receitas sopas caldo verde

Sant’Ana do Livramento, 02 de agosto de 2009Sant’Ana do Livramento, 02 de agosto de 2009Sant’Ana do Livramento, 02 de agosto de 2009Sant’Ana do Livramento, 02 de agosto de 2009Sant’Ana do Livramento, 02 de agosto de 2009

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INGREDIENTES

* 2 xícaras de lentilhas* 1 fatia de bacon grande* 1 tablete de caldo de bacon* 1 folha de louro* 1 cebola grande* 1 colher de maizena dissolvida em água* Cebolinha e salsinha

MODO DE PREPARO

. Lave a lentilha e deixe de molho por 1 hora para amolecer.

. Pique o bacon e frite com a sua própria gordura.

. Acrescente a cebola bem picadinha e frite-a bem.

. Coloque a lentilha e 4 xícaras de água.

. Acrescente o caldo de bacon e mexa bem para dissolver.

. Adicione a folha de louro.

. Deixe no fogo fervendo por 30 minutos, ou até que a lentilha estejabem macia.. Para engrossar o caldo, coloque a maizena dissolvida e mexendo sempre.. Quando estiver um caldo bem grosso, salpique o cheiro verde.. Sirva com pão, queijo ou croutons.

TEMÁTICA

aqueça o frio esfrie a fomeSopasSopa de Lentilhas com Bacon

INGREDIENTES

* 2 batatas médias* 1 tablete de caldo de galinha* 1 colher (sopa) de óleo* 1 colher ( sopa ) rasa de sal ou a gosto* 5 xícaras (chá) de água* 1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras* 1 lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas

MODO DE PREPARO

. Na panela de pressão, coloque a batata, caldo de galinha, óleo, água esal.. Cozinhe por cerca de 10 minutos, começar a contar o tempo depois que apanelacomeçar a chiar, até a batata desmanchar.. Em seguida, bata tudo no liquidificador.. Volte para a panela, acrescente as rodelas de calabresa e ferva.. Desligue o fogo e adicione a couve manteiga.. Na hora de servir, coloque um fio de azeite ou croutons.

Caldo Verde

19Sant’Ana do Livramento, 02 de agosto de 2009Sant’Ana do Livramento, 02 de agosto de 2009Sant’Ana do Livramento, 02 de agosto de 2009Sant’Ana do Livramento, 02 de agosto de 2009Sant’Ana do Livramento, 02 de agosto de 2009

uma ótimapedida para os

almoços dedomingo

Macarronadaao molho sugoIngredientes

1 pacote de espaguete500 gr de patinho moído1 caixinha de molho de tomate1 dente de alho1 tablete de caldo de carne1 caixinha de creme de leite2 unidades de tomate1 unidade de cebola pequena2 colheres sopa de azeitona verde2 colheres sopa de champignon em conservaquanto baste de óleo de sojaquanto baste de queijo ralado

Modo de preparo

Bata a cebola, o tomate e metade do molho de tomate. Reserve. Em uma panela,coloque um fio de óleo e o alho picadover vídeo Refogue e, após dourar, coloque acarne (sem tempero). Deixe cozinhar um pouco. Acrescente 2 colheres (sopa) domolho de tomatever vídeo a azeitona e o champignon. Deixe cozinhar por mais 5

minutos. Em seguida, coloque 1/2 tablete de caldo de carnever vídeo e, se necessário,corrija o sal. Logo após, junte o molho batido à carne e deixe engrossar um poucomais. Então, desligue o fogo e coloque o creme de leite. Sirva com o macarrão (cozidoconforme as instruções da embalagem), finalize com queijo ralado à gosto e sirva.


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Ingredientes

- 250g de chocolate ao leite- 125g de chocolate meio amargo- 200g de creme de leite (com soro)- ½ cálice de licor (menta, laranja, etc.)ou conhaque

Modo de Preparar

Picar o chocolate, juntar o creme deleite e o licor. Sobre o réchaud, (tendoo cuidado de manter a chama semprebaixa), fundir a mistura até que estejahomogêne e na temperatura ideal paraser degustada. Observar para que amesma não entre em ebulição. No casode utilização de panela de vidro, vocêpoderá fundir a mistura no microondas,usando potência média por 2min.

Ao servir

Frutas da estação cortadas em cubos;bolos; frutas secas; etc.Espetar os acompanhamnetos com osgarfos especiais para Fondue e mergu-lhar na mistura aquecida.

Fonduesde chocolate

Uma das delícias do inverno:

Ingredientes

-600g de chocolate cobertura branco-1 caixa de creme de leite-100g de nozes trituradas-100g de passas de uvas sem semen-te (50g uvas passa brancas e 50g pre-tas)-50ml de rum (rótulo dourado)

Modo de Preparar

Ralar o chocolate no ralo grosso.Agregar o creme de leite. Sobre oréchaud (tendo o cuidado de mantera chama sempre baixa), ou no micro-ondas, no caso da panela de vidrorefratário (na potência média, por 2min.) fundir a mistura. Acrescentar asnozes, as passas e o rum. Antes quea mesma comece a borbulhar, abafara chama do queimador para voltar aacender assim que a mesma estiveresfriando. Acompanhar com moran-gos, bolo amanhecido e demais fru-tas de sua preferência.

Fondue deChocolate

Branco comCassís

FondueCarolina

Ingredientes

-600g de chocolate cobertura branco-1 caixa de creme de leite-100g de nozes trituradas-100g de passas de uvas sem semente (50guvas passa brancas e 50g pretas)-50ml de rum (rótulo dourado)

Modo de Preparar

Ralar o chocolate no ralo grosso. Agregar ocreme de leite. Sobre o réchaud (tendo ocuidado de manter a chama sempre bai-xa), ou no microondas, no caso da panelade vidro refratário (na potência média, por2 min.) fundir a mistura. Acrescentar as no-zes, as passas e o rum. Antes que a mes-ma comece a borbulhar, abafar a chamado queimador para voltar a acender assimque a mesma estiver esfriando. Acompa-nhar com morangos, bolo amanhecido edemais frutas de sua preferência.


Um chocolate QuenteIngredientes

1 lata(s) de creme de leite1 lata(s) de leite condensado1 litro(s) de leite4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó1 colher(es) (sopa) de amido de milho1 colher(es) (café) de noz-moscada2 unidade(s) de canela em pau6 unidade(s) de cravo-da-índia1 1/2 xícara(s) (café) de rum

Modo de preparo

Misture o leite, o leite condensado, ochocolate, o amido de milho, a noz-moscada, o cravo e a canela.Coloque no fogo e espere ferver. Reti-re do fogo e misture o creme de leite.Coe para retirar os pedaços de canelae o cravo. Misture o rum e pode sedeliciar com o seu chocolate quente.

NNossa, o ano não pas-

sou, atropelou. Incrível,já completamos um anode idade. Temos que co-memorar. Neste mês va-mos fazer uma retrospec-tiva. Rever os melhoresmomentos, manter o queestava bom e mudar oque pode melhorar. Masvamos começar falandohoje do motivo maior dis-so tudo, vamos falar deVIAGEM!!!

Viajar é a melhor coisado mundo, vivo repetin-

do essa frase. Antes euaté achava que era sóuma força de expressãominha, mas não é não, sehá coisa melhor que via-jar, alguém por favor meavise. Sei que existemmuitos outros prazeres,mas nenhum deles mar-cam tanto a nossa memó-ria do que as viagens quefazemos. Gosto das mu-danças de ar, das recor-dações que cada espaçovai deixando, das pesso-as com quem nos cruza-

mos, do planejar, dopartir, do chegar,

até de arrumar

a mala.Alguns dias longe de

casa são capazes de pro-mover uma revolução navida de qualquer pessoa.Experimente e depois meconte. Só escolha a via-gem certa para o mo-mento certo, evite preju-ízos financeiros e psico-lógicos, ah já sei quempode ajudar vocês nessatarefa dif ici l , faça umLet's Go através da Via-tur que não tem erro (hahaha, agora eu me pu-xei, é dia de festa, ani-versário, hoje pode, rsrs)Embora eu ache que você

deva fazer exatamente isso ( rsrsrs), a minha loucura por viagem vemmuito antes da Let's Go existir, talveznão antes da Viatur ( 44 anos é tem-po demais), mas frouxo faz uns 25.Sou viciada em viagem, quem deraexistisse só esse vício VIAJAR pra to-dos, que mundinho que ia ser bemmelhor e saudável. Vou até me esfor-çar e largar o marlborinho que só meenvelhece enquanto uma viagem re-juvenesce.

Há ainda quem diga que viajar é pri-vilégio de poucos ou não é prioridade.Mentira!!!

Viajar não tem nada a ver com es-colher o destino mais caro. Não adi-anta viajar extrapolando o orçamen-to e ficar estressado, pior,

Não lembro quem escreveu estassábias frases, mas alguém escreveu,

eu adorei e copiei" A viagem certa é capazde curar você mental e fi-sicamente".

" Você pode mudar sua ati-tude se mudar o seu am-biente".

" Escolha o melhor desti-no, de acordo com o seuhumor e com o momentode vida que você atraves-sa".

" Não existe uma viagemque se encaixa para todomundo. Em algum momen-to, você vai precisar esca-par para um lugar calmo,em outro, para um lugarcheio de aventura ".

"É melhor tirar alguns diaspara viajar para um lugar

que você realmente quer eprecisa conhecer do quetirar uma semana de folgae ir parar no destino erra-do só porque você ganhouum desconto no pacote" .

Ah, esta é minhapreferida:

"O mundo é um livro, eaqueles que não viajamleram apenas uma pági-na", Santo Agostinho.

E esta é minha

" Seja qual for o destino,seja sozinha ou acompa-nhada, seja como for, via-jar é minha terapia. Viajarfaz bem a alma e o cora-ção e nos enriquece sem-pre"

Gente, se não querem oLet's, simplesmente GO, GO,GO, GO...de bus, bicicleta,carro, moto, trem, avião, bar-co, de jegue, de balão... paraum ilha, uma montanha, umapraia, pra neve, tanto faz ,mas Vá e viva tudo que hápra viver.

Relembre quem já viu ou

veja que não teve a oportuni-dade os melhores momentosdestas páginas durante esteano. Um ótimo domingo a to-dos e quem quiser comer umpedacinho de bolo comigohoje para comemorarmos esteaninho, eu vou estar esperan-do lá na Confiteria City a partirdas 18 horas.

endividado. Se não pu-der pagar duas semanasde férias, volte em umasemana ou vá só num fe-riado. Dinheiro não é des-culpa, existem muitas for-mas baratas de viajar e inú-meros destinos, não se aco-mode, use a imaginação deacordo com as condições.Não precisa ser para Paris

( mesmo que eu ache que todomortal deva fazer uma econo-mia e um dia ir visitar Paris, hámuito outros tipos de viagens,que podem se tornar tão es-peciais e importantes quanto)

Eu acredito de verdade queuma viagem pode ajudar emtodos os aspectos da nossavida. Ela transforma, inspira,revigora, fortalece.

Aproveito a data especial

para fazer alguns agradeci-

mentos que tornaram a Let's

Go real. Obrigado a todos

vocês que acompanham es-

tas páginas; aos imprescin-

díveis colaboradores que

gentilmente nos disponibiliza-

ram suas fotos e dividiram

conosco as suas magníficas

viagens; a Clarissa Simões

Pires que batizou a Lets Go;

ao Rafael Medeiros pela pa-

ciência e competência; ao

Paulo Trias , ao Kamal Ba-

dra, que viabilizou estas pá-

ginas. A Amelinha Brenner,

proprietária da Viatur que

com a sua invejável baga-

gem e experiência recebeu

a Lets Go de braços abertos

selando uma sólida parceria.

A Guendalina Paiva que des-

pertou a minha paixão para

trabalhar com o turismo. A

Tânia da Rosa que sugeriu a

Obrigado, Gracias, Thank You, Danke,

Merci, Gracie, Evaristo

fusão da Let's Go com a Viatur.

Aos meus pais que nunca me-

diram esforços e me apoiaram

em qualquer que fosse o pro-

jeto proposto, inclusive deram

vários " mãe e paitrocínios" ,

tive irmãtrocinio também sem-

pre. A Silvia Maria Dutra, Vitor

Hugo Hammes, João Vitor e Ma-

ria Eduarda que bateram o re-

corde, em apenas um ano ,

viajaram em quatro oportuni-

dades com a Lets Go. Ao Dr

Ângelo Moreira que organizou

uma viagem com um expressi-

vo grupo de colegas da Briga-

da Militar através da Lets Go.

Ao João Chaves que fez o mes-

mo com extenso grupo de ami-

gos. A todos que confiaram e

embarcaram em alguma (as)

das tantas aventuras da Let's

Go no decorrer deste ano por

diversos destinos, fosse via-

jando de fato ou através des-

tas páginas.

Confira alguns que passaram umasemana na cidade maravilhosa: o Rio

de Janeiro com a Let’s Go e Viatur

Maria da Gloria Simões Pires e Marlove Gonçalves

Parte da excursão curtindo a melhor casanoturna da Lapa - Rio Scenari

Silvia Maria garagorry Dutra e Maria Eduarda

Marlove Gonçalves muitadiversão no Rio Scenarium

No Shopping Leblon: Marlove,Maria da Glória, ocasal Rosiani e Adilsson Krause, João Vitor, Maria

Eduarda, Vitor Hugo e Silvia Maria

Adilsson e Roberta Krause emfrente ao Hotel onde se hospeda-

ram - Royalty Copacabana

Cleci Rigo no Sambódramo

A familia na Igreja da Glória: Cleci, com a filha Rosiani, ogenro Adilsson e os netos Eduardo e Roberta

Leila e Roberta Cancelli noMosteiro de São Bento

Rosiani Krause noSambódramo, a rigor


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Ingredientes:

1 lata de leite em pó instantâneo1 lata (a mesma) de açúcar refinado100 g de café solúvel2 colheres (sopa) de chocolate em pó1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

Preparo:

Em uma tigela grande misture todos os ingredien-tes muito bem.

Depois, peneire três vezes para melhorar ainda maisa mistura.

Capuccino: o sabor do inverno

Ingredientes:

1 lata de leite em pó1/2 lata de achocolatado250 g de café solúvel2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio1/2 kg de açúcar refinado

Preparo:

Coloque todos os ingredientes numa tigela grandee misture muito bem.

Coloque água numa panela e leve ao fogo paraferver.

Misture com uma colher e sirva bem quente.Em caso de regime, use leite desnatado, não acres-

cente o açúcar e use adoçante ou açúcar ligt (MID).Rende 1.250 gramas.

Ingredientes:

1 lata de leite em pó1 lata (mesma medida do leite em pó) de açúcar refi-

nado100 g de café solúvel (nescafé)3 colheres (sopa) de achocolatado1 caixinha de pó para chantilly1 colher (sobremesa) de bicarbonato em pó.

Preparo:

Bater no liquidificador o açúcar,o café solúvel, o achocolatadoe o bicarbonato, misturar bemao leite em pó.

Ingredientes:

1 lata de leite em pó instantâneo100 g. de café solúvel de boa qualidade3/4 de xícara (chá) de adoçante4 colheres (sopa) bem cheias de chocolateem pó solúvel2 colheres (sopa) de canela em pó2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio

Preparo:

Bata o café solúvel no liquidificador até virar pó.Passe para uma vasilha grande.Peneire cada um dos outros ingredientes na vasi-

lha e misture tudo muito bem.Para 150 ml. de água quente acrescente 3 colhe-

res (chá) bem cheias do capuccino.Rende aproximadamente 700 gramas.3 colheres (chá) do pó contêm cerca de 12 gra-

mas, que equivalem a 40 calorias.

* Para reduzir o teor calórico é substituir o leite em pó Ninho por 400 g de leite semidesnatado.* Nem pensar em usar o desnatado (é fraco demais).* Guardar em recipientes bem fechados. Em um vidro ou em latas bem tampadas. Em local seco e

arejado.* Na hora de servir, para cada xícara das de café coloque três colheres (chá) ou de (café) do pó de

capuccino, acrescente água fervente e mexa bem. Para 1 xícara de água fervente coloque 1 colher(sopa) de capuccino. Claro que isso depende de seu paladar.

* Mas fica bem melhor com leite, fica mais cremoso.* O bicarbonato faz o capuccino espumar.* 2 colheres (sopa) é suficiente para deixar bem espumante, não coloque mais que isso.* Os mais amargos tem mais café.

mais amargo

com mais chocolate

com chantilly

light

Dicas para todas as receitas:


Combine vinhos e pratosVinhos de qualidade são feitos mais com esse tipo de

uva do que com qualquer outra, original da margemesquerda de Bourdeaux, onde ali os vinhos têm um bomenvelhecimento e são bem-estruturados. É combinadocom também com uvas Merlot e Cabernet Franc. Vinhodeste tipo de uva são ricos em tanino eresveratrol(polifenóis benéficos pr o colesterol).

Combinação

Vai bem com caça e pratos fortes como feijoadas.

Cabernet Sauvignon

A Pinot Noir gera um dos melhores vinhos do mundo,com aromas encorpados e perfumados que evoluem deacordo com a idade do vinho. A Pinot Noir também éusada no champagne e em outros espumantes. O vinhopossui taninos de baixa intensidade(a sensação de ads-tringência na boca é menor) e uma dica importante:um copo por dia corta pela metade o risco de infartos.

Combinação

Carnes delicadas e com pouco tempero, para nao atra-palhar o sabor do vinho, como galinha, codorna.

Pinot Noir

Proveniente de Bordeaux, onde é mesclada comCabernet Sauvignon e Franc, produz vinhos mais“sedosos”, com aroma bem fluente e alto teor alco-ólico, as cepas são ricas em resveratrol.

Combinação

Carnes com molhos bem elaborados (picantes efeitos com mostarda) e queijos.

Merlot

É a cepa mais popular do mundo, consideradamelhor em termos de qualidade do vinho, é a princi-pal uva branca da Borgonha e tem papel fundamen-tal no champanhe. Produz vinhos secos com sa-borres que variam drasticamente do adstringente emetálico ao intenso e tropical, dependendo de ondeé cultivada.

Combinação

Vai muitobem com lasanhas, massas e risotos.

Chardonnay

Muitos consideram a melhor cepa branca do mun-do, produz vinhoperfumado de acidez vivaz e aro-mática e níveis alcoólicos relativamente baixos. A Ale-manha é a grande produtora deste tipo de cepa/vinho.

Combinação

Pescados em geral.

Riesling

As cepas secase e muito perfumadas da Sauvig-non Blanc viveram um surto de popularidade recen-temente, muito cultivada em Bordeaux é cada vezmais empregada como varietal, sendo mesclada coma uva Sémillon, em Bourdeaux e na Califórnia quan-do envelhecida em barris de carvalho é tambémconhecida como “Fumé Blanc”.

Combinação

Pescados em geral

Sauvignon Blanc

É o mais “pesado” dos vinhos, sua tanacidade é mes-mo de enxugar a boca. Na França é cohecida por Syrah,e produz vinhos perfumados, com bom envelhecimen-to, na região de Rhône. Muito cultivada no sul da Fran-ça e na Austrália, onde o vinho é muito desejado.

Combinação

Carnes gordurosas, de sabor forte.

Syrah/ Shiraz


26Nome próprio

Já são mais de qua-tro décadas dedicadasao ofício de atuar - e,ainda assim, Ana LúciaTorre não poderia de-monstrar mais afeto e res-peito pela profissão emque ingressou quase quepor acaso. Com a voz em

tom baixo e a fala pontuadapor pausas que parecem aju-

dá-la a melhor organizar o dis-curso, a Ester de "Caras & Bo-

cas" se desmancha em palavrascarinhosas quando o assunto são

as artes dramáticas. "Eu tenho enor-me prazer com o meu trabalho. Essa

é a grande satisfação da minha vida:estar trabalhando", resume.Atriz de formação estritamente teatral

- foi uma das participantes originais do TUCA, Teatro da Uni-versidade Católica da PUC-SP -, a paulistana mostra seu des-velo também quando o assunto é tevê. "A televisão não dá umcontato direto com o público. Por isso, você tem de ter atençãotriplicada com tudo aquilo que faz. Nada pode ser jogado fora",observa. Na pele da ortodoxa mãe judia que ajuda a manter a

família dentro da "moral e bons costumes"da religião, Ana conta que a preparação parao papel foi uma grata experiência. "Eles sãomuito divertidos! São pessoas fechadas narua, mas as famílias são unidíssimas e mui-to amorosas", destaca.

Mesmo diante da empolgação da atriz como mundo desvendado, não é difícil estranharalguns dos comportamentos apresentadospelos hassídicos - membros de um movimen-to ortodoxo judaico. "A intenção é mostrar atradição, os preceitos, as leis de uma dascorrentes que existem dentro do judaísmo eque é mais conservadora", defende. Para ga-rantir a veracidade do que é mostrado, Anae os outros atores do núcleo - Jaime Leibo-vitch e Sidney Sampaio, que interpretam res-pectivamente Rabino Mendel e Benjamin, fi-lho dos dois - receberam um vasto materialescrito e uma lista de filmes e livros de re-ferência. "Além disso, tivemos uma aula comum Rabino hassídico, vindo de São Paulo.Ele explicou tudo, desde como se vestir atécomo rezar", enumera a atriz, que tambémfoi à sinagoga comandada pelo mesmo sa-cerdote.

A reação do público comum, claro, tem sido

de desaprovação ao comportamento severo de Es-ter - em especial quando o assunto é o relaciona-mento entre Benjamin e Tatiana, interpretada porRachel Ripani. Segundo Ana, a maioria dos comen-tários vindos do público pede que a personagempegue mais leve no trato com o casal. "Aí, eu expli-co que não é maldade: é tradição. É assim queestá estabelecido. Para nós, é muito rígido e muitoduro; mas dentro das casas, existe uma harmoniae uma delicadeza entre eles", justifica. Para com-provar o raciocínio, a atriz cita o comentário de umaamiga - polonesa e judia ortodoxa - de sua mãe:depois de uma cena exibida, a amiga ligou paraelogiar. "Ela ligou para minha mãe, que se chamaAntonieta, e disse 'Antoniette, está perfeito o nú-cleo judeu!'. Achei uma gracinha", conta, aos ri-sos, reproduzindo o carregado sotaque da conhe-cida.

A dona de casa iídiche é mais uma personagemem uma galeria de tipos bastante diferentes. AnaLúcia, por exemplo, caminhou pela comicidade napele da pseudo-submissa Cleonice Mackenzie de"A Indomada" - e bancou a megera por conta dasarmações da pérfida Débora de "Alma Gêmea", quea Globo volta a exibir a partir do dia 24 de agos-to. "Sempre fui 'escolhida'. Me convidavam paraos papéis e eu ia", relembra. Mesmo argumen-

tando que fez poucatevê - foram cerca de20 novelas -, a atrizreconhece que váriosde seus trabalhos noveículo acabaram ga-nhando des taque ."Sempre tive sorte depegar personagensque não eram do nú-c l eo cen t ra l , maseram interessantes.Mas não sei até queponto esses papéisforam feitos para se-rem populares e atéque ponto minha con-tribuição ajudou", diz.

receitas sopas caldo verde

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