recomendações técnicas da pesquisa para o sul do brasil

ARROZ IRRIGADO

RECOMENDAÇÕES TÉCNICAS DA PESQUISA PARA O

SUL DO BRASIL

V CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO XXVII REUNIÃO DA CULTURA DO ARROZ IRRIGADO

Pelotas, RS, 07 a 10 de agosto de 2007

Promoção: SOSBAI – Sociedade Sul-Brasileira de Arroz Irrigado

Realização: Embrapa Clima Temperado

Co-Promoção: EPAGRI, IRGA, UFPel, UFRGS, UFSM

Pelotas, RS 2007

Exemplares desta publicação podem ser solicitados à: Embrapa Clima Temperado BR 392, km 78 Caixa Postal 403 – Pelotas, RS Fone: (53) 32758199 Fax: (53) 32758219 – 32758221 Home page: www.cpact.embrapa.br E-mail: [email protected] Tiragem: 4.000 exemplares Editoração Eletrônica: Embrapa Clima Temperado Capa: Orium Comunicação & Marketing Fotolitos e Impressão: Gráfica e Editora Pallotti SOCIEDADE SUL-BRASILEIRA DE ARROZ IRRIGADO Arroz irrigado : recomendações técnicas da pesquisa para o Sul do Brasil / Sociedade Sul-Brasileira de Arroz Irrigado; V Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, XXVII Reunião da Cultura do Arroz Irrigado. – Pelotas: SOSBAI, 2007. 161 p., il. Arroz irrigado - Recomendações técnicas - Brasil - Região Sul . I. Congresso Brasileiro de Arroz irrigado (5.: 2007: Pelotas, RS) II. Reunião da Cultura do Arroz Irrigado (27 : 2007: Pelotas, RS) III. Título CDD: 633.18.03

Ficha catalográfica elaborada por Regina Vasconcelos Santos CRB 10/686 Biblioteca da Embrapa Clima Temperado

COMISSÃO TÉCNICA SUL-BRASILEIRA DE ARROZ - CTAR

Presidente: José Francisco da Silva Martins

Vice-presidente: Ariano Martins de Magalhães Júnior I - SUBCOMISSÃO DE FITOMELHORAMENTO 1- Paulo R. Reis Fagundes e Ariano M. de Magalhães Jr. – Embrapa Clima

Temperado 2 - Rubens Marschalek e Juliana Vieira – EPAGRI 3 - Antonio F. Rosso e Mara Cristina Barbosa Lopes – IRGA 4 - Orlando Peixoto de Morais e Péricles de Carvalho Ferreira Neves –

Embrapa Arroz e Feijão II - SUBCOMISSÃO DE MANEJO DE PLANTAS DANINHAS 1 - André Andres e Giovani Theisen – Embrapa Clima Temperado 2 - José Alberto Noldin e Domingos Sávio Eberhardt – EPAGRI 3 - Valmir Gaedke Menezes e Carlos Henrique Paim Mariot – IRGA 4 - Sérgio Luiz de Oliveira Machado e Nelson Diehl Kruse – UFSM 5 - Dirceu Agostinetto e Jesus Juares Oliveira Pinto - UFPel 6 - Aldo Merotto Júnior e Nilson Gilberto Fleck - UFRGS 7 - Rogério Rubin - ANDEF III - SUBCOMISSÃO DE MANEJO DE DOENÇAS 1 – Cley Martins Donizetti Nunes – Embrapa Clima Temperado 2 - Ivan F. Dressler da Costa - UFSM 3 - Luiz Augusto M. Peruch – EPAGRI 4 - Gustavo Rodrigo Daltrozo Funck e Ricardo Luiz da Silva Herzog - IRGA 5 - Valácia Lemes da Silva Lobo – Embrapa Arroz e Feijão IV - SUBCOMISSÃO DE MANEJO DE INSETOS E OUTROS FITÓFAGOS 1 - José Francisco da Silva Martins e Ana Paula Schneid Afonso -Embrapa

Clima Temperado 2 - Anderson Dionei Grützmacher – UFPel 3 - Honório Francisco Prando e Eduardo Rodrigues Hickel – EPAGRI 4 - Jaime Vargas de Oliveira e Eduardo Pinto Amilibia - IRGA 5 - Francisco P. Moura Neto – Embrapa Arroz e Feijão V - SUBCOMISSÃO DE MANEJO DA CULTURA E DOS RECURSOS

NATURAIS 1 - Walkyria Bueno Scivittaro e Algenor da Silva Gomes – Embrapa Clima

Temperado 2 - Richard Elias Bacha e Dario Alfonso Morel – EPAGRI 3 - Rodrigo Schoelfeld e Silvio Aymone Genro Júnior - IRGA 4 - Paulo Régis Ferreira da Silva e Ibanor Anghinoni – UFRGS

5 – Alberto Baêta dos Santos e Luis Fernando Stone – Embrapa Arroz e Feijão 6 – Ledemar Carlos Vahl - UFPel VI - SUBCOMISSÃO DE TECNOLOGIA DE COLHEITA, PÓS-COLHEITA E INDUSTRIALIZAÇÃO DE GRÃOS E SEMENTES 1 - Ana Crisitina Richter Krolow e Daniel Fernandes Franco - Embrapa Clima

Temperado 2 - Márcia Arocha Gularte – UFPel 3 - Ronaldir Knoblauch – EPAGRI 4 - José Mauro Costa Rodrigues Guma e Carlos Alberto Alves Fagundes -

IRGA 5 - Adriano Pereira Castro – Embrapa Arroz e Feijão

VII - SUBCOMISSÃO DE SÓCIO-ECONOMIA 1 - Isabel Helena Vernetti Azambuja - Embrapa Clima Temperado 2 - Victor Hugo Kayser – IRGA 3 - Irceu Agostini – EPAGRI 4 - Alcido Elenor Wander – Embrapa Arroz e Feijão

APRESENTAÇÃO

O documento Recomendações Técnicas da Pesquisa para a Cultura

do Arroz Irrigado no Sul do Brasil foi publicado pela primeira vez em 1991.

Tradicionalmente incorpora um conjunto de tecnologias recomendadas pelas

principais Instituições dedicadas à pesquisa com arroz no Sul do Brasil e reflete

o atual estágio de desenvolvimento tecnológico da cultura nesta região do País.

O conteúdo foi atualizado pela Comissão Sul-brasileira de Arroz (CTAR), por

ocasião do V Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado e XXVII Reunião da

Cultura do Arroz Irrigado, realizados simultaneamente em Pelotas, RS, Brasil,

no período de 07 a 10 de agosto de 2007.

O suporte técnico para atualização das recomendações mais uma vez

resultou de um esforço integrado de técnicos, principalmente, dos vinculados à

Embrapa Clima Temperado (CPACT), ao Instituto Rio Grandense do Arroz

(IRGA), à Empresa de Pesquisa Agropecuária e Difusão de Tecnologia de

Santa Catarina S.A. (EPAGRI), á Universidade Federal de Pelotas (UFPel), à

Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) e à Universidade Federal do Rio

Grande do Sul (UFRGS), instituições que continuamente atuam na realização

ou co-promoção dos eventos sobre a cultura do arroz irrigado na região Sul do

Brasil. É importante ressaltar e agradecer, porém, a relevante participação de

técnicos de outras Instituições que contribuíram para a elaboração das

recomendações técnicas. Conclama-se ainda que novas Instituições e aquelas

que, mais recentemente, passaram a realizar pesquisa com arroz irrigado,

intensifiquem a participação de representantes no âmbioto CTAR, de modo a

fortalecer os esforços interdisciplinares e interinstitucionais em prol do

desenvolvimento da cadeia produtiva do arroz no Sul do Brasil.

COMISSÃO ORGANIZADORA

SUMÁRIO 1 - DESENVOLVIMENTO DA PLANTA DE ARROZ E CLIMA ......................11

1.1 - Desenvolvimento da plântula ..................................................................11 1.1.2 - Desenvolvimento vegetativo.................................................................12 1.1.3 - Desenvolvimento reprodutivo ...............................................................12 1.1.4 - Escala de desenvolvimento..................................................................13 1.2 - Zoneamento agroclimático: recomendação de épocas de semeadura

para os Estados do Rio Grande do Sul e Santa Catarina .....................29 1.2.1 - Rio Grande do Sul ................................................................................29 1.2.1.1 - Épocas de semeadura para cultivares de ciclos tardio, médio,

precoce e muito precoce ......................................................................30 1.2.1.2 - Épocas de semeadura para o sistema pré-germinado ......................34 1.2.2 - Santa Catarina......................................................................................34 2 - SISTEMATIZAÇÃO DO SOLO .................................................................39 2.1 - Introdução ...............................................................................................39 2.2 - Sistematização do solo em desnível .......................................................39 2.3 - Sistematização do solo em nível ............................................................39 3 - SISTEMAS DE CULTIVO E ROTAÇÃO DE CULTURAS ........................41

3.1 - Sistemas de cultivo e preparo do solo.....................................................41 3.1.1 - Sistema convencional...........................................................................41 3.1.2 - Cultivo mínimo......................................................................................42 3.1.3 - Plantio direto.........................................................................................42 3.1.4 - Sistema pré-germinado ........................................................................43 3.1.5 - Sistema mix..........................................................................................43 3.1.6 - Sistema de transplante de mudas ........................................................44 3.1.6.1 - Produção de mudas ..........................................................................44 3.1.6.2 - Transplante........................................................................................44 3.2 - População de plantas .............................................................................45 3.3 - Rotação e sucessão de culturas em áreas de arroz irrigado...................46 4 - ADUBAÇÃO E CALAGEM .......................................................................49 4.1 - Introdução ...............................................................................................49 4.2 - Amostragem do solo................................................................................49 4.3 - Calagem..................................................................................................50 4.3.1 - Recomendação da calagem.................................................................51 4.3.2 - Qualidade do calcário e cálculo da quantidade a aplicar.....................52 4.3.3 - Escolha do calcário ..............................................................................53 4.3.4 - Mistura de calcário com gesso .............................................................53 4.3.5 - Aplicação e incorporação .....................................................................54 4.3.6 - Reaplicação de calcário.........................................................................54

4.3.7 - Calcário na linha...............................................................................54 4.3.8 - Calagem sob plantio direto em sistemas de rotação de cultura.......54 4.4 - Recomendação de adubação..............................................................55 4.4.1 - Recomendação de nitrogênio...........................................................56 4.4.2 - Recomendação de fósforo................................................................58 4.4.3 - Recomendação de potássio..............................................................60 4.4.4 – Observações....................................................................................61 4.5 - Adubação orgânica..............................................................................62 4.6 - Adubação com fertilizantes organicos e minerais................................63 4.7 - Adubação foliar e uso de micronutrientes............................................63 4.8 - Toxidez por ferro..................................................................................63 4.9 - Solos orgânicos....................................................................................64 4.9.1 - Reação do solo - Calagem – CTC....................................................65 4.9.2 - Nutrientes em solos orgânicos..........................................................65 4.9.2.1 – Nitrogênio......................................................................................66 4.9.2.2 – Fósforo..........................................................................................66 4.9.2.3 – Potássio.........................................................................................66 4.9.2.4 – Micronutrientes..............................................................................67 5 - IRRIGAÇÃO E DRENAGEM .................................................................69

5.1 – Introdução...........................................................................................69 5.2 - Necessidade de água..........................................................................69 5.3 - Qualidade da água...............................................................................70 5.3.1 – Salinidade.........................................................................................70 5.3.2 - Temperatura da água........................................................................71 5.4 - Manejo da água de irrigação................................................................72 5.5 – Drenagem............................................................................................73 6 - CULTIVARES ........................................................................................75

6.1 - Cultivares registradas no Serviço Nacional de Proteção de Cultivares SNPC...................................................................................................75

7 – INSETOS E OUTROS FITÓFAGOS......................................................89

7.1 – Introdução...........................................................................................89 7.2 - Considerações gerais..........................................................................89 7.3 - Épocas de ocorrência..........................................................................89 7.3.1 - Cascudo preto...................................................................................89 7.3.2 - Pulgão-da-raiz...................................................................................90 7.3.3 - Pulga-do-arroz..................................................................................90 7.3.4 - Lagarta-da-folha................................................................................90 7.3.5 - Lagarta-boiadeira..............................................................................90 7.3.6 - Bicheira-da-raiz.................................................................................91 7.3.7 - Percevejo-do-colmo..........................................................................91

7.3.8 - Broca do colo....................................................................................91 7.3.9 - Broca do colmo.................................................................................92 7.3.10 - Percevejo do grão...........................................................................92 7.3.11 - Lagarta-da-panícula........................................................................92 7.3.12 - Pássaro-preto..................................................................................92 7.3.13 - Moluscos gastrópodes em arroz pré-germinado.............................92 7.4 - Métodos de controle de insetos na lavoura.........................................93 7.4.1 - Controle cultural................................................................................93 7.4.2 - Controle físico...................................................................................94 7.4.3 - Controle biológico.............................................................................94 7.4.4 - Medidas preventivas e complementares...........................................94 7.4.5 - Controle químico...............................................................................94 7.5 – Controle do pássaro preto...................................................................96 7.6 – Controle de moluscos..........................................................................96 8 – DOENÇAS

...................................................................................................................103 8.1 – Introdução.........................................................................................103 8.2 - Cultivares resistentes.........................................................................103 8.3 - Manejo da cultura...............................................................................104 8.4 - Controle químico................................................................................105 8.5 - Controle biológico..............................................................................106 9 - PLANTAS DANINHAS ........................................................................109 9.1 - Principais espécies de plantas daninhas...........................................109 9.2 - Métodos de manejo e controle...........................................................109 9.2.1 – Prevenção......................................................................................109 9.2.2 - Manejo cultural................................................................................110 9.2.3 - Controle biológico...........................................................................110 9.2.4. - Controle mecânico.........................................................................111 9.2.5 - Controle químico.............................................................................111 9.3 - Utilização de herbicidas.....................................................................111 9.3.1 - Época e métodos de aplicação dos herbicidas...............................112 9.3.2 - Fatores do ambiente que afetam a eficiência.................................113 9.4 - Herbicidas recomendados.................................................................115 9.5 - Resistencia de plantas daninhas aos herbicidas ..............................115 9.6 - Indicação para manejo do arroz-vermelho.........................................116 9.6.1 - Sementes de arroz isentas de arroz-vermelho...............................116 9.6.2 - Semeadura direta da cultura...........................................................116 9.6.3 - Semeadura direta após cultivo mínimo...........................................116 9.6.4 - Sistema pré-germinado de semeadura e transplante de mudas....117 9.6.5 - Sistema Clearfield...........................................................................117 9.6.6 - Uso de regulador do crescimento...................................................119

9.6.7 - Prática de pousio da área...............................................................120 9.6.8 - Pratica de rotação de culturas........................................................120 9.6.9 - Manejo da área na entressafra.......................................................120 9.6.10 - Uso da barra química ...................................................................121 9.6.11 - Uso de marrecos-de-pequim.........................................................121 10 - TECNOLOGIA DE COLHEITA, PÓS-COLHEITA E

INDUSTRIALIZAÇÃO DE GRÃOS E SEMENTES ........................131

10.1 – Colheita...........................................................................................131 10.2 – Transporte.......................................................................................131 10.3 – Recepção........................................................................................132 10.4 – Pré-limpeza.....................................................................................132 10.5 – Secagem.........................................................................................132 10.6 – Armazenamento..............................................................................135 10.7 - Beneficiamento industrial de grãos..................................................140 10.8 - Produção e beneficiamento de sementes........................................147 10.8.1 - Produção de sementes.................................................................147 10.8.2 - Beneficiamento de sementes........................................................147 10.8.2.1 - Sementes de arroz.....................................................................148 10.8.2.2 - Legislação e normas para produção, beneficiamento

e comercialização de sementes......................................................148 10.8.2.3 - Classes e Categorias de sementes...........................................150 10.8.2.4 - Padrões para produção e comercialização de sementes de

arroz.................................................................................................151 11 - GERENCIAMENTO DA ATIVIDADE ORIZÍCOLA ............................152 11.1 – Introdução.......................................................................................152 11.2 - Custo de produção...........................................................................152 11.3 - Preço do arroz – acompanhamento de mercado.............................156 11.4 - Riscos inerentes à atividade............................................................158 11.5 - Mecanismos de comercialização.....................................................159 11.6 - Produção social e ambientalmente corretas....................................160 12 - INSTITUIÇÕES PARTICIPANTES ....................................................161

1 - DESENVOLVIMENTO DA PLANTA DE ARROZ E CLIMA

O arroz é uma gramínea anual, classificada no grupo de plantas C-3, adaptada

ao ambiente aquático. Esta adaptação é devida à presença de aerênquima no colmo e

nas raízes da planta, que possibilita a passagem de oxigênio do ar para a camada da

rizosfera.

Para expressão de seu potencial produtivo, a cultura requer temperatura ao

redor de 24 a 30°C e radiação solar elevada, considerando que a disponibilidade hídrica

não é um fator limitante quando cultivada em condição de solo inundado.

O ciclo de desenvolvimento do arroz pode ser dividido em três fases principais,

a saber: plântula, vegetativa e reprodutiva, conforme escala proposta por Counce et al.

(2000). A duração de cada fase é função da cultivar, época de semeadura, região de

cultivo e das condições de fertilidade do solo. A duração do ciclo varia entre 100 e 140

dias para a maioria das cultivares utilizadas no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina,

sendo que a maior parte da variação entre cultivares ocorre na fase vegetativa.

1.1 - Desenvolvimento da plântula

Para germinar a semente de arroz precisa absorver água. Nas sementes em

germinação, tanto o coleóptilo quanto a radícula podem emergir primeiro. Em condições

de ambiente seco, a radícula pode emergir primeiro, mas em condições de semeadura

em água o coleóptilo pode emergir primeiro.

O número de dias da semeadura à emergência depende da temperatura e

umidade do solo, nos sistemas de semeadura em solo seco. Na semeadura em solo

inundado (sistema pré-germinado), a duração desse subperíodo é função das

temperaturas do solo, do ar e da água e do grau de desenvolvimento da plântula por

ocasião da semeadura.

A emergência da plântula de arroz ocorre devido ao alongamento da estrutura

denominada mesocótilo. A capacidade de desenvolvimento do mesocótilo depende da

temperatura do solo, se a água não for limitante. Por essa razão, em solos frios a

profundidade de semeadura deve ser menor que a realizada em solos com temperatura

mais alta.

Após a emergência, a plântula de arroz mantém-se às expensas das reservas

presentes no grão por 10 a 14 dias. As raízes seminais, que se originam da semente, são

as responsáveis pela sustentação da plântula durante esse período. Este sistema

radicular é temporário, pois entra em degeneração logo que começam a surgir as raízes

adventícias dos nós do colmo, logo abaixo da superfície do solo. Este segundo sistema

radicular passa a constituir-se no principal mecanismo de extração de água e nutrientes e

de fixação da planta ao solo até o final do ciclo de desenvolvimento.

11

A Figura 1.1 ilustra as estruturas morfológicas externas de uma planta de arroz no

Estádio V1.

1.1.2 - Desenvolvimento vegetativo

Após o estabelecimento inicial, a planta começa a desenvolver a sua estrutura

foliar, formando uma folha em cada nó, de forma alternada no colmo. Durante as

primeiras quatro a cinco semanas de desenvolvimento, todas as folhas já estão formadas,

sendo que o número total de folhas por planta varia com a cultivar e época de

semeadura.

Quando a quarta folha do colmo principal está com o colar formado,

correspondendo aproximadamente a três a quatro semanas após a emergência, a planta

de arroz começa a emitir perfilhos, que surgem dos nós do colmo numa ordem alternada.

Esta capacidade de perfilhamento faz com que o arroz tenha uma resposta elástica à

densidade de semeadura, podendo compensar baixas populações de plantas com maior

número de perfilhos emitidos por planta. A capacidade de perfilhamento depende da

cultivar, densidade de semeadura, temperatura do solo, disponibilidade de nitrogênio no

solo e da altura da lâmina de água de irrigação. A duração do estádio de perfilhamento é

de três a quatro semanas.

A Figura 1.2 apresenta os estádios de desenvolvimento de uma plântula de

arroz com os indicadores morfológicos. A Figura 1.3 ilustra os estádios de

desenvolvimento vegetativo com os identificadores morfológicos para uma cultivar de

arroz com até 13 folhas verdadeiras no colmo principal. Os estádios desta fase são

antecedidos pela letra “V” (vegetativo). O número subscrito refere-se ao número de folhas

completamente desenvolvidas no colmo principal com formação do colar.

1.1.3 - Desenvolvimento reprodutivo

A partir da diferenciação do primórdio da panícula (DPP), os entre-nós do colmo

começam a se alongar rapidamente e a planta cresce a taxas muito elevadas. Este é um

momento crítico no desenvolvimento da planta, pois está sendo formado o número de

grãos por panícula. Por isso, é importante que durante este período a planta não sofra

estresses, principalmente os causados por temperatura baixa (inferior a 17°C) e

deficiência de nutrientes. O subperíodo que antecede imediatamente à floração é

denominado emborrachamento, o qual inicia entre 7 e 10 dias antes da floração com a

divisão das células-mãe dos grãos de pólen. O momento em que ocorre essa divisão é o

mais crítico a temperaturas baixas. Por isto, a semeadura deve ser realizada em época

que possibilite a coincidência dessa fase com o mês que tenha as menores

probabilidades de ocorrência de temperaturas baixas.

12

O arroz é uma planta autofecundada, com a polinização ocorrendo primeiro nas

espiguetas da extremidade superior da panícula, seguindo para a base. Ventos quentes,

secos ou úmidos afetam seriamente a fecundação dos estigmas, reduzindo o número de

grãos formados. Por outro lado, baixas temperaturas da água e do ar também podem

causar efeito similar.

Por ocasião da floração, a planta de arroz atinge sua máxima estatura e área

foliar. Boas condições de luminosidade no período compreendido entre 20 dias antes a 20

dias após a floração aumenta a eficiência de uso do N e, conseqüentemente, contribuem

para maior rendimento de grãos.

A duração do período de formação e enchimento de grãos oscila entre 30 a 40

dias. Essa diferença decorre, principalmente, da variação da temperatura do ar, havendo

pouca influência do ciclo da cultivar. Os grãos passam pelas etapas de grãos leitosos,

grãos pastosos e grãos em massa dura até atingirem a maturação fisiológica. Considera-

se que o grão atingiu a maturação fisiológica quando está com o máximo acúmulo de

massa seca. Teoricamente, o arroz poderia ser colhido nesta fase, desde que fossem

dadas condições para secagem imediata, uma vez que a umidade dos grãos ainda é

elevada, na faixa de 30%. Normalmente, espera-se que a umidade caia para 22% para se

iniciar a colheita mecanizada. Ao se atingir a maturação fisiológica já está determinado o

peso de grãos. Contudo, qualquer deficiência nutricional ou ocorrência de pragas ou

moléstias durante o período de formação e enchimento de grãos reflete-se em menor

peso de grãos.

No período compreendido entre a maturação fisiológica e a maturação de

colheita, os grãos passam por um processo físico de perda de umidade. Sua duração

pode variar de uma a duas semanas, dependendo das condições climáticas vigentes.

Temperatura do ar elevada e umidade relativa baixa, associadas à ocorrência de ventos,

aceleram o processo de perda de umidade nos grãos.

A Figura 1.4 ilustra os diferentes estádios de desenvolvimento reprodutivo com

os identificadores morfológicos. Os estádios desta fase são antecedidos pela letra “R”

(reprodutivo). A Figura 1.5 mostra as relações entre os diferentes estádios de

desenvolvimento com o desenvolvimento morfológico visualizado na planta, segundo

Counce et al. (2000).

1.1.4 - Escala de desenvolvimento

A eficiência da adoção de uma dada tecnologia agrícola depende da aplicação

correta e da determinação do momento oportuno de sua aplicação. O uso de uma escala

apropriada para expressar o desenvolvimento da planta permite maior precisão na época

de aplicação de práticas de manejo, além de melhorar a comunicação entre técnicos e

produtores. Não é correto relacionar-se o desenvolvimento da planta à idade cronológica,

expressa em dias após a emergência, uma vez que ela pode variar amplamente em

13

função de cultivar, temperatura do solo, do ar e da água, disponibilidade de radiação

solar, condições hídricas e nutricionais, época de semeadura, região de cultivo e estação

de crescimento.

Assim, é importante que sejam identificados com maior precisão os estádios de

desenvolvimento: a) em que são aplicadas as práticas de manejo; b) em que as respostas

das plantas aos diferentes tratamentos são avaliadas e c) em que ocorrem algumas

condições meteorológicas adversas, tais como baixas temperaturas e danos por granizo,

que causam prejuízos às plantas. Desta forma, haverá maior entendimento do

desenvolvimento da planta e melhoria nas condições de manejo da cultura.

A Tabela 1.1 relaciona os estádios de desenvolvimento da planta em que são

definidos os componentes do rendimento de arroz. Já nas Tabelas 1.2 a 1.6 são

propostos alguns exercícios para associar a época de aplicação das principais práticas de

manejo descritas nas Recomendações Técnicas da Pesquisa de Arroz para o Sul do

Brasil.

As Tabelas 1.2 e 1.3 tratam, respectivamente, dos aspectos de irrigação e de

adubação. Por sua vez, a Tabela 1.4 relaciona-se às épocas de controle de plantas

daninhas e as Tabelas 1.5 e 1.6 tratam, respectivamente, das épocas de ocorrência e de

controle das principais pragas e doença que atacam a cultura do arroz.

É importante enfatizar que as tabelas apresentadas são tratativas iniciais para

se relacionar a aplicação de práticas de manejo não à idade cronológica, mas ao estádio

de desenvolvimento da planta de arroz. Elas certamente deverão ser melhoradas através

de sugestões feitas pelos técnicos que atuam em pesquisa com esta cultura.

REVISÃO BIBLIOGRÁFICA

COUNCE, P.A.; KEISLING, T.C.; MITCHELL, A.J. A uniform, objective, and adaptative

system for expressing rice development. Crop Science, Madison, 40:436-443. 2000.

COUNCE, P.A.; KEISLING, T.C.; MITCHELL, A.J. Rice growth staging system. Disponível

no site http://www.uaex.edu/nerec.

14

Figura 1.1 - Estruturas morfológicas externas de uma planta de arroz no estádio V1.

15

Figura 1.2 - Estádios de desenvolvimento da plântula com identificadores morfológicos. Estádio S0 S1 S2 S3

Iden

tifi

cad

or

mo

rfo

lóg

ico

Semente não

embebida de

água

Emergência do

coleóptilo1

Emergência da

radícula1

Emergência do

profilo do

coleóptilo2

Ilu

str

ação

1 A seqüência dos eventos que normalmente ocorrem no desenvolvimento da plântula, está

apresentada acima. Há exceções desta seqüência. Em alguns casos, o coleóptilo do arroz emerge

primeiro da semente, em outros casos da radícula. Quando um deles emerge sozinho, considera-se

atingido o estádio S1. Quando os dois estão emergidos o estádio é S2. Se o profilo emerge do

coleóptilo antes que a radícula emerja da semente, considera-se que o estádio é S3. 2 O profilo é a primeira folha a emergir, mas ele não apresenta limbo e consiste apenas da bainha

foliar.

16

Figura 1.3 - Estádios de desenvolvimento vegetativo com identificadores morfológicos

1.

Estádio V1 V2 V3 V4

Iden

tifi

cad

or

mo

rfo

lóg

ico

Formação do colar na 1ª folha completa (folha 1) do colmo principal

Formação do colar na 2ª folha do colmo principal



Ilu

str

ação

Estádio V5 V6 V7 V8

Iden

tifi

cad

or

mo

rfo

lóg

ico





Ilu

str

ação

17

Figura 1.3 - Continuação.

Estádio V9 (VF-4)2 V10 (VF-3)

2 V11 (VF-2)

2

Iden

tifi

cad

or

mo

rfo

lóg

ico




Ilu

str

ação

Estádio V12 (VF-1)2 V13 (VF)

2

Iden

tifi

cad

or

mo

rfo

lóg

ico


Formação do colar na 13ª folha (folha bandeira) do colmo principal

Ilu

str

ação

1 O número de estádios de desenvolvimento vegetativo varia com o número de folhas do colmo principal. 1 VF significa folha bandeira; VFn significa o número de nós antes da folha bandeira.

18

Figura 1.4 - Estádios de desenvolvimento reprodutivo com identificadores morfológicos. Estádio R0 R1 R2 R3

Iden

tifi

cad

or

mo

rfo

lóg

ico

Início do desenvolvimento da panícula

Formação das ramificações da panícula

Formação do colar da folha bandeira

Excerção da panícula; ponta da panícula está acima do colar da folha bandeira

Ilu

str

ação

19


Estádio R4 R5 R6

Iden

tifi

cad

or

mo

rfo

lóg

ico

Uma ou mais espiguetas na panícula do colmo principal atingiu a antese

Pelo menos uma cariopse da panícula do colmo principal está alongando até a extremidade da casca

Pelo menos uma cariopse da panícula do colmo principal alongou-se até a extremidade da casca

Ilu

str

ação

20


Estádio R7 R8 R9

Iden

tifi

cad

or

mo

rfo

lóg

ico

Pelo menos um grão da panícula do colmo principal apresenta casca amarela

Pelo menos um grão da panícula do colmo principal apresenta casca marrom

Todos os grãos que atingiram o estádio R6 apresentam casca marrom

Ilu

str

ação

21

Figura 1.5 - Ontogenia da planta de arroz.

Estádio de desenvolvimento

Desenvolvimento morfológico

S0

S1

S2

S3

V1

V2

V3

V4

V5

V6

V7

V8

Emergência da radícula ou coleóptilo

Emergência da radícula e coleóptilo

Emergência do profilo do coleóptilo

Formação das raízes nodais

Início do perfilhamento

Metade do perfilhamento

Final do perfilhamento

22


23

Tabela 1.1 - Estádios do desenvolvimento em que são definidos os

componentes do rendimento de grãos de arroz.

Componentes de rendimento Estádio de desenvolvimento

Nº de panículas/m2 S0 a R4

Nº de espiguetas/panícula R0 A R4

Nº de grãos/panícula R4 a R6

Massa do grão R4 a R8

Tabela 1.2 - Relação da época de manejo da água com o estádio de

desenvolvimento da planta de arroz.

Estádios de desenvolvimento Manejo da água

Designação Descrição

- Iniciar a irrigação definitiva:

* em solo

V3 a V5

Com 3 a 5 folhas

* em lâmina de água Antes de S0 20 dias antes da

semeadura

- Elevação do nível da água para

aumentar seu efeito termoregulador

R2 a R4 Emborrachamento a

floração

- Supressão da irrigação:

* solo com difícil drenagem

R6

15 dias após floração

* solo com boa drenagem R7 Completo enchimento

de grãos

24

Tabela 1.3 - Relação da época de aplicação das práticas de adubação com

o estádio de desenvolvimento da planta de arroz.

Estádios de desenvolvimento Adubação


- Semeadura

· Nitrogênio:

. semeadura em solo seco

. sistema pré-germinado

S0

-

Na semeadura

Não é recomendada a

aplicação

· Fósforo e potássio:


. sistema pré-germinado

S0

Antes da

semeadura

Na semeadura

Antes da semeadura, na

formação de lama ou

após o renivelamento da

área

- Cobertura

· Nitrogênio:


. sistema pré-germinado:

Cvs ciclo curto e médio

Cvs ciclo longo

V4 e R0

V4 e R0

V4, V10 e R0

Início do perfilhamento e

início do

desenvolvimento da

panícula

Início do perfilhamento e

início do

desenvolvimento da

panícula

Início do perfilhamento,

perfilhamento pleno e

início do

desenvolvimento da

panícula

· Potássio:

. solos arenosos e orgânicos

de Santa Catarina, no

sistema pré-germinado

R0

Início do

desenvolvimento da

panícula, juntamente

com a aplicação de N

25

Tabela 1.4 - Relação da época de controle de plantas daninhas com o

estádio de desenvolvimento da planta de arroz.

Estádios de desenvolvimento Controle de plantas daninhas


- Aplicação de herbicidas para

controle de:

· Gramíneas, ciperáceas e

dicotiledôneas

Plantas

daninhas com 2

a 3 folhas

-

- Aplicação do regulador de

crescimento hidrazida maleica para

controle de arroz vermelho:

· Arroz cultivado

R6 a R7

Grãos pastosos ou

mais amadurecidos

· Arroz vermelho R5 a R6 Grãos leitosos ou mais

precoces

26

Tabela 1.5 - Relação da época de ocorrência e de controle de pragas com

o estádio de desenvolvimento da planta de arroz.

Estádios de desenvolvimento Controle de pragas


- Aplicação de inseticida

· Para controle de:

. Cascudo preto

(Euetheola humilis)

. Pulga do arroz

(Chaetocnema sp.)

. Lagarta da folha

(Spodoptera frugiperda)

. Bicheira da raiz

(Oryzophagus oryzae):

Tratamento de sementes

Controle de adultos

Controle de larvas

. Percevejo do colmo

(Tibraca limbativentis)

. Broca do colmo

(Diatraea saccharalis)

. Percevejo do grão

(Oebalus poecilus)

- Estratégias para controle de:

· Molusco gástropodes

no pré-germinado

(Pomacea canaliculata)

· Pássaro preto

(Agelaius ruficapillus)

V1 a V4

V1 a V4

V1 a V4

S0

V4

V4 a V6

V4 a R4

R0 a R6

R5 a R7

S1-S2 a V4

S0 a V2 e

R6 a R8

Antes da irrigação definida

Emergência até o início do

perfilhamento

Emergência até a irrigação

definida

Antes da semeadura

Logo após a irrigação definida

10 dias após a irrigação

definida

Início do perfilhamento até a

floração

Período vegetativo e

reprodutivo

Formação e enchimento de

grãos

Com 1 a 4 folhas

Semeadura e enchimento dos

grãos

27

Tabela 1.6 - Relação da época de ocorrência e de controle da brusone com

o estádio de desenvolvimento do arroz.

Estádios de desenvolvimento Controle de moléstias


- Aplicação de fungicida para

controle de brusone (Pyricularia

grisea (Cooke) Sacc)

R2 a R4

Emborrachamento a

floração

28

1.2 - Zoneamento Agroclimático: recomendação de épocas de semeadura

para os estados do Rio Grande do Sul e Santa Catarina

1.2.1 - Rio Grande do Sul

Apesar dos níveis crescentes de produtividade da cultura do arroz no Rio Grande

do Sul, causados pelo uso de melhores cultivares e técnicas agronômicas, há uma

considerável variabilidade do rendimento de grãos causada, fundamentalmente, pelas

condições climáticas ao longo dos anos nas diferentes regiões produtoras. As variações

da temperatura do ar e da radiação solar, durante as fases críticas da planta, são os

principais elementos climáticos relacionados com a variabilidade dos níveis de

produtividade.

A época de semeadura é uma das práticas que desempenha um papel de

destaque na obtenção de níveis altos e estáveis de produtividade, pelo fato de aumentar

as chances de que as fases críticas da planta escapem das condições climáticas

adversas e/ou coincidam com as favoráveis. Foram definidos os períodos de semeadura

recomendados para todos os municípios climaticamente aptos ao seu cultivo. Os critérios

utilizados encontram-se na Tabela 1.7.

Tabela 1.7 - Critérios para a definição dos períodos recomendados de

semeadura do arroz irrigado no Rio Grande do Sul.

Elemento climático Critério Fase crítica da planta

1.Temperatura do solo

desnudo a 5 cm de

profundidade (Ts)

Ts ³ 20ºC Germinação/emergência

2.Temperatura mínima

do ar (Tn) (P) Tn £ 15ºC*

Pré-floração/floração

(de 15 dias antes a 5 dias após

o início da floração)

3. Radiação solar

Maior

disponibilidade*

Reprodutiva/maturação

(de 21 dias antes a 21 dias

após o início da floração)

* Os períodos recomendados de semeadura são aqueles em que a fase crítica da planta coincide com

as menores probabilidades (P) de ocorrência de temperaturas mínimas (Tn) menores ou iguais a

15ºC, e com a maior disponibilidade possível de radiação solar, no período de dezembro a março.

29

Considera-se que a semeadura pode ser iniciada no decêndio (período de 10

dias) em que a temperatura média do solo desnudo, a 5 cm de profundidade, for maior ou

igual a 20°C. Esse valor representa o limite inferior da temperatura ótima para a

germinação das sementes de arroz. Uma vez definido o período de início de semeadura,

foram estabelecidas as demais épocas recomendadas da seguinte forma:

a) definiu-se um período de 20 dias, envolvendo as fases de pré-floração

(microsporogênese) e floração, como o mais crítico às baixas temperaturas e um período

de 42 dias, em torno da floração, como o mais crítico à radiação solar (Tabela 1.7);

b) definiu-se a época de ocorrência dos períodos críticos de cultivares de ciclos

tardio, médio, precoce e muito precoce, para as diferentes épocas de semeadura, a partir

das datas médias de floração; e

c) definiram-se as épocas recomendadas de semeadura de cultivares de ciclos

tardio, médio, precoce e muito precoce, para as doze regiões e suas sub-regiões

agroecológicas do Estado usando-se como base os critérios estabelecidos na Tabela 1.7.

Para tanto, utilizaram-se as informações geradas no item b e os dados de probabilidade

de ocorrência de temperaturas mínimas iguais ou menores do que 15°C, para diversas

localidades do Rio Grande do Sul e da disponibilidade de radiação solar durante as

respectivas fases críticas da planta.

1.2.1.1 - Épocas de semeadura para cultivares de ciclos tardio, médio,

precoce e muito precoce

Os períodos favoráveis de semeadura para cultivares de ciclos tardio, médio,

precoce e muito precoce para as distintas regiões e sub-regiões agroecológicas do

Estado são definidos na Tabela 1.8.

Ainda que a temperatura do solo permita, o início da semeadura das cultivares

precoces e muito precoces deverá ser atrasada em relação as de ciclos tardio e médio,

para possibilitar a coincidência das fases críticas da planta com períodos em que a

temperatura e luminosidade sejam as mais favoráveis para a cultura. Se, por alguma

razão, o produtor necessitar antecipar a época de semeadura, recomenda-se que seja

feito o tratamento de sementes, que se mostrou eficiente em condições de baixa

temperatura do solo quando tratadas com fungicidas ou com ácido giberélico e fungicidas.

Nessa situação, a época de início de semeadura pode ser antecipada entre 7 e 10 dias,

em todas a regiões produtoras.

30

Tabela 1.8 - Períodos favoráveis de semeadura do arroz irrigado, ciclos

tardio, médio, precoce e muito precoce no estado do Rio Grande do Sul.

Períodos favoráveis de semeadura do

arroz irrigado em função dos ciclos das

cultivares

Regiões/Sub-regiões

agroecológicas *

Tardio Médio Precoce Muito

Precoce

1. Campanha (10a); São

Borja - Itaqui (9); Alto Vale

do Uruguai (7a;7b;7c)

21 Set. a

30 Out.

21 Set. a

20 Nov.

01 Out.

a 30

Nov.

01 Out. a

10 Dez.

2. Depressão Central

(1a;1b;1c); Campanha

(10a**); Missioneira de Santo

Ângelo - São Luiz Gonzaga

(8); Litoral (2a;2b)

01 Out. a

30 Out.

01 Out. a

20 Nov.

11 Out. a

30 Nov.

11 Out. a

10 Dez.

3. Litoral (2c); Região das

Grandes Lagoas (12a;12b);

Serra do Sudeste (11);

Campanha (10b); Planalto

Médio (5a;5b;5c;5d;5e);

Encosta Inferior da Serra

do Nordeste (6a;6b)

11 Out. a

30 Out.

11 Out. a

20 Nov.

21 Out. a

30 Nov.

21 Out. a

10 Dez.

4. Serra do Nordeste

(4a;4b); Planalto Superior

(3b)

21 Out. a

30 Out.

21 Out. a

20 Nov.

01 Nov. a

30 Nov.

01 Nov. a

10 Dez.

5. Demais regiões Cultivo não recomendado

* Fonte: RIO GRANDE DO SUL. SECRETARIA DA AGRICULTURA E DO ABASTECIMENTO.

Macrozoneamento Agroecológico e Econômico do Estado do Rio Grande do Sul. Secretaria da

Agricultura e Abastecimento. Embrapa Trigo. Porto Alegre, 1994. 2v.

** 10a Sub-região da Campanha que, devido as suas características climáticas, foi agrupada às

regiões da Depressão Central, Litoral e Missioneira de Santo Ângelo e São Luiz Gonzaga.

Os períodos favoráveis de semeadura do arroz irrigado para cada município

pertencente às regiões e sub-regiões agroecológicas definidas na Tabela 1.8 são os

seguintes:

31

1. Campanha (10a); São Borja-Itaqui (9); Alto Vale do Uruguai (7a; 7b; 7c):

Alecrim, Alegrete, Alegria, Alpestre, Ametista do Sul, Aratiba, Barra do Guarita,

Barra do Quaraí, Barra do Rio Azul, Benjamin Constant, Boa Vista do Buricá, Bom

Progresso, Braga, Caiçara, Campina das Missões, Campo Novo, Cândido Godoi, Coronel

Bicaco, Crissiumal, Cristal do Sul, Derrubadas, Dois Irmãos das Missões, Doutor Mauricio

Cardoso, Entre Rios do Sul, Erval Grande, Erval Seco, Esperança do Sul, Faxinalzinho,

Frederico Westphalen, Garruchos, Giruá, Gramado dos Loureiros, Horizontina, Humaitá,

Independência, Iraí, Itacurubi, Itaqui, Itatiba do Sul, Liberato Salzano, Maçambara,

Manoel Viana, Marcelino Ramos, Mariano Moro, Miraguaí, Nonoai, Nova Candelária,

Novo Machado, Novo Tiradentes, Palmitinho, Pinhal, Pinheirinho do Vale, Pirapó,

Planalto, Porto Lucena, Porto Mauá, Porto Vera Cruz, Porto Xavier, Redentora, Rio dos

Índios, Rodeio Bonito, Santa Margarida do Sul., Santa Rosa, Santo Antônio das Missões,

Santo Augusto, Santo Cristo, São Borja, São Francisco de Assis, São José do Inhacorá,

São Martinho, São Nicolau, São Paulo das Missões, São Valentim, São Valério do Sul,

Seberi, Sede Nova, Senador Salgado Filho, Sete de Setembro, Severiano de Almeida,

Taquaruçú do Sul, Tenente Portela, Tiradentes do Sul, Três de Maio, Três Passos,

Trindade do Sul, Tucunduva, Tuparendi, Ubiretama, Uruguaiana, Vicente Dutra, Vista

Alegre, Vista Gaúcha.

2. Depressão Central (1a; 1b; 1c); Litoral (2a; 2b); Campanha (10a**); Missioneira de

Santo Ângelo-São Luiz Gonzaga (8):

Agudo, Alvorada, Araricá, Arroio do Sal, Arroio dos Ratos, Augusto Pestana, Balneário Pinhal, Barão do Triunfo, Barra do Ribeiro, Bom Retiro do Sul, Bossoroca, Bozzano, Brochier, Butiá, Cacequi, Cachoeira do Sul, Cachoeirinha, Caibaté, Campo Bom, Canoas, Capão da Canoa, Capão do Cipó, Capivari do Sul, Caraã, Catuípe, Cerro Branco, Cerro Largo, Charqueadas, Chiapeta, Cidreira, Coronel Barros, Dezesseis de Novembro, Dilermano de Aguiar, Dom Pedro de Alcântara, Dona Francisca, Eldorado do Sul, Entre Ijuís, Estância Velha, Esteio, Eugênio de Castro, Faxinal do Soturno, Formigueiro, General Câmara, Glorinha, Gravataí, Guaíba, Guarani das Missões, Harmonia, Ijuí, Imbé, Inhacorá, Itaara, Itati, Jaguari, Jóia, Mampituba, Maquiné, Maratá, Mariana Pimentel, Mata, Mato Queimado, Minas do Leão, Montenegro, Morrinhos do Sul, Mostardas, Nova Esperança do Sul, Nova Hartz, Nova Santa Rita, Novo Hamburgo, Osório, Palmares do Sul, Pantano Grande, Paraíso do Sul, Pareci Novo, Parobé, Passo do Sobrado, Paverama, Portão, Porto Alegre, Restinga Seca, Rio Grande, Rio Pardo, Riozinho, Rolador, Rolante, Roque Gonzales, Rosário do Sul, Salvador das Missões, Santa Margarida do Sul, Santa Maria, Santiago, Santo Ângelo, Santo Antônio da Patrulha, São Jerônimo, São João do Polésine, São José do Norte, São Leopoldo, São Luiz Gonzaga, São Martinho da Serra, São Miguel das

32

Missões, São Pedro do Butiá, São Pedro do Sul, São Vicente do Sul, São

Gabriel, São Sepé, Sapiranga, Sapucaia do Sul, Sertão Santana, Silveira Martins,

Taquara, Taquari, Tavares, Terra de Areia, Toropi, Torres, Tramandaí, Três Cachoeiras,

Três Forquilhas, Triunfo, Unistalda, Vale Verde, Viamão, Vila Nova do Sul, Vitória das

Missões, Xangri-lá.

3. Litoral (2c); Região das Grandes Lagoas (12a; 12b); Serra do Sudeste (11); Campanha

(10b); Planalto Médio (5a; 5b; 5c; 5d; 5e); Encosta Inferior da Serra do Nordeste (6a; 6b):

Aceguá, Água Santa, Ajuricaba, Almirante Tamandaré do Sul, Alto Alegre, Alto Feliz, Amaral Ferrador, Arambaré, Arroio do Meio, Arroio do Padre, Arroio do Tigre, Arroio Grande, Arvorezinha, Áurea, Bagé, Barão, Barão do Cotegipe, Barra Funda, Barros Cassal, Boa Vista das Missões, Boa Vista do Cadeado, Boa Vista do Incra, Bom Princípio, Boqueirão de Leão, Caçapava do Sul, Camaquã, Camargo, Campinas do Sul, Campos Borges, Candelária, Candiota, Canguçu, Canudos do Vale, Capão do Leão, Capela de Santana, Capitão, Carazinho, Carlos Gomes, Centenário, Cerrito, Cerro Grande, Cerro Grande do Sul, Chapada, Charrua, Chuí, Chuvisca, Ciríaco, Colinas, Colorado, Condor, Constantina, Coqueiros do Sul, Coxilha, Cristal, Cruz Alta, Cruzaltense, Cruzeiro do Sul, David Canabarro, Dois Irmãos, Dom Feliciano, Dom Pedrito, Encruzilhada do Sul, Engenho Velho, Erebango, Erexim, Ernestina, Espumoso, Estação, Estrela, Estrela Velha, Fazenda Vilanova, Feliz, Floriano Peixoto, Fontoura Xavier, Forquetinha, Fortaleza dos Vales, Gaurama, Gentil, Getúlio Vargas, Gramado Xavier, Herval, Herveiras, Hulha Negra, Ibarama, Ibirapuitã, Ibirubá, Igrejinha, Imigrante, Ipiranga do Sul, Itapuca, Ivorá, Ivoti, Jaboticaba, Jacuizínho, Jacutinga, Jaguarão, Jari, Júlio de Castilhos, Lageado do Bugre, Lagoa Bonita do Sul, Lagoa Três Cantos, Lagoão, Lajeado, Lavras do Sul, Lindolfo Collor, Linha Nova, Machadinho, Marau, Mato Castelhano, Mato Leitão, Maximiliano de Almeida, Mormaço, Morro Redondo, Morro Reuter, Muçum, Muliterno, Não-Me-Toque, Nicolau Vergueiro, Nova Alvorada, Nova Boa Vista, Nova Palma, Nova Ramada, Novo Barreiro, Novo Cabrais, Novo Xingú, Paim Filho, Palmeira das Missões, Panambi, Passa Sete, Passo Fundo, Paulo Bento, Pedras Altas, Pedro Osório, Pejuçara, Pelotas, Pinhal, Pinhal Grande, Pinheiro Machado, Piratini, Poço das Antas, Pontão, Ponte Preta, Pouso Novo, Presidente Lucena, Progresso, Quaraí, Quatro Irmãos, Quevedos, Quinze de Novembro, Roca Sales, Ronda Alta, Rondinha, Sagrada Família, Saldanha Marinho, Salto do Jacuí, Salvador do Sul, Santa Bárbara do Sul, Santa Clara do Sul, Santa Cruz do Sul, Santa Maria do Herval, Santa Vitória do Palmar, Santana da Boa Vista, Santana do Livramento, Santo Antônio do Planalto, São João da Urtiga, São José das Missões, São José do Herval, São José do Hortêncio, São José do Sul, São Lourenço do Sul, São Pedro da Serra, São Pedro das Missões, São Sebastião do Caí, São Vendelino, Sarandi, Segredo, Selbach, Sentinela do Sul, Sério, Sertão, Sinimbu, Sobradinho, Soledade, Tabaí, Tapejara, Tapera, Tapes, Teutônia, Tio

33

Hugo, Travesseiro, Três Arroios, Três Coroas, Três Palmeiras, Tunas,

Tupanciretã, Tupandi, Turuçu, Vale do Sol, Vale Real, Venâncio Aires, Vera Cruz,

Viadutos, Vila Lângaro, Vila Maria, Vitor Graeff, Westfalia.

4. Serra do Nordeste (4a; 4b); Planalto Superior (3b):

André da Rocha, Anta Gorda, Antônio Prado, Barracão, Bento Gonçalves, Boa

Vista do Sul, Cacique Doble, Campestre da Serra, Canela, Capão Bonito do Sul, Carlos

Barbosa, Casca, Caseiras, Caxias do Sul, Coqueiro Baixo, Coronel Pilar, Cotiporã, Dois

Lajeados, Doutor Ricardo, Encantado, Esmeralda, Fagundes Varela, Farroupilha, Flores

da Cunha, Garibaldi, Gramado, Guabiju, Guaporé, Ibiaça, Ibiraiaras, Ilópolis, Ipê, Lagoa

Vermelha, Marques de Souza, Montauri, Monte Alegre dos Campos, Monte Belo do Sul,

Muitos Capões, Nova Araça, Nova Bassano, Nova Bréscia, Nova Pádua, Nova Petrópolis,

Nova Prata, Nova Roma do Sul, Paraí, Picada Café, Pinhal da Serra, Pinto Bandeira,

Protásio Alves, Putinga, Relvado, Sananduva, Santa Cecília do Sul, Santa Tereza, Santo

Antônio da Palma, Santo Expedito do Sul, São Domingos do Sul, São Jorge, São José do

Ouro, São Marcos, São Valentim do Sul, Serafina Corrêa, Tupanci do Sul, União da

Serra, Vacaria, Vanini, Veranópolis, Vespasiano Correa, Vila Flores, Vista Alegre do

Prata.

1.2.1.2 - Épocas de semeadura para o sistema pré-germinado

Resultados preliminares obtidos nesse sistema de cultivo, no Rio Grande do

Sul, indicam que há uma redução no período em que a cultura permanece no campo.

Entretanto, ainda não existem informações suficientes sobre o desempenho das

cultivares em diferentes épocas de semeadura, nas distintas regiões produtoras. Assim,

recomenda-se manter os mesmos períodos indicados na Tabela 1.8.

1.2.2 - Santa Catarina

Em Santa Catarina, a semeadura é realizada em solo inundado com sementes

pré-germinadas. Foram utilizados os dados de 26 estações agrometeorológicas do

Estado, com períodos de observação variáveis de 15 a 30 anos, sendo que, para se

chegar aos períodos recomendados ou favoráveis de semeadura, os índices adotados

foram calculados por decêndio (períodos de 10 dias). Os índices utilizados para delimitar

as regiões de aptidão para o arroz irrigado foram determinados por meio de revisão

bibliográfica, juntamente com as respostas biológicas observadas por técnicos da Epagri,

em sua Rede Experimental, no período de 1970 a 1997.

Devido ao sistema de plantio com sementes pré-germinadas, considerou-se que a semeadura pode ser iniciada no decêndio em que a temperatura média do ar seja

34

superior a 15°C. Após a definição do início do período de semeadura, adotou-se

como o período mais crítico às baixas temperaturas, de acordo com vários autores, o

período de 20 dias, que abrange as fases de pré-floração (microsporogênese) e floração.

A literatura mostra que há uma alta correlação entre a freqüência de dias com

temperaturas mínimas iguais ou inferiores a 15°C e as normais da média das

temperaturas mínimas em fevereiro (período reprodutivo) entre localidades

representativas de diferentes regiões orizícolas do Rio Grande do Sul. Desta forma,

adotou-se a média das temperaturas mínimas maiores que 17,6°C, ou seja, risco de frio

médio no período reprodutivo (microsporogênese e floração) como índice determinante

dos períodos favoráveis de semeadura. Baseando-se em dados experimentais das

cultivares recomendadas para a safra 1996/97, foram estabelecidas as datas médias de

floração das cultivares de ciclo precoce (80 dias), médio (95 dias) e tardio (115 dias) e,

conseqüentemente, a época de ocorrência do período crítico, que ocorre nas cultivares

precoces, no 8° e 9° decêndios, nas cultivares de ciclo médio, no 10° e 11° decêndios e

nas cultivares tardias, no 11° e 12° decêndios.

A Tabela 1.9 apresenta os períodos favoráveis (recomendados) de semeadura do

arroz irrigado, ciclos precoce, médio e tardio, nas regiões aptas do estado de Santa

Catarina.

Tabela 1.9 - Períodos favoráveis de semeadura do arroz irrigado, ciclos

precoce, médio e tardio no estado de Santa Catarina.

Sub-região Períodos favoráveis de semeadura do arroz irrigado

em função dos ciclos das cultivares

Precoce Médio Tardio

1. Baixo Vale do

Itajaí e Litoral

Norte

21 de agosto a

10 de janeiro

11 de agosto a

20 de dezembro

11 de agosto a

10 de dezembro

2. Litoral Centro 11 de setembro a

31 de dezembro

01 de setembro a

10 de dezembro

21 de agosto a

30 de novembro

3. Litoral Sul e

Região Sul

21 de setembro a

20 de dezembro

11 de setembro a

10 de dezembro

01 de setembro a

20 de novembro

4. Médio Vale do

Itajaí

21 de setembro a

10 de dezembro

21 de setembro a

30 de novembro

21 de setembro a

20 de novembro

5. Alto Vale do Itajaí 11 de outubro a

10 de dezembro

11 de outubro a

30 de novembro

11 de outubro a

20 de novembro

6. Demais regiões Cultivo não recomendado

35

Os municípios pertencentes às regiões definidas na Tabela 1.9 são os

seguintes:

1. Baixo Vale do Itajaí e Litoral Norte:

Araquari, Balneário Barra do Sul, Balneário Camboriú, Barra Velha, Brusque,

Camboriú, Corupá, Garuva, Gaspar, Guabiruba, Guaramirim, Ilhota, Itajaí, Itapoá,

Jaraguá do Sul, Joinville, Luiz Alves, Massaranduba, Navegantes, Penha, Piçarras,

Pomerode, São Francisco do Sul, São João do Itaperiú e Schroeder.

2. Litoral Centro:

Águas Mornas, Antonio Carlos, Biguaçu, Bombinhas, Canelinha, Florianópolis,

Governador Celso Ramos, Itapema, Palhoça, Paulo Lopes, Porto Belo, Santo Amaro da

Imperatriz, São José, São Pedro de Alcântara, São João Batista e Tijucas.

3. Litoral Sul e Região Sul:

Araranguá, Balneário Arroio do Silva, Balneário Gaivota, Capivari de Baixo, Cocal

do Sul, Criciúma, Ermo, Forquilhinha, Garopaba, Gravatal, Içara, Imaruí, Imbituba, Jacinto

Machado, Jaguaruna, Laguna, Maracajá, Meleiro, Morro da Fumaça, Morro Grande, Nova

Veneza, Passo de Torres, Praia Grande, Sangão, Santa Rosa do Sul, São João do Sul,

Siderópolis, Sombrio, Timbé do Sul, Treze de Maio, Tubarão, Turvo e Urussanga.

4. Médio Vale do Itajaí:

Apiúna, Ascurra, Benedito Novo, Blumenau, Ibirama, Indaial, Pomerode,

Presidente Getúlio, Rio dos Cedros, Rodeio e Timbó.

5. Alto Vale do Itajaí:

Agrolândia, Agronômica, Alfredo Wagner, Atalanta, Aurora, Benedito Novo (Santa

Maria), Botuverá, Braço do Trombudo, Chapadão do Lageado, Dona Emma, Doutor

Pedrinho, Ituporanga, José Boiteux, Laurentino, Lontras, Mirim Doce, Petrolândia, Pouso

Redondo, Presidente Nereu, Rio do Campo, Rio do Oeste, Rio do Sul, Salete, Taió,

Trombudo Central, Vidal Ramos, Vitor Meireles e Witmarsum.

Recomenda-se que, a cada safra, os produtores, especialmente aqueles que pretendem contar com as garantias do PROAGRO, verifiquem se as informações contidas nesta publicação coincidem com aquelas das portarias sobre o Zoneamento Agrícola, publicadas no Diário Oficial da União. Por serem publicadas anualmente, antes do início da safra, essas portarias podem conter alterações e, nessa situação, prevalecem

36

as informações nelas contidas. O acesso a essas portarias é obtido no endereço

eltrônico: http://www.agricultura.gov.br. Neste site, acessar “Serviços”, “Zoneamento

Agrícola” e “Portarias do Zoneamento Agrícola”.

37

2 - SISTEMATIZAÇÃO DO SOLO

2.1 - Introdução

Os solos próprios para o cultivo do arroz irrigado caracterizam-se pela topografia

plana, geralmente hidromórficos, que permanecem saturados em períodos de maior

precipitação. A drenagem deficiente está relacionada não apenas à topografia plana,

mas, principalmente à ocorrência de horizontes argilosos, que por apresentarem uma

condutividade hidráulica muito baixa, dificultam a percolação da água no perfil. Estas

características, normalmente desfavoráveis para outras culturas, tornam-se adequadas

para o cultivo do arroz, facilitando a manutenção de uma lâmina d’água sobre a superfície

do solo e dificultando a lixiviação de nutrientes.

Para o aproveitamento eficiente e racional destes solos, há necessidade de

condicioná-los, anteriormente ao cultivo, a um processo de sistematização do terreno,

que consiste na criação de um sistema funcional de manejo que vai desde a remoção de

detritos vegetais, abertura de canais de drenagem e irrigação, construção de estradas

internas, regularização da superfície do terreno, em nível ou desnível, entaipamento, até

a construção de estruturas complementares, conforme a necessidade de cada projeto.

A sistematização deve basear-se em estudos envolvendo dados do terreno, como

análises das condições do solo, de água, topográficas e obedecendo às características

peculiares de cada propriedade. Há duas modalidades de sistematização para as

lavouras de arroz, que são realizadas em função do sistema de cultivo.

2.2 - Sistematização do solo em desnível

Este sistema visa uniformizar a superfície do solo, transferindo das partes mais

elevadas para as depressões do terreno. Normalmente a declividade natural do terreno é

mantida, podendo-se ajustar o gradiente conforme a necessidade da cultura a ser

implantada. No caso do arroz, a água de irrigação é retida sobre a superfície do solo

através de taipas em curva de nível. A diferença de cotas de uma taipa para outra

depende da declividade do terreno e do sistema de cultivo.

Esta modalidade de sistematização possui como vantagens o menor movimento

da terra, menor custo inicial e melhor drenagem superficial. As desvantagens são o

aumento do volume de água utilizada e a desuniformidade da lâmina, causando maiores

dificuldades no controle de plantas daninhas e manejo de insumos agrícolas.

2.3 - Sistematização do solo em nível

Neste sistema a área é subdividida em quadros, preferencialmente de formato regular. O terreno dentro de cada quadro é nivelado, em um plano pré-definido,

39

utilizando-se o solo das cotas mais elevadas para aterrar os de cotas inferiores. O

tamanho destes quadros pode variar em função do desnível do terreno, sendo que quanto

menor a declividade, maior será a área de cada quadro. Para facilitar a mecanização é

aconselhável que os mesmos possuam áreas compatíveis com o tamanho das máquinas

e que apresentem uma adequada relação entre comprimento e largura. É aconselhável

que a largura dos quadros se situe entre 20 e 50 metros, variando em função do desnível

do terreno e das características do solo. Quadros com comprimento superior a 200

metros dificultam a manutenção do nivelamento e os tratos culturais.

No processo de nivelamento do solo, quando ocorrerem cortes superiores a

profundidade do horizonte A, e os horizontes subseqüentes forem de baixa fertilidade,

faz-se necessário a retirada do primeiro horizonte e a sua posterior reposição após o

nivelamento das camadas inferiores do solo. É importante salientar que se deve ter mais

cuidado com a fertilidade do solo nestas áreas.

Para cada área deve-se projetar estrutura de irrigação e drenagem

individualizadas, bem como acessos facilitados a todos os quadros. Os quadros são

cercados por taipas com altura mínima de 20 centímetros.

A sistematização de quadros em nível apresenta vantagens, tais como:

distribuição mais adequada da água, permitindo a irrigação uniforme da cultura desde o

seu estabelecimento e maior facilidade no controle de plantas daninhas, redução da

perda de nutrientes do solo, da incidência de pragas e doenças e da oscilação de

temperatura da água e do solo. Com isto, a uniformidade da lavoura possibilita maior

eficiência nos tratos culturais e na colheita, melhor aproveitamento do solo, com redução

da área ocupada por taipas e economia de insumos. Como desvantagem, na maioria dos

casos, a alternância de cultivo com outras culturas é dificultada pela deficiência de

drenagem superficial, originada pelo nivelamento do terreno. Ademais, o custo inicial da

sistematização de quadros em nível é normalmente mais elevado do que a

sistematização em desnível.

40

3 - SISTEMAS DE CULTIVO E ROTAÇÃO DE CULTURAS

3.1 - Sistemas de cultivo e preparo do solo

Os sistemas de cultivo utilizados na cultura do arroz irrigado, nos estados do Rio

Grande do Sul e de Santa Catarina, diferenciam-se, basicamente, quanto a forma de

preparo do solo, aos métodos de semeadura e ao manejo inicial da água e são

denominados:

a) Sistema convencional d) Pré-germinado

b) Cultivo mínimo e) Mix

c) Plantio direto f) Transplante de mudas

Na safra 2006/07, no RS predominou o sistema cultivo mínimo (66% da área),

seguido dos sistemas convencional (21% da área), pré-germinado (10%) e plantio direto

(3%). Já no estado de Santa Catarina, o único sistema de cultivo utilizado é o pré-

germinado. O sistema de transplante de mudas é pouco usado no sul do Brasil e está

restrito a campos de produção de sementes de alta qualidade.

Mais informações sobre os sistemas de cultivo de arroz irrigado no Rio Grande do

Sul e em Santa Catarina podem ser obtidas, respectivamente, nos endereços eletrônicos:

http://www.irga.rs.gov.br e http://www.epagri.sc.gov.br.

3.1.1 - Sistema convencional

O preparo do solo, no sistema convencional, envolve o preparo primário, que

consiste em operações mais profundas, normalmente realizadas com arado, que visam

principalmente o rompimento de camadas compactadas e a eliminação e/ou enterrio da

cobertura vegetal. No preparo secundário, as operações são mais superficiais, utilizando-

se grades ou plainas para nivelar, destorroar, destruir crostas superficiais, incorporar

agroquímicos e eliminar plantas daninhas no início do seu desenvolvimento, criando

assim um ambiente favorável à germinação, emergência e desenvolvimento da cultura

implantada. Convém ressaltar que todas essas atividades concorrem para a deformação

da estrutura do solo. No sistema convencional a semeadura é realizada a lanço ou em

linha.

Um aspecto importante que deve ser considerado no preparo do solo é o ponto de umidade ideal, que pode ser determinado na prática pela condição em que o trator opera com o mínimo esforço, proporcionando melhores resultados à atividade que está sendo realizada. Quando o preparo é realizado com umidade elevada, o solo sofre danos físicos na estrutura (compactação no lugar onde trafegam as rodas do trator) e tende a aderir (principalmente em solos argilosos) com maior força nos implementos agrícolas,

41

até mesmo inviabilizando a operação desejada. Por outro lado, quando o preparo

é efetuado com o solo muito seco, há a formação de torrões difíceis de serem quebrados,

exigindo maior número de passadas do implemento e, conseqüentemente, maior

consumo de combustível e de tempo.

3.1.2 - Cultivo mínimo

O cultivo mínimo é o sistema no qual se utiliza menor mobilização do solo,

quando comparado ao sistema convencional. No caso da cultura do arroz irrigado, os

trabalhos de preparo do solo tanto podem ser realizados no verão como no final do

inverno e início da primavera, sendo, neste último caso, com uma antecedência mínima

que permita a formação de uma cobertura vegetal. Por ocasião do preparo do solo é

conveniente que se faça também o entaipamento, com taipas de base larga e de perfil

baixo. Esse tipo de taipa, desde que bem construída, pode ser transposta por máquinas e

tratores sem maiores danos à sua estrutura. Dessa forma, a semeadura do arroz pode

ser realizada sobre a taipa previamente construída, uma vez que existem máquinas com

dispositivos que permitem tal procedimento.

A semeadura é realizada diretamente sobre a cobertura vegetal previamente

dessecada com herbicida, sem o revolvimento do solo. Desta forma, a incidência de

plantas daninhas, principalmente arroz vermelho, é bastante reduzida.

3.1.3 - Plantio direto

Segundo o vocabulário da ciência do solo, o plantio direto é definido como sendo

o “sistema de semeadura, no qual a semente é colocada diretamente no solo não

revolvido”. Abre-se um pequeno sulco (ou cova) de profundidade e largura suficientes

para garantir uma boa cobertura e contato da semente com o solo, de forma que não

mais de 25 a 30% da superfície do solo sejam movimentados. O controle de plantas

daninhas antes e depois do plantio direto é geralmente feito com herbicidas.

O desenvolvimento inicial do plantio direto fundamenta-se em três princípios

básicos: a mínima movimentação do solo, a permanente cobertura do solo e a prática de

rotação de culturas. Esses fundamentos viabilizam o objetivo principal do plantio direto,

que é a conservação do solo. Entretanto, o plantio direto de arroz irrigado na várzea está

mais relacionado ao controle do arroz vermelho e à redução dos custos de produção, do

que à conservação do solo.

Neste sistema também se deve realizar o entaipamento, com taipas de base larga

e de perfil baixo na adequação da área para o plantio direto do arroz irrigado, que

compreende as operações de sistematização da superfície do solo ou aplainamento,

calagem quando for necessário, e construção da infra-estrutura de irrigação e de

drenagem e estradas.

42

3.1.4 - Sistema pré-germinado

Este sistema caracteriza-se pelo uso de sementes pré-germinadas em solo

previamente inundado. No preparo do solo, há necessidade da formação de lama e o

nivelamento e alisamento são realizados, normalmente, com o solo inundado.

A primeira fase do preparo do solo visa trabalhar a camada superficial para a

formação de lama, podendo ser realizada em solo seco com posterior inundação ou em

solo já inundado. As principais técnicas utilizadas nessa fase envolvem: a) aração em

solo úmido, seguida de destorroamento sob inundação com enxada rotativa; b) aração

seguida de destorroamento com grade de disco ou enxada rotativa em solo seco, sendo a

lama formada após a inundação, utilizando-se de enxada rotativa; e c) uso de enxada

rotativa sem aração, preferencialmente em solo inundado, repetindo-se a operação, de

modo a permitir a formação de lama sem deixar restos de plantas daninhas. Uma

alternativa para a formação da lama é a utilização da roda de ferro tipo “gaiola”, que

oferece maior sustentação e deixa menos rastro das rodas do trator.

A segunda fase compreende o renivelamento e o alisamento do terreno, após a

formação da lama, utilizando-se de pranchões de madeira, com o intuito de tornar a

superfície lisa e nivelada, própria para receber a semente pré-germinada.

As operações descritas foram desenvolvidas, principalmente, para pequenas

áreas, características das propriedades de Santa Catarina. Na zona sul do Rio Grande do

Sul, em função das áreas serem mais extensas, vem se buscando um sistema próprio de

preparo do solo, que compreende basicamente as seguintes operações:

a) uma ou duas arações em solo seco;

b) uma ou duas gradagens para destorroar o solo, tendo-se o cuidado de não

pulverizá-lo para que pequenos torrões impeçam o arraste de sementes pelo vento;

c) aplainamento e entaipamento do terreno;

d) inundação da área com uma lâmina de no máximo 10 cm, mantendo-a por, no

mínimo, 15 dias antes da semeadura, para controlar o arroz vermelho;

e) alisamento com pranchões de madeira; e

f) semeadura das sementes pré-germinadas.

3.1.5 - Sistema mix

Este sistema é uma variante do sistema pré-germinado. Através de operações mecânicas de preparo antecipado do solo estimula-se a germinação das sementes de plantas daninhas. Cerca de 15-20 dias antes da semeadura deve ser feita a dessecação da cobertura vegetal e a inundação do solo. Um dos pontos importantes a ser observado neste sistema é o desenvolvimento da cobertura vegetal. Ela deve ser a mínima possível, pois o excesso não permite que as sementes pré-germinadas atinjam o solo e a

43

decomposição de muita matéria orgânica dentro da água gera a produção de

ácidos orgânicos, que interferem negativamente no desenvolvimento das sementes.

3.1.6 - Sistema de transplante de mudas

O método de cultivo por transplante de mudas objetiva, principalmente, a

obtenção de sementes de alta qualidade. Para se conseguir alta pureza varietal, o

“roguing” é prática fundamental, sendo facilitado, neste sistema, pelo fato de o transplante

ser realizado em linhas.

O sistema compreende as fases de produção de mudas e de transplante.

3.1.6.1 - Produção de mudas

As mudas são produzidas em caixas, com fundo perfurado, com as seguintes

dimensões: 60 cm de comprimento x 30 cm de largura x 5 cm de altura (as medidas de

largura e de comprimento das caixas, poderão variar de acordo com o tipo de

transplantadora). O solo a ser utilizado deve apresentar, preferencialmente, textura franco

arenosa, baixo teor de matéria orgânica e ser livre de sementes nocivas. Após passar

por peneiras com abertura de malha de 5 mm, o solo é colocado nas caixas numa

espessura de 2,5 cm. São semeadas em torno de 300 gramas de sementes pré-

germinadas por caixa e cobertas com uma camada de solo com 1 cm de espessura.

Após a semeadura, as caixas são irrigadas abundantemente, empilhadas e cobertas com

lona plástica por 2 a 4 dias, até a emergência das plântulas. A duração desta fase varia

em função da temperatura.

Quando as plântulas iniciam a emergência, as caixas são espalhadas em um

viveiro protegido contra o ataque de pássaros e ratos e irrigadas diariamente, até a fase

de duas folhas (12 a 18 dias). No caso de ocorrência de doenças nas plântulas, estas

devem ser controladas com a aplicação de fungicidas específicos.

3.1.6.2 - Transplante

O transplante é feito quando as mudas alcançam de 10 a 12 cm de altura (12 a

18 dias após a semeadura). No momento do transplante, as caixas devem estar com

umidade adequada, para facilitar o desempenho da transplantadora. Esta operação deve

ser realizada com a área previamente drenada.

As transplantadoras normalmente utilizadas são de fabricação japonesa. O sistema de regulagem permite o plantio de 3 a 10 mudas por cova, espaçamentos entre 14 e 22 cm entre covas e 30 cm entre linhas. O rendimento médio de uma transplantadora com 6 linhas é em torno de 3.000 m2 por hora, sendo necessárias 110 a

44

130 caixas de mudas por hectare (30 a 40 kg/ha de semente). A inundação

permanente deve ser evitada por uns 2 a 3 dias até o pegamento das mudas.

O preparo do solo, manejo d’água, controle de plantas daninhas, de pragas e de

doenças é idêntico ao recomendado para o sistema pré-germinado.

3.2 - População de plantas

Mesmo dentro da época recomendada de semeadura a densidade média de

sementes pode variar em função da cultivar, do sistema de cultivo, do método de

semeadura, do vigor, do poder germinativo das sementes e das condições ambientais.

Por exemplo, semeaduras tardias além da época recomendada, em regiões

sujeitas a ocorrência de frio na fase reprodutiva do arroz, com cultivares do tipo moderno

e de ciclo precoce, requerem menores quantidades de sementes por hectare, objetivando

aumentar a desuniformidade de idade entre os perfilhos para proteger a lavoura de

grandes perdas de produtividade.

Por outro lado, solo com baixa temperatura requer maior quantidade de sementes

para compensar a possível morte de plântulas menos vigorosas. Nestas condições, a

quantidade de sementes deve ser aumentada, não só para obter-se melhor população

inicial de plantas, bem como, principalmente, para favorecer a sincronia de maturação

entre as cultivares que possuem alta capacidade de perfilhamento, característica que

tende a preencher todos os espaços na lavoura.

Para o sistema de cultivo convencional, considerando-se uma semente de boa

qualidade, um solo bem preparado e condições climáticas favoráveis, recomenda-se a

densidade de 400 a 500 sementes aptas por metro quadrado, para a semeadura em linha

e de 500 sementes aptas por metro quadrado, para a semeadura a lanço. O objetivo é

garantir uma população inicial de 200 a 300 plantas por metro quadrado, uniformemente

distribuídas. No caso de híbridos, a indicação é de 140 a 160 sementes aptas por metro

quadrado, objetivando uma população inicial de 130 a 150 plantas por metro quadrado.

O espaçamento entre linhas varia de 13 a 20 centímetros. Espaçamentos

menores, de um modo geral, são mais adequados às semeaduras tardias de cultivares

precoces do tipo moderno. Espaçamentos maiores, ao mesmo tempo que favorecem

maior perfilhamento, podem acarretar desuniformemente na floração. Esse fator pode ser

positivo em áreas sujeitas a quedas bruscas de temperatura durante o período.

No sistema de semeadura a lanço, a profundidade de semeadura é mais

desuniforme do que no sistema em linha, variando com a forma de cobrir a semente. Em

razão disso devem ser tomados cuidados especiais, especialmente ao usar grade de

disco nesta operação, para que a maioria das sementes fique em profundidade nunca

superior a 5 cm.

Para os sistemas de cultivo plantio direto e cultivo mínimo, onde se utiliza semeadura em linha, recomenda-se a densidade de 400 a 500 sementes aptas por metro

45

quadrado. Em solos mais pesados e em áreas em que a cobertura morta é mais

densa, pode ocorrer redução no número de plântulas que emergem e sobrevivem.

Portanto, nesses casos deve-se utilizar maior densidade de sementes, obedecendo-se os

limites acima estabelecidos.

Para o sistema “pré-germinado”, em que o processo de semeadura em solo

inundado consiste basicamente na distribuição a lanço, de maneira uniforme, das

sementes pré-germinadas, em quadros nivelados e totalmente inundados com lâmina

d’água de aproximadamente 5 cm, a densidade de semeadura deve ser de 500 sementes

aptas por metro quadrado.

A pré-germinação das sementes é o aceleramento do processo natural de

germinação. Consiste na hidratação das sementes acondicionadas em sacos porosos ou

em tanques, pela imersão em água durante 24 a 36 horas. Após este período, as

sementes são retiradas da água e deixadas à sombra por igual período (24 a 36 horas),

fase esta também conhecida como incubação. Durante este período, ocorre a emissão do

coleóptilo e da radícula que caracterizam o processo de pré-germinação. Por ocasião da

semeadura estas estruturas não devem ultrapassar 2 mm de comprimento a fim de evitar

o seu rompimento, bem como o amontoamento das sementes a serem lançadas ao solo,

como conseqüência do enovelamento das radículas. Os períodos de hidratação e de

incubação dependem da cultivar e da temperatura ambiente.

A semeadura pode ser feita tanto manual como mecanicamente, em faixas

previamente demarcadas nos quadros com água preferentemente limpa.

3.3 - Rotação e sucessão de culturas em áreas de arroz irrigado

A repetição de uma mesma cultura ano após ano em uma mesma área constitui a

monocultura. Rotação de culturas, ao contrário, consiste em alternar diferentes culturas

em uma mesma área. Numa proposta de utilização da área de forma sustentável, o

planejamento da rotação deve considerar além das exigências das culturas, as

características de clima e de solo e a adequação do terreno para a utilização com várias

espécies cultivadas.

Em áreas de várzeas, a utilização de outros cultivos, complementares ao arroz

irrigado, se justifica por três aspectos principais: econômico, técnico e ambiental.

Quanto ao aspecto econômico, observa-se que as margens de lucro estão cada vez menores para um significativo grupo de orizicultores devido, entre outras causas, à defasagem entre os custos de produção e os preços recebidos pelo produtor, competitividade com arroz oriundo de outros estados do Brasil e de outros países, especialmente os do Mercosul. As áreas de várzea ainda apresentam enorme potencial para o aproveitamento mais intensivo, citando-se o Rio Grande do Sul que possui cerca de 5,5 milhões de hectares de solos de várzea. Destes, em torno de 3 milhões de hectares vem sendo utilizados para o cultivo de arroz irrigado, dos quais anualmente

46

utilizam-se próximo a um milhão de hectares; quase todo o restante da área que

permanece em pousio vem sendo sub utilizada com pecuária de corte extensiva. Outro

potencial econômico de uso destas áreas é a infra-estrutura de irrigação já disponível,

proporcionada pela cultura do arroz irrigado, que poderá ser utilizada nos períodos de

déficit hídrico, comuns durante o desenvolvimento das culturas de verão.

Quanto ao aspecto técnico, observa-se aumento da incidência de doenças,

insetos-praga e plantas daninhas na cultura do arroz irrigado. A brusone é a principal

moléstia, constatando-se, no entanto, cada vez mais freqüentemente, a presença de

outras moléstias que poderão causar prejuízos à cultura. Problemas de nematóides são

registrados em determinadas áreas, verificando-se, também, a elevação da população de

insetos, como a bicheira da raiz do arroz, o percevejo do colmo e a lagarta da folha, entre

outras. O arroz vermelho constitui-se na principal planta daninha do arroz irrigado,

estimando-se que seja responsável pela redução anual de 20% da safra gaúcha de arroz.

Em sistemas clássicos de rotação (trigo-soja-milho, por exemplo) verifica-se a diminuição

de inóculo ou de população de insetos, pela seqüência de utilização de diferentes

espécies vegetais. Resultados de pesquisa mostram a alta desinfestação do solo de

sementes de arroz vermelho, chegando a 80% de redução das sementes viáveis em dois

anos, quando se utiliza espécies de verão, tais como, soja, milho ou sorgo.

Quanto ao aspecto ambiental, constata-se a necessidade de minimizar o controle

de pragas, doenças e plantas daninhas com produtos químicos, pois além de elevar os

custos, há o risco de contaminação do ambiente, comprometendo o ecossistema.

As espécies mais pesquisadas e utilizadas em rotação com o arroz em áreas de várzea, no verão, são as culturas do sorgo, do milho, da soja e forrageiras; e no inverno, forrageiras de estação fria, conforme a necessidade, interesse ou conveniência da propriedade e as relações de preços entre insumos e produtos agrícolas. Desta forma ampliam-se na medida em que a área não estiver adequada para ser cultivada com essas espécies. A drenagem eficiente deve ser, necessariamente, a primeira meta a ser concretizada. Como a condutividade hidráulica dos solos de várzea é baixa, a drenagem superficial passa a ser decisiva para o estabelecimento desses cultivos nas áreas de várzea. A drenagem superficial é estabelecida por dois procedimentos principais: a realização de um perfeito aplainamento do solo, visando corrigir o microrelevo, eliminando depressões e elevações do terreno e também pelo estabelecimento de drenos superficiais (valetamento), de modo que a água superficial escorra rapidamente após as chuvas ou irrigações. Isto pode ser feito também por meio da sistematização da área, o que envolve o estabelecimento adequado de canais de irrigação, de drenagem, de estrutura viária e de nivelamento da superfície do terreno. Neste processo, a área pode ser deixada com cota zero entre os diferentes pontos do talhão ou com um gradiente de declividade. A sistematização do solo em desnível melhora o uso da área para cultivos alternativos, facilitando escoamento da água, enquanto que em áreas com cota zero, há

47

mais dificuldade na retirada da água superficial, exigindo, assim, maior

quantidade de drenos. No planejamento de utilização da área, deve-se considerar a

irrigação das culturas, aproveitando a infra-estrutura existente, visando atingir seu

potencial produtivo e garantir a estabilidade de produção.

A escolha da área, associada a de espécies e/ou cultivares tolerantes à baixa

disponibilidade de oxigênio no solo deve fazer parte do planejamento da rotação/

sucessão de culturas em várzea, para que o empreendimento tenha sucesso. É

necessário, também, que o produtor e as pessoas envolvidas no processo sejam

sensibilizadas quanto a necessidade de realizar a atividade da forma tecnicamente

recomendável, sendo decisivo o conhecimento das exigências de cada cultura em suas

diferentes fases do desenvolvimento. Para isso, é indispensável o acompanhamento

técnico em todas as etapas do processo produtivo, de forma que haja a possibilidade de

realizar intervenções necessárias em tempo hábil, pois há uma diversidade muito grande

de clima e de solo no ecossistema várzea, com conseqüentes diferentes respostas da

planta. Por fim, a busca de genótipos mais adaptados às condições de encharcamento

deve ser uma constante.

Em síntese, a utilização de cultivos alternativos ao arroz em áreas de várzea

propicia a utilização mais intensiva do solo e a melhoria de alguns de seus atributos, com

a otimização do uso da mão de obra disponível, redução da incidência de arroz vermelho

na área, redução de custos de produção com elevação da produtividade do arroz e

diversificação de renda na propriedade.

48

4 - ADUBAÇÃO E CALAGEM

4.1 - Introdução

As atuais recomendações de adubação e calagem para a cultura do arroz

irrigado resultaram da análise de um grande número de experimentos de campo e de

casa de vegetação, realizados por todas as Instituições de Pesquisa que trabalham com

arroz no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina. As informações apresentadas neste

documento constituem, basicamente, as recomendações de adubação e calagem para o

arroz irrigado propostas pela Sociedade Brasileira de Ciência do Solo – Núcleo Regional

Sul. Maiores detalhes sobre procedimentos, interpretações e produtos, bem como

informações sobre as recomendações para outras culturas, podem ser obtidas no Manual

de Adubação e Calagem para os Estados do RS e SC (CQFS, 2004).

As recomendações para o arroz irrigado têm como meta proporcionar ao produtor

o maior retorno líquido por cultivo e por unidade de área. O sistema baseia-se,

fundamentalmente, na utilização da análise de solo como um instrumento básico para

determinar as necessidades de utilização de corretivos e fertilizantes.

Análises de solo a cada cultivo de arroz são indicadas para o sistema tradicional,

ou seja, arroz seguido de arroz, eventualmente intercalado com pastoreio extensivo. Nas

situações em que o arroz faz parte de um sistema de rotação de culturas, recomenda-se

monitorar a fertilidade do solo a cada dois cultivos, considerando-se para os cultivos de

sequeiro em rotação ou sucessão ao arroz, a interpretação de fósforo correspondente à

classe de argila do solo.

No caso da calagem, quando aplicada em quantidades indicadas para corrigir a

acidez do solo, a meta é a obtenção do máximo retorno econômico em médio prazo, ou

seja, para um período de aproximadamente cinco anos. A indicação de necessidade de

nova aplicação de corretivo só deverá ser feita após esse período, mediante uma nova

análise de solo, cuja decisão deverá se basear nas considerações apresentadas no item

4.3 (Tabelas 4.1 e 4.2) e na observação do desempenho das culturas.

Por fim, deve-se ter em conta que as recomendações descritas a seguir

constituem-se numa ferramenta importante a ser utilizada por extensionistas e

produtores, mas, por conterem indicações genéricas, devem ser utilizadas com cautela,

sempre tendo em vista os demais fatores de produção e, essencialmente, a situação

sócioeconômica de cada caso.

4.2 - Amostragem do solo

A coleta de solo para a formação da amostra que identificará as condições de fertilidade é a etapa crítica de todo o processo de análise. Uma amostra mal coletada pode constituir a principal fonte de erro do processo de recomendação de corretivos e

49

fertilizantes e o laboratório de análise de solo não tem como diagnosticar nem corrigir

erros de amostragem.

O número de amostras depende dos tipos de solo que constituem a área a ser

cultivada na propriedade. Os diferentes tipos de solo são facilmente reconhecidos pelas

diferenças de textura, de cor, da conformação do terreno, pelas variações da vegetação

nativa, de manejo, de tratos anteriores, entre outros. Em terrenos ondulados, mesmo com

pequenas diferenças de nível, as partes altas, as encostas e as partes baixas são

consideradas áreas distintas. Desta maneira, o número de amostras a serem enviadas ao

laboratório depende da identificação de áreas na propriedade com características

semelhantes ou homogêneas.

Dentro de cada área homogênea, devem ser coletadas de 10 a 20 sub-amostras

com pá, trado ou calador (tubo de aço), na camada de 0-20 cm de profundidade do solo.

Essas sub-amostras devem ser colocadas em um recipiente limpo, de material não

metálico, misturadas e delas deve ser retirada uma amostra de aproximadamente 500 g

para remessa ao laboratório. A amostra deve ser acondicionada em saco isento de

resíduos para evitar contaminações. Ao etiquetá-la, deve-se preencher as informações

necessárias, que possibilitem identificar a amostra com a área na propriedade.

Uma amostra de solo representativa permitirá que a análise química sirva de

base para uma recomendação racional e econômica de adubos e de corretivos.

4.3 - Calagem

Em solos ácidos, cultivados sob condições de sequeiro, o crescimento das

plantas é limitado devido aos baixos valores de pH, à presença de alumínio e manganês

em níveis tóxicos e à baixa atividade microbiana, diminuindo a taxa de mineralização da

matéria orgânica. Como conseqüência, há baixa disponibilidade e menor aproveitamento

de alguns nutrientes essenciais, especialmente, nitrogênio, fósforo, enxofre e molibdênio.

A calagem é definida como a prática de manejo que corresponde à utilização de

calcário, ou produtos equivalentes, que atuam como agente corretivo da acidez do solo e

como fonte de cálcio e de magnésio para as plantas, com a finalidade de proporcionar às

plantas um ambiente de crescimento radicular adequado, seja através da diminuição da

atividade no solo de elementos potencialmente tóxicos (alumínio, manganês e ferro) e/ou

favorecendo a disponibilidade de elementos essenciais. As indicações de calagem

pressupõem a sua utilização integrada às recomendações de adubação, em consonância

com as demais práticas agronômicas.

Entretanto, em solo inundado, a elevação do pH ocorre naturalmente como

conseqüência do processo de redução do solo. Disso resulta o fenômeno conhecido

como “auto-calagem”. As novas condições de pH e de disponibilidade de alguns

nutrientes, decorrentes da redução do solo, atingem níveis estáveis num período variável

de quatro a seis semanas após a inundação.

50

4.3.1 - Recomendação de calagem

Quando o arroz é semeado em solo seco e a inundação é iniciada ao redor de 30

dias após a emergência (sistema convencional, plantio direto e cultivo mínimo), a

correção da acidez e as condições de solo mais adequadas ao crescimento da cultura,

provocadas pela inundação, ocorrem, apenas, próximo ao fim da fase vegetativa (40 a 60

dias após a emergência). Considerando-se que é nesse período que a planta absorve

grande parte dos nutrientes essenciais, admite-se que a calagem corrige a acidez e

propicia melhores condições para o desenvolvimento das plantas desde o início do ciclo.

Nesses casos, recomenda-se a correção da acidez sempre que o pH em água for £5,5 e

a saturação por bases <65%.

Para os sistemas de cultivo de arroz irrigado em que a planta está sob condições

de solo inundado desde o início do ciclo (pré-germinado e transplante de mudas), não é

recomendada a calagem, exceto para o caso de corrigir prováveis deficiências de cálcio

e/ou de magnésio, ou seja, quando o solo apresentar níveis de Ca£2,0 cmolc/dm³ e/ou

Mg£0,5cmolc/dm³. Nesses casos, recomenda-se aplicar 1 t/ha de calcário dolomítico com

PRNT 100%. As indicações de necessidade de calagem para o arroz irrigado encontram-

se na Tabela 4.1.

Tabela 4.1 - Critérios para definição de necessidade, quantidades de

corretivos da acidez e procedimentos associados.

Situação Critérios de decisão Quantidade de calcário

equivalente

Manejo convencional ou

semeadura em solo

seco

pH<5,5 e V<65%(1)

1 SMP para pHágua 5,5

Incorporado

Sistemas pré-germinado

ou com transplante de

mudas

Ca £2,0 cmolc/dm³ e/ou

Mg £0,5cmolc/dm³.

1 t/ha (PRNT100%)(2)

Incorporado

(1) Quando um dos critérios for atendido, não aplicar calcário. (2) Calcário dolomítico para suprir Ca e Mg.

Definida a necessidade de correção da acidez, a Tabela 4.2 indica as

necessidades de calcário determinadas pelo índice SMP para elevar o pH até o valor

desejado.

51

Tabela 4.2 - Recomendações de calcário (PRNT = 100%) para corrigir a

acidez, visando elevar o pH em água a 5,5 e 6,0 pelo índice SMP.

Índice SMP pH Desejado Índice SMP pH Desejado

pH 5,5 pH 6,0 pH 5,5 pH 6,0

-------------- t/ha ------------ -------------- t/ha ------------

£4,4 15,0 21,0 5,8 2,3 4,2

04,5 12,5 17,3 5,9 2,0 3,7

04,6 10,9 15,1 6,0 1,6 3,2

04,7 09,6 13,3 6,1 1,3 2,7

04,8 08,5 11,9 6,2 1,0 2,2

04,9 07,7 10,7 6,3 0,8 1,8

05,0 06,6 9,9 6,4 0,6 1,4

05,1 06,0 9,1 6,5 0,4 1,1

05,2 05,3 8,3 6,6 0,2 0,8

05,3 04,8 7,5 6,7 0,0 0,5

05,4 04,2 6,8 6,8 0,0 0,3

05,5 03,7 6,1 6,9 0,0 0,2

05,6 03,2 5,4 7,0 0,0 0,0

05,7 02,8 4,8

A calagem também pode minimizar os efeitos prejudiciais da toxidez por ferro,

que passou a se manifestar mais intensamente no Rio Grande do Sul e em Santa

Catarina a partir do lançamento das cultivares modernas.

Devido ao efeito residual do calcário por cinco ou mais anos e à intensificação do

cultivo de arroz em rotação e/ou sucessão com culturas de sequeiro, como pastagens,

soja, sorgo e milho, deve-se fazer a correção do solo levando em consideração a

exigência dessas culturas.

4.3.2 - Qualidade do calcário e cálculo da quantidade a aplicar

Existem dois tipos principais de calcário: o calcítico, composto basicamente de

carbonato de cálcio, e o dolomítico, que tem em sua composição carbonatos de cálcio e

de magnésio. Tendo em vista que o magnésio é um nutriente essencial ao crescimento

das culturas e pode apresentar-se com baixos teores nos solos ácidos do Rio Grande do

Sul e de Santa Catarina, recomenda-se optar pelo calcário dolomítico.

52

O valor corretivo da acidez do solo dos calcários disponíveis no mercado é

avaliado pelo poder relativo de neutralização total (PRNT), que é uma medida da

qualidade do calcário. Este índice é calculado em função do equivalente em CaCO3 (valor

de neutralização) e da granulometria (reatividade ou eficiência relativa das frações

granulométricas), como segue:

PRNT = (valor de neutralização x reatividade)/100

Exemplificando-se, um calcário com 75% de valor de neutralização e 80% de

reatividade, tem:

PRNT = (75,0 x 80,0)/100 = 60%

O valor encontrado (60%) pressupõe que este calcário pode neutralizar 60% dos

ácidos do solo dentro de 1 a 4 anos, aproximadamente. Como as recomendações de

calagem são baseadas em PRNT=100%, para se utilizar, por exemplo, 3 t/ha do calcário

acima, deve-se proceder a seguinte correção na quantidade a aplicar:

(3 x 100)/60 = 5 t/ha de calcário com PRNT = 60%

Quanto ao PRNT, a legislação brasileira atual reconhece as seguintes classes de

calcário:

A - PRNT entre 45% e 60%; B - PRNT entre 60,1% e 75%;

C - PRNT entre 75,1% e 90%; D - PRNT superior a 90%.

4.3.3 - Escolha do calcário

Ao adquirir um corretivo da acidez, deve-se considerar o custo do produto por

tonelada efetiva do material posto na propriedade, levando-se em conta o PRNT do

material e não o custo por tonelada bruta do produto.

4.3.4 - Mistura de calcário com gesso

A adição de gesso ao calcário reduz o PRNT da mistura, visto que o gesso não

corrige a acidez do solo. Não se dispõe atualmente de resultados de pesquisa que

permitam recomendar a utilização de misturas de calcário com gesso ou gesso,

isoladamente, na cultura do arroz irrigado.

53

4.3.5 - Aplicação e incorporação

Para se obter os efeitos esperados, o calcário deverá ser aplicado,

preferencialmente, três meses ou mais antes da semeadura do arroz. Contudo,

resultados experimentais demonstram que a aplicação do calcário de ótima qualidade

(PRNT próximo a 100%) produz retorno econômico já no primeiro cultivo, quando

aplicado até 30 dias antes da semeadura.

Uma boa incorporação de calcário, principalmente em solos já cultivados, tem

sido obtida com gradagem ou rotativação seguida de aração e outra gradagem. A

finalidade da primeira gradagem é de melhorar a distribuição e, ao mesmo tempo, fazer

uma pré-incorporação do calcário na camada superficial do solo, anteriormente à

lavração.

4.3.6 - Reaplicação de calcário

As informações disponíveis indicam que o efeito residual da calagem é igual ou

superior a cinco anos. Isto quer dizer que novas aplicações de calcário só deverão ser

feitas após esse período, mediante indicação de nova análise de solo.

4.3.7 - Calcário na linha

Esta prática consiste na aplicação de pequenas quantidades de calcário

finamente moído na linha de semeadura. A pesquisa com arroz irrigado não dispõe de

resultados a respeito dessa prática.

4.3.8 - Calagem sob plantio direto em sistemas de rotação de culturas

Apesar da pesquisa não ter resultados específicos com a cultura do arroz irrigado

em sistemas de rotação de culturas, algumas considerações gerais serão feitas sobre

este tópico, independentemente da cultura. Para maiores detalhes, consultar Manual...

(CQFS, 2004).

Antes de iniciar o sistema plantio direto, recomenda-se proceder à correção

integral da acidez do solo, sendo esta etapa fundamental para a adequação do solo ao

mesmo. O calcário deve ser incorporado uniformemente na camada arável do solo, ou

seja, até 20 cm de profundidade.

A camada superficial do solo, manejada sob o sistema de plantio direto, apresenta um processo de acidificação diferente do sistema convencional de manejo do solo. Devido à manutenção da resteva na superfície, há uma tendência de acúmulo de resíduos, os quais com o passar do tempo durante o processo de decomposição da

54

palha, liberam determinadas substâncias que tendem a acidificar a camada superficial. A

adição de adubos, especialmente nitrogenados, também gera acidez do solo e, como

resultado desses processos, tem-se a redução do pH na camada superficial. Nessas

condições, poderão surgir situações que requeiram reaplicações mais freqüentes de

calcário do que o normalmente esperado, ou seja, antes de cinco anos.

4.4 - Recomendação de adubação

Neste item são apresentadas indicações de adubação ajustadas para o objetivo

do máximo retorno econômico em curto prazo (por cultura), pressupondo o seu uso

integrado com a correção da acidez do solo (item 4.3.1), com as práticas de manejo da

cultura e em sintonia com os padrões de aptidão de uso das terras para fins agrícolas.

As recomendações de adubação para o arroz irrigado foram estabelecidas com

base nos teores de matéria orgânica (para nitrogênio), de fósforo e de potássio no solo e

diferenciam-se para os estados do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina.

No Rio Grande do Sul, considera-se que os diversos fatores determinantes da

produção do arroz, em associação com as características edafo-climáticas das regiões

agroecológicas de cultivo, determinam diferentes potenciais de produtividade para a

cultura. Por essa razão, as indicações de fertilizantes são relacionadas ao incremento de

produtividade pretendido, a partir do potencial de produção das diferentes regiões de

cultivo.

Ressalta-se que o potencial de produção de uma determinada região refere-se à

produtividade média atingida pela cultura na ausência de adubação. Por sua vez, o

estabelecimento do incremento de produtividade pretendido para cada lavoura deve

fundamentar-se na adequação de todos os demais fatores que influenciam a produção do

arroz (cultivar; época e densidade de semeadura e práticas de manejo), elevando-se o

nível de expectativa de incremento de produtividade proporcionalmente à sua adequação.

Em Santa Catarina, as recomendações de adubação para o arroz irrigado são

apresentadas para duas expectativas de produtividade, também estabelecidas de acordo

com a adequação dos fatores que influenciam a produção, sendo descritas a seguir:

Produtividade de 6,0 a 9,0 t/ha: quando o arroz for cultivado com limitação em

algum(ns) dos fatores que afetam a produção.

Produtividade >9 t/ha: quando o arroz for cultivado em condições favoráveis de

clima, especialmente alta radiação solar no período reprodutivo; uso de variedades com

alto potencial produtivo; época e densidade de semeadura adequadas para a região,

manejo adequado da irrigação, com relação à época e ao controle da lâmina de água;

controle adequado de plantas daninhas, especialmente o arroz vermelho, e controle

fitossanitário da lavoura.

Adicionalmente, esclarece-se que as aplicações de nutrientes indicadas nas tabelas não necessariamente asseguram a obtenção do incremento de produtividade ou

55

expectativa de produtividade esperados. As tabelas de recomendação de adubação

referem-se a uma condição média de resposta do arroz irrigado à adubação.

4.4.1 - Recomendação de nitrogênio

As Tabelas 4.3 e 4.4 indicam, respectivamente, as doses de nitrogênio com base

no teor de matéria orgânica do solo para o arroz irrigado cultivado no Rio Grande do Sul e

em Santa Catarina.

Tabela 4.3 - Recomendação de adubação nitrogenada para o arroz irrigado

no Rio Grande do Sul, considerando o incremento de produtividade

pretendido.

Teor de matéria Incremento de produtividade(1)

(t/ha)

Orgânica no solo 2 3 4

% ------------------------------- kg de N//ha ------------------------------

£2,5 60 90 120

2,6 - 5,0 50 80 110

> 5,0 £40 £70 £100 (1) Valores de incremento de produtividade a serem adicionados sobre o potencial de produção

médio de uma determinada região, considerando o cultivo sem adubação.

Tabela 4.4 - Recomendação de adubação nitrogenada para o arroz irrigado

em Santa Catarina, considerando a expectativa de produtividade.

Teor de matéria Expectativa de produtividade (t/ha)

Orgânica no solo 6,0 a 9,0 > 9,0

% ------------------------------- kg de N//ha ------------------------------

£2,5 90 120

2,6 - 5,0 70 – 90 90 - 120

> 5,0 £70 £90

A dose de nitrogênio indicada nas tabelas poderá ser reduzida ou acrescida em até 30%, levando-se em consideração o histórico da lavoura com respeito às respostas ao nitrogênio e cultivos antecedentes (leguminosas/gramíneas), a incidência de doenças, especialmente brusone cujo desenvolvimento é favorecido pelo excesso de nitrogênio, o

56

desenvolvimento vegetativo da lavoura e as condições climáticas ocorridas com relação à

temperatura e luminosidade.

Para os sistemas de semeadura em solo seco (convencional, cultivo mínimo e

plantio direto), recomenda-se aplicar 10 kg N/ha na semeadura e o restante em cobertura.

Quando a dose a aplicar em cobertura for inferior a 50 kg N/ha, pode-se proceder uma

aplicação única no início do desenvolvimento da panícula (“ponto de algodão”). Para os

demais casos, é mais eficiente aplicar em torno de 50% da dose de cobertura no início do

perfilhamento (a partir da emissão da quarta folha) e o restante no início do

desenvolvimento da panícula (“ponto de algodão”). Eventualmente, ao ser constatado um

desenvolvimento vegetativo acima do esperado, pode-se reduzir ou até evitar aplicações

adicionais de nitrogênio, face os riscos de acamamento e de problemas associados ao

excesso do nutriente, a critério da assistência técnica.

Para o sistema pré-germinado, a adubação com N na base não é recomendada

devido aos riscos de perdas por desnitrificação. Para as cultivares de ciclo curto (até 120

dias) e médio (entre 120 e 135 dias), recomenda-se aplicar 50% do N no início do

perfilhamento e o restante no início do desenvolvimento da panícula. Para as cultivares

de ciclo longo (mais de 135 dias), a cobertura pode ser fracionada em três aplicações, 1/3

no início do perfilhamento, 1/3 no perfilhamento pleno e, se necessário, completada com

1/3 no início do desenvolvimento da panícula (Tabela 4.5).

Tabela 4.5 - Época de aplicação e fração da dose da adubação nitrogenada

em função do ciclo da cultivar para o sistema pré-germinado.

Ciclo Dias após semeadura Fração da dose de N

25 a 30 50% Curto (até 120 dias)

50 a 55 50%

25 a 30 50% Médio (120 a 135 dias)

60 a 65 50%

25 a 30 33%

50 a 60 33% Longo (mais de135 dias)

75 a 80 33%

A primeira adubação de cobertura com nitrogênio deve ser realizada com aplicação do fertilizante preferencialmente em solo seco, desde que a inundação da lavoura se estabeleça o mais rápido possível (indica-se um tempo máximo entre a aplicação de N e a inundação da lavoura de três dias). Nos casos em que não for possível a primeira aplicação de N em solo seco, a aplicação do fertilizante pode ser realizada sobre a lâmina de água. As demais aplicações de cobertura com nitrogênio

57

após o início da inundação devem ser realizadas sobre a lâmina de água. Nestes

casos, deve ser interrompida a circulação da água por no mínimo três dias.

A uréia e sulfato de amônio são as fontes de nitrogênio indicadas para o arroz

irrigado. As fontes nítricas não são aconselhadas devido às elevadas perdas que ocorrem

no solo. O uso de sulfato de amônio em doses altas e sob temperatura elevada pode ser

prejudicial ao arroz, fato este atribuído à formação de gás sulfídrico oriundo da redução

de sulfatos.

4.4.2 - Recomendação de fósforo

As Tabelas 4.6 e 4.7 indicam, respectivamente, as doses de fósforo com base

no teor de P no solo extraído pelos métodos Mehlich-I e Resina para o arroz irrigado

cultivado no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina. O método da resina possibilita

aprimoramentos no diagnóstico da disponibilidade de fósforo para solos sob uso intenso

de fosfatos naturais. No entanto, este serviço ainda é restrito a alguns laboratórios da

ROLAS (Rede Oficial dos Laboratórios de Análise de Solo e de Tecido Vegetal do RS e

SC).

Tabela 4.6 - Recomendação de adubação fosfatada para o arroz irrigado

no Rio Grande do Sul, considerando o incremento de produtividade

pretendido.

P extraído P extraído Interpretação Incremento de produtividade(1)

(t/ha)

Mehlich-1 Resina do teor de P 2 3 4

---------- mg/dm3 ---------- ----------------- kg de P2O5/ha ----------

-

£3 £10 Baixo 40 50 60

3 a 6 10,1 a 20 Médio 30 40 50

6,1 a 12 20,1 a 40 Alto 20 30 40

>12 >40 Muito alto £20 £30 £40 (1) Valores de incremento de produtividade a serem adicionados sobre o potencial de produção


58

Tabela 4.7 - Recomendação de adubação fosfatada para o arroz irrigado em Santa Catarina, considerando a expectativa de produtividade.

Fósforo

Expectativa de produtividade (t/ha) P extraído

Mehlich-1

P extraído

Resina

Interpretação

do teor de P 6,0 a 9,0 > 9,0

---------- mg/dm3 --------- ------------------ kg de P2O5/ha -------------

£3 £10 Baixo 60 70

3 a 6 10,1 a 20 Médio 40 50

6,1 a 12 20,1 a 40 Alto 20 30

>12 >40 Muito alto £20 £30

Os teores de 6,0 mg P/dm3 e 20 mg P/dm

3 no solo, para os métodos Mehlich-I e

Resina, respectivamente, são considerados os teores críticos, acima dos quais a

probabilidade de retorno econômico é muito pequena. As recomendações para solos com

teores acima desses valores têm como objetivo repor a quantidade retirada pela cultura.

Para solos com baixos teores de fósforo (<3 mg/dm3), recomenda-se dar

preferência ao uso de fontes de fósforo solúveis. Para solos com teores maiores que 3

mg/dm3 é viável a utilização de outros fosfatos, isoladamente ou em misturas. No caso de

fosfatos naturais, recomendam-se os reativos, sendo a dose calculada considerando até

o dobro do teor de P2O5 solúvel em ácido cítrico 2% (relação 1:100), a qual

corresponderia a um acréscimo de cerca de 20% na dose calculada com base no teor

total, para equivalências ao solúvel (Tabela 4.8).

Tabela 4.8 - Concentrações de P2O5 dos principais fertilizantes fosfatados.

Fosfato P2O5

Total HCi(1)

CNA(2)

Água

------------------------ % ----------------------

Superfosfato simples 19 18 18 17

Superfosfato triplo 45 40 44 38

Diamônio fosfato (DAP) 45 42 44 40

Monoamônio fosfato (MAP) 52 50 52 50

Termofosfato Mg 19 16 13 0

Escória siderurgica-Thomas 19 15 12 0

Multifosfato magnesiano 20 n.d.(3)

19 6

Fosfato natural Gafsa 27 13 6 0

Fosfato natural Arad 33 9 n.d. 0 (1) HCi - ácido cítrico a 2%, relação 1:100. (2) CNA - citrato neutro de amônio. (3) n.d. - não determinado. Fonte: adaptado de Malavolta & Alcarde (1986).

59

4.4.3 - Recomendação de potássio

As Tabelas 4.10 e 4.11 indicam, respectivamente, as doses de potássio com base

no teor de K no solo extraído pelo método Mehlich-I para o arroz irrigado cultivado no Rio

Grande do Sul e em Santa Catarina. Ressalta-se que no Rio Grande do Sul, para a

interpretação dos teores de potássio no potássio no solo passou-se a considerar a

capacidade de troca de cátions do solo, conforme apresentado na Tabela 4.9. Desta

verifica-se que os teores críticos de potássio estabelecidos são: 45; 60 e 90 mg/dm3, para

solos com CTCpH 7,0 £ 5,0; entre 5,1 e 15,0 e >15,0 cmolc/dm3, respectivamente. Em Santa

Catarina, o valor de 60 mg/dm3 de K no solo é considerado como teor crítico.

Independentemente do valor, admite-se que a probabilidade de retorno econômico

oriundo da adubação potássica em solos contendo teores acima do nível crítico é muito

pequena.

Tabela 4.9 – Interpretação dos teores de potássio (Mehlich-1) para solos

do Rio Grande do Sul, em função da CTC pH7,0.

Interpretação do CTCpH 7,0

teor de K no solo < 5 5 -15 > 15

Baixo £ 30 £ 40 £ 60

Médio 31 a 45 41 a 60 61 a 90

Alto 46 a 90 61 a 120 91 a 180

Muito alto > 90 > 120 > 180

Tabela 4.10 - Recomendação de adubação potássica para o arroz irrigado no Rio Grande do Sul, considerando a CTC do solo e o incremento de produtividade pretendido.

Interpretaçã

o

CTCpH 7,0 £ 15 cmolc/dm3

CTCpH 7,0 > 15 cmolc/dm3

Do teor de K Incremendo de produtividade(1)

(t/ha)

no solo 2 3 4 2 3 4

----------------------------------- kg de K2O/ha ------------------------------

-

Baixo 60 75 90 60 85 110

Médio 40 55 70 40 65 90

Alto 20 35 50 20 45 70

Muito alto £ 20 £ 35 £ 50 £ 20 £ 45 £ 70 (1) Valores de incremento de produtividade a serem adicionados sobre o potencial de produção


60

Tabela 4.11 - Recomendação de adubação potássica para o arroz irrigado

em Santa Catarina, considerando a expectativa de produtividade.

Potássio

Expectativa de produtividade (t/ha) K extraído

Mehlich-1

Interpretação do

teor de K no

solo 6,0 a 9,0 > 9,0

mg/dm3 ------------------- kg de K2O/ha ----------------

£30 Baixo 80 90

31 a 60 Médio 60 70

61 a 120 Alto 40 50

>120 Muito alto £40 £50

As fontes de fertilizantes potássicos existentes no mercado são o cloreto e o

sulfato de potássio. Recomenda-se o cloreto de potássio por ser mais barato e seguro. O

uso de sulfato de potássio em doses elevadas (acima de 60 kg/ha de K2O) e sob

temperatura alta pode liberar H2S, o qual poderá atingir níveis tóxicos ao arroz.

4.4.4 - Observações

Solos arenosos e orgânicos: quando cultivados em sistema pré-germinado, podem

ocorrer maiores perdas de potássio e doses maiores do nutriente podem ser utilizadas.

Neste caso, poderão ser realizadas duas aplicações de potássio, metade da dose antes

da semeadura e outra em cobertura, antes do início do desenvolvimento da panícula,

juntamente com a aplicação do nitrogênio.

Modo de aplicação e incorporação de P e K: no caso de plantio de arroz pré-

germinado, os fertilizantes fosfatados e potássicos podem ser aplicados e incorporados

com enxada rotativa ou grade na formação da lama ou após o renivelamento da área,

antes da semeadura. No sistema de semeadura em solo seco, os fertilizantes devem ser

aplicados e incorporados por ocasião da semeadura.

Outros cultivos no sistema: no caso de outros cultivos, em rotação ou sucessão ao arroz irrigado, observar a classe textural do solo para fins de interpretação das análises de fósforo. A recomendação dessas culturas deve compensar as baixas quantidades de fósforo e de potássio aplicadas ao arroz, especialmente quando os teores iniciais desses nutrientes forem baixos e se tratarem de culturas exigentes como milho e sorgo, entre outras. No caso dos cultivos previstos incluírem o arroz como o primeiro e a soja, em seqüência, como o segundo cultivo, por exemplo, recomenda-se utilizar as indicações de

61

fósforo e de potássio de primeiro cultivo para esta cultura (soja), desconsiderando o P e o

K aplicado no arroz.

Ajustamentos de valores extremos de P e K: para os solos cujos teores de fósforo ou

de potássio forem duas vezes ou mais que o teor crítico, considerados como “muito

altos”, os valores indicados poderão ser reduzidos ou eqüivalerem-se às quantidades

exportadas pelas culturas (as retiradas de fósforo e de potássio do solo pela colheita de

grãos do arroz correspondem, em média, a cerca de 5 kg P2O5 e a 3 kg K2O por tonelada

de grãos).

Freqüência de amostragem do solo: Análises de solos a cada cultivo de arroz são

indicadas para o sistema tradicional de cultivo (arroz após arroz, intercalado com

pastoreio extensivo). Em outros sistemas recomenda-se monitorar a fertilidade do solo a

cada dois cultivos.

Enxofre: solos afastados de regiões industriais, com baixos teores de matéria orgânica e

de argila e com teores de S extraível com fosfato de Ca (500 mg/L) abaixo de

10 mg/dm3, sugere-se utilizar fontes de nutrientes contendo enxofre para aplicar até no

máximo 20 kg de S/ha.

4.5 - Adubação orgânica

A maior parte da área cultivada com arroz irrigado no Rio Grande do Sul,

aproximadamente 70%, constitui-se de solos com baixo teor de matéria orgânica (inferior

a 2,5%) havendo indicativos de que a produtividade da cultura é limitada devido a esse

fator, mesmo quando são utilizadas quantidades razoáveis de fertilizantes minerais. A

aplicação de resíduos orgânicos poderá conferir a esses solos melhoria em seus atributos

físicos, químicos e biológicos.

Alguns experimentos conduzidos nas unidades de mapeamento de solo Pelotas e

Vacacaí, constituídas predominantemente de planossolos com baixos teores de matéria

orgânica, mostraram que a aplicação de vários resíduos orgânicos, tais como casca de

arroz, palha de arroz, esterco bovino, resíduo de curtume e cinza de carvão mineral

melhoraram o potencial produtivo do solo e, como conseqüência, elevaram

significativamente a produtividade do arroz, principalmente quando complementados com

a adubação mineral NPK.

Diante dos poucos resultados obtidos pela pesquisa até o momento, recomenda-

se, sempre que possível, a aplicação de quaisquer daqueles resíduos para solos com

menos de 2,5% de matéria orgânica, com as seguintes observações:

62

a) a quantidade a aplicar não deve exceder 20 t/ha de material com umidade

normal (palha de arroz - 5%; esterco bovino - 10%; casca de arroz - 5%; resíduo de

curtume - 26%);

b) a época de aplicação deve anteceder em no mínimo dois meses à data de

semeadura;

c) a distribuição e incorporação dos resíduos ao solo devem seguir os

procedimentos recomendados para a calagem;

d) a reaplicação de resíduos deve ser realizada num período mínimo de três

anos, quando sob cultivo intensivo, devendo-se ter um acompanhamento de seus efeitos

residuais por meio da análise do solo, anterior à cada aplicação;

e) a palha e a casca do arroz devem ser compostadas, acrescentando-se para

isso, outros resíduos orgânicos mais ricos em nitrogênio, tais como estercos de bovinos,

de suínos ou de aves, estabelecendo uma relação C/N inicial ao redor de 30. A

compostagem propiciará um produto mais rico em nutrientes e, no caso específico da

casca de arroz, eliminará o problema decorrente de sementes de plantas invasoras que

possam estar presentes na mesma.

4.6 - Adubação com fertilizantes orgânicos e minerais

Este grupo de fertilizantes provém da mistura de fertilizantes orgânicos e minerais

e a sua comercialização no nosso mercado relativamente recente. Os resultados de

pesquisa obtidos até o momento indicam que o cálculo da dose a ser aplicada deve ser

feito com base nos teores de NPK do produto, determinados conforme a legislação em

vigor. A escolha do fertilizante, em relação às demais opções do mercado, deve ser

baseada no custo da unidade de NPK entregue na propriedade.

4.7 - Adubação foliar e uso de micronutrientes

Os resultados de pesquisa obtidos até agora não indicam vantagens econômicas

da utilização de adubos foliares para adubação do arroz irrigado. Também não tem sido

obtida resposta econômica com a aplicação de micronutrientes para a cultura do arroz

irrigado. No entanto, nas lavouras em que for constatada a deficiência de micronutrientes,

poderá ser justificada a aplicação de produtos contendo estes elementos, sempre que se

disponha da orientação técnica especializada. Recomenda-se a utilização da análise de

tecido vegetal como instrumento de auxílio na identificação de problemas nutricionais.

4.8 - Toxidez por ferro

O alagamento do solo promove a solubilização de ferro, podendo o acúmulo de Fe

2+ na solução do solo atingir níveis tóxicos ao arroz. A toxidez por ferro pode ocorrer

63

por absorção excessiva (toxidez direta) ou por precipitação sobre as raízes das plantas

(toxidez indireta ou alaranjamento), reduzindo a absorção de nutrientes (Ca, Mg, K, N, P,

Si, Na e Mn).

A seguir é encontrada uma proposta para diagnóstico da probabilidade de

ocorrência de toxidez por ferro na lavoura, baseado no teor de Fe extraído por oxalato de

amônio pH 6,0 (Feo), conforme método descrito por Tedesco et al. (1995) com ajuste do

pH para 6,0. Primeiro deve-se estimar o teor de Fe+2

trocável e posteriormente a

saturação da CTC com Fe+2

(PSFe+2

), utilizando-se das seguintes equações:

Fe+2

trocável (cmolc/dm3) = 0,322 + 17,92 Feo (g/100cm

3)

PSFe+2

(%) = 100 x Fe+2

/CTCpH7,0

PSFe2+ (%) Risco de toxidez por ferro

<20 Baixo

21 a 40 Médio

>40 Alto

A utilização de cultivares tolerantes é a forma mais econômica de contornar o

problema. A calagem prévia do solo para elevar o pH a 6,0 também poderá minimizá-lo. A

irrigação intermitente, em casos muito específicos, com o objetivo de evitar acúmulo de

Fe2+

, pode ser recomendada com muito critério, pois existem períodos críticos no ciclo da

cultura (fase reprodutiva) em que a manutenção de uma lâmina d’água no solo é

fundamental. Esta prática também acarreta maior consumo de água, perdas de nutrientes

e reinfestação da lavoura. Efeitos da toxidez por ferro também podem ser diminuídos com

a antecipação da adubação de cobertura em geral uma semana antes do início de

diferenciação da panícula.

4.9 - Solos orgânicos

Os solos orgânicos pertencem à ordem dos Organossolos e, segundo a

classificação brasileira de solos (EMBRAPA, 1999), devem apresentar horizonte O ou H

hístico com teor de matéria orgânica ³ 0,2 kg/kg de solo (³ 20% em massa), com

espessura mínima de 40 cm quer se estendendo em seção única a partir da superfície,

quer tomado, cumulativamente, dentro de 80 cm da superfície do solo, ou com no mínimo

30 cm de espessura, quando sobrejacente a contato lítico.

Por se tratar de uma classe especial de solo, informações adicionais se fazem necessárias. As recomendações de corretivos e fertilizantes para solos orgânicos não têm sido diferentes daquelas para solos minerais, sabendo-se, entretanto, que os solos

64

orgânicos constituem-se num sistema extremamente frágil sob aspectos físicos e

químicos.

4.9.1 - Reação do solo - Calagem - CTC

Os solos orgânicos da planície litorânea do sul do Brasil têm pH em água

variando de 3,4 a 4,7, com exceção dos solos orgânicos tiomórficos, que possuem pH

abaixo desses valores. Ao contrário dos solos minerais, nos solos orgânicos a presença

de ácidos orgânicos é que determina a acidez enquanto a presença de Al trocável é de

menor importância.

A calagem em solos orgânicos não é necessária para elevar o pH aos mesmos

níveis preconizados para os solos minerais, especialmente porque, naqueles ocorre maior

complexação do Al pela matéria orgânica.

Em termos gerais, o pH ideal para o arroz irrigado nesses solos é em torno de

4,8. Todavia, diferentemente dos solos minerais nos quais a inundação eleva o pH

próximo à neutralidade, nos solos orgânicos isto não se verifica. Diante disso, em alguns

solos orgânicos, há necessidade de calagem para o arroz irrigado, mesmo no sistema

pré-germinado.

Constata-se também que a resposta do arroz à calagem não depende do pH

inicial do solo. Por isso, recomenda-se que a avaliação da necessidade de calagem para

o arroz irrigado seja feita individualmente sobre cada área de solo orgânico. Para isto,

sugere-se, preliminarmente, testes com doses de calcário entre 3 e 10 t/ha.

A CTC dos solos orgânicos é altamente dependente do pH e muito variável. Os

solos orgânicos da faixa litorânea dos estados de Santa Catarina e do Rio Grande do Sul

possuem CTC variando entre 22 e 115 cmolc/dm3 de solo. Os valores de CTC são

maiores nos solos cultivados do que nos solos virgens, uma vez que o cultivo e a

calagem contribuem para o aumento da CTC desses solos.

4.9.2 - Nutrientes em solos orgânicos

Em seu estado natural, os solos orgânicos são deficientes em diversos nutrientes,

principalmente nitrogênio, fósforo e potássio. Em alguns solos, pode ocorrer deficiência

de micronutrientes especialmente cobre, zinco e ferro.

Os solos orgânicos da planície litorânea dos estados de Santa Catarina e do Rio

Grande do Sul possuem grande variação no material de formação, nos teores de matéria

orgânica e nos teores dos nutrientes minerais. Estes fatores proporcionam potenciais de

produção bastante diferenciados entre os solos.

Alguns estudos mostraram que os teores de fósforo e de potássio nesses solos são muito variáveis e que a extração desses elementos pelos atuais métodos de análise

65

de solo, utilizados pelos laboratórios da ROLAS, não dão boa indicação da sua

disponibilidade para o arroz irrigado.

4.9.2.1 - Nitrogênio

O teor de N total nos solos orgânicos da planície litorânea do sul do Brasil é alto,

variando normalmente entre 7 e 15 g/dm3, oriundo principalmente da matéria orgânica. Os

teores de N mineral (NO3- + NH

4+) variam entre 30 e 100 mg/dm3. Embora os teores de N

total sejam considerados altos, a disponibilidade de N mineral para as plantas é baixa,

devido a alta relação C/N desses solos que varia, normalmente, entre 20:1 e 45:1. A

disponibilidade de N para as plantas nesses solos é afetada, também, pela atividade dos

microorganismos, e esta por sua vez depende da temperatura, umidade, aeração e

acidez do solo. Tendo em vista que alguns desses fatores são distintos nos diferentes

solos orgânicos, a disponibilidade de N para as plantas é bastante variável. Testes

realizados em casa de vegetação, em seis solos orgânicos, mostraram que o nitrogênio é

deficiente para o arroz irrigado em todos os solos testados.

4.9.2.2 - Fósforo

O P total na maioria dos solos orgânicos encontra-se abaixo de 3 g/dm3 sendo

que 30 a 85% de P total está na forma orgânica que necessita ser mineralizado para ser

absorvido pelas plantas. O P inorgânico ocorre ligado a compostos de ferro, alumínio e

cálcio na fase sólida. Como os solos orgânicos possuem baixos teores desses

compostos, a capacidade de adsorção de P é muito baixa, facilitando a perda de P com a

drenagem da lavoura. Estas perdas podem chegar até 30 kg/ha ano, contrastando com

os solos minerais, que normalmente perdem menos de 1 kg/ha ano, por lixiviação.

4.9.2.3 - Potássio

Nos solos minerais, o K total varia ente 5 a 20 g/kg. Nos solos orgânicos, os teores de K correspondem apenas a décima parte desses teores. O K trocável é considerado como um bom critério para avaliar a disponibilidade do nutriente no solo para

as plantas. Nos solos orgânicos, não existem sítios seletivos ao íon K+, como ocorre nos solos minerais. Por isso, nos solos orgânicos, o K não reverte à forma não trocável como pode ocorrer nos solos minerais. Portanto, a única fonte do elemento para as plantas em solos orgânicos é o K trocável. Embora os solos orgânicos tenham alta CTC, eles retém

muito fracamente os cátions monovalentes como K+, NH4+ e Na+, nos sítios de troca.

Em conseqüência disso, o poder tampão do K nesses solos é muito baixo, bem como, podem ocorrer grandes perdas por lixiviação. Também para o K, testes preliminares

66

indicam a necessidade de adicionar esse nutriente para suprir as necessidades das

plantas de arroz irrigado.

4.9.2.4 - Micronutrientes

A literatura cita que a maioria dos solos orgânicos são deficientes em

micronutrientes. Testes preliminares realizados com solos orgânicos da planície litorânea

dos estados de Santa Catarina e do Rio Grande do Sul mostraram alguma deficiência de

ferro, zinco e cobre para o arroz irrigado. Todavia, não existe experimentação suficiente

para a recomendação de tais micronutrientes.

Referências Bibliográficas

COMISSÃO DE FERTILIDADE DO SOLO DO RS/SC. Manual de adubação e calagem

para os Estados do Rio Grande do Sul e Santa Catarina. 10 ed. Comissão de

Fertilidade do Solo/Sociedade Brasileira de Ciência do Solo. Porto Alegre, 2004. 387p.

EMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa de Solos. Sistema Brasileiro de Classificação

de Solos. Brasília: Embrapa Produção de Informação. 1999. 412p.

MALAVOLTA, E.; ALCARDE, J.C. Adequação da legislação sobre fosfatos às tecnologias

em desenvolvimento. In: Encontro Nacional de Rocha Fosfática, 3. Brasília ,1986.

Anais...São Paulo: IBRAFOS/MME, 1986. p. 177-204.

TEDESCO, M.J.; GIANELLO, C.; BISSANI, C.A. et al. Análises de solo, planta e outros

materiais. 2. ed. Porto Alegre: Departamento de Solos, Faculdade de Agronomia,

UFRGS, 1995. 174p. (Boletim técnico, 5).

SCHOENFELD, R.; GENRO JÚNIOR, S.A.; MARCOLIN, E.; MACEDO, V.R.M.;

ANGJHINONI, I. Estratégia de adubação para incremento de produtividade do arroz

irrigado no Rio Grande do Sul. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO,

5.; REUNIÃO DA CULTURA DO ARROZ IRRIGADO, 27., 2007, Pelotas. Anais. Pelotas:

Embrapa Clima Temperado, 2007. p.555-558.

GENRO JÚNIOR, S.A.; SCHOENFELD, R.; ANGJHINONI, I.; MARCOLIN, E.; MACEDO,

V.M. Resposta do arroz irrigado à adubação potássica em função da capacidade de troca

de cátions do solo. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 5.; REUNIÃO

DA CULTURA DO ARROZ IRRIGADO, 27., 2007, Pelotas. Anais. Pelotas: Embrapa

Clima Temperado, 2007. p.583-585.

67

5 - IRRIGAÇÃO E DRENAGEM

5.1 - Introdução

A irrigação da lavoura de arroz está intimamente relacionada ao sistema de

cultivo adotado. A adoção de um ou outro sistema irá determinar diferenças na época de

início e fim da irrigação, manejo e uso da água e, principalmente, no preparo do solo. Por

esta razão, o planejamento da irrigação deve ser feito por ocasião da sistematização da

lavoura.

O Rio Grande do Sul caracteriza-se pelo cultivo de grandes áreas de arroz, onde

predomina amplamente o sistema de cultivo com taipas em nível. A irrigação, na grande

maioria das lavouras, é pouco planificada, embora se tenha o domínio da água. O

irrigante coloca a água no ponto mais alto e a conduz por gravidade, mantendo uma

lâmina de água através de taipas construídas com diferença de nível de 5 a 10 cm.

O Estado de Santa Catarina caracteriza-se por pequenas áreas de cultivo, onde

predomina amplamente o sistema de cultivo de quadros em nível. Este sistema tem-se

mostrado mais eficaz no manejo da água, tendo em vista a boa distribuição da água e um

maior planejamento no sistema de irrigação e drenagem.

5.2 - Necessidade de água

A quantidade de água exigida para o cultivo de arroz é o somatório da água

necessária para saturar o solo, formar uma lâmina, compensar a evapotranspiração e

repor as perdas por percolação vertical, as perdas laterais e dos canais de irrigação. Esta

quantidade depende, principalmente, das condições climáticas, do manejo da cultura, das

características físicas do solo, das dimensões e revestimento dos canais, da duração do

ciclo da cultivar, da localização da fonte e da profundidade do lençol freático.

No sistema de plantio com sementes pré-germinadas, além da água necessária

durante o ciclo da cultura, deve-se somar as necessidades para o preparo do solo, que

normalmente é feito sob condições de inundação (ver capítulo 3).

A evapotranspiração e a percolação são responsáveis pela maior percentagem

da demanda hídrica. A evapotranspiração compreende a água transpirada pela planta

mais a água evaporada da lâmina devido à diferença de pressão de vapor entre a

superfície e a atmosfera. A evaporação está diretamente relacionada com a radiação

solar e a temperatura e inversamente à umidade do ar e à cobertura do solo pela cultura.

A velocidade dos ventos incrementa a evaporação. A transpiração varia com o estádio de

crescimento e desenvolvimento das plantas. A percolação, por sua vez, consiste nas

perdas de água por infiltração profunda e está relacionada com a textura e estrutura do

solo, preparo do solo e manejo da água.

69

Para suprir a necessidade de água durante o ciclo para os sistemas de cultivo

convencional, cultivo mínimo e plantio direto, recomenda-se a utilização de vazões

contínuas de até 1,5 litros por segundo por hectare num período médio de irrigação de 80

a 100 dias. Solos com textura franco-arenosa ou arenosos e com maior gradiente de

declividade necessitam de vazões maiores. O uso de água também aumenta em

condições de alta temperatura e baixa umidade relativa do ar.

No sistema de plantio com sementes pré-germinadas, o período de irrigação é

proporcionalmente maior, iniciando-se já no preparo do solo. Apesar disto, normalmente

ocorre um menor volume de água utilizado durante o ciclo da cultura. Para o preparo do

solo, aplica-se uma lâmina de água de 4 a 5 centímetros sobre a superfície, mais a

lâmina necessária para saturar o solo. A quantidade de água para saturar o solo é em

função da profundidade do lençol freático e/ou da camada impermeável, do teor de

umidade e do espaço poroso do solo. Normalmente são necessários de 1.000 a 2.000

metros cúbicos por hectare para essa fase.

Outra fase crítica de demanda de água nesse sistema ocorre por ocasião da

reposição de água após a aplicação do herbicida pós-plantio do arroz. Nesta fase, a

reposição deverá ser feita em 1 ou 2 dias, sendo recomendável uma vazão mínima de 2 a

3 litros por segundo por hectare, o que sugere um escalonamento na aplicação do

herbicida, para evitar falta de água na reposição da lâmina. Para a manutenção da

lâmina, vazões em torno de 1 litro por segundo por hectare são suficientes, tendo em

vista a baixa percolação da água no solo, devido à formação da lama.

5.3 - Qualidade da água

A qualidade da água é definida por uma ou mais características físicas, químicas

ou biológicas. Para a irrigação, leva-se em consideração, principalmente, as

características químicas e físicas. Quando há suspeitas quanto à sua qualidade, deve-se

coletar amostras para análise a fim de estabelecer a concentração de elementos que

podem ser tóxicos à planta, ou danosos ao meio ambiente.

Embora ainda não se disponham de parâmetros definitivos para a maioria dos

agroquímicos usados para a lavoura de arroz, recomenda-se evitar a retirada da água da

lavoura com resíduos de agrotóxicos e sólidos em suspensão. O Conselho Nacional do

Meio Ambiente (Conama) define alguns parâmetros sobre a qualidade da água de

diversas classes, através da resolução nº 357 de 17 de março de 2005.

5.3.1 - Salinidade

As características da água de irrigação quanto à salinidade são: a concentração total de sais minerais, a relação sódio em comparação com outros cátions, concentração de boro e outros elementos e, sob algumas situações, as concentrações de bicarbonato

70

em relação à concentração de cálcio e magnésio. Somente a determinação de todos

esses fatores permitirá uma melhor avaliação da qualidade da água para irrigação.

Em anos onde a precipitação é muito baixa, principalmente em locais próximos ao

mar, podem ocorrer sérios problemas para a cultura e para o solo, pela inversão do fluxo

de água. Em tais circunstâncias, é possível iniciar-se o processo de salinização em solos

onde não havia esse problema. O uso de água com alto conteúdo de sais pode também

contribuir para a salinização dos solos. Este último problema ocorre nas lavouras da zona

litorânea do RS e Litoral Sul de SC e se intensifica nos meses de janeiro e fevereiro, o

que coincide com o início da fase reprodutiva, quando as plantas são mais sensíveis à

salinidade.

Trabalhos realizados concluíram que as cultivares de arroz com alto potencial

produtivo cultivadas no RS e SC não toleram irrigação com água cujo teor de NaCl seja

igual ou superior a 0,25%. Águas com estes teores, aplicadas a partir do início da fase

reprodutiva, podem determinar redução superior a 50% na produtividade. O

monitoramento sistemático da condutividade elétrica da água de irrigação é fundamental.

Toda a irrigação deve ser suspensa quando a condutividade elétrica atingir valores iguais

ou maiores que 2 mS/cm (miliSiemens por centímetro), equivalente a 2 mmho/cm na

unidade antiga.

5.3.2 - Temperatura da água

O desenvolvimento da cultura de arroz, da fase inicial de irrigação até o início da

formação da panícula, é afetado mais pela temperatura da água que do ar, em virtude de

que as gemas responsáveis pelo desenvolvimento das folhas, perfilhos e panículas

permanecem sob a água. Já nos estádios seguintes de crescimento e elongação, o

desenvolvimento é afetado por ambas as temperaturas. Na maioria dos casos, a

temperatura da água é superior à temperatura do ar.

À medida que a panícula se desenvolve e se sobressai do nível da água,

aumenta a influência da temperatura do ar para a planta do arroz e diminui a influência da

temperatura da água. A temperatura da água de irrigação, de um modo geral, não

apresenta problemas nos climas tropicais, exceto quando são excessivamente altas e a

água não sofre processo de renovação. Nestes casos, podem causar danos no início da

formação da panícula, reduzindo o número destas e determinando a podridão das raízes.

Em casos de fontes de água mais fria é recomendada a utilização de canais de condução

mais largos e rasos.

Temperaturas elevadas causam prejuízos em semeadura com sementes pré-

germinadas, pois as plântulas não completam o processo de germinação sob

temperaturas elevadas (>36°C). Neste caso, recomenda-se a aplicação de pequenas

lâminas d’água para diminuir a temperatura do solo e da água estagnada. As

71

temperaturas baixas (<20°C) prejudicam o desenvolvimento inicial da plântula e o

desenvolvimento da cultura nas fases vegetativa e reprodutiva.

5.4 - Manejo da água de irrigação

O manejo da água é de fundamental importância para o sucesso na produção de

arroz irrigado por inundação, pois estudos efetuados demonstram que existe uma

interação irrigação-cultivo. A água, além de influir no aspecto físico das plantas, interfere

na disponibilidade dos nutrientes, na população e espécies de plantas daninhas

presentes e na incidência de algumas pragas e doenças.

A cultura necessita de água durante todo o seu ciclo. Porém, há três períodos em

que ela é mais exigente: estabelecimento do cultivo; perfilhamento; e no período entre

início da diferenciação da panícula (IDP) e enchimento de grãos. Isto significa que a falta

de água nestes três períodos causa danos significativos à cultura, com reflexos na

produtividade.

Para o suprimento de água para a cultura do arroz, basta manter-se solo saturado

uniformemente durante todo o ciclo. Entretanto, a presença da lâmina de água sobre o

solo é importante, visto que influi na população de plantas daninhas, em termos de

número e espécies presentes. Lâminas de água baixas ou apenas a saturação do solo

favorecem o crescimento de gramíneas, ciperáceas e de folhas largas, as quais tem seu

desenvolvimento prejudicado com lâminas de água mais profundas desde o início do

cultivo. Em áreas mal drenadas, lâminas elevadas facilitam o surgimento e

desenvolvimento de plantas daninhas aquáticas.

Para determinar-se a altura da lâmina de água mais adequada, deve-se levar em

consideração:

a) cultivar: as cultivares tradicionais suportam uma lâmina de água mais elevada

sem prejudicar o desenvolvimento. Já as cultivares tipo intermediária e as cultivares

modernas se desenvolvem melhor quando a altura da lâmina de água não ultrapassa a

10 cm de altura.

b) topografia do solo: lavouras com menor declividade possibilitam maior

uniformidade na lâmina de água. Quando as lavouras têm declividades mais acentuadas,

a altura da lâmina de água é bastante desuniforme. Em solos sistematizados, a lâmina é

mais uniforme e o problema de topografia é minimizado.

Nos sistemas de cultivo convencional, cultivo mínimo e plantio direto, a

interação herbicida-água é muito importante no controle de plantas daninhas. A aplicação

de herbicidas precocemente, quando as plantas daninhas têm de uma a três folhas,

diminui a dose destes e aumenta sua eficiência, propiciando bom controle e menor

concorrência destas com a cultura do arroz, desde que logo em seguida se inicie a

72

irrigação para que a lâmina d’água evite a reinfestação. Geralmente, em anos

considerados normais, isto

ocorre entre 15 e 20 dias após a emergência. Para isso, é importante que as estruturas

de distribuição sejam planificadas e estejam em boas condições de funcionamento.

O início da inundação da lavoura depende das condições de umidade do solo e

do controle de plantas daninhas, podendo ser realizado até 30 dias após a emergência

das plantas. No sistema pré-germinado, inicia-se a inundação antes da semeadura. Para

o processo de renivelamento, alaga-se o quadro e utiliza-se o nível de água como

referência para a operação. A semeadura é feita com uma lâmina de 5 a 10 cm. Após a

semeadura das sementes pré-germinadas em lavouras com adequado nivelamento

superficial do solo, não se recomenda a retirada da lâmina d’água, seja por ocasião da

drenagem inicial ou do perfilhamento da planta, independentemente da cultivar utilizada.

A manutenção de lâmina baixa de água (em torno de 5 cm de espessura) não altera o

rendimento de grãos e a ocorrência de acamamento das plantas de arroz, em relação à

realização da drenagem. Além disso, a presença de lâmina de água contribui para o

controle mais efetivo de plantas daninhas e para a redução de perdas de solo e de

agroquímicos aplicados na lavoura, diminuindo o impacto ambiental negativo da lavoura

orizícola.

À medida que as plantas de arroz se desenvolvem, o nível de água deve ser

gradativamente aumentado até 10 cm, mantendo-o assim durante todo o ciclo das

plantas. Não há necessidade de circulação da água nos quadros, desde que esteja na

temperatura adequada. Nas regiões onde há possibilidade de ocorrer frio (<16°C) durante

a fase de emborrachamento, o nível da água deve ser elevado (mais 15 cm

"afogamento") por um período de 15 a 20 dias, afim de que a água exerça maior efeito

termoregulador, reduzindo a esterilidade de espiguetas.

Em qualquer sistema de cultivo, recomenda-se não retirar a água da lavoura

antes de se completar 30 dias da aplicação de agroquímicos, efetuando-se apenas a

reposição para manutenção da lâmina.

5.5 - Drenagem

A supressão da irrigação deve ser feita, como regra geral, quando a maioria dos

grãos tiver alcançado o estado pastoso. Se o solo possuir boa drenagem, a irrigação

pode ser suprimida após o completo enchimento dos grãos. Em solos argilosos, de difícil

drenagem, pode-se sugerir a supressão de água à lavoura de arroz 10 dias após a

floração das plantas (±80%) para as cultivares do tipo intermediário e 15 dias para as

cultivares do tipo moderno.

Durante o período de inundação, os drenos secundários devem permanecer

fechados para diminuir as perdas de água. Na entressafra da cultura do arroz, o solo

deve ser drenado para permitir a emergência das plantas indesejáveis.

73

6 - CULTIVARES

6.1 - Cultivares registradas no Serviço Nacional de Proteção de

Cultivares – SNPC

Com a promulgação da Lei de Proteção de Cultivares (Lei nº 9.456, de 25 de abril

de 1997) e da instituição do Registro Nacional de Cultivares – RNC (Portaria nº 527, de

31 de dezembro de 1997) as instituições ou empresas detentoras das variedades de

arroz irrigado ao fazerem o registro junto ao Serviço Nacional de Proteção de Cultivares –

SNPC, vinculado a Secretaria de Desenvolvimento Rural, Ministério da Agricultura e do

Abastecimento, ficam responsáveis por todas as informações fornecidas sobre as

características e desempenho das cultivares dentro da região recomendada.

A listagem completa e atualizada das cultivares de arroz registradas no Brasil

está disponível para consulta na Internet (www.agricultura.gov.br/snpc). As principais

cultivares registradas e recomendadas para o cultivo nos estados de Santa Catarina e Rio

Grande do Sul constam nas Tabelas 6.1 e 6.2, respectivamente. Também são incluídas

nas tabelas algumas características agronômicas e industriais das cultivares. Para

maiores informações o interessado deve dirigir-se à instituição ou empresa detentora do

material genético.

Em razão da diversidade genética entre cultivares, representada por diferenças

nas reações a doenças e a estresses ambientais, resposta à nitrogênio e, ainda, pela

desigualdade do ciclo, é aconselhável utilizar no mínimo duas cultivares com

características distintas para garantir maior estabilidade da produção e facilitar o

escalonamento da colheita.

RESUMO DE CARACTERÍSTICAS DAS CULTIVARES DE ARROZ DA

EPAGRI

Epagri 106 - Cultivar de ciclo precoce (106 dias), medianamente resistente ao

acamamento e à toxidez indireta de ferro. Destaca-se por ser resistente às raças de

brusone atualmente prevalentes em Santa Catarina.

Epagri 107 - Cultivar de ciclo médio (124 dias), resistente ao acamamento e à toxidez

indireta de ferro. Apresenta resistência mediana à brusone na panícula, considerando-se

as raças atualmente prevalentes em Santa Catarina.

75

Epagri 108 - Cultivar de ciclo longo (142 dias), resistente ao acamamento e à toxidez

indireta de ferro. É medianamente resistente à brusone na panícula considerando-se as

raças atualmente prevalentes em Santa Catarina.

Epagri 109 - Bastante semelhante à Epagri 108, apresentando também, ciclo longo (142

dias), resistência ao acamamento e à toxidez indireta de ferro. É medianamente

resistente às raças de brusone atualmente prevalentes em Santa Catarina.

SCSBRS 111 - Cultivar de ciclo médio (123 dias), medianamente resistente ao

acamamento, brusone e à toxidez indireta de ferro.

SCS 112 - Cultivar tardia (138 dias), resistente ao acamamento. Não é aconselhável o

plantio desta cultivar em áreas com histórico de ocorrência de toxidez indireta de ferro e

de brusone, pois é medianamente suscetível a estes dois fatores. É mais sensível a

extremos de temperatura, por isso, recomenda-se especialmente que o plantio seja feito

dentro do período preferencial, conforme Tabela 1.3.

SCSBRS Tio Taka - Cultivar tardia (141 dias), resistente ao acamamento. É

medianamente suscetível à toxidez indireta de ferro.

SCSBRS 114 Andosan - É uma cultivar de arroz que se destaca pela estabilidade de

produção nos diversos ambientes em que foi testada, pela alta qualidade de grãos tanto

beneficiados para arroz branco como para parboilizado, além da alta produtividade.

Apresenta ciclo longo, 140 dias da semeadura até a maturação e é medianamente

resistente a toxidez indireta por ferro e brusone.

SCS 115 CL - Cultivar de ciclo médio (130-135 dias), destinada ao sistema de produção

Clearfield de controle de arroz-vermelho (é resistente ao herbicida Only), de excelente

desempenho agronômico, no entanto de estatura relativamente alta (110 cm), o que

sugere cautela nas adubações nitrogenadas; é resistente a toxidez por ferro, e

medianamente resistente à brusone; é adequada ao processo de beneficiamento direto

(arroz branco) ou arroz parboilizado.


EMBRAPA CLIMA TEMPERADO E DO IRGA

BR-IRGA 409 - Foi a primeira cultivar semi-anã do tipo moderno de planta, lançada em parceria pela EMBRAPA e IRGA no ano de 1979. Destaca-se pela excelente qualidade

76

dos grãos e alta produtividade. As principais limitações são suscetibilidade à brusone e

toxidez por ferro. É uma cultivar que possui alta abrasividade nas folhas e na casca e

possui arista de tamanho variável em alguns grãos da extremidade da panícula.

BR-IRGA 410 - Cultivar do tipo moderno de planta e juntamente com a BR-IRGA 409

foram as mais plantadas nas décadas de 80 e 90 no RS. Destaca-se pelo alto potencial

de rendimento de grãos e boa adaptação a todas as regiões orizícolas do RS. Possui

ciclo médio (cerca de cinco dias menor que a BR-IRGA 409). As principais limitações são

suscetibilidade à brusone e toxidez por ferro, alto índice de centro branco e menor

rendimento de grãos inteiros.

BR-IRGA 412 - É uma cultivar derivada da BR-IRGA 409, da qual diferencia-se pela

ausência de pilosidade nas folhas e grãos e pelo ciclo mais longo. É suscetível à brusone

e a mais sensível à toxidez por ferro, o que tem limitado sua utilização.

BR-IRGA 414 - Foi obtida a partir da seleção de uma planta lisa e mais precoce

encontrada na linhagem P 793-B4-38-1T. É suscetível à brusone e apresenta fácil

debulha dos grãos. Foi muito cultivada na Depressão Central devido à reação de

tolerância à toxidez por ferro.

IRGA 416 - Cultivar de ciclo precoce, com alta produtividade e excelente aspecto visual

dos grãos. Por outro lado, o teor de amilose nos grãos pode variar de intermediário a

baixo o que pode fazer com que os grãos fiquem pegajosos após a cocção. Esta cultivar

tem demonstrado falta de estabilidade na produtividade e alta susceptibilidade à brusone.

IRGA 417 - Foi a primeira cultivar do tipo moderno derivada de cruzamento de genitores

das subespécies índica x japônica. Destaca-se pela precocidade, alta produtividade,

ótima qualidade dos grãos, alto vigor inicial das plântulas e boa adaptabilidade a todas as

regiões orizícolas do RS. Apresenta reação de suscetibilidade à toxidez por ferro e nas

últimas três safras tem-se mostrado suscetível à brusone na panícula.

IRGA 418 - Cultivar de ciclo precoce e estatura mais alta que a IRGA 417. Apresenta bom

vigor inicial das plântulas, alto potencial produtivo e resistência à brusone. As principais

limitações são falta de estabilidade na produtividade e no rendimento industrial de grãos

inteiros. É uma cultivar de fácil debulha e com reação intermediária à toxidez por ferro.

IRGA 419 - Cultivar de ciclo médio e com ausência de pilosidade nas folhas e grãos.

Apresenta resistência à brusone e tolerância à toxidez por ferro. A debulha dos grãos é

considerada fácil e nas regiões mais frias do RS apresenta-se suscetível às manchas nos

77

grãos. Embora inicialmente tenha sido indicada para o sistema pré-germinado também

pode ser utilizada para o cultivo nos sistemas de semeadura em solo seco. Não

recomenda-se o uso desta cultivar no extremo sul do RS.

IRGA 420 - É uma cultivar muito similar à IRGA 419, distinguindo-se pelo ciclo levemente

mais curto e com maior potencial produtivo. Também pode ser usada no sistema de

cultivo pré-germinado. Apresenta excelente adaptação às condições climáticas da

Fronteira Oeste, mas pode ser cultivada nas demais regiões, exceto no extremo sul do

RS.

IRGA 421 - É derivada da cultivar IRGA 416 e destaca-se pela precocidade (ciclo

completo em torno de 100 dias) e qualidade dos grãos. É suscetível à brusone e com

reação intermediária à toxidez por ferro. É uma excelente opção para controle de arroz

vermelho.

IRGA 422CL - Esta cultivar foi derivada da IRGA 417, através do método de

retrocruzamento, diferenciando-se desta pelo ciclo mais longo, maior peso do grão e por

possuir tolerância ao herbicida Only. É recomendada exclusivamente para o sistema de

produção CLEARFIELD, que tem como principal objetivo o controle de arroz vermelho.

IRGA 423 - Cultivar de ciclo precoce que se destaca pela excelente qualidade industrial

dos grãos. Apresenta porte baixo, folhas pilosas, resistência à brusone e tolerância à

toxidez por ferro. Está indicada para cultivo em todas as regiões orizícolas do Estado,

porém apresenta-se mais adaptada às regiões da Depressão Central, Fronteira Oeste e

Planícies Costeiras Interna e Externa.

IRGA 424 - Cultivar de ciclo médio derivada de um cruzamento triplo e selecionada na

Estação Regional do IRGA em Santa Vitória do Palmar, RS. Destaca-se pelo alto

potencial produtivo e boa qualidade industrial e de cocção dos grãos. Apresenta porte

baixo, folhas pilosas, é tolerante à toxidez por ferro e resistente à brusone. É

especialmente indicada para cultivo nas regiões da Zona Sul e Campanha pela sua boa

adaptação às condições de temperatura média baixa, porém mostra excelente

desempenho também nas demais regiões do Estado do RS.

IAS l2-9 FORMOSA - Foi liberada para o cultivo no Rio Grande do Sul, em 1972.

Pertence ao grupo de arroz japônico, apresentando tolerância às baixas temperaturas,

que ocorrem principalmente na zona sul do RS, durante o período reprodutivo das

plantas. Esta cultivar possui grão curto do tipo japonês, com baixo teor de amilose e baixa

temperatura de gelatinização.

78

BRS 6 “CHUÍ” - Tem boa capacidade produtiva de grãos, ciclo precoce e grão do tipo

patna (longo, fino e cilíndrico) e liso. Apresenta moderada tolerância à toxicidade por ferro

e pode ser semeada mais tarde, com possibilidade da fase reprodutiva das plantas

escapar do frio.

BRS 7 “TAIM” - Destaca-se pela elevada capacidade produtiva, sendo que, em algumas

lavouras na região Fronteira-oeste do RS e na Argentina, atingiu produtividades médias

acima de 10.000 kg de grãos com casca por hectare. Essa cultivar tem ciclo médio,

grãos do tipo patna, de casca lisa, clara e sem aristas. BRS 7 “Taim” possui genes da

cultivar TE-TEP, que lhe conferem melhor reação às raças de brusone atualmente

predominantes no Rio Grande do Sul.

BRS LIGEIRINHO - Destaca-se pelo ciclo super-precoce, em torno de 100 dias, da

emergência à completa maturação. Apresenta grãos do tipo patna e bom rendimento

industrial. Seu ciclo curto proporciona melhor otimização da área (diversificação com

outras espécies na mesma safra); controle da população de arroz daninho (vermelho e

preto), por ser colhida antes da maturação da invasora; redução de custos de produção;

escape da lavoura aos danos do frio em semeaduras tardias. Contudo, deve-se salientar

que essa cultivar tem menor teto produtivo do que as demais do tipo moderno.

BRS AGRISUL - Tem ciclo médio e apresenta grande capacidade de emissão de

perfilhos. Tem excelente qualidade de grão, com rendimento industrial ao redor de 63%

de grãos inteiros quando polidos. Apresenta certa suscetibilidade a algumas raças de

brusone em condições desfavoráveis. Esta cultivar apresenta excelente comportamento

em áreas com problemas de toxidez por ferro.

BRS BOJURU - Ë a primeira cultivar de arroz irrigado de grão curto, da subespécie

japônica, desenvolvida pela Embrapa no Sul do Brasil. A sua liberação visa a atender o

mercado formado pelos consumidores de origem oriental. Esta cultivar apresenta uma

estatura média de plantas de 90 cm.

BRS ATALANTA - É uma cultivar de ciclo super-precoce, apresentando plantas com

folhas lisas e ciclo biológico ao redor de 100 dias. Possui grão longo e fino (agulhinha),

de casca lisa-clara. É uma cultivar comparável à BRS Ligeirinho, porém apresenta

potencial produtivo cerca de 20% superior e grão de melhor qualidade, bem como maior

resistência à brusone e à bicheira-da-raíz.

79

BRS FIRMEZA - Tem se adaptado bem a todos os sistemas de cultivo, especialmente ao

sistema Pré-germinado. Apresenta colmos vigorosos e baixo perfilhamento, necessitando

uma maior densidade de semeadura que as demais cultivares. Seu ciclo biológico é semi-

precoce. O rendimento industrial de grãos pode superar a 65% de grãos inteiros e

polidos. O baixo grau de esterilidade indica que a cultivar tem certo nível de tolerância

genética ao frio, na fase reprodutiva.

.

BRS PELOTA - É uma cultivar de ciclo médio e destaca-se pelo seu alto potencial

produtivo (acima de 12.000 kg de grãos com casca por hectare). O grão é do tipo

agulhinha de casca pilosa-clara. Essa cultivar tem rendimento industrial que pode

superar a 65 % de grãos inteiros e polidos. Em algumas situações de cultivo, pode

mostrar-se moderadamente sensível à toxicidade por ferro, na fase vegetativa, e a

quedas de temperatura, na fase reprodutiva.

BRS QUERÊNCIA - Cultivar de ciclo precoce, ao redor de 110 dias, com variação de 106

a 115 dias, da emergência das plântulas à maturação completa dos grãos, é constituída

por plantas do tipo “moderno-americano”, de folhas e grãos lisos com boa tolerância a

doenças, apresenta alta capacidade de perfilhamento, colmos fortes e destaca-se pela

panícula longa, variando entre 24 e 27 cm, com grande número de espiguetas férteis.

Seus grãos são longo-finos, com elevado rendimento industrial, altamente translúcidos e

de ótima qualidade culinária.

BRS FRONTEIRA - Cultivar de ciclo médio, em torno de 135 dias, podendo variar de 130

a 140 dias, da emergência à maturação, constituída de plantas do tipo “moderno” de

folhas lisas, apresenta ampla adaptação no Rio Grande do Sul, com boa tolerância ao

acamamento e às doenças. Seus grãos são longo-finos, de ótima qualidade, com baixa

incidência de centro branco, e com textura solta e macia após a cocção.

RESUMO DE CARACTERÍSTICAS DAS CULTIVARES DE ARROZ HÍBRIDO

DA RICETEC

AVAXI - Híbrido de arroz com ciclo precoce que se destaca pelo seu alto potencial

produtivo (alcançando 14.287 kg/ha em Dom Pedrito – RS, na safra 06/07). Possui

grande capacidade de emissão de perfilhos, o que permite a utilização de baixa

densidade de semeadura (45kg/ha). Apresenta boa tolerância à brusone, manchas

foliares e estresses ambientais.

80

TIBA - Híbrido de arroz com ciclo médio que apresenta boa adaptabilidade a zonas

temperadas, subtropicais com bons níveis de resistência a brusone e manchas foliares.

Apresenta alto potencial produtivo (alcançando 13.469 kg/ha em Maçambará – RS, na

safra 06/07). Possui alta capacidade de emissão de perfilhos o que permite a utilização

da densidade de semeadura de 50 kg/ha.

SATOR CL – Híbrido Clearfield de arroz com ciclo médio que, apresenta alta tolerância

ao herbicida Only com boa adaptabilidade a zonas temperadas, subtropicais e tropicais.

Apresenta alto potencial produtivo (alcançando 14.801 kg/ha em Jaguarão – RS, na safra

06/07). Devido ao seu alto potencial de emissão de perfilhos indicamos a densidade de

semeadura de 50 kg/ha. Possui alta tolerância à brusone e manchas foliares e estresses

ambientais.

INOV – Híbrido de arroz com ciclo precoce adaptado a zonas temperadas e subtropicais,

que se destaca pela sua alta produtividade (13.076 kg/ha em Arroio Grande – RS, na

safra 06/07) aliada ao seu alto padrão de qualidade industrial. É característica deste

material bom nível de resistência a brusone e manchas foliares. Em função de seu alto

potencial de perfilhamento indica-se a densidade de semeadura de 50 kg/ha.

AVAXI CL – Híbrido Clearfield de arroz com ciclo precoce que se destaca pelo seu alto

potencial produtivo (alcançando 15.676 kg/ha em Cachoeira do Sul – RS, na safra 06/07)

com alta tolerância ao herbicida Only. Possui grande capacidade de emissão de perfilhos,

o que permite a utilização de baixa densidade de semeadura (45 kg/ha). Apresenta boa

tolerância à brusone, manchas foliares e estresses ambientais.

XP710 CL – Híbrido Clearfield de arroz com ciclo precoce que, apresenta alta tolerância

ao herbicida Only com boa adaptabilidade a zonas temperada e subtropical, destacando-

se por seu alto potencial produtivo (14.051 kg/ha em Cachoeira do Sul – RS, na safra

06/07). Sua capacidade de emissão de perfilhos é alta, o que permite a utilização de

semeadura de 50 kg/ha. Possui uma boa tolerância à brusone, manchas foliares e

estresses ambientais.


BAYER CROPSCIENCE

ARIZE 1003 - Trata-se da cultivar de arroz híbrido da Bayer CropScience de ciclo médio,

destacando-se pelo uso de baixa densidade de semeadura, 40 kg/ha, com alto potencial

produtivo, grão tipo longo-fino, excelente qualidade culinária e industrial, resistente ao

acamamento e degrane natural.

81

QUALIMAX 1 - É a denominação comercial da linhagem de arroz irrigado Supremo E.3,

originária de seleções feitas a partir da safra 1990/91, em população de material genético

muito utilizado no RS, comercialmente chamada de Colombiano, caracterizando-se por

apresentar plantas de porte baixo, eretas e boa capacidade de perfilhamento, ciclo médio,

com produtividades acima de 8.000 kg/ha.

QUALIMAX 13 - É a cultivar de arroz de ciclo médio, com baixa esterilidade floral, com

produtividades acima dos 8.500 kg/ha, oriunda de seleções realizadas em populações

geradas a partir do cruzamento artificial entre as cultivares CICA 8 e BR-Irga 416, no ano

agrícola de 1990/91.

82

(1) MP=muito precoce (<105 dias); P=precoce (106 a 120 dias); M=médio (121 a 135 dias) ; T=tardio (136 a

150 dias); MT=muito tardio (>150 dias); (2) D=Difícil; I=Intermediário, F=Fácil; (3) R=Resistente; MR= Médio-Resistente; MS= Médio-Suscetível; S=Suscetível; MT= Médio tolerante; SI= Sem informação;

(4) C=Curto;

L=Longo; LF=Longo-Fino; (5)

Exceto os municípios de Santa Vitória do Palmar e Chuí; (6)

Cultivar tolerante ao herbicida Only para controle de arroz vermelho. Observação: as informações destas tabelas são fornecidas pelas instituições detentoras das cultivares. Informações sobre o rendimento de grãos devem ser obtidas diretamente com as instituições detentoras das cultivares

Tabela 6.1 – Características das cultivares registradas no Serviço Nacional de Proteção de Cultivares (SNPC) para cultivo no Rio Grande do Sul.

83

Tabela 6.1 – Continuação.

(1) MP=muito precoce (<105 dias); P=precoce (106 a 120 dias); M=médio (121 a 135 dias) ; T=tardio (136 a 150 dias); MT=muito tardio (>150 dias);

(2) D=Difícil; I=Intermediário, F=Fácil;

(3) R=Resistente; MR= Médio-

Resistente; MS= Médio-Suscetível; S=Suscetível; MT= Médio tolerante; SI= Sem informação; (4)

C=Curto; L=Longo; LF=Longo-Fino;

(5) Exceto os municípios de Santa Vitória do Palmar e Chuí;

(6) Cultivar tolerante

ao herbicida Only para controle de arroz vermelho. Observação: as informações destas tabelas são fornecidas pelas instituições detentoras das cultivares. Informações sobre o rendimento de grãos devem ser obtidas diretamente com as instituições detentoras das cultivares

84


(1) MP=muito precoce (<105 dias); P=precoce (106 a 120 dias); M=médio (121 a 135 dias) ; T=tardio (136 a 150 dias); MT=muito tardio (>150 dias); (2) D=Difícil; I=Intermediário, F=Fácil; (3) R=Resistente; MR= Médio-Resistente; MS= Médio-Suscetível; S=Suscetível; MT= Médio tolerante; SI= Sem informação; (4) C=Curto; L=Longo; LF=Longo-Fino; (5) Exceto os municípios de Santa Vitória do Palmar e Chuí; (6) Cultivar tolerante ao herbicida Only para controle de arroz vermelho. Observação: as informações destas tabelas são fornecidas pelas instituições detentoras das cultivares. Informações sobre o rendimento de grãos devem ser obtidas diretamente com as instituições detentoras das cultivares

85

Tabela 6.2 – Características das cultivares registradas no Serviço Nacional de Proteção de Cultivares (SNPC) para cultivo no sistema pré-germinado em Santa Catarina.

(1) MP=muito precoce (<105 dias); P=precoce (106 a 120 dias);M=médio (121 a 135 dias) ; T=tardio (136 a 150 dias); MT=muito tardio (>150 dias); (2) D = Difícil; I=Intermediário, F=Fácil; (3) R=Resistente; MR = Médio-Resistente; MS= Médio-Suscetível; S = Suscetível; MT = Médio tolerante; S I= Sem informação; (4) C = Curto; L = Longo; LF = Longo-Fino; (5) Resistência avaliada em condições experimentais (Hot Spot) na Estação Experimental de Itajaí- Santa Catarina; (6) Cultivar tolerante ao herbicida Only para controle de arroz vermelho. Observação: as informações destas tabelas são fornecidas pelas instituições detentoras das cultivares. Informações sobre o rendimento de grãos devem ser obtidas diretamente com as instituições detentoras das cultivares

86

Endereço dos detentores para maiores informações sobre as cultivares de arroz irrigado: Embrapa Clima Temperado BR 392 Km 78 Caixa Postal 403 96001-970 Pelotas – RS Fone: 053- 3275-8400 www.cpact.embrapa.br EPAGRI - Estação Experimental de Itajaí Rodovia Antônio Heil Km 6 Caixa postal 277 88301-970 Itajaí, SC Telefone: 047- 3341-5244 Fax: 047- 3341-5255 E-mail: [email protected] IRGA - Estação Experimental do Arroz Av. Bonifácio Carvalho Bernardes, 1494 Caixa Postal 29 94930-030 – Cachoeirinha, RS, Brasil Telefone: 051-3470-0600 Fax: 051-3470-0601 [email protected] Ademir dos Santos Amaral Rua Mal. Mascarenhas de Moraes, n. 134 96077-190 - Pelotas - RS Fone: O53-3222-83420 RiceTec Sementes Ltda. Av. São Paulo, 877 - Bairro São Geraldo 90230-161 - Porto Alegre - RS Fone: 051-3323- 8800 www,ricetec.com.br Bayer CropScience Ltda Rua Jaime Biz, 85 São Leopoldo Rio Grande do Sul 93120-600 www.bayercropscience.com.br

87

7 – INSETOS E OUTROS FITÓFAGOS

7.1 - Introdução

As recomendações técnicas para o controle de insetos e outros fitófagos na

cultura do arroz irrigado no Rio Grande do Sul e Santa Catarina visam o emprego de

medidas integradas de manejo capazes de reduzir os danos à cultura.

7.2 - Considerações gerais

Com base em diagnóstico sobre a ocorrência de insetos e outros fitófagos na

cultura do arroz irrigado no Estado do Rio Grande do Sul, foi constatado que algumas

espécies são freqüentemente encontradas em níveis populacionais elevados. Em Santa

Catarina, apenas a bicheira-da-raiz ocorre de modo generalizado e as demais pragas são

ocasionais e regionalizadas.

De maneira geral, os insetos fitófagos podem ser classificadas de acordo com a

parte da planta que atacam:

a) sementes e raízes - são atacadas por larvas e adultos de coleópteros antes

e/ou depois da inundação;

b) colmos e folhas - sofrem o ataque de insetos mastigadores, sugadores e

raspadores, sendo os dois primeiros grupos os mais importantes;

c) grãos - são atacados por um complexo de insetos sugadores que afetam

diretamente a quantidade e a qualidade do produto.

Atualmente o controle de insetos ainda é feito basicamente com a utilização de

produtos químicos, entretanto, também podem ser empregadas práticas culturais,

mecânicas, físicas e biológicas. A integração desses métodos, além de preservar o

agroecossistema, torna mais racional o programa de manejo integrado de pragas - MIP.

7.3 - Épocas de ocorrência

Neste trabalho as insetos e outros fitófagos são apresentados obedecendo à

ordem de ocorrência nas diferentes fases da cultura do arroz irrigado.

7.3.1 - Cascudo-preto

O cascudo-preto (Euetheola humilis) é um inseto de ocorrência cíclica, causando danos às raízes em períodos que antecedem a entrada da água na lavoura. As larvas, conhecidas como “pão-de-galinha” ou “coró”, alimentam-se de raízes, enquanto os adultos destroem a base das plantas. Excepcionalmente, esses danos podem ocorrer no

89

final do ciclo da cultura, no momento da retirada da água da lavoura para a

colheita. Este inseto não é problema no sistema de cultivo pré-germinado.

7.3.2 - Pulgão-da-raiz

O pulgão-da-raiz (Rhopalosiphum rufiabdominale) é um inseto que se encontra

em processo de expansão no Rio Grande do Sul. A praga tem sido mais freqüente em

lavouras da região da Fronteira Oeste, onde nos últimos anos os índices de infestação

têm aumentado, principalmente após o advento do cultivo sobre taipas, onde as plantas

são mais danificadas pelo pulgão. No período que antecede a inundação dos arrozais, o

inseto alimenta-se dos colmos e raízes das plantas de arroz, próximo ao nível do solo. As

plantas atacadas amarelecem, murcham e morrem. Dependendo do nível de infestação

pode ocorrer redução drástica da população de plantas, comprometendo o

estabelecimento da cultura.

7.3.3 - Pulga-do-arroz

A pulga-do-arroz (Chaetocnema sp.), também de ocorrência cíclica, é prejudicial

às plantas desde a emergência até o início do perfilhamento, quando provoca raspaduras

no limbo foliar, causando redução na população de plantas.

7.3.4 - Lagarta-da-folha

A lagarta-da-folha (Spodoptera frugiperda), em determinados anos, atinge níveis

populacionais elevados. Além de alimentarem-se de folhas, cortam os colmos novos rente

ao solo. Em lavouras planas, o período crítico de ataque vai desde a emergência das

plantas até a inundação da lavoura. Em áreas inclinadas (lavouras de coxilha), o ataque

pode se estender até a fase de emissão da panícula. As lagartas preferem atacar plantas

daninhas de Echinochloa spp, passando a atacar plantas de arroz após a eliminação das

primeiras por herbicidas.

7.3.5 - Lagarta-boiadeira

A lagarta-boiadeira (Nymphula indomitalis) é mais freqüente em Santa Catarina. Corta as folhas de plantas novas, por ocasião dos primeiros banhos. Inicialmente se alimenta do tecido das folhas deixando somente a epiderme inferior, dando um aspecto esbranquiçado à lavoura. Posteriormente, as lagartas se protegem no interior de cartuchos feitos com folhas cortadas. Estes cartuchos flutuam na água podendo espalhar-se por toda a lavoura. À noite, as lagartas sobem nas plantas de arroz para se alimentar.

90

O ataque é percebido, portanto, por lesões foliares esbranquiçadas e pelas

pontas cortadas das folhas que flutuam na água.

7.3.6 - Bicheira-da-raiz

A denominação bicheira-da-raiz é atribuída às larvas do gorgulho-aquático

(Oryzophagus oryzae), as quais danificam o sistema radicular das plantas. Os gorgulhos

são encontrados logo após a irrigação definitiva da lavoura e as larvas dez dias após.

Os gorgulhos alimentam-se das folhas produzindo faixas longitudinais

descoloridas de aproximadamente 1,5 mm de largura. Em cultivos de arroz, no sistema

pré-germinado, os adultos podem danificar, na semente, a estrutura denominada

mesocótilo que dá formação à plântula de arroz. Os principais danos são causados pelas

larvas. As plantas atacadas apresentam crescimento reduzido, coloração amarelada e

secamento do ápice das folhas.

As primeiras lavouras instaladas dentro do período recomendado para o cultivo,

geralmente são as mais infestadas. A maior intensidade de infestação ocorre em pontos

da lavoura onde a lâmina d’água é mais espessa. Nos últimos anos, entretanto, além da

incidência do inseto ter aumentado, têm sido observadas infestações generalizadas nas

lavouras, independentemente da espessura da lâmina de água.

7.3.7 - Percevejo-do-colmo

O percevejo-do-colmo (Tibraca limbativentris) pode ser encontrado nas fases

vegetativa e reprodutiva da cultura, quando provoca os sintomas conhecidos por “coração

morto” e “panícula branca” respectivamente.

O inseto preferencialmente se estabelece nas plantas situadas em locais não

atingidos pela lâmina de água. Por esse motivo, sua incidência é maior em lavouras

implantadas em terrenos inclinados, predominantes na região da Fronteira Oeste e

Depressão Central do Rio Grande do Sul. Esse tipo de lavoura, por exigir maior

proximidade entre as taipas, sobre as quais o arroz também é semeado, contém maior

população de plantas em condições favoráveis ao inseto.

Em Santa Catarina, o percevejo-do-colmo tem ocorrido com freqüência nas

regiões do Alto Vale do Itajaí, Norte e Sul do Estado.

7.3.8 - Broca-do-colo

A broca-do-colo (Ochetina uniformis) ocorre na fase vegetativa, perfurando a

base dos colmos. As larvas se alimentam no interior do colmo em formação, provocando

“coração-morto” e morte de perfilhos que se reflete em redução do número de panículas

por área. Apresentam distribuição agregada com danos próximos as taipas.

91

7.3.9 - Broca-do-colmo

As brocas (Diatraea saccharalis e Rupela albinella) ocorrem durante a fase

vegetativa e reprodutiva da cultura, também provocando os sintomas de “coração-

morto” e “panícula-branca”. O ataque é mais intenso em arrozais formados com

cultivares pouco perfilhadoras, de porte alto, colmos grossos, folhas lisas e também

em arrozais próximos a lavouras cultivadas com milho e sorgo.

7.3.10 - Percevejo-do-grão

Cuidados com os percevejos-do-grão (Oebalus poecilus, O. ypsilongriseus)

devem ser tomados, do perfilhamento ao início do amadurecimento da panícula.

A natureza e extensão do dano dependem do estágio de desenvolvimento do

grão. Atacadas pelos percevejos as espiguetas com endosperma leitoso podem ficar

totalmente vazias e as com endosperma pastoso, originam grãos “gessados”, com

manchas escuras, o que diminui ainda mais o rendimento de engenho.

7.3.11 - Lagarta-da-panícula

Lagartas das espécies Pseudaletia adultera e P. sequax, nos últimos anos,

tem causado danos significativos às panículas de arroz, podendo provocar perdas de

produtividade. Ainda não foram definidas medidas de controle para o inseto (lagarta-

da-panícula). Como o ataque ocorre mais próximo à época da colheita do arroz, há

um entendimento interinstitucional de que pesquisas futuras sobre o controle com

inseticidas, priorizem produtos biológicos, de modo a reduzir os riscos de acúmulo de

resíduos químicos nos grãos.

7.3.12 - Pássaro-preto (Agelaius ruficapillus)

O pássaro-preto Agelaius ruficapillus, causa danos à cultura do arroz em

duas épocas distintas. Na fase inicial, alimentando-se de sementes e plântulas, e na

fase final, alimentando-se de grãos em formação.

7.3.13 - Moluscos gastrópodes, em arroz pré-germinado

Os caramujos têm causado danos severos ao cultivo de arroz pré-germinado, tanto no Rio Grande do Sul como em Santa Catarina. No estado Catarinense, no Alto e Médio Vale de Itajaí, ocorrem as espécies Phisilla acuta (família Physidae), Biomphalaria peregrina e Biomphalaria tenagophila (família Planorbidae),

92

predominando a primeira. No Baixo Vale do Itajaí e Sul do Estado tem

ocorrido à espécie Pomacea caniculata (Ampullariidae).

No Rio Grande do Sul foram identificadas as espécies Pomacea canaliculata,

Physa marmorata e B. tenagophila. Os principais danos são causados pela espécie

P. canaliculata.

7.4 - Métodos de controle de insetos na lavoura

7.4.1 - Controle cultural

O uso de métodos alternativos de controle necessita ser intensificado, visando

especialmente à redução do custo de produção e a conservação ambiental. Os métodos

culturais recomendados para o controle de algums insetos fitófagos estão descritos a

seguir:

- Inundação e drenagem da lavoura

Havendo disponibilidade de água, é viável a utilização de uma irrigação

temporária para reduzir a população do cascudo-preto e suas larvas, do pulgão-da-raiz,

da lagarta-da-folha e da pulga-do-arroz. A elevação da lâmina de água, a partir do

perfilhamento, reduz os danos do percevejo-do-colmo. A drenagem da lavoura por um

período de dois a três dias reduz substancialmente a população da lagarta-boiadeira, pois

essa não sobrevive no seco.

- Manejo de restos culturais

Essa prática é eficiente, principalmente, em lavouras que foram infestadas

anteriormente pelo percevejo-do-colmo e broca-do-colmo. Pode ser implementada por

meio de pastoreio, destruição de taipas e, fundamentalmente, pelo preparo de primavera-

verão.

- Manejo da cultura

Consiste em criar condições favoráveis à concentração de insetos em

determinadas partes da lavoura via adubação nitrogenada mais elevada, manutenção de

áreas com plantas daninhas e o uso de cultivares precoces. Essas práticas possibilitam o

controle localizado do percevejo–do-colmo, broca-do-colmo e percevejo-do-grão.

93

7.4.2 - Controle físico

A armadilha luminosa é relativamente eficiente para captação do cascudo-preto,

quando instalada sobre canais e açudes. Podem ser utilizadas quaisquer fontes de luz,

como a chama de lampião e, principalmente, lâmpadas fluorescentes tipo luz do dia.

7.4.3 - Controle biológico

Em pequenas lavouras a introdução de marrecos-de-pequin com idade entre 20 e

40 dias, associado à elevação da lâmina de água, contribui para a redução da população

do percevejo-do-colmo.

7.4.4 - Medidas preventivas e complementares

No caso específico da bicheira-da-raiz podem ser adotadas algumas medidas

práticas que contribuem para a redução dos danos à cultura, tais como: aplainamento do

solo; limpeza dos canais de irrigação e adubação nitrogenada suplementar (30 kg/ha)

somente até a fase de “ponto-de-algodão”.

Quanto às infestações da lagarta-da-folha e broca-do-colmo deve haver maior

cuidado com arrozais situados próximos a cultivos de milho e sorgo.

No caso da bicheira-da-raiz, as lavouras instaladas mais cedo tendem a ser mais

infestadas uma vez que a maioria dos gorgulhos hibernantes migram para essas áreas.

Quando a semeadura é escalonada, existe o risco da infestação contínua pelos gorgulhos

às áreas mais novas.

Quanto menor o ciclo de uma cultivar, os danos da bicheira-da-raiz tendem a ser

mais importantes porque o período para a recuperação do sistema radicular durante a

fase vegetativa é menor.

7.4.5 - Controle químico

Devido as suas características próprias, a cultura do arroz irrigado forma um

agroecossistema particular, sensível a interferência de fatores negativos como o uso

indiscriminado de inseticidas. Neste contexto, os inseticidas recomendados pela Sub-

comissão de Manejo de Insetos-praga do arroz irrigado, estão expressos em duas tabela

(Tabela 7.1 para plantio convencional e Tabela 7.2 para plantio no sistema pré-

germinado).

O emprego desses produtos normalmente é feito sem levar em consideração os

níveis populacionais de controle (NCE) e de dano econômico (NDE). O NDE é o nível

populacional de uma determinada espécie de inseto, o qual, ao ser atingido, provoca uma

perda de produção cujo valor econômico é maior que o custo do controle. O NCE

94

corresponde ao nível populacional em que o controle deve ser iniciado para evitar que o

NDE seja atingido. Muitos dos inseticidas usados para controle de insetos na cultura do

arroz irrigado não estão registrados para esse fim. Isso implica na falta de informações

sobre dois aspectos básicos para o Manejo Integrado de Pragas (MIP): a eficiência de

controle e a seletividade para inimigos naturais.

Resultados de pesquisa obtidos nos últimos anos, na região Sul do Brasil ou

informações adaptadas de outras regiões, possibilitam adotar o princípio de controle

econômico (NCE) para algumas das principais espécies de insetos prejudiciais ao arroz

irrigado. Para tal, basta comparar o custo atual de controle (CT) de determinado inseto

(custo de inseticidas, equipamentos, mão-de-obra, etc) com valores estimados de perdas

de produção de grãos, possíveis de serem calculados via os procedimentos a seguir:

a) Lagarta-da-folha (Spodoptera frugiperda) - a partir da emergência das plantas,

durante o período pré-inundação, em intervalos semanais, vistoriar o maior número

possível de pontos do arrozal (0,5 x 0,5 m), ao longo de linhas transversais imaginárias. A

cada lagarta de 3º instar (+ 1 cm de comprimento) encontrada, em média/m2, o que

corresponde a uma lagarta/4 pontos de 0,5 x 0,5 m observados, é esperada uma redução

de 1 % na produção de grãos. Atentar principalmente para arrozais infestados com

capim-arroz, onde há maior incidência do inseto.

b) Bicheira-da-raiz (Oryzophagus oryzae) - a partir de dez dias após a

emergência das plantas, no sistema de arroz pré-germinado ou da inundação, no sistema

de cultivo convencional (semeadura em solo seco), avaliar a presença de larvas, no

mínimo em dez locais escolhidos ao acaso na lavoura. É importante considerar que,

inicialmente, há maior concentração de larvas, ao longo das margens e/ou nas primeiras

partes inundadas da lavoura. Em cada local, retirar quatro amostras de solo e raízes,

usando uma secção de cano de PVC com 10 cm de diâmetro e 20 cm de altura,

aprofundando-a 8 cm no solo. Agitar as amostras sob água, em uma peneira apropriada,

para liberação e contagem das larvas. Acima de um determinado nível populacional

(cerca de 5 larvas) e dependendo da cultivar, a cada larva, em média/amostra, é

esperada uma redução de 1,1 e 1,5 % na produção de grãos de cultivares de ciclo médio

e precoce, respectivamente. O controle de larvas, após o início de diferenciação da

panícula (IDP), não evita perdas de produtividade.

c) Percevejo-do-colmo (Tibraca limbativentris) - a partir do início do perfilhamento das

plantas, em intervalos semanais, à fase de floração, monitorar a população de insetos.

Como no início do perfilhamento grande quantidade de percevejos hibernantes

permanece nas partes mais baixas das plantas, é recomendada, para indicativo de NCE,

a contagem desses entre os colmos, em no mínimo 30 pontos

95

eqüidistantes de amostragem. Na fase de floração, após ao meio-dia, é

recomendado o uso de rede de varredura (aro de 30 cm de diâmetro). A cada inseto

adulto, em média/m2

, é esperada uma redução de 1,2 % na produção de grãos.

d) Percevejo-do-grão (Oebalus poecilus e O. ypsilongriseus) - a partir do

perfilhamento até o início do amadurecimento das panículas, em horários com

temperaturas mais amenas, identificar os prováveis focos de infestação (locais com

plantas vigorosas, plantas daninhas como capim-arroz, arroz-vermelho) usando rede de

varredura, com aro de 30 cm de diâmetro. Há indicativos de que em torno das 6 e 18

horas é que ocorrem as melhores condições à captura do percevejo-do-grão. A cada

inseto adulto/m2 é esperada uma redução média de 1 % na produção de grãos, sem

considerar ainda as possíveis perdas qualitativas.

7.5 – Controle do pássaro-preto

As estratégias para manejo do pássaro-preto (Agelaius ruficapillus) no

ecossistema de arroz irrigado, enfocando as causas do aumento populacional e ações

para reduzir níveis de dano durante os períodos de semeadura e maturação do arroz.

Ações contrárias às causas de aumento populacional: redução das perdas

durante a colheita; redução dos resíduos da pré-limpeza, acumulado nas propriedades

rurais; redução das perdas de arroz nas estradas durante o transporte às cidades; abate

através de caça e armadilhas.

Ações para reduzir o dano causado durante o período de semeadura.

Recomendações gerais: estabelecer uma adequada população inicial de plantas na

lavoura; semeadura sincronizada entre agricultores de uma mesma região; aumentar a

densidade de semeadura em áreas próximas até 200 m de banhados e matos. No

sistema pré-germinado, não remover totalmente a água de irrigação após a semeadura.

Manter os arrozais e suas bordas livres de plantas invasoras; manter áreas na

propriedade, longe das lavouras de arroz, com alimentos alternativos ao pássaro-preto.

Reduzir o período de exposição do arroz maduro ao ataque do pássaro-preto.

7.6 – Controle de moluscos

Não existem produtos químicos registrados no Ministério da Agricultura Pecuária

e Abastecimento para controle de caramujos na cultura do arroz irrigado. Como

alternativas de controle são indicados os métodos a seguir:

a) limpeza e drenagem dos canais de irrigação, eliminando substratos para fixação,

posturas e alimentação da praga.

96

b) preparo do solo com enxada rotativa, para eliminar a população de moluscos,

principalmente dos exemplares adultos.

c) coleta e destruição de posturas e caramujos nos locais de entrada de água e nos

canais.

d) colocação de telas nos canais de irrigação, evitando a entrada de caramujos para

a lavoura através da água de irrigação.

e) drenagem dos quadros, facilitando o ataque de caramujos por fungos e

predadores, como gavião caramujeiro, bem-te-vi, etc.

f) implantação de poleiros na área, facilitando a captura de caramujos pelo gavião.

g) colocação de marrecos-de-pequin.

97

Tabela 7.1 - Inseticidas recomendados para o controle de insetos do arroz irrigado sistema convencional.

98


1- PM: pó molhável; SC: solução concentrada; CE: concentrado emulsionável; SL: concentrado solúvel.

2 p.c: Produto Comercial;

3 Controle de adultos de O. oryzae;

4 Doses em g/100 kg de

sementes. 5 I - Altamente tóxico; II - Mediamente tóxico; III - Pouco tóxico; IV - Praticamente atóxico; Fonte: AGROFIT, 2000. Anvisa 2005 -Sistema de Informação sobre Agrotóxicos - SIA.

99

Tabela 7.2 - Inseticidas recomendados para o controle de insetos do arroz irrigado no sistema pré-germinado.

10

0


1PM: pó molhável; SC: solução concentrada; CE: concentrado emulsionável; SL: concentrado solúvel; 2 Produto Comercial; 3 Doses em g/100 kg de sementes. 4 I - Altamente tóxico; II - Mediamente tóxico; III - Pouco tóxico; IV - Praticamente atóxico; Fonte: AGROFIT, 2000. Anvisa 2003 – Sistema de Informação sobre Agrotóxicos - SIA.

10

1

8 - DOENÇAS

8.1 - Introdução

Na Região Sul do Brasil, a cultura do arroz irrigado é atacada por várias doenças,

as quais podem prejudicar a produtividade e a qualidade dos grãos colhidos.

Entre estas doenças destaca-se, como principal, a brusone (Pyricularia grisea

(Cooke) Sacc = Magnaporthe grisea Barr.), cujos danos podem comprometer até 100%

da produção de algumas lavouras nos anos de ataques epidêmicos. Nos demais, os seus

efeitos são menores, podendo até passarem despercebidos ao produtor.

Por ordem de importância, as doenças ocorridas nos últimos anos, são as

manchas de glumas (vários fungos e bactérias), a queima de bainhas (Rhizoctonia

solani), a podridão do colmo (Sclerotium oryzae), a mancha parda (Drechslera oryzae=

Helminthosporium oryzae), a mancha estreita (Cercospora janseana= C. oryzae), a

escaldadura da folha (Gerlachia oryzae= Rhynchosporium oryzae), a podridão do colar

(Sarocladium oryzae= Acrocylindrum oryzae), a cárie ou carvão preto do grão (Tilletia

barclayana), a ponta branca (nematóide Aphelenchoides besseyi) e a podridão de

bainhas (Sclerotium rolfsii).

Entretanto, deve ser esclarecido que a ocorrência e o nível dos prejuízos

causados variam de ano para ano e de local para local, em função das variações naturais

das condições ecológicas, meteorológicas, prevalência de raças dos patógenos,

suscetibilidade das cultivares e manejo das práticas culturais.

Por isso, o uso de medidas de controle integrado são sempre mais eficientes do

que a adoção de um método isolado de controle como, por exemplo, a aplicação simples

de fungicidas.

8.2 - Cultivares resistentes

O método mais prático e econômico para o produtor controlar as doenças das

plantas, consiste na semeadura de cultivares mais resistentes ou tolerantes. Entretanto,

na prática, a resistência em níveis elevados, geralmente não ocorre numa única cultivar

para todas as doenças, ou não é durável por vários anos.

Por estes motivos, sempre é necessário escolher as cultivares de arroz mais

tolerantes às principais doenças (brusone e outras) ocorrentes na Região e somar aos

efeitos desta resistência, outras medidas preventivas de controle integrado (manejo das

práticas culturais, controle biológico e controle químico). Desta forma, os danos serão

economicamente menores e o nível de controle obtido mais eficiente e duradouro.

103

As reações médias à brusone, das cultivares recomendadas para semeadura nos

estados do Rio Grande do Sul e Santa Catarina, se encontram nas Tabelas 6.1 e 6.2.

Alertamos, porém, que estas reações podem variar ao longo dos anos e, em casos

particulares, dependem do manejo do cultivo e de situações climáticas específicas.

Algumas cultivares suscetíveis apresentam alta produtividade e boas

características de grão, podendo ser cultivadas sem grandes riscos, desde que

manejadas de acordo com as recomendações (Item 8.3), as quais influenciam a

expressão da resistência parcial.

8.3 - Manejo da cultura

O emprego correto do conjunto de práticas recomendadas para o cultivo do arroz,

normalmente é suficiente para evitar ataques severos das doenças, ao mesmo tempo em

que promove o aumento da produtividade.

Entre as medidas de manejo recomendadas, destacam-se as seguintes:

a) monitoramento de doenças e acompanhamento da sua progressão na

propriedade e/ou região circunvizinha;

b) aplainamento ou sistematização do solo facilita o manejo da água, evitando o

atraso da irrigação e permitindo a manutenção da lâmina de água uniforme;

c) dimensionamento adequado dos sistemas de irrigação e drenagem, facilitando

a entrada e retirada de água de forma correta e em tempo hábil;

d) bom preparo do solo, permitindo o crescimento normal das plantas;

e) adubação equilibrada para evitar, especialmente, o crescimento vegetativo

exagerado das plantas pelo uso excessivo de nitrogênio;

f) uso de sementes de boa qualidade fisiológica e sanitária;

g) semeadura em época normal, pois nas semeaduras tardias o arroz é mais

atacado pela brusone e doenças necróticas foliares;

h) bom controle das plantas daninhas, que podem transmitir doenças e propiciar

condições de ambiente favoráveis, como sombreamento, temperatura e

umidade;

i) preparo antecipado do solo, eliminando os restos das plantas que atuam como

fontes de multiplicação e disseminação de patógenos;

j) drenagem das áreas baixas e alagadiças, favorecendo o preparo antecipado do

solo, a decomposição dos resíduos orgânicos e a conseqüente diminuição

dos fungos de solo - Rhizoctonia, Sclerotium e outros - e do “bico-de-

papagaio”;

k) quando disponíveis, trocar as cultivares com reação de resistência à brusone a

cada 3-4 anos, pois o uso continuado de uma mesma cultivar aumenta a

pressão de seleção das raças virulentas específicas;

104

l) escalonamento da época de semeadura, evitando que eventuais condições de

ambiente favoráveis às doenças atinjam todo o cultivo, e

m) semeadura em densidade recomendada pela pesquisa e espaçamento não

muito reduzido, para evitar o excesso de plântulas e o sombreamento mútuo.

8.4 - Controle químico

O tratamento do arroz com fungicidas poderá ser um método complementar

eficiente no controle da brusone, principalmente naquelas lavouras com histórico de

danos freqüentes e nos anos em que ocorrerem condições climáticas muito favoráveis ao

aparecimento de doenças.

Entretanto, esse controle será mais eficiente e econômico, sempre que for

precedido pela melhoria no manejo da cultura e no uso de cultivares mais tolerantes à

brusone.

A aplicação dos fungicidas durante os estádios de emborrachamento e floração

possibilita a manutenção dos níveis de produtividade e melhora o rendimento de grãos

inteiros. Nas lavouras de produção de sementes, diminui a disseminação dos patógenos

através das mesmas e assegura melhorias na germinação e no vigor das plântulas.

No MAPA existem vários fungicidas registrados para as doenças do arroz. A

Tabela 8.1 relaciona os fungicidas recomendados pela CTAR-I.

Alguns desses fungicidas são específicos para o controle da brusone, enquanto

outros possuem espectro de ação mais amplo. Muitas vezes, o uso de um produto

protetor, de ação ampla e de contato, ou a sua associação com um outro produto

sistêmico de maior especificidade, poderá conferir um controle mais satisfatório e com

melhor relação custo/beneficio. Normalmente, isto ocorre nos casos de ataques não

muito intensos de brusone, em associação com outras doenças (mancha parda, mancha

estreita, escaldadura, rizoctonioses e manchas de glumas). Sob condições favoráveis ao

ataque severo de brusone, recomenda-se usar produtos mais específicos, sistêmicos ou

protetores em doses elevadas, com enfoque eminentemente protetor.

Por outro lado, o uso de fungicidas é recomendável principalmente, para àquelas

lavouras com melhor nível de tecnologia e que possam usar aplicação aérea. Nos casos

de ataques em lavouras pequenas e/ou com pouca tecnologia, poderá ser feito apenas

um controle preventivo nos focos com ataque mais severo, tomando-se precauções para

evitar casos de intoxicação. Entretanto, nessas lavouras, deve ser dada maior ênfase ao

manejo da cultura, a fim de evitar o surgimento das doenças.

105

8.5 - Controle biológico

Embora existam alguns resultados experimentais promissores no controle de

brusone e de outras doenças na parte aérea das plantas de arroz irrigado, ainda não se

pode fazer recomendações seguras, devido a irregularidade desses resultados através

dos anos.

Porém, no momento, ainda se julga prematura a recomendação desses

microorganismos antagonistas em “inoculações” artificiais (biofungicidas). Mas, esses

conhecimentos podem ser usados dentro de um sistema de controle integrado, com a

presença natural de Trichoderma e outros no controle das doenças como “queima das

baínhas” e das podridões de bainhas e colmos, evitando-se a ação de agrotóxicos sobre

os mesmos.

106

Tabela 8.1 - Fungicidas recomendados pela CTAR-I, para a cultura do arroz irrigado. Pelotas, 2007.

As recomendações constantes desta Tabela estão de acordo com as solicitações das Empresas registrantes dos produtos. Indicação e Classe/marca comercial. *Formulações – PM = pó molhável; SC = suspensão concentrada. **PC = produto comercial; ***Recomendações constantes no registro – BR = brusone (Pyricularia grisea, Magnaporthe grisea – forma perfeita); MP = mancha parda (Bipolares oryzae; Drechslera oryzae = Helminthosporium oryzae); ME = mancha estreita (Cercospora janseana = C. oryzae, Sphaerulina oryzina – forma perfeita); Esc (Gerlachia oryzae = Rhynchosporium oryzae = Microdochium oryzae, Monographella albescens – forma perfeita) e Rhs (Rhizoctonia solani, Thanatephorus cucumeris - forma perfeita).

10

7

9 - PLANTAS DANINHAS

As plantas daninhas concorrem com as plantas de arroz por luz, água e

nutrientes, constituindo-se em um dos principais limitantes da produtividade das lavouras

de arroz irrigado do Rio Grande do Sul e Santa Catarina.

A diversidade de espécies infestantes, aliada ao elevado índice de ocorrência das

mesmas, dificulta seu controle, com conseqüências negativas de variada importância

sobre a produtividade e qualidade da produção.

9.1 - Principais espécies de plantas daninhas

As principais espécies de plantas daninhas que freqüentemente infestam as

lavouras de arroz irrigado no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina estão relacionadas

na Tabela 9.1.

9.2 - Métodos de manejo e controle

Genericamente, podem-se utilizar cinco alternativas para solucionar o problema

plantas daninhas em cultivos de arroz irrigado, a saber: prevenção, manejo cultural,

controle biológico, controle mecânico e controle químico.

O sistema ideal de manejo das plantas daninhas é a integração da prevenção e

de diversos métodos de controle. Nele se faz a associação de medidas de controle que

sejam eficientes temporariamente, pela supressão da população ativa de plantas, como

uso dos métodos mecânicos e químicos. Paralelamente, medidas de longo prazo são

adotadas para se reduzir a população passiva (sementes e outros propágulos), com a

integração dos métodos cultural e biológico. As medidas de controle de curta duração,

como capinas e/ou herbicidas, fornecem controle apenas temporário, necessitando

aplicação a cada estação de cultivo. Já as medidas de longo prazo, como culturais e/ou

biológicas, são mais permanentes, e devem englobar mudanças nas práticas

agronômicas e de manejo das áreas de lavoura.

9.2.1 - Prevenção

A prevenção objetiva evitar a infestação das áreas de lavoura em que as plantas

daninhas sejam economicamente indesejáveis. Para tal, ele se baseia no conhecimento

dos processos de reprodução e de disseminação dessas espécies, a fim de se

interromper seus ciclos de multiplicação e de disseminação.

A constante vigilância que o agricultor deve manter na propriedade é o ponto chave

para se obter sucesso com a prevenção. Nesse sentido, o uso de sementes de arroz

livres de sementes de plantas daninhas deve sempre ser o primeiro passo de

109

qualquer programa. O uso de sementes de arroz contaminadas representa o meio

mais comum de disseminação de plantas daninhas nas lavouras.

Outras medidas preventivas que também devem ser consideradas são: limpeza

dos equipamentos de uso agrícola, cuidados na movimentação e no manejo de animais

de pastoreio, limpeza de canais de irrigação e drenagem, de linhas de cercas e de beiras

de estradas.

Vale ainda lembrar que uma das medidas preventivas mais eficientes contra

plantas daninhas é impedir a produção de sementes, pois para a maioria delas, este

representa o principal meio de reinfestação. Para isso, é essencial efetuar o controle das

plantas antes de ocorrer seu florescimento.

9.2.2 - Manejo cultural

Engloba qualquer procedimento ou prática agrícola que favoreça maior

competitividade da cultura com as plantas daninhas, principalmente na fase inicial do seu

estabelecimento.

No contexto dos procedimentos adotados no controle cultural, a rotação de

culturas assume papel de grande destaque, principalmente na recuperação de áreas

altamente infestadas por arroz-vermelho. Para isso, pode-se utilizar culturas alternativas

como milho, sorgo, soja e forrageiras, desde que sejam satisfeitas suas exigências

culturais.

No caso de rotação envolvendo soja, milho ou sorgo, deve-se associar a esses

cultivos o emprego de herbicidas que proporcionem um controle eficiente de arroz-

vermelho.

Além desta, outras práticas de manejo a utilizar são: seleção de cultivares

adaptadas à região de cultivo, emprego da sistematização, preparo adequado do solo,

espaçamento e densidade de semeadura recomendados para cada cultivar e sistema de

semeadura. Estes procedimentos são especialmente indicados para que a cultura passe

a exercer maior competitividade com as plantas daninhas.

O sistema de cultivo em solo inundado, com sementes pré-germinadas, é uma

alternativa importante para o controle do arroz-vermelho. Um sistema de irrigação com

lâmina de água uniforme, proporcionando completa e permanente inundação dos quadros

durante o ciclo da cultura, também pode diminuir consideravelmente a população de

plantas daninhas, especialmente na fase inicial de desenvolvimento.

9.2.3 - Controle biológico

O uso de marrecos-de-pequim no período de entressafra do arroz e de

rizipiscicultura na safra e entressafra podem ser caracterizados como métodos de

controle biológico. As aves e os peixes alimentam-se de sementes de arroz-vermelho e

110

de outras espécies existentes no solo, reduzindo significativamente sua infestação.

Constitui-se, assim, num método biológico, além de representar alternativa de renda

complementar para a propriedade. O uso de marrecos e peixes no período de entressafra

é mais adequado ao sistema de cultivo pré-germinado, devido ao alagamento do solo

neste período facilitar a semeadura em lâmina de água.

9.2.4. - Controle mecânico

Neste método, utilizam-se implementos manuais ou tracionados para eliminar as

plantas daninhas; contudo, seu uso é pouco viável após a instalação da cultura. Isso

decorre devido às peculiaridades do sistema de semeadura do arroz, do sistema de

irrigação por inundação utilizada, do tamanho das áreas cultivadas e dos elevados níveis

de infestação e diversidade de espécies daninhas.

Entretanto, é um método que pode ser empregado em situações particulares,

tanto de forma isolada como combinado com outros métodos. Pode-se citar como viáveis

para utilização deste método as pequenas propriedades, onde a semeadura em linhas

possibilita o uso de capinas durante o período entre a emergência e a inundação

definitiva da cultura.

A antecipação do início do preparo do solo, através de gradagens periódicas,

constitui alternativa eficiente para controlar mecanicamente as plantas daninhas

estabelecidas e para reduzir o banco de sementes no solo.

9.2.5 - Controle químico

O controle químico através do emprego de herbicidas tem sido o método mais

amplamente utilizado na lavoura orizícola, em função da sua grande praticidade,

eficiência e rapidez. Por se tratar de método que envolve o uso de produtos químicos,

subentende-se como pré-condição, conhecimentos técnicos sobre a ação dos herbicidas,

principalmente para atender dois requisitos fundamentais: alcançar máxima eficiência

biológica e causar o mínimo impacto ambiental. Por isto, a opção por este método

depende da participação de um técnico experiente, tanto para recomendação, como para

acompanhamento da aplicação dos herbicidas.

9.3 - Utilização de herbicidas

O uso de herbicidas, como outros métodos de controle, apresenta vantagens e

desvantagens. Dentre as primeiras, destaca-se a possibilidade de aplicação a grandes

áreas em pouco tempo, tornando-os uma tecnologia apropriada para grandes lavouras.

111

Dentre as segundas, destaca-se o cuidado na aplicação, de modo que não resultem em

controle inadequado de ervas e em danos à cultura ou em afetar adversamente o

ambiente. Contudo, quando são empregados corretamente, os herbicidas respondem

com eficiência e segurança aos objetivos pretendidos.

9.3.1 - Épocas e métodos de aplicação dos herbicidas

Uma das primeiras etapas a ser obedecida no emprego desta tecnologia diz

respeito à época de utilização dos herbicidas, levando-se sempre em conta que sua

aplicação deve possibilitar alta eficiência, máxima praticidade, menor custo e mínimo

impacto no ambiente. Assim, com relação à época de aplicação, os herbicidas podem ser

utilizados em arroz irrigado através dos seguintes métodos:

- Pré-semeadura. Esta aplicação é realizada antes da semeadura. Refere-se,

comumente, às aplicações feitas para o estabelecimento da cultura através do sistema de

semeadura direta, com ou sem cultivo mínimo, e ainda pelo sistema pré-germinado.

No caso do sistema de semeadura direta, um herbicida não-seletivo (dessecante)

é aplicado sobre a cobertura vegetal, a qual irá constituir posteriormente a cobertura

morta, fundamental para o sucesso deste sistema. No caso da semeadura direta através

de cultivo mínimo e misto (pré-germinado e cultivo mínimo), o solo passa por preparos

mecânicos no verão e/ou no inverno e, na época da semeadura do arroz, normalmente

apresenta uma cobertura verde, constituída pelas próprias plantas daninhas ou por

espécies forrageiras de inverno. Estas, da mesma forma que no sistema anterior, serão

dessecadas com herbicidas, e passarão a constituir a cobertura morta sob a qual será

semeado o arroz.

- Pré-semeadura, com incorporação. Neste caso, o herbicida é aplicado antes

da semeadura da cultura; porém, sofre um processo de incorporação ao solo, o qual

comumente é feito com equipamento mecânico (grade de discos ou enxada rotativa).

Este procedimento é realizado quando se aplicam herbicidas voláteis que deverão ser

imediatamente incorporados ao solo, para evitar perdas por volatilização. Este é um

método de aplicação de herbicidas pouco utilizados atualmente na cultura do arroz

irrigado.

- Pré-emergência. Por esse método, o herbicida é aplicado logo após a

semeadura do arroz, ou no máximo durante o período que decorre entre a semeadura até

o início da emergência das plântulas. Para se obter máxima eficiência herbicida por

qualquer método, mas especialmente para esse, é condição fundamental a presença de

umidade suficiente no solo.

- Pós-emergência. Refere-se à aplicação realizada após a emergência do

arroz e das plantas daninhas, tanto em pulverização com o solo drenado, como aplicação

dos herbicidas diretamente na água de irrigação (‘benzedura’). Quando executada na

fase em que as plantas daninhas apresentam duas a três folhas, chama-se pós-

112

emergência precoce ou inicial, e quando realizada mais tarde, com plantas

daninhas apresentando seis a oito folhas, ou mesmo já perfilhadas, denomina-se de pós-

emergência tardia. Recomenda-se realizar o controle no estádio de desenvolvimento

inicial das plantas daninhas, quando as ciperáceas e gramíneas estiverem com até quatro

folhas e as dicotiledôneas com duas a três folhas. Nesta fase inicial de desenvolvimento,

a interferência exercida pelas plantas daninhas ainda é baixa e estas são mais sensíveis

à ação dos herbicidas.

As aplicações em pós-emergência tardia, além de permitirem a interferência das

plantas daninhas com o desenvolvimento da cultura, também estão sujeitas a não

apresentarem resultados satisfatórios de controle e/ou necessitarem doses herbicidas

mais elevadas, afetando negativamente o custo do tratamento.

A aplicação dos herbicidas diretamente na água de irrigação (benzedura), é uma

alternativa utilizada principalmente por pequenos produtores, pela facilidade na aplicação

(dispensa os equipamentos de pulverização tracionados) e pela possibilidade de

aplicação em qualquer horário do dia e em condições climáticas desfavoráveis para

outros métodos. Além disso, não há necessidade de drenagem dos quadros, o que por si

só traz inúmeras vantagens. Para que a aplicação na forma de benzedura seja possível,

os herbicidas devem apresentar características físico-químicas adequadas a este tipo de

aplicação. Nem todos os herbicidas formulados para aplicação por aspersão em arroz

irrigado são adequados para aplicação em lâmina de água, devido às diferenças no modo

de ação e na formulação dos produtos.

9.3.2 – Fatores do ambiente que afetam a eficiência

Vários fatores de ordem edáfica e climática podem influenciar a eficiência dos

herbicidas, podendo provocar perdas de eficácia no controle de plantas daninhas ou de

seletividade para a cultura.

- Características do solo. No caso particular desse fator, torna-se importante

considerar, especialmente para as aplicações ao solo, os teores de argila e de matéria

orgânica, além do pH. Argila e matéria orgânica são constituintes da fase coloidal do solo

e podem determinar maior ou menor dificuldade ao herbicida para alcançar a fase líquida

no solo, de onde será absorvido pelas plantas daninhas ou pela cultura. No solo, o

produto poderá sofrer processos de biodegradação, percolação, alteração química,

volatilização ou fotólise, determinando, em conseqüência, tanto sua eficiência no controle

das plantas daninhas, como sua seletividade para as plantas de arroz.

Além disso, as relações herbicida x solo determinarão a duração das atividades herbicida e residual no solo. Esse processo apresenta alta relevância no estabelecimento da dose correta para um produto de aplicação ao solo. No caso do arroz irrigado, o fator tipo de solo teve sua importância relativa reduzida, tendo em vista que a maioria das

113

aplicações herbicidas atuais é feita em pós-emergência, quando a influência

desse fator é minimizada.

- Teor de umidade do solo. Considerada a importância do fator anterior,

particularmente para as aplicações de produtos de solo, o teor de água no solo relaciona-

se de forma direta com a eficiência de praticamente todos os herbicidas. Isso significa

afirmar que nenhum produto será eficiente se for aplicado em condições de solo seco.

- Umidade relativa do ar. É um dos fatores que mais influencia a eficiência de

herbicidas pulverizados em pós-emergência. Níveis de umidade relativa do ar (UR)

inferiores a 60% determinam que estes produtos tenham sua eficiência seriamente

comprometida, e todos os herbicidas mostram maior eficiência de ação com UR acima de

80%.

Para os produtos de aplicação ao solo, esse fator torna-se importante quando

associado à alta temperatura, pois ambos fatores interagem e podem determinar grande

volatilização para diversos herbicidas, especialmente para aqueles que apresentam alta

pressão de vapor.

- Temperatura do ar. Este fator, quando em condições extremas, pode afetar a

eficiência tanto dos herbicidas aplicados ao solo como daqueles aplicados à folhagem.

Devido à influência da temperatura do ar sobre o comportamento dos herbicidas,

recomenda-se evitar aplicações destes produtos nos horários mais quentes do dia

(temperaturas > 30 0C)..

Altas temperaturas, associadas à baixa umidade relativa do ar, podem levar a

maior volatilização de herbicidas a partir da superfície do solo ou mesmo das folhas.

Deve-se considerar ainda que, geralmente, altas temperaturas estão associadas a altas

intensidades luminosas, e a radiação solar pode causar redução do depósito herbicida na

superfície do solo ou da planta através de fotólise. Por outro lado, baixas temperaturas

também podem afetar negativamente o comportamento de alguns herbicidas que passam

a atuar de modo muito lento. Além disso, temperaturas extremas geralmente estão

associadas a condições de estresse ao desenvolvimento vegetal, causando sérios

problemas à ação dos herbicidas através de reduções em sua absorção, translocação e

atuação nas plantas.

- Ocorrência de ventos. A ocorrência de vento forte durante a aplicação pode

causar desvio das gotículas de pulverização contendo as partículas do herbicida, de

modo que elas não atingem o alvo. Isso pode representar menor eficiência do produto e

ser causa de danos consideráveis em culturas vizinhas, principalmente em aplicações

aéreas.

Para evitar o risco de deriva dos herbicidas, são recomendados dois procedimentos: não realizar aplicação quando houver vento acima de 8 km h-1 (?) forte. Em aplicações aéreas,, mesmo com ocorrência de vento pouco intenso, manter uma faixa entre a lavoura tratada e outra em estádio sensível sem receber aplicação,

114

procedendo-se o tratamento dessa faixa por via terrestre quando as condições

meteorológicas forem favoráveis.

9.4 – Herbicidas recomendados

Nas Tabelas 9.2, 9.3 e 9.4 estão relacionados os herbicidas recomendados para

a cultura do arroz irrigado, levando-se em consideração os produtos disponíveis no

mercado e a suscetibilidade das diferentes espécies daninhas aos diversos ingredientes

ativos.

Em muitos casos, herbicidas recomendados para determinada cultura não são

seletivos para outras e cuidados especiais devem ser tomados quando da aplicação de

produtos não-seletivos (dessecantes).

9.5 - Resistência de plantas daninhas aos herbicidas

Várias espécies de plantas daninhas têm sido identificadas com resistência a

herbicidas comumente utilizados na cultura do arroz irrigado. Entre as espécies com

resistência incluem-se o capim-arroz (Echinochloa spp.) em Santa Catarina e Rio Grande

do Sul e sagitária (Sagittaria montevidensis), cuminho (Fimbristylis miliacea) e junquinho

(Cyperus difformis) em Santa catarina. O potencial de desenvolvimento de casos de

resistência se acentua com o uso prolongado de um mesmo herbicida, ou com a

utilização continuada de herbicidas que apresentam o mesmo mecanismo de ação nas

plantas.

Algumas medidas preventivas indicadas para atrasar o desenvolvimento de

resistência de plantas daninhas aos herbicidas são:

- acompanhar com atenção quaisquer mudanças nas populações de plantas

daninhas presentes na lavoura;

- praticar rotação de culturas, já que essa prática favorece a alternância de

herbicidas a utilizar na área;

- rotacionar os herbicidas, evitando utilizar, por mais de duas ocasiões

consecutivas, produtos que apresentem o mesmo mecanismo de ação (vide Tabela 9.5);

- associar herbicidas com diferentes mecanismos de ação, ou fazer aplicações

seqüenciais dos mesmos;

- utilizar intensivamente o manejo integrado de plantas daninhas, principalmente

quando houver constatação de escapes no controle químico de determinada espécie.

Uma vez constatado algum problema de resistência, realizar a semeadura, os

tratos culturais e a colheita da área-problema por último, praticando completa limpeza dos

equipamentos utilizados na mesma para evitar a disseminação de sementes dessas

plantas para outras áreas da propriedade. Sugere-se a consulta a especialista neste

assunto para dirimir dúvidas a respeito das ações a adotar no caso.

115

9.6 - Indicações para manejo do arroz-vermelho

As seguintes práticas agrícolas são indicadas para manejo das infestações de

arroz-vermelho:

9.6.1 - Sementes de arroz isentas de arroz-vermelho

Esse é um procedimento preventivo fundamental que deve ser sempre adotado

pelo agricultor como prática de produção permanente. Aqui vale o ditado “é melhor

prevenir do que remediar”, isso porque as soluções representadas pelas práticas

descritas a seguir são todas de eficiência relativa e alcançam resultados apenas a médio

e longo prazos.

O uso de sementes comerciais com apenas um grão de arroz-vermelho em cada

amostra de 500 gramas em uma área até então livre desta invasora, representa um

potencial de infestação de pelo menos 60 grãos de arroz daninho por metro quadrado

após a segunda safra (considerando neste cálculo uma densidade de semeadura de 120

kg/ha e que 50% das sementes de arroz-vermelho produzidas serão colhidas com a

lavoura ou não germinarão no solo). Em alguns estados, como Santa Catarina, não é

tolerada a presença de sementes de arroz-vermelho nas classes de sementes básica e

certificada.

9.6.2 - Semeadura direta da cultura

É o método que não recebe nenhum preparo do solo e a semeadura da cultura é

realizada diretamente na resteva da cultura anterior ou da vegetação presente numa área

de pousio. O surgimento de arroz-vermelho nesse caso é evitado simplesmente porque o

solo não é revolvido, não se trazendo sementes viáveis para a camada superficial. Não se

constitui propriamente num método de controle do arroz-vermelho, mas ele evita a

emergência ao não desenterrar as sementes contidas nas camadas mais profundas do

solo.

9.6.3 - Semeadura direta após cultivo mínimo

Esse é um sistema alternativo ao de semeadura direta propriamente dita. Nesse

caso, através de operações mecânicas de preparo antecipado do solo, tanto realizado no

verão como no inverno, estimula-se a germinação das sementes de arroz-vermelho e de

outras espécies, constituindo-se, portanto, num método de controle, pois leva à redução

do banco de sementes no solo.

116

A semeadura direta com cultivo mínimo do solo deve buscar uma melhor

integração orizicultura-pecuária. Isso pode ser feito cultivando-se forrageiras durante o

período outono-inverno, as quais irão servir para o pastoreio do rebanho, aumentando a

rentabilidade. No início do verão, a resteva dessa pastagem, após sofrer processo de

dessecação com herbicida, passará a constituir a cobertura morta para implantação da

semeadura direta do arroz.

9.6.4 - Sistema pré-germinado de semeadura e transplante de mudas

O sistema de semeadura em solo inundado com sementes pré-germinadas ou

transplante de mudas em áreas sistematizadas, é uma alternativa eficiente para a

supressão e controle do arroz-vermelho em arroz irrigado. Geralmente, o preparo é

iniciado com gradagens ou rotativagens e o solo é mantido em condições de umidade

(não saturado) adequada para a germinação das sementes existentes no solo. As

plantas emergidas podem ser controladas com novas gradagens, pois, em cada

operação, mais sementes serão expostas para germinação. Esta operação pode ser

repetida diversas vezes antes da semeadura. Após a inundação do solo e a formação da

lama, é importante que o solo seja bem nivelado, facilitando desta maneira a manutenção

de uma lâmina de água uniforme. O alisamento do solo proporciona o fechamento dos

poros, reduzindo desta maneira a penetração do oxigênio no solo e a germinação das

sementes das plantas daninhas. Após a semeadura ou transplante das mudas, é

fundamental a manutenção contínua do solo saturado ou com lâmina de água, o que

impede a germinação das sementes localizadas sob a superfície do solo.

9.6.5 - Sistema Clearfield

O sistema “Clearfield” de produção de arroz irrigado consiste no uso de cultivares

de arroz portadoras de genes que conferem resistência aos herbicidas do grupo químico

das imidazolinonas. Esta característica foi obtida, inicialmente, através de mutação

induzida e transferida para cultivares e híbridos comerciais através do melhoramento

genético convencional. Esta tecnologia constitui uma alternativa promissora para o

controle de arroz-vermelho. Atualmente, as cultivares recomendadas para uso neste

sistema são: IRGA 422 CL, SCS 115 CL, Sator CL, Avaxi CL e XP 710 CL e Only é o

herbicida registrado e recomendado para aplicação ao arroz.

O herbicida Only apresenta elevada eficiência no controle seletivo de arroz-vermelho, propiciando níveis de controle superiores a 95%. Para isso, realiza-se uma aplicação em pós-emergência precoce, quando as plantas de arroz-vermelho encontrarem-se no estádio de três a quatro folhas; à medida que se atrasa a aplicação, a eficiência do herbicida diminui. A irrigação da área com lâmina permanente de água até o

117

terceiro dia após a aspersão do herbicida proporciona o melhor controle; por decorrência,

o atraso na irrigação diminui a eficiência final.

No sistema pré-germinado, o herbicida Only deve ser aplicado seqüencialmente,

em pós-emergência, em doses de 0,75 L ha-1, totalizando 1,5 L ha-1. A primeira

aplicação deve ser realizada com plântulas de arroz-vermelho com duas a quatro folhas e

a segunda 8 a 10 dias após a primeira. A irrigação da área com a introdução de lâmina

permanente de água deve ocorrer até o terceiro dia após a segunda aplicação do

herbicida;

Inicialmente, após a pulverização do herbicida Only, podem ser observados

sintomas de toxicidade nas plantas de arroz, variáveis de moderados a relativamente

elevados. No entanto, o dano herbicida às plantas de arroz diminui com o passar do

tempo, não sendo mais detectado visualmente por ocasião do florescimento das plantas.

O dano inicial causado pelo produto não afeta o potencial de produtividade das cultivares

recomendadas para uso no sistema.

O uso combinado do sistema de semeadura direta após o cultivo mínimo do solo

e o sistema Clearfield aumenta a eficiência final do controle de arroz-vermelho,

superando os níveis de controle obtidos com cada um dos métodos usados isoladamente.

Além do benefício de maior eficiência, o uso conjunto dos dois sistemas diminui o risco de

surgimento de plantas de arroz-vermelho resistentes ao herbicida Only, uma vez que se

estará utilizando dois produtos com diferentes mecanismos de ação (inibidor da enzima

EPSPS e inibidor da enzima ALS).

O sistema Clearfield não pode ser encarado como uma solução definitiva para

eliminar totalmente as infestações de arroz-vermelho. Ele se constitui em ferramenta

adicional que está à disposição dos agricultores para ser complementado com outras

técnicas de manejo. O sucesso dessa tecnologia depende de três condições básicas:

utilização de sementes de arroz de qualidade, uso do herbicida recomendado e adoção

de um programa de monitoramento das infestações de arroz-vermelho nas lavouras.

Dentre os procedimentos a serem adotados recomenda-se não cultivar arroz CL na

mesma área por mais de dois anos consecutivos, utilizar de forma conjunta as cultivares

resistentes (IRGA 422 CL; SCS 115 CL; Sator CL; AVAXI CL ou XP 710 CL) e o herbicida

Only, não usar sementes de arroz contaminadas com grãos de arroz-vermelho; e, não

permitir que plantas de arroz-vermelho não controladas pelo herbicida venham a produzir

sementes. Nesta situação, sugere-se o arrancamento das plantas ou a utilização de

herbicida não-seletivo, com auxílio da barra química. Além disto, é imprescindível usar

outras medidas preventivas, como manter canais, drenos, estradas e bordas da lavoura

livres de arroz-vermelho, destruindo a “soca” de plantas após a colheita do arroz.

O herbicida Only (imazapic + imazethapyr), utilizado no Sistema Clearfield, pode persistir no solo, vindo afetar culturas sensíveis, semeadas em sucessão ou rotação, inclusive as cultivares de arroz não resistentes àqueles herbicidas. Os danos, em sua

118

maioria, podem ser observados visualmente e, dependendo de seu grau, podem

causar até morte de plantas. Como conseqüência, podem ocorrer reduções significativas

na produtividade das culturas não tolerantes. Alguns estudos e observações de campo

sugerem/ que os principais fatores determinantes da persistência do herbicida Only no

ambiente estão diretamente associados às condições de clima e solo, como por exemplo:

1- áreas com problema de drenagem;

2- inverno e primavera ou muito secos ou chuvosos e com temperaturas baixas.

Algumas práticas de manejo podem ser adotadas para minimizar ou mesmo

evitar a ocorrência de danos pelo herbicida em culturas não tolerantes semeadas em

sucessão ou rotação ao arroz Clearfield:

1- seguir rigorosamente as recomendações para uso do Sistema;

2- empregar o Sistema Clearfield no máximo por dois anos, deixando então a área

em pousio ou adotando um sistema de sucessão ou de rotação de culturas,

incluindo preferencialmente espécies leguminosas (por exemplo, trevo no

inverno e soja no verão);

3- realizar preparo antecipado do solo após a colheita do arroz irrigado, o que

facilita a degradação do produto durante a entressafra;

4- manter a lavoura bem drenada durante o período da entressafra;

5- naquelas situações que apresentem problemas de residual herbicida no solo e

nas quais forem utilizadas espécies suscetíveis em sucessão ou rotação,

escolher cultivares que possam ser semeadas na fase final da época de

semeadura recomendada para evitar períodos de baixas temperaturas na fase

inicial de desenvolvimento, as quais potencializam a atividade herbicida de

compostos do grupo das imidazolinonas, como Only.

Estas sugestões de manejo são indicadas à luz das informações atualmente

disponíveis, mas poderão sofrer adaptações a condições edafoclimáticas locais ou

regionais à medida que a pesquisa avançar no estudo do tema em questão.

9.6.6 - Uso de regulador do crescimento

Fazor CS (hidrazida maleica) é um regulador de crescimento de ação sistêmica que inibe

a formação ou o enchimento de grãos de arroz-vermelho, reduzindo a reinfestação desta

planta daninha na safra seguinte. A dose recomendada é de 1710 g/ha (9,5 L/ha p.c.).

Aplica-se quando os grãos de arroz cultivado estiverem no estádio pastoso (R6 a R7) ou

mais amadurecidos, e os grãos de arroz-vermelho estiverem no estádio

119

leitoso ou mais precoce (R5 a R6). Para que esta prática seja realizada com

segurança, o arroz cultivado deve florescer pelo menos 7 dias antes do arroz-vermelho. O

produto não é eficiente quando aplicado após a fase de grão leitoso do arroz-vermelho.

Não se deve aplicar este produto em lavouras destinadas à produção de sementes.

9.6.7 - Prática de pousio da área

Esse procedimento contribui relativamente pouco para o manejo do arroz-

vermelho, visto que na realidade apenas faz com que durante determinado período não

surjam plantas na superfície do solo, mas o banco de sementes sofre redução muito lenta

com a utilização dessa prática.

9.6.8 - Prática de rotação de culturas

Para adoção desse procedimento, recomendam-se as culturas de sequeiro, tais

como soja, milho e sorgo, as quais, se atendidas as exigências de drenagem e irrigação,

mostram comportamento promissor em solos hidromórficos. A eficiência da rotação do

arroz irrigado com culturas de sequeiro no controle do arroz-vermelho, fundamenta-se em

dois aspectos: a) modificações das condições de solo que favorecem o desenvolvimento

do arroz-vermelho, principalmente a troca das condições de solo inundado por solo seco

durante a estação; b) efeito dos herbicidas alternativos utilizados nas culturas de soja,

milho e sorgo, reduzindo o banco de sementes de arroz-vermelho no solo.

9.6.9 - Manejo da área na entressafra

Em áreas infestadas por arroz-vermelho, especialmente aquelas que são utilizadas de

forma intensiva com cultivo anual de arroz na mesma área, a melhor alternativa de

manejo na entressafra é evitar a aração ou gradagem profunda do solo logo após a

colheita. Neste caso, uma alternativa seria apenas a roçada da palhada ou gradagem

superficial, evitando o enterramento profundo das sementes. O emprego da gradagem ou

aração profunda irá promover o enterramento das sementes de arroz-vermelho no solo,

promovendo aumento de sua longevidade. Sementes de arroz-vermelho mantidas

próximo da superfície do solo, mesmo que durante o inverno, germinarão ou perderão a

dormência e viabilidade mais rapidamente de que aquelas localizadas em maiores

profundidades no solo. Um percentual relativamente baixo de

120

sementes de arroz-vermelho localizadas na camada superficial do solo (até 5 cm)

mantém-se viável por mais de 12 meses.

9.6.10 – Uso da barra-química

O método é recomendado para complementar o controle de arroz-vermelho,

objetivando-se reduzir a produção de sementes da planta daninha em áreas infestadas. O

método consiste na passagem de uma barra que libera herbicida nas plantas de arroz-

vermelho, utilizando-se produto não seletivo de ação sistêmica. Glyphosate tem sido o

produto mais usado no procedimento. O herbicida deverá atingir apenas plantas daninhas

cuja altura supere a da cultivar comercial; por isto, deve ser aplicado apenas quando

houver um diferencial de estatura entre o arroz cultivado e o arroz-vermelho. Além disto, a

aplicação não pode ser atrasada para depois do florescimento do arroz-vermelho, sob

risco de ocorrer formação de sementes viáveis. Aplica-se a solução herbicida contendo

glyphosate na concentração de 30 a 50% v/v.

9.6.11 – Uso de marrecos-de-pequim

Os marrecos-de-pequim alimentam-se de sementes de arroz-vermelho localizadas

próximo à superfície do solo. Neste sentido, é fundamental que os marrecos sejam

colocados na área logo após a colheita do arroz e antes do revolvimento do solo. A

densidade de marrecos varia em função da infestação de arroz-vermelho e do tempo de

permanência das aves no local. Como referência, utilizam-se 30 a 50 marrecos por

hectare, mantendo-se-os em um mesmo local enquanto eles permanecerem ativos na

captura das sementes. A manutenção dos marrecos em determinado talhão é realizada

através do alagamento da área.

121

Tabela 9.1 - Principais espécies de plantas daninhas ocorrentes em

lavouras de arroz irrigado nos Estados do Rio Grande do Sul e Santa

Catarina

12

2

Tabela 9.1 – Continuação

12

3

Tabela 9.1 – Continuação

12

4

Tabela 9.2 - Herbicidas registrados e recomendados para o controle de plantas daninhas na cultura do arroz no RS e SC

12

5

Tabela 9.2 - Continuação.

12

6


1 SC/SL = concentrado solúvel; EC = concentrado emulsionável; EW = emulsão óleo em água; WG = granulado dispersível; WP = pó molhável;

2 Pré = pré-emergência; Pós = pós-emergência; Pós (ervas) = pós-emergência na ausência da cultura; Pré (rest.)/Pós (rest.) = pré/pós-emergência restrita a cultivares de arroz tolerantes;

3 I = extremamente tóxico; II = altamente tóxico; III = medianamente tóxico; IV = pouco tóxico; 4 I = produto altamente perigoso; II = produto muito perigoso; III = produto perigoso; IV = produto

pouco perigoso; NA = não avaliado; 5 NE = não especificado, devido à modalidade de aplicação; 6 Doses de 400 a 600 mL ha-1 de Aura acrescido do adjuvante Dash (500 mL 100 L-1 até 500 mL

ha-1

) controlam capim-arroz; 7 Utilizar preferencialmente a menor dose, devido ao risco de toxicidade ao arroz. Dose de 200 g

e.a. ha-1 de 2,4-D controla angiquinho; 8

Adicionar o adjuvante Dash (500 mL 100 L-1

); controla arroz-vermelho no estádio de até quatro folhas;

9 Adicionar óleo mineral emulsionável na concentração de 100 mL 100 L-1; 10 Adicionar Assist na dose de 1 L ha-1 nas aplicações terrestres e 300 mL ha-1 nas aplicações aéreas; 11

Adicionar Assist na dose de 1 L ha-1

; 12

Acrescentar o espalhante-adesivo Iharaguen-S na concentração de 250 mL 100 L-1

. 13 Adicionar Veget Oil na dose de 1 L ha-1;

12

7

Tabela 9.3 - Suscetibilidade das principais espécies de plantas daninhas aos herbicidas aplicados em pulverização na cultura do arroz irrigado

C=controle acima de 90%; NC=não controla; SI=sem informação; 1 Aminol 806; Deferon, DMA 806 BR; Herbi D-480; U-46 D Fluid;

2 Grassaid; Herbi-propanin; Propanil Fersol; Propanil Milenia; Propanin 450; Stam 360; Stam 480;

3 Controle obtido sobre plantas daninhas nos estádios iniciais de desenvolvimento;

4 Constatado resistência a herbicidas inibidores da ALS em Santa Catarina para Sagittaria montevidensis, Cyperus difformis e Fimbristylis miliacea;

5 Constatado resistência a quinclorac em Santa Catarina e Rio Grande do Sul;

6 Herbicida recomendado apenas para as cultivares resistentes aos herbicidas do grupo químico das imidazolinonas.

12

8

Tabela 9.4 - Suscetibilidade das principais espécies de plantas daninhas aos herbicidas aplicados em “benzedura” na cultura do arroz irrigado

C= controle acima de 90%; NC=não controla; SI=sem informação; 1Controle obtido sobre plantas daninhas nos estádios iniciais de desenvolvimento; 2 Constatado resistência aos herbicidas inibidores da ALS em Santa Catarina para Sagittaria montevidensis, Cyperus difformis e Fimbristylis miliacea;

3 Constatado resistência ao herbicida quinclorac em Santa Catarina e Rio Grande do Sul.

12

9

Tabela 9.5 - Mecanismos de ação, grupos químicos e nomes comerciais de herbicidas recomendados para arroz irrigado.

13

0

10 - TECNOLOGIA DE COLHEITA, PÓS-COLHEITA E INDUSTRIALIZAÇÃO

DE GRÃOS E SEMENTES

As recomendações técnicas para colheita, pós-colheita e industrialização de

grãos e sementes visam o uso adequado de etapas do processo produtivo capazes de

afetar a quantidade e a qualidade do arroz irrigado.

10.1 - Colheita

- Colher os grãos, preferencialmente, com umidade entre 18 e 23%, dependendo do

cultivar, do sistema de colheita e de secagem, sem prolongar a permanência do arroz na

lavoura, com isso reduzindo a ocorrência de grãos quebrados no beneficiamento ou na

industrialização e evitando a intensificação de defeitos nos grãos e a redução de vigor

nas sementes.

- Regular corretamente máquinas e equipamentos, e evitar a colheita nas horas do dia

em que houver orvalho.

- Não misturar grãos de cultivares diferentes para não prejudicar o beneficiamento

industrial.

- Colher em separado o arroz de marachas ou taipas, se possível, não o misturando ao

de quadros ou quarteirões enquanto não estiver seco e limpo.

- Manter os determinadores de umidade calibrados.

- Em se tratando de semente, seguir rigorosamente as normas técnicas. Se em grãos

destinados à indústria a mistura de cultivares é prejudicial, em semente não se admitem

misturas varietais e/ou de cultivares, em nenhuma hipótese.

10.2 - Transporte

- Não submeter o arroz à exposição prolongada ao sol e evitar mantê-lo abafado sob a

lona do caminhão ou outro transportador, antes de ser submetido à secagem.

- Evitar esperas e/ou longos tempos de carga, realizando o transporte para a unidade

de secagem tão logo realize a colheita.

- Fazer adequada limpeza do transportador, evitando que resíduos de uma carga

possam servir como fonte de inóculos para outra.

- Inspecionar periodicamente o transportador e a carga, para evitar perdas de arroz por

vazamento ou derramamento.

- Não usar o mesmo transportador para transporte simultâneo de grãos de cultivares

diferentes, para evitar misturas varietais.

131

- Em condições adversas de temperatura e/ou de tempo de transporte, controlar a

temperatura dos grãos e realizar movimentação e/ou ventilação em caso de verificar

aquecimento.

10.3 - Recepção

- Avaliar umidade, impurezas e/ou matérias estranhas, rendas, rendimentos e defeitos,

de acordo com a metodologia oficial do Ministério da Agricultura.

- Receber e manter separadamente os grãos de cada cultivar.

- Se possível, aerar o arroz imediatamente após a recepção, para resfriá-lo e mantê-lo,

preferentemente, em temperaturas não superiores a 20ºC.

- Secar tão logo realize a colheita ou, no máximo, até 24 horas após.

- Não deixar os grãos úmidos na moega, sem aeração, por período superior a 12-24

horas.

10.4 - Pré-limpeza

- Escolher criteriosamente o jogo de peneiras, ajustar o fluxo de ar e o de grãos na

máquina de pré-limpeza. Inspecionar periodicamente o equipamento e analisar tanto

grãos como impurezas descartadas, para verificar a eficácia e a eficiência da operação.

- Para grãos, se forem armazenados na propriedade sem comercialização imediata, a

pré-limpeza deve ser mais seletiva, resultando em teores de impurezas e/ou matérias

estranhas não superiores a 3%. Se forem comercializados em prazo curto, fazer pré-

limpeza até 3-5% de impurezas e/ou matérias estranhas, secar, limpar novamente até

reduzir impurezas e matérias estranhas a 1%.

- Para semente, a seletividade deve ser rigorosa já nessa fase.

10.5 - Secagem

- Respeitando-se os parâmetros técnicos e operacionais, a secagem pode ser realizada

nos sistemas, processos e/ou métodos que utilizem ar não aquecido (também

denominados métodos de secagem com ar natural, com ar ambiente ou com ar frio) e/ou

naqueles com ar aquecido (também denominados métodos de secagem artificial ou

forçada).

- Se utilizar queima de combustíveis sólidos (lenhas, cascas, restos de cultura) para

aquecimento do ar de secagem, é recomendável evitar o contato direto do ar da fornalha

com os grãos e devem ser tomados mais cuidados com o controle térmico da operação,

pois os combustíveis sólidos, em conseqüência da inércia térmica característica de seu

processo de queima, produzem maior desuniformidade de aquecimento do ar.

132

- Se o aquecimento do ar de secagem for feito com a queima de gás liqüefeito de

petróleo (glp), ou outro combustível fluido, a operação deve ser monitorada por sistemas

automatizados de controle da temperatura e/ou da umidade relativa do ar, para aproveitar

o melhor potencial de eficiência técnica do sistema e aumentar a economicidade da

operação. Em secagem estacionária, em silo secador, é preferível fazer o monitoramento

do condicionamento do ar por controle de umidade relativa do que por controle de

temperatura, para reduzir a desuniformidade da secagem.

- Nos sistemas, processos e/ou métodos que utilizem ar não aquecido, o fluxo de ar

deve ser superdimensionado (em relação ao fluxo de ar usado em silos-secadores que

usam ar quente), para evitar que a lentidão do processo permita que o grão se deteriore

já durante a própria operação, enquanto nos que utilizam ar aquecido, os danos e os

choques térmicos devem ser evitados, pois o arroz é termicamente sensível.

- Na secagem estacionária em silo-secador, utilizar no mínimo fluxo de ar de 4 e no

máximo de 20m3.t-1.min-1 (m3 de ar por tonelada de grãos por minuto), para a secagem

com ar aquecido, dependendo da temperatura do ar e da espessura da camada de grãos.

- Na secagem em silos, não se encher o silo para depois secar. É recomendável fazer a

secagem em camadas, devendo-se não ultrapassar um metro e meio na altura da

camada de grãos no silo-secador de fluxo axial, para não prolongar excessivamente a

operação e não provocar grande desuniformidade na secagem. Após a secagem de cada

camada, essa pode ser removida para o silo de armazenamento definitivo.

- Pelo longo tempo de contato ar-grãos, a temperatura do ar nos silos-secadores não

deve ultrapassar 40ºC. A temperatura da massa não deve ultrapassar 37ºC nas sementes

e nem superar os 40ºC nos grãos para consumo. Em se tratando de grãos, deve haver

mais rigor no controle da uniformidade da temperatura para evitar (ou pelo menos reduzir)

os choques térmicos, os quais provocam maior incidência de grãos quebrados e

predispõem mais os grãos à ocorrência de danos metabólicos durante o armazenamento,

aumentando a incidência de defeitos e reduzindo sua conservabilidade.

- Observar os valores da Tabela 10.1.

- No caso de seca-aeração, 70ºC é a temperatura máxima do ar na câmara de

secagem do secador convencional (contínuo adaptado ou intermitente adaptado); 18% é

a umidade máxima e 38ºC ou 41ºC, respectivamente, é a temperatura de massa com a

semente ou o grão ou a semente deve sair do secador convencional, devendo ser

submetido a repouso por 6 a 12 horas no secador estacionário, antes da insuflação do ar

ambiente, em fluxo de até 1m3.t-1.min-1, podendo o silo estar cheio.

- Tanto para sementes como para grãos, é preferível utilizar secagem gradual, com ar

em temperaturas crescentes, ao invés do sistema tradicional, desde que sem choque

térmico e sem superaquecimento do produto.

133

Tabela 10.1 - Temperatura do ar de secagem (°C), na entrada do secador,

para diferentes sistemas de secagem*

Estacionário** Intermitente Contínuo

Grão Semente Grão Semente grão semente 30-40 40 70-110 40-70 *** ****

*Limites de temperatura de ar na entrada do secador.

**Deve ser observada a espessura de camada no silo-secador. Quanto mais espessa for a camada de

produto para a secagem, menor deve ser a temperatura do ar.

***Se as câmaras receberem ar de secagem com temperaturas diferenciadas, a temperatura mais

baixa deve ser utilizada na camada superior. Após o repouso, no silo aerador, a temperatura aplicada

deve ser a ambiente.

****Embora não seja comum a secagem de arroz em sistema contínuo é possível utilizá-lo em duas

circunstâncias: mediante adaptação funcional do secador ou quando o arroz se destinar à

parboilização e for armazenado por período não superior a 30 dias em locais com temperatura

ambiental superior a 20ºC, ou a 60 dias em locais com temperatura ambiental inferior a 20ºC.

*****Não é recomendável a secagem de sementes em sistema contínuo.

- Pelas características técnicas, operacionais e econômicas, o sistema intermitente é o

mais recomendável para arroz. Em qualquer dos casos, deve ser evitada a remoção

brusca da água, que deve ser harmônica durante todo o processo e não ultrapassar a

dois pontos percentuais por hora.

- Na operação de secagem intermitente, observar os limites constantes na Tabela 10.2.

Tabela 10.2 - Controles operacionais e limites de temperaturas para

secagem intermitente de sementes e grãos de arroz

Etapa procedimento operacional semente Grãos

Durante a 1ª hora elevar gradualmente a temperatura do ar até

40 + 5ºC 70 + 5ºC

Entre a 1ª e a 2ª hora elevar gradualmente a temperatura do ar até

50 + 5ºC 90 + 5ºC

Entre a 2ª e a 3ª hora elevar gradualmente a temperatura do ar até

60 + 5ºC 110 + 5ºC

da 3ª à penúltima hora manter constante a temperatura do ar em

60 + 5ºC 110 + 5ºC

Durante a última hora reduzir a temperatura do ar, para aproximá-la da do arroz, e ir diminuindo gradualmente até que a temperatura se aproxime de

37ºC 40ºC

134

10.6 - Armazenamento

- Tecnicamente é preferível carregar o silo com grãos já resfriados. Como na safra

isso é operacionalmente difícil, pode-se carregar com grãos parcialmente resfriados.

Nesse caso, deve-se ligar o ventilador e a partir desse momento, e com o ventilador

ligado, podem ser colocados os grãos diretamente no silo, sem resfriamento prévio,

cuidando-se para que não sejam submetidos a correntes de ar frio, durante o transporte

do secador até o silo.

- Além de realizar previamente limpeza e secagem uniformes, os grãos devem ser

mantidos nos silos com as temperaturas mais baixas possíveis, por aeração, a fim de

dispersar, remover ou distribuir a umidade e o calor acumulados.

- Depois de o silo estar carregado, medir a temperatura em vários pontos diariamente,

à mesma hora. Se os grãos começarem a aquecer, ligar o ventilador quando o aumento

se situar entre 3 e 5ºC, desligando-o quando resfriar (geralmente um dia é suficiente).

- Fazer transilagem ou intrassilagem a cada 30 a 60 dias, independentemente de

aquecimento, para eliminar focos de anaerobiose e reduzir os efeitos da compactação.

- Para armazenamento em sacaria, reduzir em 1 ponto percentual a umidade

referencial de armazenamento no silo-aerado, se nas mesmas condições climáticas.

Manter boa ventilação nas pilhas, utilizar estrados de madeira com altura mínima de 12

cm e que permitam boa circulação do ar também por baixo das pilhas. Evitar alturas

superiores a 6 metros nas paredes dos armazéns e limitar a altura das pilhas em 4,5

metros.

- As boas condições de higiene e sanidade nos silos e nos armazéns são

fundamentais para a conservabilidade dos grãos.

- No caso de sementes, manter os lotes individualizados e devidamente

caracterizados quanto aos itens nome do produtor, procedência, número e/ou letra do

lote, quantidade, data, espécie, cultivar, umidade, pureza e germinação, no mínimo.

- Aparecendo pragas, qualquer que seja a população, realizar expurgos de acordo

com o Receituário Agronômico e sob a orientação, supervisão e responsabilidade técnica

do Engenheiro Agrônomo que emitir a receita, considerando as informações técnicas

pertinentes. Em grãos armazenados que se destinem à alimentação humana, por

exigências legais e pelos riscos de desenvolvimento de fungos produtores de

micotoxinas, principalmente, a partir do ataque de insetos e/ou de ácaros, deve ser

aplicada a tolerância zero.

- O controle de pragas por expurgo ou fumigação deve ser realizado por métodos também

conhecidos por herméticos, onde é introduzido o inseticida, que libera aos poucos um gás

letal. Esse gás, denominado fumigante, é letal para os insetos de grãos armazenados.

Nos insetos adultos e nas fases jovens (larva e pupa), age através do seu sistema

respiratório, enquanto na fase de ovos, a difusão de gás ocorre através da

135

membrana ou canais respiratórios. É letal também para o homem, os animais

domésticos, os ratos, os pássaros, etc.

A fumigação, se bem executada, tem uma eficiência de 100%, matando os

insetos em todas as suas fases - ovo, larva, pupa e adulto - já estabelecidos nos grãos.

O controle feito através de fumigação ou expurgo é de caráter corretivo, mas não

é preventivo, podendo ocorrer novas infestações com o passar do tempo. Deve-se então

repetir o processo periodicamente ou complementá-lo com medidas preventivas e/ou

corretivas eficientes.

Em grãos a granel - geralmente quando se trabalha com fumigantes sólidos, a

distribuição deve ser feita durante a operação em que o produto está sendo armazenado,

isto é, os comprimidos ou tabletes são colocados em intervalos regulares sobre a correia

transportadora, durante o carregamento, desde que o tempo de carregamento da unidade

armazenadora não ultrapasse 12 horas. No caso em que a unidade armazenadora estiver

carregada, os tabletes ou comprimidos poderão ser aplicados através de sonda. As

unidades armazenadoras devem estar perfeitamente vedadas durante o expurgo.

Especial cuidado deve ser tomado em silos metálicos, que normalmente possuem

sistema de vedação precária e estão mais sujeitos às variações térmicas ambientais.

Nas aplicações com sondas, recomenda-se a aplicação de dois terços do

fumigante na parte superior e um terço na parte inferior (entrada de ar), sendo de

fundamental importância a vedação, principalmente da parte superior da massa de grãos.

Em grãos ensacados a operação de expurgo pode ser feita através de câmaras

móveis (lençóis plásticos), permitindo a fumigação de cada pilha separadamente.

As características das principais formulações dos fumigantes e suas capacidades

de liberação de ingrediente ativo estão apresentados nas Tabelas 10.3, 10.4 e 10.5.

136

Tabela 10.3 - Principais inseticidas (fumigantes) e suas características de utilização no expurgo de grãos armazenados a granel

Fumigantes Concentração de i.a. (%)

Característica do Silo

Duração do Expurgo (tempo mínimo)

Dosagem

Brometo de metila* 98 c/ recirculação do ar

24 horas 25 cm3/m3 de célula

Fosfeto de alumínio (past.)

57 qualquer tipo de silo

72 horas 1 a 3 past./t de grão

Fosfeto de magnésio (past.)


72 horas 1 a 3 past./t de grão

Fosfeto de alumínio (compr.)


72 horas 3 a 6 compr./t de grão

Fosfeto de magnésio (compr.)


72 horas 3 a 6 compr./t de grão

compr. = comprimido de 0,6g; past. = pastilha de 3g;

*A produção do brometo de metila está proibida, sendo apenas utilizados, em expurgo, no

armazenamento de grãos, os estoques ainda remanescentes, não devendo, no entanto, ser usado

brometo de metila em expurgo no armazenamento de sementes.

Tabela 10.4 - Peso das diferentes formulações de fumigantes e capacidade

de liberação de ingrediante ativo

Formulações Peso Liberação de i.a

Comprimido 0,6 gramas 0,2 gramas Pastilha 3,0 gramas 1,0 grama Sachet 34,0 gramas 11,0 gramas Placas 117,0 gramas 33,0 gramas

Tabela 10.5 - Fumigantes e respectivas doses recomendadas para expurgo em grãos e derivados

Nome comercial

Dose g.i.a.t-1

Dose g.produto.t

-1

Intervalo de segurança

Classe toxicológica

Aluphos 1 a 4 3 a 12 4 dias I Fumicel 1 a 4 3 a 12 4 dias I Gastoxin 1 a 4 3 a 12 4 dias I Phostec 1 a 4 3 a 12 4 dias I Ifermag 1 a 4 3 a 12 4 dias I

Nos armazéns graneleiros e nos convencionais, de sacaria, o primeiro passo é a limpeza do armazém. Após, todas as superfícies internas e externas deverão ser pulverizadas com inseticida de ação residual. Também a área de recepção e as destinadas às operações de pré-armazenamento deverão ser rigorosamente limpas, incluindo as moegas, com auxílio de aspiradores. Os resíduos de elevadores, calhas,

137

rosca-sem-fim, máquinas de limpeza, secadores e demais equipamentos

deverão ser eliminados. Outro detalhe de grande importância são a limpeza e a lavagem

dos estrados, que depois de secos deverão ser expurgados com fumigantes à base de

fosfeto de alumínio e, depois, também pulverizados com inseticidas residuais.

O controle das pragas pode ser complementado com inseticidas não

fumigantes. Esses produtos são utilizados nas formulações em pó ou líquido e são

aplicados de diferentes maneiras.

Pulverização residual - o inseticida deve ser pulverizado internamente em

paredes, pisos, estrados e tetos dos silos, armazéns ou de outros depósitos vazios e

limpos. Seu uso objetiva o extermínio de insetos abrigados em depressões, vãos e

fendas. Geralmente tem efeito residual prolongado.

Pulverização e nebulização do ambiente de armazenamento - Esse processo é

muito importante em armazéns ou depósitos em que se verifica a presença de insetos

adultos. Isso normalmente ocorre em armazéns onde se encontram depositados mais de

um tipo de grão. De qualquer maneira, esse processo sempre deve ser empregado como

forma de desinsetização, momentos antes da entrada da nova colheita, após ter sido

realizada rigorosa limpeza do ambiente. No caso específico da termonebulização, para

sua maior eficácia, recomenda-se a aplicação ao anoitecer. O processo, apesar de ser

eficiente no controle de insetos adultos e larvas que se encontram na superfície, não

resulta em efeito residual.

Devem ser tomados cuidados especiais na aplicação, tais como ler o rótulo e

seguir as instruções recomendadas, usar equipamento adequado, não fumar nem comer

durante a aplicação, tomar banho e vestir roupas limpas após o trabalho. O operador

nunca deve trabalhar sozinho.

Os principais inseticidas usados são: Terra de diatomácea, Bifenthrin,

Deltamethrin, Diclorvos, Fenitrothion e Pirimiphos-methyl (Tabela 10.6).

138

Tabela 10.6 - Inseticidas indicados para tratamento preventivo de pragas

de grãos armazenados

Nome comum

Nome comercial

Dose (i.a) Dose comercial

Intervalo de segurança (dias)

Classe toxicológica

Terra de diatomácea

Insecto 867 Pó 0,9 a 1,7 kg.t-1 1 a 2 kg.t-1 - IV

Terra de diatomácea

Keepdry 860 Pó

0,9 a 1,7 kg.t-1 1 a 2 kg.t-1 - IV

Deltametrina K-Obiol 25 CE 0,35 a 0,50 ppm

14 a 20 ml.t-1 30 III

Bifentrina ProStore 25 CE 0,40 ppm 16 ml.t-1 30 III Bifentrina Starion 25 CE 0,40 ppm 16 ml.t-1 30 III Fenitrotion Sumigran 500

CE 5-10 ppm 10 a 20 ml.t-1 14 II

Pirimifós-metil

Actellic 500 CE 4-8 ppm 8 a 16 ml.t-1 30 II

Além dos citados, existem outros produtos para o controle de insetos em grãos

armazenados, como, também, é possível a utilização de mistura de dois ou mais

produtos, observadas as especificações e recomendações técnicas de cada um. A

listagem, apresentada na Tabela 10.6 pode ser alterada, por novo(s) registro(s) e/ou por

inexistência de renovação de registro(s) vencido(s) de produto(s), durante o período de

vigência da presente recomendação.

Não menos importante é o controle de ratos, devendo-se colocar raticidas ao

redor do armazém. Todos os buracos e fendas deverão ser calafetados.

Vãos ou buracos entre telhas e paredes devem ser fechados com argamassa.

Aberturas de aeração, entrada de condutores de eletricidade ou vãos de qualquer

natureza, devem ser vedados com tela metálica de malha inferior a 6 mm. Galhos de

árvores próximas aos armazéns devem ser podados para se evitar que tenham contato

com paredes e/ou telhado. Quando possível, fazer o fechamento de esgotos e canais

efluentes ou limpeza de suas margens, utilizando-se tampas de ralos pesadas, sempre

que estes tenham comunicação com a rede de esgoto cloacal ou pluvial. No interior do

armazém, fazer as pilhas de sacaria sobre estrados com 40cm de altura e afastadas das

paredes e umas das outras, por um espaço que permita a inspeção por todos os lados. Já

no lado externo do armazém é importante manter uma faixa de 5 a 10 metros livre de

qualquer vegetação

Cerca de 90% das operações de controle de ratos no mundo usam raticidas anticoagulantes, devido à grande segurança de uso e a existência de um antídoto altamente confiável, a vitamina K1. Os raticidas anticoagulantes (Tabela 10.7) são de

139

dose única (o roedor necessita ingerir apenas uma dose para que o efeito letal

ocorra) ou dose múltipla (o roedor necessita ingerir várias doses para que o efeito letal

ocorra).

Nos raticidas anticoagulantes de dose única, a morte acontece em 3 a 5 dias,

embora possa ocorrer até 14 dias após. Na prática, são recomendadas, no mínimo, duas

aplicações com intervalos de 8 dias.

Tabela 10.7- Principais raticidas anticoagulantes utilizados para controle de roedores em armazéns e depósitos

Nome técnico Nome comercial

Fabricante No de doses

DL 50 mg/kg

Concentração

Brodifacoum Klerat Zeneca Única 0,30 0,005 Bromadiolone Contrac Aventis Única 1,12 0,005 Bromadiolone Maki/outros Novartis/outros Única 1,12 0,005 Cumacloro Tomorin Novartis Múltipla 33,00 Pó; 1 : Isca; 0,05 Cumatetralil Racumin Bayer Múltipla 16,50 Pó; 0,75 : Isca; 0,05 Difenacoum Ridak Zeneca Transição 1,80 0,005 Difethialone Rodilon Bayer Única 0,56 0,0025 Floucumafen Storm Cyanamid Única 0,25 0,005

Além dos citados, existem outros produtos para o controle de roedores em

grãos armazenados, cuja utilização é possível mediante observação das especificações e

recomendações técnicas de cada um. A listagem apresentada na Tabela 10.7 pode ser

alterada por novo(s) registro(s) e/ou por inexistência de renovação de registro(s)

vencido(s) de produto(s), durante o período de vigência da presente recomendação.

10.7 - Beneficiamento industrial de grãos

Higiene, manutenção e regulagem dos equipamentos são fundamentais na

industrialização. Trata-se de alimento humano nobre, de consumo direto.

Para produção de arroz integral (apenas esbramado), de arroz branco polido,

pelo processo convencional, ou de arroz parboilizado, é fundamental atender às normas

legais que estão em vigor:

PORTARIA Nº. 269, DE 17 DE NOVEMBRO DE 1988 (Aprova normas de

identidade, qualidade, embalagem e apresentação do arroz, na classificação, embalagem

e marcação do arroz, revogando a Portaria n°. 205, de 26 de agosto de 1981);

PORTARIA Nº 01, DE 09 DE JANEIRO DE 1989 (Aprova o roteiro e os critérios

para uniformização da classificação do arroz.)

PORTARIA Nº 157, DE 04 DE NOVEMBRO DE 1991. (Altera a Portaria nº 269,

de 17 de novembro de 1988, publicada no Diário Oficial da União, de 22 de novembro de

1988, estabelecendo novos critérios para enquadramento da classe grãos longo fino)

140

PORTARIA Nº 80, DE 10 DE ABRIL DE 1992 (Republicada por ter saído com

incorreção, do original, no D.O. de 13-4-92, Seção I. Reformula os limites máximos para o

total de Quebrados e Quirera no Arroz Beneficiado Polido, dos tipos 1, 2, 3, 4 e 5,

estabelecidos no anexo VI da Portaria nº. 269, de 17 de novembro de 1988).

PORTARIA Nº 10, DE 12 DE ABRIL DE 1996 (Aprova os critérios

complementares à Portaria nº 01, de 09 de janeiro de 1989, para a classificação do

arroz).

Para comercialização, é necessário obedecer aos padrões de rotulagem

obrigatória para alimentos embalados, determinados pela ANVISA:

RESOLUÇÃO-RDC N0 40, DE 21 DE MARÇO DE 2001 e RESOLUÇÃO-RDC

N0 259, DE 20 DE SETEMBRO DE 2002, que aprovam o regulamento técnico para

ROTULAGEM NUTRICIONAL OBRIGATÓRIA DE ALIMENTOS E BEBIDAS

EMBALADOS.

As Tabelas 10.8; 10.9 e 10.10 apresentam as características industriais dos grãos de arroz das cultivares IRGA, Embrapa Clima Temperado e EPAGRI.

141

Tabela 10.8. Características industriais dos grãos de arroz das cultivares IRGA

* Amilose: Baixa ? 22%; Intermediaria 23 a 27% e Alta 28 a 33% ** Temperatura de gelatinização: Baixa 63 a 68ºC; Intermediária 69 a 73ºC e Alta 74 a 80ºC

14

2



14

3

Tabela 10.9. Características tecnológicas de grãos de cultivares de arroz irrigado (Oriza Sativa L.) da Embrapa Clima Temperado recomendados para cultivo no estado do Rio Grande do Sul.

* LF – Longo Fino, L - Longo, C – Curto; ** A – Alto, I A – Intermediário - Alto, I – Intermediário, I B – Intermediário - Baixo, B – Baixo. Embrapa Clima Temperado 2007.

14

4

Tabela 10.10. Características industriais dos grãos de arroz dos cultivares EPAGRI


14

5



14

6

10.8 - Produção e Beneficiamento de Sementes

A semente é um insumo extremamente importante, pois o potencial máximo de

produtividade agrícola é definido pela sua carga genética, de modo que todos os demais

recursos sejam explorados em função dela. Depreende-se, então, que a semente de alta

qualidade oportuniza um melhor “stand” de lavoura, possibilita melhorar o aproveitamento

de fertilizantes e corretivos, com redução dos problemas causados por invasoras e,

consequentemente, aumenta a produtividade, fator que pode determinar a

sustentabilidade da agricultura.

10.8.1 - Produção de Sementes

Na produção de sementes de alta qualidade, vários fatores devem ser

considerados, destacando-se a escolha da região, da área e o manejo diferenciado que a

semente requer. Na determinação da região, as condições climáticas são importantes,

pois afetam diretamente a qualidade e produtividade. Dentre os fatores climáticos a

serem considerados estão a luminosidade, a temperatura, a precipitação pluvial e a

umidade relativa do ar. Baixa luminosidade, variações bruscas de temperatura, excessiva

precipitação e elevada umidade do ar, são condições desfavoráveis à alta produtividade e

qualidade fisiológica da semente e altamente favoráveis à incidência de doenças.

A escolha da área é outro fator importante, devendo-se levar em consideração

o sistema de cultivo e o histórico da área. Para a maioria dos sistemas de cultivo é

essencial que a área tenha sido anteriormente descontaminada através de pousio,

rotação de culturas e práticas de destruição de plantas daninhas, principalmente de arroz

vermelho e preto, além do espontâneo. Além disso, é indispensável um bom manejo de

água e limpezas manuais para a retirada das plantas daninhas contaminantes.

10.8.2 - Beneficiamento de Sementes

Além dos equipamentos exigidos nas Normas específicas para Produção,

Comercialização e Utilização de Sementes (Instrução normativa N09, de 2 de junho de

2005), definidas pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA),

recomenda-se a utilização de equipamentos densimétricos, do tipo mesa de gravidade.

De outra parte, semente de qualidade, com ausência de sementes de qualquer espécie

de invasoras, representa menor agressão ao meio ambiente, pela conseqüente redução

no uso de herbicidas. A presença de arroz vermelho em quase toda a área cultivada com

arroz irrigado, principalmente no Rio Grande do Sul, tem se constituído na causa que

mais contribui para redução da produtividade no Sul do Brasil e é indiscutível que o uso

de sementes contaminadas foi, e continua sendo, a razão maior da infestação das áreas

de arroz por essa planta daninha. Sendo assim, deve-se optar pela utilização de

147

sementes certificadas.

10.8.2.1- Sementes de Arroz

O Ministério de Agricultura Pecuária e Abastecimento – MAPA instituiu através da

Lei nº 10.711, de 5 de agosto de 2003 o Sistema Nacional de Sementes e Mudas e seu

regulamento, com o objetivo de garantir a identidade e a qualidade do material de

multiplicação e de reprodução vegetal produzido, comercializado e utilizado em todo o

território nacional.

As pessoas físicas e jurídicas que exerçam as atividades de produção,

beneficiamento, embalagem, armazenamento, análise, comércio, importação e

exportação de sementes e mudas ficam obrigadas à inscrição no Registro Nacional de

Sementes e Mudas (RENASEM), conforme o art. 7 e 8 da Lei 10.711.

No art. 10 desta Lei, também foram instituídos Registro Nacional de Cultivares -

RNC e o Cadastro Nacional de Cultivares Registradas - CNCR. O CNCR é o cadastro das

cultivares registradas no RNC e de seus mantenedores.

A produção, o beneficiamento e a comercialização de sementes ficam

condicionados à prévia inscrição da respectiva cultivar no RNC. Esta inscrição deverá ser

única e a sua permanência no RNC fica condicionada à existência de pelo menos um

mantenedor.

Nesta mesma Lei, ficou definida e normatizada a Certificação de Sementes como

um processo de produção de sementes, executado mediante controle de qualidade em

todas as etapas do seu ciclo, incluindo o conhecimento da origem genética e o controle

de gerações.

A partir da Lei nº 10.711, e do Decreto nº 5153, de 24 de julho de 2004, que

regulamentou a mesma, o MAPA editou um conjunto de normativos que regulamentaram

todas as etapas da produção, beneficiamento e comercialização de sementes de arroz

irrigado no Brasil.

10.8.2.2- Legislação e Normas para Produção, Beneficiamento e

Comercialização de Sementes

A seguir estão relacionados os principais instrumentos legais e normativos que

definem e regulamentam o Sistema Nacional de Sementes e Mudas - SNSM e o processo

de Certificação de Sementes de Arroz Irrigado em todo território nacional. Estes

documentos podem ser obtidos na integra através link “legislação” do site do MAPA

www.agricultura.gov.br .

148

- Leis

- Lei nº 10.711, de 05/07/2003, Dispõe o Sistema Nacional de Sementes e Mudas e dá

outras providências.

- Decretos

- Decreto nº 5.153 de 23.07.2004, Aprova o Regulamento da Lei nº 10.711, de

05.07.2003, que dispõe sobre o Sistema Nacional de Sementes e Mudas e dá outras

providências.

- Instruções Normativas do MAPA

- Instrução Normativa nº 36, de 28/12/2004, Aprova a tabela anexa que fixa os valores

dos serviços públicos de que trata a Lei nº 10.711 de 05.07.2003.

- Instrução Normativa nº 9, de 02.06.2005, Aprova as Normas Gerais para Produção,

Comercialização e Utilização de Sementes e seus respectivos anexos.

- Instrução Normativa nº 17, de 08.08.2005, Altera o item 7.6 da IN nº 09, de 02.06.2005

(reserva para uso próprio) Sementes e de Boletins de Análise de Sementes.

- Instrução Normativa nº 18, de 19.04.2005, Aprova os Modelos e as Instruções de

Preenchimento dos Boletins Oficiais de Análise de Sementes e de Boletins de Análise de

Sementes.

- Instrução Normativa nº 25, de 16.12.2005, Estabelece normas específicas e os padrões

de identidade e qualidade para produção e comercialização de Sementes.

- Instruções de Serviço do LASO/LANAGRO

- Instrução de Serviço nº 3, de 09.05.2006, Instruções para preenchimento da

“Informação de Resultados”.

- Instrução de Serviço nº 4, de 28.11.2006, Instruções para relato de pragas

quarentenárias

- Ofícios Circulares do LASO/LANAGRO

- Oficio Circular nº 4, de 09.05.2006, Modelos e Instruções para preenchimento dos

Boletins de Análises de Sementes

149

10.8.3- Classes e Categorias de Sementes

As sementes de arroz são identificadas por Classes que se diferenciam segundo

o processo de produção. Estas são Genética, Básica, Certificada (C) e Não Certificada

(S).

As Classes podem ser constituídas de Categorias. Estas são unidades de

classificação que consideram a origem genética, a qualidade e o número de

gerações.Como exemplo temos as Certificadas de primeira e segunda geração (C1 e C2)

e as Não Certificadas de primeira e segunda geração (S1 e S2).

- Semente Genética: material de reprodução obtido a partir de processo de

melhoramento de plantas, sob a responsabilidade e controle direto do seu obtentor ou

introdutor, mantidas as suas características de identidade e pureza genéticas;

- Semente Básica: material obtido da reprodução de semente genética, realizada de

forma a garantir sua identidade genética e sua pureza varietal;

- Semente Certificada de primeira geração - C1: material de reprodução vegetal

resultante da reprodução de semente básica ou de semente genética;

- Semente Certificada de segunda geração – C2: material de reprodução vegetal

resultante da reprodução de semente genética, de semente básica ou de semente

certificada de primeira geração;

- Semente não Certificada de primeira geração – S1: material de reprodução vegetal

resultante da reprodução de semente genética, básica ou certificada C1 ou C2.

- Semente não Certificada de segunda geração – S2: material de reprodução vegetal

resultante da reprodução de semente não certificada S1.

- Semente para uso próprio: Toda pessoa física ou jurídica que utilize sementes, com a

finalidade de semeadura, deverá adquiri-las de produtor ou comerciante inscrito no

RENASEM.

O usuário poderá, a cada safra, reservar parte da sua produção como

“semente para uso próprio”, que deverá observar o que segue e o Anexo XXXIII, da

Instrução Normativa nº 9 do MAPA:

I - ser utilizada apenas em sua propriedade ou em propriedade cuja posse

detenha e exclusivamente na safra seguinte;

150

II - estar em quantidade compatível com a área a ser semeada na safra

seguinte, observados os parâmetros da cultivar no RNC e a área destinada à semeadura,

para o cálculo da quantidade de sementes a ser reservada; e

III - ser proveniente de áreas inscritas no Ministério da Agricultura, Pecuária e

Abastecimento, quando se tratar de cultivar protegida.

10.8.4- Padrões para Produção e Comercialização de Sementes de Arroz

Os padrões para produção e comercialização de sementes de arroz estão

definidos segundo o anexo II da Instrução Normativa nº 25, 16 de dezembro de 2005,

editada pelo MAPA.

Em função da promulgação da Lei Federal de Sementes (Lei n. 10711, de 05

de agosto de 2003 e do decreto n. 5153, de 23 de julho de 2004), as informacões

referentes ao Registro de Produtor, Norma de Produção e Certificação de Sementes de

Arroz Irrigado deverão ser obtidas junto às respectivas Delegacias Federais do MAPA,

conforme endereços abaixo:

a) No Estado de Santa Catarina

Os interessados em obter o Registro de Produtor de Sementes de Arroz devem

se dirigir à Delegacia Federal de Agricultura (DFA/SC), no seguinte endereço:

Rua Lacerda Coutinho, nº 6 – Caixa Postal 1502

CEP 88.015-000 – Florianópolis, SC

Fone: (48) 222-6969

b) No Estado do Rio Grande do Sul

O registro de produtor é obtido na Delegacia Federal da Agricultura (DFA/RS),

órgão que executa e também credencia para a inspeção, fiscalização e certificação da

produção das sementes fiscalizadas e certificadas, que se encontra no seguinte

endereço:

Av. Loureiro da Silva, 515, 7º andar, sala 701, 90010-420, Porto Alegre, RS.

Fone: (51) 3284-9588/3284-9586

Fax: (51) 3284-9615

151

11 - GERENCIAMENTO DA ATIVIDADE ORIZÍCOLA

11.1 - Introdução

A adequada gestão da atividade agrícola é tão importante quanto produzir de

acordo com as tecnologias recomendadas. A orizicultura, assim como qualquer outra

atividade econômica, deve ser viável também sob os pontos de vista social, econômico e

ambiental.

O planejamento, monitoramento e controle dos aspectos econômicos da

produção são fundamentais para que os resultados obtidos possam ser comparados com

setores semelhantes da economia. Além disso, o gerenciamento também permite que o

tomador de decisão analise possíveis estrangulamentos de sua atividade e faça as

correções necessárias.

Nestas primeiras recomendações tratar-se-á de aspectos gerais do custo de

produção, de mecanismos de comercialização e de gerenciamento de risco.

11.2 - Custo de Produção

A informação precisa sobre o custo de produção de uma atividade agrícola é

uma variável de fundamental importância para a tomada de decisão do empresário rural.

É também uma ferramenta de grande importância para a política agrícola, notadamente

na definição da Política de Garantia de Preços Mínimos (PGPM), visando cobrir os custos

variáveis da atividade.

As lavouras de arroz irrigado possuem muitas particularidades, por isso a

dificuldade de estabelecer uma metodologia que contemple todas as especificidades,

exigindo a análise customizada de cada lavoura.

O custo total de produção de uma lavoura de arroz corresponde ao valor dos

custos fixos acrescidos dos custos variáveis. Custos fixos são aqueles cujos valores

permanecem inalterados, independente dos volumes produzidos, ou seja, passam a

existir no momento em que se ingressa na atividade. É o caso da depreciação das

máquinas e equipamentos, mão-de-obra fixa, entre outros. Os custos variáveis são

aqueles cujos valores se alteram em função do volume de produção, tais como aquisição

e aplicação de insumos, manutenção de máquinas e implementos, etc.

Uma das primeiras medidas a adotar é elaborar um plano de acompanhamento de

despesas, de modo a obter, ao final de um ano agrícola, os custos de desembolsos da

atividade. Quanto ao ano agrícola, deve-se arbitrar uma data para seu início e

encerramento que, via de regra, não precisa coincidir com o ano civil brasileiro (janeiro a

dezembro), período este utilizado na apuração fiscal da maioria das atividades

econômicas. De uma maneira geral, as lavouras anuais de verão têm o início de suas

atividades no 2º semestre, encerrando com a colheita no final do 1º semestre do ano

152

seguinte. Contudo, as vendas podem ter continuidade até o 2º semestre.

Sugere-se, como período do ano agrícola, o que inicia no dia 01 de agosto e encerra no

dia 31 de julho do próximo ano. Para o produto não comercializado no ano agrícola,

sugere-se que figure como estoque final e seja valorado ao preço médio do mês de julho

(ou mesmo o preço vigente no dia 31 de julho).

O produtor deverá determinar o custo de produção de todo seu

empreendimento agropecuário e ter centros de custos de cada atividade, para possibilitar

a análise do retorno de cada uma delas, bem como possuir um inventário de todos os

investimentos realizados (máquinas, implementos, veículos, etc.).

Para tanto, deve-se manter um registro das despesas (custeio e distribuição do

trabalho entre as diferentes atividades; trabalho, não só dos assalariados como dos

membros da família). Também dos animais de trabalho (se houverem), máquinas e

equipamentos e das benfeitorias utilizadas.

Além disso, deve especificar as despesas de cada atividade (arroz, soja, milho,

etc.), tais como: adubo, herbicidas, inseticidas, entre outros. Também, as despesas

gerais: administrativas (telefone, impostos, pessoal do escritório), sendo estas passíveis

de rateio entre as distintas atividades, a partir de um critério definido (receita bruta de

cada atividade, área ocupada, entre outros).

Para computar o custo total da atividade agrícola, deve-se ter em conta os

ativos fixos da empresa representada pelo seu capital patrimonial: máquinas,

equipamentos, terra de exploração, benfeitorias (armazéns, silos, secadores, residências,

entre outros).

Os ativos geram como custo, juros sobre o capital fundiário e o capital de

exploração e depreciação. O custo de produção calculado pelo IRGA para a cultura do

arroz irrigado no Rio Grande do Sul (custo médio ponderado) é um exemplo, podendo ser

usado como um comparativo ou mesmo indicativo.

O custo de produção total dividido pela produção obtida fornece o valor unitário

do custo de produção (custo por saco: total, fixo e variável) que, comparado ao preço de

mercado do arroz, fornece um critério para avaliar o resultado da atividade.

Para a análise da atividade agrícola deve-se considerar as peculiaridades

próprias do setor:

- A terra como fator de produção, ao contrário dos setores industrial e comercial,

que serve para as construções e localização da atividade, na agricultura é também o

meio em que se desenvolve um processo biológico de crescimento e daí a sua

importância para a produção.

- O clima e as estações do ano, associados às condições de relevo e solo são

determinantes para a escolha do produto/atividade, bem como da época de execução

das operações agrícolas.

153

- Na agricultura, de uma maneira geral, a produção ocorre de forma associada. Na

orizicultura gaúcha é comum o uso da resteva de arroz como fonte de alimento para

pastoreio, numa rotação arroz/pecuária. Entretanto, nas lavouras arrendadas, o

produtor tem data definida para utilização da área, não usufruindo da produção

associada, pois esta, normalmente, é do proprietário da terra.

- Em geral, a produção agrícola é pulverizada, sendo proveniente de um grande

número de pequenas unidades produtivas, em sua maioria constituída de áreas

próprias. Assim, no Brasil, em 1995, 69,8% dos produtores eram proprietários da terra,

ocupando 63,9% da área explorada (Tabela 11.1). Esta tendência se mantém no

Estado de Santa Catarina, com 25% da área cultivada em terra arrendada. No caso do

Rio Grande do Sul, predominam as lavouras de arroz em terra arrendada, com 58,3%

da área (Censo IRGA 1999/00).

Tabela 11.1 - Proporção do número e área dos estabelecimentos,

explorados pelo proprietário, por arrendatário, por ocupante e por

administrador – Brasil – 1970 e 1995/96

Condição do responsável Proporção do número

em 31.12 (%) Proporção da área em

31.12 (%)

1970 1995 1970 1975

Proprietário 59,6 69,8 60,6 63,9

Arrendatário 20,2 11,0 5,5 2,6

Ocupante 16,1 14,4 6,4 2,6

Administrador 4,1 4,8 27,5 30,9

Fonte: Censo Agropecuário 1995-1996, n°1 - (IBGE, 1998).

Com base no Custo Médio Ponderado calculado pelo IRGA, a preços de maio

de 2005 (Tabela 11.2), observa-se que, mantendo constante o preço de mercado de

arroz, à medida que há incremento de produtividade, o custo por hectare tanto variável,

quanto total aumenta; entretanto, o custo por saco (total, fixo e variável) diminui. Para

Santa Catarina este fenômeno também se repete, com preços e custos muito

semelhantes aos do Rio Grande do Sul.

154

Tabela 11.2 - Custo de produção do arroz irrigado no Rio Grande do Sul,

aos preços de maio de 2005, para os níveis de produtividade: preço saco

arroz R$19,25

Produtividade Custo por hectare (R$) Custo por saco (R$)

(sacos/ha) Custo Custo Custo Custo Custo Custo

Total Fixo Variável Total Fixo Variável

100 3.233,12 1.024,87 2.208,25 32,33 10,25 22,08

105 3.261,59 1.024,87 2.236,72 31,06 9,76 21,30

110 3.290,81 1.024,87 2.265,94 29,92 9,32 20,60

115 3.320,00 1.024,87 2.295,13 28,87 8,91 19,96

120 3.349,22 1.024,87 2.324,35 27,91 8,54 19,37

125 3.377,69 1.024,87 2.352,82 27,02 8,20 18,82

130 3.406,91 1.024,87 2.382,04 26,21 7,88 18,32

135 3.435,36 1.024,87 2.410,49 25,45 7,59 17,86

140 3.464,60 1.024,87 2.439,73 24,75 7,32 17,43

Fonte: IRGA

A Tabela 11.3 ilustra a variação do custo por hectare e por saco em função da

variação do preço médio do arroz. Como alguns itens que compõem o custo de produção

são indexados ao preço do produto da lavoura (por exemplo: arrendamento, aguador e

administração), a valorização do cereal no mercado reflete um aumento do custo e vice-

versa.

Tabela 11.3 - Custo de Produção no Rio Grande do Sul, a preços de maio

de 2005, mantido a produtividade média (120 sacos/ha), com variação de

preços do arroz.

Custo por hectare (R$) Custo por saco (R$)

Custo Custo Custo Custo Custo Custo Preço médio (R$/saco) Total Fixo Variável Total Fixo Variável

15,00 3.248,82 1.024,87 2.223,95 27,07 8,54 18,53

20,00 3.366,85 1.024,87 2.341,98 28,06 8,54 19,52

25,00 3.484,89 1.024,87 2.460,02 29,04 8,54 20,50

30,00 3.602,92 1.024,87 2.578,05 30,02 8,54 21,48

35,00 3.720,97 1.024,87 2.696,10 31,01 8,54 22,47

40,00 3.839,01 1.024,87 2.814,14 31,99 8,54 23,45

Fonte: IRGA

155

Em suma, gerenciar os custos de produção, racionalizando-os, pode ser

determinante para a sustentabilidade da atividade orizícola, além de tornar o produto

competitivo frente aos competidores internos e externos.

11.3 - Preço do arroz – acompanhamento de mercado

Enquanto o custo de produção é uma ferramenta gerencial e, portanto, sob

controle do produtor, a comercialização sofre influência de diversas variáveis exógenas,

que independem da vontade do mesmo. Cita-se como exemplo a oferta do arroz,

influenciada, por sua vez, pelas condições climáticas, produção do Mercosul e demais

países exportadores, consumo doméstico e estoques.

A fim de identificar possíveis tendências de preço para as próximas safras foi

realizada uma análise da série histórica dos preços do arroz em SC, os quais

apresentaram um comportamento muito semelhante no RS.

A análise da série temporal 1975/2011 do preço do arroz (Fig. 11.1) baseia-se

em algumas das principais técnicas de análise gráfica empregadas no mercado de

commodities e também no mercado de ações com negociação em bolsas. Nelas procura-

se associar a trajetória do preço a alguma figura geométrica. Os contornos destas figuras

constituem-se em pontos de suportes e de resistências, que funcionam como barreiras

psicológicas para o preço, que também são encontrados no interior das figuras. A partir

do momento que o preço consegue ultrapassar estes contornos, a figura toma outra

forma e, então, inicia-se a busca pela identificação da próxima figura geométrica que

melhor possa descrever a trajetória do preço no novo momento. No suporte a tendência

de baixa se inverte, formando um fundo, e na resistência é a tendência de alta que se

inverte, formando um pico.

A figura geométrica que melhor descreve a tendência geral do preço do arroz, que

vigorou por todo o período, iniciado há 32 anos, assume a forma de um canal de baixa

(Fig. 11.1). O fato de uma única figura perdurar por tanto tempo é uma demonstração da

grande regularidade do mercado, o que abre espaço para que sejam feitas projeções e

com um bom grau de confiabilidade. Quanto aos fundos, constata-se que eles ocorreram

nos seguintes suportes: i) último fundo e ii) linha inferior do canal. E os picos, por outro

lado, ocorreram nas seguintes resistências: i) recuperação de 2/3 daquilo que havia caído

na última tendência de baixa; ii) recuperação de 1/2 daquilo que havia caído na última

tendência de baixa; iii) último pico e iv) linha superior do canal. Na verdade, a linha

superior e a linha inferior do canal de baixa nada mais são do que o primeiro pico (em

1975) e o primeiro fundo (em 1977), respectivamente, corrigidos por uma queda de 4% ao

ano (Figura 11.1). É importante destacar que os pontos onde ocorrerem estes fundos e

e estes picos são idênticos aos observados com mais freqüência nas negociações em

bolsas de valores ou de mercadorias (commodities), o que torna as projeções mais

confiáveis. Observa-se que no ciclo 4 o preço ultrapassou bastante o

156

último fundo. Porém, deve-se considerar que, como é do conhecimento geral,

este foi um ciclo de muita turbulência política e econômica (entre 1986 e 1991), inclusive

com o lançamento de vários planos econômicos, começando pelo Plano Cruzado, e com

uma inflação muito elevada que desorganizaram toda a economia.

Além da identificação de picos e fundos, constata-se a formação de ciclos de

preços, entendidos como a trajetória do preço entre um pico e o pico seguinte. No período

1975/2004 é possível identificar a presença de oito ciclos de preço bem definidos, sendo

três com duração de três anos (ciclos 2, 3 e 5 da Figura 11.1) e cinco com duração de

cinco anos (ciclos 1, 4, 6, 7 e 8, sendo que o ciclo 8 ainda está em andamento). A

definição de ciclos facilita em muito a projeção dos picos e fundos porque fica fácil saber,

ao surgir a primeira resistência (ou o primeiro suporte), se o preço já atingiu o pico (ou

fundo), ou se ele continuará subindo (ou descendo) para testar a próxima resistência (nas

tendências de alta), ou o próximo suporte (nas tendências de baixa).

Com base nestas técnicas de análise gráfica será possível projetar qual deverá

ser o próximo pico ou o próximo fundo, ou até ambos, em alguns casos, lembrando que

tanto a linha superior como a inferior do canal (Figura 11.1) refletem uma queda de 4% ao

ano no preço do arroz. Portanto, para saber por onde passam estas linhas no futuro e o

seu valor correspondente basta descontar este percentual a partir de um valor conhecido

em cima delas. A projeção quanto à duração do ciclo seguinte pode ser feita através de

uma simples observação do percentual de recuperação do preço ocorrido entre a primeira

e a segunda safra após o pico, sem contar aquela em que ocorreu o pico (entre 2005 e

2006, para o caso do ciclo atual). Se este percentual for inferior a 50% da perda ocorrida

desde o último pico (janeiro de 2004), então o ciclo será de cinco anos, senão ele será de

três anos. Nos Anais do V Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado (seção de sócio-

economia) poderão ser encontradas informações adicionais a respeito das projeções do

preço do arroz para o final do ciclo atual e início do próximo.

As projeções somente se confirmarão, se no futuro se repetir o mesmo tipo de

oscilação ocorrida nos últimos 32 anos. Para tanto, o preço deve continuar dentro do

canal de baixa e o final das tendências, onde se formam os picos e fundos de preço,

respeite os mesmos suportes e as mesmas resistências observadas ao longo da série

temporal analisada (Figura 11.1). O grau de convicção sobre a probabilidade de que isto

de fato irá ocorrer no futuro é algo inerente a cada indivíduo e, portanto, cabe a cada

tomador de decisão estabelecê-la. Mas há dois fatores que, certamente, devem contribuir

para elevar este grau de convicção. Um deles é a alta regularidade observada ao longo

de um período bastante prolongado (mais de 30 anos) quanto ao comportamento do

preço. O outro é que este comportamento é muito semelhante ao observado nas

negociações em bolsas de valores ou de mercadorias (commodities) revelando que ele é

uma prática comum de todo o mercado e não apenas do mercado do arroz.

157

Cabe, portanto, ao produtor gerir de forma eficiente as variáveis que estão ao

seu alcance, observando sempre as tendências de mercados; para assim, elevar a

competitividade de seu produto.

11.4 - Riscos inerentes à atividade

A atividade agrícola é uma das mais sujeitas aos riscos climáticos, porém, no

caso do arroz, por ser irrigado, este risco é reduzido. Todavia, o produtor deve adequar

sua área plantada à disponibilidade hídrica, pois ao contrario, estará assumindo um risco

deveras elevado. Se por um lado, a irrigação reduz o risco da atividade, por outro, eleva o

custo de produção, tendo em vista, que o sistema requer a construção de sistemas de

condução de água (canais) e drenos, barragens para acúmulo de água e/ou sistemas de

bombeamento para recalcar a água dos mananciais. O custo de produção do IRGA indica

que 18,9% do total deve-se a fatores relacionados à irrigação.

Além do risco climático, o produtor está sujeito aos riscos de mercado, ou seja,

de fatores que ele não pode controlar, tais como: o preço do arroz no mercado interno, o

custo dos fatores de produção e a influência do mercado internacional.

Também enfrenta o risco do custo financeiro, considerando que parte da lavoura é

formada com recursos próprios e, por vezes, financiada com o prazo safra pelos próprios

fornecedores de insumos, que embutem a taxa de risco. Assim, o produtor, forma sua

lavoura com determinados custos e expectativa de preço na safra, que nem

Figura 11.1 – Evolução do preço do arroz (sc 50kg) no período de 1975 a 2007. Valores em Reais indexados pelo IGP_di. Base: Abril/2007. Fonte: FGV/Epagri/Cepa Obs.: Os valores foram transformados para uma escala logarítmica e multiplicado por uma constante (50).

158

sempre se concretizam.

O produtor também enfrenta o risco da taxa cambial. Esta situação ficou nítida

nos primeiros anos do Plano Real, quando a produção agrícola foi âncora verde. Na

condição de câmbio valorizado, pode favorecer as exportações e com o câmbio

desvalorizado, as importações são favorecidas.

11.5 - Mecanismos de comercialização

A comercialização da produção é a concretização dos resultados da atividade

orizícola e, por isso, deve ser bem planejada e executada em função das necessidades

do produtor e oportunidades de mercado.

O Governo exerce intervenção no mercado de arroz através de alguns

mecanismos de comercialização que precisam ser bem compreendidos, apesar de nem

sempre todos estarem disponíveis aos agentes do mercado. A seguir serão descritos

alguns dos mecanismos existentes.

Aquisições do Governo Federal - AGF

Este mecanismo tem por finalidade garantir a aquisição de produtos pelo

Governo Federal pelo preço mínimo para a formação dos estoques públicos. Assim, nos

momentos em que os preços praticados no mercado estiverem abaixo do preço mínimo,

este mecanismo é positivo aos produtores.

Empréstimos do Governo Federal - EGF

Tem por finalidade incentivar a estocagem da produção, permitindo que o

produtor cumpra com os seus compromissos sem precisar vender a produção em

momentos desfavoráveis.

Cédula do Produto Rural – CPR

A Cédula do Produto Rural é um título de crédito, endossável, que permite a

tomada de recursos em qualquer momento do ano, com a promessa de entrega futura do

produto. Existem duas modalidades de CPR: a física e a financeira. Na primeira, o

produto é posto como garantia e na segunda a liquidação é feita em dinheiro.

Contratos de Opção

Tem por objetivo proteger o produtor/cooperativa contra riscos de queda dos

preços de seu produto e também pode objetivar a proteção de compradores contra

elevações no preço. Pode, dessa forma, ser visto como uma espécie de seguro de preço.

Existem dois tipos de opção: a opção de compra e a opção de venda.

O contrato de opção de compra permite ao titular o direito de comprar do lançador a

mercadoria, na data de vencimento, pelo preço de exercício. Já o contrato de opção de

venda, permite a venda do produto, na data combinada, pelo preço de

159

exercício. Tanto para a opção de venda, quanto na opção de compra, é

necessário o pagamento de um prêmio e cabe ao titular exercer, ou não, a opção.

11.6 - Produção social e ambientalmente corretas

O produtor cada vez mais é pressionado para que o seu sistema produtivo

tenha o menor impacto ambiental e que resulte em benefícios sociais à comunidade,

gerando emprego e renda. É fundamental que o produtor incorpore a visão do uso correto

dos recursos ambientais para que gerações futuras também possam usufruir um

ecossistema equilibrado.

Hoje, é exigido que o produtor tenha sua atividade devidamente registrada no

órgão ambiental (FEPAM, no RS), requerendo atualizações periódicas deste registro. A

realização de obras de infraestrutura deve estar legalmente registrada para que o

produtor obtenha a licença de operação de sua atividade.

A orizicultura, nos sistemas produtivos do Rio Grande do Sul e Santa Catarina,

é uma atividade com grande demanda de água, pois utiliza a irrigação por inundação. A

atividade deve ser considerada usuária e não consumidora de água, pois esta, ao final do

processo produtivo retorna ao ecossistema.

Bibliografia:

AGOSTINI, I. Os ciclos de preço do arroz em Santa Catarina. 2007. Disponível em:

<http://www.epagri.sc.gov.br/arroz irrigado.

CONAB, Instrumentos de Política Agrícola, www.conab.gov.br, acesso em 07/08/05;

CURSO análise gráfica. Disponível em: http://www.lopesfilho.com.br. Acesso em 13

jun.2007.

CURSO de futuro e opções. São Paulo: Bolsa de Mercadorias & Futuros, 1998. Cap.8,

p.85-113

FGV- Fundação Getúlio Vargas: Índice Geral de Preços-disponibilidade (IGP/DI);

HOFFMANN, Rodolfo et al. Administração da Empresa Agrícola. 2ª edição rev. São

Paulo. Pioneira, 1978;

IBGE. Censo Agropecuário 1995-1996, nº1. 1998;

IRGA - Instituto Rio Grandense do Arroz: série de preços e custo de produção.

SÁ, G.T. de. Investimentos no Mercado de Capitais. Rio de Janeiro: Livro Técnico,

cap. 6, p.92-148. 1979.

160

12 – INSTITUIÇÕES PARTICIPANTES EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA (EMBRAPA) Centro de Pesquisa de Clima Temperado Caixa Postal 403 – CEP 96001-970 – Pelotas, RS EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA E EXTENSÃO RURAL DE SANTA CATARINA (EPAGRI) Estação Experimental de Itajaí (EEI) Caixa Postal 227 – CEP 88304-970 – Itajaí, SC INSTITUTO RIO GRANDENSE DO ARROZ (IRGA) Estação Experimental do Arroz (EEA) Av. Bonifácio Carvalho Bernardes, 1494 – CEP 94930-030 – Cachoeirinha, RS UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS (UFPel) Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel (FAEM) Caixa Postal 354 – CEP 96001-970 – Pelotas, RS UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA (UFSM) Centro de Ciências Rurais (CCR) Campus Universitário, s/n – CEP 97105-900 – Santa Maria, RS UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL (UFRGS) Faculdade de Agronomia Caixa Postal 776 – CEP 90001-970 – Porto Alegre, RS EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA (EMBRAPA) Centro Nacional de Pesquisa de Arroz e Feijão Caixa Postal 179 – CEP 75357-000 – Goiânia – GO ASSOCIAÇÃO NACIONAL DE DEFESA VEGETAL – ANDEF Rua Capitão Antônio Rosa, 376 – 13º a. CEP 01443 – 010 – São Paulo – SP

161

recomendações técnicas da pesquisa para o sul do brasil

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