SISTEMA DIGESTIVO

Ano Lectivo

2009/2010

CINCIAS NATURAIS

9 Ano de Escolaridade

ALIMENTOS E NUTRIENTES

MORFOLOGIA E FISIOLOGIA

FUNES DOS

NUTRIENTES

Nutrientes

Energticos Plsticos Reguladores

Funes

- Actividade motora - Manuteno da temperatura corporal.

- Crescimento - Manuteno e renovao dos tecidos

- Resistncia s infeces - Bom funcionamento do organismo

Exemplos

Glcidos Lpidos

Prtidos Lpidos Minerais gua

Vitaminas Minerais gua

C

ON

ST

IT

UI

O

DO

S N

UT

RIE

NT

ES

CO

MP

LE

XO

S

NUTRIENTES UNIDADES

ESTRUTURAIS DESCRIO EXEMPLOS

Prtidos Aminocidos

Os prtidos formados por um nmero reduzido de aminocidos chamam-se PEPTDEOS; os mais complexos so formados por um elevado nmero de aminocidos e designam-se PROTENAS.

Insulina Hemoglobina

Albumina

Glcidos Oses

(monossaca-rdeos)

Os glcidos formados por um nmero reduzido de oses chamam-se OLIGOSSACARDEOS; os mais complexos so formados por um nmero elevado de oses e chamam-se POLISSACARDEOS.

Glicose (monossacardeo)

Maltose (dissacardeo)

Amido (polissacardeo)

Lpidos lcool

(glicerol) e cidos gordos.

O grupo dos lpidos muito heterogneo.

Triglicerdeos Ceras

Colesterol

Morfologia e Fisiologia

O sistema digestivo constitudo por:

Tubo digestivo (boca, faringe, esfago, estmago, intestino

delgado, intestino grosso, nus)

Glndulas anexas

(glndulas salivares, fgado e pncreas).

Morfologia do Sistema Digestivo

Glndulas Salivares

Glndulas Salivares

Esfago

Estmago Fgado

Pncreas

Intestino Delgado

Recto

nus

Vescula Biliar

Intestino

Grosso

Apndice

Boca Faringe

Boca

Na boca existe a lngua musculosa e os dentes, implementados em cavidades dos maxilares.

A dentio completa do ser humano adulto constituda por 32 dentes (incisivos, caninos, pr-molares e molares).

Dentio completa

Lngua

Amgdala

Arcos da

amgdala

Palato

Faringe

uma cavidade em forma de funil que se situa atrs da boca.

Permite a passagem dos alimentos para o esfago e do ar para a laringe.

Esfago Tubo vertical com

cerca de 25 cm de comprimento e 3 cm de largura.

Comunica com o estmago pela crdia, que controlada por um msculo o esfncter da crdia.

Ao longo do esfago o bolo alimentar empurrado devido aos movimentos peristlticos.

Estmago uma bolsa elstica e mvel com capacidade

de 1-1,5 litros.

Nas paredes existem

glndulas gstricas ou

estomacais, que

segregam um suco

digestivo suco gstrico ou estomacal.

A comunicao do

estmago com o

intestino d-se atravs do

piloro.

Duodeno

Estmago

Esfago

Diafragma

Esfncter

da crdia

Intestino Delgado um longo tubo com cerca de

7m de comprimento, que se encontra bastante enrolado.

A parte inicial o duodeno e o restante o jejuno-leo.

Est separado do intestino grosso atravs da vlvula leo-cecal.

Pormenor da parede do

Intestino Delgado A parede interna apresenta numerosas pregas vlvulas coniventes, recobertas por milhares de vilosidades

intestinais.

Entre as vilosidades existem glndulas intestinais ou

entricas que segregam suco intestinal ou entrico.

Intestino Grosso

Constitui a ltima parte do tubo digestivo e mede cerca de 1,5m.

A comunicao com o exterior d-se atravs do nus.

A abertura e fecho do nus so controlados por dois esfncteres.

ou cego

recto nus

rgos Anexos

Anexos porque no fazem parte, directamente, do tubo digestivo, embora estejam em ligao com ele.

As glndulas salivares, o fgado e o pncreas constituem os rgos anexos ao tubo digestivo, e so de grande importncia para a digesto.

Duodeno

Glndulas Salivares

Produzem saliva e esto em comunicao com a boca.

So 3 pares:

- Partidas (por baixo e frente das orelhas);

- Submaxilares (por baixo da base da lngua, na parte posterior do maxilar);

- Sublinguais (por baixo da lngua, anteriores s submaxilares).

Fgado

rgo volumoso,

de cor vermelho-

acastanhada, com

cerca de 1,5Kg.

Segrega a blis que

conduzida por um

canal para a

vescula biliar onde

armazenada.

Pncreas

Tem cerca de 20g

de peso e

apresenta cor

rosada.

Segrega um lquido

digestivo suco pancretico. Duodeno

Ingesto aquisio de alimentos atravs da boca.

Digesto conjunto de processos, mecnicos e qumicos, que contribuem para a decomposio

dos alimentos complexos ingeridos nos seus

componentes mais simples.

Absoro processo que consiste na passagem das molculas mais simples atravs de alguns rgos do

tubo digestivo, em especial no intestino delgado,

para o meio interno (corrente sangunea e linftica),

de modo a serem distribudas por todas as clulas.

Defecao processo que consiste na eliminao das substncias no absorvidas e no digeridas

(produtos residuais).

DA DIGESTO FAZEM

PARTE Fenmenos fsicos os alimentos so reduzidos

a partculas sucessivamente mais pequenas. A triturao dos alimentos permite uma aco mais eficiente dos sucos digestivos, pois aumenta grandemente a superfcie sobre a qual esses sucos vo actuar.

Fenmenos qumicos os sucos digestivos provocam nos alimentos alteraes qumicas pelas quais as molculas complexas so transformadas em molculas sucessivamente mais simples. Ocorrem por aco de ENZIMAS.

FENMENOS FSICOS E QUMICOS AO

LONGO DO SISTEMA DIGESTIVO

Fenmenos Fsicos

ENZIMAS So molculas orgnicas de natureza proteica.

So catalisadores biolgicos.

A sua aco influenciada por factores ambientais como a temperatura ou o pH.

So especficas, uma vez que actuam sobre uma s substncia (ou pequeno grupo de substncias).

Geralmente a sua designao compreende a substncia sobre a qual actua + sufixo ase.

(Exemplo: amilase, lipase, protease)