As nossa receitas:

Camarões Fritos com CervejaIngredientes:

1,5 Kg de camarões descongelados ou frescos 75g de margarina 4 Colheres de sopa de óleo 2 Dentes de alho esmagados 3 Folhas de louro 2 Malaguetas pequeninas Sal q.b 0,5l de cerveja

Preparação:

Num tacho largo, coloque a aquecer a margarina, o óleo, os alhos, olouro e as malaguetas. Deixe aquecer tudo muito bem.Tempere os camarões com um pouco de sal.Depois de tudo bem quente, junte os camarões e mantenha o lume altoaté os camarões ficarem meio fritos.Depois dos camarões ganharem cor, junte a cerveja e mantenha o lumeno máximo até os camarões ficarem fritos.Depois de fritos, retire os camarões para um prato com umaescumadeira.Deixe o molho apurar durante 5 minutos.Passados 5 minutos apague o lume e regue o camarão com o molho.Decore com gomos de limão.

Cogumelos Portobello Recheados à Modada Leonor

Ingredientes:

2 Cogumelos Portobello Queijo ralado Mozzarella q.b. Cubinhos de fiambre q.b. 1 Colher de sobremesa de salsa picada Sal q.b.

Preparação:

1. Lavam-se muito bem os cogumelos, retiram-se os pés e com a ajudade uma colher raspa-se o interior destes para uma travessa.2. De seguida, trituram-se os pés e as raspas dos cogumelos, colocam-se numa tigela.3. Acrescente depois o queijo ralado e os cubinhos de fiambre (asquantidades foram colocadas a olho),a salsa picada e misture tudo muito bem.4. Tempere os cogumelos com o sal, recheie com a mistura do queijo efiambre, coloque numa travessa de ir ao forno e asse nos 180ºC,aproximadamente 15/20 minutos ou até que os cogumelos fiquem bemassados.

Morcela com Maçã e Cebola Caramelizada

Ingredientes:

1 Morcela de assar 1 Cebola doce cortada em tiras 3 Maçãs reinetas cortadas em cubinhos e regadas com sumo de ½

limão 40g de manteiga 4 Colheres de chá de açúcar mascavado

Preparação:

Leve a morcela a assar no forno pré-aquecido a 170º durante 15minutos. Entretanto, numa frigideira, leve ao lume metade da manteigae 2 colheres de chá de açúcar mascavado. Mexa e deixe aquecer umpouco. Adicione as maçãs e envolva bem. Tape e deixe cozinhar emlume brando aproximadamente 5 minutos até que a maçã comece adesfazer-se. Quando a maçã estiver cozida, mexa bem até que fiquepuré e retire.Entretanto, noutra frigideira, leve ao lume a restante manteiga e 2colheres de chá de açúcar mascavado. Deixe aquecer e adicione acebola. Mexa bem e deixe refogar em lume médio até que a cebolacomece a ficar com aspeto caramelizado. Depois da cebolacaramelizada, retire.Passados 15 minutos, retire a morcela do forno e deixe arrefecer umpouco. Sirva a morcela cortada em rodelas com o puré de maçã e acebola caramelizada. Se quiser, pode acompanhar esta entrada com

pão. E está pronto a servir.

Pão Alentejano Recheado com Alheira

Ingredientes:

1 Pão alentejano com cerca de 650g 1 Alheira de Mirandela sem pele 150g de queijo Emmental ralado 150g de queijo mozarela ralado 5 Colheres de sopa bem cheias de maionese light 50g de azeitonas pretas descaroçadas cortadas em rodelas 1 Dente de alho grande 1 Colher de sopa bem cheia de folhas de orégãos secas Pimenta preta q.b. Tostinhas para acompanhar

Preparação:

Com uma faca, corte a alheira em pedacinhos e coloque numa tigela.Adicione o alho esmagado no esmagador ou bem picadinho, os queijose a maionese.Tempere com pimenta preta.Misture tudo muito bem com uma colher até que fique uma pastahomogénea.Por fim, junte 2/3 das folhas de orégãos e as rodelas de azeitonaspretas. Misture tudo.Corte o topo do pão alentejano e com cuidado retire todo o miolo.Recheie o pão com a pasta de alheira e aconchegue bem.Polvilhe o recheio com as restantes folhas de orégãos.Leve ao forno pré-aquecido a 190º e deixe assar entre 20 a 25 minutos.Quando o recheio estiver dourado, retire. Sirva acompanhado de tostinhas.

Queijo Camembert com Mel e Amêndoas

Ingredientes:

1 Queijo camembert 2 Colheres de chá de amêndoas Coentros q.b. Tomilho q.b. 2 Colheres de sopa de mel Flor de sal q.b. Pimenta q.b. Alecrim q.b.

Preparação:

Coloque a amêndoa com as ervas na picadora e pique tudo.Coloque o queijo num prato, faça uns golpes pequenos para este nãoinsuflar e para os ingredientes entrarem.Disponha a amêndoas com as ervas por cima do queijo.Regue com o mel e tempere com sal e pimenta.Leve 2 minutos ao micro ondas (potência máxima)Acompanhe com pão ou tostas ou bolachas salgadas.

Tomates Recheados com Camarão

Ingredientes:

4 Tomates grandes 300g de camarão cozido cortado em pedacinhos 2 Ovos cozidos picados Salsa picada q.b. 1 Chávena de chá de maionese Azeitonas pretas descaroçadas q.b. Sal q.b. Pimenta q.b.

Preparação:

Corte uma tampa no tomate e com a ajuda de uma faca retire metadeda polpa.Repita o procedimento nos restantes tomates.Depois dos tomates arranjados, tempere com sal e pimenta.Numa taça coloque o camarão, o ovo picado, a salsa picada e amaionese.Misture tudo.Recheie os tomates com o preparado.Decore os tomates com as azeitonas descaroçadas.Opcionalmente, decore o prato com camarões.

Bolonhesa de Soja

Ingredientes:

1 Chávena de soja granulada 2 Colheres de sopa de molho de soja 1 Cebola Uma lata pequena de tomate pelado Tempero a gosto

Preparação:

Colocar a soja em água fria ate a água desaparecer. Escorrer muitobem a água até que a soja fique solta e o mais seca possível.

Fazer um refogado com a cebola e o azeite. Quando a cebola estiverdourada colocar o tomate pelado e temperar. Deixar apurar.

Colocar a soja e o molho de soja.

Retificar temperos, tapar e deixar cozinhar, mexendo de vez em quandodurante 10 a 15 minutos.

Hambúrguer de Soja

Ingredientes:

1 Chávena de soja granulada Uma cebola pequena 1 Ovo inteiro Farinha Pão ralado Tempero a seu gosto

Preparação:

Colocar a soja em água fria ate a agua desaparecer. Escorrer muito bem aágua ate que a soja fique solta e a mais seca possível.

Colocar a soja numa tigela grane, pôr o ovo, a cebola em quadrados bempequenos e por fim os temperos a seu gosto.

Courgettes recheadas com Soja eAmendoim

Ingredientes:

1 Cebola 1 Chávena de soja granulada Polpa de tomate 100g de amendoins Molho de soja para temperar 4 Courgettes Queijo ralado (opcional)

Preparação:

Cortar as courgettes ao meio e tirar a polpa com cuidado. Reservar. Numafrigideira refogar a cebola, com azeite, quando estiver amolecida, acrescentarum pouco de polpa de tomate. Colocar a polpa da courgette. Colocar a soja, jádemolhada e escorrida e deixar cozinhar em lume brando durante 10 minutos.Temperar com o molho de soja. Acrescentar os amendoins. Rechear ascourgettes com a mistura, colocar o queijo por cima e levar ao forno 20minutos ou até estar com o queijo derretido.

Falafel de Grão

Ingredientes:

400g de grão cru demolhado 1 Colher de sopa de coentros 1 Colher de sopa de salsa 1 Colher de chá de fermento 1 Cebola 1 Dente de alho Cominhos a gosto Óleo de fritar

Preparação:

Demolhar o grão durante a noiteFazer um refogado com a cebola e o alho, acrescentar os coentros e a salsa.Numa taça grande, misturar o grão escorrido com o refogado e temperar comcominhos e sal.Numa picadora colocar a mistura, acrescentar o fermento, até fazer umapasta.Com as mãos fazer pequenas bolinhas, colocar num tabuleiro e deixarrepousar meia hora.Numa frigideira fritar as bolinhas até estarem bem douradinhas.Acompanhar com uma boa salada e maionese.

Rojões Veganos

Ingredientes:

6 Batatas médias 2 Fatias de seitan em cubos 1/2 Chouriço de soja às rodelas Pimenta q.b. Cominhos em pó q.b. Sal integral q.b. Vinagre q.b. 1 Folha de louro 1 Dente de alho Azeite q.b.

Preparação

Tempere o seitan durante duas horas com a pimenta, o sal, o vinagre, o louro

e o alho. Descasque as batatas e corte-as em cubos. Frite-as em azeite. Frite

também o seitan e polvilhe com cominhos em pó.

Acrescente o chouriço e sirva com salada.

Lasanha Vegana

Ingredientes:

1 Beringela, cortada às rodelas 3 Colheres de sopa de azeite 2 Dentes de alho, esmagados 1 Cebola vermelha, cortada ao meio e às rodelas 3 Pimentos mistos, sem sementes e cortados em cubos 225g de mistura de cogumelos laminados 2 Talos de aipo às rodelas 1 Courgette, cortada em cubos 1/2 Colher de chá de piripiri em pó 1/2 Colher de chá de cominhos em pó 2 Tomates picados 300 ml de puré de tomate 2 Colheres de sopa de manjericão picado 8 Folhas de lasanha verde não pré-cozidas Sal e pimenta

Preparação:

Coloque as rodelas de beringela num passador, polvilhe com sal e reservedurante 20 minutos. Enxagúe com água fria, escorra e reserve. Aqueça oazeite numa frigideira e salteie o alho e a cebola durante 1-2 minutos. Junteos pimentos, os cogumelos, o aipo e a courgette e cozinhe, mexendoconstantemente durante 3-4 minutos. Junte as especiarias e cozinhe durante1 minuto. Adicione os tomates picados, o puré de tomate e o manjericão etempere a gosto com sal e pimenta. Para o molho, derreta a manteiga numacaçarola, junte a farinha e cozinhe durante 1 minuto. Retire do lume eadicione o caldo e o leite, voltando a colocar ao lume e acrescentando metadedo queijo e da mostarda. Deixe ferver, mexendo até engrossar. Junte omanjericão. Retire do lume e incorpore o ovo. Coloque metade da lasanhavegetariana numa assadeira. Coloque metade da mistura de legumes porcima, seguida de metade das beringelas. Repita e com uma colher deite omolho de queijo por cima. Polvilhe com o queijo restante e leve ao fornopreviamente aquecido, a 180° C, durante 40 minutos. Sirva imediatamente.Pode servir acompanhado de uma salada vegetariana.

Arroz de Marisco

Ingredientes:

1 Cebola 2 Dentes de alho Azeite 4 Tomates Sal 1 Embalagem de marisco (mistura) 1 Embalagem de camarão inteiro congelado 1 Chávena de arroz Coentros Pimento (se gostar do sabor)

Preparação:

Faça um refogado com o azeite a cebola e os dentes de alho bempicados. Esmague os tomates maduros sem pele e junte ao refogado.Tempere com sal. Deixe "namorar" durante alguns minutos.Entretanto, deixe a descongelar a embalagem de cocktail de marisco.Se tiver delícias do mar, retire-as também do congelador e ponha-as departe.Junte os mariscos (as delícias ficam para mais tarde) ao refogado emexa. Com o lume brando, tape o tacho e deixe "namorar" durante 15minutos. Junte água a tapar esta mistura e assim que ferver deite oarroz e mexa. Quando retomar a fervura, deixe cozer tapado durante10 minutos, vá mexendo para não pegar.Apague o lume, junte as delícias cortadas em cubinhos e polvilhe comcoentros picados. Sirva de seguida.

Bacalhau à Rosa do AdroIngredientes:

4 Postas de bacalhau demolhado 750g de batatas 2 dl de azeite 4 Dentes de alho 2 Ovos 50g de margarina ou manteiga Sal, pimenta e noz moscada Pão ralado

inutosModo de preparaçãoLave e descasque as batatas, corte-as ao meio e coza-as em águatemperada com sal.De seguida, escorra-as, desfaça-as no passe-vite ou espremedor.Junte a margarina e 2 gemas.Envolva ligando muito bem e tempere com pimenta, noz moscada eretifique o sal.Escame as postas de bacalhau, lave-as e enxugue-as muito bem com umpano.Passe-as pelas 2 claras de ovo batidas e depois por pão raladoaconchegando-o muito bem. Ligue o forno a 220º.Leve ao lume um tachinho com o azeite e os alhos descascados eesmagados para aquecer bem mas sem alourar o alho.Deite um pouco deste azeite num pirex, coloque dentro o bacalhau e emvolta o puré.Sobre o bacalhau espalhe o restante azeite e os dentes de alho.Leve ao forno durante 15 minutos, ou mais conforme a espessura dobacalhau.Sirva-o com azeitonas, pickles e beterraba.

Bacalhau com Queijo de Ovelha e Castanhas

Ingredientes:

4 Postas de bacalhau demolhado 1 Kg de batata nova 150g De castanhas congeladas 0,5 Decilitros de azeite 1 Dl de vinho branco 3 Dentes de alho 1 Folha de louro 2 Cebolas 100g De queijo de ovelha Alecrim q.b. Sal q.b. Malaguetas Algumas rodelas de chouriço

Preparação:

Ligue o forno a 170º C. Coloque as postas de bacalhau num tabuleiro. Descasque as batatas e disponha-as à volta do peixe. Junte as castanhas e regue tudo com azeite e o vinho branco. Acrescente os alhos esmagados, o louro, a malagueta e as cebolas

cortadas em meias-luas; tempere com sal grosso e salpique comalecrim.

Disponha as rodelas de chouriço por cima, tape o tabuleiro com papelde alumínio e leve ao forno cerca de 30 minutos.

Remova o papel de alumínio, coloque o queijo cortado em fatias grossassobre o bacalhau e leve de novo ao forno até derreter.

Dourada à Lagareiro

Ingredientes:

4 Douradas 500g de batatas pequenas 8 Alhos 200ml Azeite Pimenta Sal

Preparação:

Amanhar as douradas de escamas e tripas, escalá-las e temperarcom sal e pimenta, colocar as mesmas a grelhar.Entretanto colocar as batatas num tacho com água e deixar cozerdurante 10 minutos, apenas para ficarem meio cozidas.Depois das batatas cozidas dar um murro nas mesmas, colocá-lasnum tabuleiro de ir ao forno e deitar sal fino sobre as mesmas, levarao forno durante 15 minuto a 200º.Levar ao lume um tacho com o azeite e os alhos laminados, apenaspara aquecer o azeite.Depois de estar tudo pronto, colocar cada dourada num prato, asbatatas à volta e regar tudo com o azeite e os alhos.

Feijoada de Chocos com Gambas e Coentros

Ingredientes:

1 kg de chocos sem tinta 100 g de gambas descascadas 400 g de feijão branco 2 Cebolas médias 2 Batatas médias 100 g de tomate maduro sem pele nem grainhas 1 Pimento verde 4 Dentes de alho 1 Folha de louro q.b. de água q.b. de sal 1 dl de azeite q.b. de piripiri q.b. de coentros picados.

Preparação:

Pôr o feijão de molho durante 24 horas. Cozer e reservar.Num tacho, deitar azeite, alho picado, cebola picada e louro.Quando a cebola estiver loura, juntar o tomate e um pouco de vinhobranco. Deixar ferver um pouco.Adicionar os chocos, estes já cortados com um pouco de água, e deixarferver.Quando estes estiverem quase cozidos, juntar as batatas aos quadradospequenos, o feijão e as gambas.Retificar os temperos e no final juntar os coentros.Sirva bem quente.

Garoupa à Portuguesa

Ingredientes:

· 500g de garoupa· Sal· Pimenta· 1 Cebola· 2 Colheres de sopa de azeite· 500g de tomate· 1 dl de vinho branco· 2 Colheres de sopa de vinho Madeira· 1 Noz de manteiga· Salsa picada

Preparação:

Corte a garoupa em filetes altos e tempere-os com sal e pimenta.Faça um molho de tomate com a cebola picada, o azeite e o tomatepelado e sem grainhas.Reduza a puré e adicione o vinho branco.Coloque o molho num prato de ir ao forno e por cima disponha osfiletes.Leve ao forno a cozer durante 20 minutos, regando os filetes váriasvezes com o molho.Retire do forno e coloque os filetes no prato de serviço.Reduza um pouco o molho da cozedura fervendo-o, retifique ostemperos e junte o vinho da Madeira e a manteiga.Cubra os filetes com este molho e polvilhe com salsa picada.Acompanhe com brócolos ou couve-flor.

Arroz de Pato gratinado com Queijo

Ingredientes:

• 1 Pato médio• 1/2 Cabeça de alhos• 2 Chouriços• Arroz• 1 Cebola média• 1 Folha de louro• Queijo flamengo ralado• Sal, pimenta e azeite q.b.• 1 Ramo de salsa

Preparação:

Depois de arranjado o pato, coloque-o num tacho grande com o peitovirado para baixo. Acrescente azeite, sal e os alhos picadosgrosseiramente. Leve ao lume durante cerca de 45 minutos e vávirando-o para que o pato fique bem dourado por todos os lados. Nãose assuste se lhe parecer que o pato está a ficar escurinho… é essa aintenção! Cubra o pato com água quente, acrescente os chouriçosinteiros e deixe cozer durante cerca de 30 minutos.

Desfie o pato, corte um dos chouriços em pedaços e reserve. Coloquea pele e os ossos novamente na água e deixe ferver durante cerca de1 hora. Coe a água e reserve no frio. Quando o líquido estiver frio vaificar com uma camada gordurosa na parte de cima – banha - que vaiservir para fazer o refogado do arroz. A água que fica por baixoservirá para cozer o arroz. O tom mais escuro da água é que irá dar acor ao arroz.

Prepare então um refogado com a cebola e a banha. Junte o arroz efrite. Acrescente a água na proporção de 1 medida de arroz para 1.75medida de água. Junte o ramo de salsa, a folha de louro e temperecom sal e pimenta a gosto. Assim que ferver, reduza o lume e deixecozinhar.

Numa travessa espalhe o arroz, o chouriço cortado em pedaços e opato por camadas. Cubra com o outro chouriço cortado em rodelas epolvilhe com o queijo. Leve ao forno, pré-aquecido, para gratinar.

E está pronto a servir.

Rolo de Carne enrolada com Ovo

Ingredientes:

2 Bifes grandes de novilho - cerca de 800gr 8 Fatias de bacon fumado pouco gordo 4 Ovos grandes cozidos e descascados 3 Cebolas picadas 2 Cabeças grandes de alho picado 1 Tomate médio sem casca, cortado aos cubos pequeninos 2 Colheres de sopa de polpa de tomate Cebolinho fresco picado, salsa picada a gosto 1/2 Copo de vinho branco Sal, noz-moscada, uma folha grande de louro, uma pitada de

pimenta 1 Colher de café de massa de pimentão, azeite q.b. 1 Haste de alecrim

Preparação:

Fazer o refogado com azeite, cebola, alho e deixar alourar só umpouco. Introduzir os bifes já montados (1 bife, 4 fatias de bacon edois ovos, enrolando com um baraço sem dar nó), em fogo um poucoalto, virando com cuidado até selar a carne (o que deve acontecer emcerca de 4 min). Deitar de seguida os outros ingredientes e ostemperos, reduzindo o lume para fogo brando, por cerca de 40 min.Vão-se rodando os bifes de vez em quando, com o auxílio de umapinça. A meio da cozedura colocar uma haste de alecrim fresco,tentando que não se desfaça até ao final. Tirar o fio só depois dosbifes bem frios, cortando-os às rodelas, com cuidado, para não sedesmancharem.

Moamba de Galinha

Ingredientes:

1 Galinha 500g de dendém (pode-se comprar já enlatado e cozidos) 300g de quiabos tenros 1dl de azeite 2 Cebolas médias 350g de abóbora 2 Dentes de alho Sal q.b. Gindungo q.b.

Preparação:

Lave a galinha, já arranjada, corte-a em pedaços (tamanho a gosto)e tempere com o alho, sal e gindungo pisado (malagueta/piripiri).

Num tacho, coloque a cebola picada e o azeite e leve ao lume aalourar. De seguida, junte a galinha.

Coza os dendéns num tacho com água (caso não utilize o dendémenlatado e cozido)

Já cozidos, esmague os dendéns com um pilão, num almofariz, paraseparar e retirar os caroços. Depois de retirados os caroços, junte aospoucos 1 litro de água morna, esprema e coe para obter uma pasta.

Adicione esta pasta e a abóbora cortada aos pedaços ao preparadoanterior e deixe cozer durante cerca de 15 minutos.

Seguidamente, junte os quiabos amassados/pisados (ou cortados aospedaços) e deixe acabar de cozer (aproximadamente 10 minutos).

Sirva acompanhado de funge (ou arroz branco se preferir).

Caril indiano de Frango

Ingredientes:

Meio frango 2 Colheres de sopa de Caril 1 Pacote pequeno de polpa de tomate 2 Cebolas e 2 dentes de alho 50g de azeite 250ml de leite de coco + 20g de coco 1 Pau de canela 1 Colher de café de açafrão 1 Colher de café de gengibre

Preparação:

Deitar num copo medida a polpa de tomate, o açafrão, o gengibre, eo caril. Misturar com a varinha mágica e reservar.

Deitar o azeite no tacho, a cebola e o alho (tudo picadinho) e deixaralourar. Adicionar a mistura anterior ao refogado, verter o leite decoco e misturar, temperar com sal.

Adicionar coco ralado (misturar). Juntar ao preparado anterior ofrango e um pau de canela. Deixar cozinhar por 30 minutos.Acompanhar com arroz branco.

Cabidela de Galinha

Ingredientes: 2 Galinhas cortadas em pedaços 2 Tomates sem casca e sem

Sementes 2 Cebolas grandes picadas 1/2 Xícara de chá de salsinha Picada Manteiga a gosto 4 Dentes de alho picados 5 Folhas de louro e hortelã Cebolinha verde picada Sal, cominho e pimenta-do-reino a

gosto 1/2 Xícara de chá de azeite de oliva Xícaras de chá de sangue de galinha

misturado com 3 colheres de sopa devinagre

Preparação:

Tempere os pedaços de galinha com todos os temperos e deixerepousar por várias horas ou mesmo de véspera.

Coloque o azeite ou o toucinho em uma panela. Leve ao fogo e deixeesquentar bem. Frite os pedaços de galinha até dourar de todos oslados.

Reserve os que forem ficando prontos enquanto os outros acabam defritar. Reúna todos os pedaços na panela e junte 1 xícara de água.

Mantenha o fogo baixo até que tudo esteja bem cozido. Junte osangue misturado com vinagre, espere ferver e sirva.

Agora é só saborear esta gostosa, simples e fácil Receita de Galinhacabidela.

Feijoada

Ingredientes:

500g feijão manteiga 1 Colher de sopa óleo 1 Folha de louro 400g entrecosto 1 Chouriço-de-sangue 100g toucinho 2 Cenouras 1 Cebola 50g margarina 1 Dente de alho 2 Tomates cortados em pedaços 1 Ramo de salsa 2 Folhas de louro

Preparação:

Escolha o feijão manteiga e ponha de molho em água fria durante 6horas. Depois cubra o feijão com água e junte o óleo e a folha delouro e leve a cozer durante cerca de 1 hora.

À parte, coza em água o entrecosto, o chouriço de sangue, o toucinhoe as cenouras. Pique a cebola e aloure-a em margarina. Junte o dentede alho, os tomates em pedaços, o ramo de salsa e a outra folha delouro e deixe refogar tudo.

Junte o feijão cozido e escorrido e um pouco de água de cozer ascarnes. Tempere com pimenta e deixe apurar.

Abacaxi às camadas com Queijo e baunilhaIngredientes:

12 Rodelas finas de abacaxi 2 Colheres (sopa) de água 1 Colher (chá) de gelatina em pó sem sabor, incolor 240g de cream cheese 1/2 Xícara de açúcar 1 Colher (chá) de essência de baunilha 1/2 Xícara de creme de leite fresco 50g de nougat (torrone) em fatias finas para acompanhar

Preparação:

Disponha as rodelas de abacaxi sobre papel absorvente para escorrer oexcesso de líquido. Numa tigela refratária pequena, polvilhe a água coma gelatina e deixe descansar por cinco minutos. Leve ao lume embanho-maria até dissolver. Reserve.

Na batedeira, bata o cream cheese com o açúcar por dois minutos ouaté obter uma mistura leve. Junte a baunilha. Noutra tigela, bata ocreme de leite na batedeira por dois minutos ou até obter picos firmes.Junte ao cream cheese misturando com uma espátula. Adicione agelatina dissolvida.

Leve ao congelador por 20 minutos ou até começar a engrossar. Numprato de sobremesa, alterne camadas de rodelas de abacaxi e creme,terminando com uma colherada do creme. Decore com o nougat e sirva.

Bolo de morango

Ingredientes

6 Colheres de sopa de manteiga ou margarina. 1 Chávena de açúcar 1 Chávena e meia de farinha. 1 Ovo 1 Colher de sopa de fermento. ½ Chávena de leite.

Preparação

Bater bem o açúcar com a manteiga.Juntar o ovo e continuar a bater.Juntar o leite.No final colocar a farinha, já misturada com o fermento.Untar bem uma forma ou tarteira e colocar e colocar a massa.Vai ao forno a 180º até estar dourado.Decoração a gosto.

Ingredientes:

2 Embalagens Nata Mimosa Light 225g Manteiga Mimosa sem sal

1,5 Pacote de bolacha Maria moída

7 Folhas de gelatina

25ml de leite

200g de açúcar

400g de requeijão

10 Folhas grandes de hortelã fresca

250ml de compota de laranja

Preparação:Amasse a bolacha juntamente com a manteiga Mimosa sem sal, jáderretida.Forre o fundo de uma tarteira com este preparado e leve ao frio durante10 minutos. Entretanto, demolhe a gelatina e depois dissolva-a no leiteaquecido com o açúcar. Numa tigela, desfaça o requeijão, junte a misturado leite, as Natas Mimosa Light e a hortelã em tiras, envolvendo bem.Deite na tarteira e leve ao frio, pelo menos 2 horas. Antes de servir, cubracom compota de laranja a gosto.

Cheesecake de Laranja e Hortelã

Pavê de Sonho de ValsaIngredientes: 1 Lata de leite condensado A mesma medida de leite 3 Gemas 1 Colher de sobremesa de maisena 2 Colheres de açúcar 12 Bombons tipo "sonho de valsa" ou se preferir "ouro branco"

Para a calda: 1 Xícara de leite 1 Colher bem cheia de Maizena 8 Colheres de Açúcar 4 Colheres de chocolate em pó ou achocolatado 1 Lata de creme de leite sem soro e gelado.

Preparação:Em uma panelinha, despeje o leite condensado, a mesma medida deleite, as três gemas, a maisena e o açúcar.Leve ao fogo e deixe engrossar até que fique com a consistência de umcreme mole, mexa bem para não empelotar, em seguida desligue.Despeje este creme num pirex e espalhe bem no fundo todo, com ajudade uma colher de pau.Fatie os bombons todos, deixando dois inteiros para a decoração final.Quando o creme ainda estiver bem quente, coloque as fatias sobre ocremeÀ parte, coloque numa panela 1 xícara de leite.Coloque também 1 colher de maisena.Acrescente duas colheres de açúcar e também as de chocolate em pó.Leve tudo ao fogo e vá mexendo para não empelotarDeixe até que engrosse e fique cremosa.Retire do fogo e despeje com uma colher sobre os bombons fatiados.Bata as três claras em neve com 6 colheres de açúcar.Quando estiver bem consistente, pode juntar o creme de leite.Agora, despeje sobre a calda de chocolate o creme de claras.

Pudim Brigadeiro

Ingredientes:

100g de cacau em pó 7 Gemas 2 Latas de leite condensado light A mesma medida de leite magro 1 Colher de sopa de óleo Chocolate granulado Óleo p/ untar

Preparação:

Numa tigela, coloque todos os ingredientes e bata muito bem até obteruma mistura homogénea.(se preferir, em vez do cacau em pó pode utilizar por uma tablete dechocolate de culinária derretida em banho-maria com duas colheres desopa de leite e juntar ao preparado).Coloque o preparado numa forma untada com um pouco de óleo. (useiuma forma de silicone, medida 10x20cm)3. Coza o pudim em banho-maria em forno pré-aquecido nos 250ºC,aproximadamente 50 minutos ou até que fique bem cozido.(coloque uma folha de alumínio por cima para não queimar)4. Deixe arrefecer e desenforme. Polvilhe com o chocolate granulado.Leve ao frigorífico e sirva bem fresquinho. (mínimo 4 horas, deixei deum dia para outro)

Tarte de Limão

Ingredientes:

300g de bolacha maria picada 175g de manteiga 1 Lata de leite condensado com 397g 2 Gemas de ovo Sumo de 2 limões 2 Claras de ovo 2 Colheres de sopa de açúcar

Preparação:Num tachinho, leve ao lume a manteiga e deixe derreter.Quando estiver derretida, apague o lume e junte a bolacha.Mexa muito bem até que tudo fique bem misturado.Coloque a bolacha numa tarteira de fundo amovível, untada commanteiga (1º) e forrada com papel vegetal (2º).Espalhe muito bem a bolacha e calque para que fique uma basecompacta.Leve a base ao frigorífico até que fique bem rija.Numa tigela, coloque o leite condensado e aos poucos, misture osumo de limão com uma colher.Junte as gemas e mexa muito bem.Coloque o creme sobre a base e espalhe bem.Leve a tarte ao forno pré-aquecido a 200º e deixe cozer durante 10minutos sem deixar alourar o creme.Entretanto, bata as claras em castelo e junte as 2 colheres de açúcar.Bata até que fique um merengue.Passados 10 minutos, retire a tarte do forno.Espalhe muito bem o merengue por cima da tarte.Leve novamente ao forno na mesma temperatura, durante 5 minutos.Depois de loirinha, retire-a. Desenforme, retire o papel vegetal e deixearrefecer.

VA 450