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    1 Revista Mais DS Edio Especial | Festas de final de ano Dez 2013

    EDITORA

    UMPRODUTO

    Lanches rpidos com poucos pontos

    E D I O E S P E C I A L

    Frias!

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    Introduo

    Enfim, a poca mais aguardada do ano chegou: frias! omomento de descansar, se divertir, recuperar as energias e por

    que no, experimentar novos sabores? Se voc acredita quefrias no combina com dieta essa primeira edio especial daRevista Mais DS de 2014 veio para quebrar esse tabu.

    Frias para muitas pessoas, sinnimo de mudana na rotina,afinal quem no gosta de acordar tarde, saborear as delcias docaf da manh no hotel ou no restaurante local, e ainda passaro dia se divertindo na praia e esquecer de comer? Todas essasalteraes na rotina (e a preguicinha tpica) podem ser um prato

    cheio para extrapolar os pontos e fugir da dieta. Para que vocno caia nessa, ns nutris do Dieta e Sade separamos dicassimples para fazer a Reeducao alimentar caber direitinho nassuas malas e viajar com voc nessas frias, pois voc precisa defolga, mas sua sade e reeducao alimentar no!

    Passar o dia inteiro na cozinha, preparando as refeies dafamlia e deixar de aproveitar o dia ensolarado l fora, tudo oque voc no quer nesse perodo de descanso, certo!? Pensando

    nisso, reunimos nessa edio uma seleo de sanduches leves,saborosos e que vo agradar desde os verdadeiros chef decozinha at os iniciantes desbravadores do mundo das panelas,sem falar que aqui voc encontra sanduches que se encaixaroem qualquer refeio do dia. Com certeza, depois dessas receitasvoc no vai mais achar que lanche no combina com dieta.

    Que tal aproveitar os momentos de descanso dessas friasexperimentando um leve e saboroso Wrap de frango com cream

    cheese? Ou para recarregar a energia dos pequenos nessasfrias (e dos grandinhos tambm), aps um banho de piscinasirva mini sanduches de carne louca. O que no falta nessaedio so opes de lanches rpidos que combinam comtodos os momentos do seu dia, e o melhor, tudo isso com baixapontuao.

    Viu s!? Tudo o que voc precisa para aproveitar cadapedacinho das suas frias com muito mais energia e sabor a

    gente j garantiu, agora corre l seno as frias passam e vocnem percebe. :)

    Ana Carolina Ic

    Nutricionista daequipe Dieta e Sade

    CRN 3-34133

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    ndiceBagel com gorgonzola e peito de peru

    Baguete de berinjela com rosbifeBruschetta de abbora com chiaBruschetta de cottage com tomate seco

    Beirute de frangoCiabatta com legumesMini sanduches de blanquet de peruMini sanduches de carne louca

    Panini capreseSanduche coloridoSanduche de blanquet de peru com ricota e iogurteSanduche de mortadela diferente

    Sanduche de salmoX-saladaWrap de frango com cream cheeseWrao de mignon com mussarela de bfala

    Wrap de atumWrap de peruWrap de salmoWrap vegetariano

    Frias que cabem na dieta

    pontospor poro

    3 pts

    4 pts

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    1 pt

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    6 pts

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    4 Revista Mais DS Edio Especial | Festas de final de ano Dez 2013

    Receitas exclusivasDS | Especial de frias

    Bagelcom gorgonzolae peito de peru

    Ingredientes1 fatia grande de queijo tipo gorgonzola2 colheres de sopa de maionese light2 unidades de po bagel multigros2 fatias de peito de peru defumado light2 folhas mdias de alface lisa4 rodelas de tomate

    Rendimento: 2 poresPontos por poro:6

    Modo de preparoEm uma tigela amasse o queijo gorgonzola comum garfo e misture com a maionese.Abra os pes e espalhe o creme de gorgonzolasobre as fatias de po.Acrescente as fatias de peito de peru, as folhas dealface e as rodelas de tomate.Feche os sanduches e sirva.

    Observao: Se preferir substitua o peito de perupor presunto sem capa de gordura.

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    5 Revista Mais DS Edio Especial | Festas de final de ano Dez 2013

    mais receitas exclusivas em:www.dietaesaude.com.br

    Baguete de berinjelacom rosbife

    Ingredientes1 unidade de berinjela crua unidade pequena de pimento verde cru unidade pequena de pimento amarelo cru1 unidade pequena de cebola crua4 unidades de azeitonas pretas1 unidade pequena de tomate1 colher de sopa de azeite de oliva

    1 colher de sopa de vinagre balsmico1 colher de caf de sal refinadoOrgano a gosto3 fatias de rosbife1 unidade de baguete integral8 folhas de rcula4 colheres de sopa ralada de cenoura crua

    Rendimento: 2 poresPontos por poro:7

    Modo de preparoCorte as berinjelas, os pimentes e as cebolas emcubos.Disponha em uma assadeira e acrescente o azeite,o vinagre, o sal e o organo.Leve ao forno at que as berinjelas estejam macias.Adicione os tomates em rodelas e as azeitonaspicadas.

    Retorne ao forno por mais 5 minutos.Retire do forno e deixe esfriar.Abra a baguete e espalhe o antepasto de berinjela.Acrescente as fatias de rosbife, as folhas de rculae a cenoura.Feche o sanduche e sirva.

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    6 Revista Mais DS Edio Especial | Festas de final de ano Dez 2013

    Receitas exclusivasDS | Especial de frias

    Bruschetta deabbora com chia

    Ingredientes2 colheres de sopa de queijo cottage em pasta light1 colher de caf de sal refinado1 colher de sopa de semente de chia1 colher de sobremesa de azeite de oliva2 fatias de po de forma integral light4 colheres de sopa cheia de abbora morangarefogada

    1 colher de sopa rasa picada de cebolinha crua3 unidades de castanha do Par

    Rendimento: 2 poresPontos por poro:4

    Modo de preparoMisture a pasta de cottage com o sal, a chia e oazeite.Aquea uma frigideira antiaderente ou chapa egrelhe as fatias de po dos dois lados.Espalhe o cottage sobre as fatias de po eacrescente a abbora em cubos refogada.Polvilhe as castanhas picadas e a cebolinha.

    Sirva.

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    7 Revista Mais DS Edio Especial | Festas de final de ano Dez 2013

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    Bruschetta de cottagecom tomate seco

    Ingredientes8 colheres de sopa de queijo tipo cottage2 colheres de ch de azeite de olivaPimenta do reino branca em p a gostoOrgano a gosto1 colher de caf de sal refinado4 fatias mdias de po italiano8 unidades de tomate seco

    3 unidades de azeitonas verdesManjerico a gosto

    Rendimento: 4 poresPontos por poro:5

    Modo de preparoEm uma tigela pequena, tempere o cottage com oazeite, o sal, a pimenta e o organo.Reserve.Aquea uma frigideira antiaderente ou chapa egrelhe as fatias de po dos dois lados.Distribua o cottage temperado sobre as fatias eadicione os tomates secos picados.

    Finalize acrescentando as folhas de manjerico eas azeitonas picadas.Sirva.

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    8 Revista Mais DS Edio Especial | Festas de final de ano Dez 2013

    Beirutede frango

    Ingredientes2 fils mdios de peito de frango sem pele cru

    1 colher de caf de sal refinadoSumo de 1 limoPimenta do reino em p a gosto1 unidade de iogurte desnatado1 colher de sobremesa de azeite de oliva1 colher de sopa de salsinha2 unidade de po srio light4 folhas grandes de alface crespa8 rodelas de tomate

    Rendimento: 2 poresPontos por poro:6

    Modo de preparoTempere os fils de frango com o sumo do limo, o

    sal e a pimenta.Grelhe os fils, corte em cubos e reserve.Misture o iogurte com o azeite, o sal e a salsinha.Corte os pes ao meio separando em duas fatias edistribua o iogurte sobre elas.Acrescente os cubos de frango grelhado, as rodelasde tomate e o alface fatiado grosseiramente.Cubra com a outra fatia do po e sirva.

    Receitas exclusivasDS | Especial de frias

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    9 Revista Mais DS Edio Especial | Festas de final de ano Dez 2013

    Ciabattacom legumes

    Ingredientes1 unidade de berinjela crua

    unidade de abobrinha1 colher de sopa de manjerico1 colher de sopa de azeite de oliva1 colher de caf de sal refinado6 fatias mdias de queijo tipo minas frescal light1 unidade mdia de tomate2 colheres de sopa de maionese light2 unidades de po ciabatta

    Rendimento: 4 poresPontos por poro:6

    Modo de preparoCorte a abobrinha e a berinjela em cubos.

    Em uma assadeira, disponha os legumes, temperecom o sal, o azeite e o manjerico cortado emfatias finas.Leve ao forno mdio por cerca de 20 minutos, ouat que os legumes fiquem macios.Corte os pes no sentido do comprimento eespalhe a maionese.Acrescente os legumes, o queijo cortado em cubose o tomate picado.

    Feche os sanduches e sirva.

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    10 Revista Mais DS Edio Especial | Festas de final de ano Dez 2013

    Minisanduches deblanquet de peru

    Ingredientes5 unidades de mini po integral5 colheres de sopa de requeijo cremoso light2 colheres de sopa de queijo parmeso ralado light3 colheres de sopa de milho verde enlatado4 colheres de sopa ralada de cenoura crua5 fatias finas de blanquet de peru light5 rodelas de tomate

    5 folhas pequenas de alface

    Rendimento: 5 poresPontos por poro:4

    Modo de preparoCorte os pes ao meio e reserve.Em uma tigela pequena, misture o requeijo, oqueijo ralado, o milho e a cenoura.Espalhe sobre as fatias de po.Acrescente as fatias de blanquet de peru, asrodelas de tomate e as folhas de alface.Feche os sanduches e sirva.

    Receitas exclusivasDS | Especial de frias

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    11 Revista Mais DS Edio Especial | Festas de final de ano Dez 2013

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    Minisanduche decarne louca

    Ingredientes8 pedaos mdios de carne bovina coxo duro semgordura cozido2 dentes de alho cru2 colheres de sopa de azeite de oliva1 unidade de cebola roxa1 unidade pequena de cenoura crua1 unidade pequena de tomate

    1 xcara de ch de brcolis cozidoSalsinha a gosto5 unidades de azeitona verde1 colher de caf de sal refinadoPimenta do reino em p a gosto10 unidades de mini po francs

    Rendimento: 10 poresPontos por poro:5

    Modo de preparoCom o auxlio de um garfo, desfie o coxo duro.Em uma panela, refogue o alho e a cebola noazeite.Acrescente a carne desfiada, a cenoura, o tomate eas azeitonas picadas.Misture bem e adicione o brcolis dividido emfloretes.

    Acrescente o sal, a pimenta e a salsinha.Abra os pes e distribua a carne entre eles.Sirva.

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    12 Revista Mais DS Edio Especial | Festas de final de ano Dez 2013

    Paninicaprese

    Ingredientes4 fatias de po de forma light

    40 gramas de queijo mussarela tipo bfala6 unidades de tomate cereja6 folhas de manjerico cru2 colheres de sobremesa de azeite de oliva

    Rendimento: 2 poresPontos por poro:5

    Modo de preparoCorte a mussarela e os tomates em rodelas finas.

    Pique as folhas de manjerico em tiras finas etempere com o azeite.Misture bem e espalhe sobre as fatias de po.Acrescente as rodelas de tomate e de mussarela.Em uma frigideira antiaderente ou sanduicheira,coloque o sanduche para aquecer.Pressione levemente e deixe at o queijo derreter.Sirva quente.

    Receitas exclusivasDS | Especial de frias

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    13 Revista Mais DS Edio Especial | Festas de final de ano Dez 2013

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    Sanduchecolorido

    Ingredientes10 fatias de po de forma integral light

    5 fatias de po de forma light1 xcara de ch de espinafre cozido4 colheres de sopa de cream cheese light colher de caf de sal refinado1 lata de atum ralado light3 colheres de sopa de molho de tomate5 colheres (sopa) de maionese light

    Rendimento: 10 poresPontos por poro:3

    Modo de preparoDisponha as fatias de po em uma forma e leve ao

    forno por cerca de 5 minutos para dourar.Enquanto isso, bata no liquidificador ouprocessador de alimentos o espinafre, o creamcheese e o sal, e reserve.Em outra tigela, amasse o atum com o garfo emisture com a maionese e o molho de tomate atobter uma consistncia de pat.Retire os pes do forno e arrume metade das fatiasde po integral em um refratrio.

    Espalhe o creme de espinafre sobre as fatias.Acrescente as fatias de po de forma sobre o cremede espinafre, formando uma nova camada.Distribua o pat de atum sobre a camada de pode foma light.Finalize com as fatias de po integral que restaram.Corte cada sanduche ao meio e sirva.

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    14 Revista Mais DS Edio Especial | Festas de final de ano Dez 2013

    Receitas exclusivasDS | Especial de frias

    Sanduchede blanquet deperu com ricota e iogurte

    Ingredientes100 gramas de ricota light1 unidade de iogurte desnatado1 colher de sopa de salsinha1 colher de caf de sal refinado8 fatias de po de forma integral light8 fatias finas de blanquet de peru light1 unidade pequena de cenoura crua

    1 xcara de ch de agrio12 fatias de pepino10 folhas de rcula8 rodelas de tomate

    Rendimento: 4 poresPontos por poro:4

    Modo de preparoEm uma tigela pequena, misture a ricota esfareladacom o iogurte, a salsa e o sal.Espalhe sobre as fatias de po e adicione as fatiasde blanquet de peru.Acrescente a cenoura ralada, as rodelas de pepinoe tomate, e as folhas de rcula.Feche os sanduches unindo as fatias e sirva.

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    15 Revista Mais DS Edio Especial | Festas de final de ano Dez 2013

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    Sanduchedemortadela diferente

    Ingredientes2 unidades de po francs integral2 colheres de sopa de cream cheese light4 fatias de mortadela light3 unidades de azeitona verde2 folhas grandes de alface americana

    Rendimento: 2 poresPontos por poro:6

    Modo de preparoCorte os pes ao meio e espalhe o cream cheese.Acrescente as fatias de mortadela, as folhas dealface rasgadas e as azeitonas fatiadas.Feche o sanduche e sirva.

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    16 Revista Mais DS Edio Especial | Festas de final de ano Dez 2013

    Receitas exclusivasDS | Especial de frias

    Sanduche de salmo

    Ingredientes3 colheres de sopa de coalhada seca

    colher de caf de sal refinadoSumo de unidade de limo1 colher de ch de gergelim1 colher de ch de organo4 fatias de po de forma integral light100 gramas de peixe salmo defumado4 folhas mdias de alface crespa6 fatias de pepino

    Modo de preparoMisture a coalhada com o sumo de meio limo, o

    sal, o organo e o gergelim.Espalhe a coalhada sobre as fatias de po.Adicione uma fatia de salmo defumado em cadasanduche.Acrescente as folhas de alface e as fatias depepino.Feche o sanduche e sirva.

    Rendimento: 2 poresPontos por poro:6

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    17 Revista Mais DS Edio Especial | Festas de final de ano Dez 2013

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    X-salada

    Ingredientes1 unidade de hambrguer bovino

    1 unidade de po para hambrguer1 colher de sopa de maionese light1 fatia fina de queijo tipo mussarela light2 folhas mdias de alface lisa2 fatias mdias de tomate1 colher de sobremesa de catchup1 colher de sobremesa rasa de mostarda2 fatias mdias de cebola crua

    Modo de preparoGrelhe o hambrguer em uma frigideira

    antiaderente.Corte o po e espalhe a maionese.Disponha o hambrguer grelhado sobre uma daspartes do po e cubra com as fatias de queijo.Finalize com as folhas de alface, as fatias detomate, a cebola, o catchup e o molho de mostarda.Sirva.

    Rendimento: 1 poroPontos por poro:8

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    18 Revista Mais DS Edio Especial | Festas de final de ano Dez 2013

    Receitas exclusivasDS | Especial de frias

    Wrapde frango comcream cheese

    Ingredientes1 fil pequeno de peito de frango sem pelegrelhado2 colheres de sopa de cream cheese lightPimenta do reino em p a gostoSumo de unidade de limoSalsinha a gosto1 unidade de po folha light

    8 folhas de rcula4 folhas de alface1 fatia mdia de pimento vermelho cru2 unidades de tomate seco unidade de cebola roxa

    Rendimento: 2 poresPontos por poro:5

    Modo de preparoCorte o fil de frango grelhado em tiras e reserve.Misture o cream cheese, o sumo do limo, asalsinha e a pimenta do reino.Espalhe a pasta sobre a fatia do po folha.Distribua as tiras de frango, as folhas de rcula,o alface, a cebola roxa fatiada, o pimento e ostomates picados.

    Enrole o sanduche, corte ao meio e sirva.

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    19 Revista Mais DS Edio Especial | Festas de final de ano Dez 2013

    mais receitas exclusivas em:www.dietaesaude.com.br

    Ingredientes1 fil mdio de carne bovina fil mignon semgordura grelhado1 colher de ch de azeite de oliva1 unidade pequena de cebola crua2 colheres de sopa cheia de cogumelo1 colher de sobremesa de vinagre balsmicoPimenta do reino em p a gosto

    3 unidades de azeitona preta1 fatia mdia de pimento amarelo cru1 fatia mdia de pimento vermelho cru1 unidade de po srio light25 gramas de queijo mussarela tipo bfala2 folhas grandes de alface crespa

    Rendimento: 2 poresPontos por poro:6

    Modo de preparoCorte os fils em tiras.Aquea o azeite e refogue as tiras de carne com acebola fatiada, os cogumelos picados, as azeitonaspicadas, o vinagre e a pimenta do reino.Misture bem e adicione os pimentes tambmpicados.Espalhe o refogado sobre o po, acrescente a

    mussarela picada e as folhas de alface.Enrole o sanduche, corte ao meio e sirva.

    Wrap de mignon commussarela de bfala

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    Receitas exclusivasDS | Especial de frias

    Wrapde atum

    Ingredientes1 unidade de po srio integral

    2 colheres de sopa de atum slido light1 folha mdia de repolho roxo cru5 folhas mdias de alface lisa5 fatias de pepino2 fatias mdias de queijo tipo minas frescal light1 colher de sopa de requeijo cremoso lightCebolinha crua a gostoPimenta do reino em p a gosto

    Rendimento: 2 poresPontos por poro:4

    Modo de preparoAmasse o atum com o auxlio de um garfo.

    Acrescente o requeijo, a cebolinha, a pimenta emisture bem.Abra o po srio ao meio e espalhe a pasta sobreas fatias.Adicione o repolho fatiado, as folhas de alface, opepino e o queijo em cubos.Enrole delicadamente os sanduches e sirva.

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    Wrapde peru

    Ingredientes2 colheres de sopa de requeijo cremoso light

    Tomilho a gostoOrgano a gostoSalsinha a gosto1 unidade de po srio light4 fatias de peito de peru defumado light2 fatias de queijo tipo mussarela2 colheres de sopa ralada de cenoura crua2 colheres de sopa ralada de beterraba crua3 rodelas de tomate

    2 folhas mdias de alface crespa

    Rendimento: 2 poresPontos por poro:6

    Modo de preparoMisture o requeijo com as ervas (tomilho, organo

    e salsinha).Espalhe sobre o po.Adicione as fatias de peito de peru, o queijo, acenoura e a beterraba.Finalize com as folhas de alface e as rodelas detomate.Enrole o sanduche, corte ao meio e sirva.

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    Receitas exclusivasDS | Especial de frias

    Wrapde salmo

    Ingredientes1 fil mdio de peixe salmo cru

    4 colheres de sopa de maionese light1 colher de sobremesa cheia de mostardaPimenta do reino branca em p a gostoSalsinha a gosto2 unidade de po folha light4 folhas mdias de alface americana6 fatias de pepino unidade de cebola roxa

    Rendimento: 2 poresPontos por poro:5

    Modo de preparoCorte o fil ao meio, dividindo em duas fatias finas

    e reserve.Misture a maionese, a mostarda, a pimenta doreino e a salsinha.Espalhe o molho sobre as folhas de po.Acrescente o fil de salmo, as folhas de alface, opepino e a cebola cortada em fatias.Enrole os sanduches e sirva.

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    Wrapvegetariano

    Ingredientes1 colher de sopa de azeite de oliva

    2 dentes de alho cru1 unidade pequena de cebola crua4 folhas de manjerico cruOrgano a gosto1 colher de caf de sal refinado unidade de abobrinha unidade de berinjela crua1 unidade pequena de cenoura crua unidade pequena de pimento vermelho cru

    1 unidade pequena de tomate1 unidade de po folha integral1 colher de sopa de salsinha

    Rendimento: 2 poresPontos por poro:4

    Modo de preparoAquea o azeite e refogue o alho e a cebola picada.

    Acrescente a abobrinha, a berinjela, a cenouratodos picados.Tempere com o sal, o organo e o manjerico.Misture bem e deixe cozinhar at que os legumesfiquem macios.Adicione o tomate e o pimento picado e deixecozinhar por mais 5 minutos.Espalhe os legumes refogados sobre o po folha.Enrole o sanduche e sirva.

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    Receitas exclusivasDS | Dicas

    Frias que cabem na dietaConfira dicas de como no cair em tentaoat mesmo nas frias

    Durante as frias, voc pode se sentir tentado a abandonar os hbitos alimentares saudveis. No entanto,para manter-se na linha, no necessrio sacrificar o paladar ou suas tradies. O importante usaro bom senso e moderao. Para voc no cair em tentao, a vo algumas dicas para ajud-lo a fazer

    escolhas mais saudveis at mesmo nas frias.

    No aeroporto

    Antes da viagem, faa uma reflexo sobre o que vai encontrar pela frente de rotinas: se o hotel possui cafda manh incluso ou no, se uma viagem em que voc ir passar o dia todo batendo perna ou se voser dias de pernas para o ar em um resort all inclusive. Com isso j d para antes mesmo de sair de casaplanejar algumas estratgias para manter a dieta.

    Esteja preparado com um lanche na bolsa, pois nunca se sabe o que vai encontrar pela frente: escalas,atrasos de voos e at mesmo nos lanches dos avies. Esse lanche pode variar entre: barras de cereais,frutas prticas como ma ou banana, oleaginosas como castanhas e amndoas ou frutas secas tipodamasco ou banana desidratada.

    Caf da manh no hotel

    Fuja dos croassaints, queijos amarelos, embutidos, bolos ebiscoitos. Comece com as frutas, que fornecem vitaminase antioxidantes para enfrentar com maior proteoo sol e acrescente gros (aveia, linhaa,sementes) que fornecem fibras para aumentara saciedade e o bom funcionamento dointestino. Coma iogurte e queijo branco comofonte de protenas, e cereais integrais comogranolas ou pes integrais para comear o

    dia com bastante energia. Alm disso, outra dicapara o caf da manh fazer uma programaomental. Pense nos alimentos proibidos quemais chamou a ateno na mesa do caf damanh e escolha 3 dias para desfrutar de 1opo diferente a cada dia. Assim no haverexageros todos os dias.

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    Na beira da praia

    Cuidado com petiscos fritos, empanados eamendoins. Prefira tiras de fil ou peixe, ouoleaginosas como castanha de caju ou castanhado Par sem sal. Alm disso, no esquea de sehidratar muito durante o dia. A gua do mar e osol aumentam a desidratao, ento invista embebidas que deixaro o corpo hidratado como agua, sucos de frutas e gua de coco.

    Para os passeios das frias

    Para no ficar longos perodos em jejum durante os passeios das frias, leve na mochila opes de barrasde cereais, sanduches ou frutas. Para que no estrague dentro da mochila, leve uma bolsinha trmica,com saquinhos de gelo em gel, que podem resfriar no frigobar do quarto durante a noite.

    Nada de jejum

    Evite ficar mais de 4 horas sem comer. comum em viagens esquecermos de se alimentar j que temostanta coisa pra fazer em to pouco tempo. Tenha sempre a mo lanches rpidos e saudveis para noprecisar comer qualquer coisa que aparecer.

    Caminhe

    Primeiro, porque assim voc estar se exercitando o que excelente. Segundo, e talvez mais importante:

    a melhor maneira de se conhecer o local visitado.

    Se ainda assim voc voltar com alguns quilos a mais volte sua rotina da dieta, capriche mais nosexerccios e logo os quilos tero desaparecido e da viagem restar somente as lembranas boas. :)