Receita de Tilápia ao creme de espinafreshowdereceitas.com /10903/receita-de-tilapia-ao-creme-de-espinaf re/

Rafael Andrade

modo de preparo:

1. Tempere os filés de tilápia com o suco de limão e o sal. Reserve.

2. Em uma panela, ferva 1 xícara (chá) de água, coloque o espinafre e deixe por 5 minutos, em fogo altocom a panela tampada. Escorra e, depois de frio, esprema bem o espinafre para eliminar todo o líquido.Pique e reserve.

3. Coloque a manteiga, a cebola e o alho em uma Terrina Redonda Funda Marinex® e leve ao micro-ondas, em potência alta, por 2 minutos. Acrescente a farinha, mexa e volte ao micro-ondas por mais 2minutos. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Tempere com o sal e a noz-moscada e volte ao micro-ondas por mais 10 minutos, em potência alta, mexendo na metade do tempo.Retire, acrescente o creme de leite fresco e o espinafre.

4. Em uma Assadeira Retangular Média Marinex® acomode lado a lado os filés de tilápia. Cubra-os com ocreme de espinafre e, sobre ele, espalhe as claras em neve. Polvilhe o parmesão ralado e leve ao fornomédio (180°C) por 30 minutos ou até que esteja dourado. Sirva em seguida, acompanhada de salada defolhas verdes ou arroz

com amêndoas.

TEMPO DE PREPARO: 30 minutos + TEMPO DE FORNO: 30 minutos

6 filés de tilápia (cerca de 600 g)

◗ o suco de 1 limão

◗ sal a gosto

Para o creme de espinafre

◗ 1 maço grande de espinafre

◗ 2 colheres (sopa) de manteiga

◗ 1 cebola média picada

◗ 2 dentes de alho picados

◗ 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

◗ 1 ½ xícara (chá) de leite (300 ml)

◗ 1 colher (chá) de sal

◗ noz-moscada ralada

◗ 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (200 ml)

Para a montagem

◗ 5 claras em neve, em picos firmes

◗ ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (60 g)

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