programa de revitalização da rota do ada vinho da bairrada...
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aprograma de revitalização da rota do vinho da bairrada
proposta de estratégia25 de Fevereiro de 2008
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Fevereiro 2008[ 0[ 0[ 0[ 02222 ]]]]
proposta estratégica
1. Região da Bairrada
1.1. Recursos
1.2. Perfil dos Aderentes
1.3. Análise Sociométrica
1.4. Economia
1.5. Perfil dos Visitantes
2. Estratégia
2.1. Perspectivas
2.2. Organização de Produtos
2.3. Estratégia
2.4. Projectos
2
Águeda
Coimbra
Cantanhede
Aveiro
Anadia
Vagos
Mealhada
Oliveira do Bairro
1.Região da Bairrada
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Fevereiro 2008[ 0[ 0[ 0[ 03333 ]]]]
1.1. RecursosMatriz de Recursos – parte 1
Legenda:�Moderado �Escasso�Muito Abundante �Abundante
-não se verifica
�Nacional / Internacional �Regional �Concelhia / Inter-concelhia �Local
- não se verifica
Existência de recursos Âmbito geográfico
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Fevereiro 2008[ 0[ 0[ 0[ 04444 ]]]]
3
1.1. RecursosMatriz de Recursos – parte 2
Legenda:�Moderado �Escasso�Muito Abundante �Abundante
-não se verifica
�Nacional / Internacional �Regional �Concelhia / Inter-concelhia �Local
- não se verifica
Existência de recursos Âmbito geográfico
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Fevereiro 2008[ 0[ 0[ 0[ 05555 ]]]]
1.1. RecursosMatriz de Recursos – parte 3
Legenda:�Moderado �Escasso�Muito Abundante �Abundante
-não se verifica
�Nacional / Internacional �Regional �Concelhia / Inter-concelhia �Local
- não se verifica
Existência de recursos Âmbito geográfico
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Fevereiro 2008[ 0[ 0[ 0[ 06666 ]]]]
4
1.1. RecursosMatriz de Recursos – parte 4
Legenda:�Moderado �Escasso�Muito Abundante �Abundante
-não se verifica
�Nacional / Internacional �Regional �Concelhia / Inter-concelhia �Local
- não se verifica
Existência de recursos Âmbito geográfico
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Fevereiro 2008[ 0[ 0[ 0[ 07777 ]]]]
1.1. RecursosPatrimónio Cultural Artístico
Museus
Arte Sacra
Bandas
Grupos de Teatro
O património cultural artístico é marcado
essencialmente pela presença de museus
(presentes na maioria dos concelhos), arte
sacra, bandas de música e pelos grupos de
teatro
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Fevereiro 2008[ 0[ 0[ 0[ 08888 ]]]]
5
Caves, Quintas e Adegas
1.1. Recursos
7
Caves, Quintas e Adegas
9
1
51
6
2
9
A região da Bairrada é marcada pela forte
presença do vinho, estando a oferta de
caves, quintas e adegas presentes em toda
a região com maior incidência no concelho
de Anadia
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Fevereiro 2008[ 0[ 0[ 0[ 09999 ]]]]
1.2. Perfil dos Aderentes
Os três objectivos mais apontados como prioritários estão centrados na actividade comercial/ vendas da empresa, o que denota a vontade das empresas em (re)conquistar quota de mercado
Apenas 24% (5) dos aderentes colocou o “Enoturismo”nos três principais objectivos da sua empresa
Nenhum dos aderente considerou “Investigação e inovação” como objectivo prioritário/ estratégico
14 das unidades prevê realizar investimentos nas seguintes áreas
Actualmente, apenas 24% (4) das unidades investe na promoção da componente enoturística da sua unidade
Objectivos prioritários / estratégicos (ranking)
0%… Investigação e inovação
5%4 Diversificar e qualificar os produtos
5%4 Consolidar o negócio
10%3 Apostar no Enoturismo
10%3 Internacionalizar a empresa
10%3 Investir em marketing
24%2 Aumentar as vendas e os lucros
24%2 Visar a sobrevivência
38%1 Crescer e desenvolver o neg
0%… Investigação e inovação
5%
5%4 Consolidar o negócio
10%3 Apostar no Enoturismo
10%3 Internacionalizar a empresa
10%3 Investir em marketing
24%2 Aumentar as vendas e os lucros
24%2 Visar a sobrevivência
38%1 Crescer e desenvolver o negócio
Perspectivas de investimento em áreas afectas ao Enoturismo
5% (1)5 Salão para Grupos (servi ço de refeições)
5% (1)4 Espaço Museológico
10% (3)4 Alojamento
14% (3)3 Loja e Espaço para Exposição e Venda
14% (3)3 Promoção
14% (3)3 Sala de Provas
14% (3)3 Melhoramento e arranjo das áreas exteriores
24% (5)2 Site
29% (6)1 Melhoramento e amplia ção dos espaços visitados
5% (1)5 Salão para Grupos (servi ço de refeições)
5% (1)4 Espaço Museológico
10% (3)4 Alojamento
14% (3)3 Loja e Espaço para Exposição e Venda
14% (3)3 Promoção
14% (3)3 Sala de Provas
14% (3)3 Melhoramento e arranjo das áreas exteriores
24% (5)2 Site
29% (6)1 Melhoramento e amplia ção dos espaços visitadosSim 67% (14)Sim 67% (14)
Não 33% (7)Não 33% (7)
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Fevereiro 2008[ [ [ [ 10101010 ]]]]
6
Atitude face à Rota: Opinião dos Aderentes
1.2. Perfil dos Aderentes
Benefícios e vantagens da revitalização / dinamização da RVB …
… para a empresa/ unidade vitivinícola
… para a região da Bairrada
Mais do que 50% dos aderentes entrevistados apontam a promoção e o aumento das vendas como os principais benefícios para a sua empresa, resultantes do bom funcionamento e dinâmica da Rota
A maioria dos aderentes entrevistados aponta como a principal vantagem da revitalização da Rota a promoção da região da Bairrada
30% aponta ainda que a revitalização da Rota constitui uma oportunidade para promover a (re)aproximação dos consumidores aos vinhos da Bairrada
14%Mais visitantes e turistas
19%Notoriedade da Bairrada
19%Maior dinamismo e atractividade da Bairrada
29%Aproximar o consumidor dos vinhos Bairrada
76%Promoção da região
14%Mais visitantes e turistas
19%Notoriedade da Bairrada
19%Maior dinamismo e atractividade da Bairrada
29%Aproximar o consumidor dos vinhos Bairrada
76%Promoção da região
19%Trabalho em parceria/ rede c/ as unidades da Rota
19%Mais visitantes
24%Notoriedade
48%Mais vendas
67%Promoção da empresa
19%Trabalho em parceria/ rede c/ as unidades da Rota
19%Mais visitantes
24%Notoriedade
48%Mais vendas
67%Promoção da empresa
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Fevereiro 2008[ [ [ [ 11111111 ]]]]
1.3. Análise SociométricaRelações Simples
Índice de Conectividade:
4 aderentes 1
6 aderentes 0,67 a 0,89
8 aderentes 0,48 a 0,59
6 aderentes 0,37 a 0,41
4 aderentes 0,15 a 0,33
Conectividade Máxima da Rede:
ligações máximas 378
Grau de Conectividade da Rede:ligações registadas 0,58
Análise dos aderentes vitivinícolas da Rota do Vinho da Bairrada e da Rota da Bairrada (28 unidades)
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Fevereiro 2008[ [ [ [ 12121212 ]]]]
7
1.3. Análise SociométricaRelações Bilaterais
Índice de Conectividade:
2 aderentes 0,52
4 aderentes 0,41 a 0,48
6 aderentes 0,22 a 0,33
10 aderentes 0,07 a 0,19
6 aderentes 0
Conectividade Máxima da Rede:
ligações máximas 378
Grau de Conectividade da Rede:ligações registadas 0,20
Análise dos aderentes vitivinícolas da Rota do Vinho da Bairrada e da Rota da Bairrada (28 unidades)
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Fevereiro 2008[ [ [ [ 13131313 ]]]]
6º6º9ºVinho
4º5º5ºTurismo
5º4º4ºCAE K
Imobiliária, Máq., Eq., Arq., Informática
2º2º1ºCAE GComércio
3º3º3ºCAE FConstrução
1º1º2ºCAE D Ind. Transf.
Pessoal Serviço
Volume Negócios
Número Empresas
TOTAL Bairrada
CAE's
6º4º6º5º9º5ºTOTAL Bairrada
-5º-6º-3ºCoimbra *
9º5º8º4º10º5ºCantanhede *
-8º-8º-7ºVagos *
14º5º12º5º13º5ºOliveira do Bairro
7º4º7º5º12º2ºMealhada
------Aveiro *
4º5º3º5º6º5ºAnadia
9º4º7º5º11º5ºÁgueda *
VinhoTurismoVinhoTurismoVinhoTurismo
Pessoal ServiçoVolume NegóciosNúmero Empresas
* Apenas parte do concelho
Ranking das principais actividades económicas
No ranking das actividades económicas na Bairrada, o
sector do turismo ocupa o 5º lugar no número de
empresas e volume de negócios, e o 4º lugar no
pessoal ao serviço. O sector do vinho ocupa o 9º lugar
em número de empresas e o 6º no volume de negócios
e pessoal ao serviço
Na Bairrada, ao nível do sector do
vinho destaca-se o concelho da
Anadia, e no sector do turismo o
concelho da Mealhada
1.4. Economia
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Fevereiro 2008[ [ [ [ 14141414 ]]]]
8
Tipo de Vinho mais Conhecido na Região
39,3%
7,9%
61,4%
1,4% 2,9% 1,4%5,7%
Tinto Branco Espumante Licoroso Aguardante Rosé Não Respondeu
O Espumante é indicado por 61,4% dos inquiridos como o vinho mais conhecido e afamado da
Bairrada, seguindo-se vinho tinto indicado por 39,3% dos inquiridos
5,7% dos inquiridos não responderam a esta questão
1.5. Perfil dos Visitantes
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Fevereiro 2008[ [ [ [ 15151515 ]]]]
Nível de Conhecimento sobre o Vinho da Bairrada
Quanto ao nível de conhecimento dos inquiridos acerca do vinho da Bairrada, 30,7% apontou possuir
um nível de conhecimento Fraco sobre os vinhos e 28,6% possuem um nível de conhecimento Médio.
Apenas 10% indicaram possuir um Bom nível de conhecimento e 5,7% Muito Bom
5,7% dos inquiridos não responderam a esta questão
19,3%
30,7%28,6%
10,0%
5,7% 5,7%
Nulo Fraco Médio Bom Muito Bom Não Respondeu
1.5. Perfil dos Visitantes
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Fevereiro 2008[ [ [ [ 16161616 ]]]]
9
Satisfação Relativamente à Visita da Cave, Quinta ou Adega
Relativamente ao grau de satisfação, 51,4% dos inquiridos ficaram Plenamente Satisfeitos com a
visita, e 37,1 ficaram Muito Satisfeitos
1,4% dos inquiridos não responderam a esta questão
1.5. Perfil dos Visitantes
0,0% 0,0%
10,0%
37,1%
51,4%
1,4%
Não Satisfaz Satisfaz Pouco Satisfaz Satisfaz Muito Satisfaz Plenamente Não respondeu
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Fevereiro 2008[ [ [ [ 17171717 ]]]]
Aspectos que Mais Gostou na Cave, Quinta ou Adega
No que respeita aos aspectos indicados pelos inquiridos como aqueles que mais gostaram na visita à
cave, quinta ou adega destaca-se a Simpatia do Produtor / Enólogo / Colaboradores referido por 40%
dos inquiridos, e o Vinho Espumante referido por 38,6% dos inquiridos. O Espaço / Organização do
Espaço foi referido por 15,7% dos inquiridos como um dos aspectos que mais gostaram na visita
38,6% dos inquiridos não responderam a esta questão
1.5. Perfil dos Visitantes
15,7%
40,0%
6,4% 5,7%4,3%
2,9%1,4%
4,3%1,4%
6,4%
38,6%
1,4%
Espaço /Organização do
Espaço
Simpatia doProdutor /Enólogo /
Colaboradores
Vinho Visitar a Cave Conhecer oProcesso de
Elaboração doVinho
Loja Preço Gastronomia Informações Prova de Vinho VinhoEspumante
Outros
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Fevereiro 2008[ [ [ [ 18181818 ]]]]
10
Aspectos que Mais Gostou na Bairrada
No que toca aos aspectos que mais gostaram na Bairrada 12,9% dos inquiridos indicaram a Paisagem e 7,9%
a Gastronomia / Leitão, seguido do Vinho, que foi indicado por 5,7% dos inquiridos
Salienta-se ainda que os factores Vinho (6,4%) e Adegas, Caves e Vinhas (5,7%) representam cerca de 12,1%
66,4% dos inquiridos não responderam a esta questão
1.5. Perfil dos Visitantes
12,9%
7,9%
6,4%5,7% 5,7%
2,9% 2,9% 2,9%2,1% 2,1%
1,4% 1,4%
Paisagem Gastronomia /Leitão
Vinhos Recepção /Hospitalidade
População
Adegas/Caves /Vinhas
Buçaco Natureza /Tranquilidade
Outros Termas Tudo em Geral Distância eAcessibilidade
Simpatia doGuia
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Fevereiro 2008[ [ [ [ 19191919 ]]]]
2. Estratégia
Águeda
Coimbra
Cantanhede
Aveiro
Anadia
Vagos
Mealhada
Oliveira do Bairro
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Fevereiro 2008[ [ [ [ 20202020 ]]]]
11
2.1. Perspectivas
Nós Rodoviários
Linhas Ferroviárias
Porto
Coimbra
Lisboa
AveiroVilar Formoso25m
50m
2h30m
20m
2h
2h30m Distância ao território da Bairrada
Proximidade de Mercados Emissores
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Fevereiro 2008[ [ [ [ 21212121 ]]]]
2.1. Perspectivas
Águeda
Aveiro
Anadia
Vagos
Ílhavo
Mealhada
Oliveira do Bairro
Coimbra
Cantanhede
Mira
Figueira da Foz
Aveiro: 149.467População – 73.657Hóspedes – 75.810
Praias: 318.542População – 178.584Hóspedes – 139.958
Coimbra: 373.469População – 140.840Hóspedes – 232.629
Bairrada: 822.275População – 402.716Hóspedes – 419.559
Total Território Considerado : 1.057.902População – 519.046Hóspedes – 538.586
Considerando o território constituído pelos 8
municípios nos quais a região demarcada da
Bairrada se insere
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Fevereiro 2008[ [ [ [ 22222222 ]]]]
12
Dinâmicas Intra-regionais
Dinâmicas Inter-regionais
2.2. Organização de ProdutosTerritorialização
Mercado – Sol e Praia
Nazaré
Porto
Aveiro
Coimbra
Figueira da Foz
Aveiro
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Fevereiro 2008[ [ [ [ 23232323 ]]]]
Dinâmicas Intra-regionais
Dinâmicas Inter-regionais
2.2. Organização de ProdutosTerritorialização
Mercado – Termas
Sangemil
Curia
Aveiro
Coimbra
Monte Real
Luso
Felgueira
Luso
Curia
Carvalhal
São Pedro do Sul
São Jorge
Alcafache
Monfortinho
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Fevereiro 2008[ [ [ [ 24242424 ]]]]
13
Dinâmicas Intra-regionais
Dinâmicas Inter-regionais
2.2. Organização de ProdutosTerritorialização
Mercado – Indústria e Negócios
Região Viseu
Grande Porto
Coimbra
Aveiro
Região Coimbra
Aveiro
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Fevereiro 2008[ [ [ [ 25252525 ]]]]
Dinâmicas Intra-regionais
Dinâmicas Inter-regionais
2.2. Organização de ProdutosTerritorialização
Mercado – Conhecimento
Porto
Aveiro
Coimbra
Coimbra
Viseu
Covilhã
Aveiro
Braga
Vila Real
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Fevereiro 2008[ [ [ [ 26262626 ]]]]
14
Dinâmicas Intra-regionais
Dinâmicas Inter-regionais
2.2. Organização de ProdutosTerritorialização
Mercado – Gastronomia
Minho
Serra da Estrela
Porto
Aveiro
Coimbra
Coimbra
Aveiro
Ovar
Leitão àBairrada
Leitão àBairrada
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Fevereiro 2008[ [ [ [ 27272727 ]]]]
Dinâmicas Intra-regionais
Dinâmicas Inter-regionais
2.2. Organização de ProdutosTerritorialização
Mercado – Enoturismo
Rota Vinho Verde
Rota Vinho Porto
Rota Vinho Dão
Caves Porto
Aveiro
Coimbra
Rota Vinho Bairrada
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Fevereiro 2008[ [ [ [ 28282828 ]]]]
15
2.3. Estratégia
“Uniqueness” - Elementos diferenciadores
magiasurpresa
elegância luxo
celebração
convíviosensação
experiência
Tradição
Caves
Vector 1
Vinho
Espumante
Vector 2
Gastronomia
Leitão
Vector 3
Marca
BAIRRADA
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Fevereiro 2008[ [ [ [ 29292929 ]]]]
2.3. Estratégia
Promoção Comercialização
Marca
BAIRRADA
MERCADO(S)
Centros de Dinamização
Web-Site
Material Promocional
TV Corporativa Regional
Eventos Promocionais
Empresas distribuição vinhos
Central de Reservas
Empresas regionais
Operadores Turísticos
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Fevereiro 2008[ [ [ [ 30303030 ]]]]
16
prog
rama de
revitaliz
ação
da rota do vinh
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bairrad
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Fevereiro 2008[ [ [ [ 31313131 ]]]]
2.4. Projectos
A1 - Sede e estrutura técnica de apoio
A2 - Centros de Dinamização da Rota
A3 - Central de Reservas, Web site e Promoção
A4 - Sinalização e Interpretação
A5 - Qualidade e Formação
A6 - Evento internacional
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aprograma de revitalização da rota do vinho da bairrada
proposta de estratégia25 de Fevereiro de 2008