RENANIA Vinhos do Vale do

Reno

AMAVI Reunião de 23 de março de 2010

Organizadoras: Ema e Flávia

Área: 357.104 Km2 (SP=248.209Km2)

População: 82.002.356Latitude: 45°N - 55°NÁrea de Vinhedos: 102.340 ha (9vezes menos que a França e a Itália)

Produção: 1,2 bilhões garrafasConsumo vinho: 24,51 l/ habConsumo cerveja: 115,8 l/hab

A ALEMANHA

A HISTÓRIAA HISTÓRIA

Romanos levaram a viticultura organizada a essa regiãoRomanos levaram a viticultura organizada a essa região

Idade Média a Igreja adquiriu e desenvolveu vinhedos enormes e conta a lenda que no Sec VIII Idade Média a Igreja adquiriu e desenvolveu vinhedos enormes e conta a lenda que no Sec VIII Charlemagne colocou-se à margem oposta a Rheingau e observou onde a neve derretia primeiro e Charlemagne colocou-se à margem oposta a Rheingau e observou onde a neve derretia primeiro e ordenou que as vinhas ali fossem plantadas.ordenou que as vinhas ali fossem plantadas.

Guerra dos Trinta Anos (1618-1648) Guerra dos Trinta Anos (1618-1648) Século XIX os melhores vinhos de Rheingau preços tão altos quanto os premiers crus de BordeauxSéculo XIX os melhores vinhos de Rheingau preços tão altos quanto os premiers crus de Bordeaux

O século XX foi um tumulto para a indústria de vinhos da Alemanha nos anos 60 e 70 a qualidade O século XX foi um tumulto para a indústria de vinhos da Alemanha nos anos 60 e 70 a qualidade despencou (safras volumosas)despencou (safras volumosas)

Lei do Vinho de 1930 fortaleceu os padrões e as regulamentações em âmbito nacionalLei do Vinho de 1930 fortaleceu os padrões e as regulamentações em âmbito nacional

Após o fim da Segunda Guerra Mundial, as ilimitadas competições de vinhos estrangeiros Após o fim da Segunda Guerra Mundial, as ilimitadas competições de vinhos estrangeiros importados, praticamente exerceram forte e pesada pressão perante os produtores. Em sua própria importados, praticamente exerceram forte e pesada pressão perante os produtores. Em sua própria defesa, as organizações cooperativas ressurgiramdefesa, as organizações cooperativas ressurgiram

Por volta de 1950, centenas das menores designações históricas foram abolidas de acordo com o Por volta de 1950, centenas das menores designações históricas foram abolidas de acordo com o Plano de Reorganização e Reengenharia de Vinhedos, conhecido como Flurbereinigung, e no ano de Plano de Reorganização e Reengenharia de Vinhedos, conhecido como Flurbereinigung, e no ano de 1971, a Lei do Vinho na Alemanha, foi novamente reformulada para estar em concordância com as 1971, a Lei do Vinho na Alemanha, foi novamente reformulada para estar em concordância com as regulamentações da União Européia regulamentações da União Européia

A Alemanha é considerada um dos mais importantes produtores mundiais de vinhos brancos: A Alemanha é considerada um dos mais importantes produtores mundiais de vinhos brancos: elegantes com delicadeza e clareza arrebatadoras.elegantes com delicadeza e clareza arrebatadoras.

O Rio RenoNasce na Suíça e deságua no Mar do Norte, na Holanda.Vai estabelecendo fronteiras entre a Alemanha e Suíça, França (Alsácia e Lorena), Luxemburgo, Bélgica e Holanda.Inspirou compositores, escritores, poetas e fonte de estórias e histórias, lendas como de Lorelei e o Misterioso Tesouro de Nibelung enterrado por Hagen.Foi aí que Wagner buscou a fonte de inspiração para a sua Tetralogia.Os cavaleiros, que ostentavam suas espadas e rondavam os castelos em suas armaduras, já não existem mais, há tempos. As passadas dos cavalos não se ouvem mais nos pátios e os alaúdes dos trovadores germânicos foram silenciados.

SOLO E CLIMASOLO E CLIMA Os mais finos vinhedos germânicos estão localizados em ladeiras íngremes ao sudeste (70º), contemplandoOs mais finos vinhedos germânicos estão localizados em ladeiras íngremes ao sudeste (70º), contemplandoos vales de rios, particularmente aqueles dos Rios Rhein, Neckar, Main, Nahe, Ahr e Moselos vales de rios, particularmente aqueles dos Rios Rhein, Neckar, Main, Nahe, Ahr e Mosel e e o clima frio da o clima frio da Alemanha é o desafio mais difícil. Das várias regiões, iremos degustar vinhos de Pfalz, Mosel e Rheingau.Alemanha é o desafio mais difícil. Das várias regiões, iremos degustar vinhos de Pfalz, Mosel e Rheingau.

Região de cultivoRegião de cultivo Tipo de soloTipo de solo Característica do vinhoCaracterística do vinho

Pfalz Pfalz Argila, calcário intemperizado Argila, calcário intemperizado forte, plenoforte, pleno

Moset-Saar-RuwerMoset-Saar-Ruwer Xisto inclinado, rico em minerais Xisto inclinado, rico em minerais picante, fino bouquet, de categoriapicante, fino bouquet, de categoria

RheingauRheingau Limo, argila, xisto intemperizadoLimo, argila, xisto intemperizado elegante, acidez levemente frutada, de categoriaelegante, acidez levemente frutada, de categoria

Weinberg (vinhedo) ou colina de vinho.O frio é o grande desafio!

UVAS DO RENOUVAS DO RENORiesling, Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Blanc, Sylvaner, Muller Turgau e outras.

A Riesling é a camaleão das uvas,dando vinhos secos a untuosamente doces.Aromas os mais diversos, do mineral a frutas cítricas e florais.

O vinho mais fino é o Riesling, de longe o mais típico entre os ilustres vinhos, os maiores vinhos brancos do mundo, elegantes, de vida longa e encorpados.

INVERNO PRIMAVERA

OUTONOVERÃO

16.5o

40o

63,5o

40oSET

DEZ

MAR

JUN

JAN MAI

FEV ABR

NOV JUL

OUT AG

Ciclo da Videira Hemisfério Norte

Regiões VinícolasRegiões Vinícolas

Tipos de VinhoTipos de VinhoTafelwein Vinho de mesa (o mais simples) Deutscher Tafelwein Vinho de mesa de 08 regiões demarcadas

Landwein Trocken (seco) ou Halbtrocken (meio seco), sujeito a pouca regulamentação

QBA (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete)Qualitätswein(DOC) QMP (Qualitätswein mit Prädikat): (vinhos certificados) Kabinett equivale a um vinho reserva

Spätlese feito com uvas maduras, deixadas no pé além do tempo normal Auslese uvas selecionadas cuidadosamente. Vinhos normalmente mais doces, geralmente atacados pela Edelfaule (Botrytis cinerea)

Beerenauslese vinhos superdoces, vinhos de sobremesa feitos com uvas atacadas pela Botrytis cinerea selecionadas uma a uma

Trockenbeerenauslese o vinho mais doce de todos feito com uvas atacadas pela Botrytis cinerea e posteriormente secas transformadas em passas. O mais alto nível dos vinhos brancos alemães. Eiswein o mais raro de todos, produzido com uvas não atacadas pela Botrytis cinerea, colhidas congelada durante o inverno. A temperatura precisa atingir os -8ºC (oito negativos) para congelar as uvas.

Desde 1780 em Propriedade familiar

Riesling é o nome da principal cepa

Produzido engarrafadona propriedade

Endereço do Produtor

QmP classificação de qualidade

VDP – Verband Deutscher Prädikatsweingüter

Certficado de Degustação(Amtliche Prüfungsnummer) (AP no. …)

Vinhedo

Seco

Reserva ou de Gabinete

Região vinícola

Nome do produto

LEITURA DO RÓTULO DO VINHO

VINHOS À DEGUSTAR VINHOS À DEGUSTAR 1. Riesling Schoenenbourg de Riquewihr Grand Cru 2004 (Dopff au Moulin) Produtor:

País: FrançaRegião: AlsaceSafra: 2004Tipo: Branco Seco Volume: 750 ml

Temperatura de Serviço: 9 a 11ºCTeor Alcoólico: 12,5% Vol. Corpo: Médio Sugestão de Guarda: Mais de 10 anos´Combinações: Qualquer tipo de frutos do mar, aves com molho branco, vários

pratos com temperos exóticos e comida oriental.

Um dos Rieslings recomendados por Jancis Robinson, este magnífico Grand Cru é seco e profundo, com grande mineralidade e complexidade. Um dos melhores exemplos da apelação!   Vencedor do Troféu de Ouro da Alsácia da Decanter em 2009Após aeração aromas de mel, minerais e grapefruit e ao final abacaxi.Paladar amplo com acidez excelente longa e sustentada e típica mineralidade. O açúcar é relativamente alto desaparecendo após poucos anos.Este Grand Cru é um grande exemplo de um Riesling seco com aromas complexos e traços de doçura e ao nariz fresco com peras e ao paladar frutas secas. Um Top Range Riesling.

PRODUTOR: Fritz Haag GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12%PAIS: Alemanha REGIÃO: MoselVINHEDOS: Brauneberger Juffer-Sonnenuhr SAFRA: 2007 CONTEUDO: 750 ENVELHECIMENTO: Curto amadurecimento em aço inoxidávelGUARDA: 07 anos

2.FRITZ HAAG Brauneberger Juffer-Sonnenuhr 2007A Vinícola HAAG é um dos, senão, o mais respeitado nome dos Vinhos Finos Alemães.Quantidade extremamente limitada.A FRITZ HAAG é membro da Der Grosse Ring – VDP Mosel Saar Ruwer.Existe desde 1605.

Produtor:Produtor: Domdechant Werner Domdechant WernerPaís:País: Alemanha AlemanhaRegião:Região: Rheingau RheingauSafra:Safra: 2005 2005Tipo:Tipo: Branco Doce Branco Doce Volume:Volume: 750 ml 750 mlUva:Uva: Riesling (100%) Riesling (100%)Vinhedos:Vinhedos: Vinhedos de excelente localização na região de Vinhedos de excelente localização na região de Rheingau, considerado um "Premier Cru".Rheingau, considerado um "Premier Cru".Vinificação:Vinificação: Tradicional, com controle de temperatura. Tradicional, com controle de temperatura.Maturação:Maturação: O vinho não tem contato com madeira nova, para O vinho não tem contato com madeira nova, para preservar o frescor da fruta.preservar o frescor da fruta.Temperatura de Serviço:Temperatura de Serviço: 9 a 11ºC 9 a 11ºCCorpo:Corpo: Médio MédioSugestão de Guarda:Sugestão de Guarda: Mais de 10 anos Mais de 10 anosCombinações:Combinações: Peixes e comida asiática. Peixes e comida asiática.

3. Hochheimer Kirchenstück Riesling Spätlese 2005 3. Hochheimer Kirchenstück Riesling Spätlese 2005 (Domdechant Werner)(Domdechant Werner)

Com apenas 250 caixas produzidas e classificado com 92 pontos Com apenas 250 caixas produzidas e classificado com 92 pontos pela Wine Spectator, o excelente Hoccheimer Kirchenstuck Riesling pela Wine Spectator, o excelente Hoccheimer Kirchenstuck Riesling Spätlese foi descrito como "uma beleza" pela revista, que destacou Spätlese foi descrito como "uma beleza" pela revista, que destacou sua "intensidade cremosa que se "desdobra em várias camadas, sua "intensidade cremosa que se "desdobra em várias camadas, deixando um sabor duradouro de laranja no final".deixando um sabor duradouro de laranja no final".

4. Anselmann Riesling Eiswein QMP 2007

Produtor: Weingut Werner AnselmannOrigem: Pfalz Alemanha Casta: RieslingTeor alcoólico: 11%Serviço: 9 a 11º CRiesling de tom amarelo brilhante do mais alto nível, com aroma frutado que lembra apricot, mel e melão e frutas cítricas, também com notas minerais e de flores. Paladar de elegante doçura, intenso e refinado aroma. Típico Eiswein (Vinho do Gelo), este vinho emerge com uma interessante interação entre a nobre doçura e fina acidez da fruta. Vinho de grande longevidade. PARA BEBER DE JOELHOS E REZANDO!!!!!!!

O VINHO DO JANTAR

5. Anselmann Riesling Trocken QBA 2006

Produtor: Weingut Werner AnselmannOrigem: Pfalz Alemanha Casta: RieslingTipo: Branco seco leve - Qualitätswein b. A. / 750 ml Teor alcoólico: 12,5%Serviço: 8 a 10º CRiesling é a mais famosa variedade de uva da Alemanha, e é reconhecida mundialmente pelos excelentes vinhos que ali produz. Este vinho tem coloração amarela, brilhante com reflexos esverdeados. Aroma frutado (pêssego, cítricos), com discretos tons florais. Na boca refrescante com acidez delicada.

Vinho da garrafa azul dos anos 80.

Os primeiros vinhos produzidos nos vinhedos da Liebfrauenkirche (Igreja da Nossa Senhora), fundada pelos capuchinhos em 1296, perto de Worms.

Vinho QbA, ligeiramente doce, barato e agradável.Uvas Müller-Thurgau, Riesling, Silvaner e até 30% de outras uvas.Regiões: Nahe, Rheingau, Rheinhessen ou Pfalz.

Não significa “leite da mulher amada”.Milch = mönch = mongeMonge da Igreja da Nossa Senhora, em Worms.

Revolução! de 2 milhões de caixas que o Brasil importava à época, 1,2 milhões eram garrafas azuis.

Eifel Cidade na cratera de vulcão

““O vinho alegra o coração do homem; e a alegria é O vinho alegra o coração do homem; e a alegria é a mãe de todas as virtudes."a mãe de todas as virtudes."(Goethe)(Goethe)

Igreja St Lambert

Regiões Vinícolas do Vale do

Reno