O  chef  espanhol    Ramón  Freixa  foi  influenciado  pela  culinária  desde  o  seu  berço.  Vem  de  uma  família  de  padeiros  e  cozinheiros  da  cidadezinha  de    Castellfollit  de  Riubregós.  É  um  dos  cozinheiros  mais  brilhantes  da  Espanha.  Na  sua  cozinha,  ele  revela  seu  caráter  inovador;  a  sua  grande  paixão  são  os    produtos,  os  sabores  e  os  aromas  do  mediterrâneos.  Apresenta  seus  pratos  de  forma  lúdica  e  com  um    sabor  definido.          É  o  primeiro  Chef  portador  de  duas  estrelas  Michelin  em  chegar  à  Colômbia.  Ramón  Freixa  é  perfeccionista,  inovador  e  arriscado,  qualidades  que  transmite  através  de  sua  cozinha.  Para  ele  é  primordial  que  no  seu  restaurante  a  felicidade  seja  o  ingrediente  principal  a  ser  vendido,  porque  como  ele  mesmo  diz    “tudo  é  importante,  não  somente  a  comida”.          Em  2013,  seu  restaurante  RAMÓN  FREIXA  MADRID  foi    premiado  com  o    Prêmio  de  Restaurante  do  Ano  pela  Academia  Catalã  de  Gastronomia  (ACG).  

 10º  Andar  do  Las  Américas  Torre  del  Mar  em  Cartagena  de  Índias,  com  espetaculares  vistas  do    Mar  Caribe,  do  pântano  da  imagem  da  Virgem  e  da  cidade.    

 Cada  canto  do  Erre  é  surpreendente.  Sua  decoração  é  clássica,  moderna,  barroca,  minimalista,  ecléfca  e  repleta  de  surpresas  e  idenfdade.  O  arquiteto  e  decorador  Espanhol  Ignacio  García  de  Vinuesa,    quem  desenhou  mais  de  200  hotéis  e  restaurantes  ao  redor  do  mundo,  foi  o  encarregado  de  dar  a  idenfdade  a  cada  espaço  do  restaurante.    

     Velas,  lâmpadas,  troncos  marinhos,  arfgos  e  anfquários,  fazem  com  que  cada  ambiente  seja  único,  novo,  requintado  e  aconchegante.  A  decoração  possui  muitas  texturas,  cores  e  calor.  Cada  ambiente  possui  sua  própria  personalidade.    

     Há  um  móvel  de  Luís  XV  misturado  com  algo  moderno,  um  jardim  tailandês,  poltronas  com  desenho  artesanal  elaboradas  em  madeira,  materiais  importados    da  Tailândia,  cristais  e  vitrines    industriais.  Tudo  isso,  fusionado  com  a  natureza  caribenha  fazem  do  Erre  um  lugar  único  e  incomparável.  

   

 É  o  primeiro  ambiente.  A  ideia  é  beliscar  algo  aqui  antes  do  jantar.  Chegar  com  a  galera  para  desfrutar  de  inesquecíveis  momentos  de  maneira  informal,  comer  com  talheres  ou  com  os  dedos  nas  mesas  baixinhas.  A  coquetelaria  é  requintada  e  deliciosa.  A  capacidade  deste  ambiente  é  para  40  pessoas.          *Código  de  vesfmenta:  Somente  no  horário  de  almoço  está  permifda  entrada  de  clientes  usando  bermuda,  (formal)  e    sapatos  fechados.        Horário  de  atendimento:    De  Terça  a  Domingo:12:00  –  15:00/  19:00  –  23:00    (úlfma  reserva  às  22:00)        Caso  houver  feriado  na  segunda-­‐feira,  o  domingo  corre  para  segunda  e  fechamos  na  terça-­‐feira.  

   

 É  o  segundo  ambiente.  No  Erre  Bistronómico  se  degustam  carnes  e  peixes  preparados  somente    com  azeite  de  oliva  e  sal.  Os  acompanhamentos  e  sais  encontram-­‐se  no  centro  das  mesas  para  que  cada  um    encontre  seu  tempero  e  combinação  predileta,  e  desta  forma,  possa  saborear  de  acordo  com  o  seu  paladar;    o  churrasco,  a  brasa  e  o  carvão  também  possuem  um  especial  protagonismo,  da  mesma  forma  que  os  ingredientes  espanhóis.  Oferecemos  o  melhor  da  temporada.    

   Sua  capacidade  é  para  90  pessoas  e  conta  com  uma  área  reservada  que  se  chama  mesa  del  Chef  (para  12  pessoas).  

                         •  Não  trabalhamos  com  cardápio  infanfl    •  As  reservas  que  contam  com  a  presença  de  crianças,  somente  serão  

realizadas  entre  as  19:00  e  as  19:30.    

     *  Código  de  vesfmenta:  Somente  no  horário  de  almoço  está  permifda  a  entrada  de  clientes  usando  bermuda  (formal)  e    sapatos  fechados.  

   Horário  de  atendimento:      De  Terça  a  Domingo:  12:00  –  15:00  /  19:00  –  23:00    (úlfma  reserva  às  22:00),  o  restaurante  não  abre  nas  segundas-­‐feiras.          Caso  o  feriado  cair  na  segunda-­‐feira,  nós  atenderemos  neste  dia  no  horário  habitual  e  fecharemos  na    terça-­‐feira.  

 Erre  Gourmet  é  o  ambiente  mais  exclusivo  do  Erre.  Aqui  são  servidas  sete  degustações  (cardápio  curto    $120.000  mil  pesos  Colombianos)  ou  dez    degustações  (cardápio  longo  $160.000  mil  pesos  colombianos)  em  um  único  cardápio,  os  quais  Ramón  Freixa  chama  de  “experiências  gastronômicas”.  Trata-­‐se  de  um  ambiente  muito  luxuoso  e  de  alta  cozinha.    

   Sua  capacidade  é  para  15  pessoas.  

   •  A  reserva  deve  ser  realizar  com  24  horas  de  antecedência.    •  Não  oferecemos  cardápio  infanfl.  •  Não  é  permifda  a  entrada  de  clientes  usando  calças  curtas,    

shorts  ou  bermudas.      

 Horário  de  atendimento:    De  Terça  a  Sábado:19:00  –  23:00  

   No  caso  de  um  feriado  cair  na  segunda-­‐feira,  no  domingo  e  na  segunda-­‐feira,  trabalharemos  no  horário  habitual  e  não  abriremos  na  terça-­‐feira.  

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   No  dia  19  de  outubro  de  2013,  foi  inaugurado  o  Terraço  EFFE,  o  quarto  ambiente  do  Restaurante  Erre  de  Ramón  Freixa  onde  nossos  clientes  podem  desfrutar  do  cardápio  de  tapas,  coquetéis  e  cardápio  de  vinhos.  Além  disso,  todas  as  sextas-­‐feiras  e  sábados  contamos  com  a  presença  de  um  excelente  e  animado    DJ  ao  vivo  realizando  a  ambientação  e  animando  aos  nossos  clientes.  

                         •  Não  está  permifda  a  entrada  de  crianças  .  •  Aceitamos  reservas  para  eventos  de  grupos  .  

     *Código  de  vesfmenta:  Somente  no  horário  do  almoço  está  permifda  a  entrada  de  clientes  usando  bermuda,    (formal)  e    sapatos  fechados.        Horário  de  atendimento:    De  Domingo  a  Quarta-­‐feira:  16:00  –  23:00.    De  quinta-­‐feira  a  sábado:16:00  –  00:00,  fechamos  na  segunda-­‐feira.        Caso  houver  feriado  na  segunda-­‐feira,  neste  dia  atenderemos  normalmente  e  fecharemos  na  terça-­‐feira.  

 Oferecemos  aproximadamente  160  referências  de  vinhos  e  pretendemos  chegar  a  400,  incluindo  vinhos  da  Espanha,  Itália,  Nova  Zelândia,  România,  Austrália,  Israel,  Argenfna,  entre  outros.    

   Além  destas  opções,  você  pode  desfrutar  da  exclusiva  água  tônica  Fever  Free  e  diferentes  gins  como  Hendricks,  London  Nº1  e  bebidas    Premium.  

 (Localizada  no  10º  andar  do    Las  Américas  Torre  del  Mar)  

   Lugar  exclusivo  para  os  hóspedes  do  hotel.        Horário  de  atendimento:    De  Domingo  a  Quarta-­‐feira:    11:00  –  20:00    De  Quinta-­‐feira  a  Sábado:    11:00  –  22:00