COZ. í N HAR. COM

MENU DOS SANTOS

COZ. í N HA

Trvao Santo António, viva oCaldo verde

ãOMinutosr Fácil Económico l PESSOAS

600 g de batatas | 200 g de couve para caldo verde l ] 1 cebola grande ' 2 dentes de alho1/2 chouriço pequeno 1 1 fio de azeite Sal q.b. |

Preparaçãol .Descasque e lave as batatas, a cebola e os dentes de alho, corte tudo em pedaços pequenos e deite-os para o copo do robot.Tempere com sal e junte água até cobrir.

2.Lave a couve, coloque-a no recipiente para cozinhar a vapor, encaixe no copo, tape e programe na temperatura vapor(120°C na Mycook), durante 25 minutos, na velocidade 2. Retire a couve, passe-a por água fria, escorra-a e reserve-a.

3.Ligue o robot durante 15 segundos na velocidade 7 ou no turbo até ficar em puré. Retire do copo, junte a couve e ochouriço cortado em rodelas e sirva regado com um fio de azeite. Pode acompanhar com broa.

São João!...... Viva todos os santos populares e respectivas festividades. Petiscosnão faltam, aliás, são uma das marcas dos típicos arraiais e, por issomesmo, não podem deixar de estar presentes em sua casa. E como

vai confeccioná-los? Com o robot, é claro! Sardinhas incluídas!

Sardinhas no sal30minutos Fácil Económico l PESSOAS

1 kg de sardinhas j 600 g de água i | Sal q.b. j

Preparação1. Arranje as sardinhas. Deite a água para o copo do robot, encaixe depois o recipiente para cozinhar a vapor e espalhe uma ca-mada de sal de modo a cobrir bem o fundo.

2. Disponha metade das sardinhas alinhadas por cima, junte mais sal, coloque as restantes sardinhas e adicione mais sal até cobrirbem.

3. Feche e programe temperatura vapor (120°C na Mycook), durante 25 minutos, na velocidade 3. Retire o recipiente dorobot, quebre cuidadosamente a crosta de sal e sirva as sardinhas decoradas a gosto e acompanhadas com salada de tomate e pi-mentos.

TeleCulinária 3

CO2L í N KA

Pica-pauao Minutos Fácil Económico t PESSOAS

1800 g de bifes de vaca 2 dentes de alho [70 g de pickles 4 dl de natas j 50 g de azeite

1/2 copo medida de vinho branco j 1 colher (sopa) bem cheia de mostarda j j Azeitonas q.b. [ Sal e pimenta q.b.

Preparação

3 .Arranje os bifes de vaca, corte-os em tirinhas ou cubinhos e tempere com o vinho branco, sal e pimenta. Deite os pickles es-corridos para o copo do robot e ligue 5 segundos na velocidade 6. Retire do copo e reserve.

3.Descasque os dentes de alho, lave-os, deite-os no copo, junte o azeite e programe a 100°C, durante 3 minutos, na veloci-dade 2. Encaixe o acessório misturador, junte a carne e depois as natas previamente misturadas com a mostarda e mantenha a100°C graus e velocidade 2 durante mais 20 minutos. Mexa a meio do programa.

3.Retire do copo, deite num prato ou travessa, polvilhe com os pickles, decore com azeitonas e sirva com fatias de broa.

Nota do Chefe:O "copo medida " referido na recata é o copinho graduado que se encaixa na tampa do robot. Tem uma capacidade de 1 dl (100 ml),por isso 1/2 copo equivale a cerca de 0,5 dl.

4 TeleCulinária

Bolinhos de Santo António35 Minutos Fácil Económico J l - T N I D A D E S

400 g de farinha j 200 g de açúcar i 80 g de margarina 50 g de banha 3 ovos grandes1 colher (sobremesa) bem cheia de fermento j | Margarina para untar Farinha para polvilhar

Açúcar para polvilhar j Canela em pó para polvilhar

Preparação, Deite, para o copo do robot, a margarina, a banha, o açúcar e os ovos e ligue 20 segundos na velocidade 6. Passe depois

com a espátula, junte o fermento e a farinha e ligue mais 30 segundos na velocidade 6, passando com a espátula a meio.

_'. Ligue o forno a 180°C, unte tabuleiros com margarina e polvilhe-os com farinha. Coloque a massa num saco de pasteleirocom boquilha lisa e disponha montinhos sobre os tabuleiros, bem separados uns dos outros. Polvilhe com canela e açúcar e leveao forno durante aproximadamente 15 minutos ou até que fiquem bolinhos bem secos.

'•>. Retire depois do forno, descole-os com uma espátula, deixe-os arrefecer e sirva-os decorados a gosto.

Sugestão do Chefe:Se não tiver saco de pasteleiro, coloque a massa em colheradas.

TeleCulinária

COZ. l N HAT^ COM COZ. í N HA

Farturinhas de festal Hora Fácil Económico :2 1'KSSOAS

i 500 g de farinha sem fermento 800 g de água 1 colher (sobremesa) bem cheia de fermento1 colher (chá) de bicarbonato , 1 pitada de sal f : Óleo para fritar \r e canela para passar

Preparação1. Numa tigela, misture a farinha com o fermento e o bicarbonato. Deite a água e a pitada de sal para o copo do robot, pro-grame a 100°C, durante 6 minutos, na velocidade 2 e depois deixe amornar. Ligue novamente o robot na velocidade 7 e adi-cione, aos poucos, a mistura da farinha até obter uma massa lisa. Deite para uma tigela, cubra com um pano húmido e deixe re-pousar durante 25 minutos.

2. Leve ao lume uma panela grande com óleo em abundância e deixe aquecer. Coloque a massa num saco de pasteleiro comboquilha frisada, disponha-a na panela com o óleo em forma de espiral e deixe fritar de ambos os lados a gosto. Repita a ope-ração com o resto da massa.

,;. Retire, coloque numa travessa sobre uma folha de papel absorvente, depois corte em pedaços, passe-os por uma mistura deaçúcar e canela e sirva.

Sugestão do Chefe:Antes de adicionar a mistura da farinha, deixe a água ficar morna, porque se estiver muito quente vai engrossar de-masiado a massa.

6 TeleCulinária

COZ. í N H-AT^ COM ROB-OT£>6 COZ. í N HA

SOPAS E ENTRADAS

'etiscos, refeições levei

Pão enrolado com queijo e fiambrel Hora + tempo para levedar Fácil Económico > 1'F.SSOAS

600 g de farinha l j 150 g de queijo em barra fatiado | ; 150 g de fiambre fatiado! j 50 g de azeite

25 g de fermento de padeiro 350 g de água j 1 pitada de sal j i Azeite para untar j í Farinha para polvilhar

Preparaçãol .Deite a água e o fermento para o copo do robot e programe a 37°C (40°C na Mycook), na velocidade 2, durante 1 minuto.Junte depois o azeite, a farinha e a pitada de sal e ligue durante 4 minutos na velocidade especial para massas. Retire a massado copo, enrole-a, coloque-a numa tigela polvilhada com farinha, cubra com um pano húmido e deixe levedar, em local morno,até quase duplicar o volume.

<2.Ligue o forno a 180 graus. Estenda a massa em forma de rectângulo numa bancada polvilhada com farinha. Coloque por cimaas fatias de queijo e de fiambre de forma a cobrir a massa, enrole como se fosse uma torta e disponha depois numa forma grandede buraco untada com azeite, juntando as pontas. Cubra novamente com o pano e deixe levedar mais 10 minutos.

•i.Leve depois ao forno durante aproximadamente 40 minutos. Espete um palito para verificar a cozedura, retire do forno, desen-forme e deixe arrefecer. Sirva cortado em fatias e decorado a gosto.

s TeleCulinária

epiqueniques As entradas têm esta vantagem; a de servirem comocomeço de refeição, mas também a de se ajustarem,

em muitos casos, a petiscos e até piqueniques.

Sopa de tomate45 minutos Fácil Económico l. PESSOAS

500 g de batatas > 1 lata grande de tomate pelado j j 2 colheres (sopa) de polpa de tomate | 1 cebola grande [i 2 dentes de alho | 50 g de azeite j | Cubinhos de pão torrado q.b. j j Manjericão q.b. [ Sal q.b.

Preparaçãol. Descasque e lave as batatas, a cebola e os dentes de alho, corte tudo em pedaços pequenos e deite-os no copo do robot.

a. Adicione o tomate pelado com o molho, a polpa de tomate, um raminho de manjericão e o azeite, acrescente água até cobrire tempere com sal. Programe a 100°C, durante 25 minutos, na velocidade 2.

3. Depois ligue na velocidade 7 ou no turbo durante 20 segundos ou até ficar um creme homogéneo. Verifique a quantidadede água, rectifique os temperos, deite numa terrina e sirva polvilhado com cubinhos de pão torrado e folhas de manjericão agosto.

Sugestão do Chefe:Pode fazer esta sopa com tomate fresco bem maduro. Utilize 500 g de tomates, previamente descascados e sem pevides.

TeleCulinária 9

COZ.I NH-AR. COM C-OZJ NHÃ

. v1*\ 9r<t

v Jf \»

V^ A

Enformadode legumes

M) Minutos + tempo de frioFácil Económico

i. PESSOAS

: 1 kg de macedóniade legumes; 4 ovos + 2

gemas 1300 g de azeite [11 saqueta de gelatina

incolor em pó j 1 colher(sopa) de mostarda |

i 1 colher (sopa) de sumo delimão ] Sal e pimenta q.b.

Óleo para untar;

Preparaçãoi. Deite 5 dl de água para ocopo do robot. Encaixe por ci-ma o recipiente para cozinhara vapor com a macedónia delegumes e os ovos, temperecom sal e programe tempe-ratura vapor (120°C na My-cook), durante 35 minutos,na velocidade 2. Ponha osovos em água fria, coloque amacedónia no copo de rede epasse-a por água fria.

L'. Deite as gemas para o copoescorrido, junte o sumo de li-mão, a mostarda e 1 colher (so-pa) de água, encaixe o aces-sório misturador e ligue 10 se-gundos na velocidade 5.Depois ligue na velocidade 4adicionando o azeite em fio atéficar com a textura de maio-nese. Rectifique os temperos.

3. Numa tigela, misture a ge-latina em pó com 2 colheres(sopa) de água quente e junte--a, em fio e com o robot liga-do, ao preparado anterior.Retire para uma tigela, adi-cione então à macedónia delegumes e envolva bem. Deitepara uma forma rectangularuntada com óleo e leve ao fri-gorífico até ficar bem firme.Depois desenforme e sirvadecorado a gosto e acompa-nhado com os ovos cozidoscortados em gomos.

10 TeleCulinária

Pasta com maionese de alho e coentros40 Minutos Fácil Económico J PESSOAS

250 g de massa tagliatelle fresca 200 g de filetes de atum 3 dentes de alho '. 1 lata pequena de cogumelos1 lata pequena de milho 250 g de azeite i 2 gemas j ! 1 colher (chá) de mostarda 1 colher (sobremesa)

de sumo de limão 1 colher (sopa) de água fria ; Coentros q.b. Sal e pimenta q.b.

Preparação!.Deite 1,5 L de água para o copo do robot, tempere com sal e programe a 100°C, durante 10 minutos, na velocidade 2.Encaixe o acessório misturador, junte a massa tagliatelle e programe mais 15 minutos, novamente a 100°C e na velocidade 2.Retire a massa para o copo de rede e passe-a por água fria.

L'.Lave e limpe muito bem o copo do robot, deite-lhe as gemas, os alhos descascados, um raminho de coentros, o sumo de limão,a mostarda e a água fria e ligue durante 10 segundos na velocidade 6. Encaixe o acessório misturador, ligue na velocidade 4 evá adicionando o azeite em fio pelo buraco do copo, até ficar cremoso.

.-"!.Deite a massa para uma tigela, junte o atum desfiado, o milho e os cogumelos passados por água e bem escorridos e também omolho que preparou, envolva suavemente, deite numa saladeira e sirva.

TeleCulinária 11

COZ. í N KAR. COM ROBOTT>6 COZ. í N KA

h

Quiche de carne picada50 Minutos Fácil Económico i; 1'HSSOAS

PARA A MASSA:1200 g de farinha 50 g de margarina i 1 ovo j j 30 g de água í i Película aderente

PARA O RECHEIO:400 g de carne de vaca picada í 1200 g de natas i \ ovos i ! 1 cebola 2 dentes de alho

1 colher (sopa) de ketchup j i Cebolinho q.b. i Sal e pimenta q.b.

Preparação1. Deite a farinha no copo do robot, junte a margarina, o ovo e a água e ligue 20 segundos na velocidade 6. Retire a massa docopo, enrole-a em película aderente e deixe-a repousar durante 15 minutos no frigorífico.

2. O recheio: Descasque a cebola e os alhos, corte a cebola em quartos, deite tudo no copo lavado e limpo, junte um pouco decebolinho e ligue 5 segundos na velocidade 6. Adicione depois o ketchup, a carne picada, as natas e os ovos e programe 5 se-gundos na velocidade 7. Rectifique os temperos.

.<?. Ligue o forno a 180 graus. Estenda a massa, forre uma tarteira de fundo amovível, apare os bordos e pique o interior comum grafo. Verta-lhe a mistura anterior e leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até que fique cozida. Se co-meçar a ficar muito corada, coloque uma folha de papel vegetal por cima. Retire depois do forno, deixe arrefecer, desenformee sirva decorada a gosto.

12 TeleCulinária

COZ. í N H-AR, COM ROBOTD6 COZ.! N HA

Um "parzinho" saboroso

Massinha de peixe50 Minutos Fácil Económico S PKSSOAS

i 2 postas de garoupa ou outro peixe branco j : 200 g de miolo de camarão j : 150 g de miolo de mexilhãoi 100 g de miolo de amêijoa j j 250 g de massa de cotovelos pequena i • 1 pimento verde j ; 1 cebola grande:

2 dentes de alho; 1 1 lata pequena de tomate aos cubos; i 50 g de azeite, 1 cubo de caldo de marisco1 1 ramo de coentros l i Sal e pimenta q.b. j

Preparaçãoi .Descasque e lave a cebola e os alhos e corte-os em pedaços. Lave o pimento, corte-o ao meio, retire-lhe as pevides e peles bran-cas e corte-o em pedaços pequenos. Deite todos estes legumes no copo do robot e ligue 5 segundos na velocidade 6.Adicione depois o tomate com o molho, o azeite e o ramo de coentros, tempere com sal e pimenta e programe a 100°C, durante5 minutos, na velocidade 2.

_\Junte 1 kg de água e o caldo de marisco e encaixe o recipiente de vapor com o peixe previamente arranjado, o camarão, o me-xilhão e as amêijoas. Programe temperatura vapor (120°C na Mycook), durante 25 minutos, na velocidade 2. Retire o peixee o marisco, deixe amornar o peixe e lasque-o grosseiramente rejeitando as peles e espinhas.

«j.Junte mais água ao copo até fazer cerca de 1,5 L no total, rectifique os temperos, encaixe o acessório misturador, junte a massae programe a 100°C, durante 14 minutos, em rotação invertida (velocidade 2 na Mycook). Deite para uma terrina ou taçafunda, junte o peixe e os mariscos, envolva e sirva de imediato.

Sugestão do Chefe:Pode também temperar com piripiri a gosto.

14 TeleCulinária

Dois pratos tão difrentes em termos de ingredientes (um de peixe branco em posta e outrode ovas), mas ambos a usufruir das duas funções de cozinhar do robot (no copo e no reci-

piente de vapor). O resultado não podia ser melhor: Um "parzinho" de belas receitas.

Ovas cozidas com, batatas, e ovo40 Minutos Fácil Económico -i PESSOAS

1 kg de ovas 700 g de batatas pequenas \0 g de feijão verde ] 4 ovos | j Azeite q.b.

Vinagre q.b. i i Sal q.b. i

Preparação

i. Lave as batatas e corte-as ao meio com a pele. Coloque o copo de rede no copo do robot, junte as batatas, cubra depois comágua e tempere com sal.

•2. Encaixe por cima o recipiente para cozinhar a vapor com o feijão verde previamente arranjado e cortado em tiras finas e osovos. Disponha a prateleira do recipiente, junte as ovas e programe temperatura vapor (120°C na Mycook), durante 35minutos, na velocidade 3.

3. Ponha as ovas numa travessa e junte o feijão verde. Escorra e pele as batatas, descasque os ovos, junte tudo à travessa e sirvaregado com azeite e vinagre a gosto.

TeleCulinária 1 s

COZ.! N HAR, COM R£>B.QT£>8 COZ. l N KA

Em peça inteira, peda-ços, cubos ou tirinhas.Borrego, porco, vitelaou frango. Como é ha-

bitual, variedade esabor são uma cons-tante nesta rubrica.Destaque este mês

para o facto de todasestas carnes beneficia-rem de molhos apura-dinhos, até mesmo oslombinhos de porco

cozinhados no vapor edepois servidos commolho de cenoura.

Um conjunto commolhos apuradinhos

Borrego estufado com ervilhas50 Minutos Fácil Económico l 1'KSSOAS

700 g de carne de borrego j 800 g de ervilhas [4 tomates j 1 dl de polpa de tomate; j 2 cebolas2 dentes de alho j 40 g de azeite] 1,5 dl de vinho branco 1 colher (chá) de pimentão-doce; j 1 folha de louro

1 ramo de coentros | j Sal e pimenta q.b.

Preparaçãoi. Arranje o borrego, corte-o em pedaços, tempere-os com o vinho branco, o pimentão-doce, o louro, o ramo de coentros, sã epimenta. Deixe marinar durante 20 minutos.

L'. Lave e descasque os tomates, corte-os ao meio e retire-lhes as pevides. Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho, corte--os em pedaços, deite-os para o copo do robot, junte o azeite, o tomate e a polpa de tomate e ligue 5 segundos na veloci-dade 6. Adicione depois o borrego com a marinada e 100 g de água.

3. Encaixe por cima o recipiente para cozinhar a vapor com as ervilhas e programe temperatura vapor (120°C na Mycook), du-rante 20 minutos, em rotação invertida (velocidade 2 na Mycook). Verifique se a carne está macia, se necessário regue commais 100 g de água e programe mais 5 minutos. Retire depois do copo, junte as ervilhas, envolva e sirva decorado a gosto.

16 TeleCulinária

Lombinhos de porco enrolados com molho de cenourasl Hora e 15 Minutos Fácil Económico l 1'KSSOAS

2 lombinhos de porco com aprox. 400 g cada 200 g de bacon fatiado | l 3 cenouras grandes

j 1 cebola j j 2 dentes de alho j í 30 g de margarina í j 30 g de farinha j ! Noz-moscada q.b. |i Sal e pimenta q.b.

Preparaçãoi .Arranje os lombinhos e tempere-os com sal e pimenta. Retire a gordura ao bacon, disponha-o, ligeiramente sobreposto, em

cima do lombo, enrole bem e coloque no recipiente para cozinhar a vapor. Junte as cenouras descascadas e cortadas em quar-tos.

•l.Deite 600 g de água para o copo do robot, encaixe o recipiente de vapor por cima e programe temperatura vapor (120°Cna Mycook), durante 40 minutos, na velocidade 3. Retire os lombinhos e a cenoura e reserve. Reserve o caldo à parte.

:;.Descasque e lave a cebola e os alhos, corte tudo em pedaços pequenos, deite para o copo do robot, adicione as cenouras co-zidas e ligue 5 segundos na velocidade 6. Junte depois 400 g do caldo da cozedura, acrescente mais água se necessário paraperfazer esta quantidade, adicione também a farinha e a margarina, tempere com noz-moscada, sal e pimenta e programe a100°C, durante 6 minutos, na velocidade 4. Dê depois uns toques no turbo para reduzir a puré.

i-.Coloque os lombinhos fatiados numa travessa, regue com o molho de cenoura e sirva decorado a gosto e acompanhado combatatinhas pequenas fritas com a pele ou outra guarnição da sua preferência. Pode polvilhar com salsa picada.

l

TeleCulinária 17

COZ. í N H-AR. COM I OBOT £>£ COZ. í M HA

Frango aos cubos com mostarda40 Minutos Fácil Económico l 1'KSSOAS

4 peitos de frango grandes 3 dentes de alho 200 g de leite 2 dl de natas 40 g de azeite

1 colher (sopa) de mostarda Sumo de 1 limão Sal e pimenta q.b.

Preparação.Arranje os peitos de frango, corte-os em cubos e tempere-os com o sumo de limão, sal e pimenta. Deixe marinar durante 15

minutos.

L'.Descasque e lave os dentes de alho, deite-os no copo do robot, junte o azeite e ligue 5 segundos na velocidade 5. Depoisprograme a 100°C, durante 3 minutos, na velocidade 2. Adicione a mostarda, as natas e o leite e ligue 10 segundos navelocidade 4.

.Encaixe o acessório misturador, junte os cubos de frango e programe a 100°C, durante 20 minutos, na velocidade 2. Deitenuma travessa e sirva decorado a gosto e acompanhado com arroz branco ou esparguete.

is TeleCulinária

Tirinhas estufadas em, molho de, tomate«y•K) Minutos Fácil Económico -l PKSSOAS

700 g de bifes de vitela ; 1 cebola grandei 50 g de azeitei

2 dentes de alho j ] 5 tomates [ j 100 g de polpa de tomateSalsa q.b. Sal e pimenta q.b. i

Preparaçãol. Arranje os bifes, corte-os em tirinhas e tempere-as com sal e pimenta. Lave e pele os tomates, corte-os ao meio e retire-lhes aspevides. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e corte-os em pedaços.

'2. Deite, para o copo do robot, a cebola, os alhos, o tomate, a polpa de tomate, um ramo de salsa e o azeite e programe a100°C, durante 5 minutos, na velocidade 2. Depois ligue 30 segundos na velocidade 8, passando com a espátula a meiodo programa.

S. Encaixe então o acessório misturador, junte as tiras de vitela e 200 g de água, rectifique os temperos e programe a 100°C, du-rante 20 minutos, em rotação invertida (velocidade 2 na Mycook). Rectifique os temperos, deite numa travessa, polvilhecom salsa picada e sirva acompanhado com arroz branco.

TeleCulinária 1 g

COZINHAR- COM COZJNHA

servirfresquinhas

Laranjada25 Minutos

Fácil Económico4 PESSOAS

3 laranjas

lOOgdemeM

1 kg de água

Preparaçãoi. Lave as laranjas, corte-as empedaços com a casca e deite--os para o copo do robot.

-2. Junte o mel e cerca de 1/3da água e ligue, progressiva-mente, nas velocidades 6,7 e8, durante 30 segundos.Adicione depois a restanteágua e ligue mais 15 se- gundos, agora apenasna velocidade 6.

3. Coloque o copo derede no copo do robotpara coar e verta a la- lranjada para um jarro.Sirva em copos, se qui-ser com gelo, folhas dehortelã ou rodelas delaranja.

Nota do Chefe:Tal como indica a receita,deite a laranja com a cascapara o robot. Assim apro-veita o máximo de vitami-nas.

20 TeleCulinária

Polpa de fruta e pouco mais. São bebidas naturais que sugerimos para esta altura do anoem que a frescura é uma dádiva, ainda mais se incluir vitaminas. Laranjada adoçada com

mel e polpa de meloa servida na pópria casca.

Fresquinhode meloa

15 MinutosFácil Económico

. ! • ! . '-.O.\

4 meloas pequenas1600 g de água100 g de açúcar

Preparação

Lave as meloas e corte,-lhes uma "tampa" por ci-ma, como vê na foto. Comuma colher de sopa, rejeite--Ihes as pevides e depois re-tire-lhes a polpa mantendoa casca inteira.

Deite a polpa das meloaspara o copo do robot, junteo açúcar e ligue 20 segun-dos na velocidade 7. Adi-cione depois a água peloburaco e ligue mais 15 se-gundos, agora na veloci-dade 5.

.;.Retire do copo, encha ascascas das meloas e sirvadecorado a gosto, por ex-emplo com morangos ououtra fruta.

Sugestão do Chefe:Pode adicionar cubosde gelo à polpa dasmeloas quando triturarpara ficar mais fresco.

TeleCulinária 21

COZ. l N HAT^ COM Ç.QZ, í N HA

CRIANÇAS

pequenos apreciadoresSopa de frango

com agriões85 Minutos Fácil Económico iDOSF.S dos 6 aos 9 Meses

120 g de peito de frango sem pele100 g de agriões 100 g de batata-doce

50 g de cebola 1 colher (sopa) demassinha a gosto 1 fio de azeite

Preparaçãol. Arranje o peito de frango e corte-o em pedaços.Descasque e lave a batata-doce e a cebola, deite-as parao copo do robot, junte os pedaços de frango, os agriõese a massinha e cubra com água. Programe a 100°C, du-rante 20 minutos, na velocidade 2.

J Depois ligue na velocidade 7 (turbo na Mycook),durante 30 segundos ou até que fique em puré.

3. Retire do copo, deite para tigelinhas, regue comum fio de azeite, envolva e sirva.

Sugestão do Chefe:Utilize massa pevide, letras ou outra massinha agosto. De qualquer forma, esta massa será passadano puré da sopa.

Arroz docecom banana

Lio Minutos Fácil Económico-i- DOSES dos 9 aos 12 Meses

400 g de leite 100 g de arroz 2 bananas1 pau de canela 1 casca de limão

Canela em pó para polvilhar

Preparação

1. Descasque as bananas, corte-as em pedaços,deite-os no copo do robot e ligue 10 segundos navelocidade 5.

2. Encaixe depois o acessório misturador, junte oarroz, o leite, o pau de canela e a casca de limão eprograme a 100°C, durante 20 minutos, na veloci-dade 2

•j. Retire do copo, rejeite o pau de canela e a cascade limão, divida por tacinhas e sirva polvilhado comcanela em pó e decorado a gosto.

22 TeleCulinária

São de tenra idade mas, com certeza, apreciadores de bons paladares. Temos uma sopa com fran-go e agriões para bebés dos 6 aos 9 meses, um arroz doce com banana para crianças dos 9 aos 12

meses e ainda um pudim de pescada com legumes para os que têm mais de um ano de idade.

Pudim de p escada com legumesl Hora Fácil Ei i l ) (>SKS dos 12 aos 24 Meses

200 g de filetes de pescada limpos j i 300 g de tomate | ; 100 g de ervilhas cozidas j 1100 g de milho doce cozido i

100 g de miolo de pão! i 200 g de leite j 1 cebola grande j j 30 g de azeite j ; 3 ovos \ raminho de salsa | j Azeite para untar i

Preparação

l. Deite o miolo de pão cortado em pedaços e a salsa para o copo do robot e ligue 30 segundos, progressivamente nas veloci-dades 6, 7 e 8. Retire e reserve.

. Lave e descasque a cebola e o tomate, retire as pevides ao tomate e corte a cebola em pedaços. Deite estes legumes para ocopo do robot, junte o azeite e os filetes e ligue 20 segundos na velocidade 6. Adicione depois o leite, a mistura do pão e osovos e ligue mais 15 segundos na velocidade 6.

,:J. Junte as ervilhas cozidas com o milho cozido, passe por água e deixe escorrer. Encaixe o acessório misturador no copo dorobot, junte as ervilhas e o milho e ligue 10 segundos na velocidade 3.

i. Unte forminhas com azeite, divida a mistura anterior e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante aproximadamente 40 mi-nutos. Se começar a ficar muito corado por cima, cubra com uma folha de papel vegetal. Retire do forno, deixe amornar e sirva.

TeleCulinária 23

COZ,( NHAR. COM ROBOTD8 COZJ NHÃ

Quatro doces, quatro estilos

Bolo fresco de natas com morangosl Hora + tempo para arrefecer Fácil Económico f > PKSSOAS

300g de morangos! 200 g de açúcar j 1100 g de farinha | j 100 g de farinha maisena ] j 100 g de margarina !

4 dl de natas bem frescas j 5 ovos 12 colheres (sopa) de aguçarem pó [ 1 colher (chá) bem cheia de fermento

| Margarina para untar j j Farinha para polvilhar iPreparação1. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180 graus.

2. Deite, para o copo do robot, os ovos, a margarina e o açúcar e ligue 15 segundos na velocidade 6. Junte depois a farinha, a fari-nha maisena e o fermento e ligue mais 20 segundos na velocidade 6. Verta para a forma e leve ao forno durante cerca de 40 minu-tos ou até que fique cozido. Espete um palito para verificar, retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e depois corte o bolo ao meiode modo a obter duas rodelas.

s. Arranje e lave os morangos e corte-os em rodelas finas. Deite as natas para o copo do robot lavado, encaixe o acessório misturador,junte o açúcar em pó e ligue na velocidade 3, durante 2,5 minutos, verificando a consistência até ficar em chantilly.

4. Barre as partes interiores das duas metades do bolo com 1/3 do chantilly, disponha alguns morangos na metade de baixo e reponhaa parte superior do bolo. Barre com o resto do chantilly, disponha os restantes morangos, como vê na foto, e sirva decorado a gosto.

24 TeleCulinária

Garantimos que são todos uma delícia, apesar de diferentes. O bolo é com chantilly e mo-rangos, as bolachinhas são deliciosas para o chá, as farófias uma especialidade caseira que

dificilmente se dispensa e o clafoutis de cereja um doce delicado mas muito simples.

Bolachas de erva-doce com canela40 Minutos Fácil Económico J l VNIDADKS

400 g de farinha 270 g de açúcar 150 g de manteiga 2 colheres (sopa) de leite1 ovo grande + 1 gema 60 g de água 1 colher (café) de erva doce 1 colher (café) de canela Margarina

para untar i Farinha para polvilhar Película aderente

Preparação

_'. Deite o açúcar para o copo do robot, junte a manteiga, a água, o ovo, a erva-doce, a canela e a farinha e ligue 30 segundosna velocidade 6. Para a meio e passe com a espátula. Retire depois a massa, enrole-a em película aderente e deixe repousar du-rante 15 minutos.

2. Ligue o forno a 180°C e unte dois tabuleiros com margarina. Estique a massa numa bancada polvilhada com farinha até ficarcom uma espessura de aproximadamente 0,5 cm, corte-a em quadrado e disponha-os nos tabuleiros.

L'. Misture a gema com o leite, pincele os quadrados de massa, polvilhe-os com mais um pouco de erva-doce e canela e leve aoforno durante cerca de 15 minutos ou até que fiquem douradinhos. Retire do forno, descole com uma espátula, deixe arrefecere sirva.

Sugestão do Chefe:Pode também polvilhar com açúcar em pó antes de levarão forno.

TeleCulinária 25

COZ. í N H-AR. COM ROBOT £>6 COZ. l N HA

Farófias de forno com leite-creme35 Minutos + tempo para arrefecer Fácil Económico 4 PESSOAS

700 g de leite | 1300 g de açúcar j 30 g de farinha j 7 ovos j 1 colher (chá) de essência de baunilha| Manteiga para untar j j Canela em pó para polvilhar j

Preparaçãoi. Ligue o forno a 180°C e unte um pirex com manteiga. Encaixe o acessório misturador no copo do robot, junte metade do açúcare as claras e ligue 7 minutos na velocidade 4. Depois deite as claras em castelo para o pirex em colheradas e leve ao forno até quefiquem coradinhas. Retire do forno e reserve.

•-l. Lave o copo do robot, deite-lhe o leite, a essência de baunilha, a farinha, as gemas e o restante açúcar e programe a 100°C, du-rante 8 minutos, na velocidade 4.

3. Retire do copo, deite cuidadosamente por cima das claras, deixe arrefecer, polvilhe com canela em pó e sirva.

Sugestão do Chefe:Pode levarão frigorífico e servi r bem fresquinho.

26 TeleCulinária

Clafoutis de cerejas40 Minutos Fácil Económico : PESSOAS

800 g de cerejas 150 g de açúcar 80 g de manteiga 75 g de farinha 3 dl de leite 2 ovos+ 1 gema1 colher (café) de essência de baunilha Manteiga para untar Açúcar em pó para polvilhar

Preparação1. Deite o açúcar e a farinha para o copo do robot, junte o leite, a manteiga, os ovos, a gema e a essência de baunilha e ligue du-rante 6 segundos na velocidade 6.

2. Unte um tabuleiro de louça ou pirex com manteiga. Lave as cerejas, retire-lhes o pé e espalhe-as dentro do tabuleiro. Verta amistura anterior por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 35 minutos ou até ficar bem douradinho.

;;. Retire do forno, deixe arrefecer, polvilhe com um pouco de açúcar em pó e sirva.

Sugestão do Chefe:Esta receita fica melhor com as cerejas inteiras e com caroço, porque se mantêm suculentas e não perdem líquido.Mas se preferir, pode cortá-las ao meio e retirar-lhes o caroço.

TeleCulinária 2?

COZJNHAR.COM COZJNHA

A NOSSA

onvidada

Diná Fonseca viu um robot a funcionar,pela primeira vez, em casa de uma co-lega. De imediato começou trambémela a cozinhar com este equipamento,o que já faz há cerca de um ano, cadavez com mais fequência. Aliás, as recei-tas que nos traz, adaptadas à máquina,são das que cozinha mais vezes. O boloe o batido são originários de Angola,onde esta nossa convidada viveu mui-tos anos. Quanto ao frango com Vinhodo Porto "é simplesmente o prato fa-vorito dos meus dois filhos", refere.Moradora em Sacavém e a trabalharem Coruche, adora viajar, ler e, espe-cialmente, dedicar o maior tempo pos-sível aos quatro netos.

28 TeleCulinária

1 frango 3 dentes de alho130 g de Vinho do Porto 120 g de azeite

2 folhas de louro Salsa q.b. Sal e pimenta q.b.

Preparação:. Arranje o frango, corte-o em pedaços, deite-os para umatigela e tempere-os com sal e pimenta.

2. Deite o azeite e os alhos descascados para o copo do robot eligue 5 segundos na velocidade 5. Junte depois à tigela dofrango, adicione igualmente as folhas de louro e salsa a gosto,envolva e deixe marinar durante 2 horas.

í>. Deite o frango com a marinada para o copo do robot, junteo Vinho do Porto e programe a 100°C, na velocidade 2, du-rante cerca de 30 minutos ou até o frango ficar macio. Retiree sirva com puré de batata ou batatas fritas e arroz branco.

TeleCulinária 29

COZ, (N H-AR. COM T^OBOT E> B COZ. í N HA

1 rodela de ananás de lata 500 g de leite magro f rio 50 g de rum |40 g de leite de coco 40 g de água de coco Açúcar q.b.

J3 Preparação í íhiv V^.B Deite o leite magro para o copo do robot. Junte a rodela de ananás cortada em

pedaços, o leite de coco, a água de coco, o rum e um pouco de açúcar a gosto e ligue30 segundos, progressivamente nas velocidades 6,7 e 8.

Deite para copos e sirva decorado a gosto, por exemplo com mais ananás e coco |ralado.

Sugestão:Se gostar do batido mais espesso, adicione mais uma rodela de ananás.

30 TeleCulinária

Bolo simples500 g de açúcar \0 g de farinha com fermento j 1 70 g de café com leite gordo

120 g de óleo 3 ovos grandes 1 1,5 dl de café l Açúcar q. b. ! Margarinapara untar ! ; Farinha para polvilhar i Coco ralado para polvilhar

Preparaçãol . Deite os ovos e o açúcar para o copo do robot e ligue 20 segundos na velocidade 6. Passea aspátula, adicione o café com leite e o óleo e ligue mais 10 segundos na velocidade 6.Junte então a farinha com fermento e ligue mais 30 segundos novamente na velocidade 6.

2. Verta a mistura anterior para uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha eleve ao forno pré-aquecido a 1 80°C durante cerca de 40 minutos. Entretanto, deite o café parao copo do robot lavado, adicione açúcar a gosto e programe a 100°C, durante 5 minutos, navelocidade 2.

3. Retire o bolo do forno, desenforme-o e regue-o, ainda quente, com o café adoçado. Sirvadecorado a gosto e polvilhado com um pouco de coco ralado.

TeleCulinária 31