relatório da determinação da acidez de uma mostarda

8/19/2019 Relatório da determinação da acidez de uma mostarda

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Escola Secundária Fontes Pereira de Melo

Ano Letivo 2013/2014

Analises Laborartotiais

Nn

Alunos:

Claudia Teixeira nº 5;hgvhvvbhvjnbjnbjnbjnbnbnbnbnbnbnbnbnbnbnnbn..Cristiana Oliveira nº 6;

Professora: Sandra Marques


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b!etivo

"Deterinar a a!ide" de ua #starda;


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Materiais

1# $arte" $re$ara%&o da Sol' (e )a* e dilui%&o da

+ostarda

$% balan&a sei%analiti!a; $% es'atula;

(% g#bel)s *$5+,-*++,-; $% vareta;

$%/arra0a de esgui!h# $% bal1# 2#lu)tri!#*(5+,-

$% 3unil; $% 'i'eta de 4asteur;

$% 4r#veta*(5+,-

2# $arte" (estila%&o $or arrasta+ento da sol' da

+ostarda

(% antas de aque!ient# $% elevad#r

%su'#rtes universais $% !#ndensad#r

$% 3unil de Carga % n#"

(% al7es de 3und# 8ed#nd# (%r#lhas

$% atra" $% tub# de vidr# abert#

3# $arte" ,itula%&o do acido acetico e-traido da

+ostarda

$% ureta *(5,-; .. % Matra"es;

$% 3unil; .. $% 4i'eta v#luetri!a *$+,-;

$% /arra0a de esgui!h#; ... $% 4#'ete;


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$% Su'#rte 9niversal; $% /arra de uretas;

.eaentes

%NaO *+.$+#ld-; %M#starda C#er!ial;

%3en#l0ttale


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vidr#.

2# $arte" (estila%&o $or arrasta+ento da sol' da+ostarda

$- 3a"er ua #ntage 'ara destila&1# '#r arrastaent# de va'#r

!#n0#re 0#t# a'resentada> 'ara se'arar a!id# da istura atrav)s da

destila&1# '#r arrastaent# de va'#r*0a"er b#rbulhar va'#r de @gua

nesta istura salina de (+in. 0a"er # va'#r libertad# atravessar

u !#ndensad#r-. O bal1# ? gera va'#r >a extreidade d# tub# C

deve estar distan!iada a# n 'el# que 0#r

ne!ess@ri# deve a!res!entar%se ais

s#lu&1# de !l#ret# de sdi#. 8e!#lher #

destilad# nu g#bel).

3# $arte" ,itula%&o do acido

acetico e-traido da +ostarda

$ 4re'arar e en!her a bureta !# a s#lu&1#%'adr1# *NaO

+.$+#ld- 8egistar # n @s !ent)sias de

ililitr#.

( 4i'etar $+, de a!id# a!)ti!# e adi!i#nar ( g#tas de indi!ad#r

*0en#l0tale


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Procedi+ento e+ i+aens

1# $arte" $re$ara%&o da Sol' (e )a* e dilui%&o da

+ostarda

2# $arte"

(estila%&o $or arrasta+ento da sol' da

+ostarda

3# $arte" ,itula%&o do acido acetico

e-traido da +ostarda

(-;-;- 4re'ara&1# da s#lu&1# de NaC,4esage d# NaC,5- 'esage e dilui&1# da #star

$- Destila&1# '#r arrastaent#

(- 4i'eta&1# d# destilad#


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.eisto de bserva%es

C#n!entra&1# NaO:

3mol/dm10,0=c

Ensaio 1

2ini!ial 2Anal 2utili"ad#+>++ , $>(+ , mLV 20,1400,020,14 =−=

$- 4re'ara&1# da bureta

- Titula&1#


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Ensaio 2

2ini!ial 2Anal 2utili"ad#

+>++ , $>5 , mLV =−= 00,035,14

Ensaio

2ini!ial 2Anal 2utili"ad#E>5+ , ((>F5 , mLV 35,1550,785,22 =−=

álculos

Ensaio 1

inicial fina l utilizado NaOH V V V −=

mLV NaOH 20,14V 00,020,14 NaOH =⇔−=

33 1020,14 dmV −×=

Ensaio 2

inicial final utilizado NaOH V V V −=

mLV NaOH 35,14V 00,035,14 NaOH =⇔−=


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33 1035,14 dmV −×=

Ensaio 3

inicial final utilizado NaOH

V V V −=

mLV NaOH 35,15V 50,785,22 NaOH =⇔−=

33 1035,14 dmV −×=

2#lue )di# de NaO utili"ad#

33

333

1063,143

1035,151035,141020,14

dmm

m

−

−−−

×=

×+×+×=

alculo da concentra%&o de *3*

E.

(l) H(aq) (aq) NaOH)(233 OCOONaCH aqCOOH CH + → +

COOH CH demol 31 GGGGGGGGGGGGGGGGG NaOH demol 1

NaOH nCOOH CH n 3 =

NaOH NaOH COOH CH COOH CH V C V C ×=×

33


10/11

3

3

4

43

33

/1463,0

1010

1063,14

1063,14 1010

1063,14 10,01010

dmmol C

C

C

C

=⇔

⇔×

×

=⇔

⇔×=××⇔

⇔××=××

−

−

−−

−−

Cal!ul# da !#n!entra&1# @ssi!a de CCOO e g,

mol nnV cn

V

nc

431063,1410101463,0

−−

×=⇔××=⇔×=

=

M nm ×=

60,06

)00,162()01,14()01,122(

)(2)(4)(2)( 3

=

×+×+×=

×+×+×= O Ar H Ar C Ar Mr COOH CH

mol g M COOH CH /60,60)( 3 =

g mm 0887,0 06,601063,14 4 =⇔××= −

L g cmcmV

mcm /87,8

1010

0887,03

=⇔

×

=⇔=−


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onclus&o

C# este trabalh# lab#rat#rial !#n!lui#s que ua !erta

#starda !#er!ial neste !as# da ar!a !#ntinente > !#nte F>FEg, de

CCOO > #u seja > que !ada litr# de #starda !#nt) F>FEg de a!id#

a!eti!#.

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