RelatriodeEstgioapresentadoparacumprimentodosrequisitosnecessrios

obtenodograudeMestreemEcologiaHumanaeProblemasSociais

Contemporneosrealizadosobaorientaocientfica

doDoutorJorgeRicardoCostaFerreira

DedicadoatodososquesepreocupamcomaTerra

AGRADECIMENTOS

Quero agradecer ao professor Doutor Jorge Ricardo Costa Ferreira, por ser um

orientadordeestgiodisponvel,atentoepreocupado.Pelaapostaque fezemmim

para o acompanhar na conferncia internacional Special Interest Tourism and

DestinationManagement,emKathmandu,Nepal.

QueroagradecertambmaDianaKing,pormeterdadoaoportunidadedecolaborar

comaorganizaonogovernamentalOahuResourceConservation&Development,

daqualdirectoraexecutiva.Porme terabertoasportasdooutro ladodomundo,

mesmosemmeconhecer.

Queroaindaagradecerminhafamlia,cujoapoiofezdaminhaviagemeestadiano

Havai uma realidade, da qual surge o presente Relatrio de Estgio. tambm ao

pensarna famlia,nomeadamentena famliavindoura,queasminhaspreocupaes

ecolgicasencontramsentido.

AGRITURISMOCASODEESTUDOHAVAIANO

MARIAINSGALEOMEIRA

RESUMO

PALAVRASCHAVE:Agricultura,Turismo,Sustentabilidade,Decrscimo

Oagriturismo,modeloalternativoquealiaasvantagensdoturismoaosectoragrcola,

surgecomoformadepreservaroespaoruraldeformasustentvel.Asimbioseentre

agricultura e turismo tornase relevante numa altura em que omercado global

altamentecompetitivoegrandepartedapaisagemagrcolaserendeaoabandono,por

faltadeincentivos.

TrscasosdeestudodeAgriturismosnailhadeOahu,Havai,EUA,seroanalisadosde

forma a entender os desafios colocados comunidade agrcola. Com efeito, uma

morosa burocracia legal funciona como entrave concretizao desta actividade.A

organizaonogovernamentalOahuResourceConservation&Developmentrevela

seumaajudapreciosajuntodacomunidaderuralHavaiana.

Que futuro temoAgriturismona sociedade contempornea?Podero algumdiaos

conceitosdeeconomiaedesustentabilidadeserlidosnumamesmafrase?Poder

anoodedecrscimotornarseumarealidade?Quaissoasdiferenasepossveis

influnciasentreoscasosHavaianoePortugus?

AGRITOURISMHAWAIIANSTUDYCASE

MARIAINSGALEOMEIRA

ABSTRACT

KEYWORDS:Agriculture,Tourism,Sustainability,Degrowth

Agritourism,analternativemodel thatcombines theadvantagesof tourismwith the

agricultural sector, arises as ameansofpreserving the countryside in a sustainable

manner.Thesymbiosisbetweenagricultureand tourismbecomes relevantata time

whentheglobalmarket ishighlycompetitiveandmuchoftheagricultural landscape

yieldstoabandonment,duetolackofincentives.

ThreeAgritourismcasestudies,ontheislandofOahu,Hawaii,USA,willbeanalysedin

order to better understand the challenges faced by the agricultural community.

Indeed, a lengthy legal bureaucracy acts as a barrier to the implementation of this

activity. The nongovernmental organization Oahu Resource Conservation &

DevelopmentconstitutesaprecioushelpamongtheruralHawaiiancommunity.

WhatisthefutureofAgritourisminthecontemporarysociety?Couldtheconceptsof

economyandsustainabilityeverberead inthesamesentence?Couldthenotion

of degrowth become a reality?What are the differences and possible influences

betweentheHawaiianandPortuguesecases?

NDICE

Introduo............................................................................................................................. 1

CaptuloI:Estadodearte ..................................................................................................... 3

I.1.Agriturismovantagensedesafios ..................................................................... 3

I.2.Agriturismoesustentabilidadeconceitossimbiticos..................................... 8

I.3.OcasoPortugus ................................................................................................ 12

I.4.OcasoHavaiano.................................................................................................. 13

I.5.EnsinamentosretiradosdoMestradoadaptveistemticaescolhida.......... 14

CaptuloII:OahuRC&Dumaalavancaparaoagriturismo ........................................... 19

II.1.Funcionamentodaorganizao ........................................................................ 19

II.2.Projectosemcurso. ........................................................................................... 21

II.2.1.TinRoofRanch......................................................................................... 21

II.2.2.MarisGardens......................................................................................... 22

II.2.3.Susan&JasonAkamine........................................................................... 22

II.2.4.PangsNursery. ........................................................................................ 23

II.2.5.MatsudaFukuyamaFarms...................................................................... 23

II.2.6.TakenakaLandscapingCompany. ........................................................... 24

II.2.7.KatsuhiroKobashigawaFarm.................................................................. 25

II.2.8.Workshopsrealizados.............................................................................. 25

II.3.EstgiocurricularnaONGOahuRC&D............................................................ 27

II.3.1.Trabalhoburocrtico. .............................................................................. 28

II.3.2.VisitasaoTerreno.................................................................................... 29

II.3.3.Pesquisadefundo. .................................................................................. 30

II.3.4.Acesdedivulgaoeformao........................................................... 31

CaptuloIII:AgriturismoemOahu..................................................................................... 32

III.1.Oprocessodetransformaodequintasemespaosdeagriturismo .......... 32

III.2.Casosdeestudo. ............................................................................................... 36

III.2.1.KahukuFarms. ........................................................................................ 36

III.2.2.KualoaRanch. ......................................................................................... 38

III.2.3.DolePlantation. ...................................................................................... 40

CaptuloIV:Mudanadeparadigmas:Agriturismo,Economia,Sustentabilidade .......... 42

IV.1.FuturodoAgriturismoEconomiavsSustentabilidade................................. 42

IV.1.1.OconceitodeDecrscimo. .................................................................... 44

IV.2.CasoHavaianoecasoPortugus ..................................................................... 47

IV.2.1.Diferenas............................................................................................... 47

IV.2.2.Possveisinfluncias. .............................................................................. 49

Concluso............................................................................................................................ 51

Bibliografia .......................................................................................................................... 54

Anexos................................................................................................................................. 58

INTRODUO

Contextualizao

No primeiro ano do mestrado em Ecologia Humana e Problemas Sociais

Contemporneos, aquando da cadeira de Ecoturismo, leccionada pelo professor

DoutorJorgeFerreira,foiintroduzidoocasodoecoturismohavaiano,peloquesefalou

nowebsitedaorganizaoHawaiianEcotourismAssociation.O temadoEcoturismo

tornouse aliciante do ponto de vista de pesquisa cientfica, o que, associado ao

territriohavaiano,aexploraodo tema eoaprofundamentodomesmoemcase

study.Aassociaoreferidacompostapormembrosquetrabalhamcomoobjectivo

depotencializar as caractersticasendgenasdoHavaipara finsdeecoturismo.Um

dosmembrosdapresenteassociao,DianaKing,tornousemaischamativoaquando

doaprofundamentodotema,umavezqueDianaKingtrabalhaparapreservarailhade

Oahuhmaisdeduasdcadas.

Seguiuse uma troca de emails com Diana King, que durou cerca de cinco

meses, e abriu uma porta para um estgio curricular na organizao presidida pela

mesma,quedpelonomeOahuResourceConservation&Development.Atravsda

troca de ideias sobre o tema do mestrado presentemente debatido e as aces

empreendidas pela Oahu RC&D, foi reconhecida compatibilidade de assuntos e

interesses,peloqueambasaspartesreconheceramteraganharcomumestgioem

territriohavaiano.

ApsaaprovaodaFaculdadedeCinciasSociaiseHumanas,Universidade

NovadeLisboa,foiassinadoumProtocoloentreasorganizaes.Ovistodeestudante

foiconseguidojuntodaEmbaixadadosEUA.E,ultrapassadastodasasbarreiraslegais

eburocrticas, faltavaapenasabarreirageogrfica.Comasdespesasde transporte,

estadiaealimentaoacargodaalunaInsMeira,oestgiodecorreusemproblemas

eduranteotempoprevisto.

Do trabalho desenvolvido no presente relatrio, surgiu a participao na

conferncia internacionalSpecial InterestTourismandDestinationManagement,em

Kathmandu,Nepal; bem como o livro editado pela organizaoOahu RC&DOahu

AgritourismGuidebook.

Metodologia

O estgio na ONG Oahu RC&D compreendeu uma metodologia simples, a

estagiriaacompanhouosprojectoslevadosacabopelostaffdaditaorganizao.No

processo, o objectivo principal, incentivar a prtica de agriturismo junto da

comunidaderuraldeOahu,foiatingidocomarealizaodeumguiaprticosobreo

tema.Noentanto,outrosobjectivosforamtomandoforma,comosejamoscontactos

regulareseasvisitassquintasdaszonasdeWaimanaloeNorthShore, inscritasem

projectosderemodelaosustentadaconduzidospelaONG.

Osprojectos tiveram incio como contactoprviodos agricultores, a fimde

obter ajuda e aconselhamento por parte da ONG. Osmembros desta organizao

foram conhecer os casos no terreno, compreendendo os problemas em questo e

elaborando um plano de aco. Com este plano de aco aceite por parte dos

proprietrios,asobrasquepodiam ser simples, comoaplantaodeVetiver (um

agentenaturaldecontrolodaerosodossolos);oumaisaudazes,comoacriaode

raiz de uma cozinha comercial tomaram lugar, sempre acompanhadas por visitas

regulares do staff deOahuRC&D, a fim de promoverum ambiente rural salutar e

sustentvel.

Estrutura

Opresente relatriodeestgio compreende cinco captulos: a Introduo;o

Estadodearte,ondeseanalisaaliteraturainternacionalexistentesobreagriturismo;a

organizao nogovernamental Oahu Resource Consevation & Development e

descriodasuaobraefilosofia;casosdeAgriturismoemOahu;eacorrelaoentre

osconceitosdeAgriturismo,EconomiaeSustentabilidade.

A Introduo surge como primeiro captulo, onde so expostas a

Contextualizao;aMetodologia;eaEstruturadopresenterelatrio.OEstadodeArte

1

est subdividido em quatro subcaptulos: Agriturismo vantagens e desafios;

Agriturismo e sustentabilidade conceitos simbiticos;O caso Portugus; eO caso

Havaiano. Seguese a explanao da ONG Oahu RC&D, com especial nfase no

funcionamento da organizao; nos projectos em curso; e no estgio curricular

decorridonoseiodamesma.OquartocaptulocompreendetrscasosdeAgriturismo

em Oahu. O quinto captulo marcado pela explorao do tema do Futuro do

agriturismo Economia vs Sustentabilidade; seguido da anlise da noo de

Decrscimo; do resumo das diferenas e possveis influncias entre os casos

Havaiano e Portugus; e pelas Notas Finais. O presente relatrio termina com a

exposiodaBibliografiaefontes;dondice;edosdemaisAnexos.

2

CaptuloI:Estadodearte

I.1.Agriturismovantagensedesafios

It'sawonderfulexperiencetowalkthroughtheirfields

andseewhatthefarmersaregrowing.(Baltazar,A.2010)

Agriturismoumamodalidadede recreaoque trazos turistascitadinosde

voltaaosprazeresdavidanocampo,reforandoaligaoentreturismoeagricultura.

Depoisdageraode turistasde solepraia,aprimeiramodalidadede turismoa

atingirgrandesmassasdapopulao,chegaageraodeturistasmaisconscientese

atentos aos temas da sustentabilidade, da alimentao saudvel e da pegada

ecolgica.Estenovogrupoquersaberdeondevemecomoproduzidaacomidaque

lhechegaaoprato,recordaredaraconheceraosseusfilhosarusticidadedeumavida

delabutanaterra,tercontactocomfloraefaunacadavezmais longnquasdoseu

horizontedeconhecimento.

Por outro lado, notase uma aposta da comunidade rural em chegar s

populaes citadinas, de forma a aumentar os rendimentos, actualmente mais

sensveis s flutuaes prprias de um mercado internacional e de uma maior

instabilidade climatrica. De acordo com Carpio (2008), The recent growth in

agritourismisbothdemandandsupplydriven.Onthesupplyside,economicpressures

have induced farmersandranchers toaugment their income throughdiversification,

bothwithin agriculture itself and through nonagricultural pursuits.On the demand

side,peoplesinterestinfarmactivitieshasincreasedinrecentyears.

Eis umamodalidade turstica em expanso que, segundo o autor j citado,

atinge30%dapopulaoAmericana:Ithasbeenestimatedthat62millionAmericans

visited farms one or more times in 2000, corresponding to almost 30% of the

population.Severalfactorsarebelievedtobe increasingthedemandforagritourism.

3

First, the demand for outdoor recreation in general is rising due to increases in

discretionary income. Trends and future projections indicate continued increases in

thenumberofparticipants,tripsandactivitydaysforoutdoorrecreationaswellasthe

increaseofmultiactivitybutshortertrips.Second,peoplearedoingmoretravellingas

a family, travelling by car and looking for more activities involving recreational

experiences.Finally,thereisevidenceofgrowinginterestbythepublictosupportlocal

farmers(Carpio,C.2008).Secresceaprocuraserpordemaisevidenteanecessidade

deacompanhamentoporpartedaoferta.

Oagriturismopode serconsideradocomoumgrande investimentoporparte

dosdetentoresdeterrasdepequenadimensoequesededicamaumaagriculturade

subsistncia.Noentanto,paraosproprietriosdequintasdemaiordimensoecom

um focode interessemaisamplo,estamereceseruma forteapostaareflectir.de

salientar que vrios factores levaram quintas familiares a explorar a viabilidade de

estratgias econmicas alternativas, num esforo de preservar os seus espaos. O

agriturismo trazoportunidadesdiversificadasaosagricultores,ajudandoaamortecer

as flutuaes do mercado. Pode aumentar as receitas agrcolas e aumentar a

actividade econmica da comunidade. Pode fornecer maneiras economicamente

viveisparacuidardosrecursos,ecossistemaseespcies.

Gerido de forma apropriada, o agriturismo pode providenciar rendimentos

essenciaisaosagricultoresmaiscarenciados,quenoestodependentesdemudanas

climticas,pestes,doenasouflutuaesnomercado.Estasituaopermiteajudara

suavizar os ciclos nos rendimentos, tpicos da indstria agrcola. Por outro lado, o

esforoemassegurarqueaquintaestaptaaopblico funcionacomoum incentivo

paraqueosagricultoresmantenhamosseuscamposedemaisdependnciasembom

estadodeconservao,girameficientementeosseussoloseguaeasseguremboas

condiesdetrabalhoparaosseusempregados.

Osparticipantesdestanovaformadeturismofrequentementeoptamporlevar

paracasaprodutosdaquintaepartilharaexperinciacomamigosefamlia,trazendo

novas oportunidades de negcio para os operadores rurais. Desta forma, fica

entendido que tanto os visitantes como os residentes podem beneficiar com

programas deste gnero; os primeiros porque frequentemente, quando viajam,

4

procuram uma experincia nica e caracterstica de um dado destino.Os segundos

porquedestaformaficamaconhecerdeondevemacomidaquelheschegaaopratoe

as floresque lhesdecoramacasa,aprendendoaapreciarosignificadodeproduo

localeseguindoatendnciaactualdeconheceroseuagricultor.

As vantagens do agriturismo so muitas. Choo (2009) sustenta: This new

tourism type can be employed as a strategy for facilitating sustainable agriculture,

local development, socialcultural and environmental conservation, wellbeing, and

learning.

Das(2010)argumentaqueoagriturismodeveservircomoumcatalisadorpara

a revitalizao dos campos: Large parts of ruralUSA are seeing gradual decline in

economic fortunes. The small andmedium scale farms are especially dwindling in

numbers and their incomes are stagnating. Towards revitalizing the rural agrarian

economies,agritourism isbeingseenasacatalysttosupplement incomeandtrigger

economicgrowthinsomepartsoftheUSA.

TambmVeeck (2006) v ganhoseconmicoseeducacionaisno agriturismo,

argumentandoqueo interessecrescenteactualsedeveestagnaodospreosdos

cereais, contraposta com o aumento dos custos agrcolas e da competio

internacional.Oautorchegaaotermohorizontallinkages,ouseja,ligaesparalelas

daproduo agrcola comdemais actividadespotencialmente complementares.Che

(2005) confirma a ideia de Veeck, referindo o caso dos agricultores deMichigan,

Estados Unidos da Amrica, que vem o agriturismo como um valor acrescentado

capazdeproporcionaramanutenodosterrenosagrcolasemactividade.

Segundo Colton (2005), esta modalidade turstica inclui a realizao de

mercados e festivais onde os agricultores expem os seus produtos, centros

interpretativos,visitasguiadaseestadiasnaspropriedadesagrcolas.Pelapalavrasdo

autor, Agritourism or farm tourism is increasingly recognized as an important

alternative farming activity that can contribute to agricultural sustainability through

diversificationoftheeconomicbase,provisionofeducationalopportunitiestotourists,

and the engendering of greater community cohesion. Farm tourism activities can

include farm markets, wineries, UPicks, farming interpretive centres, farmbased

accommodation and events, and agriculturebased festivals. Cada espao agrcola

5

http://pesquisa.b-on.pt/V/R39DRMSERC5FYYENTBMIDMM7RQDVP9YLA4EQ6DMP6KXFJQCQ9A-52402?func=quick-3-next&set-entry=000001##http://pesquisa.b-on.pt/V/R39DRMSERC5FYYENTBMIDMM7RQDVP9YLA4EQ6DMP6KXFJQCQ9A-04696?func=quick-3-next&set-entry=000008##

cativaovisitantepelosseusatributosgeogrficoseproduesespecficaseaquireside

a beleza desta forma turstica, pois nunca haver quintas iguais ou experincias

repetidas.

Istospossvelporque,poroutrolado,notvelumcrescendodeatenoe

interesse da populao geral pelos campos. Depois do xodo rural quemarcou a

gerao da Revoluo Industrial, hoje a tendncia est a ir na direco oposta.

Segundo relatrios feitos junto da comunidade de Portland, Estados Unidos da

Amrica,osturistasmostraminteresseequeremconhecerosagricultores(Baltazar,A.

2010). H, pois, boa aceitao pblica do agriturismo, o que dmais confiana

comunidadeagrcolaemenveredarportaisprojectos.Contudo,osincentivosdolado

da procura no so suficientes para pr o agriturismo em marcha, uma vez que

estamosafalardegrandesinvestimentosetransformaes,muitasvezesnumespao

decarizfamiliar,quepoucamanobraterparaaventurasdestegnero.

H alguma contradio no discurso de Crumley (2010), ao dizer que o

agriturismoapreciadoeapoiadopelos turistas,masque so rarososquedoum

passoemfrenteemtaisinvestimentos.Porconseguinte,oautorrefere:Avacationin

thecountryissomethingthatappealstopeoplewithmemoriesofchildhoodsummers

spentontheirgrandparents'farm,orwhowanttheirchildrentoseewhatfarmsare

like().Butasabusiness,itistoosmalltoturnbackthetrendswe'veseeninrecent

decades.Noonewantstoinheritfamilyfarmsbecauseit'stoomuchworkfortoolittle

money, and that's emptying the countryside. A situao actual do mercado

internacionaleseuspreosfortesapontadacomoarazoprincipaldafragilidadeda

comunidade rural. Contudo, precisamente num timing como este que as grandes

mudanasocorrem.

Adaptar ou morrer a expresso que o referido autor utiliza, quando

questionado sobre esta tendncia na comunidade rural. Para as quintas francesas,

atingidas pela queda dos preos nos alimentos e pela diminuio das ajudas

financeiras da Unio Europeia, agora o momento certo para a mudana.

Efectivamente,Crumley falano agriturismo comum tomdeurgncia: Accordingly,

averageperfarm income inFrancehasdecreasedsteadilysince1998,withrevenues

last year falling 34%, following a 20%drop in 2008.Oneupshot of that sectorwide

6

pinch is that26.4%ofFrench farmsnowqualifyasofficiallypoor,nearlydouble the

nationalfigureof14%ofhouseholdsbeingbelowthepoverty line.()There'snever

been any other profession that has undergone such radical change or experienced

such violent pressure as farming in France in the past four decades (Crumley, B.

2010).

Em 2010, apenas um quinto da populao agrcola francesa se dedicava ao

agriturismo,sendoqueamaioriadeentreosquaisselimitavaquaseexclusivamente

venda dos produtos finais, na quinta ou online, e apenas um nmero aindamais

reduzidoconstavadequintasenvolvidasemacomodarvisitantes(Crumley,B.2010).A

explicao poder prenderse com o seguinte: For all its financial promise,

diversificationhas its limits.Despite theurgency to findnew sourcesof income for

most farmers, the reality is a lot don't have themeans or setup to diversify,while

otherssimply refuse todoso,considering itabetrayalof theagriculturalprofession

theytookon.Oreferidoautorterminaafirmandoqueexisteumcertograuatonde

estas actividadespodem crescer antesde atingir a saturaoouodesinteressepor

partesdosagricultoresevisitantes.

UmdiscursomaisanimadorvemdeBlekesaune(2010),defendendoatesede

queocamposeestatornarumlocaldeconsumoerecreao,peloqueoagriturismo

acompanhaestamudananabaseeconmicadascomunidadesrurais.Shinn(2008)v

um saldo positivo no agriturismo na ilha havaiana deMaui, constatando quemais

pessoasmostram interesseem conheceraorigemda comidaeemapoiarprodutos

locais,adoptandoumavisomaisabrangentedoprocessoprodutivo.

Porm,salientadaanecessidadedeajudasdogovernoparaimplementaresta

modalidade turstica, mas de interesse claramente mais amplo do que o sector

privado.Governmentsupportat themunicipalandprovincial level is lacking, issues

suchassignageandzoningbylawswerenotedassignificantobstaclestoagritourism

development (Colton, J.2005).Assim sendo,acomunidadeagrcolanodeveestar

sozinhanestemomentodemudanadeparadigmas,ogovernochamadoaapoiar

estesinvestimentos.OreferidoautordefendequeamaioriadosagricultoresdeNova

Esccia, Canad, no esto ao corrente dos potenciais de valor acrescentado do

agriturismo,nemtopoucotmtempoparainvestiremformaesnarea.

7

Tornasepor issoessencialqueexistamapoioscomunidadeagrcola,oque

passapelofeedbackdosturistasatentoseparticipativoseporajudasgovernamentais,

anvelde leisebolsasque facilitemoagriturismo.Estasituaopassarpor idasao

terrenoe tomadasde conhecimento tantodoqueos agricultoresqueremoferecer,

comooqueosagrituristasprocuram; identificarasfalhasedificuldadesesuperlas,

suportandoedandopoderto importantecomunidadeagrcola.Nocasotailands,

Srikatanyoo (2010) referequeoagriturismo tem contribudoparao crescimentoda

indstriaturstica,masquemuitasdestasempresasnoproliferamcomsucessovisto

haveruma falhana comunicao,que impedequeos agricultores saibamoqueos

visitantesnecessitameprocuram.

Tornasepoisnecessriodivulgaresustentarapresenteprtica,tantoatravs

de investimentosprivados como com apoios governamentais.O reconhecimentoda

importncia do agriturismo, como facilitador da revitalizao dos campos, do

desenvolvimento do turismo sustentvel, da reduo da pegada ecolgica e como

actividade de suporte da economia actual, ser debatido com mais pormenor no

quartocaptulo.

I.2.Agriturismoesustentabilidadeconceitossimbiticos

A prtica do agriturismo favorece a sustentabilidade, ao preferir a produo

local e o aspecto tradicional do sector agrcola. Se no subcaptulo anterior foram

analisadasasvantagensedesafiosdoagriturismo,nopresentesubcaptuloserfeitoo

mesmoparao conceitode sustentabilidade.Acontecequeesteum conceitomais

abrangenteeabstracto.

Actualmente, a ecologia uma temtica bastante em voga e sabido que

existemespaostursticosque,porcolocaremumpainelsolarouporapostaremnum

sistema inteligentede iluminao, semnecessariamenteempregarempessoasdessa

comunidadeousesentiremresponsveispeloqueaconteceforadasportasdohotel,

seautointitulamdesustentveisora,aabordagemdeveserholstica.Comefeito,

como sedefine turismo sustentvel?Que critrios sonecessrios?Comopode ser

medidoecredivelmentecomprovado?

8

OGlobalSustainableTourismCriteria, foi lanadoem2008,apropsitodo

World Conservation Congress em Barcelona, numa parceria com a United Nations

Foundation, a United Nations Environment Programme, a United Nations World

Tourism Organization e a Rainforest Alliance. Este documento constitui o modelo

internacionalaseguirporumaempresacompreocupaessustentveisaquandodo

desenvolvimentodeumespao turstico.Odocumentodivideseemquatropontos:

gesto sustentada da empresa propriamente dita, benefcios econmicos junto da

comunidade local,benefciosparacomaheranaculturaldoespao,ebenefciosno

ambienteenvolvente;demodo amaximizaros impactospositivose aminimizaros

impactosnegativos(AnexoI).

Esta parceria funcionou como uma resposta da comunidade turstica aos

desafiosglobaisdaDeclaraodoMilnioeestipulaopadromnimoquequalquer

negciotursticodeveaspirar,demodoanosernocivoparaoambiente.Ocritrio

referidoprocuraservirdedirectrizbsicaparaoesclarecimentodacomunicaosocial

edasagnciasdeviagensnaescolhadefornecedoreseprogramassustentveis;paraa

educao das populaes; e para que os sectores privado, governamental e no

governamental tenham um ponto de partida credvel sobre o qual desenvolvam

condiesparaumturismosustentvel.

Parasedescodificaroconceitodeturismosustentvel,surgeanecessidadede

se esclareceroutro conceitoparalelo,ode desenvolvimento sustentvel.Descrito

pelaprimeira vezno relatrioBrundtland (1987),desenvolvimento sustentvel o

desenvolvimentocapazderespondersnecessidadesdopresentesemcomprometer

asatisfaodasnecessidadesdasgeraesfuturas.Defacto,todoodesenvolvimento

sustentvelimplicaatomadadeconscinciaparaanecessidadedaexistnciadeuma

equidade socialpara com asdiversas geraeseda responsabilizaode cadauma

individualmente(Duarte,J.2009).

Outro termo paralelo ser o de ecoturismo (Lascurin, H. 1994), que foi

inicialmenteusadoparadescreveras viagenspara reas virgens, comumpropsito

sobretudo educacional. Este conceito, apesar de no ser s por si sustentvel,

desenvolveuse,entretanto,paraareadoplaneamentoedagestodeprodutose

actividadesdeturismosustentvel.

9

Seoconceitodedesenvolvimento sustentvelpressupeoequilbrioentrea

economia, a sociedade e a natureza, respeitando a biodiversidade e os recursos

naturais,tambmodeturismosustentvel.Acompreensodestepontofulcral,uma

vez que o sector do turismo tem vindo a sofrer um crescimento exponencial. Com

efeito,thebusinessvolumethattourismisgeneratingtodayequalsorevensurpasses

thatofoil exports, foodproductsorautomobiles.Aprimarygoalof the sustainable

development program is to ensure that tourism protects and sustains the worlds

naturalandculturalresourcesandmeetsitspotentialasatoolforpovertyalleviation,

afirmamestudosfeitospelaUNWTO(WorldTourismOrganization).

O turismo sustentvel aquelequepromoveapreservaoe amelhoriado

patrimnio cultural e natural, o desenvolvimento local e o bemestar generalizado,

criando postos de trabalho e regenerando espaos. No entanto, quando no

devidamenteplaneado,oturismopodeterumimpactonegativosobreosterritriose

sobre as populaes. Como foi reconhecido pela Comisso das Comunidades

Europeias,oturismopodetornarsevtimadoseuprprioxitosenosedesenvolver

deumaformasustentvel(Bruxelas,CCE.2006).

Muitosdosparasostropicaisaqueaspiramosnonossoimaginrioforamhoje

transformados em zonas sobrecarregadas de hotis e resorts, que, para alm de

estragarem a paisagem, actuam a um nvel mais profundo, alterando todo o

ecossistemalocal.excessivacargatursticaeausnciadeplaneamento,somaseo

desequilbriosocial.Sabesequeacontece,comfrequncia,acompradeumterreno,

sobretudoempasesmenosdesenvolvidos,porumaempresaestrangeira,queexplora

a zona, pondo de parte a populao local, sendo que todos os lucros no chegam

nunca a afectar o pas em questo. Por conseguinte, o turismo, para ser uma

actividadepositiva,temdeoserparatodos,senoacabarpordesvalorizarodestino

emvezdeorealar(Careto,H.2006).

Sermaisimportanteaqualidadeouaquantidadedaofertaturstica?Medese

o sucesso de um destino turstico pelo nmero de visitantes ou pela qualidade da

experincia? Aqui surge omovimento internacional do slow travel, que pode ser

definido como a oportunidade do visitante contactar com a populao e com o

territrio de forma autntica, num ritmo adequado apreenso da cultura local.

10

Nascidoem1986,em Itlia,comeacomoconceitodeslowfood,poroposioao

de fast food, que valoriza o que de origem local, defendendo que a inevitvel

globalizaodeverserpautadapela justia,pelaequidade,pelahumanizaoepela

regulamentao. A partir deste movimento inicial surgiram outros paralelos, que

defendemosmesmosprincpiosdeactuao,semprenumaperspectivadeabrandaro

ritmo.Assim,existemasslowcitieseslowschools,osslowbook,slowmoney,

slowliving,eslowtravel(Duarte,J.2009).

Paraqueoturismosustentvelnosejaapenasumconceitoterico,deverser

assumido pelas diversas organizaes pblicas e privadas, pelo viajante e pela

populao receptora. The World Heritage Alliance for Sustainable Tourism uma

comunidade global empenhada na preservao da herana mundial. Seguindo a

filosofia de que cada indivduo desempenha um papel essencial na conservao da

herana global, a referida organizao trabalha com viajantes, agentes de viagens,

organizaesgovernamentaisenogovernamentais,a fimdepreservareprotegera

heranamundialeascomunidadeslocais(WorldHeritageAlliance).

Desdea criaodaAgenda21 relatrioelaboradoaquandoda conferncia

dasNaesUnidassobreMeioAmbienteeDesenvolvimento, realizadaem1992,no

Riode Janeiro que a conscincia ambientalestmaispresentena conscinciado

indivduo,peloqueaprocuraeaofertatursticaseguemestatendncia.AAgenda21

estabelece a necessidade de se reflectir, local e globalmente, sobre a forma como

governos, empresaseorganizaesnogovernamentaisdevem cooperarno estudo

desoluesparaosproblemasscioambientais;deixandosedeveroambientecomo

umobjectoprontoausarmasumbemparapreservar(Meakin,S.1992).

A citao de Duarte (J. 2009) corrobora este paradigma: As motivaes

tursticas actuais so caracterizadas por uma escolha mais atenta e selectiva dos

destinos,umamaiorexignciaaonveldaexperimentao,umamaiorsensibilizao

no que diz respeito aos valores ambientais, aos hbitos e costumes tradicionais de

cada culturae, sobretudo,umamaiorpreocupao comaspopulaes locais (...).A

conjuntura vivida actualmente contribui para uma maior consciencializao dos

mercadoseparaadefiniodenovasexpectativasetendnciastursticas.

11

SituaescrticascomoosrecentesterramotoetsunamiqueabalaramoJapo

(Maro de 2011) do ao tema da sustentabilidade um carcter urgente. Sendo o

turismoumaactividadequeseafirmaedesenvolveapartirdasriquezasediversidades

nicas de cada territrio, as emergentes alteraes climticas colocam em risco a

sobrevivncia deste sector, fundamental para o desenvolvimento econmicosocial

dassociedadescontemporneas.

I.3.OcasoPortugus

Actualmente,possvelcontarcommaiormaturidadeenveldeeducaodos

consumidores,quesabemoquequeremeoquepodemobter.Notaseaprocurade

estadias mais personalizadas e reflectidas, escolhendose casas de turismo mais

pequenas, onde haja uma ligaomais prxima com osmentores do projecto e a

estadiapossaserfeitamedida.Contrariamenteaoestilodeturismoqueseafirmou

nosculopassado,ouseja,oscharters tursticoseasexcursesprogramadas,agora

assistimos valorizao da estada prolongada, explorandose o contacto com

alojamentos,produtores,mercadosepopulaeslocais.

Apesar do referido no pargrafo anterior, notase que as alternativas de

turismosustentvel,ecoturismoeagriturismosoainda inspidas,namedidaemque

aindaprevalecemosgrandescentrostursticos,comosejamAlbufeiraeVilamoura,no

Algarve. Em Portugal o turismo constitui um dos mais importantes sectores de

actividade econmica. O nosso pas reconhecido mundialmente como um dos

destinos tursticos de eleio, aspecto tanto mais relevante se for considerada a

reduzidadimensodoseuterritrioeasuasituaoperifricanocontextoeuropeu.

Maso,basicamente,nocaptulo solemar.Faceaosconcorrentesmaisdirectos

Espanha, Itlia e Grcia e mesmo para outros no europeus, ainda que

mediterrnicos (como o Egipto, Turquia ou Marrocos), perde em termos de

notoriedade,tradioehistria.Precisapoisdediversificar(Careto,H.2006).

Nosltimosanos registaramsedezenasde intenesdedesenvolvimentode

empreendimentos tursticos classificados de PIN (projectos de Potencial Interesse

Nacional), que exibem, em regra, padres de qualidade e indicadores de

12

sustentabilidade. SegundooMEID (www.portugalglobal.pt), todososprojectos PIN

devemcumprir rigorosamenteas regrasambientaisedoordenamentodo territrio,

emconformidadecomasleisemvigorequelhessejamaplicveisemfunodocaso

concreto, designadamente em matria de restries de utilidade pblica e outras

condicionantes,projectosessesquesoacompanhadospelaComissodeAvaliaoe

AcompanhamentodosProjectosdePotencialInteresseNacional(CAAPIN).ACAAPIN

responsvel pela simplificao e agilizao dos procedimentos necessrios

execuodosprojectos.

DeacordocomoComunicadodoConselhodeMinistros,de13de Janeirode

2011, fazem parte dos PIN os projectos que representem um investimento global

superior a10milhesdeeurosouque, representandoum investimento inferior ao

montantereferido,possuamumafortevocaoexportadora,permitamasubstituio

de importaes, ou tenham uma forte componente de investigao e

desenvolvimento,inovaoaplicadaouinteresseambiental.Contudo,numnvelmais

concreto,em2006afirmousequeosmunicpiosportuguesestmdemonstradouma

adeso incipienteaoprocessodaAgenda21Local,aquenoestalheioo factode

no existir at aomomento uma estratgia nacional concertada para divulgao e

implementaodestetipodeprocessos(Careto,H.2006).Aagravarasituaoesta

actual criseeconmicadonossopas, suas consequncias sociaiseambientais,pelo

queodesafiodamanutenoemelhoriadosrecursossercadavezmaior.

I.4.OcasoHavaiano

O Havai, porque um arquiplago, est mais susceptvel aos impactos

negativosdodesenvolvimento,uma vezqueos seus recursosnaturaise sociais so

limitados.Apreocupaoambientalestsubstancialmentemaispresentenaspolticas

governamentaisenosinvestimentosprivados,doquenoanteriormentereferidocaso

Portugus. Isto aconteceporqueestoem jogo interesseseconmicos importantes,

uma vez que so precisamente as caractersticas ambientais das demais ilhas que

sustentam e justificam os milhes de turistas que este Estado americano recebe

anualmente.

13

http://(www.portugalglobal.pt/

A beleza luxuriante, as guas cristalinas, as praias de areal branco com

coqueirosbeiramar,asmontanhaseostrilhosnaflorestabemdemarcados,seguros,

limposepreservados,ascasasdemadeiraquenopodemultrapassarosdoisandares

dealtura,asestradasquenopodemterannciospublicitrios,asflorescoloridas,as

aloha shirts (camisas tpicasusadaspelamaioriadapopulaoconsensualmente

sextafeira)eossorrisosfceisnorostodoshabitantes,oscampeonatosdesurfeos

luaus ao prdosol. Todo o ambiente aqui sucintamente descrito preservado

fervorosamente,tantoporinteressespblicoscomoprivados.Averdadequenocaso

doarquiplagohavaiano,anaturezaeosecossistemasvibrantesvendeme fazema

economialocalcrescer.Porestarazoseentendemmaisfacilmenteaspreocupaes

ambientais,sociaiseculturaisincansveisdosseusgovernanteseagentesprivados.

No segundo captulo ser apresentada uma organizao nogovernamental,

que d pelo nome de Oahu Resource Conservation & Development e que vive

exactamentedapreservaodomeioambientedailhadeOahu.Noterceirocaptulo

descreverseotrscasosdeagriturismonamesma ilha.Porfim,noquartocaptulo

ser retomada a comparao entre os casos Portugus e Havaiano, de modo a

perceberoqueumpodeaprendercomooutro.Oltimocaptulocontaraindacoma

problematizaodoparadigmaeconomia/sustentabilidade,porformaadescobrirem

quemoldesqueoagriturismosepodeencaixarnassociedadescontemporneas.O

presente relatrio terminar com a exposio de algumas notas finais sobre os

ensinamentosapreendidosaquandodarealizaodoestgioemterritriohavaiano.

I.5.EnsinamentosretiradosdoMestradoadaptveistemticaescolhida

A populao mundial cresce exponencialmente a cada dia que passa, os

recursosquesustentamavidadiminuemacadadiaquepassa.Osecossistemasno

possuemumacapacidadederenovaotorpidaquantooladodaprocuradesejaria,

pelo que se nota umaperda de biodiversidade e de capacidade de assimilao por

parte da biosfera dos lixos e resduos qumicos produzidos pela aco humana. A

possibilidade de esgotamento dos recursos e consequente escassez de alimentos

necessrios para alimentar a populao uma consequncia da situao actual de

14

consumo incessante. Segundo Boulding (1966), Quem pensa que se pode crescer

infinitamente num planeta finito, ou louco ou economista, uma vez que um

mundofinitospodesuportarumapopulaofinita(Elhrich,P.1968).

Umgrupodecientistaseengenheiros informticos,autointituladosClubede

Roma,empesquisassobreoslimitesambientaischegouconclusodequeamxima

economista crescer ou morrer deveria ser substituda pelo controverso mote

crescer emorrer (Club of Rome, 1972).O primeiro tratado do referido Clube de

Roma prev o fim do perodo de crescimento econmico e da sociedade ps

Revoluo Industrial, de produo e consumo como a conhecemos. Segundo os

mesmosautores,oplanetanoaguentaamanutenodeumapressoatmosfrica

constantecomaemissodedixidodecarbonoprovenientedousodecombustveis

fsseiseregistaseumaumentodatemperaturaterrestre.

Adiminuiodofossoentrericosepobrestonecessriacomoadiminuio

dofossoentreHomemeNatureza,peloquesepropeaglobalizaodaindstriaedo

sistemaeconmico(ClubofRome,1974).Otomusadonestesegundorelatrioforte

edramtico:venderamosnosanossaalmaparasatisfazerasnossasnecessidades

imediatas de conforto, como tambm o bemestar seno mesmo a existncia de

geraesfuturas.Acriseenergticamundialumproblemasociopolticoeummero

acerto tecnolgiconopode resolver a situao,peloqueno se vivenummundo

desenvolvido, ao contrrio do pensamento comummente aceite, mas antes num

mundosobredesenvolvido.essencialqueoHomemsevireparaomundonatural,

numespritodeharmoniaenode conquista.Caso istono seja tidoem conta,os

autoresfalamnumecodoom.

necessria uma nova ordem internacional no sistema de relaes entre

naes e pessoas, focada nos valores de dignidade e bemestar como direitos

inalienveisatodososindivduos(ClubofRome,1976).Nestaterceiraconfernciado

Clube de Roma debatido o crescimento industrial dos ltimos trinta anos,

caracterizado como uma caixa de Pandora de problemas, reprimindose

severamenteousoda tecnologiaedacinciaparaaadulaodoconsumismo.Para

que a situaomude drasticamente, prevse como essencial a cooperao a nvel

globaleoplaneamento supranacional,uma vezqueahumanidadedetentorade

15

uma herana comum. Para tal, autosuficincia alimentar encorajada,

nomeadamente como formadediminuirapobreza juntodos chamados pasesem

viasdedesenvolvimentoeagarantiracoexistnciapacficaentreasvriasNaesdo

planeta.

Se o desenvolvimento sustentvel corresponde ao preenchimento das

necessidadesdopresente,semcomprometeraosdasgeraesfuturas(Brundtland,G.

1987),ondeestafronteiradoquerealmentenecessrio?Asustentabilidadedeve

sertantohorizontal,respeitandoaigualdadededireitosedeveresemtodosospases,

como vertical, relativa solidariedade para com as geraes vindouras. Mais

concretamente,asustentabilidadedeveservistade formaampliada,abrangendoos

maisvariadossectores:social,econmico,institucional,poltico,culturaleambiental.

Omundohumanoestparaalmdosseuslimites.Semsignificativasredues

nos fluxos demateriais e energia, as dcadas vindouras conhecero uma reduo

drsticadedisponibilidadealimentar,usoenergticoeproduoindustrial(Meadows,

D. 1992). Perante a noo dos limites do planeta Terra, h quem disfarce, alivie e

recue, o necessrio ser agir concertada e eficazmente. Atravs de objectivos de

mdioelongoprazoedanfaseparacomaqualidadedevidaemvezdequantidade

deproduo.

Na Cimeira do Rio, em 1992, foi aprovado um plano de aco denominado

Agenda 21, adaptvel a cada pas, com princpios emetas para o desenvolvimento

localsustentado.Contudo,asagendasambientaisquedeveriamserrealizadasamdio

e longo prazo, frequentemente acabam apenas por acompanhar os mandatos

polticos,peloquenoseverificaumprojectocontinuado.

ACimeiradeJoanesburgo,em2002,reafirmouodesenvolvimentosustentvel

como um tema central da agenda internacional e foi criado um fundomundial de

solidariedade,de formaaconsideraroambientecomoumcapital.De facto,existem

vrios tiposde capital: financeiro, tecnolgico,humanoenatural. caricatopensar

como na palavra economia se destaca o prefixo eco, a sugerir uma ligao

sistmicacomecologia.necessriaumaecoeficincia,capazdeoferecerbense

servios competitivosque satisfaamasnecessidadeshumanase contribuamparaa

16

qualidadedevida,masquetambmreduzamoimpactoecolgicoeaintensidadede

utilizaodosrecursos.

Viveseumaeconomiadodesperdciooudesentidonico,sendoqueos

resduos finais no processo produtivo representam uma enorme perda de recursos

naturais e de energia. Qual a alternativa? questionaram recentemente os lderes

polticosemCopenhaga (Meira, I.2010).Tornase,hoje, imperativoproduzirmenos,

beneficiarquemrespeitaos limitese impormultassobreasempresase (ou)Naes

responsveisporexcedentes.

Para o efeito, a necessidade de internacionalizao das agendas e projectos

ambientais pode ser comparada s relaes estabelecidas entremoradores de um

mesmoprdioequepartilhamagernciadorespectivocondomnio.Foiestaa ideia

quealimentouaobradePauloMagalhes,quecontrapeaextrema inrciadoreal

estabelecido com uma viso assaz simples e conhecida do cidado urbano, o

condomnio.Osajustestecnolgicosnoserosuficienteseamquinadedestruio

danaturezano irpararseno lhealterarmosospressupostosde funcionamento

(Magalhes, 2007). Magalhes afirma que os desenvolvimentos climticos no

esperampelanossaorganizaoparacomearemaacontecer.

Vivese a poca da mudana, cabe sociedade contempornea parar as

engrenagensdedestruiodavidanoplaneta.ComorefereMagalhes,chegadaa

vezdoAmbiente,aNatureza,oSistemaNaturalTerrestrefazeroseupapel,levandoos

homensaentenderemse,mesmocontraasuavontade(Magalhes,2007).Afutura

possibilidade de falta de gua potvel, escassez alimentar, pases sobre e sub

aquecidos,zonascosteiraseinsularesinvadidaspelasubidadonveldasguasdomar,

frequnciacrescentededesastresnaturais,levaMckibben(2010)aafirmarquecomo

algumperdidonumafloresta,devemosparardecorrer,sentarmonosnocho,vero

quetemosnosbolsosquepossasertil,ecomearapensarnospassosadar.

Deacordocomoreferidoautor,noexisteumasadafcilparaaactualcrise

climtica.Trocmosacomunidadepeloconsumodcadasatrs,peloquehojevemos

cidadoscomcasasmaioresmascommenosamigosprximosdoquehcinquenta

anos atrs. , pois, essencial trocar o crescimento pela durabilidade. No processo

17

haverperdasmastambmganhos,comoosentimentodecomunidadefortalecidoe

amaiorunioentrecidadosedestescomomundonatural.

A crise econmica que se tem vindo a sentir em pases desenvolvidos dos

ContinentesEuropeueAmericanopode imporreduesnaproduoenoconsumo,

actuandoafavordaspreocupaespartilhadaspormilharesdeactivistasambientais.

Oagriturismosurgecomopeanaengrenagemparaamudanadeparadigmas.

Asustentabilidadedevesermaisdoqueumemblema retrico,deveser tida

comoessencialvidanoplaneta.Nestembitoimportanteperceberqueoplaneta

Terrasubsistegraasaumsaudvelequilbrioentretodososseuscomponentesnum

mecanismo a que se chamou o ciclo da vida e que est na origem de todos os

ecossistemas. Leopold (1949) chama ateno para o respeito pelos valores

intrnsecosdosecossistemas;acapacidadedeapreciaopelosagradoesublimeque

semanifestananatureza;aurgnciadeumaeconomiaecolgica,quenoexternalize

oscustosambientaisesejacapazdedarumvaloraocapitalnatural,promovendo

sensataspolticasdeconservaodasespciesedaspaisagens.Acimadetudo,ainda

segundooreferidoautor:Paznaterraecomaterra,eisodesafioeatarefavitalda

humanidadenosculoXXI.

18

CaptuloII:OahuRC&Dumaalavancaparaoagriturismo

II.1.Funcionamentodaorganizao

Oahu Resource Conservation and Development (Oahu RC&D) uma

organizaonogovernamentalquetemcomoobjectivopromoverumailhasaudvel

evibrante,construdaemtornodecomunidadesfortes(King,D.2011).Paraalcanar

talpremissa,oprincipalenfoquedestegrupoamericanoestemmelhoraraqualidade

de vida das pequenas comunidades da ilha de Oahu, encorajando e assistindo a

comunidade localnodesenvolvimentodeactividadesqueconservemesustentemos

recursosnaturais,humanos,culturaiseeconmicos.

Estaanicaorganizaonogovernamentalque integraasnecessidadesde

agricultores e demais comunidades rurais com preocupaes de conservao e

sustentabilidade.AONGcompostapornovemembrosfixoseumestagiriorotativo

que trabalham concertadamente para proteger os recursos naturais e ajudar os

negciosrurais,comespecialenfoquenaagricultura,demodoaqueestescresame

setornemmaisrentveis.Oempenhoprincipalestemassegurarqueasterrasrurais

permanecem ruraisequeoshabitantesdessasreasvivemnumambiente seguroe

sodetentoresdeumaboaqualidadedevida(King,D.2010).

AutorizadaoficialmentepeloSecretariadodaAgriculturaAmericanoemJaneiro

de2001,aorganizaoOahuRC&Dgeridaporumconcelhodeadministraoonde

estorepresentadosOahuSoilandWaterConservationDistrictseoCityandCountyof

Honolulu. Cada ano a organizao recebe bolsas substanciais, que lhe permitem

assistir a comunidade agrcola. Estes fundos provm do Natural Resources

Conservation Service, (United States Department of Agriculture) e so usados para

expandiroperaes,comprarequipamentosedesenvolvernovosprodutos.

Nopassadoanode2010,asbolsassuportaramseteprojectossignificativos:Tin

Roof Ranch, Mari's Gardens, Susan & Jason Akamine, Pang's Nursery, Matsuda

FukuyamaFarms,TakenakaLandscapingCompanyeKatsuhiroKobashigawaFarm.O

quadroseguintemostraesquematicamenteosinvestimentosfeitosemcadaquinta,de

19

modoamelhoraqualidadedosreferidosespaosagrcolas.Umavezqueasbolsasso

atribudas pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos da Amrica,

infelizmente para os motivos da presente anlise, os montantes concretos so

confidenciaisenopoderoserpartilhados.

QuintasdeOahu InvestimentosmonitorizadospelaONG

TinRoofRanch desmatamento,sistemadeirrigao,painissolares

MarisGardens sistemaaquaponics,energiafotovolticaeelica

Susan&JasonAkamine aumentodosistemaexistentedeaquacultura

PangsNursery construodeestufa,sistemadeirrigao

MatsudaFukuyamaFarms instalaodecozinhacomercial

TakenakaL.Companyconstruodeestufa,criaodecompostoorgnico

KatsuhiroK.Farm instalaodecozinhacomercial

Paralelamente,aONGOahuRC&Dtambmtrabalhacomacomunidade local

atravs do desenvolvimento de workshops de participao gratuita para todos os

interessados. Estes workshops so realizados de forma a aumentar a capacidade

empresarial, tcnica e produtiva dos agricultores, bem como para informar a

comunidadedenovidadesnasreasdasustentabilidadeedatecnologia.Agricultural

BusinessTraining,CoverCropWorkshopeVetiverWorkshopforamtrsdasiniciativas

realizadasnestembito.

AorganizaoOahuRC&Destactivaemvrioscampos,demodoafortalecer

e a autonomizar as comunidades rurais. Os agricultores conhecem a existncia da

presente organizao e entram em contacto com amesma quando necessitam de

ajudanumdadoprojectocujaenvergadura,porquestesmonetriasoutcnicas,se

tornademasiadopesadaparapoderemrespondersozinhos.OsmembrosdaONGvo

aoterrenoconheceroprojectoepropemumasoluo,tendoemvistapreocupaes

20

ecolgicas e comunitrias. Caso hajamtuo acordo em relao ao que se prope

realizar,partedasbolsasanuaisatribudaaosagricultoresemquesto.Apartirdeste

momento,ostaffdaONGrealizavisitasconstantesaoterrenodemodoagarantirque

oprojectodecorrecomooesperado.

Este trabalho casoacaso com a comunidade rural muito apreciado e

procuradopelosproprietriosdequintasemOahu.Contudo,nemtodososprojectos

podem ser aceites, por questes financeiras e de agenda laboral, sendo necessria

umaescolhacriteriosanaatribuiodebolsasacadaanoquepassa.Paralelamente,

so desenvolvidos projectos comuns que envolvem e dizem respeito a toda a

comunidaderural.

II.2.Projectosemcurso

Opresenterelatriodeestgiodizrespeitoparticipaonoremuneradanas

actividadesdaONGOahuRC&DnoperodoentreSetembrode2010eFevereirode

2011. Durante este perodo, foram desenvolvidos sete projectos em sete espaos

rurais aos quais foram atribudas bolsas. Foram ainda organizados trs workshops

abertospopulaoruraledemaisinteressados.

II.2.1.TinRoofRanch

Tin Roof Ranch foi uma das empresas agrcolas escolhidas. Localizada em

Haleiwa, esta quinta aumentou o nmero das suas aves e produtos agrcolas num

esforopararesponderprocuradacomunidadelocalporgalinhaseperuscriadosem

liberdade, bem como por fruta orgnica. Esteprojecto exigiuo desmatamento e

apreparao do terreno da propriedade, atravs da limpeza do espao para

pastagens, construo de sebes, criao de umsistema de captao de gua e

plantaodervoresfrutferas.Oltimopassofoiacompradefrangoseperus.

Otempodispendidonestaoperaocorrespondeuaseismeses.AONG ficou

encarreguedepartemasnodatotalidadedoscustos,quecorresponderamlimpeza

da rea para cultivo, ao aluguer de maquinaria, instalao de um sistema de

21

irrigao,construodegalinheiroscommateriaisreciclados,compradegalinhase

perus,bemcomodervoresdefruto,instalaodeumsistemadecaptaodegua

edesarjetas,einstalaodepainissolares(AnexoIIfoto1).

II.2.2.MarisGardens

Porseu lado,ocompromissodeMarisGardensparacomasprticasagrcolas

sustentveis revelouse nodesenvolvimento de uma instalao de produo de

alfaceatravs de um sistema integrado que d pelo nome de Aquaponics, e

visaproduzir umproduto dealta qualidadecomo mnimo de recursos.

LocalizadaemMililani,estaquintaaumentouonmerodebancadasparaaproduo

de alface, adicionouviveiros e demais acessrios, construiu uma cozinha de

preparaodoprodutoparaomercadoeinstaloupainisfotovoltaicosadicionais.Esta

transformaopermitiuoaumentosubstancialdaproduodealface,sem impactos

nosoloecomnecessidadesmnimasdegua.

Otempodispendidonareferidamodernizaocorrespondeuacincomeses.A

ONG financiou e vigiou as obras demelhoramento, que consistiram em preparar a

terra, instalar bancadas para a produo de alface, comprar e instalar bombas que

possibilitassema ligaodaguados tanquesdepeixesatsbancadasdealfaces.

Investiuseigualmenteemfiltrosdeguaeemfertilizantenatural.Paralelamente,esta

quintaconstruiuumaestufadetomates,pimentosepepinos.MarisGardensaliouos

fundos daONG com outra bolsa estatal, o que veio a permitir a instalao de um

sistema fotovoltaicoedeummoinhodevento,cujaenergiaserveparaalimentaros

tanquesdospeixes(AnexoIIfoto2).

II.2.3.Susan&JasonAkamine

Tambm na regio de Haleiwa, Susan & Jason Akamine desenvolveram um

projectoque temcomoobjectivoalcanarumaproduodeaquacultura lucrativae

sustentvel atravs de um aumento no programa existente de aquacultura, com

nfasenasespciesTilpia(peixecicldeodeguadocenativodefrica)eBagre(ou

22

peixegato,comoadesignaocomumdadaaestepeixenativodaAmricadoSul).

Para este propsito, os tanques antigos foram substitudos por quarenta novos

tanques, aumentando substancialmente a produo. Estes novos tanques somais

pequenosepermitempersonalizarascondiesparaasdiferentesvariedadeseidades

dos peixes. A seleco das espcies foi baseada namaior tolerncia s condies

ambientais,nataxadecrescimentoenaresistnciasdoenas.

O tempo dispendido no presente projecto correspondeu a dozemeses. Os

fundospossibilitaramacompradetanques,oquepermitiuduplicarostockdepeixes.

Bombas, vlvulas e equipamentos para amedio dos peixes tambm se tornaram

umarealidadenestaquintahavaiana(AnexoIIfoto3).

II.2.4.PangsNursery

LocalizadaemKahuluu,Pang'sNurseryumaestufadireccionadaparaavenda

deplantasornamentaisecomestveisdesde1970.Noanopassado,osproprietrios

construram uma estufa mais moderna para proteger as culturas contra as

intempries, instalaram bancadas com diferentes profundidades, para plantas em

diversosestadosdecrescimento,erenovaramosistemade irrigaoexistente.Estas

transformaesmelhoraramsignificativamenteasinstalaesoriginaiseaumentaram

areadeproduo,permitindoumaumentodoslucrosequepessoaladicionalfosse

contratado.

AONGOahu RC&D acompanhou este projecto que durou cincomeses. Foi

necessrionivelaroterreno,adoptarmedidasdeconservaoparaprotegerossolose

asencostas,comprare instalarumaestufadegrandesdimenses,montarbancadas

paraplantaseumsistemadeirrigao(AnexoIIfoto4).

II.2.5.MatsudaFukuyamaFarms

MatsudaFukuyamaFarmsoutraquintapremiadacombolsasdaorganizao

Oahu RC&D, que permitiram o desenvolvimento sustentado do espao rural.

Localizada em Kahuku, esta quinta produziu, nos ltimos cinco anos, produtos

23

manufacturadosapartirdosfrutosevegetaisdapropriedade, incluindogeleias,mel,

chseprodutosdebanhoedecorpo.Ataoanopassado,oprocessamentodetais

produtos era feito numa cozinha comercial em Maui (uma ilha vizinha), mas

actualmenteMatsudaFukuyamaFarmscompletouoltimopassonoestabelecimento

da sua prpria cozinha comercial, com a compra e instalao de um sistema de

tratamento de guas. Agora que a cozinha comercial est em funcionamento, a

empresaproduzprodutosdevaloracrescentadonapropriedade,reduzindoassimos

custos de transporte em 25% e tendomaior controlo nas receitas e nos produtos

finais.

OtempodispendidonamodificaodacozinhadeMatsudaFukuyamaFarms

correspondeu a trs meses, perodo durante o qual se procedeu aquisio e

instalao de um sistema de purificao da gua, demodo a que a confeco de

produtoscomfinscomerciaisestejaemconformidadecomtodasasregrasdehigiene

eseguranaexigidasestatalmente(AnexoIIfoto5).

II.2.6.TakenakaLandscapingCompany

Entretanto, Takenaka Landscaping Company uma estufa em Kunia que

desenvolveueinstalouumsistemadeproduoracionalizadoparaplantasevegetais,

para venda a privados, paisagistas e produtores. A empresa pretende fornecer

comunidade rural e citadina a oportunidade de compra de vegetais saudveis,

comeadosa ser cultivadosemvasos commisturasorgnicasespecialmente frteis,

quepodemserfacilmentetransplantados.Estaevoluopermiteempresacompetir

comgrandescentrosdejardinagem,comoWalMart,HomeDepoteLowes.

O tempo dispendido no presente projecto correspondeu a onzemeses. Foi

necessrio comprar e instalar equipamento para misturar composto orgnico e

desperdcios do solo, para depois encher potes para um viveiro orgnico.

Paralelamente,deuseacomprae instalaodeumaestufaparaprotegerasplantas

(AnexoIIfoto6).

24

II.2.7.KatsuhiroKobashigawaFarm

Por fim, Katsuhiro Kobashigawa Farm tambm trabalhou em estreita

colaborao com a organizao Oahu RC&D, a fim de criar uma instalao de

embalamento e processamento que esteja em conformidade com as normas de

seguranaehigiene alimentarestatais. LocalizadaemWaianae,esta instalaoest

divididaemtrsseces:areadeprocessamento,deembalagemederefrigerao.A

aquisio demesas em ao inoxidvel, a criao de um sistema de drenagem e o

revestimentodoarmazmcomtintaisolanteforamasprincipaismedidastomadas.

Aorganizaonogovernamentalresponsvelpelaatribuiodebolsasparao

desenvolvimento do espao rural trabalhou em estreita relao com esta quinta

durante doze meses. Durante este perodo, muitas obras foram feitas,

nomeadamente:construiruma instalaodeprocessamentocertificadacommedidas

deseguranaalimentarcorrespondentessactuaisexignciasdesegurana.Partalfoi

necessrio investirna impermeabilizaodocho,mesaseparedes;enaconstruo

dereasseparadasparalavagemeembalagemdosprodutosconfeccionados(AnexoII

foto7).

II.2.8.Workshopsrealizados

Em relao aos workshops realizados pelo staff da organizao em anlise,

destacamse trs: Agricultural Business Training, Cover Crop Workshop e Vetiver

Workshop. Estas aces tiveram como objectivo passar informaes consideradas

importantes para a comunidade rural, de forma gratuita, chamativa e simplificada,

comvistaapossibilitarodesenvolvimentosustentado.

Maisprecisamente,AgriculturalBusinessTrainingfoidesenvolvidoemparceria

comoAg IncubatorProgram,daUniversityofHawaiiepermitiuaproduodeum

livro, Hawaii Agribusiness Guidebook, que acompanhou o workshop relativo a

contabilidadeagrcola,prticasdenegcios,marketingebranding.Oobjectivodesta

aco consistiu em disponibilizar informaes relativas a: contabilidade e gesto

eficiente dos custos de produo; identificao e familiarizao dosmercadosalvo,

posicionamento da marca da empresa; licenciamentos, certificaes, requisitos de

25

seguro ede trabalho; segurana alimentar;distribuio, exportao, emprstimos e

financiamentos.

CoverCropWorkshopfoiconduzidodemodoapromoverousodeCoverCrop

entreagricultores,comomeioparaprotegerosoloe reduzirproblemasdepestese

consequenteusodepesticida.Traduzidaletra,CoverCropsignificacoberturavegetal

edizrespeitovegetaoqueplantadacomoobjectivodemelhorarascondies

doterreno,emtermosdeagriculturasustentvel.Asculturasdecoberturavegetalso

ferramentasfundamentaisparamelhoraraproduo,ossoloseaqualidadedagua,

reduzindo as perdas de nutrientes, sedimentos e pesticidas das reas agrcolas.

Parceirosemcincoespaosagrcolas receberam fielddayscomasculturasdeTrigo,

Aveia, Crotalaria Juncea (planta de origem asitica da famlia das leguminosas) e a

combinao dos trs. Os solos foram analisados demodo a avaliar o impacto das

culturasnasadedosolo,chegandoseconclusodosbenefcioseconmicosdouso

decoberturavegetal.

Durante o VetiverWorkshop, informao foi recolhida sobre o Vetiver, uma

planta originria da ndia, robusta com razes profundas que provou recentemente

adaptarsebemaoclimainsulardoHavaiesereficaznocontrolodeperdasdesoloe

gua, especialmente em terrenos ngremes. Sendo uma planta tolerante e no

invasiva,estaumaboaoponaturalparaaagriculturasustentvel.Aorganizao

OahuRC&DplantouVetiveremparcelasagrcolasemWaimanalo,KuniaandMililani,

erealizoudoisfielddaysparacercadecempessoas.Para incentivarousodeVetiver

emOahu,foiproduzidoumDVDdedistribuiogratuita(AnexoIIfoto8).

Segue um quadro realizado por Diana King, presente no Relatrio Anual de

2010 da organizao em anlise (Fonte: http://www.oahurcd.org/2010annual

report/).

26

http://www.oahurcd.org/2010-annual-report/http://www.oahurcd.org/2010-annual-report/

2010O`ahuRC&Dimpact,bythenumbers

$198,132investedinagriculturaldevelopmentprojectsonOahu

$70,000investedinconservationimplementationinWaimanalo

900subscribersreceiving4informativeebulletins

285participantsat8conservationfielddays

150tiresand105carbatteriescollected

149peopleattendingworkshops

120farmvisitsprovidingtechnicalassistance

12outreacheventsreachinghundreds

7agriculturaldevelopmentprojectsinitiated

4agriculturaldevelopmentprojectscompleted

2informativeDVDsproducedanddistributed

3newfiscalsponsorpartnerships

1websiteremodeledandupdated

1VetiverAgronomicReport

II.3.EstgiocurricularnaONGOahuRC&D

O estgio curricular referente ao presente relatrio foi composto de cinco

meses,numtotalde800horas,detrabalhonasededaONGOahuRC&D,bemcomo

em trabalhos de campo com o staff da organizao na ilha havaiana Oahu. As

actividades desenvolvidas subdividemse em quatro campos: trabalho chamado

burocrtico;visitasaoterreno;pesquisadefundo;acesdedivulgaoeformao.

27

II.3.1.Trabalhoburocrtico

Uma das etapas do estgio prendeuse com amodernizao dowebsite da

ONG. Para tal, foi necessrio aprender algumas noes de web design junto dos

membros daONG, inserir informao, tratar de a apresentar de forma aprazvel e

clara,escolherfotografias,criarnovoslinksinteractivos,retirardadosdesactualizados.

Estatarefarevelouseconstanteaolongodoestgio.

Paralelamente, foi requerida a preparao de materiais para os workshops

variadosqueforamrealizados,trabalhoestequeexigiuarealizaodefotocpiasea

organizaodasmesmasempastas;mastambmaediodealgunstextoseflyers.

Foinecessriocriarumarquivo fotogrfico,onde foramorganizadas todasas

fotografias existentes na posse da ONG; datadas dos vrios anos de existncia da

mesmaeordenadasporlocalizaoouprojecto.Umavezorganizadasnumprograma

novo,asfotografiasficaramsignificativamentedemaisfcilacesso,podendoassimser

usadasparaflyersoudivulgaesfuturas.

Atravsdepesquisasapartirdoescritrio,foirealizadouminventriodetodos

os espaos agrcolas existentes na ilha de Oahu, onde constava o nome do

proprietrio,amorada,o tipodepropriedadeedeproduo.Este inventrio serviu

paraperceberquantasquintaspertenciamaprivadosequantaseramarrendadasao

Estado,emquezonassesituavamequaisasprincipaisculturasexploradas.Conhecer

detalhadamentecadamembrorevelousedeimportnciacapitalparapodeminteragir

comacomunidaderuraldeumaformaeficaz.

Aindana sededaorganizao, foiexigida amanutenode correspondncia

para com os demais parceiros, de modo a informar sobre aces e reunies

agendadas.Empesquisaonline,realizouseumsegundo inventrio,nestecasosobre

todasasempresascomrepresentaonoHavaique,pelassuaslinhasdeacooutipo

de actividade, pudessem eventualmente estar interessadas em patrocinar a

organizaoOahuRC&D.Vistoumaorganizaonogovernamentalestarfortemente

dependentededonativosemecenas,acomunicaoestabelecidacomestasempresas

foiumaconstante.

28

Asanteriormentereferidasacesdedivulgao,tratamentoeediodedados

foramatribudasexclusivamenteestagiria,que respondiaaosseussuperioresnos

prazosestipulados.

II.3.2.Visitasaoterreno

Quantosvisitasao terreno, foram feitasacesdediagnsticoeanlisedo

terreno, agora j com outros elementos da organizaoOahu RC&D. Foram feitas

cercade20visitasaquintas,sendosensivelmenterealizadaumaporsemana,como

acompanhamentodedois colegaspor cadavisita.Odeslocamentoda sededaONG

para as quintas foi feito por meio de um veculo todooterreno, na posse da

organizao.

Asvisitastiveramumandolevariada,tantoparaconstatarqueasquintasque

tinham recebido bolsas estavam a utilizar os fundos da forma pensada; como para

ajudarmesmososparceirosemquestesagrcolas,tcnicaseecolgicas.Attulomais

concreto, foi feito acompanhamento e fiscalizao quintaHamachi Farm, reade

Waimanalo, cujo proprietrio queria saber quais das espcies de rvores eram

endmicasequaisas invasivas,quedeveriamserabatidas,peloqueosmembrosda

ONG fizeramessasdistino.Paraestetrabalho, foinecessrioreunirdocumentao

geogrfica sobre a flora havaiana, com vista participao com conhecimento de

causanapresenteaco.

ForamfeitasvisitasregularesquintaGrowingCreations,readeWaimanalo,

quepretendeconstruirumcanaldeaproveitamentodeguasdachuva,peloquefoi

necessrio proceder ao levantamento e medio do terreno com aparelhos

topogrficos,demodoaapreenderascaractersticasdoterrenoedorelevodarea.

O espao FrankiesNursery, emWaimanalo, faz produo de frutas exticas

vindas da China, do Camboja e da ndia e queria passar a palavra a possveis

compradores. Pelo que o staff daONG se encarregou de ajudar os agricultores na

tarefa de publicitar o referido espao, nomeadamente atravs da criao de um

website.

29

Ainda dentro da rea da publicidade, foi requerida a colaborao com um

agricultordeOrnellasBoardingStables,Waimanalo,quefazcompostagemedesejava

vender o produto final, fertilizante natural, para centros de jardinagem e para

privados.Paratal,foirealizadaumavisitaaoterreno,paraatomadadeconhecimento

doprocessoque implicaa transformaodeexcrementodecavaloemcompostode

extrema riqueza bitica. Na mesma visita de campo foram tiradas fotografias e

reconhecidasasnecessidadesdoagricultoremquesto,oquepermitiuarealizaode

umflyerpublicitriodarecmcriadaempresadecompostagem.

ForamfeitasvisitasaumconjuntodequintasnasreasdeWaimanaloeNorth

Shore que tinham adoptado o Vetiver como barreira natural importante para o

controlodaerosodo solo, comvistaaperceber comoaplanta seestavaadarno

novoambienteearesolvereventuaisenganoseproblemastcnicos.

II.3.3.Investigaoaplicada

Outropontodoestgioprendeusecompesquisadefundo,realizadanasede

daorganizaoejuntodedepartamentosgovernamentais.Foinecessriaareuniode

informao junto dos Ministrios de Sade, Segurana e Agrcola, de modo a

providenciar dados essenciais realizao do livro Oahu Agritourism Guidebook

(Anexo III). Concretamente, a pesquisa possibilitou a reunio de um conjunto de

informaes pertinentes sobre licenas, regras e restries, dentro do mbito da

realizaodeprogramasdeagriturismo.FoiigualmentefacultadapesquisanaInternet

apropsitodeinformaessobreexemplosdesucessodeagriturismo;sobreagncias

deviagenshavaianas;esobretendnciasdoturismo,demodoapreveraaceitaode

programasdestandolenailhadeOahu.

Dentro deste mbito, realizaramse visitas a trs espaos de agriturismo,

concretamenteKahuku Farms,KualoaRancheDolePlantation,onde seprocedeu

realizao de entrevistas aos mentores dos projectos, anlise dos espaos e dos

materiaisfacultadosaosvisitantes,tantoanveldointeresserecreativoparaopblico

comoemrelaoapreocupaesambientais(pesquisaqueserexploradaafundodo

terceirocaptulodopresenterelatrio).

30

AquandodapublicaodolivroOahuAgritourismGuidebook,emFevereirode

2011,foirealizadaumareuniocommembrosdasvriasilhashavaianaspertencentes

HawaiiEcotourismAssociation,ondeaestagiriaacompanhouadirectoraexecutiva

daONGDianaKing.Estaacocorrespondeuprimeiraapresentaoaopblicodo

referidomanual.

II.3.4.Acesdedivulgaoeformao

Comoacesdedivulgao, sodedestacardoiseventos:oworkshop sobre

VetivereoeventoWaimanaloCommunityCleanUp.Oprimeiroevento referidodiz

respeito realizao de um fieldday sobre Vetiver, com vista a transmitir

comunidade ruralaspropriedadese vantagensdesta culturadeorigem indiana. Foi

feitauma recepoaos37agricultorespresentesnaquintaDelMonte,na regiode

NorthShore.Estaquintafoiescolhidacomolocaldoworkshopprecisamentedevidos

caractersticasgeogrficasdo local,umavezqueoterreno ngremeeareachuvosa

so o perfeito exemplo de um espao agrcola que facilmente beneficiar com a

construo de barreiras naturais com a plantaVetiver. Este evento durou cerca de

cinco horas e contou com intervalo para lanche e troca informal de ideias, trs

oradores diferentes (membros da ONG), passeio pela propriedade e plantao de

Vetivernumaparcelaagrcolamaisdesfavorvel.

Asegundaacodedivulgaoeformaodizrespeitoaumeventoaberto

comunidadedeWaimanalo,umareaa sudesteda ilhadeOahu,que tem vindo a

sofrer com o flagelo tpico de regio perifrica da grande cidade que o depsito

selvagem de lixo nas margens das estradas. O evento consistiu numa aco

comunitria organizada pela ONG que visou limpar esta rea rural mas tambm

incentivarparticularesa reciclar.Nodia22de Janeirode2011, foram recolhidas10

toneladasdemetal,maisde100pneus,1500 resmasdepapelprovenientede listas

telefnicase revistas,50 telemveis,95baterias,cercade93m3de lixo.Estaaco

contoucomaajudadevoluntriosepatrocniosvariadoserevelouseumsucesso.

31

CaptuloIII:AgriturismoemOahu

III.1.Oprocessodetransformaodequintasemespaosdeagriturismo

SegundooHawaiiAgriculturalStatisticsService,oturismoagrcolanaregio

deHonoluluquaseduplicouoseuvalor,passandode7.7milhesdedlares,em2000,

para14.2milhes,em2006.Contudo,duranteomesmoperodo,onmerodequintas

envolvidas em actividades de agriturismo diminuiu de 19 para 13. Em 2006,Oahu

tinhaomenornmerodeoperaesdeagriturismode todasas ilhasquecompem

estearquiplagoamericano,apesardecontarcomosmaioresrendimentos,vistoestes

seremgeradosporquintasdemaiordimenso.

Ainda hoje, o principal entrave ao agriturismo em Oahu prendese com as

rgidas restries de zonas.Actualmente, no existe ainda um decreto que permita

actividadesdeagriturismo,peloqueosagricultoresqueestejamempenhadosemtais

projectostmdesecandidataraumaLicenadeUsoEspecial.Otempoecustogastos

naobtenodetallicenadesencorajamosagricultoresmaishumildes.Actualmente,

menos de 2% das quintas na ilha de Oahu oferecem programas de agriturismo.

Claramente,estanoumaprticafavorvelatodasasempresasagrcolas,maspode

trazergrandepotencialparaalgumas.

No Havai, toda a terra est classificada dentro de quatro categorias:

Conservao,Agrcola,RuraleUrbana.A legislaorigorosareflecteaspreocupaes

governamentaiscomapreservaodoespaovirgem.Comoconsequncia,alteraes

dedesignaesdeterrasofeitasporiniciativadosproprietrioseconsideradascaso

porcaso,processoestequeconstitudoporvriasetapas.

32

Inicialmente,oagricultordeveconsiderarosrequisitosdalocao.Agricultores

quesejamdonosdapropriedadedevemconsultaraescriturademodoaassegurarque

nohajanadaqueinterfiracomopropostoagriturismo.Osagricultoresquearrendam

oespaoaprivadosnecessitamdapermissodoproprietrio,peloqueseaconselhao

contacto franco e directo entre ambas as partes, para que fiquem esclarecidos os

planos e futuros benefcios do projecto. Finalmente, agricultores que arrendem a

propriedadeaoEstadodevemconsultarocontratodearrendamentodetalhadamente,

uma vezquemuitas licenasdoDepartamentodeAgricultura Departmentof Land

and Natural Resources contm Culture of Use, que so clusulas que probem

especificamenteoagriturismo.

O passo seguinte consiste em aplicar a Special Use Permit, emitida pelo

CountyPlanningCommission,quepermiteusosespecficosdoterrenoagrcolafora

da agricultura propriamente dita. Para tal, os agricultores tm de marcar uma

entrevistajuntodoDepartmentofPlanningandPermitting,paradiscutiroprojecto

eassuasimplicaes.Nestaentrevista,deveestarincludaadescriodapropriedade,

explicaesdetalhadasdosusospropostoseaprevisodosimpactosnosvizinhoseno

33

ambiente (barulho, trfego,poluio).Esteprocessopodedemorarmesese incluir

umaaudinciapblica.Actualmente,estaaudinciatemumcustode600dlaresmais

250dlaresporhectare,ataummximode6000dlares.

Uma vezqueosagricultores tenhampermissopara conduziractividadesde

agriturismo, ainda sero necessrias licenas adicionais para a realizao de certas

actividades e estruturas. Se o agricultor est interessado em vender comida, no

necessria licena para a venda de produtos no processados, mas a partir do

momentoemqueselidacomalimentosconfeccionados,necessrioqueestessejam

produzidosnumacozinhacomercial,deacordocomasregrasdehigieneesegurana

estatais.Dentrodestaetapa,os agricultores tmduasopes, seja adquirindouma

cozinha comercial, seja alugando o espao numa cozinha comercial j existente (o

agricultorpoderescolherumadeentreasoitoemfuncionamentonailha).

Aetapaquesesegueestrelacionadacomprdiosedemaisestruturas,uma

vezquenecessriauma licenaparaerigir, construir, alterar, removeroudemolir

qualquerestrutura.Uma licenadesinalizaoser igualmenteexigidanocasodese

pretenderinstalar,construir,alterar,recolocaroureconstruirqualquersinaltica.Uma

licena de estrutura temporria igualmente essencial para os agricultores que

queiramestabelecerumatendaouestruturaparafinscomerciaismesmoquedecariz

provisrio (informao detalhada do processo de aquisio de licenas em

www.honoluludpp.org).

Posteriormente, os agricultores tm de assegurar que a quinta segura,

atravs de um conjunto de medidas de segurana bsicas, como sejam: remover

plantasvenenosasouasuademarcaobemvisvel;assegurarqueoscaminhosso

limpos, bem assinalados e no escorregadios; afastar do alcance do pblico

equipamentose fornecimentospotencialmenteperigosos;manteroestabelecimento

limpo;contarcomguaecasasdebanhodisponveis;exigirqueascrianasvenham

acompanhadas; ter disposio um kit de Primeiros Socorros; formar todos os

elementos do staff com aulas de reanimao cardiorrespiratria; e desenvolver um

planodeemergncia.

Afaseseguinteconsistenopublicitardoespaodeagriturismo,demodoaque

este chegue a potenciais visitantes. Chegados a este ponto, os agricultores devem

34

http://www.honoluludpp.org/

listar as caractersticas da sua empresa, focandose no que de nico, especial e

atractivo tm para oferecer ao mercado. Criar um website claro, um slogan

interessante e um logtipo chamativo so aces essenciais para alcanar a

comunidadedemodomaisvastoerpido.Apublicidadetambmpodeser feitanas

pginas amarelas, jornais, revistas da especialidade, rdio, televiso,mailing lists e

Webbanners.Outraopocontactarcomagnciasdeviagens,queestohabituadas

acontactarcomomercadoealidarcomasnecessidadesdosvisitantes.

A organizao Oahu RC&D criou um guia prtico e de fcil entendimento

chamado Agritourism Business Guidebook, onde esto detalhadas tcnicas de

publicidadeegestonoespaoagrcola.E,maisrecentemente,oOahuAgritourism

Guidebook,onde vmespecificadas as etapas acabadasde enumerar.Porque este

processopode serexaustivoemesmodecepcionanteparaoagricultorcomum,esta

organizao trabalha em contacto directo com cada caso a fim de multiplicar as

histriasdesucesso.

35

III.2.Casosdeestudo

III.2.1KahukuFarms

Esta quinta situada na zona Kahuku, um excelente exemplo de um bom

agriturismo, segundo o ponto de vista subjectivo da organizao Oahu RC&D

(www.kahuku.com). Num registo pouco formal, a famlia Matsuda recebe

pessoalmenteos visitantese conduzuma visita guiadapelaquinta.Do cimodeum

tractor,osvisitantespodemcontactarcomdiferentesculturaseprodutos,bemcomo

sabermais sobre estaquinta tropical centenria.O ambiente traduzuma formade

estarrsticaeacolhedoraeosvisitantestmaoportunidadedetomarconhecimento

decomofuncionaumaquintasegundoaperspectivadoagricultor.

Duranteanos,estaquintaeraconhecidaporvenderbananas,melancias,milho

e trigo numa pequena banca beira da autoestrada de Kamehameha, em North

Shore. Hoje nesta quinta de 300 hectares continuase a produo tradicional, ao

mesmotempoquesedaconheceraovisitantedeondeacomidaprovm.Existeuma

loja e esplanada entrada do espao, onde se vendem produtos frescos e

confeccionados,mastambmcremesdecorpoeparabanho,feitoscomprodutosda

36

http://www.kahuku.com/

quinta.Semdvidaumaptimamaneiradeterminaravisitaquintasercomerum

geladodemelanciaelevarparacasafrutaacabadadepodar.Alojaestabertaapenas

duranteofimdesemanaediasferiadoseasvisitasguiadassofeitaspormarcao,

umavezqueestaumaempresadecarizfamiliarecujoprincipalrendimento,sem

margem para dvidas, a agricultura, agora complementada com o agriturismo.

Queremos educar as pessoas sobre a histria agrcola havaiana. Tem havido um

enorme interesseporpartedeparticularesemvirquintaeveroqueaquise faz,

afirmaamentoraKylieMatsudaementrevistaONGOahuRC&Dnopassadodia7de

Janeiro,2011.

Esteprojecto recente, tendo iniciado a sua actividadeno inciode2011,e

contacomesforoseinvestimentosreunidosdeformaaconstruirumacozinhadentro

dasregrashigieneeseguranaestatalmenteexigidas(projectoapoiadoporumabolsa

concedida pelaOahuRC&D); e para erigir uma loja e uma esplanada para receber

visitantes. Paralelamente, procedeuse aomelhoramento das condies da quinta,

desdeasinalticanaestrada,a lugaresparaestacionamentooumesmocaminhosde

mais fcil acesso pela quinta; bem como a criao de um website e a aposta na

divulgaojuntoderevistasenosmercadoslocais.

Questionadasobreseoesfororeferidocompensador,KylieMatsudaafirma:

Ao apostarnanossamarca, comoqueela temdenicoeespecial, sentimosque

damosaconheceralgodediferenteaopblico.Temosseguidocommuitocarinhoo

interessedemonstradotantoporvizinhosagricultorescomoporturistasestrangeiros,

quevmaonossoespaocomumardesurpresaecuriosidadeesaemsatisfeitospor

terem encontrado um bocadinho de terra orgulhosamente havaiana. Ainda no

sentimosgrandeslucros,masestamosconfiantesdequeissovircomotempo,ainda

porocasiodaentrevistade7deJaneiro,2011.

ConscientesdequeesteummercadoemcrescimentoemOahu,osmembros

daquintaKahukuacreditamqueoagriturismopode trazer rendimentosadicionaise

despertarumapreocupaoecolgicaeholsticanosturistasquevisitama ilha,bem

como funcionar como elemento diferenciador. Kylie remata: Quando as pessoas

conhecemacaradequemproduz,quandoselembramdealgumahistriaouconversa

trocada,somaisdadasaescolherosnossosprodutosaquandodaidaaomercado.

37

III.2.2.KualoaRanch

Este segundo exemplo uma boa referncia para agriturismo numamaior

escala(www.kualoa.com).KualoaRanchumaquintade4000hectaresconhecidapor

fazerdebastidoresparavariadosfilmesesriestelevisivas,comoocasodoJurassic

Park, Pearl Harbor, 50 First Dates e Lost. O terreno abriga uma cordilheira verde

incrvel,ondevriasespciesdefaunaefloraendgenasprosperam,bemcomozonas

decostaocenica,cujosdiferentestonsdeazul,conseguidosporumaextensabarreira

decoral,fascinamrealizadoresdecinema.

No local, os visitantes podem escolher uma entre vrias actividades ou um

pacotediriopersonalizado:passeiosacavalo,catamaramekayaque;liesdehula;e

viagens de ATV, jipe ou carrinha pela selva. Sempre acompanhados de um guia

especializado,quetiradvidasqueosvisitantespossamter, falandosobreahistria

do localesobreasproduesagrcolas,osvisitantespodemverescotilhasdeguerra

usadasemcenasdecinema,avistarpegadasdedinossaurosporentreaspastagensde

gado,mas tambm reconhecer certas runas,miradouros e descampados por onde

andaramactoresconhecidos.

38

http://www.kualoa.com/

ExisteumavisitachamadaLegends&LegacyTour,ondesonarradoscontos

ehistriashavaianasporguiasqueacompanhamnumpasseioapporlocaissagrados

do terreno de Kualoa, ou como referido nowebsite: Hawaiian legend refers to

Kualoaasoneof themostsacredplaceson the islandofOahusocomewithus to

enjoytherichnessofKualoahistoryandtradition..Estaatitudemostraapreocupao

daempresaKualoaemmantervivasastradieseespecificidadesdolocal,bemcomo

empreservarosecossistemasexistentes.

entradadoespao,abertotodososdiasdasemana,osvisitantesencontram

umparquedeestacionamentocapazdeacomodarautocarrostursticos,uma lojade

souvenirseum restaurante.Na lojaexistede tudoumpouco,mesmoprodutosno

exclusivamenteprovenientesdoespaoagrcola,comosejampostais,tshirts,toalhas,

chapus,canecaseportachavescomo logoKualoa.No restaurantedestacamseos

pratosdecarnebovinaproduzidanaquinta,oucomoanunciadonowebsite:farm

fresh,directtoconsumer100%grassfedbeef.

Paralelamente, a quinta Kualoa recebe grupos de crianas e jovens, com o

propsitode,comoreferidonowebsite:aprendersobreonossoambientenaturale

celebrar a riqueza da nossa herana insular.Mais concretamente, h visitas pelos

terrenos da quinta a fim de conhecer a fauna e a flora tpicas, h actividades para

remover plantas invasivas, limpar os campos e plantar plantas autctones. Para os

mais velhos, existe a possibilidade de desafios de teambuilding e at festas de

casamento.

Apesar de ser possvel estarem presentes, ao mesmo tempo, centenas de

turistas, a gesto consciente deste amplo espao possibilita amanuteno de um

ambientecharmosoerstico.Asvisitasfazemseahoraseem locaisdiferentes,pelo

quenaturalquecadavisitantesesintabemacompanhadoenoacompetirporum

espaosuperlotado.

Todasasactividadesanteriormentedescritasocupamgrandeespaonaquinta

Kualoa e requerem a contrataodemodeobra especfica.Contudo, a actividade

principalcontinuaaseraagricultura,acriaodegadoeafloricultura,umavezquese

estfaceaumaquintadegrandesdimenses.

39

III.2.3.DolePlantation

Finalmente,DolePlantationonomedeumespaodeagriturismomenosbem

conseguido (www.doleplantation.com). Com centenas de milhares de visitantes

anuais,estaoutrorahumildequintade ananases tornousehojeumadas atraces

principais da ilha deOahu, promovida em todas as publicaes e contextos.Neste

terceiro caso, ntido o equilbrio frgil entre turismo e agricultura,percebendose

comooprimeiropodefacilmentesuplantarosegundo.

Passeie,prove,compre,percaseou sujeasmos,h inmerasmaneirasde

explorar Dole Plantation, eis a introduo online. No espao, os visitantes podem

optarporumaviagemnoPineappleExpressTrain,umcomboiodeestilovintagecom

vriascarruagenseamplas janelas,munidodeumaltifalantequenarraahistriada

quintamedidaqueseatravessaasplantaes.OutraopooPlantationGarden

Tour,umjardimondeforamplantadasladoaladotodasascolheitastpicasdoHawaii

manga,banana, tomate,BirdofParadise,Heliconia, Taro, cacau,melancia,milho,

espargos, caf, papaia, Plumeria, Tuberose e anans. Este segundo passeio tem um

cariz individual, os visitantes passeiamse livremente pelo jardim, munidos de

40

http://www.dole-plantation.com/

auscultadores que explicam a histria do anans no Havai, da famlia Dole e das

variadasespciesendmicas.Por fim,existeoPineappleMaze,um labirintopopular

entre osmais novos, cujos corredores, vistos do cu, tm a forma de um enorme

anans,eque foi reconhecidoem2008como sendoomaior labirintodomundono

GuinnessBookofWorldRecords.

Estas so actividades interessantes. Contudo, so conduzidas de forma

impessoaleviradaparaolucro.Existemtorniquetesentradadecadaactividade,filas

devisitantesparacomprarbilhetesenovisvelqualquerconexocompessoalda

quinta.Atodaahorasevemchegarautocarroscheiosdeturistas,peloqueestemais

pareceumcentrocomercialnomeiodocampodoqueumespaoagrcola.

Aocentropodeverseumagrandelojaondeovisitanteencontrardetudo,e

no produtos exclusivos da quinta: postais, tshirts, toalhas de banho, bons,

artesanato,jias,chocolates,especiarias;caf,cervejas,licores.Aumcantoestuma

banca de anans, quase como um smbolo caricaturado do que a quinta era

antigamente. Vrias caixas registadoras e um restaurante selfservice completam o

ambiente,querapidamenteseentendeestarjforadafilosofiadoagriturismo,ondea

agriculturasedevemanteraactividadeprincipaldaempresa,enuncaasecundria.

41

CaptuloIV:Mudanadeparadigmas:Agriturismo,Economia,

Sustentabilidade

IV.1.FuturodoagriturismoEconomiavsSustentabilidade

Aagricultura teveumpapel capital comoactividadeprincipaldas sociedades

durante sculos. A Era da Industrializao, seguida da Era da Globalizao,

contriburamparaamudanadeparadigmas,comocrescimentocontnuodosector

tercirio dentro do qual o turismo veio a afirmarse como a actividade demaior

expansoeinflunciaactuais.Inicialmenterelativosclassesaltas,oturismoesthoje

democratizadoedisponveljuntodagrandemaioriadapopulao.

Pode, por isso, questionarse: o que que o turista procura quando vai de

frias?Apesardeestarmosperanteumaquestosemprerelativaagostoseescolhas

pessoais,aimagemgeraldefriasidlicasnormalmenteincluipaisagensbonitas,livres

de poluio e stress, tempo para descansar, comida tradicional, gua limpa e a

oportunidade de contactar com a natureza (Mies,M. 1993: 85). Ironicamente, as

condicionantes acabadas de enumerar, e que poderiam definir qualidade de vida,

podemserencontradasnocampo,precisamentenasquintasdeondeaspopulaes

migraramaquandodareferidaRevoluoIndustrial.Asgeraesactuaisdoschamados

pases desenvolvidos sentem a necessidade de preencher o elo perdido com o

ambiente e j se compreendeu que no o podem fazer noutro resort com as

comodidadesdecasa.

Aqui surgeo conceitodeagriturismoea ligaoqueomesmopropeentre

agricultura e turismo. Deixa de fazer sentido ver estes dois sectores da sociedade

separados um do outro, visto estarem ligados e poderem crescer juntos. No que

concerne o exemplo havaiano da ilha de Oahu, enquanto que os agricultores das

regies de Windward e North Shore lutam para sobreviver com os magros

rendimentos e no terem de vender os terrenos ao Estado; as praias do sul, em

Waikiki,vemasua famadepreciadacomarealsobrepovoadoeguasquesabema

cremesolar.

42

Oturismo,semsombraparadvidas,areceitamaisimportanteparaasilhas

havaianas e o City and County of Honolulu desde cedo soube fazer uma gesto

conscienciosanoqueconcerneapreservaodosseuspreciosos recursos.Porqueo

Havai conhecido pelas vistas ocenicas emontanhosas de cortar a respirao, a

conservao foiocaminhonaturalparaapreservaodosrendimentoseconmicos.

Com o agriturismo, os agricultores passam a beneficiar com as preocupaes e os

rendimentosde cariz sustentvelporpartedoGoverno.Poroutro lado,o chamado

turismo tradicional tambm tem a beneficiar com menores fluxos de multides

frustradas.

Noespaoagrcola,osprodutoresoferecemumaexperinciainterpretativaea

oportunidade de participao nas actividades de produo, bem como comprar

directamentedafonte.Aomesmotempo,passartemponocampovistocomouma

experincia potencialmente revigorante e salutar por parte dos citadinos, onde ar

limpoecomidafrescaalimentamcorpoealma.

Umagricultorpodetrabalharsozinhonatarefadepublicitaroagriturismoou

pode trabalhar com companhias tursticas que tm o papelmediador de trazer os

turistassquintas.Aprimeiraescolhaofereceumgraumaiselevadodeautonomia,

maspode igualmente sermaisdifcil,pelomenosao inciodoprocesso,vistoqueo

agricultorestarresponsvelpordesenvolverepublicitaroespao,lidarcomreservas

epedidos,gerircadavisitantee tratarde imprevistos,comosejamcancelamentose