Redução de Resíduos na Sonae Sierra:

Uma abordagem inovadora à gestão de resíduos

Sonae Sierra

Na Sonae Sierra estamos empenhados

em agir em conformidade com práticas

rigorosas de gestão de resíduos e temos

um sólido historial de redução da

quantidade de resíduos enviados para

aterros, em todos os nossos centros

comerciais. Em Portugal, o RioSul

Shopping atingiu uma taxa de

reciclagem de 74%, em 2011, – uma

percentagem quase 40% superior à

média dos centros comerciais da Sonae

Sierra – graças ao esforço conjunto da

administração, dos lojistas e dos

fornecedores. Para além de gerar uma

poupança superior a 5.000 €, as boas

práticas de gestão de resíduos

conduziram a uma significativa melhoria

da satisfação dos clientes e reduziram as

emissões de CO2 do centro comercial em

118 toneladas.

O DESAFIO

Os centros comerciais geram grandes volumes de resíduos

que, se não forem devidamente geridos, podem acabar em

aterros. Embora as boas práticas de gestão de resíduos

possam reduzir o nosso impacto no ambiente e conduzir a

uma poupança de dinheiro, a redução da quantidade de

resíduos enviados para aterros pode representar um desafio,

devido ao investimento necessário, tanto em termos de

mão-de-obra como das infraestruturas necessárias para

separar a enorme variedade de resíduos para reciclagem que

os nossos centros comerciais podem produzir.

A maioria dos resíduos é gerada pelos nossos lojistas. Visto

que não podemos controlar diretamente as suas práticas,

torna-se fundamental que haja uma colaboração estreita com

vista à identificação de todas as oportunidades disponíveis

para reduzir os resíduos e garantir a sua separação correta.

O êxito deste processo significa que todos beneficiamos de

custos de operação mais baixos e de despesas comuns

reduzidas.

OS NOSSOS OBJETIVOS

Visamos a melhoria das taxas de reciclagem em todos os

nossos centros comerciais e ao longo dos últimos anos

conseguimos atingir uma redução significativa da quantidade

de resíduos enviados para aterros. A nossa meta consiste em

atingir uma taxa de reciclagem mínima de 53,4% e garantir

que a percentagem de resíduos enviados para aterros não

ultrapasse os 36,3% até 2012.

Este aumento anual de melhorias fazem parte do nosso

objetivo a longo prazo, que consiste em atingir uma taxa

mínima de reciclagem de 55% (no conjunto de todos os

centros comerciais propriedade da Sonae Sierra), até 2020.

Visamos igualmente atingir uma taxa máxima de 30% de

resíduos enviados para aterros.

A NOSSA ABORDAGEM

Ao longo dos últimos anos, investimos recursos significativos

na procura de novas oportunidades que permitam a redução

dos resíduos enviados para aterros. Concentrámos os nossos

esforços no aumento das taxas de reciclagem e de

recuperação mediante:

• o investimento de novos recursos na separação de

resíduos

• a procura de novas oportunidades de eliminação de

resíduos

2 Uma abordagem inovadora à gestão de resíduos

• a organização de campanhas de sensibilização e de

atividades de formação dirigidas aos nossos

colaboradores, lojistas e fornecedores de serviços.

Procedemos constantemente a uma revisão e a um

aperfeiçoamento da nossa abordagem, trabalhamos em

colaboração com os lojistas com vista a compreender os

desafios comuns que enfrentamos e comunicamos as

conquistas alcançadas.

As melhorias na gestão de resíduos no RioSul Shopping,

entre 2010 e 2011, comprovam o que pode ser atingido

através do desenvolvimento de novas abordagens, que

também conduzem a benefícios mais alargados, que vão

desde a redução de custos a uma maior satisfação de

clientes e lojistas. Uma campanha de sensibilização dirigida a

lojistas, complementada por uma nova estratégia de gestão

de resíduos na área de restauração, conduziu a uma redução

substancial dos resíduos enviados para aterros, melhorou o

serviço ao cliente e trouxe benefícios ambientais muito mais

alargados.

Melhoria do serviço ao cliente

Em 2009, o feedback negativo relativo à área de restauração

do RioSul Shopping constituiu 8% de todas as reclamações

recebidas pelo centro comercial. As reclamações

concentravam-se na falta de mesas limpas, visto que os

pratos e os copos usados não estavam a ser recolhidos

atempadamente. O problema agravava-se entre as 13h00 e

as 15h00, quando a área de restauração tinha uma maior

taxa de ocupação.

Para resolver esta situação, o centro comercial introduziu

uma série de alterações, como a reorganização de pontos de

serviço e a atribuição de responsabilidades específicas ao

pessoal de limpeza, como, por exemplo, a limpeza das mesas

ou a gestão dos pontos de serviço. Os carrinhos de recolha

de tabuleiros foram modificados de forma a poderem recolher

mais tabuleiros sujos e distribuir mais tabuleiros limpos aos

estabelecimentos de produtos alimentares. As horas de

trabalho também foram objeto de adaptação, para que mais

pessoas estivessem disponíveis durante os períodos de

maior movimento.

Figura 1: Recipientes para eliminação de copos de papel

Para além dos esforços de melhoria do serviço ao cliente,

foram introduzidas melhorias na separação de resíduos, com

vista a acelerar o processo de reciclagem. A instalação de

novos recipientes para copos de papel usados (ver a Figura

1) conduziu a uma otimização do espaço dentro de cada

estação de serviço, bem como a uma redução do número de

viagens às áreas de eliminação de resíduos mais próximas.

Em resultado de um trabalho conjunto com o nosso

fornecedor de gestão de resíduos, introduzimos igualmente

uma nova categoria mista de resíduos plásticos, o que

significa que artigos como as palhinhas e as tampas dos

copos já não precisam de ser separadas. Este procedimento

conduziu a uma valiosa poupança do tempo dos

colaboradores, permitindo-lhes recolher e separar mais

resíduos durante as horas de maior movimento (ver a Figura

2).

Figura 2: Reciclagem mista de plásticos

Trabalho com os lojistas

3 Uma abordagem inovadora à gestão de resíduos

Apesar de a área de restauração ser o centro da atividade, o

centro comercial também trabalhou com os lojistas com vista

a melhorar a separação de resíduos e os níveis de

reciclagem em todas as zonas do centro comercial. A título de

exemplo, solicitámos aos lojistas e aos fornecedores de

serviços que nos fizessem chegar os seus comentários sobre

como melhorar as práticas de gestão de resíduos, nas nossas

reuniões regulares de Segurança, Saúde e Ambiente (SHE).

Estas reuniões foram também usadas como uma

oportunidade para comunicar o nosso desempenho em

termos de reciclagem e para aumentar a sensibilização

quanto à necessidade de redução dos resíduos.

Figura 3: Melhorias na recolha de resíduos pelos lojistas – antes e depois da formação individualizada

Foi proporcionada formação individualizada aos lojistas para

reforçar os métodos corretos de separação de resíduos,

complementada por folhetos com informação e conselhos

sobre como e o que reciclar. Foram usados pósteres e outros

meios de divulgação da informação para incentivar as boas

práticas e salientar os benefícios ambientais da reciclagem.

Figura 4: Póster de sensibilização sobre a reciclagem

RESULTADOS Apesar das medidas relativamente simples e de reduzido

custo introduzidas no RioSul Shopping, o impacto na

produção de resíduos foi impressionante. Através da

adaptação de procedimentos já em vigor, o centro comercial

evitou a necessidade de investir em mais equipamento e em

mais colaboradores. Não só a separação melhorada de

resíduos no RioSul Shopping teve custos mais reduzidos do

que previsto, como as alterações tiveram um efeito de

repercussão que conduziu a benefícios muito mais alargados.

As melhorias na área de restauração acabaram com o

problema recorrente de tabuleiros sujos empilhados em

mesas, o que conduziu a uma melhoria substancial dos níveis

de satisfação dos clientes. Entre 2009 e 2011, a percentagem

de reclamações relacionadas com a área da restauração

sofreu uma redução de 74%. Os riscos para os clientes

também foram reduzidos e evitaram-se incidentes, visto que

os resíduos nas áreas de restauração foram reduzidos ao

mínimo.

Graças aos esforços conjuntos da equipa de gestão do centro

comercial, dos lojistas e dos fornecedores, em 2011 o RioSul

Shopping reciclou 74% da totalidade dos seus resíduos, face

aos 44% de 2009, tornando-se o reciclador mais produtivo do

portefólio da Sonae Sierra. A sua taxa de reciclagem é quase

40% superior à média de todos os centros comerciais da

Sonae Sierra.

Em 2011, o RioSul Shopping atingiu o objetivo de

zero resíduos enviados para aterros, graças à

incineração de resíduos não recicláveis para

produção de energia.

Estas melhorias conduziram igualmente a um significativo

benefício ambiental. Ao evitar os aterros, o RioSul Shopping

evitou a emissão de 118 toneladas de CO2e em 2011,

equivalentes a cerca de 26% das suas emissões devido ao

consumo de eletricidade.

Os reduzidos custos adicionais envolvidos na instalação de

novos processos de separação e reciclagem foram

largamente compensados pelas poupanças inerentes ao

evitar dos custos de envio dos resíduos para aterros. O

aumento da taxa de reciclagem e o evitar do envio dos

4 Uma abordagem inovadora à gestão de resíduos

resíduos para aterros resultaram em poupanças líquidas de

5.300 €, em comparação com os valores de 2009. Ao invés

de corresponderem a uma história isolada de sucesso, as

experiências e lições aprendidas com o RioSul Shopping

podem ser reproduzidas em todos os centros comerciais que

fazem parte do portefólio da Sonae Sierra, conduzindo a

poupanças semelhantes (ver a caixa).

CONCLUSÃO

As medidas tomadas pelo RioSul Shopping mostram o que

pode ser conseguido a um custo relativamente baixo, através

da adaptação de processos existentes e de um trabalho em

colaboração com lojistas e fornecedores. Para além dos

efeitos de repercussão nos clientes e no ambiente,

demonstrados pelas iniciativas do centro comercial, os

benefícios financeiros inerentes ao aumento da reciclagem

podem ser significativos, como revelou a análise efetuada

pelo NorteShopping.

O RioSul Shopping é um modelo, mostrando o que é

possível, à medida que trabalhamos tendo em vista o nosso

objetivo de, até 2020, atingir uma taxa mínima de reciclagem

de 55% e uma taxa média máxima de resíduos enviados para

aterros de 30%. Contudo, e apesar das conquistas

demonstráveis a partir de um investimento relativamente

reduzido, torna-se evidente que será necessária uma maior

sensibilização de lojistas e fornecedores, a longo prazo, visto

que continuamos a ter como objetivo mais melhorias em

todos os centros do nosso portefólio.

O caso económico da reciclagem no NorteShopping

O NorteShopping é o terceiro maior centro comercial da Sonae Sierra em Portugal. Contudo, em 2011 tinha o nível mais elevado de produção de resíduos de todos os centros comerciais da Sonae Sierra. O centro procedeu a uma análise pormenorizada dos seus procedimentos de gestão de resíduos para compreender melhor a sua pegada ecológica e para identificar as potenciais áreas de redução de custos. O centro já recicla 64% dos resíduos, poupando anualmente quase 64.000 €. O relatório mostrou que, se a taxa de reciclagem aumentasse até 85% (a percentagem definida pelas metas atuais), esse aumento poderia resultar numa poupança adicional de 58.600 € (ver a Figura 5).

Figura 5: Poupanças totais de custos com a gestão de resíduos e reciclagem no NorteShopping As maiores oportunidades para a redução de custos encontram-se nos plásticos PE e nos resíduos orgânicos. Apenas 34% dos resíduos plásticos PE são reciclados, no entanto, por cada aumento de um ponto percentual, o NorteShopping pouparia 560 €. A reciclagem de 100% dos plásticos PE poderia poupar ao

centro 37.000 € por ano.