7/21/2019 Salmo Com Laranja

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Salmo com Laranja

Ingredientes

4 postas de salmo

2 laranjas

75 g de margarina

50 g de amndoas em falhas

2 colheres (sopa) de cebolinho picado

farinha maisena, sal e pimenta grossa, q.b.

Preparao

empere as postas de salmo com o s!mo e a raspa da casca das

laranjas, sal e pimenta grosseiramente mo"da (pimenta para bife).

#ei$e marinar d!rante meia hora, %irando as postas a meio do

tempo.

&assada a meia hora escorra as postas de salmo da marinada e

passe'as por farinha maisena, sac!dindo depois o e$cesso. !ma

frigideira larga onde caibam as postas, aq!ea metade da

margarina e alo!re o salmo dos dois lados sobre l!me esperto.

*ed!+a o calor, j!nte a restante margarina, reg!e com o s!mo da

marinada e dei$e co+er d!rante 0 min!tos, %irando as postas a

meio do tempo e agitando a frigideira para o molho engrossar.

-oloq!e o salmo n!ma tra%essa f!nda, reg!e com o molho,

pol%ilhe com as amndoas torradas e partidas em falhas e com o

cebolinho picado. ir%a com batatinhas com pele e br/colos

co+idos.