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Então, de vez em quando, enviaremos novidades sobre o blog,projetos que estamos desenvolvendo e, principalmente, notíciasem primeira mão.

Como forma de agradecimento, estamos disponibilizando estepequeno guia com dez dicas de cinco destinos que nósgostamos muito. E como a gente também viaja na cozinha, cadadestino é acompanhado por uma receita que nos lembra dele.

Esperamos que gostem!

Abraços,

Andrea, Luciano e Isabella

Destino: NOVA YORK, EUADizer que tudo acontece em Nova York não é umexagero. Quer comer clássicos americanos? Lá tem.Provar a mais variada gastronomia internacional?Também. Quer ver de perto um ônibus espacial? Sim,sem problemas. Quer ficar o dia inteiro batendoperna? Por que não? Ou visitar museus? Opção é oque não falta!

1. Caminhe, caminhe, caminhe!

2. Explore o Central Park e outras áreasverdes como o Bryant Park e o BrooklynBridge Park.

3. Uma visita (a primeira pelo menos) nãoestará completa sem um passeio peloTimes Square.

4. Visite o Brooklyn: muita coisa andaacontecendo por lá e hoje em dia éimpossível ir a NY e não passar pelomenos algumas horas naquela região. Noquesito comilanças, não deixe de visitar oSmorgasburg, comer um cookie dechocolate do Jaques Torres e tomar caféda manhã no Egg.

5. Quer ver a Estátua da Liberdade, mais deperto, mas sem pagar nada? Use o StatenIsland Ferry, cujo trajeto passarelativamente perto.

6. Visite o Top of The Rock, o observatório doRockefeller Center, com uma vista incrívelda cidade.

7. Explore os museus: Natural HistoryMuseum, Metropolitan, MoMA e Intrepid(este último é em um porta-aviões).

8. Outro passeio absolutamente grátis é aHigh Line. Uma linha de trem desativadaque foi transformada em parque.

9. Experimente a comida de pelo menos umfood truck. Você vai ter comida dequalidade e sem pagar um absurdo.

10. Fique hospedado no Brooklyn ou SoHo,onde há opções boas e mais em conta quena região de Times Square, por exemplo.

10 Dicas de NOVA YORK

Receita:

Pode parecer difícil fazer cheesecake,mas na verdade é até bem fácil. Aparte mais complicada é colocar amassa de biscoito na forma, masfazendo com cuidado, vai ficar umsucesso!

Massa:200 g de biscoito amanteigadotriturado (1 + 1/2 xícaras)1 colher (sopa) de açúcar2 colheres (sopa) de manteigaderretida1 pitada de canela em pó (opcional)1 pitada de gengibre em pó (opcional)

Recheio:500 g de cream cheese em temperaturaambiente1/2 xícara de açúcar1/2 colher (chá) de extrato de baunilha2 ovos

Cobertura:2 xícaras de sour cream*1/3 de xícara de açúcar de confeiteiro1 colher (chá) de extrato de baunilha

* pode ser substituído por 1 xícara decreme de leite fresco (ou com teor degordura de 35%) + 1 xícara de iogurte+ o suco de 1 limão pequeno, batendotudo na batedeira até ficar cremoso.

Pré aqueça o forno a 180 ºC.

Massa:Misture o biscoito amanteigado triturado,o açúcar, a manteiga, a canela e gengibre(se estiver usando) e pressione no fundo elados de uma forma redonda (depreferência de fundo removível) deaproximadamente 23 cm.

Recheio:Bata na batedeira o cream cheese, oaçúcar e a baunilha até ficarem bemmisturados. Adicione os ovos, 1 de cada vezaté ficarem incorporados na mistura.Coloque sobre a massa e asse poraproximadamente 45 min (o centro docheesecake deve estar firme).Deixe esfriar no forno e depoisdescansando na geladeira por pelo menos4h.

Cobertura:Misture todos os ingredientes da coberturae espalhe sobre o cheesecake frio.

Destino: CHICAGO, EUAA Second City deveria estar em primeiro lugar na sua listade destinos a visitar nos Estados Unidos. Arranha-céus,um lago que parece mar, museus que figuram entre osmelhores do mundo em suas categorias, moradoresfamosos, parques e praças agradáveis, comidaexcelente e por mais dias que você programe ficar,certamente deixará algo para fazer na próxima visita.

1. Visite o Willis Tower Skydeck! É atraçãoimperdível para ver um skylinedeslumbrante da cidade.

2. Conheça o Millenium Park. É lá que estáuma das esculturas mais legais que jávimos em uma viagem: a Cloud Gate,apelidada de The Bean (o feijão).

3. Se você tem tempo para apenas ummuseu, escolha o Field Museum, o museude história natural que tem a Sue, oesqueleto de Tiranossauro Rex maiscompleto já encontrado até hoje.

4. Não menos interessante está o Museumof Science and Industry. O que vocêencontrará lá? Um submarino alemãoda segunda guerra mundial, aviões, ocorpo humano, tornados e muito mais!

5. Passeie por Gold Coast e Old Town: aquivocê irá ver a Chicago de antigamente.

6. Não deixe de comer no Foodlife, umrestaurante com quatorze cozinhas.

7. Para o café da manhã recomendamos oYolk, com todas aquelas maravilhastipicamente americanas.

8. As crianças adoram o Shedd Aquariumpara ver pinguins, belugas e muitospeixes.

9. Use o Chicago Water Taxi em pelomenos um de seus deslocamentos.

10. Hospede-se na região da MagnificentMile. Testamos e aprovamos o hotelRaffaello.

10 Dicas de CHICAGO

Receita:

A deep dish pizza lembra muito umatorta. A massa é alta nas laterais e finano meio. O recheio é bem farto e omolho vai por cima de tudo!

Massa:1 + 1/2 + 1/8 de xícara de farinha de trigo1/4 de xícara de farinha de milho1/2 + 1/8 de colher (chá) de sal1/2 colher (sopa) de açúcar1 + 1/8 de colher (chá) de fermento biológicoseco1/2 + 1/8 de xícara de água morna1/4 de xícara de manteiga sem sal (1/8 derretidae 1/8 amolecida)Azeite de oliva para untar a forma

Molho de tomate:1 colher (sopa) de manteiga sem sal1/2 cebola picada1/2 de colher (chá) de sal1/2 colher (chá) de orégano1/4 de colher (chá) de pimenta preta moída1 dente de alho bem picado2 latas de tomate pelado picado1/4 de colher (chá) de açúcar

Recheio/Cobertura:2 xícaras de queijo muzzarela ralado1/4 de xícara de queijo parmesão ralado50 a 70 g de pepperoni fatiado1 pimentão verde pequeno, cortado em cubospequenos150 g de cogumelos frescos fatiados

Preparo:* Utilize uma forma de bolo redonda de aproximadamente23 cm, preferencialmente com o fundo removível.

Para a massa:Misture a farinha de trigo, farinha de milho, sal, açúcar efermento em uma tigela. Adicione a água morna e 1/8 dexícara de manteiga derretida (ambas mornas, se estiveremmuito quente vão matar o fermento). Vá mexendo até quea massa fique maleável e não grudenta. Se ficar muitodura, pode ser adicionada mais uma colher de sopa deágua e se muito mole, um pouco de farinha. Retire amassa da tigela, forme uma bola, cubra-a com óleo e

devolva a bola de massa à tigela. Cubra-a e deixecrescer até dobrar de tamanho (de 1 a 2 horas). Apósesse período, polvilhe um pouco de farinha na bancadae, com ajuda de um rolo de massa, abra a massa.Espalhe 1/8 de xícara de manteiga amolecida sobre amassa, deixando uma borda de 2cm. Dobre a massacomo um envelope e depois forme uma bola. Devolva amassa à tigela e leve à geladeira para descansar por 1hora. Enquanto isso faça o molho.

Para o molho:Coloque a manteiga em uma panela e deixe derreter emfogo médio. Adicione a cebola ralada, sal, orégano epimenta. Quando a cebola estiver dourada (cerca de 5minutos) adicione o alho, tomate e açúcar. Baixe o fogoe deixe ferver até engrossar, de 30 a 45 minutos. Omolho deve reduzir até que fique em torno de 1 xícara.Remova do fogo e reserve.

Montando a pizza:Pré aqueça o forno a 200ºC. Retire a massa dageladeira e, em uma superfície enfarinhada, abra-a comum rolo de massa, até que fique com uns 25cm dediâmetro e coloque-a na forma. Pressione nos cantospara que baixe, mas cuidando para que não rasque.Deixe um pouco de massa para fora da borda da forma.Coloque a muzzarela, o pimentão, o peperoni e oscogumelos cobrindo-os com o molho. Cubra com o queijoparmesão ralado. Corte o excesso de massa das bordas epincele a que restou com azeite de oliva. Asse por 20 a30 minutos até que a massa esteja dourada. Retire apizza do forno e deixe descansar por 10 minutos antes deservir.

Destino: PARIS, FRANÇAComo não se apaixonar por Paris? Uma das cidadesmais românticas que já conhecemos e ao mesmo tempoótima para ser visitada em família!

1. Impossível não visitar os ícones da cidade:Torre Eiffel, Arco do Triunfo e o Louvre.

2. Caminhe pelas ruas estreitas e charmosasde Montmartre. É lá que fica a famosaigreja Sacre Coeur.

3. Faça um passeio sem pressa pelascharmosas ilhas de Paris: Ile de la Cité e StLouis.

4. Aproveite e tome um sorvete da Berthillon,na nossa opinião, o melhor de Paris.

5. Curta a Place des Voges, no Marais, umdos nossos lugares favoritos e ótimo paradeixar as crianças correrem.

6. Passeie pelo Sena, seja caminhando emsuas margens ou de barco.

7. Visite o Jardin des Plantes onde fica oMuseu Nacional de História Natural -Galeria da Evolução, e a Galeria deAnatomia Comparada e de Paleontologia.

8. Não deixe de comer crepes, croissants,baguetes, queijos, cerejas, morangos eoutras frutas compradas nas esquinas...

9. Com ou sem crianças, pegue um RER e vivaa fantasia Disney na Disneyland Paris.

10. Passe em um supermercado e comprealguns itens para fazer um piquenique emum parque, à beira do Sena ou do CanalSaint Martin.

10 Dicas de PARIS

Receita:

FrenchToat

O Croque Monsieur é um sanduíchequente, bem recheado, coberto comum molho béchamel e depoisgratinado. Um espetáculo.

1colher (sopa) de manteiga, mais umpouco para passar no pão1 colher (sopa) de farinha de trigo1 xícara de leite1 pitada de noz moscada moídaSal e pimenta preta moída a gosto1 xícara de queijo gruyère ou emmentalralado1/2 xícara de queijo muzzarella6 fatias de pão de forma ou italiano6 fatias de presuntoMostarda (opcional)

Pré aqueça o forno a 180 ºC.Para o molho: derreta a manteiga em umapanela pequena e adicione a farinha. Sempremexendo, deixe que fique levementedourada. Aos poucos vá adicionando o leite,mexendo sempre, para não embolotar, atéengrossar. Retire do fogo e acrescente oqueijo muzzarella, a noz moscada, o sal e apimenta. Misture bem e reserve.Passe uma fina camada de manteiga sobreas fatias de pão, coloque-as em uma forma eleve ao forno por uns 3 minutos.Sobre metade das fatias coloque a mostarda(se desejar, nós não colocamos) distribua opresunto e o queijo gruyère/emmental(reserve um pouco do queijo para finalizar),Cubra com as fatias de pão restantes edespeje o molho sobre os sanduíches .Coloque também o molho nas laterais paraque não fiquem duras. Finalize com orestante do queijo.Retorne a forma ao forno e fique de olhopara tirar os sanduíches quando o molhocomeçar a ficar dourado.Sirva com uma salada verde temperada comazeite, vinagre balsâmico e sal.

Destino: ESTOCOLMO, SUÉCIAA capital da Suécia irá te conquistar, pela arquiteturaencantadora ou pela comida deliciosa. Veja aqui 10dicas para aproveitar a cidade.

1. Perca-se em Gamla Stan, o centrohistórico da cidade.

2. Não deixe de conhecer o Museu Vasa,dedicado ao maior navio de guerrasueco do século XVII.

3. Suba os 365 degraus da Torre daPrefeitura para uma vista espetacularda cidade.

4. Vá ao smorgasbord do Verandah, noGrand Hotel, um buffet sueco compeixes defumados, em conserva,assados, saladas, frios, pratos quentes esobremesas. Imperdível.

5. Experimente as famosas almôndegassuecas e o kanelbullar, um pão docecom cardamomo e canela maravilhoso.

6. Conheça o Palácio Real, com suacapela, aposentos reais, estábulos etesouro.

7. Vá ao Östermalms Saluhal, ummercado de comidas e experimente asalmôndegas da Husmans Deli.

8. Compre as deliciosas balas artesanaisda PolkagrisKokeri, em Gamla Stan.

9. Passeie pelas ruas de Södermalm, aárea descolada de Estocolmo que, nosfins de tarde, vira uma festa.

10. Para uma opção em conta dehospedagem, recomendamos o ScandicMalmen, no coração de Södermalm,junto a uma estação de metrô e com umcafé da manhã tão completo que vaifazer com que você só tenha fome pelomeio da tarde.

10 Dicas de ESTOCOLMO

Receita:

FrenchToast

As almôndegas suecas são temperadas comcardamomo e noz-moscada e servidas com ummolho de carne, purê de batatas, piclessueco e geleia de lingonberry (uma frutinhadaquelas bandas).

Para as almôndegas:3 fatias de pão sem casca1/2 xícara de leite1/2 cebola bem picada1 colher (sopa) de manteiga225g de carne de porco moída450g de carne de gado moída1 ovo1/8 de colher (chá) de pimenta moída1/16 de colher (chá) de noz-moscada moída1/16 de colher (chá) de cardamomo moído2 colheres (chá) de salÓleo vegetal para fritar

Para o molho:40g de manteiga1/6 de xícara de farinha de trigo500 ml de água1 cubo de caldo de carne1/2 + 1/4 colher (chá) de molho inglês1/8 de xícara de creme de leite1/2 colher (chá) de vinagre de maçã (ou devinho branco ou de arroz)1/4 colher (chá) de sal

Preparo:Das almôndegas:Rasgue as fatias de pão e coloque-as em umatigela rasa, cobrindo com o leite. Deixe descansar.Derreta a manteiga em uma frigideira e adicionemetade da cebola picada. Deixe fritar até ficartranslúcida (uns 2 a 3 minutos), tire do fogo ereserve.Em uma tigela bem grande (ou forma) coloque amistura de pão e leite, a cebola frita e todos osoutros ingredientes das almôndegas e misturebem, com as mãos mesmo. Depois de bemmisturado, faça bolinhas do tamanho de umamoeda de 1 Real aproximadamente.

Em uma frigideira grande, coloque umaquantidade de óleo suficiente para que metadede cada almôndega fique submersa. Leve aofogo e, quando quente, frite as almôndegas.Não coloque muitas na frigideira, para facilitarvirá-las. Quando estiverem douradas de umlado, vire-as.Retire do óleo e reserve.

Do molho:Desmanche o caldo de carne na água.Em uma panela média derreta a manteiga eadicione a farinha. Sempre mexendo, cozinheesta mistura até que fique um marrom claro (corde café com leite).Adicione a água com o caldo de carnedesmanchado. Deixe levantar fervura e mexa devez em quando. Adicione o molho inglês e ocreme de leite. Misture bem.Acrescente o vinagre e o sal.Quando ferver novamente adicione asalmôndegas e deixe em fogo baixo por mais 10minutos, mexendo de vez em quando, mas comcuidado para não quebrar as almôndegas.Sirva com purê de batatas.

Destino: SANTIAGO, CHILESabe aquela cidade que dá vontade de voltar evoltar? É isso que sentimos por Santiago. E fica tãoperto que você não pode deixar de conhecer!

1. Passeie pela região da Plaza Peru, em LasCondes, nosso pedaço favorito deSantiago.

2. Visite o Parque Bicentenário. Adoramosesse parque criado para celebrar obicentenário chileno e que é perfeito paracrianças, com playgrounds modernos esensacionais.

3. Não deixe de ir ao MIM (Museu InterativoMirador), um museu onde tocar é mais doque permitido – é incentivado!

4. Faça um passeio duplo: Cerro SanCristóbal e Zoo. O Cerro San Cristóbalproporciona vistas maravilhosas da cidade.O Zoo de Santiago não é muito grande.Nossa dica: pegue o Funicular até aparada do Zoo, faça o percurso de cimapara baixo e depois pegue o funicularnovamente para, agora sim, ir até o topo(não é necessário pagar novamente).

5. Faça compras para a casa na Casa eIdeas, nossa loja favorita na cidade. Osgrandes magazines como Falabella, Ripleye Paris também têm de tudo.

6. Tome muito suco de chirimoya, fruta típicade lá.

7. Visite o centro da cidade no final desemana, que é bem mais tranqüilo.

8. Quer visitar uma vinícola? A Concha yToro fica praticamente dentro de Santiago.Está de carro? Nós adoramos a Casas delBosque em Casablanca.

9. Quer mais um passeio nos arredores deSantiago? Fomos ao Valle Nevado noverão e no inverno, e aproveitamos muitonas duas estações.

10. Hospede-se em Las Condes ouProvidência.

10 Dicas de SANTIAGO

Receita:

FrenchToast

O sanduíche Barros Luco é feito de carneassada na chapa e coberta com queijoderretido servido entre duas fatias de pãotostado. O nome é em homenagem aRamón Barros Luco, presidente do Chileque era um cliente assíduo da ConfiteríaTorres e ele pedia com frequência estesanduíche, feito especialmente para ele.

300 g de tiras de filé

6 fatias de queijo lanche ou muzzarela

3 pães de hambúrguer

Sal e pimenta a gosto

Tempere a carne com sal e pimenta efrite-a em uma chapa antiaderente compouquíssimo óleo.

Enquanto isso, abra os pães ao meio etoste-os.

Coloque o queijo sobre a carne paraderreter e leve essa mistura a uma dasfatias de pão. Cubra com a outra fatia ebom apetite.

50 CLÁSSICOS AMERICANOS

Nós adoramos viajar e sempre dizemos que outraforma de viajar é cozinhando. Pois então, se vocêssão como nós, vão adorar este livro. São 50

receitas clássicasamericanas, a maioriadelas facílima depreparar.

Além dos ingredientes emodo de preparodetalhado, cadareceita éacompanhada de umapequena explicação ede uma foto de darágua na boca.

DICIONÁRIO INGLÊS GOURMET

Dicionário culinário e gastronômico na versão inglês-português, com ingredientes, expressões utilizadas em

receitas, nomes de pratos com a devida explicação, alémde muito vocabulário envolvendo comidas, restaurantes,cardápios e muito mais. São mais de 2000 palavras eexpressões da língua inglesa voltadas à gastronomia e

culinária, traduzidas e explicadas.

EBOOKS

Vocês já conhecem o blog, mas conhecem os ebooks publicados pelo Malas e Panelas e o InglêsGourmet (um blog dedicado à língua inglesa e gastronomia)?

AMERICAN BREAKFAST

O American Breakfast - tudo sobre o café da manhãamericano foi o primeiro ebook publicado pelo InglêsGourmet. Nele você vai encontrar tudo mesmo sobre a

primeira refeição do dia nos EUA, inclusive receitas e atédicas de como entender um cardápio de café da manhã

por lá!

Se você quiser mais informações sobre os destinos que falamosaqui, passe lá no malasepanelas.com, ou clique nos links abaixopara ver todos os posts que temos de cada cidade que falamosneste guia.

Nova York

Chicago

Paris

Estocolmo

Santiago

Também temos muitas outras receitas destes e de outros destinosque já visitamos, no malasepanelas.com/receitas.

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Também estamos no Youtube, onde estamos, aos poucos,mostrando algumas de nossas receitas e viagens.

Mais uma vez, obrigado,

Andrea, Luciano e Isabella