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UVAS: 100% Prosecco

TIPO: Espumante Extra Dry

VINIFICAÇÃO: A colheita foi feita na segunda metade de setembro. As uvas foram submetidas a uma prensagem delicada e fermentação com leveduras selecionadas, sob temperatura controlada. Método charmat (segunda fermentação em tanques pressurizados) longo, com leveduras originais da região, por 2 meses.

COMENTÁRIOS:

maçã. O paladar é delicado, com notas frutadas e leve toque de pão fresco.

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 11%

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 6°C a 7°C

HARMONIZAÇÃO: Prosecco é um vinho muito versátil, excelente como aperitivo e para acompanhar peixes com molhos delicados.

Piera MartellozzoPERLE DI PIERA BLUE PEARLD.O.C. PROSECCO Veneto, Itália

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UVAS: 85% Raboso del Piave e 15% Pinot Nero

TIPO: Espumante Dry

VINIFICAÇÃO: A colheita foi feita nos primeiros dias de outubro. As uvas foram prensadas com breve maceração das cascas, para extrair delicamente a cor rosada. Espumatização pelo método Charmat (segunda fermentação em tanques pressurizados) por 4 meses.

COMENTÁRIOS:

violetas, cerejas e framboesas. Na boca mostra agradável doçura, muito bem equilibrada pela refrescante acidez, com deliciosos sabores e boa persistência.

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12%

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 6°C a 8°C

HARMONIZAÇÃO: Perfeito como aperitivo. Acompanha pratos a base de peixes, risotos de frutos do mar e sushi.

Piera MartellozzoPERLE DI PIERA PINK PEARLFriuli, Itália

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UVAS: 100% Ribolla Gialla

TIPO: Espumante Brut

VINIFICAÇÃO: A colheita foi feita no �nal de agosto. As uvas foram submetidas a uma prensagem leve e decantação estática do mosto a frio. A primeira fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada entre 16°C e 17°C. Método Charmat, com pressão em autoclave, a temperaturas de 12°C a 13°C, seguido de um descanso em garrafa por cerca de 3 meses.

COMENTÁRIOS:

persistente e corpo leve.

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12%

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 6°C a 8°C

HARMONIZAÇÃO: Excelente como aperitivo e com peixes defumados. Muito apreciado com pratos a base de peixes e sushi.

Piera MartellozzoPERLE DI PIERA YELLOW PEARLVeneto, Itália