Relatório de Projecto Mercado: Aspen, Colorado

Food and Wine Festival em Aspen 15 a 17 Junho, 2018

SUMÁRIO EXECUTIVO: GESTÃO DE PROJECTO Agência: Sopexa USA

Gestora de projecto (Agência): Valérie Gérard Matsuura

Equipa alocada a este evento (Agência): Joanne Andre, David Ransom

Gestora de Projecto (ViniPortugal): Filipa Anunciação

BREVE DESCRIÇÃO DO EVENTO: Food & Wine Classic em Aspen FOOD & WINE Classic é um evento de referência na área do vinho e gastronomia, que oferece 3 dias de provas vínicas, demonstrações gastronómicas e paneis de debate com chefs e especialistas de vinho de primeira linha. Wines of Portugal voltou a marcar presença neste evento com a participação de 9 produtores portugueses que foram representados no pavilhão Grand Tasting deste festival icónico em Aspen. Este é o epicentro do evento, onde os produtores apresentaram os seus vinhos aos participantes do festival (profissionais trade e consumidores). A marcar Wines of Portugal e os produtores participantes tiveram ainda destaque na revista Food & Wine, advertorial e campanha de imprensa, e num jantar exclusivo.

Localização: Wagner Park, Grand Tasting Pavilion, Aspen Horário: Sexta-feira, 15 Junho – Domingo, 17 Junho Público-alvo: 600 participantes a visitar mesas Jantar Vínico Wines of Portugal em Aspen No Sábado, 16 de junho de 2018, Wines of Portugal organizou um jantar privado para membros selecionados do Trade e Media que participaram no Food & Wine Classic em Aspen. Este jantar deu oportunidade aos Produtores de estabelecerem contactos adicionais e aos profissionais trade e aos media de aprofundar conhecimentos no mundo dos vinhos portugueses, “embarcando numa viagem de três pratos”, liderada por Eugenio Jardim, Embaixador Wines of Portugal nos EUA, e David Ransom, Editor para a Costa Leste do SOMM Journal, através de vinhos portugueses harmonizados com pratos tradicionais de Portugal, como bacalhau, presunto e pasteis de nata. O menu foi especialmente concebido pelo Chef Executivo Matt Zubrod e pelo Master Sommelier e Diretor de Vinho, Carlton Mc Coy, do conceituado Restaurante Relais & Château, The Little Nell. Entre os 32 participantes estava o lendário chef Jacques Pepin e a sua filha, tendo saboreado o jantar e a noite toda ao estilo português.

Localização: Element 47 at The Little Nell, Aspen Horário: 19:30 – 22:00 Público Alvo: 30 profissionais

ORÇAMENTO Valor pago pelos Produtores (a preencher pela ViniPortugal ViniPortugal):

1.500€ por 4 referências de vinho + entrada 1 representante para dar aprovar e apresentar os vinhos

3.500€ por 4 referências de vinho + 1 Página de Publicidade na Food & Wine + entrada 1 representante para dar aprovar e apresentar os vinhos

ESTATÍSTICAS CHAVE Food & Wine Festival Número de representantes dos Produtores presentes: 9 Número de Consumidores presentes: 5.000 Número de pessoas contactadas: cerca de 2.000 pessoas passaram pelo espaço Wines of Portugal / cerca de 600 pessoas pararam nas mesas Wines of Portugal para conhecer os vinhos e falar com os seus representantes. Número de mesas: 6 Jantar Vínico Número de pessoas contactadas: 70 Número de RSVPs: 39 Número de Convidados: 22 Número de representantes dos Produtores presentes: 7 Número de Profissionais Trade presentes: 13 Número de Media/ LOP presentes: 9

Número de Presenças: 22 (KPI: 30)

2 Importadores

1 retalhista

7 Restaurante/Hotel

2 Sommeliers

1 Wine Marketing

9 Media/ LoP

(7 Produtores)

(3 Anfitriões)

VISÃO GERAL

MATERIAL POS: Grand Tasting Pavilion - Brochuras, Guias de Bolso, Saca Rolhas, Drop stops, Autocolantes nas Cuspideiras - 4 Caminhos de Mesa colocados nas mesas – 2 em cada lado - 2 roll up banners médios (4 ft x 4 ft) + 2 roll up banners pequenos

BROCHURA

ROLL UP MÉDIO ROLL UP PEQUENO

TABLE RUNNER E TABLETENTS

Jantar Vínico - Foram distribuídos Sacos Wines of Portugal com: brochuras, Blocos de Notas, Canetas, Guias de Bolso - 1 Roll Up Banner Médio

SACOS & ROLL UP BANNER SINALIZAÇÃO BOAS VINDAS – SOCIAL MEDIA

BADGES

O EVENTO:

Área de Exibição Wines of Portugal no Festival:

Localizado no centro de Aspen, o Food & Wine Grand Tasting Pavilion oferece a mais de 200 expositores a oportunidade de mostrar os seus produtos durante os 3 dias do Food & Wine Classic. Nove produtores portugueses foram representados no Grand Pavilion instalado no East Pavilion distribuídos por 6 mesas. As mesas foram colocadas de costas umas para as outras, criando um largo espaço para provar os vinhos portugueses e deixar-se mergulhar num “World of a Difference”. Programa / Horário Sexta-feira, 15 Junho 10:45 – 13:30: Grande Prova – Sessão 1 15:45 – 16:30: Seminário “Portugal Perfect Pours”, co-orientado por Leslie Sbrocco e Eugénio Jardim, Embaixador Wines of Portugal nos EUA (este workshop não fazia parte das iniciativas Wines of Portugal) 16:30 – 18:15: Grande Prova – Sessão 2

Sábado, 16 Junho 10:45 – 13:30: Grande Prova – Sessão 3 15:45 – 16:30: Seminário “Portugal Perfect Pours”, co-orientado por Leslie Sbrocco e Eugénio Jardim, Embaixador Wines of Portugal nos EUA (este workshop não fazia parte das iniciativas Wines of Portugal) 16:30 – 18:15: Grande Prova – Sessão 4 Domingo, 17 Junho 12:00 – 14:30: Grande Prova – Sessão 5

Jantar Vínico

O jantar decorreu no restaurante Element 47, restaurante com classificação Michelin do The Little Nell Hotel, membro da Relais & Chateaux. O restaurante foi nomeado para o prémio James Beard Foundation Award de 2018 pelo seu serviço de vinho.

Local / Decoração: Uma Sinalética de Boas Vindas - Social Media em cavalete foi colocada na entrada da sala privada. Um banner de tamanho médio de 4 pés com imagem “A World of Difference” foi também colocado numa mesa com sacos Wines of Portugal oferecidos aos participantes. O menu foi especialmente concebido pelo Chef Executivo Matt Zubrod e pelo Master Sommelier e Diretor de Vinho, Carlton Mc Coy e exibido em todos os lugares com o logotipo Wines of Portugal. Programa / Horário 19:30 – 20:00: Recepção de Boas-Vindas - Eugénio Jardim, Embaixador da marca Wines of Portugal nos EUA. 20:00 – 22:00: Jantar sentado.

Ao longo de todo este jantar degustação de três pratos, os representantes dos produtores presentes no jantar foram convidados a apresentar brevemente os vinhos no momento que eram servidos.

Como parte do trabalho desenvolvido na Media Social Wines of Portugal, a blogger / influenciadora Alyssa Vitrano da Grapefriend.com esteve presente para promover o evento.

Refeição e Harmonização O chef executivo Matt Zubrod criou um Menu Especial com a temática “Portugal” para acompanhar os vinhos selecionados, trabalhando lado a lado com o Mestre Sommelier do Restaurante Carlton McCoy. Receção

Vértice Rosé Seleção de Canapés

1º Serviço

Sardinha, Beringela, Pimentão Assado, Crocantes de Pão, Maionese de Paprika fumada Tamboril, Grão de bico, Tomate Confitado, Beterraba Branca Bébé, Caldo de Lula Polvo Carbonizado, Batatas Confitadas, Emulsão de Azeitona, Bacalhau à Brás Vinhos: Aveleda Alvarinho Covela Avesso Esporão Reserva Branco

2º Serviço

Presunto Pata Negra de Barrancos com pão e tomate Frango Piri Piri, batatas fritas e salada Porco Ibérico Grelhado, Puré de Batata Doce, molho de laranja

Vinhos: Luis Pato Baga “Vinhas Velhas” Post-Scriptum de Chryseia Mouchão

Sobremesa

Tarte de Maçã caramelizada, gelado Vinho do Porto Leite Creme Queijo de Cabra Transmontano, Compota de Figo e Tostas Vinhos: Blandy’s 10-Anos Malmsey Kopke 1978

Divulgação junto do Trade: Os profissionais de Trade são mais solicitados durante o festival Food & Wine, já que inúmeras marcas coordenam as suas iniciativas, direcionadas para alcançar os principais profissionais de trade e imprensa neste momento. - Base de dados Sopexa: divulgação para 70 contactos. Envio de e-mails globais e pessoais / contato telefónico

para os profissionais de Trade e Imprensa locais e na expectativa da participação no festival Food & Wine. Através de uma base de dados focada em Imprensa, inúmeros convidados de Imprensa e influenciadores locais foram convidados. 39 contatos responderam e 22 confirmaram o jantar.

- 7 Produtores participaram no jantar. Foram ainda encorajados a convidar um professional Trade, 2

profissionais Trade foram confirmados através desta divulgação.

Participantes:

Os convidados incluíram profissionais trade, media e Influenciadores gastronómicos, no total 22 participantes. Entre os participantes notáveis estiveram presentes, o Chef Jacques Pepin e sua apresentadora de programas de TV, Claudine Pepin, a cronista e oradora do Wine TV Leslie Sobrocco, o orador e membro Trade Joshua Wesson. Entre os convidados media estão Nancy Mayer, Editora de Aspen Sojourner e Carolyn O'Neil, escritora de Gastronomia e Viagens da Atlanta Homes & Lifestyles Magazine e Modern Luxury Magazines. Feedback dos Participantes: Claudine Pepin: “On behalf of Team Pépin, I’d like to say a big thank you for such a lovely dinner on Saturday at the Little Nell! It was a delicious evening, and we learned a few things about Portuguese Wines!” Carolyn O’Neil: “I personally enjoyed very much hearing the stories from the wine makers from Portugal, who have so much to share about the special nature of their wines. Of course Port and Madeira are famous, but I enjoyed hearing about the beautiful wines we shared. The emcee did a fabulous job of introducing everyone and keeping the party on track as the evening went on.” Anthony Giglio, Wine Writer (Anthony só compareceu à “Welcome Reception” e não pôde ficar para jantar. Ele encaminhou os comentários feitos por Jacques Pepin no avião de volta para NY, a partir de Aspen): “I flew home with Jacques & Claudine Pepin, Jonathan Waxman, Marcus Samuelson, Ming Tsai and Anne Burrell, and Jacques said he attended the dinner and loved the authenticity of the food, saying something like, "sometimes we need to be reminded to let the ingredients speak for themselves; the tastes were pure and simple."” Resumo: - A partir de 13 de julho, um artigo será publicado na próxima edição do Aspen Sojourner, exibindo fotos do evento; - Estamos a acompanhar as publicações dos perfis de imprensa e influenciadores presentes no jantar. Fotografias

ALCANCE MEDIÁTICO Social Media takeover:

Alyssa Vitrano, conhecida nas redes sociais por @grapefriend, liderou o controlo das redes sociais Wines of Portugal. Incluiu cobertura ao vivo das provas temáticas no Grand Pavilion e no jantar privado de Sábado, 16 de Junho. O hashtag Wines of Portugal official era #AWorldOfDifference. Esta cobertura teve como objetivo ampliar as interações e a visibilidade das redes sociais Wines of Portugal através da criação e publicação de fotos, vídeos, histórias, tweets e textos. Contas Redes Sociais Grapefriend: grapefriend.com / escapefriend.com / Instagram/ Twitter

ANÁLISE QUANTITATIVA:

Facebook:

- Impressões: 11,400 - Interacções: 153 - Nº de Publicações: 4 + 1 Facebook live + 2 videos Acréscimo de Interacções: 595.5% Novos Seguidores: 110

Twitter:

- Impressões: 14,000 - Interacções: 286 - Nº de Tweets: 10 Acréscimo de Interacções: 257.5% Novos Seguidores: 9

Instagram:

- Impressões: 20,000 - Interacções: 478 - Nº de Instastories: 5 - Nº de Publicações: 3

Acréscimo de Interacções: 120.3% Novos Seguidores: 37

Nº Total de Impressões: 45 400 Acréscimo Total de Seguidores: 0.2%

Nº Total de Interacções: 917 Acréscimo de Interacções Total: 187.5%

ANÁLISE QUALITATIVA: A aquisição da Social Media Influencer @grapefriend aumentou drasticamente as interações individuais da conta Wines of Portugal e um pequeno aumento nas impressões. Através de publicações exclusivos nas suas plataformas de Social Media (1 no Facebook; 3 no Instagram; 5 no Twitter) conseguiu trazer uma quantidade significativa de seguidores para as contas de Social Media Wines of Portugal USA, aumentando as impressões da marca Wines of Portugal no fim de semana e, em geral, aumentando as interacções de seguidores em várias publicações.

Tais resultados foram possíveis graças à publicação envolvente de conteúdos interactivos e ao vivo: histórias dedicadas no Instagram desde o início do festival, sessões de seminários, bem como vídeo ao vivo no Facebook exibindo um relatório interno do festival e antecipando o entusiasmo dos produtores pelos produtos apresentados.

AVALIAÇÃO DO EVENTO

5 representantes de produtores forneceram feedback através do questionário (1 produtor estava em falta) 1 Convidado estava em representação de 3 produtores)

AVALIAÇÃO

Principais Sucessos:

- Entusiasmo entre os presentes. Uma mistura interessante de influenciadores e Imprensa líder no ramo do comércio de vinho e estilo de vida ou luxo, bem como profissionais trade “chave” e executivos da indústria alimentar.

- Vários participantes elogiaram a combinação de comida e vinho programada pelo Chef Executivo e Sommelier do Restaurante The Little Nell. Eles ficaram encantados ao ouvir sobre as percepções relevantes, sobre os vinhos, enquanto descobriam os pratos tradicionais portugueses.

- Os participantes rapidamente se sentiram à vontade e confraternizaram durante todo o jantar, proporcionando grandes oportunidades de trocas de ideias com representantes dos produtores e outros convidados, mesmo depois de o jantar ter sido servido.

Principais Desafios:

- O principal desafio para este evento foi garantir o compromisso dos convidados durante este período do festival. Os convites para marcar eventos são bastante competitivos.

- Outro desafio foi cruzar os perfis interessantes de Profissionais Trade e Imprensa locais e os convidados esperados no festival, sem saber exatamente quem estava comprometido em viajar e participar desta edição do evento..

RECOMENDAÇÕES E APRENDIZAGEM:

- Garantir equilíbrio entre representantes de produtores e participantes no evento será uma prioridade em iniciativas futuros.

- As pessoas estão verdadeiramente interessadas em todas as experiências proporcionadas pelo estilo de vida Português, incluindo viagens, comida e cultura em geral. É uma vantagem a ter em conta para a criação de futuras experiências.

- A interatividade e a criação de conteúdo ao vivo através de redes sociais e outras plataformas (por exemplo, apresentações artísticas ou com foco em vinhos e alimentos) aumentam as oportunidades de envolvimento com públicos virtuais e presenciais durante eventos.

RESULTADO QUANTITATIVO (1-5): 3

1 - 20% ABAIXO DOS OBJECTIVOS 2 - 10% ABAIXO DOS OBJECTIVOS 3 –OBJECTIVO ALCANÇADO

4 – 10% ACIMA DOS OBJECTIVOS 5 – 20% ACIMA DOS OBJECTIVOS

RESULTADO QUANLITATIVO (FRACO-BOM-EXCELENTE): +1 FRACO= -1 BOM= +0.5 EXCELENTE=+1

RESULTADO GLOBAL: 4 RESULTADO QUANTITATIVO + RESULTADO QUALITATIVO