receitas da tia nastacia 19

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sexta-feira, 22 de janeiro de 2010

Salada Deliciosa

INGREDIEN

TES

Ingredientes para a Salada:

4 folhas de alface romana

4 tomates médios maduros, com sementes, em cubos pequenos

3 rabanetes semidescascados e cortados em rodelas finas

2 pepinos japoneses cortados em cubos pequenos

1 cebola média cortada em rodelas finas

1 pão sírio médio cortado em triângulos e torrados

1 pimentão verde pequeno, sem sementes, em cubos pequenos

Ingredientes para o Molho:

1/4 xícara de azeite

4 colheres (sopa) de suco de limão

2 colheres (sopa) de hortelã picada

1 colher (sopa) de salsa picada

2 dentes de alho amassados

Sal e pimenta síria (bahar) a gosto

MODO DE PREPARO

curiosidades dia da alimentação - 16 de outubro Esta comemoração, que teve início em 1981, é na atualidade celebrada em mais de 150 países como uma importante data para conscientizar a opinião pública sobre a questões da nutrição e alimentação.

quadro delícia Esse quadro a Tia Nastácia vai ensinar receitas deliciosas, que todos vão provar e aprovar.

quadro paladar brasileiro O Quadro paladar brasileiro, a Tia Nastácia ensina a fazer receitas de todo o Brasil. A quinta parte as receitas são da região Sul.

receitas Todas as receitas devem ter ajuda de um adulto.

correio do rabicó Hoje fui eleito o responsável para receber os comentários do blog!Achei o máximo!E Tive a grande ideia de criar o Correio do Rabicó,um espaço onde os leitores podem comentar as postagens,darem sugestões.Todos aqui do sítio querem ler as mensagens !Mas quem entende melhor de receitas do que eu, afinal vivo atrás das comidas da Tia Nastácia! Escreva para gente!

bem vindos Bem Vindos ao blog de Receitas da Tia Nastácia onde vocês poderão ver todas as gostosuras que a cozinheira do sítio faz para turminha.

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Modo de Preparo do Molho:

Misture todos os ingredientes e mexa bem até que o azeite fique

totalmente incorporado.

Montagem:

Em uma vasilha grande, disponha as folhas verdes com os legumes de

forma que fique uniforme. Acrescente o molho. Na hora de servir,

coloque o pão sírio torrado.

postado por blog do pablo às 05:16 0 comentários

Salada de pinhão

INGREDIEN

TES

1kg de

pinhão

descascado

500g de ervilha

500g de fava

500g de feijão branco

4 colheres (sopa) de óleo

Sal e orégano a gosto

MODO DE PREPARO

Cozinhar o pinhão por aproximadamente 40 minutos em fogo médio.

Deixe esfriar e depois descascar. Enquanto isso, ferva o feijão, a fava e

a ervilha separadamente. Leve ao fogo médio o óleo e junte o pinhão, a

ervilha, a fava e o feijão branco, deixando cozinhar por cerca de 5

minutos, acrescente o sal e o orégano, tire do fogo e arrume em uma

travessa. Sirva fria ou gelada.


quinta-feira, 21 de janeiro de 2010

Bolinho de aipim

INGREDIEN

TES

arquivo do blog ▼ 2010 (172)

► Março (55)

► Fevereiro (53)

▼ Janeiro (64)

Quindão do Quindim

Bolo de fubá com goiabada

Milk Shake de Creme de Avelã

Polenta com linguiça

Arroz incrementado

Pamonha

Arroz Doce

Cajuzinhos de amendoim

Torta de Limão

Mini pizzas

Sorvete de Limão

Sorvete de Creme

Pavê de Morango

Bolo de abacaxi com coco

Filé de Atum

Mousse de chocolate assada

Misto Quente

Caldo Verde

Salada Deliciosa

Salada de pinhão

Bolinho de aipim

Sanduíche Cremoso de Patê de Atum

Abobrinha recheada

Tabule

Salada primavera

Rolinhos crocantes

Broa de Miho

Torta de creme de avelãs

Bolo de cacau

Pão de Queijo

Pudim de Maria Mole

Polenta com linguiça

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- 5 kg de aipim (mandioca) descascado

- água suficiente para cobrir

- sal a gosto

- 2 colheres (sopa cheias) de margarina

- 1 maço pequeno de salsinha picada

- óleo o suficiente para fritar

MODO DE PREPARO

1º - Numa panela grande coloque 5 kg de aipim descascado, água

suficiente para cobrir e sal a gosto. Leve a panela para o fogo médio e

cozinhe até o aipim ficar macio (+/- 45 minutos). OBS: não deixe o

aipim ficar muito mole.

2º - Escorra o aipim e retire o fiapo que existe no meio do aipim (aipim

ainda quente). Depois passe o aipim ainda quente na máquina de moer

carne (elétrica ou manual) ou se preferir amasse com auxilio de um

garfo.

OBS: o aipim precisa permanecer quente durante toda esta etapa.

3º - Depois de moer (ou amassar bem) o aipim (e ainda quente)

adicione 1 colher (sopa cheia) de margarina e sove a massa com auxilio

das mãos. (OBS: neste momento, se você estiver fazendo o bolinho

com recheio de queijo, acrescente na massa 100 g de queijo parmesão

ralado e misture). Junte meio maço de salsinha picada e sove

novamente. Incorpore mais 1 colher (sopa cheia) de margarina e

continue sovando. Coloque o restante da salsinha e sove até ficar uma

massa lisa.

4º - Retire uma bolinha da massa (com +/- 80 g) e com auxilio do dedo

indicador faça uma cavidade nesta bolinha e preencha a cavidade com

uma porção generosa do recheio de sua preferência (carne, queijo,

bacalhau, carne seca, frango). Feche a bolinha e aperte a extremidade

para não vazar o recheio.

5º - Frite em óleo quente até dourar. Sirva acompanhado de molho de

pimenta.


Sanduíche Cremoso de Patê de Atum

INGREDIEN

Bolo de Coco Recheado

Torta de Café e amendoim

Lasanha de legumes ao molho com ricota

Filé de frango empanado

Salada Caprichada

Farofa geladinha

Tirinhas de frango

Galinha caipira com aipim

Pé de moleque

Pizza Marguerita

Bolo de refrigerante

Empada de Camarão

Panetone tradicional

Merengue com frutas vermelhas

Bolinha de queijo

Rosca Frita

Brigadeiro colorido

Sorvete de uva

Bolo de achocolatado

Empada frita

Salada morna

Bombom de morango

Bolinho de chocolate

Bolo de café e nozes

Pão de ervas

Pizza de chocolate com morangos

Brigadeiro no copo

Mousse de framboesas

Rocambole de Natal

Paçoca

Tortinha Sonho de Dança

Bolinho de Tapioca

► 2009 (377)

quem sou eu Pablo Mingoti

Sou um menino que gosta muito das aventuras do sítio do pica-pau amarelo.

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livro de receitas

TES

8 fatias de pão de fôrma

1 Patê de atum (150g)

1 copo de requeijão cremoso (220g)

4 a 5 colheres (sopa) de leite

4 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Sobre uma fatia de pão de fôrma, espalhe cerca de 2 colheres de sopa

do patê de atum. Cubra com outra fatia de pão. Repita a montagem

para obter 4 sanduíches.

Corte cada sanduíche ao meio formando 2 triângulos.

Numa tigela, misture bem o requeijão e o leite.

Coloque cada sanduíche num refratário pequeno e distribua entre os 4

refratários o creme de requeijão e leite (os sanduíches devem ficar

cobertos). Polvilhe o queijo pela superfície.

Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou

até a superfície ficar dourada.

Dica: A quantidade de leite vai depender da cremosidade do requeijão.

É importante que o creme não fique ralo.

Variação: Acrescente ao creme de requeijão um pouquinho de

gorgonzola.


quarta-feira, 20 de janeiro de 2010

Abobrinha recheada

INGREDIEN

TES

4 abobrinhas

tipo italianas

pequenas

(600g)

1 lata de sardinha em óleo

6 colheres (sopa) de arroz cru

1 colher (sopa) de hortelã fresca picada

Sal e pimenta a gosto

Preço:19,00

1 cebola grande picada

1 dente de alho amassado

2 tomates maduros, sem pele, picados

1 tablete de caldo de galinha

1 ½ xícara (chá) de água fervente

Hortelã fresca para salpicar

MODO DE PREPARO

Corte uma das extremidades da abobrinha com uma faca.

Com o auxilio de um furador próprio ou colher de café retire o miolo da

abobrinha.

Lave as abobrinhas e deixe-as escorrendo com a abertura para baixo.

Reserve.

Numa tigela, junte a sardinha, o arroz e a hortelã. Tempere com sal e

pimenta a gosto.

Recheie as abobrinhas com esta mistura e reserve.

Numa panela média, aqueça o óleo da sardinha e doure a cebola e o

alho. Junte as abobrinhas e refogue de todos os lados.

Acrescente o tomate e o caldo de galinha dissolvido na água fervente.

Tampe a panela e cozinhe em fogo brando, por cerca de 20 minutos ou

até que ao enfiar um garfo na abobrinha este entre sem dificuldade.

Distribua as abobrinhas numa travessa, acrescente o molho e salpique a

hortelã. Sirva em seguida.

Dica: Dê preferência para abobrinhas menores, pois são mais macias,

tenras e saborosas.

Variação: Use o miolo que foi retirado da abobrinha: refogado (no azeite

e cebola) ou em sopas.


Tabule

INGREDIEN

TES

½ xícara

(chá) de

trigo para

quibe

2 colheres (sopa) de salsinha picada

1 tomate grande, sem semente, cortado em cubinhos

1 cebola pequena cortada em cubinhos

1 colher (sopa) de hortelã picada

1 lata de filé de atum em azeite

1 colher (sopa) de suco de limão

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Lave bem o trigo e deixe-o de molho coberto com água por cerca de 30

minutos

Escorra o trigo e esprema-o apertando-o com as mãos, para retirar o

excesso de água.

Numa tigela, junte o trigo, a salsinha, o tomate, a cebola, a hortelã e o

filé de atum com seu azeite.

Tempere com o suco de limão e o sal. Deixe tomando gosto até a hora

de servir.

Dica: Para suavizar o sabor da cebola, deixe-a de molho em água.

Variação: Sirva o tabule sobre folhas frescas de alface.


terça-feira, 19 de janeiro de 2010

Salada primavera

INGREDIEN

TES

3 peras

Suco de 1

limão

1 pitada de

sal

1 pitada de pimenta da Jamaica ou de sua preferência

1/4 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de azeite

12 fatias de presunto cru

1 pé de rúcula

50g de queijo gorgonzola

Molho:

1 colher (sopa) de suco de limão

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (chá) de mostarda

Tomilho fresco a gosto

1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

Descasque as peras e corte cada pêra em oito fatias. Vá regando com o

limão. Tempere com o sal e a pimenta e polvilhe o açúcar. Aqueça uma

frigideira e adicione metade do azeite. Coloque metade das peras e vá

mexendo até que comecem a caramelizar. Faça todas as fatias de pêra.

Reserve. Coloque em uma travessa a rúcula. Coloque duas fatias de

pêra sobre cada fatia de presunto e enrole. Vá colocando sobre a rúcula.

Misture os ingredientes do molho e regue a salada. Esfarele o queijo e

salpique por cima. Sirva a seguir.


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