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As receitas da "Teleculinária Especial Robot de Cozinha"podem ser confêccionadas nos equipamentos:

,. VoMerkThennomix 31 (B Ìf b') Tâurus Mvmok

Sugestões do Chefe- mcna 4e Oatabro

Paladares de Outono

- €opae e €n+ra4aêUtilidade e Conveniência

-PelxêeComa que Faz Bem

-Ca?AeÉ.Bêm apuradas

*Bebt4aêCluentes

que Consolam

C"ia^çaF.Almoço Para

â "Escolinha"

EditorialOutono é estação própria de "en-

riquecimento culinário"- Significa

isto que as comidas de casa se

tornam mais apuradas, por assím

dizer. As sopas reconfortantes eos chamados pratos de panela re-

gressam paulatinamente às me-

sas e, com eles, os ingredìentes

da época como as carnes de por-

co e de caça, os enchidos e o fei-jão, entre muitos outros. É como

que uma adaptação ao clima,

mais uma passagem na parte ou-

tonal do "circuÌto anual dos pala-

dares". [Jma fase mais rica em

termos nutricionais, o que tem to-

do o sentido porque se o frio e a

chuva representam alguma amea-

Ça para o organismo, uma boa ali-

mentação é a primeira defesa con-

tra as adversidades que poderão

surgir. Folheie esta revista, faça

alguns planos e cálculos de ca-

beça e depois dedique-se a prepa-

rar no robot as receitas de quali-

dade que publicamos.

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12

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20

t DoceE e€obcemeEas

Descubra ÉstasCombinações 24

Chefe Laíç /rtachado

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ROBOT DE COZINHA T í

U /Ytena 1e Oa*abro

Pala4are6 4e OatonoVeia ben o jue

?te?otar4og Pdfa si.()na ehen+a comVlela con

Talad ates o u+oÀai 9. e A+teeles uns cogunelosteêhea4os coh btod,

ur, ?etlil 4e Torco eai\dd un ?u4ìn de dbóbofa

e um ctumble y'e naçãjue eão ur,a delicia.

c0m

iho, sempre com o robot a traba-lhar na mêsmã wêlocidade ãté ficar homogeneo. Reiire do copo,coloque nurn saco de pasteleiro,rêchee os cogumeos, decore a

recheados

i 600 g de cogumêlos

! 30O g dê hiolô dê broa

,,5 colhèrês (sopa) de azeite

. Oregãos sêcos q.b.

. Sal e pifrêíta q.h.

Liguê o rorno a 180 sraus. Arranjee lave os cogumelos, coloque-osnurn tabulêiro dê forno, regue-oscom o azeile, junie orégãos a sos-to, sale pimenia, envolva e lêve êoforno durantê cêrca dê 30 minutosou atê que fiquem assados. Retirêdo forno, separê os pés'dos co-qumelos e reservê.

Descasque e ave os dêntês dealho Tire a côdeâ à broâ ê.ôr1ê âêm pedaços pêquenos. Retire ocourato ao bacon e corte o tam-bem em pedaços pequênos

2 : RoBoT DE coTINHA

Deite a broa, o bacon, os a hos eum molho de coentros para o copodo robot e dê uns toquês no tur-bo. Liguê de seguida lO segun-dos na velocidade 6 ejunte depoisos pés dos cogumêlos com o mo-

Ër;.iìp,üü no forno com molhode [imão e presunto

.I paÍgo con cerca de í,2O0 kg .l kg dê batatas peq!ênas i 50O g dê

tomates ,lOO g dè prêsonto r2 cêbolâs gÍândes.2 dentes de alho

'. 1/2 copo merlida dê âzêitê.1 copo medida dè vinho bianco r2limõesI colher (chá) de pimentão-doce rSal e pimenta q.b.

Descasquê os limóes, retirê-lhe osgomos com uma faca afiada, re-jeite lhes as sementes ê coloquê--os no copo do robot. Rêtirê a gordu-ra ao presunto, corte-o em peda-ços, junte ao copo, adicione tam-bém o vinho branco, o azeite, osdentês de alho descascados, o pi-mentão-doce, sale pimenta. Ligue1 5 sêgundos, progressivamente nasvelocidades6,TeS.

Arranje e lave o pargo, coloque-onum tabuleiro de forno e regue-o

com a mistura anterior. Deixe ma-rinar durante t hora.

Descasque e lave as cêbolas e asbâtatas e corte as cebolas em meìasluas finas. Lave os tomates e cor-te-os em gomos. Junte êstes legu-mes ao tabulêiro, envolva e levedepois ao forno pré-aquecado a1aO"C durante aproximadamente40 minutos ou até que fìque tudobem assado. RetÌre do fomo e siruadecorado a gosto, porêxemplo comrodelas dê limão e salsa picada.

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RoBor DE coztNHA u 3

lf /ttena de Oatabro

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Pernil de porcor I pêrnil dê porco com aprox, 1 kg r aOO g dê batatas r 2 cêbolas gÍãndes

r 3 dentes de alho r 50 g de azêitê r 2laranjast 2lihóês. Salsa q.b. r Sal e pinêntá q.b.

Arranje o pernil, deite-o para um aJ-glridar, junte as laranjas e os limõescortados em pedaços e esprêmidos,cubra com água e tempere com sal.Deixe rnannarde um dia para o outro.

Descasque e lave as bataias. DeÈie 7OO g de água para o copo do ro-bot, encaixe por cima o recipientepara cozinhara vapor e disponha opernil de porco escorrido e as ba-tatas. Programe a temperaturavapor (í20"c na Mycook), du-rante 30 minutos, na vêlocidâde3. Retire as baiatas, virê o pernil eprograme mais 30 minutos, namesma vêlocidade e temperatu-ra. Disponha dêpois o pernil numtabuleiro êjuntê ãs batatas à volta.

4 ! RoBoT DE COZINHA

Dêscasque ê lave as cebolas e osdentes de alho. Coloque o azeiie,os alhos e um ramo dê salsa nocopo escorrido e liguê 5 segun-dos na vêlocidade 5. Junte de-pois ãs cebolas coriadas em meiasluas, ternpere com um pouco desal e pimenta e programê a 1OO"C,na velocidade mínima (vêloci-dadê 2 na Mycook) durantê 3 mi-nutos ou até quê a cebola Íique

Espalhe a mistura da cebola porcimâ do pern I e das batatas eleve ao iorno pre aquecido a18O'C ate que fìque bem coradinho. Retire e sirvâ decorado a

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W,I -.4,.-i -l

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maçade

e Íglb'

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r 1,500 kE de maçãs Ìaineiasi íOo s de açúcaÌr í colhêr (sopa)

dè ÍaÍlnha malsênâ r'l cotheÌ {sopa)dê viího do Po.to ! í colher (sopa)

de c.nela ' Papel vegetal

PÂRÂ À COBERÌURA:.2OO g de farinha 6l5O g dê

açúcar E í50 g dè manteigã

" 100 g dê ôiolo dè amêndoã3 2 côlhêrês (sopã) de ásua

Corte as maçãs em quados, des-casque, retire o caroço ê cortê emlâminas muito Íinas. Deiie numa ti-gela, junte o açúcar, a farinha mai-sena, a canela ê o Vinho do Portoe envolva muito bêm-

Espalhe a m;stura anierior num pi-rex ou iâbuleiro de louça, alisebem, cubra com uma folha de pa-pel vegetal e leve ao forno pré--aquecido a 180'C durante 30 mi-nuios. Espête um palito para veri-ficar se a maçã está macia, retìredo forno, rejeite o papel e reserve.

A cobeÉura: Deite as amêndoaspara o copo do robot, junte o açú-car e ligue 1O sêgundos, progÍes-sivamente nas velocidades 6, 7 e8. Junte a farinha, a manteiga e aágua e ligue mais 10 segundosna velocidade 8.

Disponha a mistura ântêrior por cì-ma da maçã no tabuleiro, alisê lì-geiramente e leve depois ao fornopré-aquecido a 2O0'C até Ícardou-radinho. Retire do forno, deixe ar

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/Ytena 4e Oa*abt^a

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6 ROBOT DE COZINHA

Tem um robot de cozinha?Utiliza-o regularmente ou praticamente já não pode passar sem

ele? Tem receitas originais, adaptadas ou mesmo criadas por si?

Wenha mostrar-nosas "suas" receitas

.A.eeÍte s nÕss{.ì '::onvite. Visite-nos na nossa cozinhai,:,,rríêpare irs s{.ias três receitas preferidas.

-::í-'

Faça a sua inscrição através dos contactos:Tel: 2í 3568250 - e-mail: teleculinaria@edicoesplural.com

K. 'o7as e €n*ra4ae

?dfd la>ct Ltha sopd, ba+ef una mossa, nig+...aat

cono heio de conlecção ou cono auxiliaf em gualquet

sehpte o ?og+os. e cofio "?tova' dea+a a+ilìda4e,

Sopa com massinhS ê ïci:,ir.rde abóbora

Clfili4a4e e con(eniência

. 4OO g dê abóbora

, r 3OO g dê batatasr í lata pêquêna dê teijão vernelho

r 2 dêntes de alhor 50 g dê massa pequena a Sosto

'r 1 cubo dê caldo dê galinhâ

" I raminho de hortelã

Descasque e lavê a cebola e osdentês de alho, corte a cebolã emquârtos, dêite tudo no copo dorobot ê ligue 5 sêgundos na ve-locidade 5- Adicione depois oazeite e programe a 10O"C, du-rante 5 minutos, na vêlocidademínima (vêlocidadê 2 na My-

Dêscasque e lave as batatas e âabóbora e corte-as em cubinhos.Encaixe o acessório misturadorno copo, junte a baiata, a ãbóbo-

ou ?icat i^gfe4ie^+es. €,Açim,

Ftepafdção, o tobo* é ur, alìado

as fecei+as que se geguen.

Ía, a massa, o cãldode galinha (oude carnê) e o rarninho de hortelã.Tempere con'ì sal, juniê 1,20O kgdê água ê programê a 1OooC, du-rante 25 minuios, na velocidademínima (velocidadê 2 na My-cook). Quando faltarem 2 minutos

: jÍrïr#ã.rïis:**i'2"::2

Rectifique os temperos, verifiquese todos os lêgumes estËio cozi-dos, retire do copo e sirva quênte.

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ROBOT DE COZINHA

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Baguetes de c0m

*..*ti.'

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70 g dê ãzêitonâs en rodelas

1 saque(a dê fêrnênto

1 rãmo grandê dê ôanjeÍicão

Fãrinhã para pôlvilhar

Deite a água para o copo do robote programê a 37'C (40"C na My-cook), durante I minuto. na ve-locidacle 3. Junte depois os dentesde alho previamente descascâdose o ramo de manjericão e ligue 5sêgundos na velocidadê 6

A.liciône ofermento. a íarnhâ e umapitada de sal e LigLre 4 minutos navêlocidade êspecialpRetire a massa do copo enrole-a,coloque a numa tigela polvihadacom íarlnha, faça-lhe um corte emcruz por cima, cubra corn um panohúmido e deixe levedar aie ficarcom o dobro do iamanho

ô

Ligue o forno a 1AO'C e po vilheum tâbLlêlro com farinha. Coloquea massa na bancada, junte as .odelas de azeitona e enrolê nova-rnente. Faça depois dois rolos ilpobaguêie e Íaça-lhes uns cortesbem fundos por cirna com uma tesoura para dar o efeito que vê na

Leve ao forno dLrrante aproxima-damente 40 minutos ou até quefiquem bem cozidos. Rêtire doforno, deixe arrêiecêrtado em fatiâs dêcoradas a gos-

ROBOI DE COZINHA 9

ll €oqas e €ntradaE

c0m er45O g dê páo dê ÍôÍma sem côdea

r 200 s de queijo

s Sal ê pinênta q.b,. Ma.saiina paÌa uniar

Unte uma Íorma de fundo arnovÍ-vel com margarina. Apare as fa-tias de pão à medida e Íorrê ofundo e as partês laterais da forma- Reserve as sobras de pão.

Ligue o forno a 180 grâus. Deite oqueijo partido em pedaços para ocopo do robot, juntê o Íiambretambem coftado em pedâços sema gordura e o ramo de salsa e li-gue íO segundos, progressiva-

mente nas velocidâdes 4, 6 e 8.Adicione depois as sotrras de pão,os ovos e o lêjte, tempere com sale pimenta e ligue mais'15 segun-dos na velocidadê 6.

Verta a mistura anterior para a formae lêve ao forno durante 40 minutosou até que Íque cozido e douladi-nho. Espete um palito para veÍifìcâr,retÌe do forno, deixe anefecer, de-senformê e sirva dêcoEdo a gosto-

íO " ROBOT DE COZINHA

recheadas com r;ilisilaËrns frescas.4 batatas grandes

'4 salsichas írescas

r quêiiô ráladô q.b.

ú Sal e pimenta q.b.. Papel de alumínio

Ligue o forno a 1AO graus. Lavêas batatas, enrole-as êm papel dêalumÍnio e leve-as ao íorno durante cerca de 45 minutos ou atêque fiquêm assadas. Espeiê umgarfo para verlficar, depois rêtire--as do forno. corte lhes uma "iam-pa" e, com uma colher, retire-lhes omiolo deixando um pouco junio àcasca para se manterem inieiras.

Descasque e lave os dentes dealho, deite-os no copo do robot,junte o miolo das batatas, as sal-

"al.

sichas sêm a pele e um pouco decêbolinho e tempere com sal e pi-menta. Ligue 15 segundos na ve-locidade 7, parando a meio epassando com a espátula-

Recheie as bataiâs com a mistuÉanterior, coloquê-âs num tabuleiro,polvilhe-as com queijo ralado e le-ve âs novamenie aoforno a 140.Cdurante aproximadamente 15 mi-nutos ou até que fÌquem coradi-nhas porcima. Retire-as e sirva-asdêcoradas a gosto.

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ROBOT DE COZINHA i í í

I PeixeE

Cona gae fa>- ben.çe gos+a de peixe, óp*ìmo, coso co^+rátiô, coheêe d d?feciá-lo.

€,A+ão se Fof con eE+os deliciosas teceì+as, ai\úa nelhot, Deçde o salnãofeched4o cozi\hq4o o '/a?ot o+é un empadão ge *en lu4o Tara enconlot

o çanilio ìA+eito. ë só 7ôt o tobo+ o +tabalhat.

azêite e programe a 1OooC, du-rante 3 minutos. na velocidadê 2.JLrnte depois os espinafres e man-tênha a 1OOoC, mais'lO minutos.agora na velocidadê mínima (ve-locidade 2 na Mycook). Par,â oprograma e envolva de vez erfqL'ândo com a espátula.

Arranje os medalhões de salnìãoe faça-lhes urn corte a meio semseparar as rnetades. Recheie-oscom o prêpaÍado dos espinafres,temperê dêpois com sumo de ljmão, sal e pimenta e deixe repousar durante 15 minuios-

Entretanto, descasque e lave ascenouras ê as batatas e corte ascenouras em pequenos pedaçoscomo vê na foto. Deitê 5OO g deáqua para o copo do robot lavado,encaixe por cima o recipiente paracozinhar a vapor com âs batatas

misturadas e tem-pere com um pouco dê saJ. Colo-que depois a prateleira, juntê osalmão e programe temperaturavapor ('í2OoC na Mycook), duran-tê 25 minutos, na vêlocidade 3.Disponha tudo numa travessa êsirva temperado com azeite e vina-gre a gosto.

Medalhões de salmão recheadost2 nedalhões de salmáo.4OO g de batatas pêquênâsr2OO I dê êspiíalres de Íolha

r2 colhêrês (sopa) de azeiter Àzeite é vinagre q.b.

r Suúo dè limão q.b.

r Sal ê pinêntâ q.b"

Descasque e lave os dentes dêalho, deitê-os no copo do robot eligue 5 sêgundos na vêlocidadê5. Passe a êspáiula, adicione o

í2 T ROBOI DE COZINHA

Argolas de lula em tomatada! I kg de argolas de lula

r í lâtâ grândè dê tomatê pêlado

q Salè piméítâ q.b.

Arranje as lulas, tempêrê-as como sumo de limão, sal e pimênta edeixe marinardurante l5 minutos.

Descasque e lave a cebola e osdentes de alho e corte a cebolaem meias luas muitofinâs. Lave earranje o pímento, corte-o ao meio,retire-lhe as pevides e peles bran-cas e corte-o depois em pedaços.

Coloque, no copo do robot, o pi-mento, os alhos, metadê do to-mate pelado, o azeite e um raminhodê salsa. Feche e ligue 5 sêgun-dos na velocidade 6. Encaixe de-pois o acessório misturador, juntê

a cebola e o restantê tomate com omolhoe prcgrame a 1OO.C, durante5 minutos, na velocidade mínima(velocidadê 2 na Mycook).

Junte então as argolas dê lula e aÍolha de louroe mantenha a íOo'C evelocidade mínima (velocidade2 na Mycook) durante mais 20minutos. RectiÍique os temperos,veÍiÍque se as lulas estão mâciasê programe mais 5 minutos se

Retire do copo e sirva decorado agosto. Pode acompanhar com ar-roz brânco ou bãtâtâs côzidâs

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ROBOI DE cozINHA T í3

I Peixes

- . {-'lir"i'.; '-- -, '..)fto;i'ë.'

' +.i :'.;'_;ff; ,çffipryÍ;.,"ïi ,o-r'j^. -"ry,i{ffi-nú ,'' )A ./" -.t j , .*,;i - -ft -' .5 - ;'. '"Lt ", -,f. -. ,, - --:)

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Sal ê pimènta q.b.

guas de bacalhau em água. Des-casque e lave a cebola e os dentêsde alho e corte a cebola em peda-ços. Lave os tomates, rêtire-lhesa pele e as pevides.

Coloque, no copo do robot, a ce-bola, os dentes de alho, o tomate eum raminho de coentros e liguê 5segundos na velocidâde 6. Passedepois â espátu a. lunte o azeite e

nutos, na velocidadê 2. IIEncaixe depors o acessório mis- Iiuíador, junte o arroz, as lrnsuasde bacalhaLr êscoíÍidas e a asua, ítempere com sal ê pimênta eprograme novamêntê a 'íOOôC,dLrrante í8 minúos, agora na vê-locidade mínima (velocidade 2na Mycook). Sirva dê imêdiatodecorado a gosto.

deìínguas de bacalhau i600 s de liÍsuãs de bacattrau

j Demotne ,*-õOr-"*. âs in. progrâmê à 1oO"C. Ouranre S mi- f

í4 T ROBOT DE COZINHA

. í rs aíaratas

.3OO g dê pêixe a gosto

."- èyi'r'.".2503-.Iê lêltêr 50 s de mântêisâ

r Sale pimántâ c,b.

--íilìr

Empadão rápido de peixecom as batatas tempêradas comuma pitada de sal e programe tem-peralura vapor (120oC na My-cook), durante 25 minutos, nâ vê-locidade 3. Retire as bataias e re-

Descasque e lave a cebola e osalhos, corte a cebola em pedaços,deate tudo no copo escorrido, junteum ramo de salsa e a manteÌga eligue 5 sêgundos na velocidadê 5.Passe com a espátula, adicione o

peixê e programe a ío(PC, durante5minuto6, na velocidadê mínima(velocidade 2 na Mycook).

Junte depois o leite e as batatascozidas, rectifique os temperose ligue 1O sêgundos na veloci-dade 6, passando com a espá-tula a meio. Deite parâ um tabu-leiro, alise, polvilhe com pão ra-lado e leve ao forno pré-aque-cido a l8OoC aié ícar bem dourã-dinho- Retire e sirva de imediato.

r Pão ralado pã.a polvihay'

Descasqu4 e lêve .tínnu. "corte-as eú pedaçôs pequenos.Deite 5ooÉ de asua ÈaÉ o copodo .obot-ancaxe por cima o rê-cipieü?lpara cozinhar a vapor

ROBOT DE COZINHA T í5

lf carnes

A tabtica de catvê1eê+a edtção é de4ìcaCo

a ptaloe bem aTutaQot.Deà+ague ?ara o ia{alles*ulado, a êar4ê de

?o?coà?or+uguesaeocoêlho hati^alo coí,

ba+a+aê cdüdoE.'fitCo6con ajuele s,abof ee?ecial

do comlda caêeira.

Ben a7ara4as

r70O g dê caÌne de porco

r 80 s de picklês

r 150 g rle vinho brânco

r 2 @lhêÍês (.opa) dê na.sa dê pideítãor íOO s de ágüa

r Sal ê pimèíta q.b.

Deite os pickles êscorridos para ocopo do robot, junte 1 ramo qrandede coentros e programe 5 segun-dos na vêlocidadê 6, passando aespátula a meio, Retjre e reserve.

Arranje a carne, corte-a em cubose tempere-os com a massa de pi-

mentão, o vinho branco, sal e pi-menta. Descasque e lave os dên-tes de alho, deite no copo, junte oazeite e ligue 5 sêgundos na ve-locidade 5- Passe depois a espá-tula e programê a 1OOoC, durante5 minutos. na vêlocidadê í.

Encaixê o acessório misturador,juntê a cãme com a marinada, acres-cênte a ágìra e pÍograme a 1O0"C,durante 25 minutos, na veloci-dâde mínima (velocidade 2 nâMycook). Rectifique os temperose progrâme mais 5 minutos se ne-cessário para a came ÍÌcar macia.

Descasque e lave as batratas, corie--as em cubos e leve-os a fritâr emóleo. Deite a camê com o molho paÉuma tigela, junte as batatâs fritas. en-volva, polvilhe com a mistura dospickles e sirva decorado a goío.

Garne de porco à portuguesa

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16 T ROBOT DE COZINHA

r 1'ì,!,

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4 PESS

2 dl de vinhô braíêol/2 cubo de caldo dê carne

í côlhêr (chá) dê pinêítão-dôcê

Sal e pimêntâ q.b.

Coelho marinadoArranje o coêlho, corte-o em pe-daços e tempere-os com o pimen-tâo doce, o vinho branco, a folhade louro, sale pimenta- Deixê ma-Ínar dulanie 30 minutos.

Dêscasque e lave os dentes dealho, deite-os no copo do robot,junie um ramo de coentros e oazeite ê lÌgue 5 sesundos na ve-locidade 5. Junte depois o coelhocom a mârinadã. o câldo dê cãrnee 1O0 g de água.

Descasque e lave as batatas, cor-tê-as êm gomos fÌnos, disponha-

-os no recÌpiente para cozinhar avapor, encaixe porcima do copo eprogramê têmpêrâtura vapoÍ (í2(rcna Mycook), durantê 25 minutos,na velocidade mÍnima (veloci-dade 2 na Mycook).

Rectiíiquê os têmpêros, vêrìfiquesê o coelho e as batatas estão co-zinhados e programe mâis umpouco se necessário, tendo ematenção para que a carne não sedesfaça. Retire e siÍva a carnecom as batatas, Pode guarnecer

ROBOT DE COZINHA T {7

a Carnes

Descasque e lâve as batatas, cor-tê as em rodelas ê leve-âs a fritarem óleo. Arranje os bifes de vaca,iêmpere-os com sal e pÌmenta efrite-os, de ambos os lados, numafrigideira com a margarina.

Coloque os b fes numa travessa,rêgue-os com o molho, disponhaas baiatas fritas à volta e sirva de-

lf4:iÀt.i

ll ,!-,.'*a'.

Bifes de vaca comAOO g de biÍes dè váca

2 colheres (sopa) de marsarina

1 côlhêr ($bÍemèsa) de lannha mai*na

Lave e arranje as malaguetas, corte-as ao meio e retire-lhes as pevidês. Descasque e lave os dentêsde alho. Dêite as malaguetas osalhos. a farinha ..aisenâ ê as nataspara o copo do robot e ligL'e, pro-gressivamente, nas vêlocidadês5,6 ê 7 duranie 30 sêgundos.Tempêre com sal e pimenta e dê-pois programe a 100'C, dLrrante7 minulos. na velocidade 4.

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íA ! ROBOT DE COZINHA

Á'^'^,',".

I ij,! ì,;,; ii .iit! i estufado com reholinhas e bacon

r 7OO s dê ca.ne dêravãti

250 g dè vinho tintoÌomilho Íresco q.b.

sal ê pimenta q.b.

Arrênje a carne de javati, cortê-aem cubos, deite-os para uma tÈgela e tempêÍe-os com o vinhotinto, sâl e pimenta. Deixe marinarno frio de um dia para o outro.

Descasque e lave as cebotinhas.Retire o courato ao bacon ê cortê--o em cubos peqLlenos. Deite de-pois o bacon e as cebolinhas parao copo do robot, junte a carne dejâvali com a marinada, o azeite e

um raminho de tomiìho e pro-grame a 1OOoC, durante 25 minu-tos, na velocidade mínima (vêto-cidâde 2 nâ Mycook).

Rêctifique os temperos, verifìquese a carne está macia e, sê ne-cessário, programe mais algunsminuios. Retire do copo e sirvadecorado a gosto acompanhadocom arroz ou puré de batata.

ROBOT DE COZINHA T í9

a Bebi4ae

QaenteE gaeCacaa e caçé. Só ?or sì

€,ao lí\gfedìe1+es qr/e

Eageteo, bebidas e1+eee fecor.çoì+al+ee,qgoìa er?efiÍ',e1+-

?re?atá-las Ao tobo+

e^fi4aece^4o- a6 com

ou++og i^gfedie^+e€ |uehe CAo ohda naÈ ?aladar,

Batida quente

de cacau

com leite

c0ndensado

ríl2lata de lêlte condensado

| 2 colhêr6 (sopa) bên Ghêla

de íâÍinhâ naisênarcanêla em Pó Fara Polvllhai

Deite o cacau Para o copo do Ío_

bot, junte a Íarinha maisena, o lei_

te condensado e o leite e ProgÉmêa gO"C, duíante 10 minutos, navelociclade 4.

Retire do copo do Íobot, deite Pa-ra copos e sirva Polvilhado com

30lAn

20 T ROBOT DE COZINHA

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Café quente

c0m e'3OO g de nãtas bêm fÍescas I colher (sopa) dê ãçúcar + açúcat q.b.

I colhêr (cãré) dê erva.doce caté q,b.

Encaixe o acessório misturadorno copo do robot, junre as natas êo açúcar e liguê 1 minuto na ve-locidade 3.5 verificando a consis-têncla do chantllly. Se necessário,p.ograme mais um pouco.

Prepare cafe pâra quatro pessoas

ou tire quatro cafés exprêsso. Ado-cê estê café a sosio, junte-lhe aerva doce ê mexa.

Disponha dêpois por cima as natas com um sâco de pasteleiro es rva dêcorado a gosto. Pode polv har com um pouco de cacau.

ROBOT DE COZINHA 2í

Crianças

Alnoços ?afa a "eecolinha'lgoto gue regfes€,ofarô àê creches e idf4i1s-4e-ìAlâ^cio' Ô9 naig Pegue^og

7r""ì"o^, nais 40 lue /'u1ca' 4e uno aline^+oção 'au4á'/el

e rìca em Au+tie1+es'

Se coslumo levat o ahnoÇo doê seus çìlhol' elco",+la oeuì boae sugesúes'

durantê 20 minutos, na velocida-de minima ivêlocidadê 2 na MY-

Depols ligue 30 segundos na ve-locidadê 7 (turbo na Mycôok) ateque fìqLre redlrzido a puré Na horade servìr acrescente 1 colher (chá)de azeite ao prato do bebe e en

-^-

r t20 S de carnê de borrêSo lirPa

.12o 9 de abóbora

22 ROBOT DE COZINHA

'\

Borrego com agriõesCorte a carne em Pedaços Des-casqueelavea batata a abóborao nabo e a ceboa e corte Ìambémtudo em pêdaços. Arranie e lave osãgriões.

Deìte a carne Para o copo do rotJoi,juntêa batata, a abóbora, onabo, a

cebola e os agriÕes. acrêscenteágua até cobnr e Progra.ne a 100"C,

í50 g dê pêscada l5O g de aletria IOO g de abóbora

200 E de lêite I colhêr (sopa) dê a:eitê 1 colhe. (sopa)

dê ÍaÍinha I colhêr (chá) dê salsa picada

Arranjê a pescada, retire-lhe a pe- bora, o peixe e o azeite. Fechê ele e as espinhas e coÉe-a em pe- progÉme a 100oC, durante 10 mi-daços. Descasque a abóbora e nutos, na velocidade mínima (ve-corte-a em cubinhos. locidade 2 na Mycook).

Encaixe o acessório mìsturâdor nocopo do robot. Junte 500 g dêáguâ,a Íarinha previamente dissolvada nolêite, a aleiria partida, a salsa, a abó-

Verifìque se êsia tudo cozido e, senecessário, progrâme mais algunsminutos na mesma têmperaluÍa evelocidade. Retire do copo e sirya.

e líchias

&.

.4lichias madúras r I pêÍa

naduÍâ r í kiwi maduro r2 colhereE (spa) de iosu.te natu.al

Laveêdescasquea pêra,oki-wi e as lÍchias, retire o caroçoàs líchias e à pêra e corte tudoêm pedaços pequenos, Deiteno recipiente para cozinhar a

Deitê 3OO g de água no copodo robot e encaixe por cima orecipiente com a fruta. Progla-me temperatura vapor (120oCna Mycook), durante 15 mi-nutos, na vêlocidadê 3.

Escorra depois o copo, deite--lhe a fruta cozida, junte o io-gurte ê ligue na velocidadê 7(turbo na Mycook) durante1O sêgundos ou até ficar umcrêmê. Retire e sirvâ decorâdoa gosto.

Compota de

pêra com kiwi

,LROBOT DE COZINHA 23

J Doces e EobtemeEaE

DeEcabra e*+as combinaçõesBolocha con chocolale' maÇã com ínel e lofa^io' 7êta com amê^doa'

São al4unae ddÉ conbilaçães lue Pode 'descobÌif aeslas TroToslas para

"obtemeoà. Cono é habi+ual' docea çosci1.,1+e3 ?ata ex?efinet+at ao eeu fobol'

Bolo de bolacha

com molho de chocolate.3OO 9 de bôlacha tipo Maria

lt lala de leite côndeísadoi 4lolhâs de gelatina

PARA O MOLHO:r15O g dê chocolate ên barÍa

Untê uma forma com um Poucode óleo. Íorrê-a com Papel vege-taì e unte novamente- Ponhâs asfolhas de gelatina a demolhar emágua. Pârta as bolachas em Peda-cos e ãdtcione-os ao copo do ro-Èoi. 1/3 de cada vêz e accionandoo tuÍbo ate que fique bem PicadoRêtire e reserve.

Lâve e limpe muito bem o copo, en.ãixe o acessório misturador, junteas natas e ligue na velocidade 4durante 2 minutos ou até que Íqueem chantilly. Se necessário, liguemaìs um Pouco Junte dePois o ìêi-

te condênsado e a bolacha e ligue5 segundos nâ v€locidadê 4. Pâsse

DeÍreta as íolhas de gêlatina no mi-croondas sem deixâr ferver e iunieatÍavés do buraco do copo com orobot ligado na velocidade 5 atémÌsturar. Verta Para a forma e leve

ao frigorífìco até Ícar bem Írme.

O molho: Dêite o chocolate em Peda@s para o copo do robot lavado e

24 I ROBOT DE COZINHA

a,.

secoe dê uns toqLrês noturbo Parapicar. Encaìxe novamente o aces-sóÍio misturador. junie as natas e oaçúcar e PÍograme a 5o"C durante

í,5 minutos, na vêlocidade 3 De-senÍoÍme o bolo, reglre-o com esiêmolho de chocolate e siwa_o deco-

canêla pa.a polvilharManteiga PaÍa untaÌ

PARA O CREME:

l\

com creme de ovosUnte muito bem uma forma de bu-raco com manteiga. Ligue o fornoa Í80 graus.

Deite 5 claras e metade do açúcarno copo do robot, encaixe o aces-sório misturador e ligue 5 minu-tos na velocidadê 4. Retire asclaras batidas pâra uma taça e rê-pita a operação com âs rêstantesclarcs e açúcar Junte todas a cla-ras batidas e deìte na forma cui-dadosamente para que fique sembuÉcos- Leve ao fomo durante 25

minutos ou até quê fique douradi-nho por cima, retirê ê deixe arre-

Prepare o cÍême: Lave muitobem o copo do robot, coloque no-vamente o acessóÍio misturador,junte as gemas, a água e o açú-car e programe a 90oC, durante 6minulos. na velocidâde 2. De-senforme o molotoff para um pratolargo e fundo, regue-o com o mo-lho, polvilhe com canela em pó e

ROBOT DE COZìNHA T 25

Docee e gobtemeças

Maçãs ao vapor com molho de mel e laranja.a maçás grândes Arranje e lave as maças, retire Lave ê descasque as ìaranias.;;;;;;;;"". ;ff.'"ii*"d:::i"ï"J"""il:::È ;:3:5i::.':::ig:",ïTJ[1r too s de mel oaia cozinhar a vapor ê polvilhê- po do robot escorrido Esprema14 corhêÍes (sópa) dê açúcar las com o açúcar e caneta. as cascas da laranja para apro

veÌtar o surno e junte-o ao copoí Deúe 5Oo q de âqua no copo do ro- Adicione igualmente o mel e umìt o"t..n6;'6 porcrma o recipientê pouco cle cane a se gostar e lÌÌ i .orn us maçàs e progrdmê tempê- gue 15 segundos na vêlocidadêì .atura vâpor (120oC nâ Mvcookì 6 ColoqJ' ã< md!;< 'Jmd

rra'

durantê 30 minutos na vêlocida- vessa, regue-as com o molho e

' de 3. verifiquê se as maçãs estão sirva as deco'adas a gosto.ôzioàs. reÌir. e esêrve

.lI it

iq

26 ROBOT DE COZINHA

{:-\

L.e..r.=a i

tÍ:unte

novamente e polvilhe depois commêndoa laminada de modo a

cidade 6. Descasque as peras,corte-as ao meio e retire-lhes as

cercaې 45 minutos

.-"

\

/ô

,si/

!..x *.rya com margaflna,

20o s dê rãrinhi ;\ -2OO g de ãçucâr

papel vegetal, untê

r[Ç

Espete

150 g dê amêídoâ !áúinadâ

'I êôlhêr (sopa) dê lêrhêntoMa19arina para untarAçúcar ên pó pâra polvilhar

as laterais e o fundo dâ Vênã mêtãde da massa na dr-ma, disponha por cima aç,Pêrase cubrâ com a .estântêhassa.Polvilhe com a amgíãoa taririnarF que resêrvou ê lêve ?óÍorLigue o forno a 1aO graus. D

manteìga para o copo do robot,junte o açúcare os ovos ê ligue20sesundos na vêlocidâde 6. Adi-cione o fêrmenio ê a farinha eligue mais 20 sêgundos na vêlo-

cozedura, retire do formo, desen-Íormê, deixe arrefecêr e sirva polvilhado com açúcar em pó.

ROBOT DE COZINHA J 27

{,

J 4 rlossd Conr'l4a4a

I

Com una a'/ó Cheçe de Con\ha' maúa TereÉaFeffeifa deçie mui*o Ao'/a gue adofd êo"j.'hat. A

aguisição do fobol, "7ot intluència de uma amìga" 'reçere, Coi a úlüna gac.^de dc+ualì>ação gue lez-

^a sud co>i1hd.'€çlou encaaladd con a hóluìAd

e já iaço t'rui+os ?ra+os e doceg'' salie^+a' O ba-calhaa tue Aos aprese^+a erd uírd recei+a da 4'lóCeles*e gae co\seguiu a!a7*at com rnui+o 9uce3-so ao tobo*. Quanlo ao bolo y'e ógaa' "é rnuì+o 3ií\'ples e bom pdra as ctia\ças' a*é nesmo paea os

a1i'/ef9ófìos. qlén dìçeo, aão le'la rqui+o aÇúcal eé r\ui+o ecalóhico", sublìAha a Ao39a coqúdada.lvtarid 'feresd Fetteita *em uma filha e ltês ae-+aê, coi^ha mui+o ?ara a lamília dara\+e os fins--de-Eenana e la> semTte uns bolìnlos pata os

Ae+aê. mota em Lisboa' *tabalha Auha cteche ea4ofd iafíi^dgêr'.

2A ' ROBOT DE COZINHA

espinafres

{". I

Sopa de

com arroz

' 2OO g de espinãfres

Descasque as batatasras, o nât'o, o chuchu e a cebola,cortê tudo êm pedaços, deite parao copo do robot, junte água atécobrir bem e tempere com sal. En-caixe por cimâ o recipiente paracozÌnhar a vapor, junte os espina-fres, feche e programe tempera-tura vapor (í2ooc nâ Mycook),durante 25 minutos. na vêloci-dade 2.

Retire o recipiente com os espina-Írcs. Ligue o robot na velocidadê 7ou no turbo durante 30 segundospata íeduziÍ a puré. Junte então oarroz e programe na temperaturavapor (12OoC na Mycook), duran-tê íO minutos, na velocidade 2.

Adicione os espinafres cozidos eo azeite, rêctifique o sal, envolvâcom a êspátula e sirva bem quente.

ROBOT DE COZINHA ' 29

lA n ,rosed Con,l,dada

à Celeste2 postas de bacalhau pequênas

I colher (êhá) de colorauSal ê pimêíta q.b.

Coloque o bacalhau no rêcìpìentepara cozinhar a vapor e juntê âsbâtaias descascâdas e cortadasem roclelas. Deitê 75O g de águapara o copo do rcbot, encaìxe o re-cipiente ê programe têmpêraiuravapor (l20oC na Mycook), duran-te 45 minutos, na velocidade 2.Coloque o bacalhâu ê ãs baiatasnum tabuleÌo de louça ou Pirex.

Escorra ê seque o copo ê encaixeo acessório misturador Dêscasqueas cebolas e os alhos, corte a ce-bola em rodelãs e pique os alhos.Deite tudo, juntamente com o colo-rau, para o copo do robot, adicionêo azêite, tempere com sale Pimenta e programe a íoo"C, durante 15minutos. na vêlocidade 2.

Espaìhe a misture anteriorern cimado bacalhau ê das batâtas e levê aofomo pre aquecido a 18O'C durantecerca de 15 minutos. Retire e sirvadecorado a gosto, porexemplo comrodelâs de ovo cozido.

a

66la

I

30 ROBOT DE COZINHA

-/

t:

€

1.

1-.l',r

Bolo de35O 9 dê açúcar 200 g de tarirha í5O g de água 5 ovos Raspa da câsêa dè I linão

t côlhêÍ (chá) dê íêrmênto em pó Ma.gaÌina para oítar Fârinhâ pâra polvilhâr

Deitê o açúcar para o copo do robot, junteas gemas e a raspa de limão ê liguê 20 sê-gundos na velocidâdê 6. Adicione a água,â íarinha ê o fermento e ligue novamentena velocidadê 6 durante 30 segundos Verta a misiura para urna iigela-

Lavê e sêque muito bem o copo, encaixe oacêssório n'ìisiurador, junie as claras e ligue

durante 5 minutos na vêlocidade 4. AdÈcione âs claras em castelo à mistura na ti-gela e envolva dêlicadâmente

Unte uma Íom'ìa com marganna, polvilhe-a comfaÍinha. vertalhe a mistura antênor ê lêve ao fomopre-aquecido a 1 80'C duraniê 40 n'ìinutos. Verifi-que a cozedura com um palito, rêtire, dexe ar-reÍecer, desênforme e siÍva dêcorado a gosto.

ROBOT DE COZINHA . 3í

Sumário:mE^lO D€ OOl-OBeoPalãdares de OutonoCogumelos Re-gfêados cqll -Broaeelsgjglqr',ii' ."!s!! !r-de!t-ê" e ÈI99!!lqPernil de PorcoCrumble de MaçãPudim dê Abóbora

456

SOPA€ e €^|TP4D4,9Utilidade e ConveniênciaSopa derAbóbora co!! Massinha ê EgljqlBaguetes-de Alho com lvlanjericão eÂzeitonasBolo de Pão de Forma com Quêijo e FiambreBatâtas Recheadas com Salsichas Frescas

P€,tx€€comã Ouê Faz BêmMêdalhões dê Sâìmão Rechêados

Ií0'11

1213Argolâs de Lulas êm Tomatadâ

Arrczinho de Línquas de BacalhauEmpadão Rápido de Peixe

c4È^l€'9Bem Apuradas

14í5

cârne de Porco à PoÉuguesa 16171a19

Bifês dê Vaca com Molho Diabo

Bâtida Ouentê de Cacau com Leite Condênsado

Jãvali Estufado com Cebolinhas e Bâcon

Molotoff com Creme de ovos

a€B/D4,9Quentes Que Consolam

2iCafe Quente com Especiarias ê Nalas

Borrêgo com AgriõesÀÈÌria com Pescada e Abóboraç!!!g]!q0. Pelqjgll Kiw! 9 Ll9!ìial

DOC€.' € ,çOBZ€A€,ç4'çDescubra Estas CombinaçõesBolo dê Bolacha com Molho de Chocolate

21

2?2323

242526Maçãs ao y?pgMrlì Molho defúel ê Lelanja

Bolo de Peras ê Amêndoa

4 ^JOS.çA

êO^lt/'/DAD4Sopa de EspinaÍres com Arroz

27

29303l

Bâcâlhau à Celeste

32 T ROBOT DE COZINHA <lÍÈt .'l;iii::!:ii

RqbeLDlÍecçâo lócnica

Chele AÍìlónio S va

D Íêcior

MiguelHenÍiques

Èmail nìhenÍques@edcoespluÍal.com

HeÍnân Gonçaves TeL.:213568 250

ê-ma : hgonm ves@ed coesp u íal corn

ManuelâCavinho

email mcalvlnho@ed mesp uElconì

FohgíÊfiâ

e.mall pnìouÍa@ed mesp uÍalcom

e-ma : íìachado@êdicmspluÍa mm

GÍáfca

Pau a Calalão

e.mailr nìlopes@ed coesdúal.mm

HêÍnân Enìida {cheÍe de coz nha),

e RosáÍ o RodÍ ques hssislente dê mzinha)

Luca Bus ílaÍe liotografa)

PúlicdadeD Íecçâo ComeÍdaliPublicldade

Cada GoÍres

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Bolo de dois

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