meu negóciominha vida

Casos de suCesso

O sabor que garantiu o negócio próprio

nosso bar

Franquia muda a cara dos bares

o bem que voCê faz

Um cantinho de paz no centro

de Manausa cidadania como projeto de vida

ano 1 - número 1

ISSN 1414101-9

9 771414 101003 18000

Craque dentro e fora dos campos

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Souza Cruz. Um símbolo brasileiro de excelência.

www.souzacruz.com.brA excelência da Souza Cruz se traduz através de uma gestão eficiente, com transparência e foco no crescimento, comprovada por grandes números: são 7,4 mil colaboradores diretos e 240 mil empregos gerados em toda a cadeia produtiva. Com 61% de participação no mercado, a Souza Cruz pagou mais de R$ 7 bilhões em impostos em 2011 e distribuiu R$ 1,5 bilhão em remuneração aos acionistas no ano. Além disso, mantém práticas exemplares na preservação de recursos naturais e nos investimentos para a sustentabilidade. É por tudo isso que a Souza Cruz é, há mais de um século, uma das empresas mais sólidas do Brasil. E continuará sendo, graças ao seu compromisso com a excelência em tudo o que faz.

Souza Cruz. Um símbolo brasileiro de excelência.

www.souzacruz.com.brA excelência da Souza Cruz se traduz através de uma gestão eficiente, com transparência e foco no crescimento, comprovada por grandes números: são 7,4 mil colaboradores diretos e 240 mil empregos gerados em toda a cadeia produtiva. Com 61% de participação no mercado, a Souza Cruz pagou mais de R$ 7 bilhões em impostos em 2011 e distribuiu R$ 1,5 bilhão em remuneração aos acionistas no ano. Além disso, mantém práticas exemplares na preservação de recursos naturais e nos investimentos para a sustentabilidade. É por tudo isso que a Souza Cruz é, há mais de um século, uma das empresas mais sólidas do Brasil. E continuará sendo, graças ao seu compromisso com a excelência em tudo o que faz.

Anotações do presidente

A pauliceia Vapt-vupt

É inegável que São Paulo oferece um dos melhores serviços do Brasil.

É uma beleza, por exemplo, entrar na lanchonete Estadão, na Rua Major Quedinho.

“Por favor, quero um sanduíche de pernil e um guaraná zero”. Em um piscar de olhos, o sanduba e o refri já estavam diante da minha fome e da minha sede.

Perguntei o nome do rapaz que me atendia.

Cícero, disse ele.

De onde?

– Juazeiro.

O sotaque cearense misturava-se com uma fala meio paulistana. “Alguma coisa a mais, amigooo?”, perguntou Cícero.

Antes que eu terminasse o “não, muito obrigado”, o ra-paz já estava na outra ponta do balcão. Levou o molho de

pimenta pedido por um freguês. Também assim: vapt-vupt.

Todos os que atendem na lanchonete Estadão es-tão no mesmo ritmo do Cícero.

O sanduíche é uma delícia. O guaraná bem gelado. O copo, limpinho. O guardanapo ao al-

cance da mão.

Saio dali pensando: acho que essa turma tinha de cuidar do trânsito de São Paulo.

Ah, se isso fosse possível!

Adeus, engarrafamento.

Engarrafamento? Adeus.

Paulo solmuCCi Junior Presidente executivo da Abrasel

CarTas Para a redaÇÃo: contato@revistameunegociominhavida.com.br • TiraGem: 50 mil exemplares

Sumário

10Saiba mais sobre os projetos do cidadão Cafu

CaPa

exPedienTePresidente Abrasel Nacional Paulo solmucci Junior. Diretor de Redação ronaldo lenoir. Gestão Editorial margem3 Comunicação. Editora Juliana Garcia. Editora Adjunto lilian lobato. Redação Jamerson Costa e frederico machado. Diagramação sandra fujii. Ilustração lucas Costa val. Anúncios: dir.comercial@abrasel.com.br

Vocêmerece

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Tira-gosto

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Ganha-ganha

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Mundo da bola

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Celebridades

20Arrumando a casa

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O bem que você faz

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Nosso Bar

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Recado decidadania

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Casos de sucesso

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Take

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Você merece 6

O jeito é dar uma fugidinha da rotinaA importância do descanso, de esvaziar a mente dos problemas e fazer o que gosta para ter uma vida com mais qualidade, tranquilidade e produtividade

Ficar com a cabeça focada 24 horas por dia no trabalho só terá um resultado para você: o estresse. Hoje, especialistas são contundentes em dizer que é preciso fazer uma pausa do coti-diano, para alimentar a cabeça com boas ideias.

Uma quebra na rotina, tanto para homens quanto para mulheres, funciona como uma oxigenação do cérebro e um descanso do corpo, evita problemas em longo prazo e deixa a pessoa mais esperta, produtiva e, principalmente, mais feliz.

Existem muitas formas de fazer isso, em casa, na rua ou no próprio ambiente de trabalho. Sair da rotina está mais dentro de você do que em mudar de local. A forma de fazer isso – e pa-rece brincadeira de tão simples – começa em descobrir o que você gosta e procurar realizar atividades relacionadas a isso.

Assim, se é a música que te acalma, ouça uma boa canção. Se é de passear que gosta, vá para uma praça ou espaço de lazer. Se é de se relacionar, visite amigos ou parentes, mesmo que seja durante a semana. São os esportes que te deixam bem? Faça uma caminhada.

O importante, acima de tudo, é distrair a cabeça, para sair um pouco da rotina. Além disso, outras duas orientações são especiais: durma bem e tenha uma vida, na medida do possí-vel, o mais saudável que puder.

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Você merece 7

diCas PreCiosas de desCansoO médico e consultor Bernardo Entschev, proprietário da consultoria em recursos humanos De Bernt Entschev, apre-

senta, comenta e destaca algumas formas descansar o corpo e a mente.

• “Em primeiro lugar, está a qualidade do sono. Em geral, as pessoas precisam de 8 horas e de um lugar sem barulhos, o que influencia no descanso. É nesse tempo que o cérebro reorganiza as informações surgidas ao longo do dia”

• “É preciso ficar atento com a qualidade do colchão. Saber se ele não tem 15 anos de uso, por exemplo, sendo que a troca deveria ser a cada 5 ou 7 anos”

• “Existem estudos que mostram que descansar 20 minutos depois do almoço aumenta em 30% a produtividade. Para quem tem condições, pode ser uma ótima ideia”

• “Escutar música no trabalho pode ser relaxante. O ideal é que seja uma música que acalme a mente – e não uma música ‘pauleira’ e pesada”

• “A prática de atividades físicas de baixo impacto, como natação e ioga, ajuda a relaxar os músculos. Os esportes como futebol e artes marciais não relaxam a musculatura, mas de qualquer forma descansam a cabeça, porque te desconectam do dia a dia”

• “Principalmente, é ideal buscar atividades que estejam fora da rotina, como uma leitura que fuja de temas profissionais. Até para ter assuntos para interagir com outras pessoas, de fora da área profissional, isso é importante”

• “Por fim, manter pensamento positivo. É o mais difícil, porque reflete uma mudança de postura. Pensar ‘hoje vou faturar mais’ ou ‘não vai acontecer nada de errado e, se acontecer, passarei por cima disso’ melhora a vida”

Passos imPorTanTes Para Ter a CabeÇa Tranquila e mais ProduTiva

• Escolha atividades que são do seu agrado. Depois, encontre um tempo para fazer. Pense no que te interessa e busque realizar, ainda que pareça difícil no início

• Durma bem. A hora de deitar a cabeça no travesseiro é o momento de deixar os problemas de lado. Afinal, o que você poderá resolver na cama, de pijama e com sono? Então, aproveite para descansar

• Tenha uma vida saudável. Faça uma caminhada, sinta o sol na rua e coma alimentos saudáveis. Hoje, existem equipamentos nas praças, programas de governo e espaços de corrida em muitos lugares da cidade

O consultor e médico Bernardo Entschev orienta sobre formas de descansar e, assim, ter mais qualidade de trabalho

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Esta é a quente: Espetinho Picante do O Original do BrásingredientesEspeto com 2 pedaços de frango2 pedaços de queijo(Porção com 8 espetos)

modo de PreparoCortar o frango e o queijo em cubos, anexar ao espeto e colocar bacon entre os mesmos. Empanar e fritar.

obs.: Tempero do frango a gosto.

empanadoFlocão de milho e creme de cebola.

Tira-gosto

O socio proprietario do

O Original do Bras, José Carlos Garcia (Zé) e sua

esposa, Zilma

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Prato foi o terceiro colocado do Comida Di Buteco Rio de Janeiro 2012

Cidade: rio de Janeiro. Boteco: o original do brás

ingredientes3 ovos de codorna250g de lascas de bacalhau do Porto20 ml de azeite extravirgem4 azeitonas verdes1/2 pimentão vermelho em tirasSalsinha a gosto

Purê2 batatas grandesMeio como de leite1 colher(chá de manteiga)

modo de PreparoDeixe as lascas de bacalhau por três horas em água, para dessalgar. Pegue as lascas de bacalhau e tem-pere à moda portuguesa, ou seja, refogue no azeite extravirgem, salsinha e azeitona verde.

PurêCozinhe as batatas com a casca na água e sal. Amas-se, acrescente o leite e a manteiga e faça o purê.

montagemEm uma vasilha tipo cuia, coloque o bacalhau tem-perado, cubra com um purê de batatas, salpique com pedaços de azeitonas verdes e salsinha. Decore com tiras pimentão vermelho e com três ovos de codorna ao meio.

Tempo de preparo: 30 minutos após dessalgar o bacalhauGrau de dificuldade: fácilrendimento: 1 porção

Esta é a fria: Escondidinho de Bacalhau do Bar do Magrão

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Prato foi o primeiro colocado do Comida Di Buteco São Paulo 2012

Cidade: são Paulo. Boteco: bar do magrão

Luiz Magrão, proprietario do Bar do Magrão

Ganha-ganha 10

Olha o óleo!Destinar corretamente o óleo usado na cozinha é bom para o meio ambiente, para a sociedade e está de acordo com o que o mundo espera de você

Óleo é assunto sério e muita gente não sabe lhe dar com ele. Afinal, você ainda joga seu óleo de cozinha pela pia? Ou descarta no ralo? As soluções são muitas, mas boa parte delas está errada, porque polui o meio am-biente, prejudica as próximas gerações e pode até gerar uma bronca dos órgãos de fiscalização sanitária.

Entre os males causados pelo descarte do óleo na rede de esgoto está a contaminação do solo, da água e

de muitas espécies da natureza. Além disso, esse produ-to usado na sua cozinha pode entupir o encanamento e, quando isso acontece, a única solução é aplicar diversos produtos químicos, muitos deles tóxicos, para desentu-pir a tubulação.

Em muitas cidades, os sistemas de esgoto até levam a água e os detritos para os lugares apropriados, mas a falta de um tratamento adequado permite que o óleo se espalhe pelos rios, contaminado a água, matando es-pécies de plantas e animais e podendo chegar até o ho-mem, prejudicando a saúde de muitas famílias.

Segundo o Instituto EcoD, organização sem fins lucra-tivos que busca educar sobre atitudes ambientalmente responsáveis, com um litro de óleo descartado de forma errada, é possível contaminar milhares de litros de água, o que é muita coisa.

No solo, os problemas vão da contaminação, que im-pede a produtividade da plantação, até a impermeabili-zação, o que significa que o óleo acumulado pode impe-dir a água da chuva de entrar na terra e, assim, contribui para as enchentes e alagamentos.

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Ganha-ganha 11

e como fazer?Existem muitas maneiras de reutilizar o óleo usado na

cozinha. Entre as mais corretas, que evitam todos esses problemas, estão usar o produto para fazer sabão ou re-colher tudo em recipientes – que podem ser garrafas PET 2 litros de refrigerante – e entregar em lugares seguros.

Esses locais, chamados de postos de recolhimen-to de óleo, geralmente são mantidos por empresas ou órgãos públicos. São muitos postos, chegando a mais de um na mesma cidade. Você pode procurar a prefeitura da sua cidade ou entrar no site em des-taque para conhecer uma lista de locais seguros em todo o Brasil.

sabãoUma forma prática de usar o óleo de cozinha é fazendo sabão, que pode ser produzido em casa mesmo. Além de tudo, você economiza com a compra de detergentes. Entre as “receitas” casei-ras e simples está a seguinte, do site EcoDesen-volvimento.org, pertencente ao Instituto EcoD:

materiais

5 litros de óleo de cozinha usado 2 litros de água 200 mililitros de amaciante (uma tampa) 1 quilo de soda cáustica em escama

Preparo

Coloque cuidadosamente a soda no fundo de um balde. Depois, coloque a água fervendo. Mexa até diluir toda a soda. Adicione o óleo e mexa. Adicione o amaciante e mexa mais uma vez. Jogue a mistura numa fôrma e espere secar. Corte o sabão em barras.

Atenção: A soda cáustica pode causar queima-duras na pele. O ideal é usar luvas e utensílios de madeira ou plástico para preparar a mistura.

alGuns desTinos Para o óleo usado

entrega em um posto de coletaO site do Instituto Akatu, organização não go-

vernamental sem fins lucrativos, tem uma lista de pontos de coleta no Brasil.

Acesse www.akatu.org.br ou confira abaixo algumas capitais

PERNAMBUCORecifeBumerangueReciclagem(81) 3479-2677

DISTRITO FEDERALBrasíliaEcobras(61) 3367 5264

GOIÁSGoiânia4 Elementos(62) 3098-1470

PARANÁCuritibaDepartamentode LimpezaPública da Prefeitura de Curitiba(41) 3338-8399

RIO GRANDE DO SULPorto AlegreDepartamentoMunicipal deLimpeza Urbana(51) 3223-4554

PERNAMBUCORecifeBumerangueReciclagem(81) 3479-2677

DISTRITO FEDERALBrasíliaEcobras(61) 3367 5264

GOIÁSGoiânia4 Elementos(62) 3098-1470

PE

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SP

RS

SC

ES

RJPR

SANTA CATARINAFlorianópolisUniversidadeFederal deSanta Catarina (48) 3721-9000

ESPÍRITO SANTOVitóriaPolitintas(27) 3325-4541

RIO DE JANEIRORio de Janeiro e Grande RioDisque-Óleo(21) 2260 3326

SÃO PAULOCapital e Grande São PauloONG Trevo(11) 3531-2116 / 6161-3867

ignácio Costa

12Capa

Após fazer história na seleção brasileira com a cami-sa amarelinha, Marcos Evangelista de Morais, o Cafu, continua fazendo seu papel como cidadão brasileiro. O ex-jogador é embaixador do consumo responsável da Ambev e, graças à sua credibilidade, permanece como referência para crianças e adolescentes de todo país. Com dois títulos mundiais (1994 e 2002), duas copas América (1997 e 1999), recordista de jogos pela Seleção Brasileira (150) e único jogador a disputar três finais de Copa do Mundo seguidas (1994,1998 e 2002), Cafu é re-almente um vitorioso.

Entretanto, para ter uma carreira de sucesso, ele precisou de muita dedicação e empenho. Foi graças ao seu talento que ele recebeu o apelido de Cafu. Como o craque tinha o estilo de jogo parecido com o de um ponta-direita que fez sucesso no Atlético Mi-neiro, o Cafuringa, recebeu o apelido, que depois foi abreviado para Cafu.

Hoje, mesmo longe dos holofotes, Cafu é lembrado e exaltado por onde passa. Quem não se lembra da Copa do Mundo de 2002, quando o Brasil foi pentacampeão e ele, como capitão do time, levantou a taça e home-

nageou a esposa com a frase: “Regina eu te amo. Esse título é para você”.

No Brasil, Cafu acumulou passagem por grandes ti-mes e fez parte de uma das mais vitoriosas gerações de futebol brasileiro: o São Paulo de Telê Santana. Foi nes-sa fase que Cafu foi deslocado para a lateral direita e, com um fôlego impressionante, foi incentivado por Telê a treinar os cruzamentos. Em sua carreira, ele ainda es-teve no Zaragoza (Espanha), Palmeiras e nos times italia-nos Roma e Milan.

Fora dos campos, ele ainda desenvolve um trabalho sério na Fundação Cafu, entidade sem fins lucrativos, que contribui para o combate da desigualdade social. Ao todo, a entidade reúne cerca de 750 crianças e jovens de baixa renda de idades entre 3 a 18 anos e 300 pessoas acima de 16 anos, que fazem cursos profissionalizantes. O primeiro núcleo da Fundação está localizado no Jar-dim Irene, bairro onde o Cafu passou toda sua infância.

Nesta entrevista, ele fala dos tempos de concentra-ção, do que tem feito, do trabalho da Fundação Cafu e do que um técnico de futebol preciso para alcançar sucesso.

O que você pensa a respeito dos jogadores baladeiros?

Tudo o que o jogador faz com responsabilidade é viável, mas é preciso medir a sua capacidade de saber o que é certo ou errado. A palavra baladeiro é muito forte. Se o jogador vai ao teatro com a espo-sa, ao cinema com a família ou até mesmo a uma boate, não quer dizer que ele é um baladeiro. O pro-blema é o profissional ir a uma balada na véspera de um jogo. Isso já é uma irresponsabilidade.

Sente saudade da concentração e dos holofotes?

Sinceramente, não sinto falta. Joguei bola por 30 anos em alto nível e me dediquei ao máximo, mas o momento era de parar e era necessário esse entendimento. Eu me preparei para sair dos campos e, graças a Deus, as pessoas gostam de me encontrar, querem tirar fotos, conversar comigo, saber o que eu faço. Elas conhecem tudo aquilo que eu fiz no futebol.

Cafu abre o jogoLonge dos gramados, craque é exaltado por onde passa. Com uma história de sucesso, ele ainda atua com responsabilidade social

Por lilian lobato

13Capa

Com a taça do penta, na Copa de 2002, em Yokohama, no Japão

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Quais são seus projetos atuais?

Hoje, dedico grande parte do meu tempo à Fun-dação Cafu, que tem 750 crianças, e ainda sou embaixador de empresas como a Ambev, onde sou embaixador do consumo responsável, da Caprol, Adidas e Fifa.

Como é o trabalho na Fundação Cafu?

A “Fundação Cafu foi fundada há 10 anos. A

entidade auxilia e educa jovens de baixa renda em São Paulo. O primeiro núcleo da fundação foi construído no Jardim Irene, zona sul da capital paulista. Hoje, já oferecemos cursos profissiona-lizantes, consultas físicas, como fisioterapeutas e dentistas, e aulas de esportes para crianças e adolescentes.

Você acredita que o técnico de um time de futebol precisa fazer o papel de gerente para obter sucesso?

Não. Gerente é gerente e treinador é treinador, são funções completamente diferentes. A função do treinador é treinar o time, somente isso, o que já inclui a motivação, que é algo natural em um grupo. Se o time tem um treinador desani-mado, isso reflete no trabalho realizado pela equipe.

Cafu exercendo seu papel como cidadão brasileiro na Fundação Cafu

“Se o time tem um treinador desanimado, isso reflete

no trabalho realizado pela equipe”.

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Mundo da bola 16

Neymar vale ouro!Conheça um pouco mais sobre o craque da seleção que conquistou o mundo

Cinco conquistas da Copa do Mundo, oito títulos da Copa América e o reconhecimento de todo o planeta como o país que mais revela jogadores. Todo este reco-nhecimento faz a diferença e mais que respeitados, os jogadores brasileiros são exaltados por onde passam. Nos Jogos Olímpicos 2012, em Londres, não seria di-ferente.

O Brasil chegou à Olimpíada depois de uma campa-nha imponente no Sul-americano Sub-20, disputado no Peru no ano passado, e que valia a vaga olímpica. Ney-mar comandou a jovem equipe brasileira e foi o artilhei-ro da disputa, com nove gols.

E o atacante do Santos, sem dúvidas, foi a grande es-perança para a conquista da medalha na terra da Rainha. Com títulos de expressão no currículo (como Libertado-res e Copa do Brasil, por exemplo) o jogador de 20 anos é o grande astro do futebol brasileiro e nome certo na seleção principal do técnico Mano Menezes para a Copa de 2014.

Os gols e dribles desconcertantes são acompanhados de muito assédio dos fãs, marketing e marcação cerrada dos adversários. Neymar esbanjou confiança na luta pelo ouro olímpico, tanto é que o presidente da CBF, José Ma-ria Marín, pediu a medalha para o craque e a resposta veio com personalidade: “pode deixar que eu vou trazer essa medalha, presidente”, disse a joia santista.

Acostumado com os holofotes, Neymar quer escre-ver seu nome na história da seleção brasileira. “Para a gente conquistar uma coisa tem que sonhar, tem que es-tar sempre projetando a nossa vida. Então eu sonho sim em conquistar títulos importantes para o Brasil, em 2012 e 2014”, afirmou.

Mano Menezes é só elogios ao craque do time. “Ney-mar foi decisivo na maioria dos jogos que fez pela seleção. A cada dia teremos situações mais decisivas e Neymar sabe decidir muito bem. É um jogador acima da média e confiamos muito nele”, declarou o treinador da seleção.

Por frederico machado

um pouco de históriaGrandes craques do futebol brasileiro já falha-

ram na missão de buscar o inédito ouro olímpico. Nas Olimpíadas de Pequim, a equipe comandada pelo experiente Ronaldinho Gaúcho ficou com o bronze. Em 1998, nos jogos de Seul (Coréia do Sul), o time que tinha Bebeto, Romário e Taffarel bateu na trave e ficou com a medalha de prata, perdendo a final para a União Soviética. Em 1984, nova derrota na grande final para a França e ou-tro segundo lugar com um time que contava com Mauro Galvão e Dunga.

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o craque

neymar da silva santos Junior

20 anos, futebol

Altura - 1,74 m

Peso - 65 kg

Primeira Olimpíada - Londres 2014

Conquistas:

Campeonato Paulista – 2010 (Santos)

Copa do Brasil – 2010 (Santos)

Sul-Americano Sub-20 – 2011 (Seleção Brasileira)

Campeonato Paulista – 2011 (Santos)

Copa Libertadores da América – 2011 (Santos)

18Mundo da bola 18

A rainha Elizabeth comemorou em 2012 seis dé-cadas de reinado com muita festa no Reino Unido. Mas durante as Olimpíadas de Londres ela teve que dividir seus súditos com outra rainha: Marta, uma das maiores jogadoras de futebol de todos os tem-pos desfilou seu talento em busca do ouro Olímpico para o Brasil.

Eleita cinco vezes seguidas pela Fifa a melhor joga-dora do mundo, Marta chegou a Londres com a obses-são de conquistar o ouro olímpico depois de bater na trave nos dois últimos Jogos Olímpicos, quando chegou à prata em Atenas e Pequim. A camisa 10 da seleção encarou a disputa em Londres como sua última oportu-nidade para alcançar o inédito ouro.

“Daqui a quatro anos, a gente não sabe se vai ter o mesmo pique e a mesma disposição que tem hoje. É até interessante a gente encarar como a última chance

Rainha Marta na terra da realeza

Camisa 10 do Brasil é referência em

profissionalismo, experiência e

conquista de títulosPor frederico machado

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mesmo para que possa dar o nosso máximo e tentar fazer diferente”, afirmou Marta.

Marta é uma das mais experientes jogadoras da seleção brasileira. “Já estou um pouquinho mais velha (risos). Tenho também a experiência de ter passado por grandes finais e grandes momentos. A gente já chega para encarar uma final, um jogo decisivo, um pouco mais tranquila, com a experiência adquirida nos anos anteriores. Londres foi minha terceira Olimpíada!”, dis-se a jogadora brasileira.

Outro grande destaque do time foi a atacante Cristia-ne, artilheira das duas últimas Olimpíadas com cinco gols em cada. Para a jogadora, o desempenho nas Olimpíadas pode influenciar o destino do esporte no país. “Diferente-mente do futebol masculino, o feminino precisa de bons resultados para se organizar e atrair mais investimentos”, analisou a jogadora, que atua no futebol russo.

19

fala treinador! “A seleção teve alguns insucessos que

trouxeram mais experiência a essas jogadoras. É um grupo vencedor. A seleção feminina de

futebol merece nossos aplausos. Cada vez mais, isso está maduro dentro do nosso grupo”.

Jorge Barcellos, técnico da seleção feminina de futebol

a craquemarta vieira da silva26 anos, futebolAltura - 1,60 mPeso - 56 kgPrimeira Olimpíada – Atenas 2004

Nascida em Dois Riachos, no interior de Alagoas, foi eleita pela FIFA, cinco vezes consecutivas a melhor jogadora de futebol do mundo, entre os anos de 2006 e 2010. Ainda foi Bola de Ouro em 2004 e Bola de Ouro e Chuteira de Ouro em 2007.

Conquistas:Campeonato Brasileiro Sub-19 – 2001 (Vasco)Liga dos Campeões da UEFA – 2003/2004 (Umea IK)Campeonato Sueco – 2005, 2006, 2007 e 2008 (Umea IK)Copa da Suécia – 2007 (Umea IK)Copa Libertadores da América – 2009 (Santos)Copa do Brasil – 2009 (Santos)Liga de futebol feminino dos Estados Unidos – 2010 (Gold Pride)Liga de futebol feminino dos Estados Unidos – 2011 (Western New York Flash)

na seleção brasileiraJogos Pan-americanos: medalha de ouro (Santo Domingo 2003 e Rio 2007)Campeonato Sul-Americano: 2003 e 2010Torneio Internacional Cidade de São Paulo: 2009 e 2011

20Celebridades

Por Jamerson Costa

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‘Chego na balada, todos param pra me ver...’Michel Teló fala com os butequeiros do Brasil em entrevista exclusiva à Meu Negócio Minha Vida

“Ai, se eu te pego!”

A expressão tem sido repedida pelos quatro cantos do mundo depois que explodiu o sucesso da música que faz parte do CD “Mi-chel Na Balada” (2011), o mais recente lançado por Michel Teló: um profissional capaz de transformar letras em ouro. Quase que literal-mente.

Michel Teló é pai de canções como “Fugidinha” e, recentemen-te, “Humilde Residência”. E não importa se ele compôs, fez parceria ou somente cantou a música: ela vira ouro, assim que o artista a toca.

Mas se engana quem acha que a carreira musical de Michel ex-plodiu assim, deste jeito, de uma hora para a outra. Ele tem anos de músico, toca diferentes instrumentos e fez parte de grupos musicais, antes de se lançar em carreira solo. A trajetória come-çou na infância e se confirmou há 15 anos, quando saiu definiti-vamente pelo país para compor, tocar e cantar sertanejo junto com uma equipe de músicos.

Hoje, Teló é um dos artistas mais reconhecidos no Brasil e tem conseguido se transformar em uma celebridade interna-cional, o que é para poucos, posição conquistada a partir de 2009, quando lançou o primeiro dos três álbuns solos.

A divulgação é feita com mais de 240 shows por ano (esse foi o número de apresentações em 2011). Para aguentar o pique, Michel usa o profissionalismo, o caris-ma e o “amor pelo que faz” – como explica à revista MEU NEGÓCIO MINHA VIDA.

acompanhe a entrevista!

Como você leva o relacionamento com fãs, colegas e familiares, sendo uma pessoa que viaja bastante?

“Adoraria ter tempo suficiente para estar perto de todos os meus familiares, amigos e pessoas que me ajudaram. Mas é normal para um artista não ter tempo de dar aten-ção à todos, devido à agenda, que fica com-plicada. Mas quem gosta da gente entende bem isso.”

As músicas que você canta agradam muito os botequeiros brasileiros, mas também as crianças, os jovens baladeiros e até os mais velhos. O que você acha disso e como você faz para atingir um público tão amplo?

“É uma sensação muito boa, saber que consi-go atingir o público de todas as idades com o meu trabalho. Eu amo o que faço! E quando fazemos o trabalho com amor, seja ele qual for, o resultado sempre será o melhor.”

21Celebridades

22Celebridades

Como tem sido ao redor do mundo: seu pú-blico tem mudado ou tem se mantido pare-cido com as pessoas que gostam de você no Brasil?

“O público brasileiro é único! Não existe igual em nenhum canto do mundo. O curioso foi ter conseguido levar aos quatro cantos do mundo a minha música em português.”

Sobre o estilo em que você geralmente é re-lacionado, o sertanejo, como você vê o atu-

al momento deste estilo de música, com o surgimento de muitos artistas e muitas du-plas novas?

“Vejo que, quanto mais artistas sertanejos aparecem, mais a música sertaneja se forta-lece e isso é bom para todos.”

E como vê essa interação do sertane-jo com outros estilos, principalmente com o axé da Bahia, como no caso das parcerias do Luan Santana com a Ivete

23Celebridades

Sangalo, do Jorge & Mateus com o Alexan-dre Peixe e outros?

“Acho incrível! Porque mostra que, em nos-so país, em se tratando de música, não existe preconceito.”

No seu caso específico, podemos mesmo ver você como artista de sertanejo ou essa clas-sificação ja esta ultrapassada?

“Sou um cantor sertanejo. A minha raiz é ser-tanejo!”

Além da música, de que mais você gosta? Por exemplo, acompanha futebol? E qual seu time?

“Adoro esporte. O futebol está no coração do povo brasileiro e no meu coração. Sou gre-mista!”

Para finalizar, deixe um recado para seu pú-blico brasileiro, que te acompanha de casa, da rua ou – quem sabe – de dentro de um boteco.

“Agradeço pelo carinho, pelas orações que recebo, e peço que Deus abençoe a todos.”

Michel Teló está em carreira solo desde 2009. De lá para cá, lançou três CDs, sendo um de estúdio e dois ao vivo. Você sabe quais são?! Confira!

2009 – balada sertaneja Sucessos: “Ei, Psiu! Beijo Me Liga” e “Amanhã Sei Lá”

2010 – michel Teló ao vivo Sucessos: “Se Intrometeu” e “Fugidinha”

2011 – michel na balada (ao vivo) Sucessos: “Ai, Se Eu Te Pego” e “Humilde Residência”

Curiosidades

24Arrumando a casa

Higiene: um assunto de todo dia

Um ambiente limpo, além de ser necessário para qualquer negócio, é imprescindível para uma empresa que trabalha com alimentação. Para ter uma higiene completa, a dica é bem simples – limpe a cozinha todos os dias! Baseado no “Regulamento Técnico de Boas Prá-ticas para Serviços de Alimentação”, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária criou a “Cartilha sobre Boas Práti-cas para Serviços de Alimentação”, que orienta: “O local de trabalho deve ser limpo e organizado”.

A revista Meu Negócio Minha Vida abre esta seção com uma dica básica: não deixe para amanhã o que você pode fazer hoje!

TenHa um ambienTe saudável

A cozinha do boteco ou do bar é diferente da cozinha de casa. “No trabalho, os riscos de contaminação são maiores, porque são feitos mais alimentos. Um proble-ma que pode demorar meses para acontecer em uma casa, pode surgir em semanas no ambiente de trabalho”, observa a gerente de Inspeção e Controle de Riscos de Alimentos da Anvisa, Angela Karinne Fagundes de Castro.

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25Arrumando a casa

a técnica do limãoCom a chapa ainda quente e, portanto,

com o cuidado necessário, esprema até o fim o caldo de dois a três limões, esfregando o próprio limão na área utilizada, para apro-veitar ainda mais o sumo da fruta. Depois, esfregue uma palha de aço com sabão e,

por fim, conclua a limpeza retirando tudo com água. Além de limpar

a chapa e deixá-la com aspecto de nova,

isso aumenta a durabilidade e, o mais importante, conserva os sa-bores dos alimen-

tos preparados.

banCada e uTensílios em Primeiro

O mais importante é começar pelas áreas que têm contato direto com os alimentos. “O principal é lim-par a bancada e os utensílios em primeiro, logo de-pois de usar, todos os dias”, comenta Angela Karinne.

A Agência de Vigilância, ligada ao Governo, orienta que é preciso manter o piso, parede e teto conserva-dos e sem rachaduras, goteiras, infiltrações, mofos e descascamentos. “Faça a limpeza sempre que neces-sário e ao final das atividades de trabalho”, orienta a Cartilha da Anvisa.

limpando a chapaO ideal é que a limpeza completa da chapa seja feita

todos os dias, assim que os trabalhos da cozinha forem encerrados. O que acontece em parte dos estabeleci-mentos é que o responsável pelo uso do utensílio faz uma higiene apressada. O resultado? Chapas que rapi-damente ficam sujas, com acúmulo de gordura, afetan-do o sabor dos alimentos. Mas existem técnicas para conservar a chapa sempre branca, limpa e higienizada.

qual é a sua?

“Tem dez anos que tenho minha chapa e ela não tem uma mancha preta. Se você entrar na minha cozinha, vai ver o alumínio brilhando, como o de uma chapa nova”, desafia a empresária, cozinheira e dona-de-casa Conceição Fernan-des, de Belo Horizonte. Ela tem segredos para manter o brilho e a pureza: a técnica do limão.

26

Crises também são momentos de oportunidades. E foi do medo que a esposa de Cláudio Rocha sentia em andar sozinha nas ruas, que ele planejou abrir um es-tabelecimento perto do trabalho dela, no centro de Manaus (AM). Como eles pensavam, um comércio mo-vimentaria a Rua Japurá, que ficava abandonada assim que a noite chegava.

Durante três meses, Cláudio levou e buscou a es-posa na clínica de fisioterapia e estética em que ela trabalha. Todo santo dia, como ele ressalta, pensava

Quando o bar melhora a segurança da ruaAlém de retirar moradores de rua, reduzir a criminalidade e ajudar no trabalho da polícia, a criação do Boteco Spettos levou uma boa opção para os moradores do centro de Manaus (AM)

em uma solução para o problema. “O local tem três árvores grandes, que fazem muita sombra e eram usa-das como abrigo por moradores de rua. Os vizinhos ficavam com medo e atravessavam a rua quando pas-savam por aqui”, explica.

Na ocasião, o empresário destaca que eram feitas muitas chamadas para a polícia e a criminalidade tinha altos índices no local. Para piorar, o lugar era sujo, tinha mau cheiro e causava medo nas pessoas. Entre as solu-ções pensadas, estava cortar as três árvores para que os

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O bem que você faz

Por Jamerson Costa

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uma nova realidade no centro de manausA realidade se transformou na Rua Japurá. “Antes da criação do bar, meu carro foi assaltado três vezes.

Hoje, a própria polícia afirma que as chamados caíram bastante. Para melhorar, o local está mais bonito, com uma praça tranquila para as pessoas se divertirem em um bom happy hour”, enfatiza Eduardo Carri-lho, sócio no Boteco Spettos.

Hoje, o espetinho é o principal produto do estabelecimento, mas também há opções de guarnições, como diferentes tipos de arroz – branco, com brócolis, caboclinho e outros – e porções de batata-frita, macaxeira e bolinho de bacalhau, além de bebidas.

Segundo destacam os proprietários do estabelecimento, pessoas da secretaria de Meio Ambiente de Manaus foram grandes incentivadores do projeto, principalmente porque gostariam de manter as três ár-vores no local. Os policiais também agradeceram pela contribuição com o problema da criminalidade e os vizinhos, agora, já têm um lugar tranquilo e com muitas opções para lazer.

moradores de rua saíssem e os moradores tivessem um pouco mais de tranquilidade.

Entretanto, para Rocha a solução era outra. O empre-sário fotografou toda a área, mapeou as empresas do local e montou um projeto. Depois, convenceu o amigo Eduardo Carrilho, que aceitou a ideia e se tornou sócio. Um ano depois de começar os trâmites legais e buscar aval de todos os órgãos públicos relacionados (como a

Receita Federal, prefeitura e a Secretaria Municipal de Meio Ambiente), abriu o estabelecimento.

Inaugurado em 10 de fevereiro de 2012, o Bote-co Spettos tem feito bem à comunidade do centro de Manaus, que ganhou em segurança, sobretudo du-rante a noite, e em diversão já que é possível apro-veitar o espaço com uma boa comida: que, aliás, não existia no lugar.

Antes

Depois

28Fique por dentro doNOSSO BAR

Contribuir para o negócio dos micro e pequenos em-preendedores. Esse é o principal objetivo do modelo de franquia Nosso Bar (www.redenossobar.com.br), desen-volvido pela Ambev, em 2011. O projeto, pioneiro neste segmento, busca incentivar os estabelecimentos e de-senvolver o bar popular, respeitando as características de cada bairro e franqueado. A expansão da classe C, au-mento da renda da população e ampliação das linhas de crédito são fatores que devem impulsionar ainda mais esse tipo de franquia.

A ideia do modelo é oferecer melhorias em infraes-trutura, um padrão visual moderno, produto e atendi-mento de qualidade, entretenimento e ambiente fami-

Alma nova para o seu negócioFranquia é uma oportunidade para que os empreendedores de bares e restaurantes elevem o faturamento e conquistem novos clientes

liar. A iniciativa leva a excelência do sistema de franquias ao público que deseja investir sem mexer tanto no bolso.

“O ponto de venda e a gestão do negócio contribuem para o sucesso do negócio. O investimento na franquia Nosso Bar aumenta as possibilidades de acerto por par-te dos proprietários de bares e restaurantes. É uma ma-neira de eles terem uma visão mais estratégica do ne-gócio”, ressalta o diretor de Novos Negócios da Ambev, Francisco Prisco.

O capital inicial estimado para começar o negócio é a partir de R$ 28 mil (inclusos instalação, taxa de franquia e capital de giro). Outro diferencial dessa rede é a pos-sibilidade que o investidor tem de personalizar sua fran-

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29Fique por dentro doNOSSO BAR

quia. A escolha do nome do estabelecimento e o que estará no cardápio é decisão exclusiva do proprietário e deve estar em linha com o interesse do seu público.

Inicialmente, o Nosso Bar tinha operações apenas em São Paulo – onde já conta com cerca de 200 opera-ções e a maioria dos estabelecimentos registraram alta de cerca de 40% no faturamento. Entretanto, a franquia já se expandiu por outros municípios brasileiros. Na ca-pital paulista, o Bar do Alemão (foto abaixo) mostra que o investimento vale a pena.

A Ambev oferece aos interessados toda a estrutura necessária que inclui padronização visual e dos materiais de divulgação, suporte com consultoria de campo, trei-namento da equipe, acompanhamento inicial da opera-ção, planejamento das campanhas e promoções, supor-te de gestão e central de atendimento técnico aos seus franqueados.

a transformação do bar do alemão

• Investimento inicial: a partir de R$ 28 mil

• Taxa inicial de franquia: R$ 20 mil

• Faturamento Médio: R$ 25 mil

• Taxa Royalties: de R$ 250 a R$ 500,00 por mês

• Previsão de retorno do investimento:

a partir de 12 meses

Investimento

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Depois

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A criança não pode ser a pessoa produtiva da famíliaAlice Kuerten, presidente do Instituto Guga Kuerten (IGK) e mãe do tenista Gustavo Kuerten, que tantas emoções deu ao esporte, cuida dos projetos sociais da família e tem um recado aos empresários

Recado de cidadania

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“O que não podemos é pensar na criança, o nosso filho,

como uma pessoa produtiva da família. Ela até pode ser um aprendiz do ofício da

família. Para ela, pode ser um aprendizado, mas nunca uma

relação de trabalho.”

Acredito que todos, pequenos ou grandes empresá-rios, têm responsabilidade social com o local onde está o estabelecimento. O entorno do comércio deve ter es-colas, conselhos comunitários, comunidades carentes. É preciso trabalhar em cima da realidade que se apresenta próximo ao negócio.

Dentro do estabelecimento, o empresário também pode desenvolver trabalhos junto com seus funcionários e com os familiares deles, seja na área da educação, saú-de, lazer ou da educação alimentar.

O Instituto Guga Kuerten (IGK) trabalha com dois fo-cos bem específicos, que são o educacional e o da inclu-são social, utilizando o esporte, entre outras atividades, como ferramenta para educar 520 crianças e jovens do Programa Campeões da Vida. E aprendemos que, quan-do trabalhamos com crianças, não podemos nos esque-cer de envolver os pais, professores da escola e amigos.

Vejo que a criança e o adolescente têm que ter es-paço para viverem essas fases da vida, mesmo que em alguns momentos tenham que cumprir uma responsa-

31Recado de cidadania

“Vejo que a criança e o adolescente têm que ter

espaço para viverem estas fases da vida, mesmo que

em alguns momentos tenham que cumprir uma responsabilidade maior junto aos pais, em um

estabelecimento próprio.”

bilidade maior junto aos pais, donos de um estabele-cimento próprio. É muito importante que os empresá-rios tenham essa consciência, tanto profissionalmente, quanto dentro de casa, na educação dos filhos.

O que não podemos é pensar na criança, o nosso filho, como uma pessoa produtiva da família. Ela até pode ser, depois de certa idade e em alguns momentos, um aprendiz do ofício da família. Para ela, pode ser um aprendizado, mas nunca uma relação de trabalho.

Outro ponto que trabalhamos no IGK é a inclusão da pessoa com deficiência, e essa é uma questão que pode ser trabalhada nos estabelecimentos. No geral, como so-ciedade, estamos evoluindo muito lentamente e ainda temos uma série de problemas básicos. O Instituto Guga Kuerten trabalha hoje com 188 Instituições, em 161 mu-nicípios, que atendem as pessoas com deficiência.

A nossa família já trabalhava com filantropia, que são as atividades sociais, para ajudar pessoas que precisam, e principalmente com o voluntariado, desde que eu ti-nha 14 anos de idade. Depois de formada em Serviço Social , casada e mãe de três filhos, inclusive o Gusta-vo, fui voluntária de diversas instituições e movimentos de ação social. Posso garantir que sempre envolvi meus filhos em todas as ações sociais em que trabalhei e, as-

sim, consegui que eles também tivessem interesse em se envolver.

Acho muito importante que cada família, principal-mente as dos empresários, comerciantes e pessoas de negócios, quando desenvolverem qualquer atividade na área social e filantrópica, envolvam todos os seus membros, pois a valorização do ser humano, o respeito e a criação de oportunidades tem que ser despertadas desde cedo.

Alice entre os dois filhos: Rafael e Guga

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Favas a serem contadasA história do casal que começou entregando marmitas e hoje tem um premiado e conhecido restaurante em Recife (PE)

FavaÉ uma leguminosa, como ofeijão e a lentilha: sementeque nasce dentro de umavagem, é muito comum empratos de Pernambuco

Casos de sucessofo

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A expressão “favas contadas” significa algo que é cer-to. Assim é o sucesso do Bar da Fava em Recife (PE). O restaurante foi aberto em 1992 pelo casal Marcos Rome-ro e Judite Marques. Entretanto, a história começa dez anos antes, no nascimento da única filha, Andreia.

Quando engravidou, Judite decidiu sair do traba-lho para cuidar da menina por alguns anos. “Não tive

coragem de trabalhar e deixar minha filha com outra pessoa. Em casa, fazia bolos, salgados e marmitas”, lembra.

Cozinheira de mão cheia, ela passou a colocar em prática as receitas aprendidas ainda na infância. Foi as-sim que as marmitas ganharam o gosto dos vizinhos, dos colegas de trabalho do marido, que era gerente em uma grande loja, e dos amigos do tempo em que Judite era funcionária de uma empresa.

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Dez anos depois, Judite ganhou fama de boa cozi-nheira e chegou a fazer 350 refeições por dia. Foi quando decidiu abrir seu próprio negócio. “Continuei fornecen-do marmita durante dois anos depois de abrir o bar, mas como crescemos muito, tive que optar pelo sucesso do meu negócio”, explica.

O aumento da demanda no restaurante ainda exigiu que Marcos Romero passasse a auxiliar a esposa. Hoje, o Bar da Fava tem mais de 30 funcionários: 16 garçons, 14 auxiliares, o casal e uma cunhada de Judite. “É uma fa-mília. Temos um garçom que está comigo desde a inau-guração”, ressalta.

O Bar foi premiado quatro vezes como a Melhor Co-mida Regional na série “O Melhor da Cidade” da revista Veja e hoje recebe uma média de 250 pessoas por dia. O talento de Judite ainda rendeu outras entrevistas em que ela explica a receita dos principais pratos da casa. A cozinheira também dá dicas no restaurante para os clientes que perguntam os segredos do sabor das refei-

Casos de sucesso

PraTos PrinCiPaisFava com cupim Fava com carne-de sol Fava com carne-de-sol de cordeiro

ouTros PedidosPicanha Frutos do mar Caldos e bebidas especiais

Casos de sucesso

ções. No entanto, ela avisa: “Mão é mão, dom é dom. Eu faço bolo e você faz bolo. Mas cada um tem um sabor”.

Judite ressalta que no restaurante o sabor é mais for-te, pelo volume dos ingredientes e tempo de preparo. “Nunca um prato feito com meio quilo de fava vai ficar igual ao que é feito em um caldeirão, com dez quilos de fava e 20 quilos de charque”, avalia.

O principal segredo do sucesso, segundo a cozinhei-ra, está em fazer o que gosta. Além disso, outro ponto é receber bem os clientes. “Minha casa é simples, mo-desta, bem organizada e os clientes são bem recebidos”.

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Rua Padre Oliveira Rolim, 37 Pina – Recife – PE Telefones: (81) 3463-8998 e 3467-8780

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