queijos e vinhos
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queijos e vinhos - junho 2011TRANSCRIPT
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Explore o prazer de seu paladar Vinhos representam um universo de sensações, aromas, sabores e nuances. Marcam momentos e unem pessoas. A grande variedade de tipos de vinhos existentes, com suas diferenças e semelhanças, portam ao paladar a essência da terra de onde nasceram. O vinho é fruto do trabalho, um presente da natureza e do tempo. Perceber as suas particularidades e encantos é um prazeroso exercício de sensibilidade. Em cada taça existe uma história e quem o prova também faz parte dela.
Os vinhos brancos e os espumantes devem ser servidos gelados, em balde com gelo e água, para manter a temperatura. Os vinhos tintos, dependendo da temperatura exterior, devem ser refrescados antes de serem servidos entre 15 ºC a 18 ºC, mais especificamente.
Tintos encorpados: 17 a 18 ºCTintos licorosos: 6 a 8 ºCTintos leves: 12 a 14 ºCBrancos leves: 8 a 10 ºCBrancos licorosos: 6 a 8 ºCBrancos encorpados: 12 a 14 ºCRosados: 6 a 10 ºCEspumantes: 6 a 8 ºC
Temperatura ideal
Vinho
50,26Vinho reserva Miolo750ml
90,10
Vinho Classic750ml
Pratos: Carnes vermelhas, massas com molhos vermelhos e queijos.
Pratos: Queijos médios, carnes vermelhas, feijoadas e risotos.
De cor rubi, possui corpo média e persistente, aroma frutado e Método Cabernet Franc.
Características:
Pratos: Filés de pescada com molhos doces, como maracujá, ou agridoces, massas com molhos branco ou à base de queijos, risoto de palmito e antepastos de massa frita. Muito bom também para ser degustado sem acompanhamento.
Características:Vinho límpido, com coloração roxo amora madura. Aroma complexo de frutos vermelhos, especiarias, uva passa, pimenta, eucalipto, violetas, ameixa passa, excelente permanência do sabor.
Características:É predominantemente jovem e refrescante. De coloração amarelo-palha esverdeado, apresenta aromas de frutas cítricas. Seu paladar é bastante refrescante, graças ao bom equilíbrio entre doçura e acidez. Tem ótimo custo-benefício.
90,13EspumanteConde de FoucauldDemi-sec 750ml
Os melhores momentos pedem um bom vinho
90,8Vinho VarietalConde de FoucauldCabernet Franc750ml
80,15
Vinho Concha Y Toro750ml
CHILE
90,16
90,15
Vinho varietal Gato Negro750ml
Vinho reservadoSanta Helena750ml
cada
cada
50,17
Vinho AssemblageMiolo750ml
80,8
Vinho varietal Acquasantiera750ml
90,23
Vinho AuroraReserva750ml
80,13
90,11Vinho varietalMarcus James750ml
CHILE
CHILE
Vinho varietalAurora 750ml
90,26
Vinho varietal ClassicCabernet Sauvignon750ml, com 2 taças
50,3490,33 Vinho Miolo
AlmadénCabernet SauvignonBag, 3litros
Vinho MioloTerranovaShiraz,bag, 3litros
90,25 90,18
Vinho varietalJota PeBag, 3litros
Vinho de mesaJota PeTradicionalBag, 3litros
90,7
Vinho AssemblageAcquasantiera750ml
70,14 kg
Queijo Lac LéloColonial
89,4Vinho de mesa Canção750ml
95,10
Queijo Santa ClaraFondue400g
Salame Italiano Cotripal
Maior calibre, formulado à base de carne suína (pernil), carne bovina selecionada, condimentos e especiarias.
kg90,21
Fondue de chocolate
Modo de preparo:
Leve os chocolates e o creme de leite ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre. Não deixe a água ferver. Quando obtiver uma mistura homogênia, retirar do banho-maria. Leve ao fogareiro na mesa.
Acompanhamentos:
- pêssego em calda em gomos - abacaxi em cubos - pêra- maçã- uva itália - morango- banana- kiwi- bergamota- laranja- cerejas
Variações:
-Fondue de Chocolate Branco Substitua os chocolates por 400g de chocolate branco ralado.
-Fondue Marmorizado Fazer 1/2 receita do fondue de chocolate + 1/2 do fondue de chocolate branco. Despeje no fogareiro e mexer de vez em quando.
00,78
Conjuntop/fondueBrinox antiaderente11pçs, 1247/116
Ingredientes:
- 300 g de chocolate para cobertura picado- 100 g de chocolate meio amargo picado - 1 lata de creme de leite sem soro
39,3Taça NF Gallantp/vinho tinto e branco7108, 7008
cada
69,6Taça NF p/vinho grande vinho7933/855
Ideal para servir vinhos tintos, pois armazena melhor o aroma e permite a movimentação.
DicaO ideal é preencher de vinho apenas 1/3 da capacidade de cada taça, para garantir a permanência de ar dentro do copo. Na hora da movimentação, os componentes do vinho reagem com o oxigênio, liberando aromas peculiares.
Em relação ao salame italiano tradicional, possui 42% menos de calorias, 83% menos de gorduras totais e 85% menos gorduras saturadas.
Tipo de queijo Tipo de vinhoQueijos com paladar menos acentuado
Queijos picantes ou de paladar acentuado
Queijos suaves
Queijos fortes
Queijos tipo Suíço
Queijos com casca branca
Queijos azuis
Vinho tinto suave, com graduação baixa
Vinho tinto, envelhecido e forte
Vinho tinto leve ou branco seco
Vinho tinto leve ou branco seco
Vinho tinto leve ou branco seco
Vinho tinto leve
Vinho tinto encorpado
100g
09,4
Salame Italiano Cotripal Light
11
3
3
2
2Vinho Casillerodel Diablo750ml
90,29 89
,2 Queijo Polenguinho80gcada
90,35 kg
Queijo Santa ClaraParmesão cunha
95,14 kg
Queijo Santa ClaraMinas Frescal
Combina com lanches, filés e aperitivos.
Queijo Minas Frescal
Dica culinária
Queijo Minas Frescal com redução de Sódio
Dica culinária
Dica culinária
Combina com sobremesas.
Queijo brasileiro, do tradicional estado produtor de queijos, Minas Gerais, o Minas Frescal tem massa mole e sabor suave.
Na versão com redução de sal, este queijo tem um teor 85% menor de sódio, sendo uma opção para as pessoas com restrições nas dietas alimentares.
Esta versão tem redução de 33% de calorias e 50% de gordura na versão light.
Queijo Minas Frescal Light
Combina com frutas e saladas.
Combinação perfeita
CHILE
50,19Queijo Santa ClaraProvolone
kg
90,21Queijo Santa ClaraGouda
kg
Salaminho Cotripal
Calibre menor que o salame italiano, formulado a base de carne suína (paleta), carne bovina selecionada, condimentos e especiarias.
kg95,18
Inverno: perfeito para provar bons queijos
95,21Queijo Santa ClaraSamsoe reserva
kg
95,17Queijo Lac LéloCaccio Cavallo
kg
70,9 cada
Queijo Polenghi Sélection200g
juntos somos mais
Ofertas válidas até 30 de julho de 2011, ou enquanto durar o estoque. Imagens meramente ilustrativas
Mkt-Cotripal
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