2ªFeira: 24-01-11

Sopa: CenouraPrato: Almôndegas c/ arroz e saladaSobremesa: Fruta

Sopa: Cenoura

Cenoura Batata Caldo de carne Sal

por 100 g cenoura Batata

Calorias 45 89

Proteína (g) 1 2,5

Cálcio (g) 30 9

Ferro (g) 0,6 0,2

Fósforo(g) 53.68 42

Vitamina A(UI) (mg) 34317.40 --

Vitamina A(Retinol) (mg) 3.094 --

Vitamina B1 (mg) 0.12 --

Vitamina B2 (mg) 0,06 --

Vitamina B3 (mg) 1.13 --

Vitamina B6 (mg) 0.18 0.42

Vitamina C (mg) 11.35 15.74

Vitamina K (mg) 16.10 --

Prato: Almôndegas c/ arroz e salada

por 100 g Carne picada

Calorias 288,24 Proteína (g) 23,53 Cálcio (g) 10,59 Ferro (g) 2,47 Fósforo(g) 169,41 Vitamina B1 (mg) 0,04 Vitamina B2 (mg) 0,19Vitamina B3 (mg) 5,76 Vitamina B6 (mg) 0.49 Vitamina B12 (mg) 2.92

Ingredientes:Carne picadaSal Pimenta

Acompanhamento: Arroz e Salada

por 100 g Alface Tomate ArrozCalorias 10 20,33 225Proteína (g) 1 0,81 4Cálcio (g) 38 7,32 21Ferro (g) 0,8 0,49 1,8Fósforo(g) 14 22,76 57Vitamina A(UI) (mg) 1.060 1130,08 0Vitamina A(Retinol) (mg) 106 113,01 0Vitamina B1 (mg) 0,03 0,06 0,23 Vitamina B2 (mg) 0,04 0,05 0,02Vitamina B3 (mg) 0,2 0,57 2,1Vitamina B6 (mg) 0.05 0.14 ---Vitamina C (mg) 26.88 34.38 ---Vitamina K (mg) 114.80 14.22 ---

Sobremesa: Fruta

por 100 g MaçãCalorias 57,97Glúcidos (g) 13,4Cálcio (g) 7,25Ferro (g) 0,14 Fósforo(g) 7,25Vitamina A(UI) (mg) 50,72Vitamina A(Retinol) (mg) 5,07Vitamina B1 (mg) 0,01Vitamina B2 (mg) 0,01Vitamina B3 (mg) 0,07Vitamina B6 (mg) 0,04Vitamina E (mg) 0,32

Curiosidades

25% do volume de uma maçã é ar. Por isso, ela faz um barulho crocante quando a mordemos – são as “bolsas de ar” que se rompem.

Uma maçã tem 12 substâncias que previnem e combatem o cancro. Todas elas estão na casca.

Além de baptizar os computadores mais famosos do mundo, a maçã Macintosh é uma das variedades mais comuns nos lanches escolares dos EUA.

3ª Feira: 25/1/2011

Sopa - Caldo verdePrato - Bacalhau Delicioso c/ saladaSobremesa - Fruta

Sopa: Caldo verde

Ingredientes:• batata• cebola• alho• alho francês• Couve• Chouriço• sal q.b• azeite q.b

Por 100 g Chouriço Couve Cebola

Calorias 408 26 39

Proteínas(g) 24.5 1.53 1,7

Cálcio(mg) 30 46.50 14

Fósforo(g) 280 --- 52.80

Ferro(g) 2.7 --- ---

Vitamina A(UI) (mg) 0 198.00

---

Vitamina B1 (mg) --- 0.09 ---

Vitamina B2 (mg) --- 0.08 ---

Vitamina B6 (mg) 0.38 0.17 0.19

Vitamina B12 1.80 --- ---

Vitamina C (mg) 0 30.15 10.24

Vitamina K (mg) --- 73.35 ---

Prato: Bacalhau Delicioso

Por 100 g bacalhau ovo azeitonas

Calorias 131 149 172

Proteínas(g) 26.03 5.54 1,4

Fósforo(g) 252.88 75.68 ---

Ferro(g) --- --- 4.44

Vitamina B2 (mg) --- 0.23 ---

Vitamina B3 (mg) 2.82 --- ---

Vitamina B6 (mg) 0.52 --- ---

Vitamina B12 1.18 0.49 ---

Vitamina D (mg) 63.50 22.88 ---

Vitamina E (mg) --- --- 4.03

• bacalhau; • batatas; • ovos; • cebolas; • alho ; • salsa ; • pimenta ; • óleo ; • azeitonas pretas; • azeite • sal ;

Acompanhamento: Salada

Por 100 g Alface TomateCalorias 10 20,33Proteína (g) 1 0,81Cálcio (g) 30 7,32Ferro (g) 14 22,76 Fósforo(g) 0,8 0,49Vitamina A(UI) (mg) 1.060 1130,08 Vitamina A(Retinol) (mg) 106 113,01 Vitamina B1 (mg) 0.11 0.11Vitamina B2 (mg) 0.11 0.09Vitamina B3 (mg) 0.56 1.13 Vitamina B6 (mg) 0,05 0.14Vitamina C (mg) 26.88 34.38Vitamina K (mg) 114.80 14.22

Sobremesa: Fruta

Por 100 g LaranjaCalorias 60Proteína (g) 1Cálcio (g) 52Ferro (g) 18 Fósforo(g) 0,1Vitamina A(UI) (mg) 270Vitamina A(Retinol) (mg) 27Vitamina B1 (mg) 0.11Vitamina C (mg) 69,69

Curiosidades: Bacalhau

• Este peixe é apreciado pelas suas qualidades nutritivas.

• O Bacalhau pertence à família dos gadídeos e é o mais conhecido dos peixes de águas frias do Atlântico Norte.

• Dele se aproveita tudo, a sua carne é consumida em todo o mundo quer seja fresco, defumado ou salgado e seco.

• É uma das maravilhas da culinária de todos os tempos.

4º Feira 26.01.2011Sopa: CanjaPrato: Arroz Valenciana e SaladaSobremesa: Fruta

Sopa: Canja

Ingredientes: • frango (ou galinha) • água • cebola • cravinhos • ramo de salsa • cubo de caldo de galinha • hortelã • massinha

Por 100g frango massa cebola

Calorias 221 358 39

Proteínas (g) 33,4 12,1 1,7

Cálcio (mg) 8 22 14

Fósforo (mg) 297 170 38

Ferro (mg) 0,5 2,1 ---

Vitamina B1 (mg) 0,12 --- 0,04

Vitamina B3 (mg) 15,80 --- ---

Vitamina C (mg) --- --- 4,7

Prato: Arroz Valenciana

Por 100g arroz camarão vitela

Calorias 225 47 240,057

Proteínas (g) 4 10 32,04

Cálcio (mg) 21 51 ---

Fósforo (mg) 57 234 269,89

Ferro (mg) 1,8 0,7 4,05

Vitamina B2 (mg) --- --- 0,35

Vitamina B3 (mg) --- --- 4,44

Vitamina B6 (mg) --- --- 0,49

Ingredientes:• arroz • vitela de guisar• frango • amêijoas • mexilhões • camarões • lulas pequenas • pimentos vermelhos • pimento verde • colher de chá de açafrão em flor • cebola grande • colheres de sopa de azeite • colher de sopa de óleo • toucinho magro ou bacon • chouriço • sal e pimenta • pimentão

Acompanhamento: Salada

Ingredientes

Alface Tomate Azeite Vinagre

por 100 g Alface Tomate

Calorias 15,68 20,33

Proteína (g) 1 0,81

Cálcio (g) 38 7,34

Ferro (g) 0,8 0,49

Fósforo(g) 14 22,76

Vitamina A (UI) (mg) 1,060 1130,01

Vitamina A (Retinol) (mg) 106 113,01

Vitamina B1 (mg) 0,11 0,11

Vitamina B2 (mg) 0,11 0,09

Vitamina B3 (mg) 0,56 1,13

Vitamina B6 (mg) 0,05 0,14

Vitamina C (mg) 26,88 34,38

Sobremesa: Frutapor 100 g bananaCalorias 105Proteínas (g) 1Glúcidos (g) 21,8Cálcio (g) 7Ferro (g) 0,4Fósforo(g) 23Vitamina A(UI) (mg) 90Vitamina A(Retinol) (mg) 9Vitamina B1 (mg) 0,05Vitamina B2 (mg) 0,11Vitamina B3 (mg) 0,6Vitamina B6 (mg) 0,68Vitamina C (mg) 10,74

Ingredientes

Banana

Curiosidades

A bananeira tem uma altura compreendia entre os 3 e os 8 metros.

Os frutos da bananeira crescem em conjuntos de 50 a 150.

Apesar de estarmos habituados a pensar na banana como tendo casca amarela, esta também pode ser vermelha, cor-de-rosa, roxa e em tons de preto quando está madura.

A banana é o quarto produto alimentar mais produzido no mundo, após o arroz, o trigo e o milho.

5ª Feira: 27-01-11 Sopa: Alho FrancêsPrato: Atum c/ Feijão FradeSobremesa: Fruta

Sopa: Alho Francês

Ingredientes:

• batata • alho francês • margarina • caldo de galinha • sal

por 100 g Batata Alho FrancêsCalorias (Kcal) 89 21Proteína (g) 2,5 1,8Cálcio (g) 9 24Ferro (g) 0,2 1 Fósforo(g) 42 44Vitamina A(UI) (mg) -- 124Vitamina B6 (mg) 0.42 0,48Vitamina C (mg) 15.74 2.18

Prato: Atum c/ Feijão Frade

por 100 g- Atum Feijão Frade OvosCalorias (Kcal) 214 116 149Glúcidos (g) -- 18,1 --Lípidos (g) 13 0,7 10,8Proteína (g) 24,3 22,6 13Cálcio (g) 9 81 44Ferro (g) 0,7 5,2 2,1 Fósforo(g) 202 410 135Vitamina A(UI) (mg) 23 5 170Vitamina B1 (mg) 0,57 -- --Vitamina B2 (mg) -- -- 0,23Vitamina B3 (mg) 13,54 -- --Vitamina B6 (mg) 0,23 0,37 0,36Vitamina B12 (mg) 2,4 -- 0,5Vitamina C (mg) -- 1 --Vitamina D (mg) 0,4 -- 1,5

Ingredientes:

• feijão frade• atum • ovos • cebola• salsa • azeite• vinagre• sal• pimenta preta moída

Acompanhamento: salada

por 100 g AlfaceCalorias 10Proteína (g) 1Cálcio (g) 38Ferro (g) 0.8 Fósforo(g) 14Vitamina A(UI) (mg) 1.060Vitamina A(Retinol) (mg) 106Vitamina B1 (mg) 0.11Vitamina B2 (mg) 0.11Vitamina B3 (mg) 0.56Vitamina B6 (mg) 0.05Vitamina C (mg) 26.88Vitamina K (mg) 114.80

Sobremesa: Fruta

por 100 g PêraCalorias 120Proteína (g) 1Glúcidos (g) 9,4Cálcio (g) 22Ferro (g) 0.5 Fósforo(g) 22Vitamina A(UI) (mg) 40Vitamina B1 (mg) 0.04Vitamina B2 (mg) 0.08Vitamina B3 (mg) 0.2Vitamina C (mg) 6.64 Vitamina K (mg) 7.47

Curiosidades A pêra é o fruto de uma árvore que pertence à mesma família da macieira – a pereira.

Existem inúmeras variedades de pêra, que se diferenciam em forma, tamanho, cor, consistência, sabor, aroma e casca.

• A cor pode variar entre o verde, o amarelo, o castanho e o vermelho.

• Quanto à consistência, os tipos de pêra variam entre a dura e granulosa e a macia e cremosa.

Em Portugal as variedades mais frequentes são a pêra Rocha, pêra de Inverno, pêra pérola, pêra carapinha e pêra D. Joaquina. A época da pêra prolonga-se de Agosto a Outubro.

6º Feira : 28-01-11• Sopa: Legumes• Prato: Carne bolonhesa c/ esparguete e salada• Sobremesa: Fruta

Sopa: Legumes

• azeite

• cebola

• batata

• ervilhas

• cenoura

• nabo

• feijão verde

• sal

por 100 g Batata Nabo Cenoura ErvilhaCalorias 88,24 14 19 57

Proteína (g) 8.58 0,4 0,6 8.58

Cálcio (g) 5,15 197.28 -- --

Ferro (g) 2.46 1.15 -- 2.46

Fósforo(g) 187.20 41.76 53.68 187.20

Vitamina A(UI) (mg) 0 -- 34317.40 955.20

Vitamina A(Retinol) (mg) 0 7917.12 -- --

Vitamina B1 (mg) 0.41 0.06 -- 0.41

Vitamina B2 (mg) 0.24 0.10 -- 0.24

Vitamina B3 (mg) 3.23 0.59 1.13 3.23

Vitamina B6 (mg) 0.35 0.26 0.18 0.35

Vitamina C (mg) 22.72 39.46 11.35 22.72

Vitamina E (mg) -- 2.48 -- --

Vitamina K (mg) 41.40 529.34 16.10 41.40

Prato: Carne Bolonhesa

por 100 g carne presuntoCalorias 259 184,21 Proteína (g) 33,7 17,54 Cálcio (g) -- 7,02 Ferro (g) 4.05 1,05 Fósforo(g) 269.89 247,37 Vitamina A(UI) (mg) -- 0Vitamina A(Retinol) (mg) -- 0Vitamina B1 (mg) -- 0,86 Vitamina B2 (mg) 0.35 0,25Vitamina B3 (mg) 4.44 5,26 Vitamina B6 (mg) 0.49 --Vitamina B12 (mg) 2.92 --

• carne de vaca picada

• cebola

• alho

• presunto

• toucinho

• azeite

• manteiga

• louro

• vinho branco

• tomate

• ervas aromáticas

• sal e pimenta q.b.

Acompanhamento: esparguete e salada

por 100 g esparguete alfaceCalorias 101 10Proteína (g) 7,46 1Cálcio (g) 21 38Ferro (g) 1,41 0,8 Fósforo(g) 125 14Vitamina A(UI) (mg) 4 1,060Vitamina A(Retinol) (mg) 0 106Vitamina B1 (mg) --- 0,03Vitamina B2 (mg) --- 0,04Vitamina B3 (mg) --- 0,02Vitamina B6 (mg) 0,111 0,05Vitamina B12 (mg) 0,00 ---Vitamina C (mg) 0,0 26,88Vitamina E (mg) 0,42 ---Vitamina K (mg) 1,0 114,80

Sobremesa: Fruta

por 100 g MaçãCalorias 57,97Glúcidos (g) 13,4Cálcio (g) 7,25Ferro (g) 0,14 Fósforo(g) 7,25Vitamina A(UI) (mg) 50,72Vitamina A(Retinol) (mg) 5,07Vitamina B1 (mg) 0,01Vitamina B2 (mg) 0,01Vitamina B3 (mg) 0,07Vitamina B6 (mg) 0,04Vitamina E (mg) 0,32

Curiosidades

As folhas tenras do nabo são menores do as da couve.

O seu sabor ligeiramente amargo é delicioso.

Nabo - Benefícios para a Saúde • Alívio da artrite reumatóide• Ajuda a dispersar a congestão pulmonar• Ajuda a promover a saúde do colón• Protecção contra a aterosclerose