RECEITAS

Empadas de Bacalhau

Ingredientes:2 postas de bacalhau cozido 1 cebola pequena 3 dentes de alho Azeite Vinho Branco 2 colheres (sopa) de polpa de tomate Natas q.b. 1 embalagem de massa folhada congelada (usei do Continente) 1 gema de ovo

Preparação:Refogue a cebola e o alho picados em azeite e junte o bacalhau. Pique no 1-2-3 o

refogado e volte a por na caçarola. Adicione um pouco de vinho branco, a polpa de tomate e um fio de natas e deixe cozer. Na massa folhada, com o auxílio de uma forma de queque, corte 8 rodelas. E com uma caneca grande (tipo aquelas de cereais) corte outros 8 círculos. Unte 8 formas de queques e forre com os círculos grandes. Coloque lá dentro o recheio e feche com os círculos mais pequenos. Bata a gema de ovo e pincele as empadas. Leve ao forno aproximadamente 40 minutos.

Bacalhau com Broa e Migas de Grelos

Ingredientes:2 postas de bacalhau demolhadas

2 cebolas (1 cortada em meias luas, 1 picadinha) Azeite q.b. 1 golpada de vinho branco Salsa picada 1/2 broa de milho picada na picadora 2 dentes de alho fatiados 8 batatas brancas pequenas Sal

Para as migas: 1/4 de broa de milho picada na picadora Massa de alho Azeite Grelos de nabo cozidos

Preparação:Faça uma cama de cebola e alho e banhe o bacalhau no azeite. Coloque ainda uma

golpada de vinho branco. Leve ao forno, a 200ºC, durante cerca de 25 minutos. Quando o bacalhau estiver assado, retire azeite do pirex, misture com a cebola picada, a salsa e a broa. Faça uma pasta e coloque-a por cima do bacalhau. Leve novamente ao forno e retire quando a pasta estiver coradinha. Enquanto o bacalhau assa, coloque também, no tabuleiro de baixo, as batatas a assar em sal. No fim, dê uma martelada com um martelo de madeira e regue com o azeite do bacalhau.

Preparação das migas: Leve ao lume o azeite e a massa de alho e deixe corar um

pouco. Acrescente os grelos e a broa. Deixar saltear um pouco. Sirva a acompanhar o bacalhau e as batatas.

Queijada (Tarte)

Ingredientes:1 iogurte natural

Usar o copo de iogurte vazio para as medidas: 2 medidas de açúcar (1 medida e meia para os menos gulosos) 2 medidas de farinha 4 medidas de leite 3 ovos grandes

Preparação:Junte todos os ingredientes. Passe tudo pela varinha mágica.

Coloque numa forma redonda, sem buraco, ou use uma tarteira. Untar e polvilhar a forma. Coze a 180 graus durante cerca de 30 a 40 minutos.

Observações:Fica uma tarte húmida, tipo queijada. A cozedura verifica-se com um palito mas este

não fica completamente seco pois a queijada é húmida.

Tarte de Amêndoa

Ingredientes:375 gr de amêndoa ralada (em pó)

375 gr de açúcar 7 ovos 1 colher (chá) de canela Raspa de 1/2 limão Açúcar em pó para decoração q.b.

Preparação:Primeiro, numa taça, coloca-se a amêndoa ralada e o açúcar. De seguida, junta-se a

canela e a raspa de limão. Mistura-se tudo até ficar homogéneo. Depois, juntam-se os ovos já batidos com a ajuda de uma vara de arames. Juntam-se os ovos batidos à mistura de ingredientes secos e mistura-se muito bem até obter um creme homogéneo. Coloca-se a massa numa forma untada com manteiga e vai ao forno a 200ºC durante 30 minutos ou até ficar dourada (certificar com o teste do palito). Termina-se a polvilhar a tarte com açúcar em pó e está pronta a comer! Bom proveito!

Tarte de pastel de nata

ingredientes:

Massa: -- Massa folhada

Creme:-- 250g de açúcar-- meio litro de leite-- 5 gemas-- 3 colheres de sopa de farinha maizena

preparação:1.Mistura-se tudo dentro de um tacho: o açúcar, a farinha e o leite e leva-se ao lume a engrossar. 2. Retira-se e deixa-se a arrefecer um bocado mistura-se as gemas previamente batidas e derrama-se sobre a forma e de seguida vai ao forno a cozer em lume brando.

Bola de bacon e fiambre

ingredientes:-- 4ovos-- 3 chávenas de farinha-- 1 chavena de oleo-- 1 chavena de leite-- sal q.b-- bacon q.b-- fiambre q.b

preparação:1. Bate-se tudo.2. Dispõem-se em camadas.

Quiche de atum

Muito simples de fazer esta quiche, deliciosa e dá um óptimo jantar ou lanche.1 embalagem de massa folhada fresca

ingredientes:2 latas de atum1 pacote de natas(250ml)

2 ovos2 tomates chucha ( ou outros a gosto)50gr de azeitonas pretas sem caroço50 gr de queijo mozzarela raladosal e pimenta preta a gosto

preparação:- Comece por lavar os tomates. Corte-os depois em cubos pequenos, retirando a parte de dentro das sementes.- Numa taça coloque as natas. Junte às natas o atum bem escorrido, as azeitonas, o tomate partido e mexa bem.- Junte o queijo ralado e , por fim, os ovos.- Mexa bem novamente este preparado e tempere de sal e pimenta a gosto.- Acenda o forno, a 180º , com uns dez minutos de antecedência, antes de lá colocar a quiche.- Entretanto, estenda a massa folhada, sem retirar o papel vegetal que esta traz sobre uma tarteira.- Corte o excesso de massa e aproveite essa massa para reforçar os rebordos da tarteira, onde a massa fica mais fina. Corte também o excedente do papel vegetal.- Leve então a quiche ao forno, cerca de 20/30 minutos.

Lasanha de Atum

Ingredientes:2 latas de atum2 tomates maduros1 cebola pequena1/2 copo de vinho brancooregãossalpimentaazeiteplacas de lasanha pré cozinhadasmolho bechamel (caseiro ou de compra)*queijo mozarella

Preparação:Leve um pouco de azeite ao lume e refogue aí a cebola picada. Junte o tomate limpo de peles e sementes e artido em cubinhos e deixe cozinhar uns minutos. Refresque com o vinho branco, tempere de sal, pimenta e oregãos e deixe cozinhar em lume brando durante mais 10 minutos.Entretanto escorra o atum e esfarele-ó com um garfo. Junte à mistura de cebola e tomate e deixe cozinhar mais uns minutos. Rectifique os temperos se necessário.Começe então a montra a lasanha. Num pirex inicie com uma camada de atum, e por cima deste queijo. Coloque então uma camada de placas de lasanha, mais atum, e mais queijo....até terminra com uma camada de placas de lasanha. Cubra com o bechamel, deixenado penetrar por todo o pirex e polvilhe com queijo ralado or cima.Leve a forno moderado (180ºC) durante 40 minutos.

Molho Bechamel:Leve ao lume um tachinho com 4 colheres de sopa de margarina. Deixe derreter e junte 2 colheres de sopa de farinha. Misture bem até formar uma bola deixe cozer um pouco e vá juntando, aos poucos e poucos 500ml de leite quente. Vá mexendo até o molho engrossar e ficar liso e aveludado. Se engrumar passe com a varinha mágica até os grumos desapareceremTempere com noz moscada, sumo de limão, sal e pimenta. Está pronto a usar!

Fofos de Fiambre

Ingredientes (para 6 pessoas):

200 g de Fiambre da Pá Serra Marina 250 g de farinha

1 colher (café) de sal fino

2 colheres (chá) de fermento em pó

25 g de manteiga derretida

3 colheres (sopa) de óleo

2 ovos

2,5 dl de leite

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Preparação

Ligue o forno a 180º C. Barre diversas formas pequenas com manteiga e polvilhe-as com farinha. Pique o Fiambre da Pá Serra Marina e reserve.Misture a farinha com o sal e o fermento. Junte a manteiga, o óleo e os ovos.Bata bem o preparado anterior, adicionando o leite em fio, até obter uma massa macia.De seguida, junte o fiambre picado, misture e divida a massa pelas formas. Leve ao forno durante 20 minutos, retire e desenforme. Sirva os fofos mornos ou frios.

Folhas de Atum

Ingredientes (para 6 pessoas):

4 latas de atum em óleo vegetal Nixe 1 embalagem de massa folhada Belbake

2 ovos cozidos

100 g de azeitonas Baresa

50 g de sultanas Sirius

5 cornichons Freshona

1 colher (chá) de salsa picada

Sal ChanteSel q.b.

Pimenta q.b.

1 ovo batido

Preparação:

Ligue o forno a 200ºC. Escorra o atum, retire o caroço das azeitonas e corte-as em

rodelas. Corte também os cornichons em rodelas, descasque e pique os ovos.

Deite o atum para uma tigela e desfaça-o ligeiramente. Junte os ovos, as azeitonas,

os cornichons, as sultanas, a salsa e misture. Verifique o sal e junte uma pitada de

pimenta.

Abra a massa folhada e coloque em cima montinhos da mistura que preparou.

Cubra com a massa e pressione-a ligeiramente para que fique bem colada. Depois,

corte em retângulos ou quadrados e disponha-os num tabuleiro previamente

passado por água fria.

Leve ao forno durante 20 minutos. De seguida retire, deixe arrefecer e sirva morno

ou frio.

Tarte de atum com bacon

Ingredientes (para 6 pessoas):

200 g de bacon em pedaços Saint Alby 2 latas de atum posta em azeite Nixe

150 g de queijo flamengo em fatias Lactolus

1 embalagem de massa folhada Belbake

1 colher (sopa) de salsa Kania

4 dl de natas Milbona

4 ovos

Sal ChanteSel q.b.

Pimenta Kania q.b.

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC. Leve ao lume uma frigideira antiaderente com o bacon em pedaços e deixe cozinhar até ficar douradinho e crocante. Escorra e deixe arrefecer.Escorra o atum e corte o queijo em tiras. Forre uma tarteira com a massa folhada, pique o fundo com um garfo, espalhe por cima o bacon frito, e, por último, espalhe o atum ligeiramente esmagado, a salsa e o queijo.Numa tigela, misture as natas com os ovos, tempere com um pouco de sal e pimenta, mexa bem, verta sobre a tarte e leve ao forno durante 40 minutos.Ao fim desse tempo, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva a tarte morna ou fria decorada a gosto.

Argolas Fritas

Ingredientes: 3 ovos 210 grs de açúcar (1 chávena de chá)

3 colheres de sopa de azeite

1 colher de chá de fermento

3 colheres de sopa de leite

farinha q.b.

óleo para fritar q.b.

canela em pó q.b.

+ açúcar q.b. 

Confecção:

Com a vara de arames, bata muito bem os ovos juntamente com o açúcar, o leite e o azeite.Acrescenta-se a farinha com o fermento e com as mãos vá amassando até alcançar a consistência de massa nem muito mole nem dura demais e que possa tender com as mãos.Num prato misture o açúcar e canela em pó, reserve.Aqueça o óleo, tire bocadinhos de massa e com as mãos faça um cordão não muito fino, dê a forma de argola apertando nas pontas e leve a fritar.Vá passando depois de fritas por açúcar e canela.

Biscoitos de Azeite

Ingredientes:

4 ovos  125 g de açúcar 

1,2 dl de azeite 

500g de farinha 

1 colher (chá) de canela em pó

Confecção:

Misture o açúcar com 2 ovos inteiros e 2 gemas. Adicione o azeite e bata bem. Junte a canela e a farinha e continue a bater até obter uma massa ligada. Tenda a massa em rolinhos, dê-lhes a forma de SSS e coloque-os sobre um tabuleiro, polvilhado com farinha. Pincele os biscoitos com as claras que sobraram e polvilhe com açúcar e canela. Coza em forno quente durante cerca de 20 minutos. Deixe arrefecer antes de os guardar numa caixa hermética. 

Nota: Pode substituir a canela por igual porção de erva doce em pó. 

Tarte de creme de ovos

Ingredientes

Massa: (podem usar massa quebrada fresca, já pronta)150gr de manteiga150gr de açúcar1 ovo300gr de farinhaFarinha para polvilhar

Recheio:1 c. sopa de maisena7 c. sopa de açúcar1 pitada de sal fino1 Litro de leite7 gemas1 tira de casca de limão1 Pau de canela1 Lata de leite condensado

Tarte Pastel de Nata

Ingredientes

1 bade de massa folhada6 gemas de ovos400 ml = 2 pacotes de natas2 dl leite1 colher sopa maisena150g de açúcar ou 4 col de sopa de açucarcasca de limãocanela

Preparação

Aquecer o forno a 200º.Forrar a forma de tarte com a massa folhada, picar o fundo com um garfo.Bater bem as gemas com as natas e a maisena previamente desfeita no leite.Levar ao lume num tacho com a casca de limão e mexer sempre até ficar cremoso.Deita-se o creme por cima da massa folhada e vai cozer em forno médio, até alourar. Depois de cozida polvilhar com a canela em pó. (facultativo)

Queijadinhas

ingredientes:2 OVOS200G DE AÇÚCAR50G DE MARGARINA1/2 L DE LEITE100 G DE FARINHA DE TRIGO1 COLHER DE CHÁ DE CANELA EM PÓCANELA EM PÓ PARA POLVILHAR

preparação:Super fácil! Colocam-se os ingredientes na liquidificadora (só a manteiga tem de ser derretida). Mistura-se bem! Põe-se em forminhas. Eu usei de silicone, mas se fôr nas de metal, têm de ser besuntadas com manteiga e enfarinhadas. Vai a forno pré-aquecido (200ºC), até ficarem lourinhas

Queijadas de Leite

ingredientes:1/2 l de leite2 ovos inteiros300 g de açúcar100 g de farinha50 g de manteiga e raspa de limão se quiser

preparação:Levar ao lume o leite com a manteiga até derreter.À parte misturar o açúcar com a farinha e juntar os ovos um a um batendo entre cada adição.Juntar o leite em fio depois de arrefecer um pouco para evitar cozer os ovosJuntar a raspa de limão e deixar repousar 15/20 minutos.Entretanto untar e polvilhar as forminhas. Colocar a massa nas forminhas, não encher muito porque as queijadas sobem um pouco e depois voltam a descer, e levar ao forno no tabuleiro do forno, previamente aquecido a 200ª C

Bolo Mármore

ingredientes:100 gr de manteiga200 gr de açúcar4 gemas de ovos175 gr de farinha2 colheres de sopa de chocolate em pó

preparação:Numa taça bate-se a manteiga até ficar branca.Deita-se depois o açúcar e as gemas.Quando estiver tudo batido, vai-se deitando a farinha, aos poucos, batendo constantemente.Tira-se a terça parte dessa massa para uma tigela e mistura-se-lhe o chocolate.Unta-se uma forma com manteiga e polvilhada de farinha.Deita-se a massa intercalando uma camada de massa clara com colheradas de

massa escura.

Bolo de Mel e Canela

ingredientes:

1 ovo grande1 chávena de açúcar3 colheres de sopa de mel1 colher de sopa de manteiga2 chávenas de farinha1 colher de chá de canela2 colheres de chá de fermento em pó1 chávena de leite 

preparação:1.Bata muito bem o ovo com o açúcar e o mel até obter um creme. 2.Junte a manteiga amolecida. 3.Depois de bem incorporada na gemada, acrescente o leite e depois a farinha misturada com a canela e o fermento.4.Bata tudo muito bem e deite numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. 5.Leve ao forno, previamente aquecido a 180Cº, durante 40 minutos.

Bolinhos de côco

ingredientes:- 250g de côco- 250g de açúcar- 3 ovos- sumo de meio limão

preparação:Coloca-se numa taça o côco, o açúcar, sumo de limão e os ovos e com uma colher de pau mexe-se todos os ingredientes até ficar uma massa homogénea.

Coloca-se pequenas porções de massa em forminhas de papel e leva-se ao forno pré aquecido a 180 graus durante 10 a 15 minutos, têm ir verificando se já estão dourados por cima. Quando estiverem prontos coloca-se numa travessa e deixa-se arrefecer.

Bolo de Leite

ingredientes:

4 Ovos2 Chávena de açúcar 2 Chávena de farinha 1 Chávena de leite

Modo de Preparação:Misturar o açúcar com as gemas e mexer muito bem.

Bater as claras em castelo e juntar à massa, bem como a farinha e o leite.Vai ao forno a 180ºC em forma untada com manteiga e farinha.

Bolo de bolacha tradicional

ingredientes:2 pacotes de bolacha Maria250g de manteiga250g de açúcar fino3 gemas de ovoCafé açúcarado q.b.Coco ralado

preparação:Bata a manteiga até ficar um creme branco, e vá adicionando o açúcar aos poucos.Continue a bater e adicione as gemas ao preparado.Bata tudo até o creme ficar homogéneo.Passe as bolachas Maria por café sem deixar k fiquem muito moles.Coloque uma no centro e 6 bolachas à volta em forma de flor.Barre com uma camada fina de creme.Faça mais uma camada de bolachas e barre novamente com o creme, repita o processo até acabar as bolachas.Quando as bolachas acabarem, cubra o bolo com o restante creme e barre-o todo à volta.Decore com bastante coco ralado e guarde no frigorífico.

Queques de laranja

ingredientes:4 OVOS30 ML DE ÓLEO70 ML DE SUMO DE LARANJA150 G DE AÇÚCAR (EU USEI O AMARELO)150 G DE FARINHA1 COLHER DE CHÁ DE FERMENTO

preparação:Separam-se as gemas das claras. Batem-se as gemas com o açúcar até obter um creme fofo. Nesta altura adiciona-se a farinha, o óleo e o sumo de laranja. Bate-se bem.Nesta mistura, incorpora-se, cuidadosamente, as claras (já batidas em castelo), e em seguida acrescenta-se o fermento.Vai ao forno (eu usei forminhas de silicone), durante 15 minutos, a 200ºC.

Bolos de Areia

Ingredientes:300 gr de farinha de trigo200 gr de manteiga100 gr de açúcar

Preparação:Amassa-se a manteiga com o açúcar e a farinha.Fazem-se umas bolinhas que vão ao forno em tabuleiro sem untar cerca de 30 m até ficarem alouradas.Podem-se polvilhar com açúcar areado.

Tarte de ananás

Ingredientes:Massa:--4ovos--125g de açúcar-- 125g de farinha com fermento-- raspa de limao-- manteiga-- farinha

Creme:-- 2 colheres de sopa de açúcar-- 2 colheres de chá de maisena-- 3gemas-- 2dl de calda de ananas-- 4rodelas de ananas-- açúcar-- hortelã q.b

Preparação:1. Bate-se os ovos com o açúcar ate obter o máximo de volume. 2. Adiciona-se a farinha e envolve-se, sem bater, juntamente com as raspas de limão. 3. Coloca-se a massa numa forma untada com manteiga e polvilhe com farinha.4. Leva-se ao forno a 165ºC durante 20minutos.5. Enquanto coze prepare o creme mistura-se o açúcar com a maisena, junta-se as gemas, a calda e bate-se tudo. 6. Coze-se este preparado em banho-maria, ate obter um creme espesso.7. Retira-se do lume e junta-se a massa já cozida.8. Polvilha-se com açúcar e leva-se a gratinar. 9. Disponha o ananas em pedaços por cima e em volta da tarte, decore com hortelã fresca e sirva.

Tarte Bom Bocado

Ingredientes:1 base massa folhada fresca Para o creme:2 colheres de sopa de maisenacasca de limão1 pau de canela6 dl de leite7 gemas1 lata de leite condensado

Preparação:Num tacho coloque a maisena, a casca de limão e o pau de canela. Junte o leite mexendo bem. Incorpore as gemas e o leite condensado.

Leve a lume brando e deixe engrossar um bocadinho.Coloca-se a massa numa forma. Faz-se vários furos com um garfo e enche-se com o recheio. Vai ao forno durante 25 minutos.

Popias alentejanas

Ingredientes:Ingredientes 500 g de farinha150 g de açúcar65 g de banha1 dl azeite65 g de margarina5 colheres de chá de canelaVinho branco morno q.b.

Preparação:

Amasse todos os ingredientes com vinho branco morno, até obter uma massa macia. Não pode ficar nem muito mole, nem muito dura.Depois de amassada, faça rolinhos finos e a seguir una as pontas de forma a ficar em círculos.Leve ao forno a 185ºC num tabuleiro untado até as popias cozerem e ficarem um pouco tostadas.

Queques de limão

Ingredientes:2 chávenas de chá de farinhameia chávena de chá de açúcar3 colheres de sopa de fermento em pómeia colher de chá de sal3/4 chávenas de chá de leite1/3 de chávena de óleo2 ovos12 Forminhas de papel para queques

Preparação:Ligue o forno a 200ºc.

Disponha as forminhas de papel dentro de formas para queques.

Numa tigela misture a farinha, o açucar, o fermento em pó, raspas de limão e o sal, misture tudo muito bem.

Bata os ovos com o leite e o óleo e junte à mistura anterior e bata tudo muito bem.

Encha 2/3 em cada forminha e leve ao forno durante 20 a 25 minutos.

Rissóis de atum

Ingredientes:Massa:1 + 1/2 chávena de chá de água1 + 1/2 chávena de chá de leite3 chávenas de chá de farinha de trigo1 colher de sopa de margarina1 colher de chá de sal

Recheio: 2 latas de atum escorridas1 tomate sem pele nem sementes1 cebola finamente picadasal e pimenta q.b.1/2 chávena de salsa fresca picada

Preparação:

Levar ao lume a água, o leite, a margarina e o sal. Quando levantar fervura juntar a farinha e deixar cozinhar até desprender do fundo da panela. Desligar o lume e deixar arrefecer.

Escorrer bem o atum, misturar a cebola e o tomate picados e a salsa também picada. Temperar com sal e pimenta. Reservar.

Abrir a massa com um rolo e cortar círculos com a boca de um copo. Rechear a massa cuidadosamente. Se o recheio tiver muito líquido é necessário escorrê-lo. Fechar bem e passar pelo ovo e de seguida pela pão ralado. Fritar em óleo quente até dourar, deixar escorrer em papel absorvente.

Esta receita rende para cerca de 35 rissóis. Por isso é uma belíssima receita para quem tem pouco tempo para cozinhar... congelam-se e fritam-se para uma refeição rápida.

Empadas de galinha

Ingredientes:gamba(s)1 cebola(s)1 cravo de cabecinhaq.b. pimenta em grãoq.b. salsa picadaq.b. vinagreq.b. sumo de limão2 gema(s) de ovoq.b. salq.b. Pimentaq.b. noz moscadaq.b. massa folhada100 g toucinho

Preparação:1. Corte a galinha em bocados. 2. Coloque-a num tacho, junte a cebola, cravejada com cravo-de-cabecinha, o toucinho, pimenta em grão, o ramo de salsa e uma certa quantidade de vinagre e cubra com água. Tempere com sal e pimenta. 3. Leve ao lume e deixe cozer brandamente, até a carne se separar dos ossos. Se necessário, vá acrescentando água. 4. Retire do lume e corte a carne de galinha e o toucinho em bocadinhos para dentro de uma tigela. Passe o caldo por um passador. 5. Junte as gemas necessárias para obter um molho grosso. Leve ao lume, mexendo sempre com uma colher de pau. Logo que o molho adquira a espessura desejada, retire do calor e junte-o à carne. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e sumo de limão. Deixe ficar assim de um dia para o outro. 6. Estenda a massa folhada e forre as formas de empadas, previamente untadas com margarina. 7. Encha as caixas com o recheio e tape com uma tampa de massa, recortada com um corta-massa redondo. Una os bordos. 8. Pincele a superfície com gema de ovo e leve a cozer em forno quente.

Rissóis de creme de pescada

Ingredientes:Para a massa:250 g de farinha80 g de margarina2 dl de leite2 dl de agua1 pitada de salOvo batido para passarPão ralado para passarÓleo para fritar

Para o recheio:300 g de pescada cozida sem peles e espinhas2 dl de bechamel de compraSumo de 1/2 limão1 raminho de salsa picadaSal e pimenta q.b.

Preparação:1- Prepare a massa: leve ao lume um tacho com o leite, a agua e a margarina, tempere com sal e deixe ferver.

2- Junte a farinha de uma só vez e mexa bem, sem tirar o tacho do lume, ate ficar uma massa que se desloca do tacho. Retire do lume, deite em cima de uma mesa e deixe arrefecer um pouco.

3- Prepare o recheio: esmague muito bem a pescada cozida, deite-a para uma tigela, junte o bechamel, a salsa picada e o sumo de limão, tempere com sal e pimenta e misture bem.

4- Trabalhe um pouco a massa, entenda-a em cima da mesa com o rolo e deixe-a com uma espessura fina. Disponha em cima uma colherada do recheio, dobre para cobrir a massa, pressione bem em volta do recheio e corte em forma de rissol, com a ajuda de um cortador.

5- Passe depois os rissóis por ovo batido e por pão ralado e leve-os a fritar em óleo ate ficarem bem douradinhos. Retire-os, deixe-os escorrer e sirva-os

quentes ou frios acompanhados com arroz de legumes.