa e despeje a massa.
Trabalhe a massa, sovando e polvilhando farinha, até que não grude mais nas
mãos. (A quantidade de farinha pode variar um pouco para mais ou para menos)
O resultado deve ser uma massa lisa, firme, e elástica.
Coloque a massa de volta na tigela untada com um pouco de óleo, e vire a massa para que unte em toda sua volta.
Cubra com um plástico e deixe em temperatura ambiente até triplicar de volume
(de 1 a 3 horas, dependendo da temperatura ambiente).
Polvilhe a mesa com farinha e deite a massa descansada.
Abra a massa com o rolo, formando um retângulo de mais ou menos 20cm X 30cm.
Dobre em três como se estivesse dobrando uma carta, assim:
e assim:
Embrulhe a massa em um saco plástico (não muito apertado) e deite a massa em uma bandeja.
Leve à geladeira por 1½ horas ou até o dia seguinte, se preferir.
Prepare a manteiga:
Tire a manteiga da geladeira e bata nela com o rolo de massas, para que ela fique maleável, porém, permaneça gelada. Um croissant bem folhado é trabalhado
com massa e manteiga gelados, sempre, durante a folhagem!
Você poderá amassar a manteiga com um garfo, ou com a palma da mão.
Retire a massa da geladeira, coloque na mesa levemente enfarinhada e abra com o rolo, formando um retângulo de 20cm X 30cm.
Espalhe a manteiga, com o auxílio de uma espátula, sobre 2/3 da massa, deixando uma bordinha sem manteiga em volta.
Dobre o terço superior sobre a manteiga.
Depois dobre o terço inferior, como se fosse uma carta. Aperte levemente as bordas, para selar e a manteiga não escapar.
Gire a massa em 90° em cima da mesa.
Abra novamente com o rolo, formando um retângulo de 20cm X 30cm.
Dobre novamente como se fosse uma carta.
Até aqui, você terá dado duas "voltas" na massa e terá criado 9 folhas de massa intercaladas com a manteiga.
Embrulhe a massa no saco plástico, deite-a na bandeja, e leve à geladeira por
mais 2 horas.
Retire da geladeira e repita os 4 últimos passos 2 vezes. Agora você terá 81 folhas de massa intercaladas com manteiga.
Descanse mais uma vez, na geladeira, por 2 horas. Repita os últimos 4 passos
mais 2 vezes e você terá 729 folhas de massa intercaladas com manteiga. Tá bom, né?
Deixe descansar mais duas horas na geladeira.
Agora, sim, é hora de cortar os croissants. A partir daqui eu já estava com a máquina a postos :o)
Retire a massa da geladeira e aguarde alguns minutos.
Abra com o rolo até que ela fique com 0,5cm de espessura.
Corte em triângulos com o auxílio de um cortador de pizza.
Faça um pequeno corte na base do triângulo. Isso vai ajudar a dar a forma de meia lua ao croissant.
Enrole começando pela base e depois curve-os ligeiramente.
Arrume-os em um tabuleiro levemente untado ou forrado com papel manteiga culinário.
Cubra com um plástico e deixe descansar em temperatura ambiente (desde que não esteja muito calor), por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
Pré aqueça o forno em 220°C. Pincele ovo batido misturado com 1 colher de chá de água.
Asse por 15 a 20 minutos, até que estejam estufados e corados.
Passe os croissants para uma grade.
Faça bom proveito! Eu fiz, e muito!!
Read more: http://testadoprovadoeaprovado.blogspot.com/2011/09/croissants-passo-passo-desafio-daring.html#ixzz2GI9Upz9b
Receita: Crepe de brigadeiro
Ingredientes:½ xícara (chá) de farinha de trigo;2 ovos;1 pitada de sal;¾ de xícara (chá) de leite;1 colher (sopa) de manteiga derretida;Margarina para untar;Chocolate granulado para polvilhar.
Recheio:1 lata de leite condensado;1 colher (sopa) de manteiga;3 colheres (sopa) de chocolate em pó.
Modo de preparo: Bata no liquidificador a farinha, os ovos, o sal, o leite e a manteiga. Deixe descansando na geladeira por 30 minutos.
Recheio: Misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó e leve ao fogo baixo, mexendo até soltar do fundo da panela. Aqueça uma frigideira pequena untada com margarina, despeje pequenas porções da massa para que ela fique bem fina, doure dos dois lados e repita o procedimento até terminar a massa. Recheie os crepes com brigadeiro morno, dobre ao meio e polvilhe com granulado.
ClickGrátis Receitas Receitas de Doces e Sobremesas Docinhos Ovo Trufado de Limão
Ovo Trufado de Limão 1 2 3
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3.00 / 5 - 2 Comente
Essa receita já foi acessada por 3458 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Ovo Trufado de Limão.
Se quando chega a Páscoa você fica de boca aberta com aqueles ovos trufados que parecem uma delícia mas acha caro demais para comprar, então prepare o seu próprio Ovo Trufado de Limão com esta receita.
Ingredientes
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco 300grs de chocolate branco para cobertura 1/4 xícara (chá) de suco de limão Raspas da casca de 1 limão Ovo 500grs de chocolate branco para cobertura Raspa da casca de 1 limão 2 moldes para ovo de 500grs
Publicado em: 07/03/2012
Modo de Preparo
Trufa de limão ! Aqueça o creme de leite até levantar fervura. Desligue o fogo, acrescente o chocolate branco picado e misture. Junte o suco e as raspas de limão, misture e deixe esfriar.
Ovo Derreta o chocolate no microondas ou em banho maria, misture as raspas de limão e
mexa até esfriar. Com um pincel, faça uma camada de chocolate, envolvendo todo o molde. Leve à geladeira com a cavidade virada para cima até secar. Repita o procedimento mais três vezes. Quando o chocolate estiver bem seco, usando as costas de uma colher, recheie com a
trufa de limão. Deixe 1cm das bordas sem recheio para fixar a última camada de chocolate. Retorne à geladeira até o recheio firmar. Espalhe outra camada de chocolate por toda a superfície do recheio. Raspe as beiradas do molde com uma espátula, eliminando o excesso de chocolate. Leve à geladeira até o chocolate firmar. Repita o processo com o segundo molde. Quando os moldes estiverem opacos, desenforme, feche o ovo e embale com papel
celofane. Consuma em três dias.
Mais informações
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(Rende aproximadamente 50 unidades, caso não queria tudo, basta dividir a receita)
Ingredientes
1k de farinha de trigo (e mais um pouco até dar o ponto da massa); 30g de fermento biológico seco; 125g de açúcar refinado; 125ml de óleo de soja; 0,5 a 700ml de água filtrada; 13g de sal refinado. Fuba para polvilhar Recheio: 650g de queijo branco amassado 1 1/2 xicara de cha de salsinha picada/ciboulette 6 colheres de sopa de creme de leite 1 colher de cha de fermento em po sal (caso que o queijo nao tenha a quantidade suficiente)
Publicado em: 06/03/2012
Modo de Preparo
Modo de Preparo do Recheio: 1- Junte todos os ingredientes. 2- Misture bem, amassando com as mãos e reserve. Modo de Preparo da massa: 1- Misture a farinha com o fermento e o açúcar e deixe descansar por 5 minutos. 2- Adicione o óleo, a água e o sal. 3- Coloque a massa sobre uma superfície de mármore e sove-a até que fique com
aparência homogênea. 4- Com uma faca, corte tiras largas da massa e depois, corte-a ao meio. 5- Faça um rolo grosso. Tome como medida três dedos e corte a massa em pedaços
iguais. 6- Faça bolas e jogue sobre mesa com fubá. 7- Utilizando três dedos, achate cada bola fazendo laterais altas (como um ninho de
beiradas não muito altas) e deixe descansar por 10 a 20 minutos polvilhados com fubá. 9- Coloque uma pequena porção de recheio sobre cada disquinho de esfiha.Espalhe o
recheio por igual e asse em forno preaquecido a 180º. 10- Sirva quente ou fria.
Leia mais em: http://www.clickgratis.com.br/receita/entradas-e-aperitivos/esfiha-de-queijo-do-habibs.html#ixzz2GJCDRmG9
ClickGrátis Receitas Receitas de Entradas e Aperitivos Esfiha de Carne do Habib`s
Esfiha de Carne do Habib`s
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Essa receita já foi acessada por 989 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Esfiha de Carne do Habib`s.
(Rende aproximadamente 100 unidades, caso não queria tudo, basta dividir a receita)
Ingredientes
2,5k de farinha de trigo; 30 a 32g de fermento biológico seco (Fleischmann); 250g de açúcar refinado; 250g de óleo de soja; 1 a 1 ¼ L de água filtrada; 25g de sal refinado. Fuba para polvilhar Recheio: 3,5k de patinho moído; Tomate, cebola, tempero a gosto.
Publicado em: 06/03/2012
Modo de Preparo
1- Misture a farinha com o fermento e o açúcar e deixe descansar por 5 minutos. 2- Adicione o óleo, a água e o sal. 3- Coloque a massa sobre uma superfície de mármore e sove-a até que fique com
aparência homogênea. 4- Com uma faca, corte tiras largas da massa e depois, corte-a ao meio. 5- Faça um rolo grosso. Tome como medida três dedos e corte a massa em pedaços
iguais. 6- Faça bolas e jogue sobre mesa com fubá. 7- Utilizando três dedos, achate cada bola fazendo laterais altas (como um ninho de
beiradas não muito altas) e deixe descansar por 10 a 20 minutos polvilhados com fubá. 8- Tempere a carne, misture com tomate sem pele e sem semente, com a cebola e
temperos. 9- Coloque uma pequena porção sobre cada disquinho de esfiha.Espalhe o recheio por
igual e asse em forno preaquecido a 180º. 10- Sirva quente ou fria. P.s.: Pra ficar parecida com o Habibs , com as bordas queimadas e certinha , rola de dar
um tempo num grill ou no forno elétrico , papo de 3 minutos.
Mais informações
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ClickGrátis Receitas Receitas de Lanches e Salgadinhos Esfiha Aberta
Esfiha Aberta 1 2 3 4 5
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A esfiha aberta pode ser feita para festas, eventos e confraternizações. Com esta receita, é possível variar os recheios e fazer uma variedade de esfihas.
Ingredientes
1k de farinha de trigo (e mais um pouco até dar o ponto da massa); 30g de fermento biológico seco; 125g de açúcar refinado; 125ml de óleo de soja; 0,5 a 700ml de água filtrada; 13g de sal refinado. Fuba para polvilhar Recheio: 650g de queijo branco amassado 1 1/2 xicara de cha de salsinha picada/ciboulette 6 colheres de sopa de creme de leite 1 colher de cha de fermento em pó sal (caso que o queijo não tenha a quantidade suficiente)
Publicado em: 10/11/2010
Modo de Preparo
Massa: Misture a farinha com o fermento e o açúcar e deixe descansar por 5 minutos. Adicione o óleo, a água e o sal. Coloque a massa sobre uma superfície de mármore e sove-a até que fique com
aparência homogênea. Com uma faca, corte tiras largas da massa e depois, corte-a ao meio.
Faça um rolo grosso. Tome como medida três dedos e corte a massa em pedaços iguais.
Faça bolas e jogue sobre mesa com fubá. Utilizando três dedos, achate cada bola fazendo laterais altas (como um ninho de
beiradas não muito altas) e deixe descansar por 10 a 20 minutos polvilhados com fubá. Coloque uma pequena porção de recheio sobre cada disquinho de esfiha. Espalhe o
recheio por igual e asse em forno preaquecido a 180º Recheio: Junte todos os ingredientes. Misture bem, amassando com as mãos e reserve.
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Custo Médio: R$ 0,00
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Esfiha Aberta.
ClickGrátis Receitas Receitas de Torta Salgada Massa Básica para Torta Fechada
Massa Básica para Torta Fechada
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5.00 / 5 - 1 Comente
Essa receita já foi acessada por 2727 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Massa Básica para Torta Fechada.
Aprenda a preparar uma Massa Básica Para Torta Fechada, não precisa mais se preocupar em ter que passar vontade quando vê aquelas deliciosas tortas em restaurantes, agora você pode preparar sua própria.
Ingredientes
3 xícaras de farinha de trigo 1/2 colher de sopa de fermento em pó 3/4 de xícara de manteiga ou margarina gelada 7 colheres de sopa de água gelada
Publicado em: 25/05/2009
Modo de Preparo
Misture a farinha de trigo, o fermento, a manteiga ou margarina em pedacinhos e com as pontas dos dedos faça uma farofa. Junte a água aos poucos. Misture e amasse bem. Embrulhe em papel plástico aderente e deixe descansar enquanto prepara o recheio. Divida a massa em duas partes, sendo uma parte o dobro da outra. Forre uma forma de abrir com a parte maior. Recheie, abra a massa restante e corte-a em tiras. Cubra a torta, entrelaçando as tiras para dar um visual bonito. Aperte as bordas com os dedos e faça um acabamento com o auxílio de um garfo.
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Custo Médio: R$ 0,00
Leia mais em: http://www.clickgratis.com.br/receita/torta-salgada/massa-basica-para-torta-fechada.html#ixzz2GLYOQLAZ
Donuts de Chocolate
Ingredientes
15 g de fermento biológico 1/2 xícara (chá) de leite 2 ovos 1/2 xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina 3 xícaras (chá) de farinha de trigo Recheio 400 g de chocolate picado
4 colheres (sopa) de creme de leite sem soro Chocolate em pó para polvilhar
Publicado em: 21/10/2011
Modo de Preparo
Dissolva o fermento no leite morno. Acrescente os ovos, o açúcar, a margarina e aos poucos a farinha de trigo. Trabalhe a massa até ficar homogênea e firme. Deixe descansar até a massa dobrar de volume. Em uma superfície lisa e enfarinhada abra a massa e com um cortador faça círculos de aproximadamente 8 cm de diâmetro. Com um cortador menor retire o centro para formar as rosquinhas. Ponha-as em uma assadeira untada com margarina e deixe crescer novamente. Leve ao forno e asse durante 30 minutos. Espere esfriar e corte-as ao meio.
Recheio: Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. Deixe
esfriar bem e bata na batedeira até ficar um creme liso e brilhante. Recheie os donuts e polvilhe o chocolate em pó. Sirva quente ou frio.
Mais informações
Custo Médio: R$ 0,00
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ClickGrátis Receitas Receitas de Massas Crepe Recheado com Abacaxi
Crepe Recheado com Abacaxi
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Essa receita já foi acessada por 868 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Crepe Recheado com Abacaxi.
Ingredientes
Massa: 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (cha) de leite 4 colheres (sopa) de manteiga derretida 2 colheres (sopa) de açúcar 2 ovos Recheio: 1 colher (sopa) de manteiga 1/4 xícara (chá) de açúcar 6 rodelas de abacaxi em lata 1 1/2 colher (chá) de gengibre ralado 1/3 xícara (chá) de suco de laranja 1 colher (sopa) de pimenta jamaica picada grosseiramente
Publicado em: 06/10/2011
Modo de Preparo
Massa: Bata no liquidificador todos os ingredientes. Cubra e deixe na geladeira enquanto prepara o recheio.
Recheio: Derreta a manteiga em uma frigideira. Junte o açúcar e mexa até o açúcar caramelizar. Escorra as rodelas de abacaxi e coloque na frigideira. Doure dos dois lados, retire e corte em pedacinhos. Acrescente o gengibre à frigideira com o caramelo e o suco. Mexa e deixe ferver até engrossar. Unte uma frigideira antiaderente e aqueça sobre fogo alto. Quando estiver quente, acrescente 1/4 de xícara da massa e espalhe. Cozinhe até dourar o lado de baixo. Vire e cozinhe o outro lado. Transfira para um prato e repita a operação com o restante da massa. Acrescente o abacaxi à frigideira com a calda e aqueça bem. Arrume os crepes em pratos individuais e no centro, distribua o abacaxi. Por cima polvilhe a pimenta jamaica e sirva.
Mais informações
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ClickGrátis Receitas Receitas de Torta Salgada Torta Cremosa de Palmito
Torta Cremosa de Palmito
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1.00 / 5 - 1 Comente
Essa receita já foi acessada por 3414 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Torta Cremosa de Palmito.
Não deixe para depois, e prepare já uma maravilhosa Torta Cremosa de Palmito, você vai conquistar todos que provarem, fica uma delicia, convide os amigos e familiares e prepare este delicioso prato.
Ingredientes
1 Xícara(s) amido de milho MAIZENA® 1 Xícara(s) farinha de trigo 1/2 Colher(es) de chá fermento em pó 200 Grama(s) margarina culinária 1 Unidade(s) ovo 1 Colher(es) de sopa margarina 1 Unidade(s) cebola média picada 1 Unidade(s) tomate médio, sem sementes, picado 1 Xícara(s) palmito picado 1 Cubo(s) caldo de legumes KNORR 1 Xícara(s) água fervente 4 Colher(es) de sopa amido de milho MAIZENA® 1 Xícara(s) leite 1 Colher(es) de sopa salsinha picada A gosto Para enfarinhar: farinha de trigo
A gosto Para pincelar: gema batida
Publicado em: 06/07/2011
Modo de Preparo
Preaqueça o forno em temperatura média (180º C). Em uma tigela, coloque o amido de milho MAIZENA®, a farinha, o fermento, a
margarina e o ovo Amasse delicadamente com a ponta dos dedos até que a massa solte das mãos. Divida a massa em 3 partes.
Enfarinhe uma superfície seca, coloque duas partes de massa e utilize um rolo para abri-la na espessura de 0,5 cm.
Coloque sobre uma fôrma desmontável média (25 cm de diâmetro) e forre o fundo e a lateral, pressionando com os dedos.
Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Reserve.
Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e refogue a cebola. Junte o tomate, o palmito e refogue por 2 minutos.
Dissolva o cubo de caldo de legumes KNORR na água fervente e acrescente ao refogado.
Dissolva o amido de milho MAIZENA® no leite. Acrescente ao recheio e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos ou até engrossar. Retire do fogo, junte a salsinha e reserve até amornar. Coloque sobre a massa assada reservada.
Abra a outra parte da massa, corte em tiras de 1 cm de largura e coloque sobre o recheio, cruzando as tiras formando uma grade.
Pincele com a gema e leve ao forno por mais 25 minutos ou até dourar levemente. Sirva em seguida.
Mais informações
Custo Médio: R$ 0,00
Leia mais em: http://www.clickgratis.com.br/receita/torta-salgada/torta-cremosa-de-palmito.html#ixzz2GLi5cYRb
ClickGrátis Receitas Receitas de Acompanhamentos Forminha de Legumes
Forminha de Legumes
Ingredientes
Massa: 2 xícaras de farinha de trigo integral 1/2 xícara de azeite 1/2 xícara de água gelada 1 pitada de sal marinho Recheio: 1 xícara de cenoura ralada grosso 1 xícara de alho-poró cortado fino na diagonal 1 xícara de queijo Minas ralado 1/4 de xícara de gorgonzola Orégano, tomilho, pimenta-do-reino e manjericão fresco
Acessórios: 26 forminhas de empada com 6 cm de diâmetro untadas com azeite
Publicado em: 28/06/2011
Modo de Preparo
Massa: Em uma bacia, misture a farinha e o azeite com a ponta dos dedos, formando uma
farofa. Adicione a água e o sal e misture até formar uma bola. Deixe a massa descansar por dez minutos e então faça bolinhas pequenas. Forre as forminhas com essas bolinhas de massa, espalhando bem. Corte o excesso da borda com uma faca e reserve. Recheio: Aqueça o forno em temperatura alta. Numa tigela, misture delicadamente todos os ingredientes. Disponha uma colher (sopa) de recheio nas forminhas e asse por 20 minutos ou até
que as empadas estejam douradas na base. Sirva imediatamente.
Mais informações
Leia mais em: http://www.clickgratis.com.br/receita/acompanhamentos/forminha-de-legumes.html#ixzz2GLipwDGO
ClickGrátis Receitas Receitas de Lanches e Salgadinhos Pastel de Frango Assado
Pastel de Frango Assado
Essa receita já foi acessada por 3385 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Pastel de Frango Assado.
Prove aí na sua casa esta deliciosa receita de Pastel de Frango Assado, não vai ter erro, siga todos os passos com atenção que com certeza você vai preparar da melhor maneira possível esta delicia.
Ingredientes
Massa: 7 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo peneirada 1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó 1 pitada de sal1 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina gelada 1 colher (sopa) cheia de banha gelada 1/4 xícara (chá) de leite. Recheio: 1 peito de frango cozido e desfiado 3 colheres (sopa) de azeite 3 colheres (sopa) de cebola picadinha 3 dentes de alho amassados e picadinhos Sal a gosto Pimenta do reino a gosto 1/2 xícara (chá) de salsinha picadinha 1/2 xícara (chá) de azeitona picadinha Catupiry. Para pincelar: 1 gema1 colher (café) de manteiga derretida
Publicado em: 28/06/2011
Modo de Preparo
Massa: Em uma tigela grande, misture muito bem o sal, a farinha e o fermento Acrescente a manteiga e a banha e misture bem com a ponta dos dedos, como se fosse uma farofa Acrescente o leite aos poucos, sovando bem a massa
Amasse bem Leve à geladeira e deixe descansar por 1 hora Abra a massa com um
rolo e corte discos para fazer os pastéis Reserve Recheio: Em uma panela aqueça o azeite e frite o alho e a cebola Acrescente o peito de frango desfiado Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto Acrescente a salsinha picadinha e a azeitona e deixe refogar
Desligue o fogo Deixe o recheio esfriar Coloque porções de recheio em cada disco de
massa, acrescente catupiry a gosto e feche os pastéis com a ajuda de um garfo Misture a gema com a manteiga e pincele sobre os pasteizinhos
Leve ao forno pré-aquecido, a 180º, em forma untada e enfarinhada, por cerca de 40
minutos, ou até que esteja dourado
Mais informações
Custo Médio: R$ 0,00
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ClickGrátis Receitas Receitas de Bolos e Tortas Torta Suiça
Torta Suiça
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3.00 / 5 - 1 Comente
Essa receita já foi acessada por 2009 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Torta Suiça.
Ingredientes
MASSA: 1 xícara (chá) de açúcar 4 ovos (claras separadas) 1 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó RECHEIO E COBERTURA: 1/2 litro de creme de leite fresco 3 colheres (sopa) de açúcar 1 xícara (chá) de cerejas picadas 200g de suspiro
Publicado em: 28/03/2011
Modo de Preparo
Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve. Junte as gemas e o açúcar (com a batedeira ligada). Bata até obter um creme. Acrescente o leite morno. Continue batendo para todos os ingredientes se agregarem. Desligue. Incorpore a farinha e o fermento. Coloque em uma assadeira redonda, untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 15 a 20 minutos. Após assar, desenforme e deixe esfriar. Corte ao meio e distribua o recheio. Recoloque a parte retirada e espalhe a cobertura. Decore com suspiros.
RECHEIO E COBERTURA: Na vasilha da batedeira coloque o creme de leite fresco e o açúcar. Bata até obter o
chantilly. Em um recipiente coloque o suspiro esfarelado, as cerejas e o chantilly. Misture.
DICA: Se desejar, substitua as cerejas por morangos ou pêssegos em calda.
Mais informações
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ClickGrátis Receitas Receitas de Torta Salgada Torta de Camarão
Torta de Camarão
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Para quem é fã de ingredientes de frutos do mar não pode deixar de preparar e provar esta maravilhosa receita de Torta de Camarão, uma bela torta para ser servida em uma ocasião especial.
Ingredientes
Massa: 7 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo peneirada 1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó 1 pitada de sal 1 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina gelada 1 colher (sopa) cheia de banha gelada 1/4 xícara (chá) de leite Essa receita é para forma pequena, se a forma for média dobre a receita
Recheio: 2 colheres (sopa) de azeite 1/2 kg de camarão 2 dentes de alho amassados e picados 1 tomate picadinho 1 cebola picadinha 1 lata de ervilhas 1 lata de milho verde 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas 1 colher (sobremesa) de maizena dissolvida em 1/4 xícara de leite Sal Pimenta do reino a gosto Para pincelar: 1 gema 1/2 colher (sobremesa) rasa de margarina
Publicado em: 03/02/2011
Modo de Preparo
Massa: Em uma tigela grande, misture muito bem o sal, a farinha e o fermento. Acrescente a manteiga e a banha e misture bem com a ponta dos dedos, como se
fosse uma farofa. Acrescente o leite aos poucos, sovando bem a massa. Amasse bem. Leve à geladeira e deixe descansar por 1 hora. Forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível com metade da massa. Reserve. Recheio: Em uma panela coloque o azeite e refogue o camarão. Acrescente o alho e deixe dourar. Acrescente o tomate e a cebola e deixe refogar.
Acrescente a ervilha, o milho e as azeitonas e deixe refogar mais um pouquinho. Coloque sal e pimenta do reino à gosto. Abaixe o fogo e acrescente a maizena, mexendo sempre para dar liga ao recheio. Desligue o fogo. Deixe o recheio esfriar. Não colocar o recheio quente sobre a massa, pois a mesma ficará muito pesada. Despeje todo recheio sobre a massa. Abra o restante da massa com o rolo e cubra a torta. Se quiser faça enfeites como flores ou bolinhas com pequenas porções da massa para
decorar a torta. Pincele a torta com a gema do ovo misturada com a margarina. Leve ao forno baixo (180º), pré-aquecido, até dourar, cerca de 40 minutos.
Mais informações
Custo Médio: R$ 0,00
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Torta de Camarão.
Leia mais em: http://www.clickgratis.com.br/receita/torta-salgada/torta-de-camarao.html#ixzz2GLxbb19m
ClickGrátis Receitas Receitas de Bolos e Tortas Torta Trufada de Maracujá
Torta Trufada de Maracujá
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Não precisa mais só ficar babando, Essa torta trufada de maracujá pode ser apreciada em instantes por você e sua família. Tome nota agora mesmo!
Ingredientes
massa: 1 e 1/2 de biscoito maisena 80g de manteiga Recheio:500g de chocolate branco picado 1 lata de creme de leite 1 xic de suco de maracujá 1 colher de gelatina em pó incolor 3 colhers de água
ClickGrátis Receitas Receitas de Bolos e Tortas Bolo Ouro Branco
Bolo Ouro BrancoComente
Essa receita já foi acessada por 5738 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Bolo Ouro Branco.
Conquiste o paladar de todos com essa receita de bolo ouro branco, que delicia qualquer um com o sabor do chocolate branco e preto juntos!
Ingredientes
Massa: 6 ovos (claras e gemas separadas) 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de chocolate em pó 1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó químico Margarina e farinha de trigo para untar Recheio: 4 gemas 2 latas de leite condensado 100g de coco ralado fresco 1 xícara (chá) de leite 1 vidro de leite de coco (200ml) 1 lata de creme de leite Cobertura: 400 g de chocolate branco derretido 1 lata de creme de leite
Publicado em: 17/11/2010
Modo de Preparo
Massa: Na batedeira, bata as claras em neve Adicione os demais ingredientes e bata para misturar Coloque em uma fôrma de 30 cm de diâmetro untada e enfarinhada Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 45 minutos ou até assar Deixe esfriar e desenforme 1. Recheio: Em uma panela, leve ao fogo médio os ingredientes do recheio, menos o
creme de leite, mexendo, até soltar da panela e engrossar 2. Retire e misture o creme de leite sem soro, reserve
3. Corte o bolo ao meio e recheie 4. Cubra com a outra metade do bolo e espalhe os ingredientes da cobertura
misturados por cima 5. Leve à geladeira por 1 hora e sirva 1. Cobertura: Derreta o chocolate branco em banho maria ou no micro-ondas por
aproximadamente 1 minuto 2. Mexa, se estiver derretido misture o creme de leite sem soro 3. Se o chocolate não derreter em 1 minuto, deixe mais 30 segundos no micro-ondas Decore como desejar
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Custo Médio: R$ 0,00
Publicado em: 11/01/2011
Modo de Preparo
massa:No liquidificador, triture os biscoitos . Misture a manteiga até formar uma farofa úmida, coloque no fundo e nas laterais da forma. Asse no forno pré aquecido 200ºc durante 10 minutos. Deixe esfriar.
Recheio: Derreta o chocolate em banho maria, misture o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina, coloque a gelatina já dissolvida na água, misture bem em banho maria. despeja sobre a massa e leve á geladeira até firma.
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Custo Médio: R$ 0,00