marketing Portfólio acadêmico

Afinal, Quem é Rafael Amorim

FLEXÍVEL ENGRAÇADO

CHOCOLATRA

AUTÊNTICO

HONESTO

CA

BE

ÇA

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ER

TA

CU

RIO

SO

ANTENADO

INFORMADO

AGITADO

IDEALISTA

FOCADO

ROMÂNTICO

GENTE.BOA

ALEGRE FÃ.DE.FOO.FIGHTERS

ARRUMADINHO

CONFIANTE AMANTE.DE.UMA.BOA.CONVERSA

ESPÍRITA.KARDECISTA

EXTROVERTIDO

TAG

AR

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ISTA

RESPONSÁVEL D

IVE

RTI

DO

ENGAJADO

SINCERO

PR

OA

TIV

O

Frases e Citações

“Embora ninguém possa voltar atrás e fazer um novo começo,

qualquer um pode começar agora e fazer um novo fim.” (Chico Xavier)

“Não são as respostas que movem o mundo. São as perguntas!” (Aristóteles)

“É mais importante adotar a estratégia correta do que buscar o lucro imediato.” (Philip Kotler)

“Todo ser humano nasce puro e ignorante, tendo como escolha própria

ter uma vida de glória e crescimento espiritual

ou uma vida medíocre, suja e desonesta.” (Rafael Amorim)

ao que interessa...

Case e peças desenvolvidas na faculdade.

1 – Case Sakai Culinária Japonesa

2 – Prêmio Totem de Criação Publicitária

3 – Campanha Molico

4 – Campanha CAIXA

Trabalho Acadêmico: Universidade FUMEC

Empresa de Consultoria de Marketing Fictícia

Cliente real: Sakai Culinária Japonesa

Disciplina: Marketing Estratégico (com Admir Borges)

Quem somos....

Primeiramente...

Criada em Maio de 2010...

Teve como primeiro cliente: Bosse Suplementos...

...formada por um aspirante a comunicólogo...

E após o sucesso do primeiro trabalho realizado...

...foi em busca do seu próximo desafio.

Cliente:

Localizado na região do Coração Eucarístico...

...criado em Maio/2010...

...e inaugurado como restaurante em Setembro/2010.

Oferece uma variedade de mais de 50 itens em seu cardápio...

...ao todo trabalham no restaurante oito pessoas...

...nas Sextas-Feiras eles trabalham com mais um Sushiman (Freelancer)

...tem como proprietário o jovem empreendedor Felipe do Vale.

Quais as estratégias e táticas adequadas...

...para ampliar o share of market do Sakai Culinária Japonesa...

...corrigindo a sua demanda irregular atual...

...e fidelizar os atuais e futuros clientes?

Problema de Marketing

Objetivo Geral

Apresentar estratégias e táticas que sejam efetivas para...

...ampliação do share of market do Sakai Culinária Japonesa...

...visando aumentar a sua demanda por parte do seu target...

...buscando como consequência...

...o aumento das vendas e garantindo sua visibilidade frente aos concorrentes

•Oferecer um produto de boa qualidade e apresentação aos clientes.

•Aumentar o poder de barganha junto aos fornecedores, obtendo

produtos por melhores preços.

•Terceirizar e aprimorar o serviço de entrega a domicílio,

possibilitando também o atendimento a uma parcela do público que

prioriza a comodidade.

•Sugerir ações promocionais de forma a aumentar a visibilidade do

estabelecimento.

Objetivo Específicos

Pesquisa de Marketing

...vem seguida de uma boa e eficiente pesquisa de mercado...

Toda boa estratégia...

Por isso é necessário sair da zona de conforto...

...pegar papel e caneta...

...e tentar entender o nosso consumidor...

...assim como o ambiente em que o nosso cliente atua!

Afinal,

Qual é o perfil do

consumidor do Sakai Culinária Japonesa?

Foram realizadas 4 pesquisas:

-Estudo do perfil do consumidor de comida japonesa

(Quantitativa – Questionário semi-aberto)

- Hábitos e Costumes desse consumidor

(Qualitativo – Grupo Focal)

- Estudo do perfil do consumidor local do restaurante Sakai

(Quantitativa – Questionário semi-aberto)

- Estudo mercadológico

(Qualitativa – Cliente Oculto)

A partir das pesquisas concluímos que...

...o perfil do target local do Sakai Culinária Japonesa é:

- Classe A e B

- 18 à 35 anos

- Universitários como consumidores majoritários

- Alto poder de compra

- Hábitos de alimentação saudáveis

- Possuem características típicas da Geração Y

...o Sakai Culinária Japonesa...

...atua em um mercado em franca ascensão...

...composto por um público fiel e exigente...

Quanto ao mercado gastronômico e seus players...

...com grandes oportunidades...

O restaurante está localizado próximo a uma das maiores universidades de MG...

...a culinária japonesa vem sendo cada vez mais aceita pela nova geração de

brasileiros e inserida em seu cotidiano...

...notável aumento do poder aquisitivo da Classe C, que não pode ser ignorado,

possibilitando o aumento do consumo da culinária japonesa.

A faixa etária dos consumidores está cada vez mais elástica...

...por ser natural e saudável, a culinária japonesa tem uma ótima aceitação...

Análise Externa

O Sakai Culinária Japonesa deve aproveitar o fato de ser uma novidade em termos de cozinha oriental

na região em que se localiza, aprimorando cada vez mais a qualidade dos produtos, utilizando do

recurso do Buzz Marketing para ampliação de seu market share, promovendo seu crescimento e

reunindo condições para investimentos em armazenamento e distribuição.

Premissas da Análise SWOT Ameaças X Pontos Fortes

O estabelecimento necessita aprimorar a apresentação dos produtos e ampliar o mix oferecido, além

de rever sua política de pagamentos, a fim de que possa se tornar um local de referência na região e,

através de seu crescimento, gerar o capital necessário para investimentos pontuais como, por

exemplo, em infra-estrutura e publicidade, promovendo a fidelização e ampliação de seu market

share.

Premissas da Análise SWOT Ameaças X Pontos Fracos

O restaurante Sakai já dispõe de qualidades importantes e imprescindíveis para o sucesso no

segmento como, por exemplo, preço competitivo, produtos de qualidade e pioneirismo na região onde

se localiza. Porém, é um empreendimento recente que deve aproveitar as oportunidades que o

mercado em ascensão lhe oferece, como a possibilidade de terceirização do serviço de entregas, o

aumento gradativo do poder de compra dos clientes, a publicidade realizada através do boca a boca e

a popularização da culinária japonesa no Brasil. Assim, poderá se tornar uma referência em cozinha

oriental, ampliar seu market share e fidelizar seus clientes.

Premissas da Análise SWOT Oportunidades x Pontos Fortes

Aprimorando e ampliando seu mix de produtos, o restaurante Sakai reunirá condições de investir em

uma nova estrutura de armazenamento e rever sua política de pagamentos, gerando crescimento em

um ambiente aquecido. Assim, conferindo cada vez mais qualidade ao produto oferecido, poderá

investir em publicidade, aumentando sua visibilidade em um mercado pouco explorado e, finalmente,

atingindo seu objetivo de aumento e fidelização de seu market share.

Premissas da Análise SWOT Oportunidades X Pontos Fracos

Estratégias e táticas

X

Cronograma de Ação e Responsáveis

Produto

Estratégia Tática Período Responsável

Estratégia 1: Qualificação dos funcionários,

visando melhorias na apresentação, qualidade dos

produtos e atendimento.

Tática 1: Estimular a participação dos funcionários em

workshops e cursos de especialização.

Outubro e

Novembro/2010.

Cliente.

Preço

Estratégia Tática Período Responsável

Estratégia 1: Estudar políticas de manutenção

de preços competitivos em relação aos concorrentes e

redução de custos.

Tática 1: Viabilizar novas formas de pagamento para os

clientes e melhor negociação de descontos junto aos fornecedores.

Tática 2: Conceder descontos a clientes assíduos.

A partir de

Novembro/2011.

Cliente.

Estratégias e táticas

X

Cronograma de Ação e Responsáveis

Praça

Estratégia Tática Período Responsável

Estratégia 1: Aprimorar o serviço de

distribuição, bem como o recebimento e armazenamento

de mercadorias.

Tática 1: Terceirizar o serviço de entrega à domicílio.

Tática 2: Ampliar a estrutura de armazenamento de

mercadorias Tática 3:

Fixar datas e horários para recebimento de produtos.

Outubro/2011. Novembro/2011. Dezembro/2011.

Cliente.

Preço

Estratégia Tática Período Responsável

Estratégia 1: Desenvolver uma campanha que se

enquadre na realidade de investimento em publicidade do

Restaurante Sakai.

Tática 1: Mensurar as vantagens de parceria com sites de

compras coletivas de acordo com a capacidade do estabelecimento.

Tática 2: Desenvolver material promocional para ser

distribuído em pontos chaves da região.

A partir de Dezembro/2011.

Consultor.

Resultados após 5 meses

...Contratação de um Sushiman mais experiente para

manter o padrão de qualidade...

...Criação de uma pesquisa rápida de satisfação dos clientes...

...Contratação de um moto-boy para entrega nos fins de semana...

Aumento de 32% de clientes no estabelecimento...

..Redução de 14% dos custos através de negociação com

fornecedores...

Prêmio Totem de Criação Publicitária – FUMEC/2011

1º Lugar – Peça desenvolvida por Rafael Amorim e Frederico Lúcio

Categoria: Ad Revista – Página Dupla

Prêmio Totem de Criação Publicitária – FUMEC/2011

1º Lugar – Peça desenvolvida por Rafael Amorim e Frederico Lúcio

Categoria: Outdoor com aplique

Disciplina: Direção de Arte II

Campanha: Molico, o combustível da Máquina humana

Peça: Ad Revista – Página Dupla

Disciplina: Redação Publicitária I

Campanha: CAIXA

Peça: Outdoor

Fim

Obrigado!

Rafael Amorim