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sexta-feira, 15 de janeiro de 2010

Bolo de Coco Recheado

Ingredientes

Para o Pão-de-

ló:

- 4 ovos

- 1 e 1/2

xícaras (chá)

de açúcar

- 2 xícaras

(chá) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o Recheio:

- 1 lata de leite condensado

- 1 colher (sopa) de Margarina Qualy Cremosa

- 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado

- 2 gemas

Para a Cobertura:

- 2 claras

- 4 colheres (sopa) de açúcar

Para Polvilhar:

- 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado

Modo de Preparo

1. Bata as claras em neve e reserve. Em seguida, bata as gemas

com 8 colheres (sopa) de água até espumar. Junte o açúcar e

continue batendo. Acrescente a farinha aos poucos e junte o

fermento usando a velocidade mais baixa da batedeira. Misture

delicadamente as claras em neve.

2. Despeje a massa em uma forma redonda com 30 cm de diâmetro e

asse em forno médio (200ºC) preaquecido por 30 minutos.

Desenforme e deixe esfriar.

3. Em uma panela, coloque os 3 primeiros ingredientes do recheio

curiosidades dia da alimentação - 16 de outubro Esta comemoração, que teve início em 1981, é na atualidade celebrada em mais de 150 países como uma importante data para conscientizar a opinião pública sobre a questões da nutrição e alimentação.

quadro delícia Esse quadro a Tia Nastácia vai ensinar receitas deliciosas, que todos vão provar e aprovar.

quadro paladar brasileiro O Quadro paladar brasileiro, a Tia Nastácia ensina a fazer receitas de todo o Brasil. A quinta parte as receitas são da região Sul.

receitas Todas as receitas devem ter ajuda de um adulto.

correio do rabicó Hoje fui eleito o responsável para receber os comentários do blog!Achei o máximo!E Tive a grande ideia de criar o Correio do Rabicó,um espaço onde os leitores podem comentar as postagens,darem sugestões.Todos aqui do sítio querem ler as mensagens !Mas quem entende melhor de receitas do que eu, afinal vivo atrás das comidas da Tia Nastácia! Escreva para gente!

bem vindos Bem Vindos ao blog de Receitas da Tia Nastácia onde vocês poderão ver todas as gostosuras que a cozinheira do sítio faz para turminha.

seguidores

e mexa até desprender do fundo da panela. Retire do fogo e

acrescente as 2 gemas mexendo rapidamente. Reserve.

4. Abra o bolo ao meio e coloque o recheio, feche com a outra

parte e reserve.

5. Bata as claras em neve, junte o açúcar e continue batendo até

formar um suspiro firme. Cubra o bolo com as claras batidas e

polvilhe o coco.

postado por blog do pablo às 06:30 0 comentários

Torta de Café e amendoim

Ingredientes:

Massa:

100g de

margarina

cremosa

100g de

amendoim

torrado e

moído

2 colheres (sopa) de açúcar

1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

2 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de chocolate em pó

½ xícara (chá) de café filtrado

1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)

4 colheres (sopa) de água

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 lata de creme de leite

Cobertura:

1/2 xícara de leite desnatado

1/2 xícara de café filtrado

½ xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (chá) de amido de milho

Para enfeitar:

1 xícara (chá) de creme de leite fresco

3 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de essência de baunilha

Grãos de café para enfeitar

MODO DE PREPARO

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Quindão do Quindim

Bolo de fubá com goiabada

Milk Shake de Creme de Avelã

Polenta com linguiça

Arroz incrementado

Pamonha

Arroz Doce

Cajuzinhos de amendoim

Torta de Limão

Mini pizzas

Sorvete de Limão

Sorvete de Creme

Pavê de Morango

Bolo de abacaxi com coco

Filé de Atum

Mousse de chocolate assada

Misto Quente

Caldo Verde

Salada Deliciosa

Salada de pinhão

Bolinho de aipim

Sanduíche Cremoso de Patê de Atum

Abobrinha recheada

Tabule

Salada primavera

Rolinhos crocantes

Broa de Miho

Torta de creme de avelãs

Bolo de cacau

Pão de Queijo

Pudim de Maria Mole

Polenta com linguiça

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Para a massa, misture a margarina, o amendoim e o açúcar em uma

tigela e vá adicionando a farinha de trigo, aos poucos, mexendo com a

ponta dos dedos e amassando delicadamente até formar uma massa

firme. Se necessário, pingue algumas colheres de água. Deixe

descansar por 15 minutos. Forre o fundo de uma forma de fundo

removível média (24cm de diâmetro), fure e leve ao forno médio

(180ºC), preaquecido por cerca de 30 minutos ou até ficar firme e

dourada. Reserve.

Bata os ovos e o açúcar na batedeira até ficar uma mistura fofa e com

cor clara. Retire e adicione o chocolate em pó peneirado e o café,

mexendo até ficar firme. Derreta a gelatina na água fria e aqueça em

banho-maria até derreter bem. Adicione à panela com a essência de

baunilha e o creme de leite. Mexa, retire, espere amornar e coloque

sobre a massa assada. Leve à geladeira para firmar.

Para a cobertura, coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo

até ficar uma calda brilhante e espessa. Espere amornar coloque sobre

a torta. Para enfeitar, bata o creme de leite fresco bem gelado com o

açúcar e a essência de baunilha na batedeira até ficar firme (ponto de

chantilly). Coloque em um saco de confeitar e enfeite a torta. Decore

com os grãos de café.

postado por blog do pablo às 05:31 0 comentários

quinta-feira, 14 de janeiro de 2010

Lasanha de legumes ao molho com ricota

INGREDIEN

TES

1 colher

(sopa) de

azeite de

oliva

2 dentes de alho picados

1 brócolis pré-cozido (só os buquês)

1 couve-flor pré-cozida (só os buquês)

2 cenouras médias em cubos pequenos

Tempero pronto para aves, peixes, legumes e saladas a gosto

2 colheres (sopa) de margarina light

2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo

1 cebola picada

600ml de leite desnatado

1 copo de requeijão light

1 pacote de lasanha pré-cozida (200g)

2 vidros de molho de tomate com ricota (1kg)

50g de queijo parmesão light

Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Bolo de Coco Recheado

Torta de Café e amendoim

Lasanha de legumes ao molho com ricota

Filé de frango empanado

Salada Caprichada

Farofa geladinha

Tirinhas de frango

Galinha caipira com aipim

Pé de moleque

Pizza Marguerita

Bolo de refrigerante

Empada de Camarão

Panetone tradicional

Merengue com frutas vermelhas

Bolinha de queijo

Rosca Frita

Brigadeiro colorido

Sorvete de uva

Bolo de achocolatado

Empada frita

Salada morna

Bombom de morango

Bolinho de chocolate

Bolo de café e nozes

Pão de ervas

Pizza de chocolate com morangos

Brigadeiro no copo

Mousse de framboesas

Rocambole de Natal

Paçoca

Tortinha Sonho de Dança

Bolinho de Tapioca

► 2009 (377)

quem sou eu Pablo Mingoti

Sou um menino que gosta muito das aventuras do sítio do pica-pau amarelo.

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livro de receitas

MODO DE PREPARO

Aqueça o azeite e doure o alho. Refogue rapidamente o brócolis, a

couve-flor e a cenoura e tempere com o tempero pronto para aves,

peixes, legumes e saladas. Reserve. Aqueça a margarina light e frite a

cebola. Junte a farinha de trigo e doure bem. Vá acrescentando o leite

aos poucos até que fique um creme espesso. Junte o requeijão e

tempere com o sal, a pimenta do reino e a noz moscada. Reserve. Em

um refratário médio, coloque um pouco de molho branco no fundo.

Arrume a massa de lasanha uma a uma e cubra com um pouco de

molho. Coloque o recheio e vá fazendo camadas de molho branco,

massa, molho e recheio, finalizando com o molho. Polvilhe o queijo

parmesão, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180ºC)

preaquecido de 20 a 25 minutos. Retire o papel alumínio nos 5 minutos

finais. Sirva.

postado por blog do pablo às 06:55 0 comentários

Filé de frango empanado

INGREDIEN

TES

4 filés de

frango com

aproximadam

ente 150g

cada

2 pães franceses velhos

1 ovo

Cascas de 3 bananas

Óleo para fritar (o necessário)

MODO DE PREPARO

Corte os pães em pequenos pedaços e bata-os em um liquidificador até

que virem farinha. Coloque em um recipiente e reserve. Com o auxílio

de um garfo, bata os ovos. Passe cada filé de frango no ovo e depois na

farinha de pão francês. Em uma frigideira esquente o óleo e frite os

filés. Reserve-os. Corte as cascas de banana em tiras e frite-as no

mesmo óleo até que fiquem crocantes. Sirva o filé de frango empanado

com a casca de banana frita e as bananas cortadas em pedaços.

postado por blog do pablo às 06:53 0 comentários

Preço:19,00

quarta -feira, 13 de janeiro de 2010

Salada Caprichada

Ingredientes

Para a

salada:

- 500 g de

tomates-

cereja

- 1 maço

de rúcula

- 1 pé de alface mimosa

- 20 folhas de alface americana

Para o molho:

- 1 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado

- 6 colheres (sopa) de azeite

- 2 colheres (chá) de sal

- 20 folhinhas de hortelã

Modo de Preparo

Comece lavando as folhas e os tomates em água corre nte. Lave

folha por folha, retirando bem os resíduos de terra . Seque

bem e

reserve.

Coloque o suco de abacaxi, o azeite, o sal e as fol hinhas de

hortelã em uma tigelinha e bata com um garfo até fo rmar um

molho

uniforme.

Arrume em uma saladeira (ou tigela grande e funda) os

tomates-cereja, as folhas de alface (se elas forem muito

grandes,

rasgue-as com as mãos) e as folhas de rúcula, mante ndo-as na

geladeira, protegidas com uma folha de papel-toalha levemente

umedecida até a hora de levar à mesa.

Sirva a salada acompanhada do molho, para que cada um

tempere com

a quantidade que preferir.

postado por blog do pablo às 05:18 0 comentários

Farofa geladinha

INGREDIEN

TES

- 1 copo (tipo americano) de farinha mandioca crua

- 1 copo (tipo americano) de farinha de mandioca torrada

- 1 copo (tipo americano) de farinha de rosca

- 100 g de queijo parmesão ralado

- 1 cebola grande ralada

- 300 g de ervilhas frescas

- 1 lata de milho verde

- 1 maçã verde sem casca cortada em cubinhos

- 2 cenouras grandes pré-cozidas (al dente) e cortadas em

cubinhos

- 1 talo de salsão picadinho

- 100 g de uvas passas sem sementes

- 100 g de azeitonas verdes sem caroço picadinhas

- 200 g de bacon cortado em cubinhos e fritos

- 1 envelope de caldo de legumes em pó (com 9 g)

- cheiro verde picado e sal a gosto

- 1 copo (tipo americano) de azeite extra virgem (de boa

qualidade)

- 2 ovos cozidos e ralados (para cobrir a farofa)

MODO DE PREPARO

1º - Numa tigela misture 1 copo (tipo americano) de farinha mandioca

crua, 1 copo (tipo americano) de farinha de mandioca torrada, 1 copo

(tipo americano) de farinha de rosca, 100 g de queijo parmesão ralado,

1 cebola grande ralada, 300 g de ervilhas frescas, 1 lata de milho verde,

1 maçã verde sem casca cortada em cubinhos, 2 cenouras grandes pré-

cozidas (al dente) e cortadas em

cubinhos, 1 talo de salsão picadinho, 100 g de uvas passas sem

sementes, 100 g de azeitonas verdes sem caroço picadinhas, 200 g de

bacon cortado em cubinhos e fritos, 1 envelope de caldo de legumes em

pó (com 9 g), cheiro verde picado e sal a gosto.

2º - Regue com 1 copo (tipo americano) de azeite extra virgem e

misture muito bem. Leve para gelar por 4 horas. Cubra a farofa com 2

ovos cozidos e ralados. Dica: experimente substituir o azeite por 2

colheres (sopa cheia) de maionese.

3º- Sirva como acompanhamento de churrasco ou outras carnes.

postado por blog do pablo às 05:15 0 comentários

terça-feira, 12 de janeiro de 2010

Tirinhas de frango

INGREDIENTES

1 cebola pequena picadinha

3 dentes de alho picadinhos

3 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva

700g de filé de frango em tirinhas

1 tablete de caldo de galinha

1 lata molho de tomate (340g)

2 colheres (sopa) catchup

1 colher (sopa) molho de mostarda

1 copo de requeijão

1 lata de milho verde

1 lata de ervilha

Sal e pimenta do reino a gosto

1 pacote de batata palha

MODO DE PREPARO

Doure a cebola e o alho no óleo. Acrescente o frango e frite até dourar

bem. Junte o caldo de galinha dissolvido em ½ xícara (chá) de água

fervente. Acrescente o molho de tomate e refogue bem. Misture bem o

catchup, a mostarda e o requeijão cremoso. Acrescente o milho verde e

a ervilha. Tempere com sal e pimenta. Sirva acompanhado de batata

palha.

postado por blog do pablo às 05:14 0 comentários

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