FACULDADES INTEGRADAS SIMONSEN

Disciplina: Fundamentos e Metodologias das Ciências

Professora Orientadora: Rachel Colacique

Novembro de 2012

Grupo 2

Ana Cristina Costa – 201230193

Ione Rezende – 200920515

Iracy de Sá – 201010592

Luimara da Silva – 201260061

Silvania da Silva Fernandes – 200920588

Disciplina: Ciências

4º ano do Ensino Fundamental

Conteúdo programático: Alimentação e Saúde

Tema da aula: Pirâmide Alimentar

COMPETÊNCIAS E HABILIDADES ENVOLVIDAS

Nesta aula, o aluno aprenderá sobre como uma alimentação equilibrada com

frutas, legumes, verduras, cereais, carnes, entre outros, auxilia o bom

funcionamento do organismo, além de:

• Valorizar a saúde plena, através dos hábitos saudáveis de alimentação.

• Vincular manutenção da saúde corporal (funcionamento e crescimento)

com nutrição, a partir do consumo equilibrado de alimentos.

• Saber sobre a importância de cuidar da alimentação em prol da saúde do

corpo.

• Perceber que os alimentos nos fornecem energia para realizar as

atividades do dia, como estudar, praticar esporte, brincar, etc.

ATIVIDADE INCENTIVADORA

É indispensável para a saúde, ter uma alimentação

saudável e equilibrada. Através de uma história em

quadrinhos, o aluno descobrirá a importância dos

alimentos em nossa alimentação.

Vamos lá! Clique em cada capítulo e aprenda com

a história!

Agora, vamos

organizar as

informações?

A seguir, a pirâmide

alimentar, a

importância de cada

grupo de alimentos e

as necessidades para

o bom funcionamento

e crescimento

corporal.

PIRÂMIDE ALIMENTAR

A Pirâmide Alimentar foi criada para ajudar e a entender como equilibrar esses alimentos diariamente. Os alimentos são agrupados de acordo com as suas funções e seus nutrientes.

As pirâmides alimentares são esquemas gráficos que distribuem os vários tipos de alimentos e as proporções que devem ser ingeridas nas refeições de pessoas saudáveis, para ser usado como um roteiro para uma alimentação saudável. Os primeiros guias alimentares surgiram na década de 1970. Desde então, periodicamente surgem novos esquemas, adaptados aos hábitos e às necessidades de cada sociedade e aos avanços das pesquisas científicas.

Grupo 1

Na base da pirâmide estão os alimentos energéticos ricos em

carboidratos, que são responsáveis pelo fornecimento da maior parte das

energias de que precisamos.

São os cereais, pães, raízes e tubérculos.

Recomendação: 5 a 9 porções por dia.

Grupo 2

No segundo degrau da

pirâmide estão os

alimentos reguladores,

ricos em vitaminas, sais

minerais, fibras e água.

Tais alimentos conservam e

fortalecem o sistema

imunológico, regulam

a digestão, a circulação

sanguínea e proporcionam

o bom funcionamento dos

intestinos, pois são ricos

em fibras. Eles auxiliam no

funcionamento correto do

organismo e na prevenção

de doenças.

São as hortaliças e as

verduras.

Recomendação: 4 a 5

porções por dia.

Grupo 3

As frutas e os sucos de frutas naturais, também são alimentos reguladores,

ricos em vitaminas, sais minerais, fibras e água.

Recomendação: 3 a 5 porções por dia.

Grupo 4

No terceiro degrau estão os

alimentos construtores, ricos

em proteínas e cálcio, ferro e

zinco.

Alimentos construtores são

os alimentos que têm a

função de "construção" do

corpo, isto é, de fabricar mais

matéria viva para o

organismo. Esse grupo

também possuí açúcar e

gorduras.

proteína, cálcio, ferro, e

zinco.

São eles: o leite, os derivados

de leite, queijos, bebidas

lácteas, etc.

Recomendação: 3 porções

por dia.

Grupo 5

Alimentos construtores ricos em proteínas e cálcio, também possuem

gorduras e colesterol, além de ferro e zinco.

São as carnes e ovos.

Recomendação: 1 a 2 porções por dia.

Grupo 6

Esse grupo encerra o grupo

dos alimentos construtores,

que são ricos em proteínas

e fibras, além de cálcio,

ferro, zinco e vitaminas.

A vantagem desse grupo é

que possuem alimentos

que oferecem calorias,

através do colesterol bom

(HDL), sem prejudicar a

saúde. Além de proteínas

específicas, como a

isoflavona que é

encontrada na soja e que

ajuda a combater várias

doenças.

São as leguminosas: feijão,

soja, ervilha, lentilha, etc.

Recomendação: 1 porção

por dia.

Grupo 7

No último degrau da pirâmide

estão os alimentos energéticos

extras, ricos em calorias e

colesterol.

São importantes, pois as

gorduras e o colesterol

transportam as vitaminas A, D,

E, K, mas devem ser

consumidos em pequenas

quantidades.

São os óleos e a gorduras.

Recomendação: 1 a 2 porções

por dia = 120 calorias.

Grupo 8

São alimentos energéticos extras de onde provêm muitas calorias e

poucos nutrientes. Devem ser consumidos com moderação.

São eles: açúcares, balas, chocolates, salgadinhos e guloseimas

em geral.

Recomendação: 1 a 2 porções por dia = 80 calorias.

TESTANDO HIPÓTESES

Na base da pirâmide alimentar estão os alimentos

energéticos ricos em carboidratos, como o amido.

O amido é um carboidrato do tipo polissacarídeo e

é a principal substância de reserva energética (de

glicose) de plantas e algas. Dessa forma, não o

encontramos em alimentos de origem animal.

Para testar essa afirmação, poderá ser feita uma

aula prática de identificação do amido em

alimentos.

MATERIAIS NECESSÁRIOS

água

tintura de iodo

copos e pratos

descartáveis

conta-gotas

amido de milho

alimentos como

batata, farinha,

sal, açúcar

arroz, pão, frutas,

leite e café.

PROCEDIMENTOS

1. Em cada prato, colocar uma pequena quantidade de cada alimento.

2. Diluir, em um copo contendo água, cinco gotas da tintura de iodo.

3. Pingar algumas gotas desta solução em cada um dos alimentos escolhidos.

4. Comparar a coloração de cada uma das amostras como a de sal e a de amido de milho.Como o primeiro não contém amido e, obviamente, o segundo contém, ambos servirão como parâmetros indicativos de presença/ausência dessa molécula.

5. Registrar as observações, preferencialmente ilustrando cada uma das situações, para posterior confecção de relatório.

DESAFIO – você já sabe construir uma pirâmide alimentar?

Clique no link da figura abaixo e descubra brincando.

http://iguinho.ig.com.br/zuzu/diversao_piramide.html

ATIVIDADE AVALIATIVA

Após a observação do gráfico construído pela turma do 5º ano, a sugestão será

a coleta de dados de cada aluno da turma, para posterior organização de um

gráfico, e após os resultados, a reflexão sobre semelhanças e diferenças, além

da avaliação de como tornar a alimentação mais saudável.

NÃO DÁ PARA ESQUECER!

ALÉM DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL, A PRÁTICA DE ATIVIDADE

FÍSICA É FUNDAMENTAL.

REFERÊNCIAS:

http://www.educopedia.com.br/

http://www.google.com.br/imghp?hl=en&tab=wi

http://pt.wikipedia.org/wiki/Wikip%C3%A9dia:P%C3%

A1gina_principal

http://educador.brasilescola.com/estrategias-

ensino/amido-glicose.htm