PRINCIPAIS TECNOLOGIAS ORIUNDAS DAS PESQUISAS CAFEEIRAS DESENVOLVIDAS NO ES

Romário Gava Ferrão

Coordenador do Programa Estadual de Cafeicultura, Pesquisador do Incaper

TÓPICOS DA APRESENTAÇÃO

Importância do café no ES.

Resultados de pesquisas mais significativos: “Caso de Sucesso: Principais Tecnologias que inovam e

renovam a cafeicultura de conilon no Estado do Espírito Santo”.

Principais desafios futuros: Programas Renovar Café Arábica

Programa para a Melhoria da Qualidade do Café Conilon

CAFEICULTURA NO ESPÍRITO SANTO

CAFÉ ARÁBICA -

200 mil ha

CAFÉ CONILON –

300 mil ha

2º >Produtor do Brasil

>Produtor de Robusta/Conilon

+ 10,2 milhões de sacas

7,6 Milhões de sacas

2,6 Milhões de Sacas

ELABORAÇÃO: 26 INSTITUIÇÕES ASSOCIADAS

AOS ELOS DA CADEIA DO CAFÉ

METAS

AÇÕES

ESTRATÉGICAS

PONTOS

FACILITADORES

PONTOS

DIFICULTADORES

CENÁRIO

FUTURO

Planejamento Cafeicultura ES – 2007 - 2025

Social

Ambiental Econômica

CAFEICULTURA SUSTENTÁVEL NO

ESPÍRITO SANTO

BASES: 3 pilares

• PRODUTIVIDADE

• QUALIDADE

- Tipo

- Aroma

- Sabor

- Respeito ao Ambiente

- Respeito as pessoas

CAFÉ: Alimento natural

C

J

V

11%

188%

216%

Área Produtividade Produção

Evolução Conilon no ES - Área,

Produtividade e Produção (1993 a 2009)

9

26

2,4

7,6

Em apenas

16 anos

QUALIDADE

EVOLUÇÃO DO CAFÉ

ARÁBICA NO ESPÍRITO

SANTO

TECNOLOGIAS

• PLANEJAMENTO (PEDEAG)

• TREINAMENTOS

• PARCERIAS

• UNIÃO DOS ELOS DA CADEIA DO CAFÉ

40 PROJETOS :CBP&D café,Governo Estado ES, Incaper,

Conab, Fapes, BNB, CNPq, Nestlé, Instituição Privadas, etc.

47%

7%7%7%

7%

5%

13%5% 2%

Melhortº/Biotecnologia Fisiologia Fitotecnia

Irrigação Pragas Doenças

Adubação Qualidade Aguas Residuarias

DESDE 1985

Tecnologias e Inovações...

Irrigação

Manejo de Podas

Variedades e

Plantio em Linha

Nutrição

PRINCIPAIS TECNOLOGIAS

PARA O CONILON:

Melhoramento e Manejo

MELHORAMENTO GENÉTICO

CAFÉ

VARIEDADES: Arábica/Conilon

Tecnologia precursora de outras

tecnologias

MÉTODOS

GENÉTICA

DESENVOLVIMENTO DE VARIEDADES

SUPERIORES DE CAFÉ CONILON

Incaper avalia 1000 clones de café conilon em 4 ambientes

para 17 características desejáveis

Tolerância à seca Tolerância a doenças

Arquitetura

Produtividade

Rendimento

industrialUniformidade de

maturação

Qualidade

Estabilidade

Grãos grandes

Variabilidade

Emcapa 8111 – precoce

Emcapa 8121 – intermediária

Emcapa 8131 – tardia

Emcapa 8141 – Robustão Capixaba

Emcaper 8151 – Robusta Tropical

Incaper 8142’ – Conilon Vitória

1985 - 2010

6 variedades Conilon e 16 arábica

• 40% do parque cafeeiro de Conilon do ES já foi renovado

com essas variedades

Conilon Vitória‘Incaper 8142’

´Incaper 8142`Variedade Clonal de Café Conilon

perInsti tuto Capixaba de Pesquisa,Assistência Técnica e Extensão Rural

2004

50,354

70,4

0

10

20

30

40

50

60

70

80

Robusta Tropical Robustão Capixaba Conilon Vitória

Pro

du

tiv

ida

de

mé

dia

(S

c b

en

ef.

/ha

)

Produtividade média das variedades Conilon Vitória, Robusta

Tropical e Robusta Capixaba, cultivadas em condições não

irrigadas, em oito safras, Incaper, 2004.

Alta

produtividade e

estabilidadeTolerância à seca

Tolerância à

ferrugem

Grãos grandes

Uniformidade de

Maturação

Conilon Vitória

VIGOR VEGETATIVO E UNIFORMIDADE

SANIDADE, FLORESCIMENTO

ALTA PRODUTIVIDADE E GRÃOS

GRANDES

UNIFORMIDADE DE MATURAÇÃO

PROGRAMA DE PRODUÇÃO DE MUDAS

CLONAIS COM QUALIDADE

JARDINS CLONAIS

Campos de multiplicações de clones de variedades geneticamente

superiores

Jardins Clonais de Café Conilon

220 Jardins Clonais em 55 municípios

Capacidade para renovar 10% do parque cafeeiro por ano(potencial: 80 milhões de mudas/ano a partir de 2008)

Jardins Clonais

das Variedades

Melhoradas Incaper

220 Jardins Clonais em 55 Municípios

• Viveiristas

• Prefeituras

• Associações

• Escolas Agrotécnicas

• Cooperativas

• Centro de pesquisasViveiristas

190 Jardins Clonais

Prefeituras

Associação de produtores

Escolas agrotécnicas

Centro de pesquisa

Cooperativas

JARDINS CLONAIS DE CAFÉ CONILON,Incaper, 2005

Espaçamento•2.300 a 3.300 plantas/ha

•12 a 15 mil hastes/ha

• 2,5 a 3,5 metros entre linha

• 1,0 a 1,5 metros dentro da linha

TECNOLOGIA PLANTIO EM

LINHA

2005

Plantio em Linha

1v 2v 5v3v 4v 6v 7v8v 9v 10v 11v 12v 13v

Principais Vantagens

Facilita a colheita.

Melhora a qualidade final do produto.

Permite o escalonamento da colheita

Aumenta 12% a produtividade da lavoura.

TECNOLOGIA

“ VERGAMENTO DE

MUDAS”

2009

Tecnologia vergamento de mudas

• Dobra a produção na primeira colheita (24 meses)

• Proporciona aumento médio mais 25% produção

•Facilita a Poda Programada de Ciclo

TÉCNICA DO “VERGAMENTO”

PRINCIPAIS VANTAGENS

• 80 a 100 Sc/ha na primeira colheita

• 12 a 15 mil hastes produtivas/ha

aos 24 meses.

: 2008

PLANTA SEM PODA

• 12 A 15 MIL HASTES PRODUTIVAS/HA

1ª Colheita: 24 Meses

2ª Colheita (36 Meses)

3º Colheita (48 meses)

Retirada de até 75% das hastes

após a 4ª Colheita.

25 cm

Desbrota (de 5 a 12 cm) 40 dias.

Lavoura Revigorada (5ª Colheita)

LAVOURA REVIGORADA

I. Redução média de 32% de mão-de-obra no

período de 10 colheitas;

II. Facilidade de entendimento e execução;

III. Padronização do manejo da poda;

IV. Aumenta a produtividade média de até 50%

quando comparada com a poda tradicional

PRINCIPAIS VANTAGENS

PROGAMA DE

TRANSFERÊNCIA DE

TECNOLOGIA

Mais 2000 atividades de

transferência Tecnologia para 2010

LAVOURA DEMONSTRATIVA: VARIEDADE

CONILON VITÓRIA, 24 MESES.

Produtividades : 63 sacas/ha

LAVOURA DEMONSTRATIVA “CONILON

VITÓRIA”, 36 MESES

PRODUTIVIDADE: 100 SACAS/HA

143 sacas beneficiadas por hectare

LAVOURA DEMONSTRATIVA

“CONILON VITÓRIA”

48 Meses

Resultados da Renovação do Parque do Café

Conilon seguindo Novas Bases Tecnológicas

120 mil ha (40%)

Produtividade: 40 a 150 sc/ha

5,0 milhões sacas

60% da produção

20 mil produtores (já adotam)

PRINCIPAIS DESAFIOS

Desafios e Perspectivas para o Conilon...NOVO PEDEAG (2007 – 2025)

Consolidação da Fase II do Conilon no Brasil (Busca da

Excelência - Qualidade)

Consolidar um Padrão de Bebida para o Café Conilon

Desenvolvimento de Variedades a partir de demandas da indústria e

dos consumidores.

Dobrar a produtividade (50 sc./ha), a produção (15 milhões

sacas/ano) e produzir 30% do café conilon com qualidade superior.

Desafios e Perspectivas para o Arábica...NOVO PEDEAG (2007 – 2025)

Renovar 100 % do parque cafeeiro em Nova Base

Tecnológica: variedades, adensamento, irrigação....

Desenvolvimento de Variedades mais específicas para as

condições do produtor de Base Familiar do ES

Dobrar a produtividade (24 sc./ha) e a produção (5,0

milhões sacas/ano)

Continuar o Programa Melhoria Qualidade: 30% Produção.

• Avaliação de Características Bioquímicas• . Matéria seca

• Sólidos Solúveis

• . Conteúdo de cinzas

• . Conteúdo de cafeína

• . Conteúdo de Ácidos Clorogênicos

• . Conteúdo de Ácidos orgânicos

• . Conteúdo de Lipídios

• . Conteúdo de Sacarose

• . Conteúdo de Trigonelina

• . Conteúdo de Proteínas

• . Conteúdo de Ácido Málico

• . Conteúdo de Ácido Cítrico

•Avaliação de Características Sensoriais• . Aroma

• . Sabor

• . Corpo

• . Amargor

Fase II do Melhoramento Genético

Clones

Variedades

Superiores

85%

APROVADOS/NESTLÉ

IRRIGAÇÃO

IRRIGAÇÃO DE CONILON NO ES

• 120 MIL HECTARES (40%)

- Importante

- Chuvas mal distribuída

- Déficit hídrico em 80% das áreas

• PRINCIPAIS FASES – Demanda àgua

1. Abotoamento, Florescimento

2. Crescimento de grãos

3. Enchimento e granação dos grãos

• Necessidade de mais estudos sobre o Estresse

hídrico na fase de pré-florada e também sobre

o Manejo Irrigação

-4

-3

-2

-1

0

1

2

-1.5 -1 -0.5 0 0.5 1 1.5 2

Congolese

Conilon

Guinean

Hybrids

CAFÉ CONILON TEM BASE GENÉTICA ESTREITA: Necessidade de Introduções de outras partes do Brasil e do Mundo

•

100% em 20 anos

TECNOLOGIAS

NOVAS BASES TECNOLÓGICAS

• 16 AÇÕES

• 5%/ano

• 10.000 ha/ano

• 16 variedades

• Publicações

• 20 ton. sementes/ano

• 700 ações de transferência de

tecnologia/treinamentos

• Implantação de U.Ds

• Implantação de Campos de

produção de sementes

Tecnologias e Inovações...

Irrigação

Manejo de Podas

Nutrição

Escolha e preparo da área Mudas, Variedades........

Conservação do Solo Calagem e adubação, .........

TREINAMENTOS: TECNOLOGIAS E CONHECIMENTOS

PRODUTIVIDADE

QUALIDADE

SUSTENTABILIDADE

CAMINHOS A PERCORRER

MUITO OBRIGADO