Bolachinhas de Páscoa Mona de Páscoa Cupcakes com chocolate

Tarte de limão Pudim de café

Saboreie o lado mais doce da Páscoa!

Quadrimestral 1.5 €Março 2015 Nº 49 PÁSCOA

Uma doce tradiçãoEm Portugal há a tradição de dar uma lembrança docinha aos afilhados. Aqui ficam duas sugestões caseiras deliciosas!

EDITORIAL

As melhores novidades de 2015 estão mesmo a chegar: a Sores agora é Sidul! Os seus açúcares escuros de sempre, passam a ter também uma imagem dinâmica, inspiradora e divertida!

Não há mesmo desculpa para não escolher o melhor sabor para as suas receitas. Com a ajuda do Saborímetro, vai ser simples distinguir os diferentes açúcares…

E para que não lhe faltem ideias de lembranças docinhas para esta Páscoa, deixamos algumas receitas irresistíveis: ovos de chocolate, bolachas e cupcakes com chocolate.

Já sabe, se precisar de mais receitas vá a www.sidul.pt e inspire-se!

EDIÇÃO DE MARÇO

PROPRIETÁRIO E EDITOR: SIDUL AÇÚCARES Unipessoal Lda., Estrada Nacional 10 (km 10.6), 2690-364 Sta Iria de Azóia, Portugal NIPC 500 274 460

DIRETOR: Catarina Batalha

SEDE DE REDAÇÃO: Estrada Nacional 10 (km 10.6) 2690-364 Sta Iria de Azóia, Portugal

IMPRESSO POR: Astrografe - J. F. Macedo, Rua Duarte Tarré, n.° 45, 2670-505 Loures, Portugal

TIRAGEM: 15.000 exemplares

REGISTO ERC n.°: 126425

Revista de Distribuição Gratuita para titulares da Base de dados para Marketing Sidul.

A Sidul Açúcares fez todos os esforços para assegurar que a informação incluída nesta revista está correta. Sem prejuízo, a Sidul Açúcares não pode garantir a exatidão e a completude da informação, nem a inexistência de erros.

© 2015 SIDUL AÇÚCARES, Unipessoal Lda. Todos os direitos reservados.

ESTATUTO EDITORIAL

A Doces Momentos é uma revista desenvolvida pela Sidul Açúcares, Unipessoal lda, empresa que detém as marcas de açúcares Sidul e Sores, e tem como objetivo divulgar os seus produtos através de curiosidades/dicas e receitas culinárias, comprometendo-se a assegurar o respeito pelos princípios deontológicos e pela ética profissional dos jornalistas, assim como a boa fé dos leitores (artº nº17º da Lei de Imprensa).

MODO DE PREPARAÇÃO

Derreta 300g de chocolate de leite em banho-maria. Tempere-o até atingir os 30ºC e comece a preencher as formas. Deixe-as alguns minutos viradas para baixo para escorrer os excessos e as laterais ficarem mais reforçadas. Leve as formas ao frigorífico durante 10 minutos.

Deixe o restante chocolate dentro do tacho para manter a temperatura. Após este tempo, aplique outra camada e polvilhe com arroz tufado.

Quando o chocolate estiver bem firme e opaco, pode desenformar (é suposto sair quase naturalmente).

Coloque no interior do ovo amêndoas ou pepitas coloridas e una as duas metades: aqueça uma espátula ou faca levemente na chama do fogão e passe-a pelas orlas das metades.

Depois junte-as e segure o ovo durante alguns segundos. Por fim envolva o ovo em papel de alumínio e depois em papel celofane colorido.

Ovos de Chocolate

Bolachinhas da Páscoa

MODO DE PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno a 180° C. Misture 150g de manteiga sem sal amolecida com 175g de Açúcar Mascavado Sidul e bata até formar um creme. Junte 1 ovo grande batido e 2 colheres de sopa de leite. Adicione 50g de cascas de laranja e limão previamente raladas e 75g de passas. Peneire 350g de farinha de trigo com 1 colher de chá de canela e misture bem até formar uma massa firme. Amasse levemente até ficar homogéneo. Estenda a massa com o rolo e corte-a com os cortadores a gosto. Coloque as bolachas sobre uma folha de papel

vegetal e leve ao forno durante cerca de 12 min ou até dourar. Entretanto prepare a glace: Bata 2 claras em espuma, junte 1 colher de sopa de sumo de limão e 450g de Açúcar em Pó Sidul aos poucos. Continue a bater até obter uma mistura espessa, lisa e brilhante. Divida a glace por várias tacinhas e adicione umas gotas de corante alimentar das cores preferidas em cada uma das taças (uma cor por taça). Aplique a glace sobre as bolachas com a ajuda de uma espátula. Depois basta colocar uma bolinha prateada para simular o olho. Deixe secar.

TEMPO40 min

DOSES 30

CUSTObaixo

DIFICULDADE fácil

O Morenito da Sidul chegou para mudar a vida de qualquer amante de chocolate, intensificando o sabor dos bolos, das tartes e até do mais simples muffin.

Indicado para pessoas que gostam de aromas intensos e únicos, a sua humidade deixa os bolos húmidos e fofos durante mais tempo do que qualquer outro!

O seu aroma a caramelo, textura macia e um cristal fino prometem deixar os grandes chefs de doçaria boquiabertos.

Para aquelas bolachinhas que todos gostamos de fazer para saborear com o chá, para oferecer ou para entreter as crianças durante as tardes chuvosas de domingo, o Açúcar Mascavado Sidul é o melhor aliado!

Com um aroma peculiar a rum e baunilha, este açúcar escuro confere um toque de especiaria doce e originalidade às sobremesas.

Fazer bolachas ou fruta assada nunca mais vai ser o mesmo.

Em casa da avó há sempre açúcar amarelo e os bolos têm sempre um sabor único, que aquece o coração. Há quem pense que o segredo está no amor que depositam em cada receita, mas há quem diga que o segredo está no açúcar.

Este tipo de açúcar, tradicionalmente português, é o eleito para a confeção dos mais característicos produtos regionais. Para além do aroma agradável, cor dourada e sabor único conferido pelo melaço da cana, é um açúcar com mais humidade que o açúcar branco, mantendo os bolos húmidos durante mais tempo.

IDEAL PARA Bolos e doces tradicionais (bolo de canela, bolo mel e noz, sonhos, broas)

Bolos de Fruta

Caipirinhas

Arroz Doce

IDEAL PARA Bolos de chocolate

Muffins

Bolo de ananás

Marinadas e confitados

Para tornar a sua oferta ainda mais completa, Sidul, a marca centenária de açúcar no mercado, passa a integrar a marca Sores, com todas as suas referências de açúcares escuros.

Mantendo a qualidade de sempre, a marca apresenta agora uma viagem explosiva de sabores que convertem momentos em memórias eternas, com os produtos Sidul Amarelo, Sidul Mascavado, Sidul Morenito e ainda Sidul Mascavado em sticks, para a gama coffee lovers.

A imagem renovada, jovem e divertida procura ir ao encontro das necessidades dos seus clientes. Através do Saborímetro, todos lá em casa vão ser capazes de compreender o sabor, intensidade e caráter que cada tipo de açúcar dá às receitas.

A imaginação é infinita e experimentar é o caminho certo para usar e abusar das novas referências e surpreender toda a família e amigos.

Deixe-se contagiar pelo sabor da nova gama Sidul!

A nova Sidul ganhou novos sabores!

IDEAL PARA Bolachas

Polvilhar maçã ou outra fruta assada

Leite-creme

Pão com especiarias

Sobremesas de café

AÇÚCAR MORENITO SIDULAÇÚCAR MASCAVADO SIDUL AÇÚCAR AMARELO SIDUL

NOVAS SAQUETAS SIDUL

Agora as saquetas de Açúcar Branco Sidul chegam à sua

mesa, com uma deliciosa coleção

recheada de doces momentos

para partilhar.

Inspire-se, enquanto torna cada

bebida mais a seu gosto.

TEMPO45 min

DOSES 6

CUSTObaixo

DIFICULDADE fácil

INGREDIENTES

MASSA

250g de farinha 80g de margarina 1 ovo 1 colher de sopa de Açúcar

Amarelo Sidul

2 colheres de sopa de água

RECHEIO

300g de Açúcar Amarelo Sidul

8 gemas + 4 claras

1 colher de sopa bem cheia

de farinha maisena

1,5dl de água

1dl de sumo de limão

MODO DE PREPARAÇÃO

Faça a massa: deite a farinha numa tigela, junte o Açúcar Amarelo Sidul e a margarina

amolecida e misture bem até obter um género de areia húmida. Adicione o ovo

previamente batido com a água e amasse novamente até ficar uma massa homogénea.

Forre uma tarteira, apare os rebordos, pique o fundo com um garfo e reserve.

O recheio: deite 200g do Açúcar Amarelo Sidul num tacho, junte a água e o sumo

de limão, leve ao lume, deixe ferver durante 5 minutos até o açúcar dissolver,

retire do lume e deixe amornar. Numa tigela, bata as gemas com a farinha maisena

de modo a ficar sem grumos e adicione depois ao preparado anterior, em fio e

mexendo sempre. Leve novamente ao lume, mexendo até engrossar, retire do

lume, deixe amornar e verta na tarteira. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC

durante 25 minutos ou até que fique cozida, retire do forno e deixe arrefecer.

Bata as claras em castelo juntando os restantes 100g de Açúcar Amarelo Sidul

aos poucos. Disponha por cima do recheio da tarte com um saco de pasteleiro

com boquilha frisada e leve ao forno, na função grill, até que fique douradinha.

Retire do forno e sirva decorada a gosto.

Tarte de limão Merengada

SABIA QUE...

O folar feito com Açúcar

Amarelo fica com um

sabor mais tradicional?

Mona de Páscoa

MODO DE PREPARAÇÃO

Deite na bancada a farinha, a pitada

de sal e o Açúcar Amarelo Sidul,

misture bem e abra uma cavidade

no meio. Dissolva o fermento no leite

morno, coloque na cavidade, junte a

manteiga e o ovo e amasse muito bem

até ficar com uma massa lisa. Enrole

depois a massa, coloque-a numa tigela

polvilhada com farinha, faça-lhe um

corte em cruz, cubra com um pano

húmido e deixe levedar até que fique

com o dobro do volume.

Entretanto, leve a cozer os ovos em

água com cascas de cebola, depois

pinte-os com tinta alimentar de cores

diferentes e deixe-os secar.

Amasse novamente a massa, forme

três bolas mais pequenas, disponha um

ovo no centro de cada uma e pressione

um pouco. Coloque num tabuleiro

forrado com papel vegetal e polvilhado

com farinha, cubra novamente com o

pano e deixe levedar mais 30 minutos.

Pincele a massa com a gema

previamente misturada com o leite,

polvilhe com a amêndoa laminada e

pepitas de chocolate e leve ao forno

pré-aquecido a 180ºC durante 35

minutos (ou até que fiquem cozidos).

Retire do forno, descole com uma

espátula e sirva polvilhados com

Açúcar em Pó Sidul.

TEMPO40 min

DOSES 6

CUSTObaixo

DIFICULDADE fácil

INGREDIENTES

MASSA

600g de farinha

100g de Açúcar Amarelo Sidul

100g de manteiga

2,5dl de leite morno

1 ovo

1 saqueta de fermento seco de padeiro

1 pitada de sal

Farinha para polvilhar

DECORAÇÃO

100g de amêndoas laminadas

4 ovos + 1 gema

1 colher de sopa de leite

Pepitas de chocolate q.b.

Açúcar em Pó Sidul para polvilhar

Cascas de cebola

Tinta alimentar

Pudins de café

TEMPO25 min

DOSES 6

CUSTObaixo

DIFICULDADE fácil

INGREDIENTES

200g Açúcar Mascavado Sidul

8 ovos grandes

6dl de leite

3 colheres de sopa de café solúvel

Margarina para untar

Açúcar Mascavado Sidul para polvilhar

MODO DE PREPARAÇÃO

Deite o leite num tacho, junte o Açúcar Mascavado Sidul e o café solúvel, misture

e leve ao lume até ferver. Numa tigela, bata os ovos e adicione o preparado do

café, em fio e mexendo sempre.

Divida a mistura anterior por tacinhas de louça untadas com margarina e leve ao

forno pré-aquecido a 180ºC, em banho-maria, durante 45 minutos ou até ficarem

bem cozidos.

Retire do forno, deixe arrefecer no banho-maria e depois sirva polvilhados com

Açúcar Mascavado Sidul.

SABIA QUE...

A combinação entre café

e Açúcar Mascavado

é perfeita?

Cupcakes com chocolate

TEMPO35 min

DOSES 12

CUSTObaixo

DIFICULDADE fácil

INGREDIENTES

MASSA

200g de Açúcar Morenito Sidul

120g de manteiga

100g de amêndoa moída

100g de farinha

3 ovos

1 colher de chá de fermento em pó

12 forminhas de papel

Fios de ovos q.b.

Amêndoa de Páscoa q.b.

Açúcar em Pó Sidul para polvilhar

CREME CHOCOLATE

150g de manteiga 100g de Açúcar Morenito Sidul

40g de cacau em pó

1 ovo

MODO DE PREPARAÇÃO

Ligue o forno a 180ºC e coloque as

forminhas de papel dentro de pequenas

formas metálicas. Numa tigela, bata bem

a manteiga com o Açúcar Morenito Sidul

até ficar um creme fofo. Junte os ovos,

um a um e batendo sempre muito bem.

Adicione depois a farinha misturada

com o fermento e a amêndoa moída,

aos poucos e batendo continuamente.

Divida a mistura anterior pelas formas

e leve ao forno durante cerca de 30

minutos.

Espete um palito para verificar se

estão cozidos, retire do forno, deixe

arrefecer e desenforme com as

forminhas de papel.

Faça o creme: deite a manteiga

amolecida numa tigela, junte o cacau,

o Açúcar Morenito Sidul e o ovo e bata

bem. Coloque num saco de pasteleiro

com boquilha frisada e disponha sobre

os cupcakes, como vê na foto. Decore

com fios de ovos e amêndoas de Páscoa

e polvilhe com Açúcar em Pó Sidul.

SABIA QUE...

Os cupcakes feitos com o Açúcar

Morenito vão ficar húmidos

durante mais tempo?

AÇÚCARESESCUROS

SEMPRE PRESENTE NOS DOCES MOMENTOS

Dê um toque único às suas bebidas

e sobremesas com os açúcares

escuros Sores que agora são Sidul.

Com sabores e aromas especiais,

estes açúcares chegam até si

em novas embalagens para lhe

proporcionarem os mais doces

momentos.