Questionário de microbiologia industrial para prova 1

Fundamentos de microbiologia

1)Cite aplicações dos microrganismos para a indústria alimentícia, química, para agricultura , para saúde e para o meio ambiente .

-Industria de alimentos: Fermentação de vinhos e apodrecimento de queijos por meio de bactérias e fungos.

-Industria química: utiliza bactérias para produzir substâncias como o metano.

-Aplicações de microorganismos para a agricultura: Controle de insetos–pragas por meio de microrganismos endófitos.

-Aplicações de microrganismos para saúde:Produção de insulina

-Aplicações de microorganismos para o meio ambiente: Biodegrador de petróleo.

2)O que é biotecnologia e como esta área poderia melhora a vida do homem?

R:Biotecnologia é o conjunto de conhecimentos que permite o uso de agentes biológicos para obter ou assegurar serviços.

3) Quem descobriu os primeiros microrganismos?

R: Anton van Leeuwenhoek (Wiki)

4)Embora sejam sempre lembrados os microrganismos como causadores de doenças e tidos como inimigos , eles trazem alguns benefícios para o homem e para todo o planeta.Justifique a anterior afirmação.

R:As doenças nos tornam imunológicamente mais forte.

5)Quais são os campos de ação da microbiologia como ciência

R:

6)Por que os microrganismos são importantes na agricultura na indústria dos alimentos ?

R:Fixadores de N2

7)O que combustíveis podem fazer os microrganismos

Os microrganismos podem gerar etanol por meio de fermentação

8)Comente a importância dos meios de cultura sólidos no desenvolvimento da microbiologia como ciência.

Os meios sólidos permitem a contagem dos microrganismos

Técnicas básicas utilizadas em microbiologia

1)Quais as técnicas básicas utilizadas em microbiologia?

Técnicas de assepsias Esterilização(MATATUDO), Desinfecção(Matagalera), Assepsia(ação de manter estéril),preparo dos meios de cultura,Métodos de inoculação,técnicas de semeadura,métodos utilizados para quantificar microorganismos.Coloração de microrganismos.

2)Quais são os equipamentos básicos em um laboratório de microbiologia?Explique a função de três deles.

Shaker:Maior superfície de contato entre fáse liquida com a gasosa e agita o meio continuamente durante incubação.

Contador de colônias:Facilita a contagem das colônias,promovendo isto por meio de uma luz que realça a placa.

Estufa incubadora:Auxilia no crescimento e reprodução dos microrganismos,por meio da temperatura adequada.

Estufa de esterilização:Utilizado para esterilizar vidrarias.

Autoclave:Esterilização

3)O que é um microrganismo contaminante?

R:

4)Por que é necessário tomar medidas de controle no ambiente em que se preparam e/ou manipulam alimentos?

R:

5)Qual a diferença entre anti-sepsia e assepsia

Assepsia é o conjunto de medidas tomadas para manter um meio interte,ausente de microrganismos.

Anti-sepsia é o método que impede a ploliferação de microrganismos em tecidos com o uso de substancias químicas(wiki)

6)Qual o modo de ação do calor seco? E do calor úmido? Qual o mais eficaz?

O calor seco, atua sobre os microrganismos provocando sua oxidação, dos constituintes celulares orgânicos e também provoca a desnaturação e coagulação das proteínas.É mais lento e porisso exige temperaturas mais elevadas.Utiliza-se estufas.Não esteriliza líquidos.

O calor úmido: Também atua desnaturando e coagulando as proteínas só que a água vai influenciar na destruição das membrana e enzimas.É mais eficaz e tem menor tempo de exposição.

7)Por que o álcool etílico utilizado como desinfetante e anti-séptico deve ser hidratado?

O álcool absoluto possui poder bacteriostático, enquanto o álcool hidratado a 70%,possui maior poder penetrante,logo possui poder bactericida.

8)Por que a autoclave , embora funcione numa temperatura muito mais baixa do que fornos ou estufas de esterilização,também possuem ação esterilizante?

Embora possua temperaturas inferiores,ela trabalha a uma pressão maior.

9)Quais são os métodos de esterilização mais utilizados em microbiologia?Em que tipo de materiais se aplica cada um?

R:

10)Explique quais são as diferenças entre os processos de esterilização , desinfeto e assepsia.Como se relaciona os processos anteriores com pasteurização?

R:

11) O calor seco e o calor úmido podem causar diferentes tipos de danos na célula dos microrganismos?Explique em caso afirmativo.

12)Quais são as características da placa de petri que permitem sua utilização em microbiologia?

Ela pode ser empilhada,Pode ser esterilizada separadamente do meio,a tampa previne contaminação,as colônias podem ser melhor visualizadas e as colônias podem ser facilmente manipuladas.

13)Mencione um meio da cultura especifico para fungos e um para bactérias.

Meio de cultura para fungos: BDA

Para bactérias: Ágar –nutriente.

14)O que é um meio de cultura quimicamente definido.

Os meios de cultura quimicamente definidos são formulados com compostos puros como glicose, sulfato de amônio, fosfato mono ou di-ácido de potássio. Sua composição química é conhecida e reproduzível.

15)Qual a diferença entre os meios “de enriquecimento” e “seletivo”?

O meio de enriquecimento é aquele que é suplementado com nutrientes específicos para o microrganismo que se deseja pesquisar,e também possui nutrientes e agentes inibidores de outros determinados microrganismos,mas não permite o isolamento da bactéria,pois é um meio líquido.

Já o seletivo também possui agentes inibidores de determinados microrganismos , mas este , permite o isolamento e identificação da bactéria pois é um meio sólido.

16)Para uma cultura que esteja guardada há muito tempo (sob refrigeração) , qual o tipo de meio que devemos utilizar para retornar a utilizá-la numa prática?

Os chamados meios de estoque,meios onde são estocadas culturas puras para posterior utilização. Geralmente são meios semisólidos.

17)Cite três técnicas para contagem de microrganismos,

Direta,contagem de viáveis ou em placa e pelo método de turbidimetria

18)O que é UFC?

Unidades formadoras de colônias ou Ultimate Fighting championship x)

19)Para que serve o método de turbidimetria?

Serve para quantificar a concentração celular em uma amostra.

20)Qual a diferença entre os métodos diretos e indiretos de quantificação de microrganismos ?

Métodos diretos,consistem na contagem por microscópios,com cultura ou eletrônica.

Já os métodos indiretos , consistem pela contagem dos constituintes celulares, quantidade de reagentes consumidos,ou por meio turbidimétrico.

Engenharia genética

1)A engenharia genética depende de muitas técnicas genéticas in vitro. Descreva as técnicas que se utilizam em clonagem molecular.

2)Cite os objetivos da engenharia genética

Introduzir novas características em um ser vivo para aumentar suas utilidades.

Isolar um gene e determinar sua sequencia

Juntar nucleotídeos e produzir um gene

Alterar a sequencia de nucleotídeos ,produzindo um gene mutante

Introduzir o DNA

3)Qual é a relação entre engenharia genética e os microrganismos? Por que eles são utilizados?

Microrganismos são bastante eficientes,pois eles são facilmente reprodutíveis,e possuem uma excelente relação custo/benefício, visto que seus cuidados são básicos,e células animais e vegetais não podem ser cultivadas para produção de compostos utilizados na medicina.

4)Qual é a finalidade da clonagem molecular?

Aumentar a concentração da molécula de DNA para poder sofrer o processo de eletroforese

5)Que papel desempenha o vetor de clonagem, as enzimas de restrição e a DNA ligase na clonagem molecular?

6)Por que as enzimas de restrição são uteis para engenharia genética?

As enzimas de restrição, são enzimas que cortam a molécula de DNA através do reconhecimento de seqüências nucleotídicas específicas.São uteis por que elas cortam em sequencias específicas

7)O que é um vetor de clonagem?

Organismos como plasmídeos, bacteríofagos, cosmídios, utilizados para transferir DNA/RNA para uma célular hospedeira

8)Por que se necessita de um hospedeiro para clonagem molecular?

9)A técnica conhecida como PCR tem numerosas aplicações na engenharia genética.O que significam as letras do acrônimo?Descreva em que consiste essa técnica?

Reação em cadeia da polimerase.Propicia um aumento significativo na concentração dos genes.Primeiro a temperatura é aumentada de 94 a 96 para que haja separação da dupla cadeia.Logo a temperatura é diminuída para 50 graus,para que uma mistura contendo dNTP e a DNA polimerase chamada primer, se pareiem com a fita molde de DNA.Na ultima etapa do ciclo a temperatura é elevada a 72 graus para que a enzima possa funcionar sintetizando a nova molécula.Repete ciclo.

10)Quais enzimas se encontram implicadas na técnica de PCR?

DNA polimerase,pode ter mais

11)O que é uma planta transgênica?

É uma planta que teve seu material genético modificado?

12)Qual vantagem pode ter o uso de uma planta transgênica frente ao uso de animal transgênico para produzir uma proteína ?

13)Qual é a diferença entre as plantas e animais transgênicos e as plantas e animais modificados mediante as técnicas convencionais?

14)Explique as razoes por quais as vacinas recombinantes podem ser mais seguras que algumas vacinas produzidas por métodos convencionais?

Cinética enzimática1) O que são as enzimas e qual é a sua função?

Enzimas são proteínas especializadas na catálise enzimática.

2)Cite aplicações das enzimas na indústria

Fermentos e alvejantes.

3)A catalase quebra o peroxido de hidrogênio cerca de 10^7 vezes mais rápido que a reação não catalisada. O que faz das enzimas catalizadoras biológicas serem tão eficientes ?

As enzimas atuam diminuindo a energia livre de ativação,sem afetar os parâmetros termodinâmicos da reação

4)O que é a cinética enzimática e por que é importante na microbiologia?

5)Por que a equação de Michaelis-menten é muito útil em cinética enzimática?

6)A fermentação alcoolica,usada para a produção de etanol a partir de glicose, pode ser realizada pela ação catalítica de enzimas conhecidas como zimases. Como na maioria dos processos catalíticos enzimáticos,a cinética dessa reação pode ser descrita pela equação de Michaelis –menten:

a)O que significam os términos da equação de Michaelis-menten

[S]=concentração instantânea do substrato

[Vmax]=Velocidade máxima da reação

[Vo]=Velocidade instantânea da reação

[Km] =Constante de Michaelis-menten

b)Como pode ser transformada essa equação para determinar Km e Vmax graficamente?

O Km e o Vm podem ser determinados elevando a equação de Michaelis-menten a potencia de -1,formando assim a equação de Lineweaver-burk.Em que o gráfico vira uma reta mostrando os pontos (-1/km) e (1/Vmax) nos eixos da abssissa e ordenada respectivamente.

7)Quais são os tipos de inibição enzimática?Explique um deles .

São de 2 tipos,a reversível e a irreversível.

A inibição enzimática reversível e dividida em competitiva e não competitiva.A competitiva é quando um substrato se liga reversivelmente ao sitio ativo da enzima.Pode ser revertido aumentando a quantidades.

Na inibição reversível competitiva,o Km aumenta e o Vmax não se altera.já na não competitiva, o Km diminui e o Vmax diminui .

Já a inibição enzimática irreversível,é qunado há uma modificação covalente e definitiva no sitio ativo da enzima.