Trança de Côco

Ingredientes:200g de leite100g de margarina1 cubo de fermento fresco de padeiro ou uma saqueta fermipan50g de açúcar2 ovos1 colher de chá de sal650g de farinha50g de coco ralado

Para cobrir1 ovo1 colher de sopa de leite 1 colher de sopa de açúcar5 colheres de sopa de coco ralado

Preparação:Colocar no copo o leite, a manteiga, o açúcar e o coco. Programar 2 min., temp. 37, vel. 2.Juntar o fermento (se for do fresco, desfazer primeiro com as mãos) e os ovos mexendo 10 seg., vel. 6.De seguida adicionar a farinha e programar 3 min. vel. espiga. Deixar a massa repousar pelo menos 10 minutos.Preparar um tabuleiro forrado com tapete anti-aderente e salpicado de farinha. Pré-aquecer o forno a 50.ºC.Fazer a cobertura colocando todos os ingredientes numa taça e batendo bem.Retirar a massa do copo e dividir em três partes iguais. Fazer três rolos e enrolar como uma trança. Por cima espalhar a cobertura preparada. Levar ao forno a 50.ºC durante 20 minutos, para dobrar de volume, e depois, aumentar a temperatura para 200.ºC cerca de 25 minutos. Quando estiver coradinha, está pronta.

Pães Com Chouriço

Ingredientes para 8 pães:

- 400g de farinha de trigo tipo 65- 200g de água- 50g de azeite- 2 saquetas de fermento padeiro seco - 1 pitada de sal- 1 chouriço de vinho

Preparação:Tenho uma balança digital e isso facilita imenso, pois só sujo uma taça. Vou pesando todos os ingredientes e colocando no zero para o ingrediente seguinte. Por norma faço sempre assim, conforme me deram a receita da "bimby".Numa taça misturar a água, o azeite e o sal. Depois acrescentar a farinha e o fermento. Amassar até se despegar das mãos e formar uma bola. Tapar a taça com película aderente ou um pano grande e deixar levedar em local seco e quente, até duplicar o volume (cerca de 2 horas ou um pouco menos).Polvilhar a bancada de trabalho com farinha. Dividir a massa em oito partes iguais. Se necessário polvilhar um pouco a massa com farinha (para se despegar das mãos) e ir amassando com o rolo da massa, tão fina quanto o desejarem. Fazer 8 rectângulos e colocar as rodelas finas de chouriço no sentido que se vai enrolar (na parte mais pequena), fazendo filas espaçadas (fiz 3 filas) e deixar uma margem na extremidade da massa. Enrolar a massa cuidadosamente e fechar as extremidades.Deixar repousar a massa mais uns minutos, já no tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha. Vai ao forno pré-aquecido a 220º, aproximadamente 20 minutos ou até estarem cozidos e estaladiços.

Pãezinhos Rápidos de Fiambre

Ingredientes:420g de farinha 2 ovos 1 colher de sopa de margarina derretida 100 ml de leite 1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó 180g de fiambre cortado em cubinhos pequenos Sal q.b. 1 gema de ovo para pincelar

Preparação:1. Numa tigela, amasse a farinha com a margarina derretida, um pouco de sal, o fermento e os ovos.Enquanto amassa, junte aos poucos o leite.2. Quando a massa estiver uniforme, junte os pedacinhos de fiambre e amasse tudo.3. Com 2 colheres de sopa, faça bolinhas da massa e coloque num tabuleiro de ir ao forno untado com manteiga.Pincele as bolinhas com a gema de ovo.4. Leve ao forno pré-aquecido nos 200º aproximadamente 20 minutos até as bolinhas ficarem cozidas.Depois de cozidas estão prontas a servir.

Pão Doce de Canela

Ingredientes: 600 g de farinha100 g de açúcar amarelo80 g de açúcar70 g de manteiga derretida + 2 colheres de sopa de manteiga derretida2 ovos2 dl de leite1 colher de sopa de canela em pó2 colheres de chá de fermento seco de padeiro1 pitada de sal

Preparação:Eu faço na máquina do pão, mas tb podem fazer à mão.Colocar todos os ingredientes da massa na cuba da máquina. Programar para amassar 1h 30 m.Quando terminar, retirar a massa, e estender em rectângulo numa superfície enfarinhada. Depois pincelar a massa com as 2 colheres de sopa de manteiga derretida, polvilhar com o açúcar amarelo e a canela. Enrolar em forma de torta, juntando as pontas para que fique tipo uma argola, e colocar numa forma de buraco untada com manteiga. Deixar levedar novamente durante 30 minutos. Levar depois ao forno, até estar cozido.

Popias Alentejana

Ingredientes:500 g de farinha150 g de açúcar65 g de banha1 dl de azeite65 g de manteiga3 colheres de chá de canelavinho branco q.b.

Preparação:Derreter a banha e a manteiga. Colocar a farinha numa tigela, adicionar o açúcar, a canela, o azeite, a manteiga e a banha, misturar. Depois ir acrescentando vinho branco morno até obter uma massa maleável, nem muito dura nem muito mole.Moldar rolinhos e unir as pontas. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºc até estarem douradinhas.

Argolas Fritas

Ingredientes: 4 colheres de sopa bem cheias de açúcar 4 colheres de sopa bem cheias de azeite 2 colheres bem cheias de vinagre 4 ovos farinha q.b

Preparação: Numa tigela bater o açúcar com os ovos. De seguida adicionar o azeite e o vinagre e voltar a bater. Adicione a farinha ao preparado anterior até que esta se descole do fundo da tigela. Forme com a massa argolas, depois frite-as em óleo bem quente. Por fim passe as argolas por açúcar e canela.

Queijadas Simples

Ingredientes: 5 dl de leite200 g de leite condensado250 g de açúcar100 g de farinha1 colher (sopa) de manteiga derretida3 ovosaçúcar e canela para polvilhar

Preparação:Bata todos os ingredientes num liquidificador durante 2 minutos, verta a massa em formas de queques despostos num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido nos 200º aproximadamente 20 a 25 minutos.