receitas da tia nastacia 06

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quarta-feira, 10 de março de 2010

Salada Síria de Macarrão

INGREDIEN

TES

200g de

massa curta,

cozida al

dente

150ml de azeite extra virgem

6 dentes de alho picados

2 xícaras (chá) de cebola cortada em cubinhos

200g de berinjela com casca, cortada em cubinhos e escaldadas em

água quente

50ml de vinagre

200g de grão de bico cozido al dente

100g de salame tipo italiano fatiado e picado em tiras

500g de tomate tipo italiano cortado em cubos e sem as sementes

1 xícara (chá) de folhas de hortelã fresco picadas

Sal, pimenta síria, orégano, zatar e temperos a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela grande refogue o alho e a cebola em 50 ml de azeite.

Junte o vinagre e deixe ferver até evaporar bem. Desligue o fogo, junte

os ingredientes restantes e misture delicadamente. Retifique os

temperos. Leve para gelar e sirva como entrada.

postado por blog do pablo às 08:18 0 comentários

curiosidades dia da alimentação - 16 de outubro Esta comemoração, que teve início em 1981, é na atualidade celebrada em mais de 150 países como uma importante data para conscientizar a opinião pública sobre a questões da nutrição e alimentação.

quadro delícia Esse quadro a Tia Nastácia vai ensinar receitas deliciosas, que todos vão provar e aprovar.

quadro paladar brasileiro O Quadro paladar brasileiro, a Tia Nastácia ensina a fazer receitas de todo o Brasil. A quinta parte as receitas são da região Sul.

receitas Todas as receitas devem ter ajuda de um adulto.

correio do rabicó Hoje fui eleito o responsável para receber os comentários do blog!Achei o máximo!E Tive a grande ideia de criar o Correio do Rabicó,um espaço onde os leitores podem comentar as postagens,darem sugestões.Todos aqui do sítio querem ler as mensagens !Mas quem entende melhor de receitas do que eu, afinal vivo atrás das comidas da Tia Nastácia! Escreva para gente!

bem vindos Bem Vindos ao blog de Receitas da Tia Nastácia onde vocês poderão ver todas as gostosuras que a cozinheira do sítio faz para turminha.

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Bolinho de mandioca com carne seca

INGREDIEN

TES

300g de

carne de sol

300g de

purê de mandioca

1/4 de xícara (chá) de óleo

2 colheres (sopa) de cebola picada

2 dentes de alho amassados

1/4 de xícara (chá) de molho de tomate

¼ de xícara (chá) de salsa picada

½ colher (café) de molho de pimenta vermelha

1 xícara (chá) de farinha de trigo

Sal a gosto

Para empanar:

3 ovos ligeiramente batidos

200g de farinha de rosca

2 xícaras (chá) de água

Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Cozinhe mandioca, passe no espremedor e reserve. Numa panela com

óleo quente, coloque a cebola e o alho para fritar, acrescente a carne de

sol, deixe fritar bem, coloque o molho de tomate, a pimenta e o purê de

mandioca. Acrescente a farinha de trigo e mexa até que a farinha

cozinhe e a massa desprenda do fundo da panela. Deixe esfriar. Enrole

em forma de bolinhos, passe no ovo misturado com a água e na farinha

de rosca. Frite em óleo bem quente até dourar e escorra em papel

toalha.

Sirva com molho de pimenta vermelha.


terça-feira, 9 de março de 2010

Pastel de camarão

INGREDIEN

TES

arquivo do blog ▼ 2010 (172)

▼ Março (55)

Marreco Recheado

Feijão Campeiro

Pinhão Frito

Bolo de castanha-do-pará

Suco de Açaí

Bolo Cremoso de fubá

Risoto especial

Quiche Nordestina

Pão de Queijo

Café Gelado

Bolo de limão e framboesa

Cappelletti aos 4 queijos gratinado

Batata bolinha recheada

Bolo de Cacau

Gelatina light de frutas vermelhas

Enroladinho

Bolinho de Aipim

Sanduíche de Verão

Sorvete de Morango Natural

Bolinho de Feijoada

Torta napolitana

Gelado de Morango

Pudim de Claras

Torradinhas de pão

Salada de bacalhau

Farofa de banana-da-terra

Espuma de Chocolate

Sanduíche Cremoso de Patê de Atum

Torta de Quibe

Salada com sementes de girassol

Talharim

Pudim de maria Mole

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1kg de camarão médio (sete barbas) fresco sem casca e sem cabeça

2 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho amassados

1 cebola (média) picada em pedaços pequenos

1 tomate sem pele e sem sementes, picado em pedaços pequenos

½ pimentão verde picado em pedaços pequenos

1 colher (sopa) de manjericão picadinho

5 colheres (sopa) bem cheias de molho de tomate

1 colher (sopa) rasa de colorau

Sal a gosto

1 xícara (chá) de cheiro verde picadinho

1 rolo de massa caseira para pastel de 26 cm de altura

Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Numa panela coloque o camarão e leve ao fogo médio até ferver.

Quando levantar fervura, escorra o caldo do camarão reservando 1

xícara (chá). Retorne a panela ao fogo com o camarão.

Na mesma panela acrescente o azeite, o alho, a cebola, o tomate e o

pimentão verde e deixe refogar por cerca de 5 minutos, mexendo de

vez em quando.

Acrescente a água do camarão (reservada acima), o manjericão, o

molho de tomate, o colorau e sal a gosto e deixe ferver, em fogo baixo,

por cerca de 5 minutos. Desligue o fogo e adicione o cheiro verde e

deixe esfriar.

Abra a massa de pastel e corte em retângulos (26cm X 22cm). Coloque

uma porção de recheio de camarão suficiente para cobrir a massa

deixando 1cm de borda. Pincele as bordas com água, feche as laterais e

aperte com a ponta de um garfo. Frite os pastéis em óleo quente até

dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.


Bolo pudim de chocolate

INGREDIEN

TES

Torta Completa

Bolinha de pizza

Frango a passarinho na pressão

Salada Síria de Macarrão

Bolinho de mandioca com carne seca

Pastel de camarão

Bolo pudim de chocolate

Bolo chocolate cremoso com iogurte e morango

Bolo capuccino

Pão de liquidificador de cenoura e mandioquinha

Pão sírio com especiarias

Pamonha

Coquitos

Macarrão Instantâneo com Carne Moída

Pãezinhos de brigadeiro

Muffins de laranja com chocolate branco e calda

Bolo Tropical Gelado

Batata palha ao forno

Massa de Salgadinhos

Pastel Assado com Recheio de Salame e Mussarela

Minibolos de mel

Tortinhas romeu e julieta

Tortinhas de Maçã Escondidas

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quem sou eu Pablo Mingoti

Sou um menino que gosta muito das aventuras do sítio do pica-pau amarelo.

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livro de receitas

2 copos (tipo americano) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de cacau em pó

2 colheres (sopa) de fermento em pó

½ colher (sobremesa) de sal

1 ½ copo (tipo americano) de açúcar

1 copo (tipo americano) de leite (temperatura ambiente)

6 colheres (sopa) de óleo (ou 60ml)

1 colher (sopa) de essência de baunilha

1 copo (tipo americano) de açúcar mascavo (bem apertado no copo)

1 copo (tipo americano) de açúcar

½ copo (tipo americano) de cacau

3 copos (tipo americano) de água fervente

MODO DE PREPARO

Numa tigela coloque a farinha de trigo, cacau em pó, fermento em pó,

sal, 1 ½ copo de açúcar e misture bem com auxílio de uma colher de

pau. Adicione o leite, o óleo, a essência de baunilha e bata até

incorporar.

Num refratário retangular (30cm por 24cm) untado com manteiga

despeje a massa e reserve.

Numa tigela misture o açúcar mascavo, 1 copo de açúcar, o cacau e

delicadamente espalhe sobre a massa (reservada acima). Com ajuda de

uma colher de sopa, despeje a água fervente na colher por cima do

bolo, por toda a extensão da massa, tomando muito cuidado para não

mexer nas camadas.

Leve a fôrma ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos ou

até a massa soltar das bordas do refratário. Deixe esfriar por 30

minutos. Sirva a seguir.

Pulo do Gato: Esse bolo fica perfeito vários dias se guardado coberto

com um filme plástico na geladeira. É só esquentar um pouco no forno

antes de servir de novo. Sirva com uma bola de sorvete.


segunda-feira, 8 de março de 2010

Bolo chocolate cremoso com iogurte e

morango

Preço:19,00

•

1

e

m

ba

la

ge

m

de MISTURA PARA BOLO SABOR CHOCOLATE CREMOSO

• 300ml de leite

• 3 ovos

• Morangos limpos e cortados em 42 copos de iogurte natural sem o soro

• Mel a gosto

Modo de Preparo

1. Prepare a mistura chocolate cremoso conforme as instruções da

embalagem.

2. Utilize mini-fôrmas de quindim untadas e enfarinhadas e asse por

cerca de 15 minutos ou até que, apertando levemente a superfície do

bolo, esteja firme.

3. Retire do forno, desenforme morno e deixe esfriar.

4. Passe um mini-bolo sobre um prato de sobremesa, disponha o

morango no centro e coloque uma porção de iogurte no centro.

5. Repita a operação com os demais bolos.

6. Regue com um pouco de mel e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 60 minutos


Bolo capuccino

Ingredientes:

1 embalagem de MISTURA PARA

BOLO SABOR CHOCOLATE SUÍÇO

• 3 ovos

• 150ml de leite

• 40g de manteiga

Para decorar

• 500ml de creme de leite fresco

• 50g de açúcar

• 1 colher (café) de café solúvel

• 1 xícara (chá) de café expresso

Modo de Preparo

1. Prepare a mistura chocolate suíço conforme as instruções da

embalagem.

2. Utilize fôrmas redondas de 8cm de diâmetro, untadas e enfarinhadas.

3. Asse por cerca de 15 minutos ou até que, apertando levemente a

superfície do bolo, esteja firme.

4. Retire do forno e deixe amornar para desenformar.

5. Bata o creme de leite fresco com o açúcar até obter o ponto de

chantilly.

6. Divida o creme em duas partes iguais e misture o café solúvel com

uma das partes.

7. Passe um mini-bolo para um prato de sobremesa e, com um pincel,

molhe o bolo com o café expresso.

8. Faça decoração com o chantilly e o creme com o café.

9. Sirva em seguida.

10. Faça o mesmo com os demais bolos.


domingo, 7 de março de 2010

Pão de liquidificador de cenoura e

mandioquinha

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de leite morno

• 3 ovos

• 1 colher (chá) de sal

• ½ xícara (chá) de açúcar

• 3 colheres (sopa) de margarina

• 1 colher (sopa) de FERMENTO BIOLÓGICO INSTANTÂNEO SECO (10g)

• 4 xícaras (chá) de FARINHA DE TRIGO TRADICIONAL

• 1 mandioquinha média ralada (150g)

• 1 cenoura média ralada (170g)

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador, o leite com os ovos, o sal, o açúcar, a

margarina e o fermento, até obter uma mistura homogênea.

2. Transfira para uma tigela, junte a farinha e misture até ficar pastosa.

3. Divida a massa em duas partes.

4. Em uma parte, junte a mandioquinha, misturando bem.

5. Divida a massa em duas fôrmas para pão untadas e enfarinhadas.

6. Repita a operação com a outra parte da massa, adicionando a

cenoura e colocando sobre a massa de mandioquinha nas fôrmas.

7. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume.

8. Asse-os em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30

minutos ou até dourar.

9. Deixe amornar e desenforme.

Tempo de preparo: 90 minutos


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