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Preparamos 13 receitas para rechear sua Páscoa de sabor!

2

Ingrediente:• 1 pacote de Mini Vol-au-vent Sextavado Arosa 12 unidades.

Recheio:• 1 tablete de chocolate meio amargo (aproximadamente 150 g);• 100 ml de creme de leite;• 2 – 3 kiwis fi rmes;• Pó para Cobertura Arosa para polvilhar;• Amêndoas laminadas para decorar.

Preparo e montagem:1. Levar ao fogo o creme de leite com o chocolate meio amargo para derreter. Reservar;2. Descascar os kiwis e cortar em fatias um pouco grossas;3. Remover a massa da parte interna dos vol-au-vents para abrir mais espaço para o recheio.

Dispor o chocolate nos vol-au-vents;4. Colocar cerca de 2 pedaços de kiwis em cada vol-au-vent;5. Polvilhar o Pó para Cobertura e decorar com as amêndoas laminadas.

Tempo de Preparo: 40 minutos Nível de Difi culdade: Fácil Rendimento: 12 porções

Mini Vol-au-vent com Chocolate e Kiwi

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Ingrediente:• 1 pacote de Casquinha Milfolhas Arosa 18 unidades.

Recheio:• 5 fi lés de peixe branco de sua preferência em cubos;• 1 manga picada em cubos pequenos• 1 maçã verde;• 1 cebola roxa picada em cubos pequenos;• 1 colher (sopa) de gengibre ralado;

Preparo e montagem:1. Aquecer as casquinhas milfolhas por 10 minutos em forno preaquecido a 180 °C.

Reservar;2. Marinar os cubos de peixe juntamente com o suco dos limões, com a cebola roxa e

o sal a gosto por 30 minutos em refrigeração;3. Picar a maçã em cubos pequenos e juntar ao marinado com a manga, o gengibre

e a pimenta. Misturar bem, polvilhar a salsa e ajustar os temperos, caso seja necessário;

4. Rechear as casquinhas milfolhas e servir em seguida.

Tempo de Preparo: 60 minutos Nível de Difi culdade: Fácil Rendimento: 18 unidades

Ceviche de Peixe Branco na Casquinha Milfolhas

• Suco de 2 limões;• 1 pimenta de cheiro picada;• Sal a gosto;• Salsa picada a gosto.

4

Canudinho de Fill o

Ingredientes:• 1 pacote de Massa Fillo Arosa 300 g;• 2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina) para pincelar;• Manteiga (ou margarina) para untar.

Recheio:• 500 g de chocolate meio amargo em barra;• 2 embalagens de cremes de leite (400 g);• 300 g de amêndoas torradas e trituradas.

Preparo e montagem:1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;2. Levar ao fogo o chocolate meio amargo com o creme de leite até derreter e engrossar um pouco.

Levar para a geladeira para endurecer;3. Untar as forminhas com manteiga (ou margarina) e enrolar o papel manteiga;4. Cortar a massa em quadrados de 10 cm;5. Pincelar um quadrado com manteiga (ou margarina) derretida e sobrepor outro quadrado de

massa;6. Enrolar a massa na forminha e assar em forno preaquecido a 170 °C por aproximadamente 15

minutos;7. Esfriar um pouco e retirar o canudinho assado das forminhas;8. Colocar o recheio no saco de confeitar;9. Dispor uma porção de amêndoas dentro do canudinho, uma porção do recheio e fi nalizar

polvilhando amêndoas;10. Servir com sorvete de sua preferência.

Tempo de Preparo: 60 minutos Nível de Difi culdade: Médio Rendimento: Aproximadamente 40 unidades

Utensílios:• Forminhas de canudinhos ou cones de lata;• Saco de confeitar;• Papel manteiga.

5

Milfolhas de Bacalhau

Recheio: • 400 g de bacalhau cozido e desfi ado;• 150 g de grão de bico cozido;• 1 cebola picada;• Salsinha e cebolinha a gosto;• Sal e pimenta a gosto.

Ingredientes:• 1 pacote de Massa Fillo Arosa 300 g;• Azeite (quanto baste).

Preparo e montagem: 1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;2. Aquecer o azeite e fritar a cebola;3. Adicionar o bacalhau e o grão de bico;4. Regar com mais azeite, polvilhar a salsinha e a cebolinha e ajustar os temperos;5. Refogar por 10 minutos e desligar;6. Cortar quadrados de 12 cm de massa;7. Assar os quadrados de massa por aproximadamente 10 minutos em forno preaquecido a 170 °C;8. Para a montagem, seguir a sequência: 1 quadrado de massa, uma porção do recheio, dois

quadrados de massa, uma porção do recheio e um quadrado de massa;9. Regar com fi os de azeite e servir em seguida.

Observações ou Alternativa Arosa:• É importante seguir as instruções de manuseio da Massa Fillo que estão na embalagem;• É melhor que o pedaço de massa que não está sendo utilizado seja coberto para evitar o

ressecamento;

Tempo de Preparo: 60 minutos Nível de Difi culdade: Médio Rendimento: Aproximadamente 10 porções.

6

Bolo Milfolhas de Brigadeiro

Ingrediente:• 1 pacote de Disco Folhado Assado Arosa N° 20.Recheio:• 300 g (1 ½ embalagem) de creme de leite;• 250 g (1 ½ tabletes) de chocolate meio amargo;• 790 g (2 embalagens) de leite condensado;• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó;• 2 colheres (sopa) de manteiga;• Raspas de chocolate e chocolate granulado preto para decorar.Utensílios:• 2 sacos e 2 bicos de confeitar.Preparo e montagem:1. Levar ao fogo o creme de leite com o chocolate meio amargo até derreter. Colocar no saco

de confeitar e levar para gelar até fi car fi rme;2. Levar ao fogo o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga, cozinhar até ponto de

brigadeiro fi rme. Colocar no saco de confeitar e levar para gelar até fi car fi rme;3. Dispor em uma placa de massa uma porção do brigadeiro;4. Dispor outra placa por cima e uma porção do recheio de chocolate meio amargo;5. Finalizar com a última placa e decorar com o restante dos recheios, com as raspas de

chocolate e com o granulado;6. Gelar por alguns minutos e servir.Tempo de Preparo: 60 minutos Nível de Difi culdade: Fácil Rendimento: Aproximadamente 10 porções

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Delícia Folhada

Ingredientes:• 1 pacote de Massa Folhada Arosa Laminada 300 g;• 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio:• Sorvete com sabor de sua preferência;• Cobertura (para sorvete) de chocolate;• Castanha (de Caju ou do Pará) triturada.

Utensílio:• Aro redondo de aproximadamente 5 cm de diâmetro para cortar a massa.*

Preparo e Montagem:1. Descongele a massa conforme as instruções da embalagem;2. Cortar círculos de massa;3. Pincelar com o ovo inteiro batido e fazer furos com um garfo;4. Gelar por 10 minutos e assar em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos.

Retirar do forno e deixar os discos descansarem um pouco;5. Sobre um disco folhado, dispor uma bola do sorvete;6. Finalizar com outro disco pressionando um pouco;7. Decorar com a cobertura de chocolate e com castanha.

Observações ou Alternativa Arosa:* Caso não tenha um aro, pode utilizar uma folha sulfi te para fazer o molde do disco.

Tempo de Preparo: 60 minutos Nível de Difi culdade: Fácil Rendimento: Aproximadamente 20 unidades

8

Rosca Folhada

Ingredientes:• 1 pacote de Massa Folhada Semilaminada Arosa 400 g;• 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio:• 80 g castanha do Pará picada;• 80 g de nozes picada;• 80 g de amêndoas;• ½ abacaxi picado;

Preparo e montagem:1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;2. Levar ao fogo o abacaxi picado com 3 colheres de açúcar. Cozinhar até caramelizar e a

água secar. Reservar;3. Abrir a massa até atingir o tamanho de 30 x 20 cm. Cortar um disco com 20 cm de

diâmetro e outro disco no centro do mesmo, formando uma rosca;4. Pincelar com ovo inteiro batido e polvilhar as castanhas;5. Gelar por 15 minutos e assar por aproximadamente 25 minutos em forno preaquecido a

180 °C. Retirar do forno e descansar por 20 minutos;6. Bater o creme de leite fresco com o restante do açúcar até a textura de chantilly;7. Com o auxílio de uma faca de serra, cortar a rosca ao meio;8. Rechear com o abacaxi caramelizado, com o chantilly, polvilhar o damasco e fechar com

a outra parte da rosca.

Tempo de Preparo: 60 minutos Nível de Difi culdade: Fácil Rendimento: Aproximadamente 8 porções

• 4 colheres (sopa) de açúcar;• 250 ml de creme de leite fresco;• 100 g de damasco picado.

9

Torta Girass ol de Atum

Ingredientes:• 1 pacote de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g;• 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio:• 150 g (1 lata aproximadamente) de atum peneirado;• 1 tomate sem sementes picado;• 1 cebola picada;

Preparo e montagem:1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;2. Misturar o atum, o tomate, a cebola, as azeitonas e a salsinha. Ajustar os temperos e reservar na

refrigeração;3. Cortar dois discos de massa, ambos do mesmo tamanho;4. Sobre um disco, polvilhar a farinha de rosca, reservando um pouco para polvilhar por cima;5. Dispor o recheio e polvilhar o restante da farinha de rosca;6. Umedecer toda a borda com água e fechar com o outro disco;7. Com uma faca lisa, fazer uma cruz no disco sem chegar ao centro;8. Em cada quarto cortado, fazer outros dois cortes no meio dos que já foram feitos;9. Torcer cada um dos pedaços expondo o recheio para cima;10. Pincelar com o ovo inteiro batido e gelar por 15 minutos;11. Assar aproximadamente 30 min em forno preaquecido a 180 °C.

Sugestão Arosa:• Caso a massa fi que muito mole e difícil de manusear, levar para a geladeira por 10 minutos.

Tempo de Preparo: 60 minutos Nível de Difi culdade: Fácil Rendimento: 12 pedaços

• 100 g de azeitonas pretas picadas;• Salsinha picada a gosto;• Sal e pimenta a gosto;• 1 xícara (chá) de farinha de rosca.

10

Trança com Ervas Finas

Ingredientes:• 1 pacote de Massa para Croissant Congelada Placa Arosa 750 g;• 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio:• Alecrim;• Tomilho;• Orégano.

Utensílio:• Rolo de massa.

Preparo e montagem:1. Descongelar a placa conforme instruções da embalagem;2. Polvilhar as ervas sobre as placas e passar o rolo de massa levemente para fi xar;3. Enrolar como se fosse um rocambole no sentido da largura;4. Trançar três rocamboles formando uma trança, colocar em uma assadeira e apertar bem

as pontas para não abrir;5. Fermentar conforme instruções da embalagem;6. Pincelar com o ovo inteiro batido e se desejar polvilhar um pouco das ervas por cima;7. Assar por aproximadamente 30 minutos em forno preaquecido a 170 °C.

Sugestão Arosa:• Esperar 15 minutos depois do assamento para cortar.

Tempo de Preparo: 1 h 30 min a 2 h 30 min Nível de Difi culdade: Médio Rendimento: 2 unidades

11

Vol-au-vent com Strogonoff Doce

Ingredientes:• 2 pacotes de Vol-au-vent Sextavado Assado Arosa 4 unidades.

Recheio:• 300 g de doce de leite;• 2 ovos (claras e gemas separadas);• 1 colher (sopa) de açúcar;• ½ colher (sopa) de manteiga;• 100 g de creme de leite;• 200 g de nozes cortadas ao meio.

Preparo e montagem:1. Levar ao fogo o doce de leite, a manteiga e as gemas. Cozinhar em fogo baixo,

mexendo por 10 minutos;2. Bater as claras em neve, adicionar o açúcar e bater mais um pouco;3. Quando o creme estiver meio frio, adicionar as nozes, o creme de leite e as claras

em neve;4. Rechear os vol-au-vents e gelar antes de servir.

Sugestão Arosa:• Servir acompanhado por sorvete.

Tempo de Preparo: 1 hora Nível de difi culdade: Fácil Rendimento: 8 unidades

12

Torta de Chocolate Branco

Ingrediente:• 1 pacote de Massa para Torta Laminada Arosa 300 g.

Recheio:• 6 claras;• 6 colheres (sopa) de açúcar;• 3 tabletes (170 g cada um) de chocolate branco;• 400 g (2 embalagens) de creme de leite;• 24 g (1 envelope) de gelatina em pó sem sabor;• 5 colheres (sopa) de água;• Raspas de chocolate branco para decorar.

Preparo e montagem:1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;2. Cortar um disco de massa do tamanho da forma e 3 tiras para dispor na borda da mesma;3. Acomodar a massa na forma, cuidar para que o ar não fi que preso entre a massa e a forma;4. Com auxílio de um garfo, fazer furos na massa, dispor um pedaço de papel alumínio sobre a massa e

cobrir com os feijões até atingir a borda;5. Assar por aproximadamente 30 minutos em forno preaquecido a 180 °C ou até que a torta esteja

levemente dourada. Retirar do forno, remover o papel e os feijões e reservar;6. Bater as claras em neve e juntar o açúcar, até obter picos fi rmes. Reservar;7. Derreter o chocolate branco com o creme de leite, desligar e retirar do fogo;8. Misturar a gelatina com as colheres de água e derreter em banho maria ou em forno micro-ondas por

aproximadamente 15 segundos;9. Juntar a gelatina hidratada com o creme;10. Misturar delicadamente com as claras em neve;11. Rechear a base da torta assada e manter na geladeira até estar fi rme;12. Decorar com as raspas de chocolate branco e servir.

Tempo de Preparo: 1 h 30 min Nível de difi culdade: Médio Rendimento: 10 porções

Utensílios:• 1 forma para torta com fundo removível com

aproximadamente 25 cm de diâmetro;• Papel alumínio;• Feijões crus.

Sugestão Arosa:• Você também pode fazer com Massa para Torta

Integral 300 g

13

Nhoque Suíço com Cordeiro ao Molho de Laranja e Mel

Ingredientes:• 1 pacote de Nhoque Suíço Arosa 500 g;• 2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina).

Preparo Nhoque Suíço:1. Descongelar o Nhoque Suíço conforme instruções da embalagem;2. Em uma frigideira, colocar a manteiga (ou margarina) e o Nhoque Suíço;3. Fritar até o Nhoque dourar levemente. Reservar.

CORDEIRO AO MOLHO DE LARANJA E MELIngredientes: • 400 g de picanha de cordeiro (ou outra parte do cordeiro);• Hortelã, tomilho e alecrim frescos;• 3 colheres (sopa) de molho de soja;• Suco de três laranjas• Raspas de uma laranja;

Preparo de Cordeiro:1. Picar um pouco de cada erva;2. Cortar a picanha em fatias e temperar com as ervas picadas, o molho

de soja, a pimenta, o sal e as raspas da laranja. Marinar por 15 minutos;3. Ferver o suco das laranjas com o mel, a cachaça e duas folhas de hortelã. Reservar;4. Aquecer a manteiga e refogar o dente de alho;5. Dourar as fatias de picanha até o ponto desejado;6. Deglacear com o molho de laranjas e mel e reduzir para engrossar;7. Montar os pratos com uma porção de Nhoque Suíço e as fatias de picanha por cima. Regar com molho.

Tempo de Preparo: 1 hora Nível de difi culdade: Médio Rendimento: 2 porções

• 3 colheres (sopa) de mel; • 30 ml de cachaça;• 1 dente de alho picado;• 1 colher (sopa) de manteiga;• Sal e pimenta a gosto.

14

Mini Cheesecake Integral de Banana

Ingrediente:• 1 pacote de Massa para Torta Integral Arosa 300 g.

Recheio:• 200 g de cream cheese;• 200 g de creme de leite;• 40 g de açúcar;• 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor;• 2 ½ colheres (sopa) de água;• 3 bananas cortadas em fatias;• 200 g de açúcar.

Preparo e montagem:1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;2. Cortar quadrados de 8 cm da massa e acomodar nas forminhas retirando o excesso de massa;3. Fazer furos no centro com auxílio de um garfo;4. Assar por aproximadamente 25 minutos em forno preaquecido a 180 °C. Reservar;5. Misturar a gelatina com as colheres de água e derreter em banho maria ou em forno micro-ondas por

aproximadamente 15 segundos;6. Misturar em uma batedeira o cream cheese com 40 g de açúcar;7. Juntar o creme de leite e a gelatina, bater até tudo fi car homogêneo;8. Rechear as bases já assadas e gelar;9. Levar ao fogo as bananas fatiadas com 200 g de açúcar. Cozinhar até as bananas estarem

caramelizadas;10. Dispor as bananas nas tortinhas e gelar por mais 1 hora antes de servir.

Tempo de Preparo: 1 h 30 min Nível de Difi culdade: Médio Rendimento: 15 unidades

Utensílios:• Forminhas de quiches com

aproximadamente 8 cm de diâmetro.

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Agradecimento especial a Camicado, que patrocinou com seus produtos as imagens das receitas de Páscoa.

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(11) 4367-2846(11) 3965-0953(11) 5051-0325(11) 2339-0953(11) 3097-9534(11) 5522-7566(11) 2781-0589

(19) 3722-7015(19) 2517-0021(12) 3934-1831

(81) 3125-3724(81) 3074-1197

(21) 3486-1150

(48) 3337-5731